礼仪礼俗篇

亚洲国家和地区礼俗
韩国——风俗礼仪
韩国本民族的服装，男士为高雅的长袍，女 士则为轻盈的阔裙。颜色以白色为主，故有 “白袍之国”之称。 韩国饮食偏清淡，爱吃辣味菜肴，辣泡菜是 韩国传统菜。用餐时，不可边吃边谈，如有 长辈同桌，则晚辈不可先动筷子，小孩子吃 饭不可比父母快。
亚洲国家和地区礼俗
香港——风俗礼仪
印度人认为，礼仪可以使人消灾避难，获得
幸福。印度教徒一生要经过授胎礼、生男礼、 分发礼、命名礼、出门礼、初食礼、剃发礼、 穿耳礼、拜石板礼、再生礼、结婚礼、葬礼等 十数个礼仪。礼节在印度非常重要。
亚洲国家和地区礼俗
印度——风俗礼仪
见面时互相问好，然后双手合十（不可同时 点头）。对久别重逢或出远门者，往往采用 拥抱礼。 印度人好客，任何时候都可以串门做客，主 人无不欢迎。应邀赴约时注意，印度人时间 观念差，客人为显示尊贵一定要晚半个小时 赴约，否则是一种自我轻视的行为。在印度， 除飞机较准时外，其它一切社会活动都不准 时。
菲律宾
菲律宾人善于交际，作风大方，敏感易生气。
时间守约观念不强，尤其在社交场合，不太 守时。
谈判活动中，对对方提出的无理要求，要明 确予以回答，不能暧昧。应邀做客，要至少 得到三次邀请，方可上门，否则不要真参加 宴请，应迟到15～30分钟，否则不礼貌。
亚洲国家和地区礼俗
菲律宾
社交活动中，男子穿白色或花色衬衫，宽松 大裤；女子穿西装或衬衣、裙子、长袜。 正式宴请时必须穿无尾礼服等正装，如无可 穿当地的正装——香蕉纤维织成的“巴隆塔 卡乐”裤和衬衫。 选举期间，禁止喝酒，商店禁止售酒。 交谈时忌谈二战，不可嘲笑天主教，政治人 物或某人家庭。
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
刺身：将新鲜的鱼、贝类等海鲜切成大小适 中的片状，再沾上调味食用的一种生食料理， 是日本料理的代表。 刺身的调味标准是山葵（日本芥末）加酱油。 不要沾太多的山葵及酱油是基本原则，正确 的食法——用筷子取一小撮山葵，轻抹在鱼 身之上，再将另一面沾上酱油。
亚洲国家和地区礼俗
日本——风俗礼仪
不可参观主人的卧室，男士不可进入厨房， 上厕所应征得主人同意。进餐时如不清楚某 种菜的吃法，要向主人请教。告别时应向主 人致谢；回到住地，应打电话告诉对方，表 示自己已安全返回，并再次感谢主人的招待。 从事商务活动宜穿保守式西装，参加娱乐活 动时可着便装。
亚洲国家和地区礼俗
日本——风俗礼仪
亚洲国家和地区礼俗
印度——风俗礼仪
印度男女都有佩戴装饰品的习惯，尤其是妇 女：头上有王冠、金带，脖子上有项链，鼻 子上有金银饰物，另外还有耳环、手镯、戒 指、腰带、脚镯、铃等。额间点上一颗吉祥 痣。
印度教徒中，吃素者居多，但不拒绝鸡蛋、 黄油和牛奶。忌吃牛肉和蛇肉、菇类等。饮 料为红茶、咖啡、酸奶和凉开水。一般不喝 酒。
亚洲国家和地区礼俗
泰国——风俗礼仪
在颜色方面，紫色为寡妇在哀悼时所穿，黑 色在参加丧礼时穿。 僧侣在泰国具有崇高无比的地位，忌对僧侣 态度不恭。
非常重视头而轻视脚，忌讳脚踏门槛。
禁摸寺庙佛像。
忌家庭种植茉莉花。
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马来西亚——国民性格特征
愉快乐观，无忧无虑。认为“笑口常开”是 一种社交礼貌。 马来西亚人对外国人都不轻易相信。在无人 介绍的情况下，从不主动与外国人交谈。在 谈判中，他们会提出很多问题，但却很少回 答别人的问题。
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日本——饮食之和食
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
天妇罗：由西欧传入，油炸食品的总称。多 使用蔬菜及海鲜类，其中以虾最为普遍。美 味的天妇罗是要在刚炸好的时候，趁热品尝。
亚洲国家和地区礼俗
日本——禁忌
数字：忌“4”。
颜色：忌黑白相间色、绿色、深灰色、紫色。
鲜花：忌送菊花、荷花。十六瓣菊花是日本 皇室专用花，荷花则是祭奠死者。 动物图案：忌獾和狐，因为象征狡猾。 忌三人合影。日本人认为三人合影，中间人 有受制于人的兆头。
亚洲国家和地区礼俗
新加坡
饮食习惯与我国基本相同，菜肴以闽粤风味 为主。主食为米饭、包子等，副食有鱼、虾、 肉等。印度血统者忌食牛肉，忌用左手进食， 穆斯林忌食猪肉。
到清真寺参观或到新加坡人家中做客，忌穿 鞋而入。
讨厌男子留长发和胡子。 视黑色、紫色为不吉利，黑白黄为禁忌色。
亚洲国家和地区礼俗
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
锄烧：东京较为流行的牛肉吃法，类似中国 的涮牛肉。用高度约只有10厘米左右的浅锅， 加热并将牛肉的肥脂部分放入，待出油后再 将牛肉放入，立刻加入汤底，然后放入其余 材料。汤底已经放有很多带甜的调味，所以 一般不用其他酱汁，只以新鲜鸡蛋搅拌后进 食即可。
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
精进料理：即素食，以蔬菜与米饭为主，包 括豆腐、腐皮、唐好菜、金菇菜及香菇。制 作简单，一般以清汤烹调，再加少许盐做调 味料即可，很少加入其他佐料和食用油，只 取其营养即可。 火锅：材料有鱼类、肉类和豆腐类；汤底为 清汤、昆布海带汤、木鱼汤及面豉汤；容器 用铁器、石器及土器。
亚洲国家和地区礼俗
菲律宾
饮食风味受西班牙影响较大，烹调时爱用香 辣调料。主要菜肴有咖喱鸡肉，虾子煮汤， 肉类炖蒜，炭火烤小猪等。主食为大米和玉 米。米饭放在竹筒里煮，吃饭时用手抓饭进 食。不论男女，都爱喝啤酒。
禁止长时间与人对视。
不可窥视主人的卧室、厨房。
亚洲国家和地区礼俗
印度——国民性格特征
亚洲国家和地区礼俗
马来西亚——风俗礼仪
马来西亚人爱宴请，从事商务谈判活动，宴 请必不可少。时间观念较强，一定要事先联 系，准时赴约。 主食是米饭，糯米糕、椰浆、咖喱，且喜辣。 风味食品以烧鸡烤羊肉最为有名，是宴会上 不可缺少的佳肴。进餐时，习惯用手抓饭进 食，桌上备有两杯水，一杯供饮用，一杯用 于清洗手指。
亚洲国家和地区礼俗
马来西亚——风俗礼仪
马来西亚人禁酒，通常以白开水为饮料招待 客人。 忌穿黄色服装，黄色象征死亡。 忌猪、狗等动物，而喜欢猫。 忌谈论当地宗教、人种等问题。 忌0、4、13等数字。
亚洲国家和地区礼俗
新加坡
新加坡人注重文明礼貌，遵守文明规范。
交往中名片必不可少，但政府规定，官员不 使用名片。 商务交往中常宴请，应准时赴约。政府官员 不接受社交性宴请，到新加坡人家做客，宜 带上鲜花、巧克力等礼物。
亚洲国家和地区礼俗
印度——风俗礼仪
喝水的方式是嘴不沾杯，悬空将杯中水倒入 口中。
北印度哈里亚邦人出门办事之前要看凶吉； 中印度人忌讳妇女上房顶；泰米尔邦人认为 太阳下山之后不能理发、剪指甲。 印度教徒认为牛是繁殖后代的象征，因此对 牛敬若神明。
欧洲各国礼俗
俄罗斯
感情外露，直率不善掩饰。无论生活工作， 干事总是不急不忙。
亚洲国家和地区礼俗
台湾——风俗礼仪
拜访时应事先约定，准时赴约，上门做客应 带上礼物。 饮食以闽南风味为主，习惯与大陆无异。 高山族同胞，男子一般穿披肩、背心、短褂 短裤，包头巾，打裹腿；妇女穿有袖或无袖 短上衣，以及自肩向腑下斜的偏衫，下穿裤 子或裙子。裙子上有纤巧精美的刺绣。
ห้องสมุดไป่ตู้
亚洲国家和地区礼俗
尊重女性，相互介绍时应先女士和长者。想 抽烟时，必须征得在座女士的允许。 做客时送花应送单数，俄罗斯人认为单数吉 祥。 男士多着西装，质地和式样都很讲究，女士 多穿裙子。
泰国——国民性格特征
注重人际关系，讲礼貌。一旦建立了良好关 系，对方就会对你完全信赖，遇到困难时， 也会给予通融和帮助。 泰国商人处事小心谨慎，往往不轻易相信他 人，会靠家庭来掌管生意，因此，很多企业 都具有浓重的家庭色彩。
亚洲国家和地区礼俗
泰国——风俗礼仪
见面或告别时行合十礼——双手相合放在胸 前，指尖朝上。行礼时，双手抬得越高越恭 敬，地位低者与地位高者见面时，应先行礼。 唯独和尚与人见面只点头微笑致意。社交场 合，名片不可少。 泰国男士通常打扮是穿长裤、衬衫，花衬衫 尤其受欢迎；女士穿裙子和宽大的短外套。 家居时，不论男女普遍穿拖鞋或赤脚。
亚洲国家和地区礼俗
日本——风俗礼仪
见面时互行鞠躬礼，边握手边鞠躬，向在场 的每一个人赠送名片。 到日本人家中做客，要事先约定时间并按时 赴约。进门前主动按门铃，进门后主动脱下 外衣、帽子，换上拖鞋，然后把礼品送给主 人。客人就座时应坐在背对门的位置上，只 有在主人劝说下，才可移向尊贵的位置。
亚洲国家和地区礼俗
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
怀石料理：最高级的系列菜式，吃巧不吃饱。 相当于中国的正餐，至少有7～8款菜式，有 时甚至十几二十款；菜式精致秀丽，令人目 不暇接，纯粹以厨师的意念与厨艺创作的艺 术发挥，是美食佳肴的代名词。
亚洲国家和地区礼俗
韩国——国民性格特征
注重礼节讲尊卑。主要受我国儒家思想影响。
对自己国家悠久的文化，现代社会成就有自 豪感。
重视对谈判交易对象的印象，也能给对方流 下一个好印象。
亚洲国家和地区礼俗
韩国——风俗礼仪
见面时握手并鞠躬。女士之间，晚辈与长辈 握手左手置于对方右手之上，以表示尊敬。 登门做客时，进门要脱鞋，宜带上鲜花或其 他小礼物，进门后要双手递给主人。餐桌为 矮方桌，宾主席地而坐，不可双腿伸直或叉 开。
日本人在举行婚礼庆祝重要节日，接待重要 客人或出席茶道、花道等活动时常穿和服。 饮食分为三种：和食、洋食、中餐。日本人 早餐多食牛奶、面包、稀饭等；中餐一般为 面条、盒饭等快餐；晚餐多为米饭，副食为 鱼、虾、肉、鸡、蛋等，尤其食生鱼片，生 鸡蛋。日本人自古以来酷爱喝酒，即使喝得 大醉，也不为失礼。
日本——饮食之和食
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
寿司：日本料理中最常见的主食。寿司是以 饭团配以紫菜包裹或于饭团放上各种配料， 常见的有虾、鲍鱼、鱿鱼、八爪鱼、三文鱼、 三文鱼子、吞拿鱼、甜蛋、海胆、油甘鱼和 赤贝等。做寿司时鱼片下已经加上了山葵， 只需将鱼生片沾上少许酱油即可，因为饭团 沾了酱油便会化开，全部掉落在酱油碟内。
商务礼仪与谈判
之世界礼俗篇
第七讲 世界礼俗
- 亚洲国家和地区礼俗 - 欧洲各国礼俗
- 美洲各国礼俗
亚洲国家和地区礼俗
日本——国民性格特征
感情不外露。声音较低，语言含蓄。信奉 “祸从口出”的格言，从不多说一句话。 重人际关系，重礼节。商务交往中送礼风盛 行，非常重视个人关系，乐意同熟人做生意。 讲情面，自尊心强。“面子”是日本人最看 重的东西，与其打交道时应照顾对方的面子。
印度商人急功近利，贸易中贪图方便。
爱争辩，商谈中不肯作承担责任的决定。 在无厉害关系时与印度人相处，可以安然无 事，一旦有了利害冲突，他们就会变得判若 两人，事事计较。
印度的企业家、技术人员极不愿把自己的所 有技术和知识传授给人，大大地限制了技术 性企业的发展。
亚洲国家和地区礼俗
印度——风俗礼仪
香港——风俗礼仪
追求名牌是香港人着装的一大特点，人们通 常根据一个人的衣着来判断其身份和地位。 香港饮食集中了中西饮食文化的精粹，同时 还具备了亚洲著名风味饮食特色。 禁忌：接受称赞时应礼貌地加以否定，不可 说“谢谢”；接受礼品要当面致谢，不可当 面打开；探病人时，礼品不可用白色和红色； 忌蓝色，因为这种颜色表哀悼。
商务活动一般都很守时，商务会议中，首次 见面可送些小礼品。登门拜访要先电话预约， 见面后主人奉茶，要在主人喝过后才可动手。 若主人长时间未饮，忽然举杯只呷一口，则 表示送客。 在香港接受各种服务，如住宿、打车、上餐 馆、理发等，都应付小费。打本地电话可免 费，许多商店、饭店的电话可以免费使用。
亚洲国家和地区礼俗
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
亚洲国家和地区礼俗
日本——饮食之和食
铁板烧：在一块大铁板上，烧烤各种美食， 是日本料理中昂贵的一种，原因在于铁板 烧会选用最上乘的材料，例如新鲜的海鲜， 包括龙虾、带子、鲍鱼等，肉类也会选用 国产和牛。高温烧热后，加油，先放海鲜， 再放牛肉，再加少许蔬菜。调味以牛油为 主，带出香味，再加少许盐及胡椒酒。