甜品策划书

篇一：甜品店计划书

一、企业介绍

1.1 行业简介：

随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求越来越高。不仅仅是饱腹的食品，

甜品也成了人们必不可少的一项食品。甜品是不论男生女生且不论年龄差别都喜爱

的食品之一。而在九江，正式的甜品店不多并且规模很小。如果在人群聚集比较密

集的地方开一家甜品店，一定会是很受大众欢迎的。甜品店投资不大、品种众多、

大众喜爱，配上各种合适的环境，会有很好的发展前景。

1.2 企业简介

1.2.1 企业名称：甜心宝贝

1.2.2 店面选址：九江市烟水亭对面

店址优势：（1）、烟水亭位于市中心，各种道路可以到达，人流多，客源则广。（2）、市一中、市三中、双峰小学等几所学校位于烟水亭附近，甜品

经常是学生们的最爱。

（3）、烟水亭在甘棠湖之上，环境很好，引来很多人散步观赏。

1.3 企业宗旨与目标：

1.3.1 企业宗旨：

甜美、健康、时尚

1.3.2 企业目标：

靠薄利多销，走经营流水，凭品质和设计，赚客户认可度，这就是我们的

经营之道。相信依靠公司同仁的努力，我们的产品会赢得良好的信誉，在获得

中得到快乐。实现公司与客户的双赢！

1.4店铺人员安排：

股东：5名店长：1名

制作：3名材料采购：2名

店外销售：2名（一名负责网上及户外宣传，一名负责外卖业务）

员工：若干，依店内情况而定

二、产品及服务

2.1 产品范围：

冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰激凌曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹（露）类、

粥类、果汁类、布丁类、中西式传统点心类、药膳滋补炖品类、凉茶龟苓膏类。

2.2 产品服务及特色：

本店产品有绝对的质量保证，产品研发工作会一直进行，会不断更新产品种类，供

顾客品尝。根据消费的群体不同，我店也会推出不同种类的甜品，不仅保证味道，更保证健康，势必让各个年龄段的消费者都能享受到甜品带来的快乐。

店内设有各种风格的座位以符合消费者的各种需求。店内提供各种报刊杂志供消费

者阅读，也会提供各种益智类游戏及道具供消费者娱乐并且店内会设有小包间。店内设有无线网络供消费者随时随地上网娱乐。

2.3 产品知识产权

本店会在各部门进行一系列的相关注册，并且注册知识产权，势必将店铺的名声打响，并越来越好的发展，在各地开出连锁店，形成本店的特色。

三、市场分析

3.1 市场介绍：

九江市烟水亭位于市中心地段，在甘棠湖边，环境优美，常吸引很多居民前来放松；

并且在烟水亭附近有几所学校，这为甜品店带来了巨大的客源。而在烟水亭附近一直都

没有一家正规的并且有写规模的甜品店，这一直是个空缺。

3.2 目标市场：

很多人觉得甜品是小孩子和女生才喜欢的食品，其实不然。甜品是大多数人都热爱

的一项食品。甜品能让人放松心情，舒缓压力。而甜品店的存在是很多人提供了放松心情，促进感情等各种各样便捷的场所。并不是说甜品就是会让女生吃后长胖的恐怖食品，很多甜品也是有科学依据的健康食品。

而在众多人会经过的地方开这样一家甜品店，则是将甜品带到大众面前，当然，更

多更主要的顾客会是附近学校的老师学生。

3.3 市场开拓战略：

市场开拓需要依据顾客的需求来制定。据年龄段来看：年轻人可以接受各种类型的

甜品，但年纪大的顾客则需要细心考虑。我店会推出糖分较少，易于消化易于咀嚼的甜品。据季节来看：夏天的时候，消费者更喜欢冷饮来解暑。我店会推出各种消暑的甜品。而在寒冷的冬天，我们也会推出各种能暖身的甜品、热饮等。除此之外，我店会提供各

种设施来满足大部分消费者的需要，并且听取消费者的建议，做到更好。

四、竞争分析

4.1 现有竞争者

在九江市内，甜品店并不多，并且绝大部分的规模不大不算正规。所以，现有的竞

争者是几乎不存在的。但这并不意味着我店可以随意的敷衍消费者，我们依旧会努力做

到最好，让消费者得到最大的享受，让消费者真的爱上这个甜品店。

4.2 swot分析

4.2.1 优势分析（s）

（1）甜品店符合大众口味，能吸引众多顾客。

（2）甜品店内分出不同的几个区，根据顾客需要就位。以避免出现顾客消费不

愉快的现象。

（3）许多消费者经常在休闲的时候不知去哪放松，甜品店可以提供这样一个轻

松且愉快的场所。

4.2.2 劣势分析（w）

（1）新店开业通常比较困难，有些消费者不愿尝试新鲜事物。

（2）我店虽秉着健康的理念，但甜品吃的过多终究不太好。

（3）虽然我店不断推出新产品，可甜品吃久了依旧会使好感下降。

4.2.3 机会分析（o）

（1）人们生活水平的提高使得大家越来越会享受生活，甜品也越来越成为人们

生活中必不可少的食物，所以甜品店还是有很大市场的。

（2）“甜美、健康、时尚”这样的宗旨让我们努力的更新甜品的种类及质量。

良好的口味，健康的饮食会使得我店拥有良好的口碑，吸引来更多的消费

者，也促进一些消费者对新事物的尝试。

（3）店内优美的环境也会提高消费者对我店的好感度，即使不是为品尝甜点而

来，也能因为一个好的放松场所而选择我店。

4.2.4 威胁分析（t）

（1）竞争者也会发现甜品业的良好的发展前景，开始与我店竞争。（2）随着人们生活水平的提高，各种养生之道也慢慢出炉。一些注重养生之道

的消费者也许会不愿光顾甜品店。

（3）既然是甜品，那么不管如果提倡健康也是含有一定脂肪与热量的，这会使