食品安全-QS-认证手册-质量管理
食品生产企业QS认证质量手册范本.doc
第一部分XXX质量管理手册目录序号名称页码1 质量方针质量目标 22 任命书 33 组织机构图 44 各级各类人员岗位责任制 5-65 原辅材料采购验证控制76 员工培训制度 8-97 文件管理制度 10-118 生产过程检验控制129 设备管理制度 13-1610 计量器具管理制度1711 不合格品的控制程序 18-1912 检测设备管理制度 20-2113 产品质量检验管理制度 22-2314 文件资料控制 2415 生产卫生管理办法2516 卫生管理组织制度 26-3217 仓库、储存管理制度 34-3718 *号项目检验计划 38质量方针科技领先、诚信为本质量第一、客户第一、服务第一、顾客满意。
质量目标产品生产合格率100%顾客投诉处理率100%顾客满意度逐年提高任命书为保持质量管理体系有效运行，确保产品质量满足顾客要求，经研究决定，自即日起由XXX同志担任本公司质量责任人，具有以下职责和权限：1、协助经理贯彻有关法律、法规和规章，制定并实施本公司的质量方针、质量目标：2、负责本公司质量管理体系的建立、实施和保持，组织质量管理体系文件、各项管理制度的编制、实施，负责协调、监督各部门质量职能执行情况；3、负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品最终质量负全责；4、提出质量工作计划和质量改进的需求；5、代表本企业就质量管理体系和产品质量方面事宜与外部各方进行联系。
总经理签字：XXX（盖章）年月日各级各类人员岗位责任制1、目的明确规定各级各类人员的岗位职责，确保本公司产品质量体系的顺利进行。
2、适用范围适用于本公司各级各类人员岗位责任的明确。
3、职责各级各类人员必须严格执行和遵守各自的岗位制度。
4、工作程序4．1总经理4．1．1负责在本公司中贯彻执行国家有关产品卫生质量的法律、法规、方针、政策等。
4．1．2确定并颁布本公司卫生质量方针和目标，组织建立卫生质量体系，并使之持续有效地运行。
4．1．3负责配备建立及运行卫生质量体系所需的资源。
食品QS质量安全认证
QＳ质量安全认证QS标志食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，由“质量安全"英文(Quality Sa fｅtｙ)缩写“QS“表示，其式样由国家质检总局统一制定.由字头QS和“质量安全”中文字样组成。
标志主色为蓝色，字母“Q"与“质量安全＂四个中文字样为蓝色,字母“S”为白色。
２００5年9月1日中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局令(第７９号)颁布《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》。
原国家质检总局200３年7月18日颁布的《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》同时废止。
《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）》第五章第四十六条“食品质量安全市场准入标志即食品生产许可证标志，属于质量标志，以‘质量安全’的英文QualiｔｙＳaｆety缩写‘QS’表示，其式样由国家质检总局统一制定。
第四十七条“实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印(贴)QS标志。
没有QＳ标志的,不得出厂销售。
”食品质量安全市场准入制度，自2０01年开始,首先在米、面、油、酱油、醋五类食品中推行。
2０0３年5月1日起,五类食品中凡未取得《食品生产许可证》、并且未加印(贴)ＱS标志的,不得出厂销售。
２0０3年下半年，又扩大到肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖、味精)、方便面、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻米面食品、膨化食品等10类食品．近期,将对包括余下13类食品在内的所有食品实行食品质量安全市场准入制度。
消费者在选购已经实施食品质量安全市场准入制度的食品时,应当选购已经加印（贴）QS标志的食品。
QS标志不仅仅用于食品领域,目前,凡获得工业产品生产许可证的商品,都应加印（贴)ＱS标志,如化妆品等,所以,如果在这些商品上看到QS标志,也不足为怪。
食品分类(28大类)对于产品的市场准入,一般的理解是,允许市场的主体(产品的生产者与销售者）和客体(产品)进入市场的程度。
食品安全知识手册(食品安全市场准入-QS)
食品安全知识手册（食品安全市场准入－QS）食品安全知识手册（食品安全市场准入－QS）- 〖食品监管〗- 中国红盾论食品安全知识手册（食品安全市场准入－QS）一、QS标志的概述（一）QS标志的含义。
2002年7月9日，国家质检总局下发了“关于印发《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》的通知”（国质检监〔2002〕185号），正式发布在我国建立实施食品质量安全市场准入制度即“ＱＳ”制度。
“QS”是英文“质量安全”（QualitySafety）的字头缩写，是工业产品生产许可证标志的组成部分，也就是取得工业产品生产许可证的企业在其生产的产品外观上标示的一种质量安全外在表现形式。
其基本含义是：为保证产品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动、具备规定条件的食品才允许生产销售的监督制度。
根据《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例实施办法》第八十六条规定：“工业产品生产许可证标志由‘质量安全’英文(QualitySafety)字头（QS）和‘质量安全’中文字样组成。
标志主色调为蓝色，字母‘Q’与‘质量安全’四个中文字样为蓝色，字母‘S’为白色。
”该标志的式样、尺寸及颜色都有具体的制作要求，使用时可根据需要按比例放大或缩小，但不得变形、变色。
不在QS认证之列的食品。
根据《食品质量安全市场准入审查通则，食品生产加工企业是指有固定生产、加工场所，有相应生产加工设备和工艺流程制作、销售食品的企业，不包括现做现卖、流动制作等形式的食品加工场所，即宾馆、酒家、西餐厅、超市自制的食品以及前店后厂的食品小作坊（例如蛋糕店、农村小型熬酒户）不需取得食品生产许可证。
（二）QS标志的主要特征。
1.QS标志的作用是表明产品质量的水平，是实物产品的质量信誉标志，产品外包装上加贴QS标志即是代表着生产加工企业对所生产的产品作出的明示保证。
2.QS标志必须由发证机关或组织颁发，并须经过一定的评审、考核程序，获准后方可使用。
食品质量安全管理简明手册(QS生产许可重要文档)
目录1 质量负责人任命书2 关于质量管理工作的归口管理规定3 质量方针、质量目标及实施方案4 质量管理组织机构图5 各部门职责和权限6 不合格品及纠正措施管理制度7 设备维修、清洗、消毒管理制度8 检测设备、计量器具管理制度9 文件管理制度10 采购管理制度11 生产作业指导书12 生产工艺管理考核办法13 生产过程质量管理控制及考核办法14 生产过程关键控制点的管理规定15 关键控制点生产作业指导书16 产品质量检验管理制度附录1)不合格品及纠正措施处理单2)生产设备一览表3)设备清洗消毒记录表4)设备维修记录5)设备检查记录6)检测设备一览表7)周期检定计划表8)文件发放回收记录9)采购计划10)选料检验记录11)腌制监控记录12)卤制监控记录13)进货检验记录及台账14)生产过程质量检验记录15)产品出厂检验报告第 1 页共24 页16)产品销售明细表质量负责人任命书为推进公司质量管理工作有效开展，确保XXXX制品质量持续满足有关法规和顾客要求，现授权 XXXXXXXX 为公司质量负责人，并授予以下职责和权限：1)领导并组织公司建立、实施和保持质量管理制度；2)向总经理报告质量工作情况和任何改进的需求；3)组织召开公司质量分析会；4)代表公司与外部各方联络质量工作相关事宜。
关于质量管理工作的归口管理规定为推进公司日常质量管理工作的有效开展，现决定在公司质量负责人领导下，XXXXXXXXX负责公司质量管理工作的归口管理，组织建立公司质量管理体系，并负责处理公司日常质量管理事务。
总经理第 2 页共24 页质量方针、质量目标及实施方案一、质量方针：精心选料精心制作精美口味精诚服务二、质量目标：1、市场抽查质量、卫生指标达标率100%。
2、因质量问题而引发的客户投诉为零。
3、最终产品一次检验合格率99%三、实施方案1 严格执行食品法规及产品质量、卫生标准要求2 建立、健全质量管理制度，深入持续运行。
(质量管理)QS质量管理手册完整版
QS质量手册（应用于QS认证）文件编号：CZ001版本号： A受控状态：受控持有者：编制/日期：审批/日期：台州市XX食品厂发布2005年3月10日实施：2005年3月11日0.3批准页本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则》编制。
经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章。
现予以批准颁发，自2005年1月11日起实施。
本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。
厂长：年月日0.4前言1 企业概况本厂是民营企业。
现有员工约100人。
占地面积2000m2，建筑面积 3000m2。
主要产品为冷冻饮品。
本厂生产设备、检测仪器设备齐全，质量体系完善。
2 质量手册说明2.1 主题内容质量手册阐明本厂质量方针和质量目标，对构成质量管理体系的21个要素进行描述。
2.2 适用范围适用于本厂生产的冷冻饮品。
2.3 编写依据《食品质量安全市场准入审查通则》3 通讯方法地址：邮编：电话：法定代表人：0.5术语采用GB/T 19000-2000《质量管理体系基础和术语》规定的术语。
0.6质量手册的管理11概述质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南，为确保本厂质量手册的充分、适宜与有效，必须加强对质量手册的管理。
2 职责2.1 质管科负责质量手册的归口管理。
2.2 质量手册由质管科组织有关人员按《食品质量安全市场准入审查通则》要求编制，厂长审批颁发。
2.3 质量手册版本号为“第×版”，由质管科印制。
2.4 质量手册由质管科统一编号、登记，发放至厂领导和中层干部。
2.5 质量手册在以下情况时修订：（1）质量手册中某些规定已不适应工作需要，执行中有不完善之处；（2）组织机构或人员岗位调整，影响质量手册的执行；（3）现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。
2.6 质量手册在以下情况时改版：（1）国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动，与现行质量手册有较大矛盾；（2）《食品质量安全市场准入审查通则》改版；（3）质量方针和质量目标发生重大变化；（4）组织机构设置和人员有较大变动，严重影响质量手册的实施；（5）生产能力发生重大变化；（6）质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。
食品安全质量管理手册(QS认证版本)可编辑
食品安全质量管理手册(QS认证版本)食品安全质量管理手册 Prepared by编制者Reviewed by审阅者Authorized by批准者林秀梅杨小锋修订表修订次数修订日期修订内容食品安全质量管理手册颁布令《食品安全质量管理手册》是基于本公司的实际情况依据ISOISO标准可口可乐公司质量体系标准TCCQS E3以及相关法律法规的要求编制的是应用于质量及食品安全管理的纲领性文件本手册与公司质量体系纲要文件标准操作程序和质量记录一起共同构成本公司的食品安全和质量保证体系文件是指导公司建立实施保持和改进食品安全质量管理体系的运行准则现经审核批准从即日起正式发布实施望公司全体员工认真遵照执行厂长日期2009年02月28日目录章节名称项目页次目录4 概述5-8 第1章管理职责9-18 11 管理承诺和产品质量安全方针 9-1012 产品质量安全目标11 13 组织架构 1214 岗位职责权限与沟通13-15 15 管理评审15 16 应急准备和响应 16 17 食品安全质量管理体系的策划16-17 18文件资料控制17-18 第2章资源管理19-20 21 人力资源管理1922 设施与工作环境管理20 第3章产品实现21-25 31 产品实现的策划 21 32 采购控制21 33 生产过程控制22-33 34 标识与追溯性33 35 搬运包装贮存防护与交付33-3436 测量和监控装置的控制 34-35 第4章测量分析与改进36-42 41总则36 42 统计技术 3643 检验控制 36-37 44 不合格控制含产品召回制度37-38 45 数据收集分析38 46 食品安全质量控制措施的确认38 47 体系的验证38-4048 持续改进 40-41 49 顾客满意 414．10纠正与预防措施41-42 附件1 部门职责关联表附件2 FQSM体系运作模式图附件3 食品安全质量TCCQS信息沟通图附件4 岗位职责描述关键岗位职责描述附件5 食品安全小组成员名单及职责概述 01公司简介可口可乐装瓶商生产东莞有限公司北京分公司为SCMC的北京工厂于2007年7月30日正式注册成立建筑面积10526平方米其中第一层为生产仓储区域占地面积为10000平方米第二层为生产办公区域占地面积为4500平方米 SCMC北京工厂的业务范围为单一的饮料加工制造不涉及销售业务相关的生产计划物料采购和储运物流归属可口可乐装瓶商生产东莞有限公司统一管理 SCMC北京工厂共设生产部工程部品控部仓储部商务采购由总公司管理人事行政由其他公司代管现有员工99人 SCMC北京工厂主要生产品种●茶饮料雀巢茶饮料原叶茶饮料●果汁饮料美汁源果粒橙橙汁热带果粒饮料SCMC北京工厂秉承可口可乐公司热心公益服务社群的传统期望为社会和公众做出积极的回报公司名称可口可乐装瓶商生产东莞有限公司北京分公司厂长杜超川地址北京市怀柔区雁栖经济开发区雁栖东二路9号邮编电话传真02《食品安全质量管理手册》管理规定 com 本手册适用于本公司饮料产品生产所涉及的所有生产作业过程的产品安全质量管理事务鉴于本公司的生产发货指令和计划均来自总公司本公司无须与顾客进行联系ISO标准中的72 与顾客有关过程对本公司不适用鉴于本公司所生产的产品的配方及工艺均由总公司提供故本公司的生产过程不涉及产品的设计开发活动ISO的73要素对本公司不适用鉴于本公司饮料产品的质量特性可以通过检验测试手段予以验证故com对公司不适用本公司在生产过程中不使用任何顾客财产因此ISO标准中的com产对本公司不适用 com 《食品安全质量管理手册》的编制修订颁发及废止由食品安全质量小组依据可口可乐集团TCCQSE3的要求按照ISO标准ISO标准联合国食品法典委员会制定的《HACCP体系及应用导则》以及国家有关法律法规和标准根据公司的政策编制实用精简可行的食品安全质量管理手册编制后呈交管理者代表审核然后呈厂长批准颁布发行颁发修订废止依据《文件控制与保管SOP》办理 com《食品安全质量管理手册》的文件编号文件版本修订依《文件编写SOP》办理 com《食品安全质量管理手册》分为受控本非受控本受控本依《文件控制与保管SOP》的规定进行管理非受控本仅供持有人员参考不列入管控范围当有内容修订时不主动通知修正03《食品安全质量管理手册》及相关管理文件编写所依据和参照的文件 TCCQSE3可口可乐公司质量体系标准 GBT idt ISO《质量管理体系要求》 GBT idt ISO《质量管理体系基础术语》 ISO《食品安全质量管理体系食品链中各类组织的要求》联合国食品法典委员会《食品卫生通则》及其附件《HACCP体系及应用导则》CACRCP1-1969Rev4 2003 GB《食品厂通用卫生规范》 GB《饮料企业良好生产规范》 QSBDG 01-2008《可口可乐装瓶商生产东莞有限公司企业标准果汁饮料》 GBT21733-2008 《茶饮料》我国各种与食品质量与安全管理有关的法律法规上述标准法律法规等均按《文件管理纲要》及《法律法规收集识别与评估》的规定由品控部通过各种途径跟踪其修订状况确保本公司在用的各种标准法律法规为最新有效版本04 术语 TCCQS可口可乐质量管理体系 FQSM食品安全质量管理 GMP 良好操作规范 HACCP危害分析及关键控制点安全危害可以导致使用产品的人或动物的健康受到伤害的各种生物化学和物理因素品质危害不会损害产品使用者的健康但会妨碍产品商业价值实现不符合客户要求和法规要求以及企业既定标准规格的各种产品特性因素 CCP 安全危害的关键控制点 CP安全危害的控制点 CQP品质危害的关键控制点 QP品质危害的控制点 KPI关键绩效考核指标纲要文件按同一模式编制的描述某项食品安全质量活动所要遵循的标准和要求的纲领性文件 SOP指导具体作业活动的文件 WIWork Instruction工作指导书是交待某台套设备操作方法的文件 WAWork Aid日常工作中操作人员经常需要查问的文件如物料入厂检查的通用标准可乐颁布的品控挂图危机小组成员的联系名单等其内容经常需要更新让步接收是对使用或放行不符合规定要求的产品的书面认可只限用于某些特定不合特性在指定时间内并限于一定的产品数量特许经营商本公司产品品牌的持有人如可口可乐中国有限公司雀巢中国有限公司特许供应商经特许经营者认可的供应商认可供应商经本公司认可的供应商其它术语本手册中涉及的术语若无专门注明与《GBT idt ISO 基础和术语》ISO《食品安全质量管理体系食品链中各类组织的要求》中的一致第1章管理职责 11 管理承诺和产品质量安全方针Quality Safety Commitment 质量 Strictly complying with the TCCQS and national legal 严格遵守可口可乐公司质量要求及国家法律法规 Scientifically Management culture developmentcontinuously improving our key competition 科学管理发展文化不断提升公司的核心竞争力 Providing the best qualified product and se。
QS认证质量管理手册
目录质量方针和质量目标 (1)人员要求 (2)质量管理制度 (3)职责与权限 (4)质量管理考核办法 (9)技术文件管理制度 (10)采购管理制度 (11)采购计划执行标准和验证办法 (12)生产过程质量管理制度及考核办法 (13)产品销售制度 (14)产品质量检验制度 (15)不合格品的处理制度 (16)车间卫生管理制度 (17)人员培训管理制度 (18)职工管理及考核办法 (19)生产设备设施管理制度 (20)检测设备和计量器具管理制度 (21)车间设备定期清理、消毒制度 (22)化验室职责及制度 (23)生产线作业指导书 (24)设备缺陷管理制度 (25)设备维修作业指导书 (26)产品生产的操作规程及卫生要求 (27)企业质量方针和质量目标1 质量方针质量第一健全体系持续改进满足顾客2 质量目标为实现企业的质量方针，确定企业总的质量目标为：1）成品合格率达到100%2）顾客满意率达到100%为完成总的质量目标，对各部门的质量目标进行量化：1）质检科：检验差错率1%以下，仪器检定及时率100％。
产品交付合格率100%.2）生产科：设备完好率95％以上，次品和不合格率2％以下,生产计划完成率100%.3）供销科：购货合格率98％以上，反馈处理率100%，采购到货及时率95％。
4）办公室：文件保管差错率1%以下，员工培训率90％以上。
人员要求任职资格1、生产科长必须从事三年以上的生产管理工作，高中以上文化，具有一定的管理经验。
熟悉各工艺程序，能对产品质量进行严格把关，坚持质量第一的方针，节能降耗.2、供销科科长必须从事三年以上的供销工作,高中以上文化，具有一定的供销经验，熟悉供销网络，确保供应合格的原辅材料,充分了解市场需求,确保售后服务。
3、质检科科长必须从事三年以上的质量管理工作,高中以上文化，具有一定的质量管理经验，工作认真负责，作风正派，铁面无私，接受过相关的业务培训，经考核合格，能够独立完成质量指导工作,保证产品出厂合格。
QS质量管理手册
文件编号：MXCY-001-2014 编 审 批 制：李侠 核：魏占银 准：李明远 控受控状态：受 版 本：A/02014 年 7 月 25 日发布2014 年 7 月 27 实施北京明信诚远科技有限公司质量管理手册 目 录序号1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 质量安全负责人任命书 检验员任命书 质量安全领导小组 公司介绍 公司组织机构图 公司 QS 质量方针、目标 质量管理职责及考核标准 采购控制程序 生产过程控制程序 检验控制程序 不合格品控制程序 纠正和预防措施控制程序 设备设施管理控制程序 培训考核控制程序 文件管理控制程序 计量器具管理控制程序 包装、储存、运输控制程序 产品标识、可追溯性管理控制程序 生产车间卫生管理控制程序 应急准备和响应控制程序 不合格品召回控制程序 QS-01 QS-02 QS-03 QS-04 QS-05 QS-06 QS-07 QS-08 QS-09 QS-10 QS-11 QS-12 QS-13 QS-14版 本 页 码标题 编号A/0 1/2页码3 4 5 6 7 8 9-14 6-17 18-19 20-21 22-23 24-25 26-27 28-29 30-32 33 34-35 36 37-38 39-40 41-4222 23 24 25 26记录控制程序 仓库管理控制程序 岗位任职要求管理控制程序 厂区环境、车间环境卫生标准控制程序 车间安全生产管理控制程序QS-15 QS-16 QS-17 QS-18 QS-1943 44 45-46 47 48质量管理手册 目 录序号27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 火灾事故应急预案 产品质量安全潜在紧急情况和事故应急措施 退货管理解制度控制程序 销售管理制度控制程序 质量管理考核制度控制程序 设备安全操作规程控制程序 与产品接触个人卫生控制程序 公司废弃物管理控制程序 来访人员管理控制程序 玻璃和易碎塑料制品控制程序 食品用包装容器安全事故应急预案控制程序版 本 页 码标题 编号QS-20 QS-21 QS-22 QS-23 QS-24 QS-25 QS-26 QS-27 QS-28 QS-29 QS-30 QS-31A/0 2/2页码49-50 51-52 53 54 55-56 57-64 65 66-67 68-69 70-71 72-75 76车间虫害控制程序质量管理手册 质量安全负责人任命书版 本 页 码A/0 1/1质量安全负责人任命书根据工作需要，任命总经理 李明远 同志为质量安全负责人，并授予如下职权: （1）全面负责公司产品质量安全方面的有关问题，对产品质量安全发现的任何问题，有处置决定权。
食品QS食品质量管理体系PRPs手册
3.1 速冻食品：在低温下冷藏，解冻后需蒸煮才能食用的食品。 3.2 商业无菌：速冻食品经过适度的杀菌后，不含有致病性微生物，也不含有在
通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物，这种状态称作商业无菌。 3.3 杀菌温度；按杀菌工艺规程的规定，双层釜、蒸箱内应达到的温度。 3.4 杀菌时间：双层釜、蒸箱内达到规定的温度时至开始冷却之间的时间。 3.5 最低热力杀菌：对密封容器内的食品与密封前后，在一定温度下一段时间内
End Chen
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杭州****有限公司 章节 4 企业简介
****生产企业 HACCP 版本/修改状态 A/0
编号 HACCP-20** 第 -13 页 共 1 页
企业概况
浙江*****食品有限公司是一家集科研、水产养殖、加工、销售于一体的杭州 市农业龙头企业、科技示范企业，公司拥有现代化标准厂房 13000 平方米、先进 的加工设备和产品检测中心：中心拥有先进的检测化设备。公司通过了 QS 证、 ISO9001、HACCP、食品安全信用体系等相关认证。拥有和申报国家专利 17 项，其 中：《典型生鲜食品的高品质干燥关键技术研究及应用》技术获得 2009 年全国商 业创新特等奖。“*****”牌＊＊＊获 2009 年***市名牌产品称号。
汽、冰等)、清理(如废弃物和污水处理)和产品处置(如储存和运输)的管 理； ⑦ 交叉污染的预防措施； ⑧ 清洁和消毒； ⑨ 虫害控制； ⑩ 人员卫生； ⑪ 其他适用的方面。 前提方案是实施 HACCP 计划的基础，在有效实施前提方案的基础上，才可以 对关键控制点进行控制，并最终生产出安全食品。因此全体员工必须严格遵守。
杭州××有限公司 章节
ISO 22000 食品安全管制体系 编号 QM- -20**
“QS”认证是什么
“QS”认证是什么
"QS"（Quality Safety）认证是中国国家食品安全的一个认证制度，旨在确保食品生产、加工和销售符合国家标准和质量安全要求。
该认证制度是中国食品安全法规的一部分，覆盖了广泛的食品类别，包括肉制品、蛋制品、奶制品、水产品、饮料、方便食品等。
"QS"认证对食品生产企业、经销商和零售商进行认证，以确保其生产和销售的食品安全、卫生、符合国家标准。
获得"QS"认证的企业通常需要通过相关的检测和评估，以证明其生产和经营的食品符合中国法规的要求。
该认证的主要目标包括：
1. 食品安全：确保食品在生产、加工、储存、运输和销售的各个环节都符合卫生标准，以保障消费者的食品安全。
2. 质量控制：通过严格的质量控制体系，确保食品的品质符合国家标准，并提高企业的质量管理水平。
3. 追溯体系：建立食品生产和流通的追溯体系，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯问题的来源。
4. 规范管理：强调对食品生产和销售的规范管理，包括生产过程、原材料选用、生产设备、卫生条件等方面。
"QS"认证是中国食品安全监管体系的一部分，对于确保食品的质量和安全至关重要。
获得"QS"认证的企业通常能够获得政府和市场的信任，提高其产品在市场上的竞争力。
1/ 1。
精选QS等食品安全认证
《审查通则》正文中原则性规定和要求
------环境卫生要求
企业周围应无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源。企业厂区、生产加工车间、原辅材料与成品库房、贮运工具的卫生条件和企业环保措施应当符合国家规定的要求。
说 明
“企业生产加工的卫生条件及污染物处置应符合国家规定的要求”申请《食品生产许可证》的食品生产企业必须首先获得《食品卫生许可证》；厂区、车间的环境应符合《现场核查表》及具体产品《审查细则》中对生产场所的要求；污染物的处置应符合国家环境保护方面的规定。
关于现场核查工作
现场核查一个企业多个分厂核查各个分厂或生产加工点出现的内容相同的一般不合格项, 只按一项计算。免于现场核查通过HACCP认证和出口食品卫生注册（登记）的企业，免于现场核查。
关于现场核查工作
分装企业要求 分装企业大包换小包企业，应具有自动或半自动分装设备，出厂检验设备，原辅料库、成品库。其分装的食品来源于国内提供供货企业的食品生产许可证复印件。其分装的食品来源于国外提供出入境检验检疫机构的合格证明复印件。
说 明
非食品用原辅料工业原料污秽不洁、腐烂变质的原料有毒有害的物质未经检验检疫合格的肉类病死、毒死或死因不明动物和植物各类审查细则中规定不得使用的原料
说 明
采购已实施生产许可证管理的产品作为生产原料时，应当查验该产品的生产许可证必须使用获证企业的产品作生产原料；应当查验所采购生产原料的生产许可证：《食品生产许可证》；《工业产品生产许可证》； 其他生产许可证。
说 明
标签QS标志和编号GB7718相关产品标准中对标签的附加规定
各类预包装食品标签的强制标示内容
食品名称配料清单净含量及沥干物含量制造者、经销者的名称和地址日期标志和贮藏说明产品标准号质量等级其它强制标示内容
食品安全-QS-认证手册-质量管理
-01 蜂业有限公司质量管理手册版本/修订：A/0编制：审核：批准：发布日期：-1 实施日期：-1前言1手册内容和X围本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。
适用于XX蜂业XX蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂产品制品生产的质量管理。
2术语和定义2.1本手册采用ISO9000：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义；2.2公司——若无特指时，是指XX蜂业XX。
3本手册为公司的受控文件，由总经理批准颁布执行。
手册管理的所有相关事宜均由质量保证部统一负责，未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。
手册持有者调离工作岗位时，需将手册交还质量保证部，办理核收登记。
4手册持有者应使其妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。
5在手册使用期间，如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到质量保证部；质量保证部应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改，执行《文件控制程序》的有关规定。
目录前言1公司简介2质量方针、目标4任命书3组织机构图6职责、权限6文件控制程序8记录控制程序11生产过程控制程序13检验控制程序15检测设备控制程序18采购控制程序19设备控制程序20不合格品控制程序21纠正和预防控制程序22包装、仓储、运输控制程序25附录一：作业指导书及检验规程附录二：设备操作规程公司简介XX蜂业XX是XX在工业园区投资新建的项目，公司总投资1000万元，占地面积12000平方米，建筑面积3500平方米，厂房建筑面积2160平方米，仓库800平方米，办公区300平方米。
其全部工程设计完全按照保健食品GMP标准建设。
XX蜂业XX于2009年11月在工业园区建立，市位于完达山脉、兴凯湖畔、是国家重点粮食产区。
星光工业园区位于市西侧，四周由群山环抱、自然条件较好，并远离铁路、码头等有严重空气污染，震动及噪声干扰的地区，园区内有配套的电力系统，水资源丰富，具备理想的建厂环境。
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食品安全-QS-认证手册-质量管理
－01 蜂业有限公司
质量管理手册
版本/修订：A／０
编制：
审核：
批准:
发布日期：－１实施日期:-１
食品安全-QS-认证手册-质量管理
前言
1手册内容和范围
本手册系依据QS的相关要求和本公司的实际相结合编制而成。
适用于河南蜂业有限公司蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉和蜂产品制品生产的质量管理。
2术语和定义
2.1本手册采用ISＯ900０：2000《质量管理体系——基础和术语》的术语和定义；
2.2公司——若无特指时,是指河南蜂业有限公司。
3本手册为公司的受控文件,由总经理批准颁布执行。
手册管理的所有相关事宜均由质量保证部统一负责,未经管理者代表批准，任何人不得将手册提供给公司以外人员。
手册持有者调离工作岗位时,需将手册交还质量保证部,办理核收登记。
4手册持有者应使其妥善保管,不得损坏、丢失、随意涂抹。
5在手册使用期间,如有修改建议，各部门负责人应汇总意见，及时反馈到质量保证部；质量保证部应定期对手册的适用性、有效性进行评审；必要时应对手册予以修改,执行《文件控制程序》的有关规定。
ﻬ目录
前言 (1)
公司简介3ﻩ
质量方针、目标4ﻩ
任命书 (5)
组织机构图 (6)
职责、权限 (7)
文件控制程序1ﻩ０
记录控制程序...................................................................................................1４
生产过程控制程序 (16)
检验控制程序1ﻩ９。