西兰花和西红柿怎么炒才好吃

西兰花和西红柿怎么炒才好吃
西兰花搭配上西红柿炒着吃，有非常好的抗癌作用。

你知道西兰花和西红柿怎么炒好吃吗?下面店铺给大家分享了西兰花炒西红柿的做法，快来试试吧。

西兰花炒西红柿食材准备
西兰花炒西红柿的制作过程
1.西兰花西红柿准备好
2.西兰花掰开洗干净
3.锅中烧开水
4.西兰花放开水中焯一下
5.放到凉水中冰一下能更清脆
6.把西兰花捞出待用
7.锅中放油和肉炒香
8.放入西兰花
9.西红柿切块
10.西红柿放入锅中
11.搅拌一下
12.加盐就可以出锅了
小贴士
西兰花用开水焯一下的时候放入一点油可以保持西兰花翠绿
西兰花炒西红柿的简单做法
材料
主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量
做法
1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。

2.西兰花洗净并掰成小朵。

3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。

小贴士
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。

2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

西兰花的功效
1、抗癌防癌
西兰花中含有丰富的抗氧化防癌症的微量元素，所以长期食用西兰花能起到非常好的预防乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症。

研究的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管
西兰花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

3、丰富的维K
有的人皮肤受到一点点碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，着主要就是因为体内缺乏维生素K的缘故，常吃西兰花能有效缓解。

4、解毒肝脏
多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。

丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

5、维C使者
西兰花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人。

西兰花能有效补充人体所需要的硒和维生素C，同时还能提供丰富的胡萝卜素，能有效阻止癌前病变细胞形成的作用，从而有效抑制肿瘤的生长。

6、生物活性
据美国营养学家研究，西兰花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

此外，研究表明，西兰花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

另外西兰花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。