中越边境特色小吃调查研究

中越边境特色小吃调查研究
有许多人不远千里来到边境游玩，不光是为了美丽的景色和多彩的异域文化而来，更是为了品尝一下边境独特的美食。

我们广西宁明边境这里就有很多让人食欲大增的独特美食。

1.越南春卷
越南春卷我曾吃过几次，至今仍忘不了那酥脆的口感，我姨也会制作越南春卷。

制作越南春卷，首先准备多张春卷皮，然后剁碎瘦猪肉放入置于小盆中，将黑木耳和红萝卜切碎成小片也放入盆中，再将一定数量煮熟的粉丝也放入盆中，撒入适量的调料，充分搅拌使它们混合在一起。

接着我们将混合好的馅放在春卷皮中间，卷起来包住，五条春卷一组地放入油锅炸至金黄色，取出。

越南春卷色香味俱全，深受边境居民和外地游客的喜爱，每天春卷店里都坐满食客，有时要排队很久才能吃得上。

2.海渊沙糕
沙糕是我们边境的特产，过年必备的食品，每年春节前后，大街上到处都是卖沙糕的摊位，人们购置年货会买沙糕，送礼也会送沙糕，边境地区那么多沙糕中，属海渊镇的沙糕最为著名，边民们购买沙糕必认准海渊沙糕。

沙糕的制作方法很复杂，就我不过多介绍了，仅简单说明一下沙糕为何叫沙糕。

如其名字那样，通常是将糯米磨成粉末
装进袋子中，再将袋子放置于推平的沙堆之上，使其吸收水分后湿润起来，沙糕名称由此而来。

沙糕的中间馅最常见的是芝麻层，被由白糖和糯米粉末混合成的两外层包住。

还有一些沙糕的中间馅的其它材料的，但都没有芝麻馅来得正宗。