饮食养生：饮食有节 半饱者寿

饮食养生：饮食有节半饱者寿从来没有像今天这样惊异地发现，先贤们提出的节食增寿是何等的睿智和富于先见。

现在国人所吃食物已不亚于古代的帝王将相，旧时多由“尊荣人”所得的富贵病正在向普通百姓无情袭来。

节到什么程度才算“节制”了饮食呢？名医龚延贤就在其《寿世保元》著作中说“食宜半饱无兼味，可寿也”，这大概是“半饱者寿”这一养生名言的来由所在。

《千金方》则认为要“饥中饱，饱中饥”，大概也是半饱之意。

后来又有七八分饱之说，即略有饱感，还能吃，但不撑；现在，食物太富裕了，所以，又有条件再放宽一点谚语“夜晚减一口，活到九十九”。

看来，理性上都知道多吃之害，只是嘴馋而难以自制而已。

从西医来看，多吃即是现代意义说的“营养过剩”。

难怪早在《黄帝内经》就开宗明义地有“饮食不节… … 百半而衰”的著名告诫。

美国人2000多年以后才认识到，如果人类采取少吃的饮食模式，能使概率寿命增加20%-30%。

限制热量摄入，长期处于微饿状态者的寿命，要比终日饱食者长20%以上。

但“食色，性也”，习惯于大鱼大肉的西方人虽然有精确的认识，但真的要做到节制来恐怕还有很长的一段路要走。

毕竟吃喝玩乐，吃摆在第一。

在物质丰富的今天，传统中医的节食养生理论和方法，于当代人的健康长寿，更加具有重要意义。

现代人吃得太多表现有：绝对吃得过多
即餐餐饱食，绝对吃到肚子里的食物超出了身体所需。

这种情况
十分普遍。

宋《琐碎录》说“食取补气，不饥而已，饱食众疾”。

现在许多情况下是腹中不饥，甚至胃中仍有饱感，但下一顿山珍海味又上来了，很难不多吃。

有胃口才吃，吃得才香，吃得才长气血益气力。

唐氏大医王焘直言“能善养性者，皆先候空腹，积饥乃食”，即便文豪苏轼也说要“已饥方食，未饱先止”。

这样才能餐餐才有饥饿感，顿顿才能益精血，健康而长寿。

常说“若要小儿安，三分饥与寒”；正在发育上升阶段的小儿尚且不能过食，稍带几分饥饿才能茁壮成长，那么消化能力日见下降，所需能量日趋不多的中老年人当然更要“宁少勿多，宁饥勿饱”（《清《寿世秘典》）。

相对吃得过多
如今体力活动实在太少、肚里的能量不能得到消耗：四体不勤、肩脚不用、夏凉冬暖，能量消耗少之又少，加上年龄的增加，看起来好像吃得不多，实际上总是超过了人体所需；或者体重在高位运行，没有一个能量负平衡过程，所以怎么“少吃”都是胖墩墩的。

这类人群比例占据不小。

要想多吃一点过过嘴瘾，就得多动一点求得出入平衡。

所谓“迈开腿、管住嘴”，正是小康生活人家要认真践行的新课题，否则真的可能会是“喝开水都会发胖”，等待我们的是无情的“三高”、“五高”，慢病缠身。