有糖尿病的人怎么吃南瓜？二两相当于多少米面？想吃胡萝卜呢？

有糖尿病的人怎么吃南瓜？二两相当于多少米面？想吃胡萝卜
呢？
在糖尿病饮食控制中，不少蔬菜要当作主食对待，虽然它们富含较多的膳食纤维，有助于延缓餐后血糖升高的幅度，但升糖指数可不低。

比如老南瓜，每二两可提供56千卡的热量，而二两米面提供的热量是78千卡，二者相差得并不大，所以吃了二两老南瓜，相当于吃一两米饭或是半两馒头。

但如果是嫩南瓜，由于含水量更多，所提供的热量比老南瓜少一半，所以有糖尿病的人可以选择嫩南瓜，可以用四两嫩南瓜置换一两米面。

同样的道理，胡萝卜的升糖指数也不低，从摄入的热量上来说吃二两胡萝卜相当于40克米饭或20克馒头。

需要知道的是，相比于黄色的胡萝卜，红色的胡萝卜所含的碳水化合物相对少一些，有糖尿病的人想吃胡萝卜还是以红色的为好。

此外，在吃土豆、山药、芋头等时，也需要比照南瓜或胡萝卜与主食进行置换，以免引起餐后血糖的大幅波动。