营养前段

营养前段
一．健康的意义:
1.家庭幸福的源泉
2.开创事业的保障
3.社会责任和家庭的责任
二．健康的标准:
1.生理的健康:肢体的完整性
2.心智的健康
3.良好的社会适应能力
4.道德的健康
三．健康的四大基石：
1.积极乐观的心态
2.适量的运动（有氧运动）
3.充足的睡眠：
人一天正常的睡眠是6——8个小时（上半夜十点到凌晨六点）
（1）.上半夜十点到两点是美容觉的时间
（2）两点到四点是肝脏排毒的时间
（3）四点到六点是肾脏排毒的时间
（4）六点到八点是大肠乳动的时间
4.均衡的营养：
四．七大类营养素：
1.蛋白质：
蛋白质是一切生命的表现形式，它无处不在，只要有生命的地方就有蛋白质。

蛋
白质的功能是组织修复细胞再造。

它占人体的16%——19%
蛋白质进入人体会被分解为氨基酸，人体有22中氨基酸。

其中有9种是必须氨基酸，必须在食物当中摄取。

剩下的13种氨基酸是在体内自然合成。

2.脂类：
脂肪的功能是用来固定脏器。

脂肪分为两种：一种是饱和脂肪酸，饱和脂就是常温下固体的油，比如说荤油. 动物油。

另一种就是不饱和脂肪酸ω6和ω3，ω6就是我们常见的植物油。

ω3就是我们常说的优质脂肪，比如说鱼油。

健康需要4:1（饱和脂：不饱和脂），但是现在平均是30:1，ω3就可以调节比例。

3.碳水化合物：
碳水化合物就是我们俗称的糖类，它分为三种：单糖.双糖和多糖。

单糖就是入口即甜的糖，比如说白糖。

红糖和冰糖是双糖。

多糖就是五谷杂粮。

碳水化合物的功能就是给人体提供能量和热量。

人体每天的能量70%在早餐。

蛋白质.脂类和碳水化合物是人体三大宏量营养素。

4.维生素：
维生素是人体的一种微量元素，但是它很重要，维生素顾名思义维持生命的元素。

它分为两种：水溶性维生素和脂溶性维生素。

水溶性维生素：VC和VB
脂溶性维生素：VA.VD.VE.VK
(1).维生素B族：维生素B是人体的精力维生素，他可以保护肝脏，帮助肝脏发
挥功能。

(2).维生素C：维生素C是人体最好的抗生素，他对细菌病毒都有作用，还可以
解除化学物质的毒素，对自由基也有作用。

而且还有利于铁的吸收。

(3).维生素A：维生素A他在毛细血管很起作用，帮助清除毒素，类胡萝卜素可
以转化成维生素A。

(4).维生素D：维生素D的主要作用是帮助钙的吸收。

他是一种阳光维生素，经
常晒太阳即可补充。

鱼肝油里含维生素D。

(5).维生素E：维生素E是保护细胞膜，抗氧化.生育酚。

还可以修复血管疤痕，
软化血管，也可以预防更年期。

VC.VE和VA是人体的抗氧化三组合。

5.矿物质：
（1）.钙Ca：钙占人体的2%，他是人体的灰姑娘。

人体99%的钙在骨骼里，只有1%的钙在血液里。

缺钙会导致150多种疾病。

（2）.镁Mg：没事天然的清泻剂和镇静剂。

他可以促进改的吸收，防止钙的沉积，如果光补钙不补镁容易得结石。

镁也可以帮助钙发挥功能。

（3）.锌Zn：缺锌容易影响智力，缺锌性功能也不好，缺锌容易
得前列腺。

异食癖和多动症都是缺锌的表现。

（4）.铜Cu：铜是一种辅酶，铜和VC在一起可以提升免疫力。

（5）.铁：缺铁容易导致贫血，缺铁认知能力差。

（6）.锰：缺锰可得耳鸣。

6.纤维：
纤维在以前并不被列为营养素，自从美国的李根总统得了直肠癌去世后人们才重视他。

纤维分为两种，一种是可溶性纤维，一种是不可溶性纤维
不可溶性纤维就是我们常说的粗纤维比如说苞米胡子.豆角弦.芹菜弦这类的东西。

不可溶性纤维就是我们常说的果胶。

纤维可以清理肠道的毒素是肠道的清道夫，还可以清理血管里的一些毒素。

纤维可以抑制糖的吸收预防糖尿病。

7.水：
水是生命之源，人体65%——75%都是水组成，人体75%的健康决定于水，人体每天要消耗平均2500毫升的水，人体每天也要补充2500毫升的水。

五.食物金字塔：。