酒糟鱼的制作方法和步骤

酒糟鱼的制作方法和步骤
酒糟鱼是一道美味可口的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。

制作
酒糟鱼并不复杂，只要掌握了正确的方法和步骤，就能在家中轻松
享受到这道美食。

下面就来介绍一下酒糟鱼的制作方法和步骤。

首先，我们需要准备好以下食材，鲜鱼（草鱼、鲫鱼等适合的
鱼种）、料酒、酒糟、葱姜蒜、盐、生抽、白糖、淀粉、食用油等。

接下来，我们开始制作酒糟鱼。

首先将鱼洗净，去鳞去内脏，
然后在鱼身上划几刀，这样有利于入味。

接着将葱姜蒜切成末，放
入碗中，加入适量的盐、生抽、白糖、料酒和酒糟，搅拌均匀，这
样就制作出了腌制酒糟的调料。

然后将调料均匀地涂抹在鱼身上，尽量让调料均匀地裹在鱼身上，然后将腌制好的鱼放入冰箱冷藏腌制约1-2个小时，这样可以
更好地入味。

接着，我们开始烹饪酒糟鱼。

首先将腌制好的鱼取出，撒上适
量的淀粉，然后将锅中倒入适量的食用油，烧热后将鱼放入锅中煎
至两面金黄，这样可以使鱼更加鲜嫩。

最后，将煎好的鱼盛出，撒上葱花，即可上桌食用。

酒糟鱼的制作方法和步骤就是这样简单，只要按照上述步骤正
确操作，就能制作出美味可口的酒糟鱼。

希望大家在家中尝试制作，享受美食的乐趣。