与端午节结缘的植物

笔者小时候，每逢端午节（农历五月初五），家里总要在大门上插上艾草和菖蒲以辟邪。

尽管笔者长大后才明白，所谓在门上挂艾草和菖蒲可以辟邪的说法全无科学根据，不过，仍感到这两种植物十分特别。

事实上，在我国众多传统节日里，要数端午节与植物的关系最为紧密，渊源最深。

除了我们熟知的艾叶和菖蒲，还有一些植物与端午节有关，它们也都很特别。

这一天，从早到晚离不开植物：人们用芦苇、箬竹叶包粽子，用芳香植物叶泡水沐浴，在门楣悬艾叶挂菖蒲驱邪，用植物蘸雄黄酒洒庭院，还有在墙角悄然绽放的蜀葵……
相比今人，古人对自然万物中的草木有着深深的敬畏与崇拜，日常生活，草木为伴，人们相信草木具有祀神悦神、驱邪祛毒、治病健身
的神奇力量。

下面，就让我们来看看端午节中的那些植物。

艾叶避邪保平安
农历五月初五，俗称“端午节”。

端是“开端”“初”的意思。

初五可以称为端五。

从史籍上看，“端午”二字最早见于晋人周处《风土记》：“仲夏端午，烹鹜角黍。

”
在我国古代，农历五月又被称为毒月、恶月，从气候上来看，此时渐入热夏，湿热弥漫，百病易生，是灾疫流行之时，所以，在端午节前后，辟邪避疫成了头等大事，于是有着“特异功能”的植物大拿—艾叶出场了。

古人时兴在门上插菖蒲、艾叶，谓之“蒲剑”“艾虎”，以驱邪避灾，后来又添加上榴花、蒜头和龙船花，合称为“天
中五瑞”。

民谚说：“清明插柳，端午插艾。

”在端午节，人们把插艾叶和菖蒲作为重要内容之一。

家家都洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。

艾的药用较早，这与艾应用于巫术、祭祀和占卜等方面有关。

《山海经》中有扎刍草以像人形、扎草人而疗人疾病的巫术记载，此中的“草”极有可能就是艾草。

艾亦名医草、黄草。

我国古代民间习惯在端午节采艾扎成人形悬于门窗上以祛邪驱鬼，即是受古代巫术的影响。

南北朝时，荆楚一带就有采艾的习俗。

采艾要在鸡未鸣以前就出发，挑选最具人形的艾草带回去挂在门上，或是用
来针灸。

据说这种艾草，在针灸的时候具有特殊疗效。

一般人则将艾草扎成虎形，或是剪彩作为小虎，再贴艾叶于其上，
 与端午节
结缘的植物
□ 汪劲武
在端午节时佩戴。

那么，
艾草是种什么植
物呢？
艾草属于菊科艾蒿属一种
多年生草本植物，可散发出强
烈的香气。

艾草的茎可以长到
1米。

地下有根状茎，横走。

茎上密被灰白色的柔毛。

艾草的叶为厚纸质，互生，
上面被白色短柔毛，并密生灰
绿色腺点，背面密被灰白色蛛
丝状密绒毛。

茎下部叶在开花
时已枯萎；茎中部叶长达9厘
米，宽达7厘米，一回或二回
羽状深裂或全裂，裂片不再裂；
上部叶较小，三裂或不裂，无
叶柄。

艾草的花序为头状，长圆
状，长不过4毫米，下垂，在
茎顶集成圆锥状。

花序外密被
白色蛛丝状绵毛。

花呈紫红色。

头状花序外层花为雌性，内层
花为两性花。

开花后结瘦果。

8、
9月开花，9、10月份结果。

艾草可入药，有散寒、止
痛、温经、止血之功。

俗话说，
杏为医家之花，艾乃医家之草。

前文提
到，艾也是我
国人民认识和使用
较早的药物。

《诗经·王风·采
葛》中载有：“彼采艾兮，一
日不见，如三岁兮。

”其后，
战国时期著名诗人屈原撰写的
《离骚》中也提到了艾，云：
“户服艾以盈要兮，谓幽兰其
不可佩。

”
从这两部公元前的著名诗
集中均载有“艾”的情况看，
艾叶在当时的知名度已是很高
了，说明艾在公元前就已得到
普遍应用，这种应用当然是以
医药用途为主的，这一点可从
与《离骚》同时期的儒家经典
著作《孟子》一书的记载中得
到证实。

《孟子》载：“犹七
年之病，求三年之艾也。

”《庄
子》中也有“越人熏之以艾”
的记载。

可见艾在当时已成为
重要而常用的治病药物。

《本草》记载：“艾草性
味苦辛、温热，宜养脾、肝、肾。

”
艾叶、艾梗除能够熬制成祛病
的汤剂外，中医实施针灸术时，
也常以揉捻成团的艾叶固着于
针尾，点燃后用作辅助治疗。

《本草纲
目》里曾有记
载：“艾叶能灸
百病。

”指的就
是燃点艾条的艾
灸法。

艾灸可以让
人气血通畅、免疫力增
强，远离感冒、病毒等“邪气”。

艾草的实用性很强，清明
节时可以用嫩艾做青团，孕妇
可以用艾草泡水洗澡。

民间有
谚语：家有三千艾，郎中不用
来。

在热播电视剧《甄嬛传》
里，也有后宫妃嫔熏艾保胎的
剧情，这也是有医理可循的。

也因为其药性，走入民俗中的
艾草被赋予了神异的功用，民
间有了插艾以辟邪的习俗。

传说，古代民间有一个妇
人，心地不好，待人凶狠。

一天，
一位衣衫褴褛的老翁向这位恶
妇人讨饭吃，被拒绝了。

讨饭
不成，老翁又讨水喝。

恶妇人
奚落他说，前面有条河，那里
的水多得是，你去河里喝就是
了。

老翁十分失望，愤然在墙
上题了几个字：“明日瘟神到，
你们跑不了！”村里人看了，
心里叫苦，明白那个讨饭老翁
绝非凡人，被恶妇人得罪后，
一定会降下灾祸。

第二天，那
个讨饭老翁果然又来了，手里
还拿了瘟药。

老翁正要在村里
抛撒瘟药，看到了十分怪异的
一幕：有一位妇人带着两个孩
子过河，奇怪的是，她把那个
年纪大的孩子背在了背上，却
艾草
把另一个年纪小的孩子牵在手上。

为什么要这样做呢？妇人解释说，大的孩子为其夫前妻所生，小的孩子为自己亲生。

老翁见妇人心地善良，便拔了一根艾草给她，催她回家插在门上。

妇人依言照办，躲过了瘟疫。

菖蒲驱恶迎喜庆
与艾草一样，菖蒲也是一种端午节令的重要代表植物。

端午节，有家家户户门上插菖蒲、艾叶之俗，可以辟邪驱痛。

不要小看了菖蒲，它在植物界可是红了2000多年，从古至今深受文人雅士的喜爱。

菖蒲与兰花、菊花、水仙并称
为“花草四雅”。

《诗经》里就记载了水
中与荷相伴的蒲：“彼泽之陂，
有蒲与荷。

有美一人，伤如
之何？”
古人认为菖蒲耐苦寒，安
淡泊。

不假日色，不资寸土，
清逸俊秀，挺拔如碧，具山林
之气，无富贵之态。

古人称其：
“清气出风尘以外，灵机在水
石之间。

”此为静品，此为寿
品，玩者珍惜，维以观德。

著名诗人屈原就是菖蒲
的爱好者。

《离骚》中有“荃
不察余之中情兮”之句，《湘
夫人》中有“荪壁兮紫坛”
的说法。

这里的荃、荪就是
指菖蒲。

苏东坡也是个
菖蒲拥趸。

为了养
菖蒲，他专门从蓬
莱阁下千丈石壁中
取数百枚“弹子涡
石”；他还在《石菖
蒲赞》中歌颂菖蒲可
以“忍苦寒、安淡泊、
伍清泉、侣白石”。

菖蒲长什么样呢？
菖蒲，天南星科菖
蒲属多年生草本植物。

根状茎粗壮。

叶基生，
宽长似剑，中脉明显
突出，基部叶鞘套折，
有膜质边缘。

生于沼
泽地、溪流或水田边。

全株散发浓烈气味，
根茎可制香料。

原产我国及日
本，南北两半球的温带、亚热
带都有分布，我国南北各地均
可见。

菖蒲有水菖蒲和石菖蒲
之分。

一般来说，插悬于门户
的为水菖蒲，栽于盆中的多为
石菖蒲。

《神农本草经》将菖蒲列
为上品之药，其性辛、微温，
有化痰开窍、化湿和中的功效。

古代传说食用菖蒲可长生不
老，所以人们用菖蒲做药膳、
酿酒。

它具有化痰开窍、化湿
两方面功效，用它作香料，有
提神、通窍、杀菌的作用。

菖蒲之叶因着扁平似刃，
亦为人采撷，悬于门户堂前，
相传可斩恶灵，别名“水剑”。

故而，与艾草一起悬挂在门上
辟邪驱蚊的菖蒲，成为很多人
忘不掉的端午气息。

端午节那天，除了在门上
插菖蒲外，讲究些的人家还要
喝菖蒲酒。

菖蒲酒以菖蒲为原料、白
酒为酒料。

用于酿造菖蒲酒的
菖蒲名叫石菖蒲，也叫小菖蒲，
植株比一般的菖蒲矮小一些，
叶子也更加细小，同样会散发
出浓烈气味。

小菖蒲的药性与菖蒲差不
多，可以开窍、理气、活血、
散风、祛湿等。

我国自秦汉以
来，即有菖蒲食用和入药的记
载。

陈元靓的《岁时广记》引
《岁时杂记》云：“都人以菖蒲、
生姜、杏、梅、李、紫苏，皆
菖蒲
菖蒲也是极具观赏性的园林植物。

其剑叶盈绿，端庄秀
丽，用菖蒲制作的盆景，既富诗意，又有抗污染作用。

古人夜读，常在油灯下放置一盆菖蒲，原因就是菖蒲具有吸附空气中微尘的功能，有利眼目清新。

古之医家称，倘取菖蒲叶上朝露，滴入眼中日久，纵使白昼亦可仰观天象，目见星斗。

文士学子植菖蒲，以示昼夜读书不倦，一度蔚然风靡。

盘中共解青菰粽
“菖薄角粽俱如旧，何事樽前醉不成。

”端午节期间，除了在门户上插挂艾草和菖蒲外，古人还有包粽子、吃粽子的习俗。

用来包粽子的叶子主要有箸叶、菰叶、柊叶、箬叶、苇叶等。

这些植物的叶子纤维较多，耐煮，并有一定的芳香。

最早的粽叶是菰叶。

春秋时期，粽子用菰叶包黍米成牛角状，所以那时的粽子称“角黍”。

所谓菰，即茭白；菰叶，即茭白叶。

这是古时最先用于包粽子的植物叶子。

西晋周处《风土记》称，古人“以菰叶裹黍米煮成，尖角，如棕榈叶心之形”。

《岁时杂记》载：“端午因古人筒米而以菰叶裹黏
米，名曰角裹，相遗，俗作粽。

”宋代陆游诗曰：“盘中共解青菰粽，哀甚犹簪艾一枝。

”说的也是用菰叶包的粽子。

到了元、明时期，粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶。

箬是一种竹，箬叶即箬的叶子。

箬叶有三四个手指般宽，比两三个手指般宽的菰叶宽一些。

箬竹为禾本科箬竹属植物，同属植物中有好几种均可以充当粽叶这一角色。

《本草纲目》中记载，粽叶具有清热止血、解毒消肿，治吐血、下血、小
切如丝，入盐曝干，谓之‘百草头’……皆端午果子也。

”李时珍《本草纲目》中也谈到了菖蒲酒：“菖蒲酒治三十六风、一十二痹。

通血脉，治骨痿，久服耳目聪明。

”
古人为什么要在端午节期间喝菖蒲酒呢？原来，农历五月，多阴雨天，衣物容易霉烂，稻田亦易遭虫害。

古人认为五月诸事不吉，故称为“凶月”，采取不嫁娶、不建房、不砌灶、不搬家、不造船等回避的办法。

南朝梁宗懔《荆楚岁时记》云：“五月，俗称恶月，多禁忌。

”大约在明清时，饮菖蒲酒以禳毒气的风俗，大为流行。

《帝京景物略》记载：“五月一日至五日……渍酒以菖蒲，插门以艾，涂耳鼻以雄
黄，曰避虫毒。

”
包粽子
箬叶
槲树叶
便不利、痈肿等功效。

近年来的研究证明，箬叶中的多糖还具有抗癌的效果。

箬叶提取物中富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子。

此外，荷叶、芭蕉叶、槲树叶等宽大柔软且无毒、清香的植物叶片，都可以用作包粽子的材料。

今天的粽叶则是“三国演义”，由竹叶、苇叶和柊叶（叶如芭蕉）三家鼎足而立。

芦苇叶，禾本科芦苇属植物，叶子比箬竹叶窄一些，包出来的粽子通常是
圆锥形或是四面体。

槲树叶，壳斗科植物的
叶子。

槲树是大乔木，有很大
的叶子。

用它的叶子包出来
的粽子多为椭圆柱或圆柱形。

山东、山西和陕北等地较为
常见。

荷叶，作为包裹食物的材
料很常见，在我国历史也可谓
悠久，除了粽子之外，基本上
什么都可以包。

柊叶是竹芋科的植物叶片，
也是粽子叶中最大的，状如芭
蕉叶。

柊叶只生长在岭南的广
东、海南等南方少数省
份，因而，使用柊叶
包粽子的只有海南、
广东等少数地方。

端午看花有蜀葵
虽然人们一
直将艾草和菖蒲作
为端午节的代表植物，
但其实端午节也有自己的
花—蜀葵。

因
为它在端午节前
后开始开花，所以蜀葵也
被称为“端午花”。

蜀葵为锦葵科蜀葵属
多年生草本植物，原产我国及
亚洲其他地区，因在我国四川
最早发现，故名蜀葵。

蜀葵的茎直立挺拔；叶大，
互生，5~7个掌状浅裂，表面
粗糙。

总状花序，单生于叶腋
或着生于枝条顶端；花期6~8
月；花色丰富，有粉、红、黄、
白等色；由于种类不同，有的
花瓣繁密，有的则较为简洁。

蜀葵可以说浑身都是宝，
它的根、茎、花、叶、种子都
是药材，有清热解毒之效。

蜀
葵的花能提取花青素，还可以
作为食品的着色剂。

蜀葵还有一个姊妹叫“木
槿”，两者外貌形似而“身材”
迥异，都是单瓣或复瓣的红色、
白色或紫色的鲜艳大花；但木
槿属于灌木，蜀葵则为草本。

蜀葵的茎能长到2米甚至高达
丈许，所以，它又叫“一丈红”。

蜀葵不仅花朵鲜艳硕大，
而且花期长，往往能从初夏开
到夏末，花期长达3个多月。

石榴花也是这个季节的
花卉。

在我国北方，端午节这
天，老人都要给子女的头上插
上一朵石榴花，以祈求子女平
安、富贵。

石榴为石榴科石榴属落叶
灌木或小乔木，分为花石榴和
蜀葵
石榴花
果石榴两大类。

株高达7米，树冠不整齐。

花1朵至数朵生于枝顶或叶腋；花萼钟形，有红、黄、粉等色；花期在5月左右。

9、10月份结果。

石榴原产小亚细亚一带，我国栽培石榴的历史悠久。

在我国南方，端午节时还能看到盛开的龙船花。

龙船花为茜草科龙船花属常绿灌木，株高可达2米。

分枝多。

花顶生，聚伞花序式排列；花红色或黄红色，园艺品种有白、黄、橙等色；花期长，全年都可开花，以夏、秋季较盛。

其植株低矮，花叶秀美。

龙船花产于我国台湾、福建、广东等地。

端午节期间赛龙船时，人们习惯将此花插在船上，故而得名。

泡汤浴兰佩香囊
端午节除了吃粽子、赛龙舟等活动外，还有一个泡汤沐浴和佩戴香囊的传统习俗。

端午节别名沐兰节，人们这天要采摘各种香料植物的叶子泡水沐浴，用以治病除秽驱邪。

此汤称为“沐兰汤”。

之所以这样做，是因为端午时值仲夏，是皮肤病多发季节，古人以兰草汤沐浴去污为俗。

汉代《大戴礼》云：“午日以兰汤沐浴。

”但文中的兰指的不是兰花，而是菊科的佩兰或草药，有香气，可煎水沐浴。

在广东，则用苦草麦药或艾、蒲、凤仙、白玉兰等花草煎水沐浴；在湖南、广西等地，则用柏叶、大风根、艾、蒲、桃叶等煮成药水洗浴。

不论男女老幼，全家都洗，此俗至今尚存，据说可治皮肤病、去邪气。

用作沐浴的兰汤，以前是
由菊科泽兰属的佩兰煎水而成，佩兰又叫兰草、泽兰，现今野外遇见率很低。

《荆楚岁时记》记载兰汤沐浴变成一种节日习俗：“五月五日，谓之浴兰节。

”
明代有记载，野生的佩兰根本就不够用，后来改用煎蒲、艾等芳香类草本植物洗澡。

《九歌·云中君》云：“浴兰汤兮沐芳，华采衣兮若
英。

”3000年前的楚人先用佩兰汤沐浴，再穿上华丽的衣裳，把自己打扮得像花儿一样。

这是一场祭祀云神的仪式。

而现代人把古代楚人的洗浴简化为一种仪式，即用菖蒲叶向客
人点洒沐兰汤。

除此之外，人们还习惯佩戴香囊。

香囊中装有白玉兰、凤仙、白芷、苍术、石菖蒲、广藿香、丁香、金银花、荆芥、玄参、木香等20多种植物药材，气味怡人，药香清新，佩在身上，有化解湿气、除秽气、提神醒脑、驱除蚊虫以及提高人体免疫力等功效。

【责任编辑】赵 菲
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龙船花
香囊。