中国火车盒饭到火车便当的发展之路

作者： 康利娜[1];姚悦[1];张静雯[1];周梦文[1];赵辉[1];张红艳[2]
作者机构： [1]大连海洋大学外国语与国际教育学院,辽宁大连116023;[2]不详
出版物刊名： 新丝路
页码： 163-163页
年卷期： 2019年 第20期
主题词： 火车盒饭;日本火车便当;中国特色
摘要：随着我国“八横八纵”的高铁网初步建成,越来越多的人选择了铁路出行。

但在我国高铁里程达到世界第一的时候,高铁上的餐饮设施发展速度却远远跟不上。

为了打造中国特色高铁餐饮品牌,形成像日本一样的特色便当文化,有必要带对中国火车盒饭的发展演变进行梳理。

了解中国火车盒饭发展的特殊规律,以史为鉴,反思不足之处,借鉴日本火车便当发展的举措,走出一条中国特色的火车盒饭的发展之路。