青海传统节日

青海传统节日
春〓〓节
在传统中是历时最长的节日。

同时是历史最长、最普遍的节日。

据传
起源于夏朝。

“夏正建寅”，遂以正月为一年之始。

从除夕至正月初五日为一
个段落，此后虽仍为春节期间，但对正月初十、十五、黑十七、正二十等几天
又较为重视。

直到过了正月二十日，春节始告结束。

腊月三十日，或小尽的二十九日夜即除夕夜，俗称三十晚夕，有守岁
的习惯。

这一习俗，可以追朔到汉末魏晋之际。

晋?周处《风土记》载：“至除夕达旦不眠为之守岁。

”此日，儿孙辈向长辈拜年叩头，长辈须赏以压岁钱，
俗称散年钱儿。

除夕前两三日内，每家都要擀长面、煮肉（称为下锅）、蒸馍、炸油果及馓子。

除夕中午以后，用符录、钱马将面柜、菜刀、擀杖之类封存，
春节３天之后始开封。

３天之内，食用熟食及切好的长面条等。

除夕下午５时
许便开始“安神”、贴钱马。

钱马是用正方形的黄表纸，按对角线折成三角形，贴在门正中，此后债主便不得上门讨债，人人可安心过年。

青海花儿中唱的
“三十晚上贴钱马，才知道过年的了。

”即指此。

至夜１时许，便进入了新的一年，全家人由老辈主祭请神，点松棚，
放鞭炮，俗称“出天行”。

黎明，多数人家还要赴隍庙进香。

拂晓前，挑水伕
要向各家送水一担。

一般先商家，后一般士民。

送水入门时，口喊“青龙扑满怀，元宝滚进来，掌柜的大发财，接财来！接财来”云云，名讨吉利。

各家必
有馈赠，特别商家必佳肴待之，并赠以数倍甚至１０倍于平时工价的赏钱。

水
伕虽辛苦大半夜，而其收入往往等于平时半年所得。

大年初一至初五，是最受重视的时间。

初一至初三，以熟食与擀长面
为主。

妇女３天不出门。

男人们初一也不出门交际，在家与家人团聚，或只在
叔伯、通家之间团拜。

初二开始进入拜年活动。

一般先亲后友，有岳父母者先
向岳父母家拜年，其后外祖、伯叔、姨姑、好友。

拜年时向各家列祖神龛叩头
进香，言祝福之词。

至一般人际关系、商事往来户，公务人员互拜，仅投名刺、
拜帖而已，没有互赠礼品的习俗。

只有商界、政界向上司（间有学生、艺徒向
老师送年礼的）送年礼。

但最多不过“四色礼”，一般为韭黄一斤（绿）、百
合１至２斤（白）、糕点１斤（黄）、红枣１斤（红）而已。

已定婚的婿家则
在除夕前向岳父家送节礼。

送节礼的习俗有４个节，即春节、端午、中秋、冬至。

其礼不过棉布１丈２尺、胭粉等。

初三日下午，各家上祖坟“送神”，点燃松棚，撤去供品。

意为已请家神
莅家度过了新年，是日则仍送归天上。

从初四日起，女人们可以出门串亲。

初五日则妇女老人登上屋顶游览。

此为全年三次登房顶风俗的第一次。

妇女走亲戚，一般要带点礼物，多数人家
也只携粽子或甜醅一碗。

从初四起，各种民间文娱活动兴起，昼夜有社火往来街头；夜间有秧歌，直至正月十七日后始停止。

现分别介绍如下：
耍牌钱，为妇女所喜玩
自除夕夜到此后的暇时，以此为乐。

其物为康熙时所造的麻钱，其背
面有说明铸造地名的两字，以其中的汉字为类，每６枚称一副，凑成３枚称为
一割（获），凑够６枚为一赏，全部凑成割或赏时为嬴。

这种玩物，有１０种钱，每种６枚，计６０枚，名称有“猪娃”（陕字）、“窗子”（临字）、
“鱼儿”（柬字）、“槽槽”（蓟字）等，名称似与字形有关。

夺状元，亦为家中之戏
多流行于读书人家，有鼓励儿孙科场早中之意。

这种游戏，在清人金
学诗《牧猪闲话》中已有记述。

其法将科举中的等级名称如状元、榜眼、贡生、进士、廪生等刻在约１尺长３分宽的竹签上，名状元签子，共１０８根，用骰
子６枚，掷出各种名色，按名色得各自不同等级的签子，６４注可夺得状元。

这种游戏，常终朝无结果，竟月而不能夺得状元。

此外，也有在家下抹牛九牌、掷骰子的（名目有掷三猴、丢八将等）。

商界有打麻将、推牌九者。

社火
见于文献者，最早可溯至南宋。

范成大《石湖集》?《上元记吴中节物……》诗自注云“民间鼓乐为之社火。

不可悉记，大抵以滑稽取笑。

”孟元
老《东京梦华录》?《六月……保观神生日》条亦有“天晓，诸司及诸行百姓，献送甚多。

其社火呈于露台之上，所献之物，动以万数。

”据此可知，社火源
自吴（今杭州一带）俗。

其名目有龙灯、狮子、船姑娘、黑虎财神、高跷、铁
芯子（又名高台）、胖婆娘、傻公子、哑巴儿、大头罗汉戏翠柳（即元时月明
和尚戏柳翠的演变）、扑蝶、刘海撒金钱、竹马子、流星、太平鼓、二瓜子吆
车等。

其中灯官（内地又名春官，有社火总管的含意）为压台人物，能说会道，扮相为穿红蟒袍，饰三花脸，唯纱帽反戴，帽顶用红纸条书《周易》语：“利
见大人”四字。

扮财神者，多为穷愁潦倒、悖时之人，还须会点拳脚，扮演前
须斋戒并沐浴，始敢出演，乃一种迷信传承。

胖婆娘、哑巴儿等多有猥琐动作。

妇女不孕者，多接受其象征性的猥亵动作，以为可怀孕云。

社火演过正月十七
日（俗称黑十七），即停止。

唱秧歌
有人称唱太平歌，傍晚后活动，直唱至深夜。

在街头巷尾，爱好者自
发地备鼓一面，钹一副，一经打击，自有爱好者集聚。

唱词多为历史及神话小
说中的故事，诸如《封神榜》、《三国演义》、《杨家将》、《水浒》、《沙
陀国》等，并形成长篇的对唱词。

此外，亦不乏诙谐、对骂的内容。

唱家们均
趁时一决高低。

唱至二十日后结束。

赌博及玩物
旧时西宁城中中山市场一带，常有赌博摊子，以压宝、抽签子等施赌。

以此为业者如童老三等均摆摊吆喝，赚取吸鸦片的钱。

买玩具的，从初一出动。

其品种有假面具（俗称埋脸子）、纸葫芦儿、咪咪子（响哨）、泥人、木质刀
枪剑戟、猴儿抱杆、哈哈笑（来自北京琉璃厂所制，清代以来北京人称为咘咘噔、鼓铛、响葫芦、倒掖气等）鼓、钹、洋画儿（今之年画）等，十分繁多。

正月十五夜，上年刚结婚的小夫妻，要在这天双双回娘家住宿一夜，
于次日返回，称为“躲灯”。

人们在这夜准备柴禾，二更后，点起篝火，从火
上跳过，烧去晦气，招好运。

俗称“跳冒火”。

正月二十日，为春节尾声。

这天夜里，将给未扎耳朵眼的女孩们扎耳
朵眼，以为日后戴耳坠做好准备。

正月的禁忌与占天习俗
正月有许多传承下来的禁忌。

如初一到初三，不动刀、擀面杖；３天
内不向户外倒垃圾；不说不吉利的字言；妇女３天不出户门；不能打破碗盏等。

人们常以为初一到初十日的天气占卜当年农事。

有“一鸡、二狗、三猪、四羊、五牛、六马、七人、八谷、九果、十菜”之说。

某日天晴，认为预
兆该年的畜禽，农产品必丰收或安康，反之则有灾害。

此俗据《燕京岁时记》说，出自东方朔的《占书》，然此书久佚。

今日可追溯的最早记载是《北齐书?魏收传》“魏帝宴百僚，问何故名‘人日’？皆莫能知。

收对曰：‘晋议郎董
勋《答问礼俗》云：‘正月一日为鸡，二日为狗，三日为猪，四日为羊……’”，前八日与今西宁风俗一模一样，唯果与菜不知出自何时。

食俗
除夕夜，家家晚餐为熬饭。

为以猪、羊肉加粉丝、萝卜、凉粉块等杂
烩而成的汤。

市内有以猪头肉作夜宵之俗。

初一拂晓时，到处叫卖甜醅（以去皮青稞经发酵糖化的食品，略含酒精），家家户户都要买进一些泡油饼吃。

晨，吃馄饨，以其形似银锞，故有些
人家称为吃元宝。

初三以前，来客先上空茶，在奶茶或清茶内加两枚红枣。

茶毕上实茶，一般视家境，有肉丝炒酸菜、炒粉条、火锅子等，很少有七碟八碗的繁琐客套。

主食为切成片的灶卷、油饼、馓子、油果等。

最后以臊子面结束。

初五日俗称“五福日”。

土著人家吃搅团或麦仁粥。

十五日，市郊农家食卤猪头及猪蹄，长饭（即臊子面），解放前只有政界与商界，才吃元宵。

近年春节习俗变动甚大，好的方面如妇女３天不出门、不动刀杖、赌博等习俗已被革除；社火增添了宣传计划生育等时代气息，胖婆娘的不文明动作已被取缔。

无所谓好坏的习俗如玩牌钱、夺状元等娱乐已消失。

但有些不良习俗有所发展，如反复循环传递的送年礼即是一例。

附：打春
清制，官府有迎春之则例。

于立春日由西宁府尹、县知事至今之五四大桥附近设坛。

事先派四乡八堡百姓，用草扎成春牛，由人扮芒神舞蹈而进。

地方官员进香后，鞭牛三鞭，谓之打春。

一时群众观者人山人海，是一种官定的祈年迷信活动。

其事沿至辛亥革命后，西北军入甘，孙连仲任青海省主席，连同隍庙的“十八层地狱”泥塑一同被废除。

二月二
此节不知起自何时，清?富察敦崇《燕京岁时记》以为“二月二日，古之中和节也。

”误。

自明清时，已盛行于汉族地区。

西宁市无论城乡，都要炒蚕豆或麻麦（小麦与苧麻子混炒）。

民谚有“二月二，咬虫儿”之说。

有诅虫消灭之意。

民间唱词、口传以为二月二、龙抬头。

故是日妇女不做针线，“恐伤龙眼”。

旧俗于是日，母辈为幼小子女缝制一约二指宽１寸余长的红布袋，内装小麦、青稞、豌豆、胡麻、菜子等五色粮食，封口时扎上五色线，纟旦在外衣肩部以“辟邪”。

三月三
古称上巳节，古代民俗于三月上旬之巳日，到水滨洗濯，祓除不祥。

三国?魏以后，固定三月三日。

不再用上巳日。

《初学记》卷四引南朝梁?宗懔《荆楚岁时记》：“三月三日，土人并出水渚，为流杯曲水之饮。

”晋?王羲之
《兰亭集序》：“暮春之初，会于会稽山阴之兰亭，修禊事也。

”说明这个节
日也是以祈福、求健康为目的的。

在此日，西宁市李家墩娘娘庙、北城根南海殿、香水园等地，均举行
迎神赛会，俗名“井井会”。

巫师（俗称神弟子）聚会于各庙，手持单面羊皮鼓，并将烧红的铁钎子从两腮穿肉及齿，跳跃奔走。

即跳井井，日暮而息。

市
民多于此日郊游。

无子女的妇女，多在香水园送子娘娘塑像及老虎洞前进行带
有迷信色彩的求子女活动。

民谚：“三月三，脱了袄儿换布衫。

”言天已转暖。

又谓：“三月三，放半天。

”谓原来私塾于此日下午放假，让学生郊游。

笔者读书时，此例尚未
完全革除，仍有放半天假的事。

食俗
多以凉面、凉粉为午餐或晚餐。

春〓〓社
俗亦称天赦。

西宁民俗，上坟扫墓多不待清明，而是自春社起到清明
前进行。

解放前，当年《宪书》都标明春社。

解放后以农历代替了《宪书》，
取消了许多迷信和不科学的成份，如春社、黄道日、黑道日等，都不再标出，
故人们便以春分代替春社。

实际古俗中以立春后的第五个寅日，即戊寅日为春社。

稍懂传统历法者，是很易推算的，其时间在春分前后不定。

例如１９９０
年为阴历２月１８日，１９９１年为正月２３日，１９９２年为正月２９日。

从“天赦”起，家家户户携带馒头、白酒、牛乳、米汤、肉食熟菜及
烧纸与其他供品，至祖坟致祭。

往往一年不得一见的亲房本家，此时一齐聚集
坟前，焚香烧纸。

自１９３３年青海当局发行纸币之后，祭礼纸品中也便有了
所谓冥票，即“冥国银行”的纸币。

祭祀毕，若有头年的新坟，还要在坟头
“滚馒头”。

即全体赴祭人员跪于新坟前，选老者将馒头从坟头滚下，馒头滚
向谁，其人当在当年得子或订婚云云。

礼毕即举行野餐。

进餐时，全宗族要推举明年的祭主，商议宗族内大事。

儿童及青年则在坟前放风筝，然后焚毁或放野风筝（即将风筝绳剪断，让
其自由飘落），结束当年放风筝活动。

解放前，西宁以“郭家大上坟”十分轰动。

据传郭家为秃发乌孤后裔，自然人口众多，笔者幼时曾睹其上坟队伍，前锋已出东门，而后队尚未走出郭
家花园（今玉树办事处），市民多围观之。

实为讲排场铺张之气的典型。

朝阳享赛会
三月十九日，为湟水北岸朝阳村的享赛会，是当地比较特殊的节日。

届时城中人往游者甚多，本村人则于前数日擀长面，延城中亲戚友人，村内举
行盛大赛神庙会，神弟子集庙中跳井井（井井：《集韵》读丹，唯西宁方言读
ｂǐɑｎɡ，均形容石投井中之声。

跳井井是打着羊皮鼓跳跃娱神的一种迷信活动。

）
四月八
为古时浴佛节〖ＨＴ〗佛教徒以这日为释迦生日。

唐?韩鄂《岁华记丽》卷二〈四月八日〉条：“浴释迦”。

其注引《荆楚岁时记》：“荆楚以四月八日，诸寺各设会，香汤浴佛，共作龙华会，以为弥勒下生之征也”。

每年四月八日，北城角菩萨殿（现西宁宾馆对面）、南城甘露庵（现
合作巷路东）及转经寺（原在今人民街，遗址无存）、居士林（今解放路箱包厂），均行浴佛诵经仪式。

同时由于西宁地区佛道混同现象较浓，所以城隍庙
也举行盛会、诵经、唱戏。

１９２９年前，曾有“断屠”（即忌卖肉食品）之俗。

但多数群众则以其时天气乍暖，柳青草长，故多出城郊游，谓之“踩青”。

郊区农户则认为本日以后再不会降“黑霜”了，故多于此日“祭青苗”，并效古人“铜盘盛露”之雅举，遣未出嫁的闺女，于佛晓时，手持瓦缸
将草叶上的露水抖入缸中，全家以此洗手擦面，以为有美容祛病之功。

１９８０年，由西宁市文化馆倡导，是日于凤凰山举办“踩青花儿会”，现已相沿成俗，连续举办了１０余年。

食谱
韭盒子，以烫面为薄饼，装韭菜芽合鸡蛋馅，上又复以薄饼，捏边后，以平底锅加油煎熟，切成三角形食用。

端阳节
西宁俗称“五月当五”。

当为端的音讹。

证之《初学记》，属魏晋以
前的古俗。

从传说看不只祭吊屈原一说，还有吊念被谗赐死的伍子胥和祭哀父
溺死而投江觅尸的曹娥等两说。

不过自抗日战争起，人们从爱国抗日的思想感
情出发，始独尊屈原。

故当代妇孺皆谓祭屈原。

端阳早上，各界人士均要购买芍药、蕲艾、沙枣花之类，归家置于瓶中。

前一日，家家出城折杨柳枝，插于檐前。

日中则家家饮雄黄酒，食粽子或
枣糕，并以雄黄酒涂小儿鼻耳，有的还在额上涂王字，以防虫蝇等传染疾病，
郊游时还将采回薄荷草，压于毡、褥之下，以防虫蛀。

妇女中的手巧者，从初三开始，忙于为全家及亲友制荷包儿。

多用丝
绸边角料缝成心、茶壶、八卦、佛手、石榴等样。

手更巧者还能做出“三元报喜”、“寒雀探梅”、“老鼠拉葡萄”等十分传神的名色，也有制成狮、虎等，纟旦在小儿衣背部。

这些荷包内，均装上细辛、草香等香料。

也有以堆绣的青蛙、蜈蚣等“五毒”图案，纟旦在鞋面上。

下午，全城士女登城头或房顶远眺。

此为全年三次登高习俗的第二次。

食谱
棕子及枣糕，均以糯米夹红枣蒸煮而成。

韭菜及菠菜包子，做为午餐主食。

过此节后，韭菜便无人问津矣。

民谚有“癞哈蟆躲当五，躲了初五，躲不过初六”之说，咸认为端午
日人们不可能见到青蛙。

经笔者验证，不确。

五月十三日
相传这一天，三国时关羽曾磨刀斩蔡阳，天赐磨刀雨。

民间认为此日
必定落雨。

事实上，这天正值夏至前后，阵雨较多，但并不一定有雨。

这天山陕帮（指陕西、山西籍人士的松散联谊组织）商界较重视聚会。

今兴隆巷原山陕会馆、南山寺关帝庙均举行庙会，并唱大戏（秦腔）。

城内各
界人士，也多出城郊游。

六月六
此节源于宋人天贶节。

据《宋史?真宗纪三》，大中祥符四年诏，以六月六日天书再降，定为天贶节。

一个帝王的迷信观念，竟以法律形式被定为节日，但后来已逐渐忘却渊源，形成了一个紧贴日常生活的节日。

清代北京，此
日清王朝的内府，皇史〖ＳＸ（Ｂ－?２／４〗〖ＨＴ６”，５〗宀〖〗〖ＨＴ６，５〗成〖ＳＸ）〗〖ＨＴ〗等处，晾晒鉴驾、图书；士庶人家，也暴晒衣服，妇女沐发等。

西宁习俗与此有关。

如２５公里处的塔尔寺，于是日“晒大佛”；西宁城隍庙，亦有晒鼓之例；市民于是日晾晒皮衣并有药水浴的习俗。

这一天，西宁市西的苏家河湾药水泉（其水流过石上，多留有褐色斑，以此推测可能含铁量较高，或含有其他微量元素）、市东小峡乡之龙王泉，北
城根香水园，为游人集聚最多的地方。

凡游上述各处的游人必定饮泉水，舀出
泉水洗头，以至洗身。

归去时，还要装满瓶罐，带回家中供家人盥、饮。

较富
裕人家，也有去乐都瞿昙寺、互助五峰寺、大通老爷山远游者。

部份人家在郊
外树林搭起帐篷，杀羊装肠，举行野餐，俗称“搬东”。

这天，西宁人还有采百草制曲，用于做馒头发酵。

近郊农户则摘嫩豌
豆荚招待亲友。

食谱
焜青稞，以禾本科的青稞，煮熟除去麦杆、秸供食用。

色绿而有良好
的口感。

麦索儿——以焜青稞上碾床，碾成细棒状，调以油辣子、蒜泥，食之
别有风味。

此外城乡人家，多于此日食凉面，凉粉。

七月七
源于牛郎织女的故事。

士宦人家妇女，入夜有“照水盆”、“桌上穿针”（即不用灯火，摸黑以线穿针，以穿入针孔者得巧。

但很少有穿中者）等
习俗，一般人家，不甚重视此节。

但亦有若干传承习俗。

一、传说当天见不到
喜鹊、老鸹，因为“上天为牛郎织女搭桥去了”。

二、当天家家妇女均“包海
艹纳”（海艹纳乃凤仙花别名，非西宁特有方言，见周瘦鹃《花前琐记》中
《好女儿花》一节），以凤仙花茎叶捣泥，加白矾，以菜叶（有的地方用桑叶）包指上，一夜指甲即被染成红色。

也间有男性在脚趾上“包海艹纳”者。

据传
有明目之功，全市戏班子，于是夜上演《天河配》。

七月十五日
解放前，是很受重视的节日。

源自道教，以此日为中元节。

但佛教
《大藏经》亦有目莲救母的故事。

唐代韩鄂《岁华纪丽》、元代周密《乾淳岁
时记》均有具体记述。

宋陆游《老学庵笔记》卷七；“故都残暑，不过七月中旬，俗以望日具素馔享先。

”西宁风俗与此相似。

城隍庙于此日举行带有迷信色彩的活动，如“盂兰会”。

集中若干
“老师傅”（以念经、超度亡灵为业的家居职业道士，也有人称为“阴阳”。

）诵经、放焰口、超度亡灵。

庙东廊房设鬼王（群众称骨魂爷）画像，多数人家
要焚化“钱粮包”（仿生活中的邮政包裹）。

祖坟在附近的人家，还要上坟祭奠，但不如春社的规模。

七月二十二
俗谓财神节，“黑虎赵公明”生日。

可能源于《封神演义》故事的前身。

此日南山寺财神殿、山陕会馆、北城根均有诵经聚会活动。

家户焚香敬神
并及福禄寿星。

食谱
有“七月二十二，羊肉糊茄儿”之俗谚。

多数人家于本日，煮好羊肉，然后将茄子割成长条煮熟，加蒜泥等调料，上复以羊肉块，浇汁而食。

亦西宁
名菜。

八月十五
中秋节，可能源于唐明皇与申大师中秋夜游月宫的故事。

西宁民间此
日有互相馈赠“月饼”之俗，传说是起源于元朝末反抗元朝统治之举。

人们于
此日以互赠节日礼物为由，在馒头中夹带密信，约定于除夕夜杀死派在每户人
家受供养的“鞑靼人”。

故今日西宁一带的月饼，以油、红曲、苦豆儿调面为芯，外复以面皮，在食用时切开，即见红、绿、黄色相间，颇为悦目，乃象征
当年内藏书信。

又有“三十晚上杀鞑鞑”的民间口头语。

此日，亲友互送月饼及瓜果，家户要购买西瓜、沙果、花檎、香水梨等，以供夜间圆月东升之时，设香案于室外，陈瓜果于盘内，并献上一只大月饼，击磬焚香，全家人集于室外赏月团聚；或邀亲友饮酒猜拳，夜深方休。

旧
时缺儿女的人家妇女，有“偷”别人家瓜果的迷信习俗。

主人家亦往往听之任
之以“积德”。

而一些儿女较少人家，则看守很紧，怕儿女被别人“偷”去。

食谱
月饼，与其他地区月饼不同，为一种用发酵面蒸成的巨型的圆馒头，
内装红、绿、黄三色发酵面做成的类花卷物。

巧手主妇们，在其圆拱式顶部，
贴上面制的梅花、月季等花式，用以互赠.
孔子节
阴历八月二十七日，相传为孔子生辰，国民党政府于１９２９年以法
令形式定此日为孔子诞辰节。

知识界特别是教育界十分重视，民间亦出于尊师
重道思想，不少人家亦赴孔庙进香。

事先，各学校以纸糊匾额，请名家书“道
冠古今”、“德配天地”等语。

节日前夕各学校除悬挂匾额对联外，还张灯结彩。

清晨，文庙（现工人文化宫）行祭孔仪式，同时文化街的奎星阁（现十四
中学校门，该楼“文革”中被拆除）、新街文昌阁（现大新街北端，已拆除）
等地也举行配祀仪式。

文庙于这天畅开“棂星门”（此门为各地孔庙特有建制），任人至大成殿向“先圣先师孔子之位”敬香膜拜。

平时十分冷清的文庙，一时人来人往络绎不绝。

这天，各校学生事先凑份子，办酒筵酬谢老师。

也多于是日开“恳亲会”、演话剧，宣传时事，倡导文明。

１９４０年，国民党政府又将孔子诞辰由阴历改为阳历８月２７日，其时西宁地区学校正值署假尾期或刚开学，无暇顾及节日。

此节日随着改民俗为官办而冷落。

解放后遂消亡。

九月九
重阳节，西宁直称九月九。

起源与道教有关。

南北朝人吴均《续齐谐记》，汝南人费长房戒其道徒桓景之事，为此节所本。

经过演变，当代人已把避祸衍化为上山祈福消灾。

当天从凌晨１时开始，以男性老少为主流的人群，携酒食、柴禾，带上“鹿马”（一种用木刻版印在黄表纸上的鹿或马形图案，青海境内民俗中较特殊的是在图案上方印有藏文字——即佛教六字真言的第一字——唵），或直书鹿、马字样若干，前往南山寺或北山寺顶，点篝火，在熊熊烈火上“放鹿马”。

“鹿马”仗烟势腾空飞扬，然后聚集一起猜拳饮酒，直至拂晓始返。

十月一
此日家家上坟，谓“给祖先送寒衣”。

在抗日战争爆发前，此俗为家家用纸做成衣物，装于包内，从阴阳先生处买得符箓，贴于包上焚化。

以后变为内装“冥票”、金银箔制品。

无祖坟或祖坟远的人家，则赴城隍庙，点烛烧纸或焚包。

并携带饺子一缸，米汤一缸，在十殿阎君塑像下哭祭，泼洒（即将饺子米汤泼于纸钱灰烬之上）。

一时隍庙内哭声震耳，而野狗穿梭于祭奠者之中，大啖泼洒物。

隍庙也举行带迷信色彩的“超度亡灵”的诵经大会。

解放后，隍庙被废，人们仍前往祖坟祭祀或傍晚时在门口焚烧纸钱。

食谱
老鼠儿，一种把捏合缝做成叠人字形纹的饺子。

附近郊区，大多用当年新麦粉擀长饭。

冬〓〓至
这个节日，西宁习俗也仅在于改善饮食，别无他举。

这天，每家吃
“炒酒”。

下午，部份人家吃肉丝粉条汤或“胡饽”，部份人家特别是郊区吃
油炒面。

谚云：“冬至，宰一个聋子。

”据说聋子指鸡，西宁原有冬至节杀鸡
之俗。

食谱
炒酒：以肉，豆腐等切丁，加汤煮沸，以豆粉勾成浓汁，略似北方之
胡辣汤。

油炒面：沸水中加菜油，然后加面粉，加盐或糖，蒸熟后呈散粒状，
色金黄。

腊〓〓八
即阴历腊月初八日，全国称腊八节，西宁直呼腊八。

节日的形成与佛
教有密切关系。

佛教故事认为，佛于是日降伏六师外道而成道。

宋朝孟元老
《东京梦华录》等载有“腊八粥”的情况。

据考，佛寺于此日向僧众供应腊八粥。

清代皇室也有赐百官以腊八粥之记载。

西宁风俗则有农田保墒、预卜来岁收成、灭病等含义。

这天拂晓，郊
区农民赴湟水上打冰，将冰块竖于田中。

并观看冰内的空气泡。

以为泡呈园形者，来年豆类丰收；泡呈纺锤形，则来年禾本科作物丰收；泡多丰收而泡少则
歉收云云。

城市人也于黎明时前往河滩吃腊八冰并带回若干，供家人分享。

体
健者，即在河边以“麻浮水”洗手脸，甚而洗脚，以为可治愈皮肤冻裂及冻疮。

食谱
麦仁饭，为用小麦去皮煮成的粥，内加猪、牛、羊肉，佐料，清晨即
食用。

祭灶日
西宁的祭灶日，分腊月二十三及二十四日。

绝大多数人家在二十三日
祭灶。

居本市的一些互助土族吕姓人家，则在二十四日祭灶。

据传吕姓人祖先
宋朝人吕蒙正，青年时家穷无力祭灶，于二十三日夜始筹得银两，于二十四日
夜始祭灶，后人一致承袭下来。

其实宋以前人，均在腊月二十四日祭灶。

宋?范。