高二化学合理选择饮食
合理选择饮食1
问题到 底出在 哪里？
原来如此 这都是某些东西在作怪。 酸性食物、碱性食物， 酸性体质、碱性体质， 时刻与你进行文字与身 体的双重游戏。 其实，身体像体操运动 员一样，也应该做做平衡运 动，才能满足对健康的渴求。
如果你的情况符合以上 问题中的数量的一半以 上，说明你属于酸性体 质，容易诱发多种疾病， 应在日常饮食中有意识 的多摄取碱性食物，并 在生活习惯上加以改变， 以平衡身体内的酸碱指 数，达到理想状态。
9.常出现便秘、口臭现象？
10.是否经常神经衰弱、记忆力下降？
食物的 酸碱性
二、食物的酸碱性
1、食物的酸碱性分类
消化吸收 新陈代谢
食物
营养物
碱性物
注意
1. 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是 不同的概念。食物的酸碱性指的是代谢产物的 性质，而溶液的酸碱性直接指溶液的性质。 2. 食物的酸碱性并非味觉上的感受。味觉上感受 到酸味的物质，不一定是酸性食物。
柠檬虽然很 酸，但属于 碱性食物
见食物的酸碱性
特别提醒
我国居民长期摄入的蔬菜、水果等碱性食物偏少， 尿液偏酸性，如不注意控制酸性食物的摄入,会导致血 液偏酸性。甚至“多酸症”而引起人体缺钙，血液黏 度增大等。
可以多吃素食 解决此问题！
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1、为什么要关注食物的酸碱性
占人体组成70%的水主要构成人体的体液，人 体细胞就生活在其中。保持体液酸碱平衡，人体细 胞才能健康正常地生存，否则，就会出现“酸中毒” 或“碱中毒”。
何为正确的科学饮食搭配
何为正确的科学饮食搭配
科学饮食搭配是指根据营养学原理，合理搭配各种食物，以满足人体对各种营养素的需求。
以下是一些基本的科学饮食搭配原则：
1. 均衡膳食：每天应摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养素。
2. 多样化食物：尽量选择不同种类的食物，包括谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等，以获取更多的营养素。
3. 控制食量：适量进食可以避免过度摄入热量，导致肥胖和其他健康问题。
4. 避免单一食物：不要过度依赖某种食物，尤其是高糖、高盐或高脂肪的食物。
5. 注意烹调方式：选择健康的烹调方式，如蒸、煮、烤等，避免过度油炸或烧烤。
6. 注意餐前准备：在进餐前先喝一杯水，可以帮助消化和减少进食量。
7. 注意餐后休息：进餐后不要立即运动或工作，应该适当休息一段时间，让身体有时间消化食物。
高中化学合理选择饮食教案
高中化学合理选择饮食教案
一、教学目标
1.了解人体对不同营养物质的需求和作用。
2.了解不同食物中所含营养物质的种类和含量。
3.掌握合理选择饮食的方法。
二、教学内容
1.人体对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的需求和作用。
2.不同食物中所含营养物质的种类和含量。
3.合理选择饮食的方法。
三、教学重点和难点
1.人体对不同营养物质的需求和作用。
2.不同食物中所含营养物质的种类和含量。
四、教学方法
1.讲授结合实例分析。
2.小组讨论，学生互相分享观点和看法。
3.展示食物成分的实验测定。
五、教学过程
1.导入：和学生讨论在日常生活中为什么要合理选择饮食，引起学生的兴趣。
2.讲解：讲解人体对各种营养物质的需求和作用，以及不同食物中所含的营养物质。
3.实验：展示食物中营养物质的测定方法和结果，让学生亲自参与实验操作。
4.讨论：分组讨论，让学生结合实际情况，探讨如何合理选择饮食，提出自己的看法和建议。
5.总结：总结本节课的教学内容，强调合理选择饮食的重要性，帮助学生理解并应用所学知识。
六、作业
1.整理本节课所学内容，写一份合理选择饮食的制定计划。
2.在家中饮食记录表上记录一周的饮食情况，并对自己的饮食习惯进行分析和改善。
七、教学评价
通过作业和课堂表现评价学生对合理选择饮食知识的掌握情况，鼓励学生在日常生活中实践所学知识。
同时，教师要及时给予学生合理的指导和建议，帮助他们形成良好的饮食习惯。
中学生如何才能做到健康饮食
中学生如何才能做到健康饮食健康饮食对中学生的生长发育和学习成绩有着至关重要的影响。
然而，饮食习惯的培养需要一定的方法和策略。
以下是中学生如何实现健康饮食的一些建议。
首先，中学生应该了解健康饮食的基本原则。
健康饮食应该包括五大营养素，即蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
中学生的饮食应该以主食为主，既可以提供能量，又能够满足身体对碳水化合物的需求；蛋白质是构建身体组织的重要营养素，可以从鱼、肉、豆制品等食物中摄取；脂肪虽然容易导致肥胖，但也是人体所必需的，可以从坚果、橄榄油等食物中摄取适量的健康脂肪；维生素和矿物质对人体的正常运作起着关键作用，可以从水果、蔬菜等食物中摄取。
此外，中学生还应该避免过多摄入高糖、高盐和高油的食物，同时要注意饮食的多样性和均衡性。
其次，中学生需要养成良好的饮食习惯。
首先是规律饮食，定时定量地进餐，每天保持三餐不可缺少。
中学生要注意早餐的重要性，尽量避免空腹上学，确保能量充足。
其次，不要过量进食，要学会控制食量，避免饥饿和暴饮暴食现象。
此外，中学生应该避免吃零食和高糖饮料，尽量选择水果或坚果作为零食。
最后，要养成咀嚼慢的习惯，细嚼慢咽有助于消化和吸收。
最后，中学生还需要家庭和学校的支持和引导。
家长和老师可以共同关注学生的饮食健康，并提供健康食谱和膳食规划建议。
同时，学校也可以提供健康餐饮服务，提供均衡搭配的食物供学生选择。
总之，中学生健康饮食的重要性不容忽视，只有通过了解基本原则、培养良好饮食习惯、增加营养知识和得到家庭学校的支持，才能实现健康饮食。
中学生应该从现在开始，养成健康饮食的习惯，为自己的身体健康和学习打下坚实的基础。
高二化学选修1全书知识点
荒漠将扩大，土地侵蚀加重，森林退向极地，旱涝灾害严重，雨量将增加7－11％；温带冬天更湿，夏天更旱；热带也将变得更湿，干热的副热带变得更干旱，两极冰块将熔化，使海平面上升1米多，引起厄尔尼诺现象
引起温室效应的物质
CO2、CH4、N2O、氟氯代烷
5
减少煤等化石燃料燃烧产生污染
1、改善燃煤质量
5
新型合金
储氢合金
吸收大量的氢气成氢货物后稍稍加热易分解
钛合金
密度小、强度高、耐高温和抗腐蚀，常用于制造飞机起落架
耐热合金
常用于制造喷气式飞机的发动机叶片
形状记忆合金
变形后加热到一定的跃变温度时，又可变回到原来的形状
泡沫金属
质轻、吸音、隔热、吸收电磁波
3—2—金属的腐蚀和防护
1
定义
金属或合金与周围的接触到的气体或液体进行氧化还原反应而腐蚀损耗过程
高二化学选修1《化学与生活》
第一章关注营养平衡
1—1—生命的基础能源：糖类
人体必须的六大营养素
糖类
脂肪
蛋白质
维生素
矿物质
水
1
单糖
C6H12O6
葡萄糖
多羟基醛
有多元醇和醛的性质,能发生银镜反应,红色Cu2O
果糖
多羟基酮
有多元醇和酮的性质
2
双糖
C12H22O11
麦芽糖
有醛基
C12H22O11+H2O→C6H12O6+C6H12O6葡萄糖+葡萄糖
调味剂
食盐咸，过多会高血压，味精过多过敏口渴等，醋有酸味
防腐剂
食盐、糖、醋、苯甲酸钠、硝酸盐、二氧化硫、亚硝酸钠（可变成亚硝胺）
营养强化剂
【金版学案】高中化学人教版选修一习题 第二章 促进身心健康 第一节 合理选择饮食 Word版含答案[ 高考]
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第一节合理选择饮食认识水在人体中的作用1．早晨为什么不宜饮用自来水也不宜用自来水刷牙？提示：停用一夜的水龙头及附近水管中的自来水是静止的，这些水与金属管壁会发生反应，致使金属离子进入水中，这种水不宜饮用，也不宜用来刷牙。
因此，早晨拧开自来水龙头后，应当将这种有害的“死水”放掉，大约放水几升后(满一脸盆)，方可接水使用。
►综合拓展一、饮水与健康在日常生活中，饮用水主要有自来水煮沸后的白开水和市售的直接饮用水，如纯净水、矿泉水等。
对常人来说，需要思考的问题是，喝什么水，如何喝水。
首先，饮用水是不是越纯越好？科学实验证明，饮用水并不是越纯越好。
像有些地区饮用缺氟水，会使儿童易生龋齿；如果缺碘，就会使人甲状腺肿大，造成智力残疾。
其次，饮用纯净水又有何利弊？毫无疑问，饮用纯净水比饮用含有一定数量的杂质的井水、河水、湖水让人放心得多，但从纯净水的生产过程可以看出，喝纯净水对健康并无多大益处。
►尝试应用1．日常生活中人们常喝纯净水，市场上出售的纯净水有一些是蒸馏水，对于这一类纯净水的下列说法，正确的是(D)A．它能够导电B．它的pH＝0C．它含有人体所需的矿物质和多种微量元素D．它清洁、纯净，但长期饮用对人健康无益解析：蒸馏水中几乎不含无机盐类，基本不存在可以自由移动的离子，因此不具有导电性；由于可能溶解部分二氧化碳，所以蒸馏水显弱酸性，pH比7略小；蒸馏水虽然清洁、纯净，但是无法提供人类所需的一些微量元素等并且会溶解体内的一些营养物质，所以长期饮用对健康无益。
食物的酸碱性2．食物的酸碱性是否是食物本身(或与水作用)能电离出来H＋或OH－？是否味觉上有酸味的食物就是酸性食物？提示：(1)食物的酸碱性并不是指食物本身能够电离出或者与水作用产生氢离子或者氢氧根离子，而是依据食物在体内代谢后的产物的酸碱性来定义酸性食物和碱性食物。
(2)并非在味觉上具有酸味的食物，就是酸性食物，如水果中的柠檬在体内可被彻底氧化，生成CO2和H2O排出体外，最后剩下碱性的钾盐。
合理选择饮食2
着色剂
着色剂：着色剂是使食品着色和改善食品色泽 的物质，通常包括食用合成色素和食用天然色素两 大类，有苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红、诱惑红、 柠檬黄、日落黄等。 被曝光的食品有： 滥用柠檬黄等加工情人梅； 水果罐头中超量使用日落黄，使其看上去颜 色鲜艳，不褪色； 以名为加丽素红的一种色素类饲料添加剂喂 养鸡，使其产出颜色偏红的鸡蛋。 提醒：消费者在购买时颜色浓艳夸张的食品， 都有可能存在滥用着色剂的现象。
“中国居民平衡膳食宝塔”，我们可以获得 哪些信息？ 合理安排三餐有何要求，食物种类如何搭配？
一、认识水在人体中的作用 二、食物的酸碱性
1、食物的酸碱性分类 （1）酸性食物： （2）碱性食物： 2、注意酸碱性食物的搭配，以调节人体 的酸碱平衡 三、安全使用食品添加剂
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调味剂
调味剂可以改善食品的感官性，增进 食欲，而且有些调味剂还具有一定的 营养价值。 味精（谷氨酸钠）是目前应用最广的 鲜味剂。在烹调中，不宜长时间加热。 味精不是营养品，仅作调味剂，不能 当滋补品使用，食之过多对身体有害。 酸味剂能给味觉以爽快的刺激，能增 进食欲，另外酸还具有一定的防腐作 用，又有助于钙、磷等营养的消化吸 收。其中柠檬酸在所有的有机酸中酸 味最缓和而可口，它广泛应用于各种 汽水、饮料、果汁、水果罐头、蔬菜 罐头等。
增味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味 的物质，我国历来称为鲜味剂。鲜味不影响任何其它味觉 刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口 性。 有些鲜味剂与味精合用，有显著的协同作用，可大大 提高味精的鲜味强度(一般增加10倍之多)，故目前市场上 有多种强力味精和新型味精出现，深受人们欢迎。 如醋可去鱼肉腥味，提鲜增香提食欲、助消化；酱油 兼有酸、甜、咸、鲜味
平衡饮食的食物搭配法
平衡饮食的食物搭配法在日常生活中，饮食是我们维持健康的重要因素之一。
科学合理的食物搭配可以帮助我们获得充足的营养，保持身体健康。
平衡饮食的食物搭配法是指在日常饮食中，合理搭配各种食物，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质，从而达到营养均衡的目的。
下面将从主食、蔬菜水果、蛋白质食物和脂肪类食物四个方面介绍平衡饮食的食物搭配法。
首先是主食。
主食是人们日常饮食中的主要能量来源，应该占据一日三餐中的大部分比例。
主食主要包括米饭、面食、杂粮等。
在选择主食时，应尽量选择全谷类食物，如糙米、全麦面包等，这些食物富含膳食纤维和维生素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，主食中还应适量搭配豆类食物，如豆腐、豆浆等，这些食物不仅可以提供优质蛋白质，还含有丰富的植物纤维，有助于降低血脂和血糖，预防心血管疾病。
其次是蔬菜水果。
蔬菜水果是我们摄入维生素、矿物质和膳食纤维的重要来源，应该每天摄入丰富多样的蔬菜水果。
在选择蔬菜时，应尽量选择深色蔬菜，如胡萝卜、菠菜等，这些蔬菜富含β-胡萝卜素和叶酸，有助于提高免疫力，预防贫血。
在选择水果时，应尽量选择新鲜水果，避免过多果汁和果脯，以免摄入过多的糖分和热量。
此外，蔬菜水果中含有丰富的天然抗氧化物质，有助于延缓衰老，保持皮肤健康。
再者是蛋白质食物。
蛋白质是人体生长发育和修复组织的重要营养素，应该每天适量摄入。
蛋白质食物主要包括肉类、禽类、鱼类、蛋类、奶类和豆类等。
在选择蛋白质食物时，应尽量选择低脂肪高蛋白的食物，如鸡胸肉、鱼类等，避免摄入过多的饱和脂肪，有助于降低血脂和预防心血管疾病。
此外，蛋白质食物中还含有丰富的氨基酸，有助于提高免疫力，增强抵抗力。
最后是脂肪类食物。
脂肪是人体细胞的重要组成部分，也是脂溶性维生素的主要载体，应该适量摄入。
脂肪类食物主要包括植物油、坚果、种子等。
在选择脂肪类食物时，应尽量选择不饱和脂肪酸含量高的食物，如橄榄油、核桃等，避免摄入过多的反式脂肪酸，有助于降低血脂和预防动脉硬化。
【南方新课堂 金牌学案】2021-2022学年高二化学人教版选修1练习：2.1合理选择饮食
其次章促进身心健康第一节合理选择饮食课时训练6合理选择饮食一、水在人体中的作用1.关于水在人体中的作用的说法中错误的是()A.水在人体中作为反应的介质B.水能调整人体的体温C.水在人体内是一种很好的溶剂D.水不能经过食物代谢产生答案:D2.水是人类不行缺少的物质。
日常生活中有人宠爱喝纯洁水,市售纯洁水有一些是蒸馏水,有关这类纯洁水的下列说法中,正确的是()A.它是纯自然饮品,不含任何化学物质B.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素C.它清洁、纯洁,但长期饮用对健康无益D.用催化剂可将它转变为汽油解析:蒸馏水是纯洁物,不含人体所需的矿物质和多种微量元素,长期饮用对健康无益,所以C正确,B错误。
依据原子守恒,水不含碳元素,所以它不行能转变为汽油,所以A、D错误。
答案:C3.下列说法正确的是()A.水是人体的重要组成成分,是人体中含量最多的物质B.淀粉在体内必需转换为葡萄糖才能被机体利用,而这种转换只要有酶参与,不需要水参与C.水约占人体体重的三分之一,由于水分不断代谢,故人体内的水分需不断补充D.喝纯洁水比矿泉水更有利于人体健康解析:淀粉在体内转化为葡萄糖需有水参与,即(C6H10O5)n+n H2O n C6H12O6,B错误;水是人体的重要组成成分,约占人体体重的三分之二,C错误;矿泉水中含人体需要的多种成分,比纯洁水更有利于人体健康,D错误。
答案:A二、食物的酸碱性4.下列食物中属于碱性食物的是()A.鸡肉B.蛋黄C.海带D.大米答案:C5.对食物的酸、碱性推断正确的是()A.苹果是酸性食物B.梨、桃是碱性食物C.猪肉、牛肉是碱性食物D.巧克力、奶油是碱性食物解析:一般状况下,含蛋白质丰富的食物是酸性食物,例如:牛肉、猪肉、巧克力、奶油是酸性食物。
蔬菜、水果等是碱性食物。
答案:B6.关于食物的酸碱性说法错误的是()A.蛋白质在体内经消化后生成碳酸、硫酸、尿酸等,故它属于酸性食物B.葡萄吃起来是酸的,故它属于酸性食物C.食物的酸碱性与化学上所指溶液的酸碱性不同D.正常人体内各体液pH总保持在肯定范围解析:葡萄含K、Na、Ca、Mg等盐类,在人体内代谢后生成碱性物质,为碱性食物。
人教版高二化学选修1电子课本课件【全册】
引言
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第一章 关注营养平衡
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第一节 生命的基础能源—— 糖类
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第三节 生命的基础——蛋白 质
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第四节 维生素和微量元素
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人教版高二化学选修1电子课本 课件【全册】目录
0002页 0051页 0102页 0104页 0200页 0287页 0369页 0408页 0473页 0592页 0635页 0666页 0747页
引言 第一节 生命的基础能源——糖类 第四节 维生素和微量元素 归纳与整理 第一节 合理选择பைடு நூலகம்食 第三章 探索生活材料 第二节 金属的腐蚀和防护 第四节 塑料、纤维和橡胶 第四章 保护生存环境 第二节 爱护水资源 归纳与整理 附录二 后记
高二化学选修1课后习题答案
⾼⼆化学选修1课后习题答案 化学课本的每⼀条课后习题都是针对当节化学内容的，及时练习很有必要。
下⾯是由店铺为您带来的⾼⼆化学选修1课后习题答案，希望对⼤家有所帮助。
⾼⼆化学选修1课后习题答案：第⼀章 1.1 ⽣命的基础能源——糖类 1、糖类物质对⼈类⽣活有重要意义，可引导学⽣从⼈类的⾐、⾷、住、⾏和⼈体健康等⽅⾯去讨论。
2、可从每天吃的主⾷(⾯⾷、⼤⽶、⽟⽶等)和⽔果中列举。
3、纤维素有助于⾷物的消化和废物的排泄，可预防便秘、痔疮和直肠癌;降低胆固醇;预防和治疗糖尿病等。
提⽰：1、3两题可引导学⽣结合⽣物学科知识，联系⽣活实际，并查阅相关资料，写成⼩论⽂或制成图⽂并茂的展板，放在教室中展⽰交流。
以此激发学⽣的求知欲望和学习兴趣，扩展知识视野，认识化学对⼈类⽣命和健康的重要意义，化学的发展对提⾼⼈类⽣活质量的作⽤，培养学⽣热爱科学的情感。
4、不对。
糖尿病⼈由于体内糖代谢异常，要限制每天糖类物质的摄⼊量。
糕点中的⾯粉属糖类物质，在⼈体内可⽔解为葡萄糖，过多⾷⽤是有害的。
5、A、C 1.2重要的体内能源——油脂 1、脂肪进⼊⼈体后，主要在⼩肠中被消化吸收。
脂肪在酶的催化作⽤下⽔解为⾼级脂肪酸和⽢油，⾼级脂肪酸被氧化，⽣成⼆氧化碳和⽔，同时放出热量供机体需要。
多余的脂肪成为脂肪组织存在于⽪下。
2、脂肪酸在⼈体内的主要功能有：供给⼈体热量;储存于脂肪细胞中相当于储存“能量” ;作为⼈体所需的其他化合物如磷脂、固醇等的原料;必需脂肪酸还有促进发育、维持健康、参与胆固醇代谢的功能。
3、形成油脂的脂肪酸的饱和程度，对油脂的熔点有重要影响。
由饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较⾼，在室温下呈固态，如⽺油、⽜油等动物油脂。
由不饱和的脂肪酸⽣成的⽢油酯熔点较低，在室温下呈液态，如花⽣油、⾖油、菜⼦油、葵花⼦油、⽟⽶胚芽油等植物油。
4、⾼级脂肪酸⽢油酯⽔解的产物是⾼级脂肪酸和⽢油。
5、 (1)把油倒⼊盆中，油与空⽓接触⾯积⼤，容易氧化变质;且⾷⽤油经反复加热后，成分发⽣改变，⾷⽤后对⼈体有害。
高中饮食健康实施方案
高中饮食健康实施方案
在高中阶段，学生的身体和大脑都处于发育成长的关键时期，良好的饮食习惯
对他们的健康和学习都至关重要。
因此，制定一套科学的高中饮食健康实施方案，对学生的成长发育和学业发展具有重要意义。
首先，学校餐饮方面应该提供多样化、均衡营养的饮食。
学校食堂应该合理搭
配主食、蔬菜、肉类等食材，确保学生摄入到足够的蛋白质、维生素和矿物质。
此外，应该避免过多油炸食品和高糖饮料的摄入，引导学生养成健康的饮食习惯。
其次，学校应该加强饮食健康教育。
通过开展形式多样的健康饮食宣传活动，
向学生普及营养常识和饮食健康知识，引导他们正确选择食物，培养他们的饮食自觉和健康意识。
同时，学校还可以邀请营养师开展讲座，为学生和家长提供专业的饮食指导。
此外，学校还应该提供良好的餐饮环境。
食堂的卫生和安全是至关重要的，学
校应该加强食品安全管理，确保食品的新鲜和卫生。
此外，学校还可以优化用餐环境，营造轻松愉悦的氛围，让学生在用餐时放松心情，促进消化吸收。
最后，学校可以开展相关的饮食健康调研和评估工作。
通过调查学生的饮食习
惯和健康状况，了解学生的需求和问题，及时调整饮食实施方案，确保其科学性和实效性。
同时，学校还可以建立健康档案，跟踪学生的饮食健康状况，为个性化饮食指导提供数据支持。
总之，高中饮食健康实施方案的制定和实施，需要学校、家长和学生共同努力。
只有通过多方合作，才能为学生营造一个良好的饮食环境，帮助他们养成良好的饮食习惯，保障他们的身体健康和学业发展。
希望各个学校都能重视高中饮食健康，为学生提供更好的饮食保障。
河北省衡水中学高二化学教学设计：选修1 2.1 合理选择饮食
高中化学人教版选修1 《化学与生活》安全使用食品添加剂河北衡水中学王晓宁一、教材分析1、对教材的认识本书第一章介绍了糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素在人体中的重要作用，使学生初步认识了营养均衡与人体健康的关系。
本节则是在第一章的基础上，引导学生进一步认识合理选择饮食的重要性。
本节包括“认识水在人体中的作用”“食物的酸碱性”和“安全使用食品添加剂”三部分内容。
在“认识水在人体中的作用”中，教科书从水是人体的重要组成成分、水是一种很好的溶剂、水是一种必不可少的反应物、调节体温等方面介绍了人体中水的作用；在“食物的酸碱性”中，重点介绍了酸性食物和碱性食物的生理意义（即食物中主要元素代谢的最终产物决定了食物的酸性或碱性），以及从化学的角度来看选择食物时为什么要注意食物的酸碱性等问题。
在“安全使用食品添加剂”中，则是介绍了着色剂、调味剂、防腐剂和营养强化剂的成分、性质和作用等，并通过“思考与交流”（我们是否应该禁止使用食品添加剂）引导学生树立安全使用食品添加剂的意识。
2、教学目标a、了解食品添加剂的定义和种类；b、能够认识并识别生活中常见的食品添加剂c、辩证认识食品添加剂，感受化学对提高人类生活质量的重要作用，形成正确的价值观二、学情分析学生已经系统学习糖类、油脂、蛋白质、维生素和微量元素在人体中的重要作用，初步认识了营养均衡与人体健康的关系。
喜欢各种各样的食品，尤其是零食，但对于零食中的添加剂了解不多。
对于食品添加剂存在模糊的认识。
三、教学策略以问题法和讨论法为基本方法。
课堂组织形式以学生合小组合作为前导，提问、讲解、演示、课件辅助等多种形式结合，引导学生观察、思考、合作交流。
四、教学重点：食品添加剂的定义；常见食品添加剂分类，功能五、教学难点：防腐剂，膨松剂的作用，使用原理六、教学过程七、板书设计八、教后反思本节课的优势：1、挖掘生活素材与学生的生活常识与新学内容进行有效整合，自然，生动；2、正负面信息同时出现，培养学生辩证认识事物的价值观3、通过问题和活动，充分发挥学生主观能动性，动口，动手，动脑多种感官参与学习；4、借助实物投影，PPT将食品包装的标签进行展示，充分发挥现代教学媒体的作用；5、围绕食品好味道，高颜值，好保存，好口感，好营养，将本节课主要内容有机整合；6、渗透化学史教学，让学生充分体会到化学对人类社会发展的重要意义；待改进之处：1、对于学生的评价不能及时有效，针对性有待进一步加强2、对于食品添加剂的必要性和使用安全性挖掘不够到位，应该设计学生辩论活动，例如：不使用食品添加剂可行吗？食品添加剂越多越好吗？3、教师的基本功有待进一步提升：语言的简练性，板书的生成性，活动的过渡等4、角色扮演应给学生更多的时间，才能树立科学的使用食品添加剂。
学生餐营养指南全文
学生餐营养指南随着社会的发展和人们生活水平的提高，饮食结构逐渐发生了变化。
而学生作为社会的未来希望，饮食营养的问题必然成为重要关注的焦点。
为了帮助学生们健康成长，我们特别提供了学生餐营养指南，旨在帮助学生们了解如何合理搭配饮食，摄取全面的营养。
一、主食类主食类是学生每餐饮食中最基本的组成部分，在满足能量需求的同时也能提供丰富的维生素和矿物质。
推荐的主食类食物包括米饭、面食、粗粮等，这些食物富含碳水化合物，是学生身体活动所需的主要能源。
二、蛋白质类蛋白质是组成人体细胞的重要成分，对于学生的生长发育至关重要。
推荐的蛋白质来源包括鱼类、肉类、禽类、豆类和奶类等。
学生们应该适量摄入这些食物，以满足身体对蛋白质的需求。
此外，还可以根据个人口味和偏好，选择适合自己的蛋白质来源。
三、蔬菜和水果类蔬菜和水果是富含维生素、矿物质和纤维的重要食物。
学生们应该多摄入新鲜、多样化的蔬菜和水果，以增强身体的免疫力和抵抗力。
同时，多样化的蔬菜和水果也能提供丰富的营养素，帮助学生们更好地发展大脑和身体功能。
四、奶制品类奶制品是钙的重要来源，对于学生的骨骼生长和发育非常重要。
推荐的奶制品包括牛奶、酸奶和奶酪等。
学生们每天应该摄入足够的奶制品，以满足身体对钙的需求。
同时，适量摄入奶制品还有助于提供优质的蛋白质和其他重要的营养素。
五、零食类零食是学生们日常生活中不可或缺的一部分，但是过多的零食摄入可能会导致不良的健康影响。
因此，我们建议学生们选择健康的零食，如水果、坚果和谷物等，以减少对高糖、高脂肪零食的依赖。
六、合理的饮食搭配合理的饮食搭配是保证学生饮食营养全面的关键。
学生们应该根据自己的身体需求，合理搭配各个食物类别的食物，并避免过多的油炸、油腻和高盐食物的摄入。
此外，要饮食均衡、多样化，这样才能确保营养的全面摄入。
总结：学生的健康成长离不开科学合理的饮食。
学生餐营养指南为学生们提供了合理的饮食建议和指导，可以帮助他们获得全面的营养。
邳州市第二中学2013年高中化学选修四课件课题2 平衡膳食
糖醋木耳
【名师点睛】 下几个方面：
科学饮食即合理营养，包括以
(1)膳食中应包括有机体需要的一切适量营养素; (2)食物对人体无害，符合国家卫生标准； (3)膳食烹调加工使食物易于吸收并尽量减少营
养素的损失；
(4)人类生活和劳动环境以及生理状况不同应补 充某些营养物质；
(5)合理的膳食制度及合适的进食环境。
钙 260 15.5 52 3 57 4.5 24 225 16 6 663
铁ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
锌
0.75 1 1.75 0.8 1.75 6.8 9.2 1.5 1.2 1.4 1 2.4 1.5 1.3 1.8 0.5 1.3 4.2
小麦粉 50
10.15 3.1
小白菜 250 植物油 50 总计 „
4.75 0.8
品”，你认为是这样吗？
提示：现在有“垃圾食品”的提法，这种提 法是不准确的。任何食物至少都含有一种以
上营养素，人体需要40多种不同量的营养素,
关键看我们如何合理搭配，形成能合理提供 人体所需营养的食谱。
探究导引2
为保持营养均衡，经常食用快餐
的人要注意什么？ 提示：(1)选择尽量要均衡； (2)不要选多油和太甜的食物；
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(2)确定具体食物的摄入量 根据平衡膳食的要求，可以按照各种食物中
营养素的含量，将营养素换算成所需食物的
质量，并参照中国居民平衡膳食宝塔进行调 整和优化.由于每一种食物含有多种营养素， 每种营养素又存在于多种食物中，因此对营 养素的摄取应进行综合考虑。
即时应用 下列有关食谱的说法错误的是(双选)( A．营养学家编制的食谱对每个人都适用 B．每一种食物含有多种营养素，每种营养素 又存在于多种食物中，因此对营养素的摄取 应进行综合考虑 )
正常高中生饭量
正常高中生饭量正常高中生饭量是指在正常生长发育阶段，高中生所需的每日食物摄入量。
在我国，高中生年龄分布在15-18岁，这个阶段正值青春发育期，身体生长发育迅速，对营养需求较高。
因此，了解正常高中生饭量及其合理饮食结构对促进健康成长至关重要。
一、正常高中生饭量的定义与特点正常高中生饭量主要包括早餐、午餐、晚餐三餐的摄入量。
根据我国青少年膳食指南，正常高中生每日摄入能量应为2000-2500千卡，蛋白质65-75克，脂肪50-65克，碳水化合物300-400克。
在食物种类上，应保证谷物、蔬果、肉类、蛋奶及其制品、豆类及其制品、坚果与籽类等各类食物的摄入。
二、正常高中生饭量与营养需求的关系高中生处于生长发育的关键时期，合理的营养摄入对保证身体健康至关重要。
正常高中生饭量应满足以下几个方面的营养需求：1.蛋白质：正常高中生每日蛋白质摄入量应达到65-75克，主要来源于鱼、肉、蛋、奶及其制品、豆类及其制品。
蛋白质是人体生长发育、细胞修复和免疫功能的基础物质。
2.脂肪：正常高中生每日脂肪摄入量应控制在50-65克，以不饱和脂肪酸为主，如植物油、坚果与籽类。
脂肪是能量的重要来源，同时参与生理功能和激素合成。
3.碳水化合物：正常高中生每日碳水化合物摄入量应保证300-400克，主要来源于谷物、薯类、蔬果。
碳水化合物是人体主要的能量来源，有助于提高学习和工作效率。
4.维生素与矿物质：正常高中生每日应摄入充足的维生素与矿物质，如维生素A、C、D、E、B族维生素，钙、铁、锌、硒等。
这些营养素参与人体各种生理功能，有助于提高免疫力、预防疾病。
三、如何保证正常高中生的合理饮食1.家庭饮食：家长应关注孩子的饮食习惯，合理搭配膳食，做到食物多样化，保证营养均衡。
2.学校食堂：学校食堂应根据青少年的营养需求，提供丰富多样的菜品，满足正常高中生饭量需求。
3.个人习惯：高中生自身也要养成良好的饮食习惯，不偏食、不挑食，按时进食，适量运动。
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