食堂餐品价目控制规章

食堂餐品价目控制规章
为了规范食堂餐品价格，保障消费者权益，提高食堂经营效益，根据《中华人民共和国价格法》和《餐饮服务食品安全操作规范》，制定本规章。

一、价目管理原则
1. 公平竞争：食堂应遵循市场规律，公平竞争，不得恶意低价
竞争或哄抬价格。

2. 透明公开：食堂应全面实行明码标价，确保消费者了解餐品
价格，不得收取任何未标明的费用。

3. 合理定价：食堂应根据食材成本、加工成本、市场竞争状况
等因素，合理制定餐品价格。

4. 动态调整：食堂应根据市场变化、成本波动等因素，适时调
整餐品价格，确保价格合理性。

二、价目管理措施
1. 成本控制：食堂应加强成本核算，优化供应链，降低食材采购成本，合理控制加工成本。

2. 价格审核：食堂应设立价格审核机制，对新推出的餐品进行价格审核，确保合理性。

3. 价格监测：食堂应对周边餐饮市场进行定期监测，了解竞争态势，为价格调整提供依据。

4. 价格调整：食堂应根据成本变化、市场竞争状况等因素，每季度对餐品价格进行评估，必要时进行价格调整。

5. 优惠活动：食堂可举办各类优惠活动，如折扣、赠品等，但需确保活动真实性，不得误导消费者。

三、价目管理违规处理
1. 违规定价：食堂违反本规章，恶意低价竞争或哄抬价格的，由相关部门责令改正，并处违法所得1倍以上5倍以下罚款。

2. 未明码标价：食堂未按照规定实行明码标价的，由相关部门责令改正，并处5000元以下罚款。

3. 价格欺诈：食堂进行价格欺诈，如虚假折扣、虚假优惠等，由相关部门责令改正，并处违法所得1倍以上5倍以下罚款。

4. 强制收费：食堂收取未标明费用的，由相关部门责令改正，并处违法所得1倍以上5倍以下罚款。

四、附则
本规章自发布之日起实施，原有规定与本规章不符的，以本规章为准。

食堂应严格遵守本规章，共同维护食堂餐品价格秩序。

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