[畜牧兽医]肉猪生产

五、预防注射
为避免传染病的发生，保证肉猪肥育 期及整个猪群的安全，仔猪必须按要求、 按程序进行预防注射。特别是从集市购入 的仔猪，进场时必须全部进行一次预防接 种，并隔离观察 30d 以上方可混群，以 防传染病暴发造成损失。
六、合理组群
（一）优点： 肉猪一般多采取群饲，这不仅可提高
劳动效率，降低肥育成本，并且可以利用 猪的抢食习性，使猪多吃饲料，从而提高 增重效果。
二无公害肉猪和有机猪的技术及环境要求无公害生猪生产是指通过技术和管理等措施对肉猪生产过程中的饲养环境饲料添加剂动物保健品等生产资料和饲养管理兽医防设无害化处理等生产全过程进行监控以保持良好的生产场地环境防止肉猪产品有害物质残留超标使猪肉品质达到安全优质和营养的肉猪生产过程
猪生产
肉猪生产
第一节 肉猪生产的特点及要求
三、去势
（一）去势的原因： 1 、我国地方猪种及其杂交后代，性成
熟较早，一般 3～5 月龄即可交配受孕。 2 、去势可使仔猪性情安静，食欲增加，
易沉积脂肪，提高增重速度，并且肉的品 质也能得到改善。若不去势育肥，后期肉 脂会有异味。
因此，我国凡作肉猪用的公、母仔猪， 在肥育前都要去势。 经试验证明，去势 的公猪比不上去势的公猪增重高 10% ， 去势的母猪比不去势的母猪多产脂肪 7.6% 。而饲料的转换率，去势的公、母 猪都比未去势的高。
（二）去势的时间： 一般在生后 30～35d ，体重 5～
7kg , 也有些生产条件好的养猪工厂，在 仔猪生后 3d 对公猪去势。
国外培育品种猪性成熟晚，肉猪饲养 水平高（ 5.5～6月龄体重可达 100kg ）， 在性成熟前即可上市。所以，养肉猪只给 公仔猪去势，小母猪可不去势，既不影响 生长，又能提高瘦肉率。
仔猪质量与肥育效果的关系
仔猪体重 （㎏）
头数（只）
208日龄体重 （㎏）
体重比较 死亡率（%）
50以下 5.1～7.5 7.6～8.0
967 1396 312
73.4 83.6 89.2
100
12.2
114
1.8
124
0.5
3 、 选用健康无病的仔猪 （ 1 ）原因：某些慢性病如猪喘气病和萎
2 、在调入新圈时要注意调教。方法 是首先把新圈打扫干净，在猪床处铺垫少 量垫草，在饲槽内放少量饲料，在排粪的 地方堆上少量粪便或洒少许水，然后将猪 赶进新圈，这样，一般的猪很快就会养成 “三点定位”的习惯。对个别不能按固定 地方排便的猪，应注意加强调教，结合守 候和勤赶，这些猪也很快就能养成定点排 便的习惯。
一、肉猪生长发育三个时期 （ 1 ）从断奶至体重 35kg为生长期，
或称为小猪阶段或前期； （ 2 ）体重 35～60kg为发育期，或
称中猪阶段或中期； （ 3 ）体重 60kg至出栏为肥育期，
或称为大猪阶段或后期。
前期
中期 后期
实践证明，小猪阶段不易饲养，很容易 感染疾病和生长发育受阻，而到中猪阶段 以后就比较容易饲养了。
日 增 重
组 织 的 日 增 重
（ 2 ） 营养物质日沉积量和体组织组 成成分变化规律：
蛋白质沉积在肥育开始时逐渐增加， 然后几乎保持不变。脂肪沉积随肥育进展 不断增加。因此，体组织生长高峰出现的 顺序为骨骼、肌肉、脂肪。即生产发育早 期，骨骼的生长发育最快，而后为肌肉， 后期则大量沉积脂肪。
（ 2 ）明显的“序列”行为和“争斗”行 为易引发此症。序列排位，完全靠“打斗”而 定。因此，重新组群，必定重新排定序列，必 然或轻或重地争斗一番。由于诸多不适因素等 诱因，使猪更加烦躁不安而争斗加剧。据观察， 猪只争斗与躲闪时，耳朵易煽动又首当其冲， 尾巴易抡起，而且又落在最后。这两个部位相 对又比较软弱，易出血。一旦出血，因血液的 刺激会更加引起相食的欲望，加上猪有很强的 模仿行为，一猪领头，多猪模仿，会群起而咬 之。
缩性鼻炎等，对成年猪和仔猪的影响不算太大， 但却严重干扰生长期的肉猪。虽无明显临床症 状，死亡率亦不高，但会严重降低生长速度， 使饲养期延长，增加饲料消耗（见下表 ）。这 种非死亡造成的经济损失，常易被人忽视。因 此，应尽量选用健康未感染疾病的仔猪，不能 选用疫区及病弱仔猪。
慢性病对肥育效果的影响 单位：g
倒入。消毒进程中应将门窗关好，经过 12～
24h 再打开通风。
二、选好猪苗
猪苗是进行肉猪生产的先决条件。猪 苗的好坏与肉猪肥育期增重、饲料转化率 和发病率高低关系极大。 1 、选用优良杂交组合的杂种仔猪 研究与实践证明，优良杂交组合的杂种仔 猪生活力强，协重快，肥育期短，节省饲 料，抗病力强，有较大的杂种优势，可降 低育肥成本，提高经济效益 。
（三）去势方法
四、驱虫
（一）驱虫的原因： 1 、猪体内外寄生虫，不但摄取猪所
获得的营养，而且还传播疾病。 2 、猪患寄生虫病后，生长缓慢，消
瘦，被毛蓬乱无光泽，严重的可使增重速 度降低 30% 左右， 甚至沦为僵猪。因此， 育肥前必须驱虫 。
（二）驱虫的方法： 1 、方法：猪的体内寄生虫以蛔无喘气病 有喘气病 无喘气病 有喘气病
日增重
506
504
540
418
饲料/增重 3.39
4.25
3.95
4.90
（ 2 ）健康仔猪的特征是：两眼明亮有 神，被毛光滑有光泽，站立平稳，呼吸均 匀，反应敏捷，行动灵活，步态平稳，摇 头摆尾或尾巴上卷，叫声清亮，鼻镜湿润， 随群出入。粪软尿清，排便姿势正常。主 动采食。
2 、要彻底清除圈舍内的粪尿、垫草等污 物，水泥地面应冲洗干净。若是土圈，应彻底 起垫。
3 、对舍内外环境如走廊、地面、墙壁、 围栏、用具等进行彻底消毒，水槽和食槽也要 洗刷干净、彻底消毒备用。常用消毒方法： 2%---3% 的热火碱水溶液喷雾消毒，然后将水 槽和食槽用清水冲洗干净，以除去消毒药味。 密闭圈舍也可以进行熏蒸消毒，常配制的浓度 是每平方米用福尔马林 25ml ，高锰酸钾 25g ， 水 12.5ml 。使用方法是将水与福尔马林置于 大瓷碗中，混合后，再将预先称好的高锰酸钾
（ 3 ）近年来，猪的应激综合征的发 生引起相食症。其中表现就有：极易兴奋、 好斗，有咬尾癖等临床表现。因此，某些 肉猪发生相食症，也应该与猪的应激综合 征有关。对应激综合症比较严重或发生率 较高的猪种及其后裔，在利用上要特别慎 重。
2 、“相食症”产生原因 （ 1 ） 环境因素可以引发此症。普遍认为， 环境和营养的影响是最重要的。特别是舍内高 温、空气污浊、密度过大、采食槽位不够、供 水不足、重新组群等都会引发相食症。饲粮构 成不合理也是引发此症的诱因，如高能量、粗 纤维过少和动物蛋白严重不足的日粮，钙不足 或过多的日粮，食盐过少的日粮，微量元素供 给不当的日粮。
因此，小猪阶段的生长发育是提高肉猪 饲养效果的关键。
二、 肉猪的生长发育呈现一定的规律
（ 1 ） 体重增长规律：肉猪的体重是表 示身体各部位和各组织生长的综合指标， 一般以日增重表示增长速度。生长肥育猪 随日龄增长，体重增加， 6～8月龄前增 重较快，饲料转换率也高，而4月龄以前 的生长强度最大，肉猪体重75%要4月龄前 完成。到10月龄以后，增重速度减慢。
多，主要危害 3 ～6 月龄的猪。一个肥 育期应驱虫 2 次，第一次在育肥前，第 二次在催肥前。
2 、常用药物：敌百虫，每千克体重 为 60～80mg ；四咪唑，每千克体重为 20mg ；丙硫苯咪唑，每千克体重为 100mg ，拌入饲料中一次喂服。体外寄生 虫以疥螨和猪虱为常见，常用药物为敌百 虫，每千克体重 0.1g , 溶于温水中，拌 入饲料喂服，或用温水配制成 2% 敌百虫 溶液，喷雾患猪全身及其圈舍四壁与地面。 为彻底消灭猪虱，应间隔一周再喷一次。
（四）肉猪分群： 国外发展的趋势是不分群，即从仔猪
到肉猪饲养结束的整个饲养期不挪圈，而 是随猪的体重不断增加进行扩圈（在工厂 化舍内用活动栅栏来扩圈）。这种方法效 果很好，和我国劳动人民采用的“一窝肥” 的饲养方式相似，不同之处是不能扩圈而 已。
第三节 高效益快速育肥配套技术
一、育肥初期的管理与环境控制
（二）防止咬耳咬尾 1 、“相食症”概念 猪的相互咬食现象，又称“相食症”，是
肉猪生产中常见的危害较大的一种恶癖。其中 以咬耳、咬尾最为常见，多发生在生长幼猪群 中。国内外进行了大量的研究，至今尚未完全 搞清楚。猪群中若发生相食症，猪体伤痕累累， 一旦伤口感染或化脓，会蔓延到脊椎，形成脓 肿，直接影响部分或整个胴体的质量。据报道， 相食症可使生长速度和饲料转换率降低 20% 以 上，造成严重的经济损失。因此，必须给以足 够的重视。
二是肉猪生活一天，无论是增重与否，就得 用掉一天的维持消耗，而且随着体重增加，维 持消耗相对也有所增加。
第二节 肉猪生产前的准备
一、圈舍及环境的消毒
为避免或减少肉猪产过程中传染病或寄生 虫等病的发生，在肉猪进圈之前应对圈舍及环 境进行彻底清扫和清毒。
1 、对于旧圈舍，在消毒前要将圈舍维修 好，特别是损坏的水泥地面要提前修补好。
（ 3 ）肉猪随着年龄和体重的增长， 蛋白质和灰分的含量下降，但变化不太大。 而水分和脂肪的变化很大，脂肪增加的同 时水分下降，但两者之和没有太大变化。
（ 4 ）肉猪从饲料中获得营养的主要 去向是维持需要和增重。
一是肉猪摄食的能量首先用于维持需要， 若有剩余，则用于增重。如果肉猪日粮中的能 量只够维持需要，那么肉猪则光吃不长，只是 维持生命而已；若除去维持需要后稍有剩余， 肉猪则生长缓慢；若除去维持需要后剩余相对 比较充足，肉猪则长得较快，这样才能充分发 挥其肥育潜力。
仔猪体重大小是发育好坏的重要标志。体重 大、活力强、发育整齐的仔猪，肥育时增重快， 省饲料，发病率和死亡率都低。体重大小不同， 育肥效果差别很大（见下表 ）。正像群众总结 的那样：“初生差一两，断奶差一斤，出栏差 十斤。”（两、斤为非法定计量单位， 1 两 = 50g ， 1 斤 = 500g ）因而，在购买猪苗时， 不能为一时省钱，而挑选小猪购买，否则会得 不偿失。
三元苗
四元苗
我国的大量试验和生产实践证明，一 般两品种的杂交猪可提高增重达 20% 左 右，饲料转换率可提高 10% 左右。三品 种杂交比两品种杂交效果好，每窝所产猪 肉量可经两品种杂交提高 19% 。因此， 有条件地区尽量利用三品种杂交的仔猪进 行肉猪生产，以提高肥育效果。
2 、 选用体大强壮发育整齐的仔猪
（ 三）注意事项： 1 、无论驱除体内还是体外寄生虫，对白
猪，尤其是长白猪及其后裔，药量应酌情减少。 2 、大群驱除时，应事先选择体况及发育
中等的几头有代表性的猪，先做试验性驱虫。 经观察，确认效果良好且安全后，再进行大群 驱虫工作。
3 、服用驱虫药后，应注意观察，若出现 副作用时要及时解救。驱虫后排出的虫体和粪 便，要及时清除发酵，以防再度感染。
（一）调教 1 、 仔猪在组群时，应立刻进行调教“三
点定位”。 所谓“三点定位”是指猪只在固定地点排便、
采食和睡觉，关键是调教其定点排便。 因此，要掌握猪大小便的规律，利用猪嗅
觉灵敏的特性和模仿行为，在早晨起来、喂饲 前后、晚上休息之前等时间，将仔猪赶至舍内 的排粪尿，头两天的粪不全清除，在排粪区留 一部分，让仔猪很容易找到排粪地点。
2 、合群时通常采取“留弱不留强、 拆多不拆少、夜并昼不并“等方法，即较 弱的猪群留在原圈，把较强的猪合进去； 或把较少的猪留在原圈，把较多的猪合进 去；或将两群猪并群后转入另一圈内。主 要防止猪只因并群发生咬架、攻击现象。
3 、合群最好在夜间进行，还可在合 群的猪身上喷同样的药液，如来苏儿等， 使猪体彼此气味相似，而不易辨别。
（二）组群不合理的弊端： 常常会发生咬斗、争食等情况，影响
增生和肥育潜力的发挥。因此，对肉猪进 行合理组群，是十分必要的。
（三）组群的方法： 1 、一般按品种、杂交组合、体重大
小、体质强弱等情况进行组群。这样既考 虑到同群肉猪的习性、大小、强弱等较相 近，又可避免合群猪发生大欺小、强欺弱、 互相干扰的现象，管理方便，使肉猪生长 发育整齐。
4 、合为一群的仔猪赶入新圈，应及 时调教，让其保持相对稳定后，饲养人员 才能离开猪舍，以免相互咬架，造成伤亡 损失。
5 、每群头数的多少，要根据猪舍设 备、饲养方式、圈养密度等决定。一般以 每头猪的占地面积为 0.8～1.0 ㎡为宜， 每圈一群以 10～20 头为宜。
6 、肉猪合群经过一段时间饲养后， 若发生大小强弱参差不齐的现象，应重新 调整猪群，否则会影响肉猪的生长发育。