九豆功效和作用
九菜的功效与作用
九菜的功效与作用九菜是指菠菜、韭菜、蒜苗、芹菜、生菜、油菜、蒜黄、豌豆苗和茼蒿这九种蔬菜。
这些蔬菜在我们日常饮食中非常常见，不仅味道鲜美还富含各种营养成分，对我们的身体健康有着积极的作用。
接下来，我将详细介绍九菜的功效和作用。
首先，让我们来了解一下菠菜。
菠菜富含铁、钙、维生素C 和胡萝卜素等多种营养成分，具有清热解毒、清肠利尿和养阴补血的功效。
常食菠菜可以促进血液循环，提高身体免疫力，防治贫血和便秘。
另外，菠菜还含有一种叶绿素，对视力保护和预防老年性黄斑病变有一定作用。
接下来是韭菜。
韭菜中含有大量的维生素C、维生素A和纤维素，具有消炎、抗菌、解毒和降血脂的作用。
经常食用韭菜可以增强肠胃功能，促进食欲，还可以预防感冒和调节血压。
此外，韭菜中还含有一种特殊的成分，可以促进血液循环，对于女性朋友来说，有助于缓解经痛和调节月经。
蒜苗是大蒜的嫩芽，营养成分比大蒜更丰富。
蒜苗具有较强的抗菌和抑菌作用，能够清除体内的有害物质和细菌，增强免疫力。
此外，蒜苗还可以降低血脂和胆固醇，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
同时，蒜苗还富含硒元素，有助于预防癌症和延缓衰老。
芹菜中含有丰富的纤维素、维生素C和钙，具有清热解毒、利尿排毒和补血益气的功效。
经常食用芹菜可以缓解压力、提高睡眠质量，还有助于预防脑血栓和中风。
芹菜中也富含一种叫做香豆素的化合物，它可以减少血小板的凝固，预防心脑血管疾病的发生。
生菜是一种非常常见的蔬菜，含有丰富的维生素A、维生素C 和膳食纤维。
生菜有清热泻火、解毒消肿和润肠通便的作用。
经常食用生菜可以预防便秘、痔疮和肠胃疾病，还可以帮助排除体内的毒素和废物。
此外，生菜中还含有一种抗氧化物质，能够抵御衰老和保护皮肤的健康。
油菜又被称为芥菜、芥兰菜等，富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维。
油菜具有清热解毒、润肺止咳和预防感冒的功效。
经常食用油菜可以促进新陈代谢，增加免疫力，缓解咳嗽和痰多。
同时，油菜还含有一种植物化合物叫做异硫氰酸盐，可以预防癌症和抗肿瘤。
苦豆子的功效与作用
苦豆子的功效与作用苦豆子，又称破苦豆，是一种常见的民间草药，对于人体的健康有着一些特殊的功效与作用。
下面我们来详细了解一下。
首先，苦豆子具有清热解毒的作用。
苦豆子所含的一种名为“破苦豆素”的物质具有显著的抗菌抗病毒能力，可有效抑制细菌和病毒的繁殖，同时可加速人体内有害物质及毒素的排出，具有清热解毒的功效。
其次，苦豆子对消化系统有一定的保护作用。
苦豆子中的苦豆碱对胃黏膜有一定的保护作用，可减少胃酸的分泌，缓解胃酸过多引起的症状，同时还可以促进胃液中胃蛋白酶的分泌，提高食物的消化吸收效率，对于一些慢性胃炎、食欲不佳的症状有一定的改善作用。
此外，苦豆子还具有降血脂的功效。
苦豆子中的一种成分叫苦苷可以有效地抑制人体内胆固醇的合成，促进胆固醇的代谢与排泄，从而降低人体内的胆固醇含量，有助于预防血脂异常引起的心脑血管疾病。
另外，苦豆子还可以帮助降血糖。
苦豆子中的苦豆素可增加胰岛素的分泌，提高胰腺对葡萄糖的敏感性，降低血糖水平，对于一些糖尿病患者具有一定的辅助治疗作用。
此外，苦豆子还可以帮助改善睡眠质量。
苦豆子中的苦豆碱可起到镇静安神的作用，可减轻焦虑、失眠等因素影响下的症状，帮助人们更好地入睡，并且保持睡眠稳定和质量。
最后，苦豆子还可以帮助保护肝脏。
苦豆子中的苦苷具有抗氧化作用，可以减轻肝脏受损程度，促进肝细胞的修复与再生，对一些因肝气郁结或肝炎引起的肝脏损伤具有一定的辅助治疗作用。
总的来说，苦豆子作为一种民间草药，具有清热解毒、保护消化系统、降血脂、降血糖、改善睡眠质量和保护肝脏等功效与作用。
然而，由于每个人的体质不同，对苦豆子的适应性也有所不同，所以在使用苦豆子时应遵循医嘱，并注意适量使用。
同时，还需要注意的是，在服用苦豆子期间如出现过敏或不适等症状，应立即停止使用并咨询医生的意见。
中医饮食养生十种食材让你延年益寿
中医饮食养生十种食材让你延年益寿在中医养生的理念中，合理的饮食搭配对于身体健康起着关键性的作用。
中医学认为，通过食疗的方式，选择适当的食材进行搭配，可以调养身体的阴阳平衡，增强体质，延年益寿。
下面我们来介绍十种中医饮食养生的食材，帮助你保持健康，延年益寿。
一、黄豆黄豆是中医饮食中常用的食材，具有补中益气、养阴生津的功效。
黄豆中富含丰富的植物性蛋白质、维生素B、维生素E、矿物质和膳食纤维，对于预防血管硬化、降低血脂、改善便秘等有显著效果。
黄豆可以通过炖汤、煮粥等方式食用，也可以磨成黄豆浆饮用。
二、红枣红枣被誉为“天然的维生素丸”，在中医养生中有着重要地位。
红枣富含维生素C、E、B族维生素以及铁、钙、锌等矿物质，可以调节气血，补脾养胃。
食用红枣有助于提高免疫力、促进新陈代谢、延缓衰老。
可以将红枣蒸软后食用，也可以用来煮粥。
三、黑木耳黑木耳是一种常见的中医食材，含有丰富的膳食纤维、胶质蛋白，具有滋阴补血、养胃生津的功效。
黑木耳中的多糖物质对调节血糖、降低胆固醇、预防肠胃疾病有积极作用。
可以将黑木耳泡发后炒菜或煮汤食用，也可以加入凉拌或热炒食物中。
四、莲子莲子是中医食材中的珍品，具有补益心脾、润肺止咳的功效。
莲子中富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族等营养物质，对于改善心脏功能、缓解疲劳、抗衰老有益处。
可以将莲子煮熟后食用，也可以制作成莲子羹、莲子糕等甜品食用。
五、深海鱼类深海鱼类是富含欧米茄-3脂肪酸的食物，对于调节血脂、保护心脑血管健康非常有益。
中医认为，深海鱼类具有滋阴润燥、养肝益肾的功效，能够改善皮肤干燥、缓解精神压力。
可以选择三文鱼、鳕鱼、秋刀鱼等深海鱼食用，以煎、炖、蒸等方式制作。
六、山药山药是一种常见的中药材，具有益气补肾、健脾养胃的功效。
山药中富含大量的黏液蛋白、膳食纤维，可以缓解胃酸过多、改善胃肠功能、促进消化吸收。
可以将山药煮熟后食用，也可以制作成山药羹、山药粥等。
七、枸杞子枸杞子是中医食材中的明星产品，被誉为“长寿果”。
大豆的十种治疗养生功效你知道吗？
大豆的十种治疗养生功效你知道吗？大豆作为一种最常见的粮食作物一直以来都被人们视为一种具有食疗养生功效的食物，可见大豆的营养价值一直备受重视。
大豆素有“豆中之王”的称号，被人们誉为“植物肉”。
大豆中的蛋白质高达40%，是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的。
脂肪含量可达15%—35%，大豆中还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
大豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸。
其中，熟豆浆的蛋白质消化率可达85%，而豆腐则高达95%，为理想的补益食疗之品。
每天吃点大豆、豆制品或喝杯豆浆是众多营养学家的建议。
以下几种显著的食疗养生功效就能证明大豆对健康作出的贡献是不可估量的。
1.提升免疫大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。
人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。
吃大豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。
2.让头脑聪明大豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。
多吃大豆有助预防老年痴呆症。
此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
3.健器官大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。
另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
4.提高精力大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
5.美白护肤大豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征，食疗养生的功效非常明显。
此外，日本研究人员发现，大豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
6.预防癌症大豆含有蛋白酶抑制素，美国纽约大学研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。
7.阻止氧化大豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。
它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
8.降低血脂大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。
它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。
它是防血栓第一豆！改善脑血流量，不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆……
它是防血栓第一豆！改善脑血流量，不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆……它是防血栓第一豆！改善脑血流量，不是黄豆、黑豆、红豆、绿豆……丹七健康网 04-05 18:18在血管中流动的血液就好似在河中流动的水流，假如血液中有很多杂质，就像泥沙聚集阻挡水流一样，到一定程度，便会形成血栓。
如果长时间不活动就会有形成血栓的危险，因此建议每坐1小时，就要活动一下，那在饮食方面建议吃一些豆类能有效的预防血栓。
豆类是中国人餐桌上的“常客”，科学证明已经证明了豆类众多的功效，如延缓衰老、降低低血压、预防癌症、减低脂肪、预防心管病、改善胃肠道菌群、预防真菌感染等。
泪目！航海王终于出手游了！作为豆类家族的一员，豆豉登上了防血栓第一豆的宝座。
那么它到底有何神奇之处？下面让七哥一一介绍。
豆豉就是把黄豆和黑豆煮熟，经发酵而成的豆制品。
在中医药学名著《本草汇言》记载了这种神奇的豆制品，有“和胃、除烦、解腥毒、去寒热”之疗效。
近年来科学研究发现，豆豉中含有溶解血栓的尿激酶，改善血流高凝状态，因此老年人多多食用豆豉能有效的预防血栓的发生。
同时，豆豉中还含有许多微量元素，如钴微量元素能刺激骨髓造血；钼对维持心脏正常机能起着特殊作用：硒有“防癌之王”的美誉。
此外豆豉中还有多种维生素，可以改善肠道有益菌群，帮助实物消化、降低血压、提高肝脏解毒作用。
但要注意，豆豉虽好可不能贪吃哦，每日以30-50克内为宜。
豆豉加工中会加入很多食盐，所以食材中已加入豆豉，则应减少盐类的使用，以免摄入盐分过多，从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。
此外，顺带介绍一些其他家常豆类的功效。
红豆红豆具有清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦的功效，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等有食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮，可治疗腹泻；红豆配连翘和当归煮汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煮汤，可治疗肠痈等。
黄豆的功效与作用
黄豆的功效与作用名称：黄豆别名：青仁乌豆、大豆、泥豆、马料豆、秣食豆、冬豆、秋豆、四季豆性味：甘、平归经：脾、胃、大肠经。
功效：健脾益气、润燥消水、清热解毒主治：疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
用法：做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质来源：黄豆是豆科植物大豆的黄色种子。
功效作用1、黄豆预防癌症：黄豆具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑制作用。
其中尤其是对于乳腺癌，其抑制的效果最为明显。
2、每100克黄豆含钙约367毫克，磷571毫克，对预防小儿佝偻病及易患骨质脱钙的老年人很是相宜，对神经衰弱和体虚者也大有裨益。
3、黄豆增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。
4、明代李时珍指出：大豆治肾病，利水下气，制诸风热，活血，解诸毒。
5、黄豆治腹泻：黄豆皮炒炭研末，每服3--9克，一日2次，开水送服。
(黄豆皮炭)6、黄豆美白护肤：黄豆能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。
同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
7、黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
8、黄豆对儿童不仅有助消化作用，能通便、去肝火，改善肝脏的代谢，还能帮助吸收钙质。
9、《神农本草经》中，已把大豆列为中品，并指出它的功用可治痈肿、止痛等；10、黄豆降糖、降脂：大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。
11、黄豆治疖肿疗疮：黄豆适量，入水中浸软，加白矾少许共捣烂如泥，外敷患处。
12、黄豆治单纯性消化不良：黄豆一斤，血藤十斤。
将血藤煮取汁，浓缩前把磨好的豆浆倒进血藤汁中煮沸二十分钟，过滤去渣，浓液烘干研粉备用。
小儿每次0.5--1.0克，日服四次。
九大有养生功效的豆类,身体健康的功臣!
九大有养生功效的豆类，身体健康的功臣！我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。
现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率。
豆类由于营养价值高，有神奇的养生功效。
下面为您总结豆类的养生功效。
★1、红豆红豆补心脏。
红豆被李时珍称为“心之谷”。
红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用，同时有良好的利尿作用。
★★★2、绿豆绿豆汤是防暑佳品，绿豆清热解毒和消解嘴唇干燥、嘴部生疮、痱子、暗疮等特别有效，多食还可以保持眼睛免遭病菌侵害，达到明目美眼的功效。
★3、大豆大豆中的大豆异黄酮又称植物雌激素，多食大豆有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。
它还能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。
大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
★★★4、豌豆中医认为，豌豆性味甘平，有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。
中医典籍《日用本草》中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。
此外，豌豆含有丰富的维生素A原，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作用，皮肤干燥者应该多吃。
但豌豆吃多了容易腹胀，消化不良者不宜大量食用。
★5、黑豆之所以黑豆可以乌发，黑豆含铁元素比一般豆类都高，多食可增强体质，抗衰老，令头发乌黑亮丽。
尤其值得推（最佳吃黑豆的时间是17:00-19:00）。
荐的是，黑豆泡醋很补肾。
★★★6、蚕豆蚕豆性味甘平，有健脾利湿的功效，特别适合脾虚腹泻者食用。
但蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。
特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”，应尽快送医院救治。
马钱子的功效与作用
马钱子的功效与作用马钱子别称士的宁树、番木鳖、苦实把豆儿等，为马钱科马钱子属植物马钱的干燥成熟种子，入药具有通络止痛、散结消肿的功效，对跌打损伤、骨折肿痛、风湿顽痹、麻木瘫痪、痈疽疮毒、咽喉肿痛等症有治疗作用，下面我们就一起来看一看马钱子的功效与作用吧！马钱子的药用价值【性味】味苦，性温。
【归经】肝、脾经。
【功效】通络止痛、散结消肿，主治跌打损伤、骨折肿痛、风湿顽痹、麻木瘫痪、痈疽疮毒、咽喉肿痛。
马钱子的药理作用1、对中枢神经系统的作用：马钱子所含的士的宁对整个中枢神经系统都有兴奋作用，并能提高大脑皮层感觉中枢的机能，主要作用于脊髓，兴奋其反射功能，使神经冲动在神经原间易于传导。
亦具兴奋大脑的作用，引起各种感觉器官功能的敏感，能使抑制状态的病人苏醒，并调节大脑皮质的兴奋和抑制过程。
2、镇痛作用：马钱子碱有显著的镇痛作用，小鼠醋酸扭体法实验表明其镇痛作用弱于哌替啶，但持续时间却较之长约4倍，小鼠热板法亦表明马钱子碱在一定剂量和时限内均有明显镇痛作用，士的宁则无明显镇痛作用。
3、对消化系统的影响：病人肠瘘管直接测验证明，士的宁对人体胃肠平滑肌没有兴奋作用，但因其具有强烈苦味，可刺激味觉感受器反射性的增加胃液分泌，故可促进消化机能及增进食欲。
动物实验还表明适量马钱子粉内服，可兴奋瘤胃，能治疗前胃弛缓。
而用量过大反会抑制瘤胃蠕动，使前胃弛缓加重。
4、对呼吸系统的作用：马钱子碱的作用为士的宁的1/8，据报道马钱子碱对氨水及二氧化硫引起的小鼠咳嗽，有较强的镇咳作用，其强度超过可待因，且口服较腹腔注射作用显著、小鼠酚红排泌法证明，马钱子碱40mg/kg有明显的祛痰作用，强度与氯化铵无显著差别，平喘作用较弱。
5、对病原微生物的作用：马钱子水煎剂(1:2)在试管内对许兰黄癣菌、奥杜盎小芽孢癣菌等皮肤真菌有不同程度的抑制作用。
体外实验表明0.1%的马钱子碱能完全抑制流感嗜血杆菌、肺炎双球菌、甲型链球菌和卡他球菌的生长。
槐角的功效与作用
2.抗菌作用：槐角含有杀菌物质，能对抗葡萄球菌和大肠杆菌。
3.毒性：槐角中含有一种破坏红细胞的物质，于家兔皮下注射，可使红细胞减少。
加工炮制
①蜜槐角：先取槐角置锅内用文火炒至鼓起，喷入蜜水，再炒至外皮光亮，不粘手为度，取出放凉。(每槐角100斤，用炼熟蜂蜜5斤)。
【配伍应用】
配地榆凉血止血。治下焦热盛所致便血、痔血、血痢、尿血、崩漏下血等症。地榆味苦、酸，性微寒。味苦沉降，酸涩收敛，微寒清热，且“清不虑其过泄，涩亦不滤其过滞”，为清热凉血，收涩止血之佳品。槐角，善清肝与大肠之火，有凉血止血之功。地榆以收敛止血为优，槐角以凉血止血为长，二药合用则止血作用倍增。
②槐角灰：将净槐角置锅内，文火炒至外皮呈焦黑色，内呈老黄色为度，取放凉。
③《雷公炮炙论》：“凡采得(槐子)，钢锤锤之令破，用乌牛乳浸一宿，蒸过用。”
性味归经
【性味】苦，寒。
【归经】入肝、胆、大肠三经。
功效主治
1.清热润肝：槐角味苦性寒，入肝经，《神农本草经》曰：“主五内邪气热，妇人乳瘕。”《本草经疏》曰：“槐为苦寒纯阴之药，为凉血要品，故能除一切热，散一切结，清一切火。”《本草求原》则云：“槐角润肝养血。”故本品有清热润肝之功效。若症见心胸间热风烦闷，风眩欲倒，眼热目暗，妇人乳瘕等，此多为肝家血热之患，可选用本品，清血热，润肝燥，则诸证自安。
槐角的功效及作用
【别名异名】槐实(《神农本草经》)，槐子(陶弘景)，槐豆(《本草原始》)，槐连灯、九连灯、天豆(《河南中药手册)》，槐连豆(《中药材手册》)。
药理作用
1.升血糖作用：家兔注射槐角浸膏后一小时血糖升高，同时出现尿糖，但此反应仅为一时性，注射后一日即恢复。
3.鉴别应用：槐角功似槐花，但止血作用弱于槐花，而清热降火之力较强。药性阴寒沉降。善止痔血。用治肝火上炎、头痛眩晕目赤等证。
豆的功效与作用 6大豆类食物养生功效强
豆的功效与作用6大豆类食物养生功效强豆类食物富含蛋白质和各种微量元素，营养价值非常高，是我们日常饮食中经常食用的一类食物。
它种类很多，每种都有不同的食用功效，那么你知道常见的豆类有哪些吗？你知道它们都有哪些功效和作用吗？今天小编就向大家介绍6种豆的功效和作用，赶紧来看看吧！毛豆味甘、性平，入脾、大肠经;具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
因毛豆是黄豆的嫩豆，其所含的卵磷脂成分丰富。
刀豆刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来，又在其嫩荚中发现刀豆赤霉Ⅰ和Ⅱ等，有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。
一般人群均可食用，尤适宜于肾虚腰痛、气滞呃逆、风湿腰痛、小儿疝气等患者食用。
又名四季豆、芸豆等。
以嫩荚或豆粒供食用。
嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%，糖1%～3%。
干豆粒约含蛋白质22。
5%，淀粉59。
6%。
鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制成罐头食用。
做法可谓是多种多样，百吃不厌!豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经;具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;主治呕吐、痢疾、尿频等症。
尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。
豌豆味甘、性平，归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等。
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。
豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。
扁豆扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、多种维生素及食物纤维等，扁豆角的B族维生素含量特别丰富。
此外，扁豆中还含有血球凝集素，有显著的消退肿瘤的作用。
绿豆绿豆具有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝功效。
常用于暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等防治。
刀豆的功效与作用
刀豆的功效与作用刀豆又叫挟剑豆、大戈豆、刀鞘豆、刀板仁豆等名字，是一种豆科植物，现在我们就一起来了解一下刀豆的功效与作用吧。
刀豆的功效与作用
1刀豆的采收是在8-11月，果实成熟以后再剥出种子，再晒干或者是烘干，分批采摘成熟果荚，剥出种子，晒干或炕干。
刀豆不单是一种食物，还是一种药物，中医上认为刀豆是一种味甘、性温的一种中药。
2.九豆的种子温中降逆，有不错的补肾作用。
刀豆的种可可以用在虚寒呃逆和肾虚或腰痛胃痛的病人的治疗上，刀豆的果壳具有很好的通经活血作用，还有很好的止泻作用，对于腰痛病人和久痢及闭经的病人有好处。
刀豆的根具有很好的散瘀止痛的作用，对于一些打损伤和腰痛的病人也有好处。
3.刀豆的用量了，刀豆的种子1.5～3钱。
刀豆的果壳或者是刀豆的根根1～2两。
刀豆有很好的抗肿瘤作用。
刀豆的营养也特别的丰富，刀豆有很丰富的优质蛋白和一姕良好的不饱和脂肪酸，大量的矿物质和维生素。
野豌豆的功效与作用
野豌豆的功效与作用野豌豆（学名：Lathyrus sativus L.），又称乌豌豆、野鸽豆、大野豌豆等，是豆科植物野豌豆的种子。
野豌豆在东亚地区有着悠久的种植历史，被广泛用作食品和药物。
野豌豆富含营养成分，具有许多健康功效与药用作用。
本文将就野豌豆的功效与作用进行详细的探讨。
一、营养成分野豌豆含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维等营养成分。
它是植物性蛋白质的重要来源，尤其是对于一些素食者来说，野豌豆可以提供必需的氨基酸，帮助维持身体健康。
此外，野豌豆还含有丰富的B族维生素（如维生素B1、维生素B2、维生素B6等），这些维生素对身体的新陈代谢和神经系统的正常功能发挥着重要作用。
此外，野豌豆还富含维生素C和维生素E，它们是保护细胞免受自由基侵害的抗氧化剂。
野豌豆还含有丰富的矿物质，如铁、钙、锌等，对身体的健康发挥着重要作用。
此外，野豌豆富含纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
二、降低血脂野豌豆富含可溶性纤维，可以降低血液中的胆固醇水平。
可溶性纤维可以与胆固醇结合形成胆固醇盐酸盐，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而预防心脑血管疾病的发生。
此外，野豌豆中的纤维还可以增加胃肠蠕动，促进消化道的排毒，预防便秘和肠道疾病。
三、抗氧化作用野豌豆富含抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以中和自由基，减少细胞损伤，延缓衰老过程。
自由基是人体代谢产生的副产物，对细胞和组织造成损伤，导致多种疾病的发生。
而野豌豆中的抗氧化剂可以中和自由基，减少其对细胞的损伤，保护身体健康。
四、促进消化野豌豆具有促进消化的作用。
野豌豆中富含的纤维可以刺激肠道蠕动，促进食物在消化道的通过，有助于预防便秘和排除身体废物。
此外，野豌豆还富含植物酶，如蛋白酶和淀粉酶，它们可以帮助分解蛋白质和淀粉，促进食物的消化和吸收。
五、增强免疫力野豌豆中含有丰富的维生素C，它是一种重要的抗氧化剂，可以增强免疫力，提高机体对抗疾病的能力。
维生素C还可以促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤和黏膜的健康。
秦九的功效与作用禁忌
秦九的功效与作用禁忌秦九是一种传统中药材，也叫做沙苑子，是沙苑豆科植物秦九。
秦九的主要功效在于清热解毒、祛风止痒。
它在中医药学中有着悠久的历史，在中医中常被用于治疗一些皮肤病、呼吸系统疾病、消化系统疾病以及泌尿系统疾病等。
以下是详细介绍秦九的功效与作用以及禁忌事项的内容。
一、功效与作用：1. 清热解毒秦九具有很好的清热解毒作用，可以通过抑制炎症反应、减少毒素产生来清除体内的热毒。
它对于热毒引起的一些皮肤疾病，如湿疹、荨麻疹、白癜风等有较好的治疗效果。
此外，秦九还可以用来治疗急性肠炎、白喉、扁桃体炎等呼吸道感染引起的热毒症状。
2. 祛风止痒秦九属于沙苑豆科植物，沙苑子有较好的祛风止痒功效。
中医认为，风邪入侵人体会引起一些皮肤病的发生，如湿疹、皮炎、瘙痒等。
秦九可以通过祛风驱邪的作用，减轻皮肤病的症状，缓解瘙痒、红肿等不适感。
3. 抗菌消炎秦九具有一定的抗菌消炎作用，可以有效抑制细菌、真菌、病毒的生长繁殖，减轻感染症状。
临床研究发现，秦九对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色念珠菌等常见致病菌均有一定的抑制作用。
因此，秦九可以被用于治疗一些感染性疾病，如疖、痈、脓疱等。
4. 利尿通淋秦九有一定的利尿通淋作用，可以增加体内尿液的排出，从而帮助清除体内废物和毒素。
秦九对于一些泌尿系统疾病，如尿频、尿滞、尿道感染等有较好的疗效。
5. 其他作用秦九还具有一定的消肿、止咳化痰的作用。
它可以缓解因肺热引起的咳嗽、咳痰等症状，减轻呼吸道疾病的不适感。
此外，秦九还具有清热解毒、祛风止痒和抗过敏作用，可以用于治疗过敏性皮炎、花粉症等过敏性疾病。
二、禁忌事项：1. 孕妇禁用：由于秦九具有一定的活血化瘀作用，容易引起子宫收缩，不宜用于孕妇。
2. 慎用于幼儿、婴儿：秦九具有较强的药性，幼儿、婴儿对药物的耐受性较弱，易发生不良反应，因此慎用于幼儿、婴儿。
3. 脾胃虚寒者慎用：秦九具有较强的清热解毒作用，容易对脾胃产生刺激，引起脾胃虚寒症状加重，因此脾胃虚寒者慎用。
豆子的性味归经功能主治
豆子的性味归经功能主治性味豆子的性味属于平性，味道则多样，有些豆子味苦、甘或咸等。
豆子的性味归属于不同的经络，这决定了它们在中医理论中的功能与治疗特点。
归经豆子归属于多个经络，不同种类的豆子归属也有所不同。
一般而言，豆子的主要归经有以下几类：1.肾经2.胃经3.大肠经4.脾经5.肺经6.小肠经功能豆子具有多种功能和药用价值，根据不同的性味与经络归属，它们在中医中被应用于不同的方面。
下面是豆子的一些常见功能：补充营养豆子富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等营养物质，可以作为优质的蛋白质来源补充身体所需的营养。
利水消肿某些豆子具有利尿的作用，可用于治疗水肿和湿热症状。
健脾益胃一些豆子具有健脾益胃的功能，可以促进消化、增进食欲，并改善脾胃虚弱引起的相关症状。
养血安神某些豆子富含维生素B群和矿物质，这些成分对于神经系统的正常运作和血液生成至关重要。
因此，适当摄入这些豆子可以有助于养血安神。
润肺止咳一些豆子具有润肺止咳的功效，适用于治疗肺热干咳、咳嗽有痰等症状。
主治根据不同的功能与归经，豆子可以在中医的实践中用于以下疾病和症状的治疗：1.肺病：咳嗽、气喘等2.脾胃虚弱：消化不良、食欲不振等3.湿热症状：水肿、湿疹等4.神经衰弱：失眠、焦虑等5.血虚贫血：贫血、疲劳等需要注意的是，不同豆子对应不同的疾病和状态，因此在选择使用时应根据具体情况进行搭配。
使用方法豆子可以通过不同的烹调方法来食用，也可以通过煎煮、炖煮、研磨成粉等方法进行中药炮制。
以下是一些常见的使用方法：1.食用：可以将豆子煮熟后作为主食或添加到其他菜肴中。
2.煎煮：将豆子研磨成粉末，加水煎煮后饮用。
3.炖煮：将豆子配合其他药材和食材一起炖煮，制成汤或粥食用。
4.研磨成粉：一些豆子可以研磨成粉末后用于中药炮制。
在使用豆子时，应根据个人体质、病情和医生建议来制定适合的使用方法和用量。
注意事项1.食用过量的豆子可能会导致消化不良、肠胃不适等问题，应适量食用。
豌豆
【五谷杂粮——豌豆】【别名】豍豆、寒豆、雪豆、毕豆【性味归经】味甘，性平，归脾、胃经。
【营养成分】每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。
【食疗功效】和中下气，利小便，解疮毒。
治霍乱转筋，脚气，痈肿。
【文献典籍】①《绍兴校定证类本草》："主调颗营卫，益中平气。
"②《日用本草》："煮食下乳汁。
"③《纲目》："研末涂痈肿、痘疮。
"④《本草从新》："理脾胃。
"⑤《医林纂要》："利小便。
"⑥《随息居饮食谱》："煮食，和中生津，止渴下气，通乳消胀。
"【食用安全】1.多优质粉丝是用豌豆等豆类淀粉制成的，在加工时往往会加入明矾，经常大量食用会使体内的铝增加，影响健康。
2.熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
3.应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；豌豆、羊肉各适量，炖吃。
【适宜人群】一般人均可食用【食用禁忌】豌豆和醋搭配易引起人体消化不良【食谱汇编】1.核桃仁豌豆泥：鲜豌豆仁７５０克，煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁６０克用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖２４０克和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。
功效：有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。
健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
2.豌豆炒鸡丁：原料：豌豆150克，鸡胸肉250克，鸡蛋1个，植物油35毫升，食盐2克，味精1克，酱油5毫升，淀粉10克。
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九豆功效和作用
说起九豆很多人并不熟悉，其实它是一种非常常见的食物，有的地方也称为九爪豆，它在治腰脊酸痛和补中益气方面效果非常显著，人们可以多多了解相关的知识，如果多吃大豆可以减轻女性更年期综合征症状，同时还可以帮助美容养颜、抗衰老，有需要的朋友们可以多多食用。
一、简介
一年生缠绕草本茎疏被白色柔毛3出复叶互生顶生小叶广卵形长椭圆状卵形或菱状卵形侧生小叶基部极偏斜长7～14厘米宽5～8.5厘米先端钝或微凹具短针头两面均被白色疏毛小叶柄密被长毛小托叶刚毛状总状花序下垂苞片小线状披针形花萼阔钟状密被灰白色柔毛和有疏刺毛上部裂片极阔下部中间1枚线状披针形花冠深紫色或白色龙骨瓣长约4厘米翼瓣略短旗瓣长约2厘米荚果长8～10厘米宽约2厘米成熟时黑色毛较疏荚有隆起的纵棱1～2条种子6～8颗灰白色花期4月果期10～11月。
二、九豆的功效与作用
钙、磷、铁的含量均较高。
狗爪豆的药用价值也得到了认可。
《浙江天目山药植志》："温中益气。
治腰脊酸痛。
狗爪豆二至三两，炖猪腰子服。
"《广西药植名录》记载"嫩叶(擦遍全身)，清热，凉血。
三、狗爪豆的制作技巧
传统做法是先将狗爪豆彻底漂干净，然后将其飞水煮透，再
将狗爪豆掰开，用清水泡。
据说如果不漂的话会导致头晕。
四、多吃大豆好处
1.减轻女性更年期综合征症状
大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。
2.防止血管硬化
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。
3.让头脑聪明
在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。
而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。
4.降糖、降脂
大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。
大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。