青岛啤酒物流系统分析与建议
青岛啤酒物流系统分析与建议
物流系统分析与设计论文系别：国际工商管理系专业：物流采购与供应链管理班级：2班姓名：蓝炜倡张冬妮陈梓烘学号：1140407230 1140407220 1140407202课程名称：物流系统分析与设计任课教师：付秋芳定稿日期：2014 年5 月25 日啤酒产业物流系统分析与建议---以青岛啤酒集团为例【摘要】：青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
全球啤酒行业权威报告Barth Report 依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
但对于众多的啤酒企业来说，青岛啤酒随着啤酒市场的逐渐扩大，它的混乱的物流网络成了它的瓶颈。
当时在运输环节上，简直可以用失控来形容。
可以说，新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。
而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
所以加快调整集团物流系统调整尤为重要。
【关键字】：销售物流系统调整外包租用The beer industry logistics system analysis and Suggestions-- - in Qingdao beer group 【Abstract】：Qingdao beer are exported to the United States, Japan, Germany, France, Britain, Italy, Canada, Brazil, Mexico and other more than 70 countries and regions of the world. The global beer industry authority Report Barth Report according to the production ranking, Qingdao beer is the world's sixth-biggest beer manufacturers. But for many beer enterprise, Qingdao beer as the beer market gradually expanded, its chaos logistics network has become the bottleneck of it. When in transportation process, it can be used out of control.Fresh is, as it were, beer brand competition edge tool, pay attention to the consumers if met outdated wine taste, brand loyalty will be discounted. In ale for country of origin of Qingdao, due to the lack of strict management monitoring, outside sell beer flow back to Qingdao, you can't get rid of the stale wine flooding the market, make Qingdao's reputation, tumbling, sales of natural couldn't get on. So to speed up the adjustment group logistics system is particularly important. 【Keyword】：Distribution logistics System adjustment Outsourcing to rent目录一、青岛啤酒集团背景介绍 (1)二、啤酒行业发展现状 (2)2.1我国啤酒行业发展现状......................... .. 2 2.2 我国啤酒产业物流现状 (4)三、青岛啤酒物流系统的流程分析 (5)3.1 运输系统分析 (5)3.1.1 青岛运输方式的选择 (5)3.1.2青岛运输管理 (5)3.2青岛啤酒供应链系统分析 (6)3.2.1内部环境管理 (6)3.2.2外部环境管理 (7)3.3 销售信息系统分析 (7)3.3.1 青岛啤酒对ERP系统运用 (7)四、青岛物流系统存在的问题及建议 (8)4.1 存在的问题 (8)4.2 提出的建议 (9)五、总结 (10)六、参考文献 (10)一、青岛啤酒集团背景介绍青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
5.销售物流(青岛啤酒销售物流案例)
招商物流与青岛啤酒的合作开始于2002年年初，招商 物流首先对青岛啤酒的公路运输业务进行试运营。由于此 前青岛啤酒自营运输业务，拥有许多物流固定资产，如车 辆、仓库等，因此在试运营期间，招商物流通过融资租赁 的方式，租用青岛啤酒的车辆及仓库，以折旧抵租金，同 时输出管理，以整体规划，区域分包的一体化供应链来提 升青岛啤酒的输送速度。 青岛啤酒招商局物流公司运营以来，青岛啤酒在物流 效率的提升、成本的降低、服务水平的提高等方面成效显 著。据透露，青岛啤酒运送成本每个月下降了100万元。 原来青岛啤酒车队司机的月收入也拉开了档次,最大的时 候相差达3500元。
3、减少库存
• 青岛啤酒实施了“新鲜度管理战略”，斥资5000多万 元购买了200多部依维柯厢式货车和10台进口集装箱专用 拖车，为省内外的经销商直接送货上门，以“地毯式轰 炸”、“门对门服务”的方式，主动参与市场竞争，掌握 控制市场的主动权。 • 经过一段时间的运转，“新鲜度管理战略”开始发挥 作用，市场上流通的都是新鲜的青岛啤酒，实现了“让省 内消费者喝上当月酒，青岛当地消费者喝上当周酒”的承 诺，彻底解决了过去青岛啤酒周转速度慢、库存量大的问 题。
2、物流规模化
• 为了实施“新鲜度管理战略”，青岛啤酒生产系统改 变了以前单纯的生产计划管理，建立起“以销定产”的生 产管理体系，实现销售信息和生产信息共享和生产、物流、 供应的最优化。 • 青岛啤酒还在物流环节打造了产销协同的中枢系统， 用先进的信息技术实现了订单、发运、捕获等步骤的信息 化管理，保证了产品在物流环节的快速流转，减少了二次 搬运，减轻了产品外包装损失，提高了产品新鲜度。
•
青岛啤酒进一步与招商物流进行合作，招商物流通过
青啤物流资产和招商物流先进的物流管理经验，全权负责 青啤的物流业务，进一步提升了青岛啤酒的输送速度。
物流案例：青岛啤酒的物流系统目标
青岛啤酒企业集团于１９９８年第⼀季度，提出了以“新鲜度管理”为系统⽬标的物流管理系统思路，开始建⽴新的物流管理系统。
当时青岛啤酒的年产量不过三⼗多万吨，但是库存就⾼达⼗分之⼀，既维持在３万 吨左右。
这么⾼的库存，引发⽣了⼏个问题： 1、占压了相当⼤的流动资⾦，资⾦运作的效率低； ２、需要有相当数量的仓库来储存这么多的库存。
当时的仓库⾯积有７万多平⽅⽶； ３、库存数量⼤，库存分散。
就经常出现局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出，使⼀部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚⾄变质。
青岛啤酒集团并没有把压缩库存作为物流系统的直接⽬标，⽽是把“新鲜度管理”作为物流系统的直接⽬标，这个⽬标的提出，不但能够解决库存降低、流动资⾦降低、损耗降低的⽬的，更重要是⾯向消费者的实际需求，在实现消费者满意的新解度⽬标的同时，达到解决库存问题的⽬的。
新鲜度管理的物流系统⽬标提出：“让青岛⼈民喝上当周酒，让全国⼈民喝上当⽉酒”。
实施⽅法是：以提⾼供应链运⾏效率为⽬标的物流管理改⾰，建⽴集团与各销售点物流、信息流和资⾦流全部由计算机络管理的快速信息通道和智能化配送系统。
他们⾸先成⽴了仓储调度中⼼，重新规划全国的分销系统和仓储活动，实⾏统⼀管理和控制。
由提供单⼀的仓储服务，进⾏市场区域分布、流通时间等全⾯的调整、平衡和⼯资，成⽴独⽴的法⼈资格的物流有限公司，以保证按规定的要求，以最短时间、最少环节，和最经济的运⾏⽅式将产品送⾄⽬的地。
这样⼀来，就实现了全国的订货，产品从⽣产⼚直接运往港、站；省内的定货，从⽣产⼚直接运到客户仓库。
同时对仓储的存量规定作了⼤幅度压缩，规定了存量的上限和下限，上限为⼀万⼆千吨，低于下限发出要货指令，⾼于上限不再安排⽣产，这样使仓库成为⽣产调度的“平衡器”。
青岛啤酒公司物流管理案例分析
三、面临的问题
问题3 长鞭效应造成的问题：
1）供应链需求量的增加，使生产计划数增加，增 加了资金的投入使资金不能最大化利用
2）缺货使供应数量减少，收入降低，品牌信誉度 下降。
3）运输效率低下，不能保证正常的生产安排计划 。
可编辑课件
四、解决的方案
1、打造完整系统SCM
采购
生产
客户
SCM 分销
可编辑课件
合作后青啤在销售上的发展
• 改进销售网络, 形成统一规划的CDC－RDC仓库布 局,自己从存储环节抽身, 库存管理中还采用信息 化管理
• 严格监控物流运输,提高效率 • 避免了信息不及时获得,库存,人员,设备的不能及
时调用 • 解决了销售网络及物流网络的混乱
可编辑课件
未来面临的挑战
• 尽管深圳青啤这些年一直在努力提升物流效率，并取得了一定成效， 在仓容利用率、仓储管理系统化及减少搬运装卸集装化中间环节方面 都给业内提供了可供借鉴的经验。如今，深圳青啤的年库存周转率达 30次以上，平均库存周期为11天，13个人管理着24000平方米的成品 仓库，响应客户需求达到98%。但是，深圳青啤仍面临诸多挑战，比 如华南地区的生产部与销售部是分离的，这样的布局就使信息传递需 要经过多个环节，那么，如何提高产销协同将会是一个严峻的问题; 在企业信息化的过程中，面对经销商和批发商实力及管理能力参差不 齐的现状，毫无疑问，推行全程的产品追溯系统也存在困难;另外， 由于工厂所处的地理位置及早期规划等原因，工厂没有设计装卸货台， 集装箱装箱过程仍需人工辅助，在物流环节仍规避不了对高强度体力 的依赖。深圳青啤要想进一步提升物流效率，满足高速增长的年产量 的需求，这些问题就必须得到有效的解决。
2）青岛啤酒招商局物流有限公司除拥有招商局专业物流管理经验和青 岛啤酒优质的物流资产以外，还拥有基于ORACLE的ERP系统和基于 SAP的物流操作系统提供信息平台支持。
啤酒企业物流管控诌议
啤酒企业物流管控诌议随着国内啤酒市场的不断扩张和发展，啤酒企业的物流管理也逐渐成为了必须面对的问题。
在这个问题上，啤酒企业的物流管控也引发了不少诟病。
本文将对啤酒企业物流管控所存在的问题进行分析，探究其中的原因，并提出相应的解决方案。
一、问题分析1、配送时间不稳定在啤酒企业的物流管控中，配送时间不稳定的问题是比较常见的。
这种情况常常会给客户带来不便，也会降低公司的业绩。
这一问题的主要原因是企业物流管理能力相对薄弱，物流效率低下，导致配送时间不稳定。
2、物流成本高在物流管控中，成本一直是重要的关注点之一。
但是，很多啤酒企业在物流管理上并没有进行太多的优化和改进，物流成本相对较高依然是一个普遍的问题。
这一问题的主要原因是企业未能有效地控制物流成本，包括运输、仓储、信息、人员等方面的费用。
3、售后服务不够优质无论从生产到销售，物流管理在啤酒企业的运营管理链条上占有重要的位置。
但是，在物流管控中，售后服务却经常被忽略。
很多啤酒企业在服务质量上并未有明确的要求，导致售后服务不够优质。
这一问题的主要原因是企业未能有效地建立起售后服务的机制，包括客户反馈机制、质量管理机制等。
二、问题原因1、管理理念落后啤酒企业物流管控之所以存在问题，主要原因在于企业的管理理念还未能跟上时代的步伐。
很多企业的管理者仍停留在过去的管理模式中，对现代管理模式和理念并不熟悉，导致啤酒企业的物流管控也不能跟上现代管理的要求。
2、管理层次不明确在啤酒企业的物流管控中，管理层次不明确也成为了问题之一。
很多企业的管理模式较为松散，管理各个环节的责任不明确，导致啤酒企业的物流既缺乏计划性，也缺乏协调性。
这样的管理模式不仅会影响企业的物流效率，同时也会降低企业的竞争力。
3、技术落后啤酒企业在物流管控中，技术的应用也影响了企业的物流效率。
现代高科技的应用使得企业的工作效率大大提高，但很多啤酒企业在物流管理中却还在使用传统的运营模式，技术落后成为了焦点问题之一。
青岛啤酒物流
浙江树人大学管理学院课程论文啤酒快消品物流的现状问题和发展--以青岛啤酒为例啤酒快消品物流的现状问题和发展--以青岛啤酒为例马美链汤伟华王垄羲贾乔吴炎华（浙江树人大学管理学院，浙江杭州 310015）摘要: 企业物流管理，是以制造商为中心，以产品制造和市场营销为主线，采用信息流，协调供应商和客户行为的协作性竞争体系。
在啤酒生产经营过程中，多注意一些物流方面的细节问题，可提高生产运营效率，保证产品质量，降低成本。
本文总结了一些啤酒生产物流管理过程中需要注意的问题，供大家参考。
关键词：现状物流对策啤酒信息化一、引言啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。
啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。
啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。
啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。
现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。
有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。
在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。
二、我国啤酒行业发展状况目前，我国啤酒市场竞争激烈，对销售物流成本的有效控制已成为不可小视的另一个利润源。
建立高效的销售物流体系已成为啤酒生产企业竞争力不断提升的途径。
中国啤酒工业发展始于20世纪初。
建国后，我国的啤酒工业得到了较好的发展。
尤其是在进入上世纪80年代后我国啤酒行业发展迅速，是世界上发展最快的国家之一。
目前我国啤酒行业及市场突显以下特点：(一)行业规模巨大受益于国民经济的快速增长,自上世纪八十年代起,我国的啤酒工业进入了快速的增长期,啤酒的消费群体迅速扩大,消费者对啤酒的接受程度也越来越高。
青岛啤酒供应链分析
1、SCM之青岛啤酒 2、企业简介 3、主要问题 4、解决方案 5、效果评估
1、SCM之青岛啤酒
SCM (供应链管理）：
SCM（Supply Chain Management）就是对企业 供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市场、 生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产 到发货、从供应商到顾客的每一个环节。简而言之，就 是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。 （如图一）
全库存数据的可信度几乎为零
问题三，长鞭效应带来的问题
1.
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量
的库存投资，增加了资金投入，降低了资金的利用价值
2.
因为缺货而引起了收入减少，降低了顾客水平，运输
低效，导致生产排程
3.
由于长鞭效应的影响，青岛啤酒的“新鲜度战略”无法
实施，所以要变革
方案1.打造协同供应链平台
顺时针
分销 分销
供应链循环
加工制作
运输 运输
加工制作
方案2.采用外包方式实现跨企业供应链平台
供应链管理平台涉及的应用主体多，地域范围广， 环境复杂，所以在项目实施过程中的风险较大， 成本相对较高，于是青啤采取外包的方式
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的 招标，最终，招商局下属的物流集团胜出， 与青啤同征战场
2.企业简介
❖ 1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日 耳曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为 享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。
❖ 1993年，青岛股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香 港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。
物流系统论文
第一章：青岛啤酒集团背景
青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国 商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司 青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，目 前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻 身世界品牌500强。
青啤的品牌历史悠久，在国际 上的影响力比较大，可是“帆很 大，船很小”。1998年，公司制 定了“大名牌”发展战略，开始 进行大规模的并购扩张。青啤的 战略重点从“做大做强”转为 “做强做大”，从扩张转向整合。
顺时针 采购 运输
顾客
供应链循环
加工制 造 分销
问题
• • • • • •
什么时候发货？ 哪些订单可能被延误？ 为什么造成这种延误？ 安全库存要补充至多少？ 进度安排下一步还存在什么问题？ 现在能够执行的最佳的进度计划是什么？
方案2：采用外包方式实现跨企业供应链平台
1
供应链管理平台涉及的应用主体多，地域范围广，环境复杂，所以 在项目实施过程中的风险较大，成本相对较高。于是青啤采取外包 的方式。
库存管理
报表
移仓
盘点
报警
存量
谢谢观赏
2
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的招标，最终，招商 局下属的物流集团胜出，与青啤同征战场。
方案3：优化仓库结构
1
先设立CDC（中央分发中心），然后设立RDC（多个区域物流中心） 和FDC（前端物流中心），一改以前仓库分散且混乱的局面 。
2
这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央 分发中心至区域物流中心，再到直供商，形成了“中央仓－区域仓 －客户”的配送网络体系，对原来的仓库重新整合。
论题：啤酒产业物流系统分析与建议 ---以青岛啤酒集团为例
青岛啤酒运输运营方案分析
青岛啤酒运输运营方案分析运输运营方案的目标是通过合理规划路线和提高运输效率，降低运输成本，保证产品的及时交付和安全运输。
本文将从货物的装载、路线选择、车辆选型、运输方式以及运输管理等多个方面分析青岛啤酒的运输运营方案，并提出改善措施。
一、货物装载方案货物的装载方案对运输效率和成本有很大的影响。
对于啤酒运输来说，货物容易受到温度、震动和光照等因素的影响，因此在装载过程中应采取相应的措施。
1. 包装：啤酒应使用专业的包装材料，如塑料瓶或玻璃瓶，以防止渗漏和破损。
需要注意的是，包装材料应具备一定的保温和防震功能，以确保货物的质量和保存。
2. 储位规划：在运输车辆的货舱中，应合理规划货物的储位。
为了保证货物的安全和稳定，货物应尽量紧密排列，以减少倾斜和晃动的可能性。
此外，货物与车辆货舱之间应留有一定的缓冲空间，以防止震动损坏货物。
二、路线选择方案路线选择是运输运营中的关键环节，影响运输效率和时间成本。
对于青岛啤酒的运输，应综合考虑以下因素进行路线选择：1. 距离：选择最短的运输路径，以减少运输时间和成本。
2. 道路状况：选择道路状况良好、交通流畅的路线，以避免堵车和延误。
3. 环境因素：考虑路线沿途的气候和气温等环境因素，尽量避免暴雨、雪灾等天气对运输的影响。
4. 交通规划：了解并遵守当地的交通法规和限制，避免因违反交通规定而导致的罚款和延误。
三、车辆选型方案在运输运营中，选择适合的车辆类型对提高运输效率和降低成本至关重要。
1. 载货量：根据每次运输的货物量和需求情况，选择载货量合适的车辆。
同时要考虑货物的保护需求，不同容量的车辆应有相应的货舱保护设施。
2. 节能减排：选择节能环保的车辆，减少燃料消耗和碳排放量。
这不仅有利于降低运输成本，还符合环保要求。
3. 车辆状态：选择车况良好、保养得当的车辆，以减少故障和维修次数，保证运输的正常进行。
四、运输方式方案青岛啤酒的运输方式主要包括公路运输和铁路运输，每种方式都有其优势和限制。
青岛啤酒供应链分析
问题二，高库存量带来的资金浪费
1.
青啤在运输上的混乱，带来了窜货，损耗过多等一系 列问题，因而对市场终端的管控力也力不从心
2.
这样的结果造成对销售计划的预估极其不准确，使安 全库存数据的可信度几乎为零
问题三，长鞭效应带来的问题
1.
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量 的库存投资，增加了资金投入，降低了资金的利用价值
库存管理采用信息化 管理，提供商品的移仓，盘 点，报警和存量管理功能， 并为货主提供各种分 析统计报表，例如有 进出存报表，库存异常表， 商品进出明细查询，货卡查 询和跟踪等（如右图）
可以说，在供应链中存在大量削减成本的机会。大量企 业通过有效供应链管理大幅增加收入或降低成本，而青 啤就是一个很好的例子。
2.企业简介
1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日 耳曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为 享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。 1993年，青岛股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香 港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。 2009年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企 业，青岛啤酒创造了多项世界之最，中国之最。
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的 招标，最终，招商局下属的物流集团胜出， 与青啤同征战场
方案3.优化仓库结构
1.先设立CDC（中央分发中心），然后设立RDC（多个区域物流中心） 和FDC（前端物流中心），一改以前仓库分散且混乱的局面
பைடு நூலகம்
2.这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央
关于青岛啤酒的SCM分析(doc 6页)
关于青岛啤酒的SCM分析(doc 6页)这样一来，就实现了全国的订货，产品从生产厂直接运往港、站；省内的定货，从生产厂直接运到客户仓库。
同时对仓储的存量规定作了大幅度压缩，规定了存量的上限和下限，上限为一万二千吨，低于下限发出要货指令，高于上限不再安排生产，这样使仓库成为生产调度的“平衡器”。
1.物流体系分析3.1系统内部层次的划分3.1.1跨企业战略协同管理什么是供应链管理?简单地说，供应链管理就是对外部资源的协同，对外部资源的协同标准化的管理。
目前市场竞争实际上是这个链和那个链的竞争，而不是企业与企业的竞争。
基于战略的供应链管理就是要引进战略管理工具来对外部资源进行协同管理。
现在很多企业都是靠供应链成功的联想公司3年前曾提出计划，销售收入要从200亿元增加到500亿元，但是到今天还停留在原地，原因是Dell进来了，而Dell的模式就是供应链模式。
Dell没有任何核心技术，就是靠供应链模式创造价值。
供应链管理是一种完整的战略管理思想，在渠道领域利用供应链管理，不是通过对资本的并购而是通过对管理的一体化，即对业务行为的一体化实现基于战略的供应链管理。
青啤几年来一直在探索基于外部资源一体化的道路。
虽然没有并购，但是现在通过业务标准的统一实现了并购没有达到的目标。
3.1.2协同业务标准管理这是基于管理的供应链管理。
供应链管理最强调的是对外部伙伴的管理，这个管理是基于一套标准化工作流程的。
基于管理的供应链，实际上就是经销商、供应商、分销商之间按照一个共同的游戏规则来进行交互的业务操作。
比如以前做计划，虽然企业自有ERP系统，但那是计划不是协同计划。
做供应链计划不应是企业闭门造车，而是企业与分销商、批发商共同按供应链规则做计划。
供应链计划可以做到缩短计划的时间，提高计划的准确性，在成本控制、客户快速响应等方面创造新价值。
3.1.3外包租用的SCM平台第三个是基于技术的供应链管理。
做系统是在做管理工程，任何管理信息系统都是固化了的知识，对最佳业务实践实现一般化，企业需要一个系统来获得一般通用性的知识。
青岛啤酒运输运营方案模板
青岛啤酒运输运营方案模板一、项目背景青岛啤酒作为中国知名的啤酒品牌，其产品畅销国内外，出口到多个国家和地区。
随着市场需求的不断增加，青岛啤酒的生产和运输需求也不断增加。
因此，为了更好地满足市场需求，提高运输效率，降低成本，制定一套科学合理的青岛啤酒运输运营方案显得尤为重要。
二、运营目标1、提高运输效率，保证产品及时送达目的地；2、降低成本，提高利润；3、加强运输安全管理，确保产品质量；4、优化运输网络，提升竞争力；5、完善售后服务，提高客户满意度。
三、运输计划1、运输网络：建立健全的运输网络，根据需求合理规划运输线路和节点，覆盖主要市场，并根据需求动态调整，确保及时快捷的运输服务。
2、运输工具：采用灵活多样的运输工具，包括汽车、火车、船舶等，根据具体情况合理选择运输方式，提高运输效率。
3、运输管理：建立科学合理的运输管理制度，包括货物装载、运输路线、运输速度、安全防范等，严格按照标准操作，确保运输安全和货物质量。
4、运输技术：引进先进的运输技术和设备，提高运输效率，减少损耗，降低成本。
5、运输人员：培训运输人员，提高专业素质和操作技能，保证运输过程安全可靠。
四、风险管理1、物流保险：购买合适的物流保险，对货物在运输过程中可能发生的损失进行有效保障。
2、危险品运输：对于对于酒精类产品，采取严格的安全措施，确保运输过程中安全无事故。
3、突发事件处理：建立健全的应急处理机制，一旦出现突发事件，及时采取有效措施化解风险，最大程度减少损失。
4、运输安全：严格执行运输安全规定，确保运输过程中无事故发生，保证货物品质。
五、运营成本1、采购成本：优化采购渠道，降低原材料采购成本。
2、运输成本：通过采用多种运输方式、合理规划路线、提高运输效率，减少运输成本。
3、人力成本：提高员工素质，提高工作效率，降低人力成本。
4、管理成本：科学管理货物库存，减少货物积压，降低库存成本。
5、风险成本：通过建立风险管理机制，降低突发事件带来的成本损失。
青岛啤酒物流分析
成立和发展：青岛啤酒股份有限公司于 1993年 6 月 16 日注册
成立。1993 年在香港交易所上市，同年 8 月在上海证券交易所
Байду номын сангаас
上市，成为中国第一家在海内外同时上市的公司。2008 年，荣
幸成为北京奥运会官方赞助商。
A
4
青啤的品牌格局
• 品牌特征
特征一是：品牌覆盖率低，呈现众多品牌瓜分市场的局面。可见整 个啤酒市场的空间较大，市场地位的变数也大。
“像送鲜花一样送啤酒”
——青岛啤酒销售物流案例及分析
A
1
目录
一、公司概况 二、物流分析 三、评价和建议
A
2
公司概况
公司名称：青岛啤酒股份有限公司
创立时间：1903年由英、德两国商人合资开办。
主营业务： 啤酒生产
总部地点：山东省青岛市
青岛啤酒特点：选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬
适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。原麦汁浓 度为十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黄 色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛
4.37
深圳
金威啤酒 67.78 青岛
13.78 珠江纯生 3.12
喜力
2.81
苏州
三得利 40.49 太湖水
21.52 百威
17.33 青岛
4.14
无锡
太湖水 71.65 百威
12.24 青岛
A
4.69
三得利 4.36
6
青岛啤酒集团现状
公司自 1993 年成立以来，通过兼并重组、破产收购、合资建厂 等多种方式，生产规模和市场份额在同行业中居于领先地位。近几年来，青
青岛将自己的物流配送体系“外包”给招商物流，招商物流与青 岛合作，先后接管青啤的公路运输业务和仓储、配送业务，招商物流并 无任何硬件设施的投资，仅负责输出管理。自合作以来，青岛啤酒运往 的速度比以前提高了30℅，山东省内300公里以内的区域的消费者都 能喝到当天的啤酒，300公里以外的消费者也能喝到出厂一天的啤酒。 省外消费者喝上一个星期之内生产的啤酒，保证了产品的新鲜度，更好 的满足消费者的需求。
销售物流(青岛啤酒销售物流案例)解析
企业信息化战略：
2001年2月，青岛啤酒与ORACAL正式开始合作，通过 引入ERP系统实施企业信息化战略。青岛啤酒规划“借助 于ERP系统这个现代管理平台，将所有的啤酒厂、数以百 计的销售公司、数以万计的销售点，集成在一起。对每一 点、每一笔业务的运行过程，实施全方位监控，对每一个 阶段的经营结果实施全过程的审计，加快资金周转速度， 提高整个集团的通透性，实现资源的优化配置。”
销售物流管理信息系统：
2000年，青岛啤酒决定利用先进的信息化手段再造青 岛啤酒的销售网络，组建青岛啤酒销售物流管理信息系统。 建立起销售公司与各销售分公司的物流、资金流、信息流 合理、顺畅的物流管理信息系统。这个系统对企业的发货 方式、仓储管理、运输环节进行了全面改造，实现销售体 系内部开放化、扁平化的物流管理体系。
三、外包物流保鲜速度
“我们要像送鲜花一样送啤酒，把最新鲜的啤酒以最 快的速度、最低的成本让消费者品尝。”青岛啤酒人如是 说。
为了这一目标，青岛啤酒股份有限公司与香港招商局 共同出资组建了青岛啤酒招商物流有限公司，双方开始了 物流领域的全面合作。
有趣的是，尽管是合作，青岛啤酒却得以完全从自己 并不在行的领域里抽身而出。青岛啤酒将自己的运输配送 体系“外包”给招商物流。
所以青岛啤酒同样热忠于流程再造，对青岛啤酒而言， 所谓流程再造就是为了建立现代物流系统，而从根本上对 企业流程进行重新设计。
技术中心：
青岛啤酒集团筹建了技术中心，将物流、信息流、资 金流全面统一在计算机网络的智能化管理之下，简化业务 运行程序，对运输仓储过程中的各个环节进行了重新整合、 优化，以减少运输周转次数，压缩库存、缩短产品仓储和 周转时间等。流案例及分析
青岛啤酒物流分析
企业信息化战略
2001 年 2 月，青岛啤酒与 ORACAL 合作，引入 ERP 系统。整个 系统由智能型的决策支持系统、集成的制造管理系统、分销管理系统、 财务管理系统和供应链计划系统组成。2002 年，全面启动信息化建设， 逐步形成了供应链管理系统。通过市场需求的分析，以客户下订单的形 式建立的供应链管理系统成就了协同电子商务平台，该平台的建立大大 加快了物流的通行速率。青岛啤酒对市场进行了分析，一方面根据市场 需求建立了强大的营销渠道，市场网路像“蜘蛛网”式全面铺开。 另一方面，通过建立合理的分销网络，将传递来的渠道信息进行处 理和分析，从而确定生产计划和调配物流方案，这样既增强了企业的管 理能力，也加大了分销和生产能力，为物流的顺畅提供保障。
装卸
啤酒在装卸过程中应注 意轻拿轻放，运输过程中 应尽量减少颠簸。啤酒应 尽量储放于室内或棚内， 避免雨淋。存放环境温度 不要过低，尽量避免0度以 下存放。
物流仓库布置
青岛啤酒的供应相对来说是比较简单的，原料主要是大麦和啤酒花； 日常供应包括包装物，像纸箱、瓶盖、标签。但是销售就非常复杂，消 费终端的多元化，决定了分销网络的复杂性。啤酒可以在酒吧、餐厅等 终端消费，可以由家庭购买消费。在这样的情况下，青岛啤酒在原来公 司结构的基础上进行改革，将各销售分公司改制为办事处，取消了分布 在全国的销售分公司原有的仓库及物流职能，设计了统一规划的 CDC— RDC 仓库布局即中央分发中心——区域分发中心布局。实施 CDC—— RDC 方案后，先后设立了 CDC 中央分发中心、RDC 多个区域物流中心 和 FDC 前端物流中心，形成了“中央仓——区域仓——客户”的配送 网络体系。 全国设置了北京、宁波、南京、大连四个RDC。
销售物流管理信息系统
2000年，青岛啤酒决定利用先进的信息化手段再造青岛啤酒的销售 网络，组建青岛啤酒销售物流管理信息系统。建立起销售公司与各销售 分公司的物流、资金流、信息流合理、顺畅的物流管理信息系统。这个 系统对企业的发货方式、仓储管理、运输环节进行了全面改造，实现销 售体系内部开放化、扁平化的物流管理体系。 青岛啤酒销售物流管理信息系统由财务、库存、销售、采购、储运 等模块构成。以达到加快产品周转，降低库存，加快资金周转。更重要 的是，实现以销定产的“订单经济”。
啤酒运输总结报告
啤酒运输总结报告本次啤酒运输总结报告为了总结我公司最近一段时间的啤酒运输工作，我特地撰写了这份报告。
本报告总结了我们公司在啤酒运输方面的突出成就、存在的问题以及改进措施。
首先，我们公司在啤酒运输方面取得了以下突出成就：1. 运输效率的提升：我们采取了优化线路规划、提高运输速度等措施，从而提高了运输效率，有效避免了客户等待时间过长的问题。
2. 运输安全的保障：我们制定了严格的运输安全规范，配备了专业的驾驶员和安全设备，从而有效避免了运输过程中的安全事故，达到了保障货物安全的目标。
3. 服务质量的提升：我们公司注重提升服务质量，通过与客户积极沟通，及时解决问题，提供高质量的服务，取得了客户的高度赞扬。
然而，在啤酒运输过程中，我们也存在一些问题：1. 车辆维护不到位：部分车辆的日常维护工作不够及时，导致出现了一些车辆故障问题，影响了运输效率。
2. 配送员服务态度问题：存在个别配送员服务态度不佳的情况，给客户留下了不好的印象。
3. 物流信息不及时更新：在运输过程中，物流信息的更新不及时，导致客户无法准确知道货物的运输情况。
为了改进现有的问题，我们提出以下改进措施:1. 加强车辆维护管理：加大对车辆维护的投入，建立健全车辆维护档案，定期对车辆进行全面检查，确保车辆运行的安全性和可靠性。
2. 加强配送员培训：对配送员进行岗位培训，加强他们的服务意识和职业道德教育，提高其服务态度和服务质量。
3. 完善物流信息系统：建立完善的物流信息系统，实时更新物流信息，方便客户查询运输情况，提高服务的透明度。
总之，我公司在啤酒运输方面取得了一定的成绩，但也存在一些问题需要改进。
通过制定相应的改进措施，相信我们公司在啤酒运输方面会取得更好的发展。
作为公司员工，我们应积极参与改进工作，不断提升自身的素质和能力，为公司的发展贡献自己的力量。
以青岛啤酒为例浅析物流外包运作模式
优点
缺点
自 营 物 流
掌握自主权 降低交易成本 避免商业秘密的泄露 提高企业品牌价值
企业配置的不合理导致的滞后性
外 包 物 流
有利于集中主业 有利于减少库存与投资 有利于提高客户的服务水平和企业形象 有利于降低管理难度提升管理效率
企业战略被泄露的风险 顾客管理关系上的风险 连带经营风险 对物流控制能力降低的风险
这一合作，对青啤而言，实际是将物流业务外包，这是国 企中第一个吃螃蟹的人；对招商物流而言，该项目是第三 方物流服务的典型案例，在合作形式、合作技术上都具有 挑战性。
Thank you !
2、影响我国企业物流模式的要素及决策
2、1影响企业物流模式的因素 1、物流对企业成功的关键程度 物流对于企业成功的关键程度,由企业的规模和实力 (一)影响企业物流模式的因素 、企业的核心能力 、行业性质及产品性质、物流系统总成 1、物流对企业成功的关键程度 物流对于企业成功的关键程度,由企业的规模和实力、企业的核心能力、 行业性质及产品性质、物流系统总成本综合决定。关键程度越高 ,企业自 本综合决定。 关键程度越高,企业自营物流的可能性越高 ; 营物流的可能性越高;反之,企业外包物流的意愿就越强。 2、物流控制力 反之,企业外包物流的意愿就越强 。 物流控制力是物流环节与企业生产经营的关联程度,反映物流环节对企 业流程的作用大小。物流控制力大说明流通环节是企业的核心竞争力,这 样企业应该自营物流;反之企业则外包物流。 2、物流控制力 物流控制力是物流环节与企业生产经营的关联程度, 反映物流环节对企业流程的作用大小。物流控制力大说 明流通环节是企业的核心竞争力,这样企业应该自营物流; 反之企业则外包物流。
自营 物流
物流 外包
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物流系统分析与设计论文系别：国际工商管理系专业：物流采购与供应链管理班级：2班姓名：蓝炜倡张冬妮陈梓烘学号：********** ********** 1140407202课程名称：物流系统分析与设计任课教师：付秋芳定稿日期：2014 年5 月25 日啤酒产业物流系统分析与建议---以青岛啤酒集团为例【摘要】：青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
全球啤酒行业权威报告Barth Report 依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
但对于众多的啤酒企业来说，青岛啤酒随着啤酒市场的逐渐扩大，它的混乱的物流网络成了它的瓶颈。
当时在运输环节上，简直可以用失控来形容。
可以说，新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。
而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
所以加快调整集团物流系统调整尤为重要。
【关键字】：销售物流系统调整外包租用The beer industry logistics system analysis and Suggestions-- - in Qingdao beer group 【Abstract】：Qingdao beer are exported to the United States, Japan, Germany, France, Britain, Italy, Canada, Brazil, Mexico and other more than 70 countries and regions of the world. The global beer industry authority Report Barth Report according to the production ranking, Qingdao beer is the world's sixth-biggest beer manufacturers. But for many beer enterprise, Qingdao beer as the beer market gradually expanded, its chaos logistics network has become the bottleneck of it. When in transportation process, it can be used out of control.Fresh is, as it were, beer brand competition edge tool, pay attention to the consumers if met outdated wine taste, brand loyalty will be discounted. In ale for country of origin of Qingdao, due to the lack of strict management monitoring, outside sell beer flow back to Qingdao, you can't get rid of the stale wine flooding the market, make Qingdao's reputation, tumbling, sales of natural couldn't get on. So to speed up the adjustment group logistics system is particularly important. 【Keyword】：Distribution logistics System adjustment Outsourcing to rent目录一、青岛啤酒集团背景介绍 (1)二、啤酒行业发展现状 (2)2.1我国啤酒行业发展现状......................... .. 2 2.2 我国啤酒产业物流现状 (4)三、青岛啤酒物流系统的流程分析 (5)3.1 运输系统分析 (5)3.1.1 青岛运输方式的选择 (5)3.1.2青岛运输管理 (5)3.2青岛啤酒供应链系统分析 (6)3.2.1内部环境管理 (6)3.2.2外部环境管理 (7)3.3 销售信息系统分析 (7)3.3.1 青岛啤酒对ERP系统运用 (7)四、青岛物流系统存在的问题及建议 (8)4.1 存在的问题 (8)4.2 提出的建议 (9)五、总结 (10)六、参考文献 (10)一、青岛啤酒集团背景介绍青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
上世纪90年代后期，青啤公司开始全面实施“大名牌战略”，确立并实施了新鲜度管理、高起点发展、低成本扩张、市场网络建设等战略决策。
青啤以“名牌带动”式的资产重组，率先在全国掀起了购并浪潮，被称为中国啤酒业“从春秋到战国”行业整合潮流的引导者。
同时，青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
青啤的品牌历史悠久，在国际上的影响力比较大，可是“帆很大，船很小”。
1998年，公司制定了“大名牌”发展战略，开始进行大规模的并购扩张。
青啤的战略重点从“做大做强”转为“做强做大”，从扩张转向整合。
青啤品牌在世界品牌价值实验室（World Brand Value Lab）编制的2012年度《中国品牌500强》，品牌价值已达631.68亿元。
青岛啤酒2013年品牌价值正式发布：805.85亿元，升值28%，连续十年居啤酒行业首位。
青岛啤酒几乎囊括了1949年新中国建立以来所举办的啤酒质量评比的所有金奖，并在世界各地举办的国际评比大赛中多次荣获金奖。
1906年，建厂仅三年的青岛啤酒在慕尼黑啤酒博览会上荣获金奖；20世纪80年代三次在美国国际啤酒大赛上荣登榜首；1991年、1993年、1997年分别在比利时、新加坡和西班牙国际评比中荣获金奖；2006年，青岛啤酒荣登《福布斯》“2006年全球信誉企业200强”，位列68位；2007年荣获亚洲品牌盛典年度大奖；2009年，青岛啤酒荣获上海证券交易所“公司治理专项奖——2009年度董事会奖”、“世界品牌500强”等诸多荣誉，并第七次获得“中国最受尊敬企业”殊荣；2010年，青岛啤酒第五次登榜《财富》杂志“最受赞赏的中国公司”。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”二、啤酒行业的发展现状2.1 我国啤酒行业发展状况目前，我国啤酒市场竞争激烈，对销售物流成本的有效控制已成为不可小视的另一个利润源。
建立高效的销售物流体系已成为啤酒生产企业竞争力不断提升的途径。
中国啤酒工业发展始于20世纪初。
建国后，我国的啤酒工业得到了较好的发展。
尤其是在进入上世纪80年代后我国啤酒行业发展迅速，是世界上发展最快的国家之一。
目前我国啤酒行业及市场突显以下特点：(1)行业规模巨大受益于国民经济的快速增长,自上世纪八十年代起,我国的啤酒工业进入了快速的增长期,啤酒的消费群体迅速扩大,消费者对啤酒的接受程度也越来越高。
目前，我国已成为世界第一大啤酒生产国,同时也是世界最大的啤酒消费国，2010年，我国啤酒产量4483万千升，连续9年居世界第一。
啤酒年产量的复合增长率达到了14.57%,居全球第一。
从年度增长的趋势和增长的稳定性看,中国啤酒行业销量每年都有所增长，优异的成长性和增长的稳定性，使得中国已经成为全球最具吸引力的啤酒市场。
(2)行业集中度提高近年来，国内大型啤酒企业通过收购兼并及自身新建、产能不断扩大，使得我国啤酒行业集中度进一步提高。
截至2010年，全国啤酒企业数量从1999年的474家减至约250家，前10大啤酒企业的产量集中度已经达到70%，市场竞争也从市场层面向战略布局、并购、资本等各个层面延伸，使未来的竞争更具挑战性。
不过，同国际上其他国家相比，目前我国啤酒行业市场集中度还处于低位。
2006年，美国、日本啤酒行业前10名企业占据本国市场份额就已经高达95%和93%。
所以，依据国际成熟啤酒市场的经验，中国啤酒行业的集中度仍有提升空间。
从行业格局来看，目前我国啤酒行业已经形成了实力不同的几个梯队，其中以青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒、华润雪花等年产量在100万千升以上的7家大型企业组成了业内的第一集团，垄断了国内近六成的市场；年产20－100万千升的21家啤酒企业构成第二集团。
2009年，上述第一、二集团的28家啤酒企业啤酒产量占全国总产量的74.48%。
剩余的两百多家年产量低于20万千升的企业组成第三集团分布在全国各地，缺乏竞争力。
从空间来看，目前国内啤酒市场基本上呈地域性分布，各自独霸一方：东部有青啤，西部有蓝剑、重啤，南部有珠江，北部有燕京，中部有金星，东北还有华润、哈啤，且青啤、燕京、华润在东北、北京、西南等市场上已经形成短兵相接之势。
尽管目前啤酒行业有近40%的产能过剩，供大于求的状况经常引发恶性的价格战和不公平的竞争，但是规模和品牌已经注定，上述啤酒巨头在最近一段时期内的位置将不会发生改变。
表格一：我国啤酒产品细分产品细分平均零售价格份额代表产品高档产品15元/升3% 百威、嘉士伯、喜力、青岛纯生等中、高档产品10元/升8% 朝日啤酒、黄河纯生啤酒、珠江纯生啤酒等主流及主流高细分产品 5元/升80% 青岛啤酒、燕京啤酒、珠江啤酒等低档产品3元/升9% 金星啤酒、白龙潭啤酒等(3)外资占据较大份额在我国啤酒业蓬勃发展的同时，国内啤酒企业也面临着内忧外患的局面。
外资企业为抢夺啤酒消费市场，近年来加快了对我国啤酒市场资本整合的步伐。
目前，国内啤酒规模以上企业中有50%为中外合资或外资控股，世界排名前10位的国外啤酒公司都在中国建立了合资企业，其合计生产能力占了全国产量的60%。
例如啤酒花、重庆啤酒、兰州黄河和西藏发展，在我国新疆、重庆、甘肃和西藏地区啤酒市场占有率分别高达85%、75%、75%和50%。
而这四家公司与嘉士伯都有股权关系。
当下我国10大啤酒厂商中，只有燕京和金星没有外资股份，其他均有外资控股或参股。
中国的啤酒市场已成为外资驰骋的广阔疆域，这给本土品牌带来巨大的冲击。