成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜有多大差别

成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜有多大差别
成熟蜂蜜与非成熟蜂蜜有多大差别，这个差别真的有点大，特别是在营养方面。

首先在营养价值上的差别：由于非成熟蜂蜜没有经过蜂蜜的完整的加工过程，里面所含有的各种蜜蜂分泌的酶类物质会大大低于成熟蜂蜜，蔗糖没有经过充分完全的转化，蔗糖含量会相对高于成熟蜂蜜，再加上现在有些厂家采取加温的方式脱水，这就更加导致蜂蜜的营养价值降低了，而成熟蜂蜜浓稠醇香、营养价值极高。

其次在周期和产量上的差别：成熟蜂蜜需要7-15天的酿造，而非成熟蜂蜜两三天即摇蜜（国内有些地区蜂农当天就摇蜜）；成熟蜂蜜采集工序相对复杂，非成熟蜂蜜采集容易，非成熟蜂蜜产量是成熟蜂蜜的好几倍，产量大不少。

最后在生产成本上的差异：成熟蜂蜜需要的生产周期长，价格自然会高，但是工厂收购又不愿意出那个价格，蜂农蜂蜜销售困难，蜂蜜销售的时间变长，成本变大。

生产不成熟蜂蜜需要的时间短，价格低廉，由工厂收购，蜂蜜销售速度也快，成本低不少。