真功夫的竞争态势分析(swot分析)
真功夫快餐的市场营销策略分析
真功夫快餐的市场营销策略分析一、引言真功夫快餐作为中国著名的快餐品牌之一，一直以来都以其独特的品牌形象和美味的中式快餐吸引着消费者。
然而，在竞争激烈的快餐市场中，真功夫面临着许多挑战。
因此，本文将对真功夫快餐的市场营销策略进行分析，以帮助该品牌在市场竞争中保持竞争优势。
二、品牌定位真功夫快餐的品牌定位是“中式快餐领导者”。
该品牌通过提供传统中式快餐，并结合现代快餐元素，满足消费者对美食的需求。
真功夫快餐注重产品的品质和口味，以及对传统中华文化的传承。
通过品牌定位，真功夫快餐在消费者心目中树立了自己独特的形象，并吸引了一大批忠实的消费者。
三、目标市场真功夫快餐的目标市场主要是年轻人和快节奏的白领人群。
这部分人群对于快餐的需求量大，且对于品质和营养要求较高。
真功夫快餐通过提供健康、美味、方便的中式快餐，满足了这部分人群的需求。
此外，真功夫快餐还注重拓展二三线城市的市场，以扩大品牌影响力。
四、市场竞争分析真功夫快餐所处的市场竞争激烈，主要竞争对手包括麦当劳、肯德基、汉堡王等国际快餐品牌，以及本土的永和豆浆、呷哺呷哺等快餐品牌。
这些品牌在市场上拥有较高的知名度和市场份额，给真功夫快餐带来了一定的竞争压力。
因此，真功夫快餐需要制定差异化的市场营销策略，以突出自己的特色和优势。
五、市场营销策略1.产品策略真功夫快餐通过提供传统中式快餐，满足消费者对于中华美食的需求。
同时，真功夫快餐还不断创新产品，推出符合时下潮流的新品，以吸引年轻消费者。
此外，真功夫快餐注重产品的品质和口味，保证消费者的满意度。
2.价格策略真功夫快餐采用了相对较低的价格策略，以吸引更多的消费者。
通过降低产品价格，真功夫快餐能够与竞争对手形成价格差异化，提高自身的竞争力。
此外，真功夫快餐还会定期推出促销活动，吸引消费者前来消费。
3.渠道策略真功夫快餐采用了多渠道的销售模式。
除了传统的门店销售外，真功夫快餐还积极拓展外卖和在线订购渠道。
通过与外卖平台合作，真功夫快餐能够将产品送达消费者手中，提高销售额。
真功夫企业优劣势分析
真功夫企业的优劣势分析：
正如前面所介绍的，真功夫在飞速的成长并取得了一定的成功。
在此，我将通过运用swot分析的方法，比较真功夫企业内部的强势因素与弱势因素，并借此分析能够更好的分析真功夫未来发展的方向；Swot分析介绍：
1、优势（strengthes）
“健康饮食、标准化管理、先进的生产设备、直营连锁模式”这些都让真功夫在企业的建设上占尽先机，具体来讲，可以分为以下几点：第一：坚守健康饮食的理念，在中国快餐界独树一帜，品牌特色显著，顾客认可度高；与国内快餐业其他几位巨头不同，真功夫从企业建立伊始便确定了“坚决不做油炸食品”、“蒸的营养专家”这一发展方向，在真功夫的菜单上，青菜小食、原盅蒸汤、原盅蒸饭、细米线等等都是营养丰富、富有中餐特色的美食小吃。
随着社会的进步，人们对于饮食的健康层面要求越来越高，所以真功夫健康饮食的理念契合了饮食业发展的趋势，获得了广大顾客的亲睐；
第二：标准化的运营体系。
在真功夫之前中式快餐多如牛毛但是规模都很小。
在学习麦当劳、肯德基先进的管理经验后，真功夫在快餐店的运营上下足了功夫。
从后勤保障、食物烹制到餐厅员工操作，真功夫都有着详细甚至有些“苛刻”的标准规定。
早在1999年，双种子（真功夫的前身）便立足中式快餐的特点，对员工培训、厨房岗位操作、市场推广、品质和服务等近百个岗位的操作，意义制定了详细的、与国际标准相接轨的标准体系并形成了几十万字的《营运手册》。
通过营运标准体系的建立，真功夫在迅速扩大店面规模的同时，服务质量以及食品质量保障上都能够配合规模的增长。
在与其他竞争对手竞争时，真功夫的服务质量、食品安全一直广受消费者信赖，这当然要归功于其建立的标准化运营体系；
第三：先进生产设备的保障。
真功夫的营销策划方案
真功夫的营销策划方案一. 简介真功夫是中国最知名的太极快餐连锁品牌之一，成立于1998年，总部位于广州。
真功夫致力于提供高品质、健康、快捷的中式快餐，以独特的口味和真诚的服务深受消费者喜爱。
本文将针对真功夫的营销策划进行详细分析，包括目标市场、竞争分析、SWOT分析、市场定位、营销目标、市场推广策略和实施计划等。
二. 目标市场1. 年轻客户：年轻人是真功夫的主要消费群体。
他们熟悉品牌，并且喜欢真功夫的独特口味和快捷服务。
2. 学生群体：学生是真功夫的重要客户群体。
他们在校期间喜欢去快餐店就餐，真功夫的高品质和实惠的价格是他们的首选。
3. 白领群体：由于时间紧张，白领群体在工作日通常需要快速解决一顿中式快餐。
真功夫的便捷服务和套餐选择满足了他们的需求。
三. 竞争分析在快餐行业中，真功夫面临着来自其他品牌的竞争，包括麦当劳、肯德基等国际快餐品牌以及本土的永和豆浆、百胜、李雪健等。
这些品牌通过广告、促销活动和口碑营销等手段吸引目标客户。
然而，真功夫具有以下优势：1. 独特的产品：真功夫以太极文化为主题，结合张效猛大师的独特口味，开发了一系列独特的快餐产品，吸引了一大批忠实粉丝。
2. 健康食材：真功夫承诺使用新鲜、健康的食材，为客户提供高品质的快餐。
3. 网络订餐：真功夫提供在线订餐服务，方便客户随时随地下单。
4. 快速服务：真功夫的快餐品种丰富，服务快速，满足了消费者对快餐的需求。
四. SWOT分析1. 优势：- 独特的产品和服务，以太极文化为主题，提供独特口味的中式快餐。
- 健康食材和高品质的产品，满足消费者对健康饮食的需求。
- 提供在线订餐服务和快速服务，增加客户便利性和满意度。
2. 劣势：- 竞争激烈，快餐市场份额有限。
- 价格相对较高，相对于其他快餐品牌，真功夫的价格可能限制了某些消费者的选择。
- 还有一些地方消费者对真功夫的品牌知名度不高。
3. 机会：- 不断增长的快餐市场，消费者对健康快餐的需求增加。
真功夫快餐的市场营销策略分析
真功夫快餐的市场营销策略分析市场背景：真功夫快餐是一家中国快餐连锁企业，成立于2002年，总部位于广东深圳。
该品牌以提供正宗的中式快餐为特色，包括炒饭、炒面、炒河粉、汤面、馄饨等多种菜品。
真功夫快餐在中国各地开设了众多门店，并开始进军国际市场。
一、目标市场分析1.1 目标消费者真功夫快餐的目标消费者主要是年轻人和上班族。
年轻人对快餐的需求量大，他们注重快捷、方便和价格合理。
而上班族则因为工作忙碌，对于午餐和晚餐的选择更倾向于快餐。
此外，真功夫快餐也吸引了一些喜欢中式快餐的外国人。
1.2 目标市场真功夫快餐的目标市场主要是中国市场和国际市场。
在中国市场，真功夫快餐已经在一些大城市建立了知名度，如广州、深圳、北京和上海等。
在国际市场，真功夫快餐目前已经进入一些国家，如美国、加拿大、澳大利亚和新加坡等。
二、竞争环境分析2.1 主要竞争对手真功夫快餐的主要竞争对手包括麦当劳、肯德基、必胜客等国际快餐连锁品牌，以及本土快餐品牌如永和豆浆、呷哺呷哺等。
这些竞争对手在中国市场拥有较高的知名度和市场份额。
2.2 竞争优势真功夫快餐在竞争中具有以下优势：- 正宗的中式快餐：真功夫快餐提供的菜品符合中国人的口味偏好，具有较高的认可度。
- 快捷、方便：真功夫快餐注重提供快速服务，满足消费者对于快餐的需求。
- 价格合理：真功夫快餐的价格相对较低，符合年轻人和上班族的消费预算。
- 品牌形象：真功夫快餐在中国市场建立了较好的品牌形象，具有一定的品牌忠诚度。
三、市场营销策略分析3.1 产品策略真功夫快餐应该继续提供正宗的中式快餐，不断创新菜品，以满足消费者的口味需求。
同时，真功夫快餐可以考虑推出一些特色菜品，以增加品牌的差异化竞争优势。
3.2 价格策略真功夫快餐的价格应该保持相对低廉，以吸引年轻人和上班族的消费。
此外，真功夫快餐可以考虑推出一些优惠活动，如套餐、会员卡等，以增加消费者的购买欲望。
3.3 渠道策略真功夫快餐应该继续扩大门店的数量，特别是在一些大城市和商业区域。
真功夫品牌分析
真功夫品牌分析第一篇：真功夫品牌分析真功夫品牌分析餐饮企业的品牌包含两个层面：企业品牌和产品品牌，它们相互联系、相互作用、共同构成了品牌的总体。
在创立初期真功夫在东莞一直有良好的口碑，在进入一线城市后，同样的产品和管理，加上大城市更密集的人流量，按理说应该比在东莞更成功。
但是事与愿违，一线城市的市场反应都比较平淡。
管理者通过对全国快餐市场进行调查，最后的结论是：真功夫虽然各方面资源都不错，但从品牌的领先性、国际性等因素看，真功夫品牌不适合于大多数城市消费者追逐时尚生活品味的需求。
因此出路只有一个：重新构思真功夫品牌的营销之路。
最终真功夫启用了新的品牌形象，来体现“征服自我，超越极限”的中国传统文化内涵。
迅速发展的原因：中国自古以来就推崇健食补养生，加之近年接连发生的食品安全危机，让中国人对餐饮安全和营养更加重视。
真功夫”巧妙地利用了“蒸”解决了中餐的标准化问题，能做到和洋快餐一样工业化生产，保证食物品质的绝对一致。
“衣要布，食要素”已经成为很多人的生活方式。
消费者追求的是一种健康的，合理的膳食关系。
健康的，才是最好的，这一点亦成为消费者基本需求。
真功夫在口味上清淡，注重营养，亦附合消费者的心理需求。
企业品牌形象分析：“真功夫”采用了全球华人的偶像——李小龙的形象作为企业的主体识别符号。
“他是身怀绝技的英雄、美食家，以“蒸”功夫享誉全球；他是天人合一，健康美学的倡导者；他武艺高强、体格健美、正气凛然，他的眼神充满力量，动作充满张力。
最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意志的精髓。
真功夫以鲜明的功夫龙的形象扛起了中式餐饮品牌的大旗，借助功夫龙家喻户晓的形象，迅速建立品牌认知度，而相比麦当劳叔叔、肯德基上校，功夫龙天生具备的国际知名度和影响力完美地承载了“真功夫”这个全球华人连锁的餐饮品牌。
真功夫建立起来了系统的品牌形象和视觉形象。
从功夫人的形象视觉，到功夫不负有心人，营养还是蒸的好，视觉系统和品牌形象系统化，帮助真功夫完成了迈向中式快餐第一品牌的征程。
真功夫案例分析
目前中国快餐行业的大体局面是：中国的快餐业市场一直被以肯德基和麦当劳领头的国外品牌所把持，国内品牌难以与洋品牌抗衡。
尽管国内的包子连锁、饺子连锁等品牌曾轮番上阵，但是历经几轮向洋品牌挑战的尝试后都败下阵来，中国本土的快餐市场始终没有真正发展起来。
在中式快餐与洋品牌无力竞争的情况下，“真功夫”快餐老板蔡达标却明确将自己的事业定位为中式快餐业。
一．中式快餐和西式快餐的竞争分析：1.在顾客争夺上，对于最主要的西式快餐麦当劳和肯德基而言，目标是营造青春、温馨、时尚的氛围吸引青少年，把他们培养成企业的忠实客户，并将西式餐饮文化灌输其身并代代延续，巩固并全面扩张西式快餐。
中式快餐真功夫在青少年或特定群体的专门研发和推广力度上稍显薄弱。
2.在产品口味和食品健康竞争上，中式快餐具有明显的优势，但是西式快餐企业也意识到中国的快餐消费者已经从最初对洋快餐的盲目跟风和尝试变为理性消费，越来越注重产品的营养和身体健康，越来越尊重内心对中华传统美食的适应和推崇，因此西式快餐开始正视自身品种方面的不足和备受质疑的煎炸制作工艺，进行策略改进和文化攻势，进行中式口味的研发并在文化上试图与中国文化融合，消除对营养结构的质疑。
3.西式快餐企业以其标准化和规模化的生产及在中国二十多年的经营达到强劲的品牌效应高速连锁扩张，遥遥领先中式快餐企业。
二．“真功夫”中式快餐企业竞争态势分析评价快餐企业竞争里的关键因素有研发水平、服务水平、市场份额、管理水平、营销水平、价格竞争力、品牌影响力和用户忠诚度等。
“真功夫”的主要竞争对手是西式快餐企业麦当劳和肯德基。
据权威人士的调查表明，。
“真功夫"在价格和口味上与西式快餐企业能展开有效竞争，而在其他方面如设备和产品的科技投入上、管理和服务水平上，以及品牌和营销建设上仍需继续加强。
1.真功夫的优势分析①良好的服务及用餐环境建设高度发达当代社会，人们到餐厅吃饭，已不限于食物的满足，餐厅气氛和食物同样甚至更重要。
真功夫营销战略策划--第一组
6.WO
一个全新的品牌口号也随之诞生了——“真功夫”，功夫不负有心人，营养还是蒸的好。
为了能充分演绎出“真功夫”，“蒸功夫”的内涵，我们对产品的生产过程进行了进一步的深入挖掘，对“功夫——蒸——营养”进行诠释：
营养还是蒸的好
16代祖传秘方,近千年对自身品牌核心价值迷惘造成品牌资源无法积累，品牌构建无法成型
(2 ) 双种子比较重视油炸类产品的推广而油炸食品的高热量、高胆固醇导致肥胖、高血压、肠胃病已成洋快餐的症结
(3) 推出鸡翅薯条，的确是增加了销售额。但是它们淡化了品牌核心价值
(4) 消费者认为真功夫最大的不足就是吃不饱
（5） 大多数的休闲食品都有几个共性：不用餐具，用手直接拿着吃的
(6 )都市消费者绝大多数人对环境状况、对自己的饮食结构、自己的健康状况没有信心
4.T（威胁）
(1)麦当劳、肯德基现在如果要和某一物业签订合约，往往会在合约里同时要求后者不得将其周边物业签给真功夫。
(2) 在珠三角一带，各路快餐诸侯在纷纷崛起
●“真功夫”的他必须是一个身怀绝技的英雄；他是一个美食家，以蒸功夫享誉全球；他是天人合一，健康美学的倡导者。
于是，一个武艺高强、体格健美、正气凛然的功夫高手形象呼之欲出，他的眼神充满力量，他的动作充满张力。一个栩栩如生的鲜活形象跃然入目。最大化体现了功夫文化强身健体、修炼意志的精髓。完美的承载了“真功夫”这个全球华人连锁的餐饮品牌。
2、价格策略
;在市调中项目组发现，都市中的消费者认为快餐的合理心理价位在21-40元之间。从“双种子”的品牌核心价值“更有营养的美味中式快餐”来看，双种子平均价格水平，在“人们对快餐消费额度的认识”中应处于中线与高限之间，但“双种子”的实际价位却远远低于这个水平。也就是说，从产品本身来看，“双种子”存在提价的空中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐。80%为中式快餐店，而20%是西式快餐店，占主流地位的仍然是中式快餐。中式快餐总体市场容量远远高于西式快餐，基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐4倍市场份额的中式快餐品类市场，品牌集中度其实非常低，近年来刚开始出现市场份额向部分区域品牌集中的特征——品类市场成长处于启动期，品牌集中度非常低，没有真正的“领导者”，中式快餐品类市场内存在着巨大机遇。
真功夫快餐的市场营销策略分析
真功夫快餐的市场营销策略分析一、市场概况真功夫快餐是一家在中国快餐市场上具有较高知名度和影响力的品牌，成立于2006年。
其以传统中式快餐为主打产品，包括炒饭、面条、小吃等，以及特色的功夫套餐。
真功夫快餐在全国范围内拥有数百家门店，分布在一线和二线城市。
二、目标市场1. 主要目标消费群体：真功夫快餐的主要目标消费群体是年轻人和上班族。
他们对于快餐的需求量大，注重快捷、方便、健康和美味。
2. 次要目标消费群体：家庭主妇和学生也是真功夫快餐的次要目标消费群体。
家庭主妇对于价格和品质都有一定的要求，学生则注重价格和口味。
三、竞争分析真功夫快餐的主要竞争对手包括麦当劳、肯德基和必胜客等国际快餐品牌，以及本土的和合谷、华莱士等快餐品牌。
这些竞争对手在品牌知名度、产品种类和市场份额方面都具有一定的优势。
四、市场营销策略1. 品牌定位：真功夫快餐的品牌定位是“中式快餐的代表”。
通过传统中式快餐的特色和文化元素，打造独特的品牌形象，与其他快餐品牌区隔开来。
2. 产品策略：真功夫快餐不断推出新品，以满足消费者不同口味的需求。
同时，注重产品的质量和口感，确保消费者对产品的满意度。
3. 价格策略：真功夫快餐采取价格中等的策略，既保证了产品的品质，又能吸引更多的消费者。
此外，真功夫快餐还定期推出促销活动，如套餐优惠、满减等，以增加消费者的购买欲望。
4. 渠道策略：真功夫快餐通过线下门店和线上外卖平台两个渠道进行销售。
线下门店布局在商业区、写字楼附近等人流密集的地方，以便吸引更多的顾客。
同时，真功夫快餐也与各大外卖平台合作，提供外卖服务，满足消费者的多样化需求。
5. 推广策略：真功夫快餐通过多种推广方式提升品牌知名度和影响力。
包括电视广告、户外广告、网络推广、微信公众号等。
此外，真功夫快餐还与一些明星和博主合作，进行合作推广活动，吸引更多的目标消费群体。
6. 服务策略：真功夫快餐注重提供优质的服务体验。
包括员工培训、餐厅环境的改善、快速准确的订单处理等。
“真功夫”快餐店经营管理决策分析
“真功夫”快餐店经营管理决策分析随着社会的发展和人们生活节奏的加快，“快餐”已成为当今中国餐饮市场的主要形式之一。
作为快餐业的佼佼者，“真功夫”快餐在市场上享有很高的声誉和知名度，已经成为许多消费者心中的首选品牌。
本文旨在通过分析“真功夫”快餐的经营管理决策，探究其成功的背后。
一、竞争态势分析1. 竞争对手分析当前，“真功夫”快餐的竞争对手主要有麦当劳、肯德基、必胜客等互联网快餐品牌，此外连锁茶饮品牌、速食品品牌也是其直接竞争对手之一。
相较于传统快餐品牌，这些对手采用了更高的技术和更快的物流系统，促使节约成本和品质升级，从而在市场竞争中获得了更多的优势。
以品牌认知度为基础的品牌优势是“真功夫”快餐的最大优势，它拥有绝佳的产品质量和品牌形象，这是许多消费者选择该品牌的主要因素。
其次，“真功夫”快餐还有较为完备的物流系统，不断推广的营销团队和必要的技术支持是其成功的重要因素。
3. 市场占有率分析快餐市场是一个大型市场竞争，对于每一家快餐品牌来说，增加市场占有率是它的重要目标。
当前，“真功夫”快餐已经拥有较高的市场份额，在行业中独树一帜，与其他品牌的差距仍需不断扩大。
二、消费者需求分析消费者需求是衡量品牌发展的重要标志，其需求可分为购买时和消费时两个阶段。
购买时，消费者将更多地关注产品的品质及价格，而消费时消费者则会关注餐品的服务质量、就餐环境和支付方式等。
“真功夫”快餐在产品品质方面相较于市场上其他品牌拥有更高优势，可以满足消费者对产品品质的执着追求。
此外，随着消费者对就餐环境要求的不断提高，“真功夫”快餐在就餐环境等方面也做出了不小的努力，以适应消费者对就餐环境的需求，提升整个品牌的竞争实力。
三、财务分析1. 财务状况从财务角度分析，“真功夫”快餐的营收和利润均有较快的增长趋势，在竞争激烈的市场中，其不断加强的品牌实力和运营团队的专业化管理为财务发展提供了良好保障。
2. 增长预测“真功夫”快餐在未来的发展中，其推广团队应更为注重品牌传播的宣传力度，增强品牌美誉度的同时巩固市场份额，进一步提升收入的美誉度和盈利能力。
真功夫的竞争态势分析(swot分析)
真功夫的竞争态势分析（swot分析）A．优势（strengths）1．独特的品牌个性——追求营养在中国，麦当劳肯德基等西式快餐店凭借与生俱来的西方强势文化在中国扎根，许多中国人在观念上认为只要是源自西方的东西都是身份和品位的象征，再加上一系列标准化的运营，西式快餐已经深受儿童和年轻人的青睐。
但“真功夫”成功抓住了洋快餐的软肋，那就是油炸食品严重危害着人们的健康。
真功夫以“营养还是蒸的好”为口号，大举宣传“营养快餐”的理念，洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点并含有大量调味料、低纤维的食物、和较多的人工添加剂，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。
相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利，特别是对正在发育期的青少年儿童和处于发病高危年龄的老年人，应尽量避免摄入过多这样的“高能食品”，相比之下中式快餐则采用中国传统的烹饪方法（蒸工艺），大多有着较为合理的营养和膳食搭配，与目前流行的“绿色，天然，健康”的饮食追求十分契合，填补快餐市场上的空白诉求点，开拓了新的市场。
所以“真功夫”以此作为自己的核心竞争力，具有相当的优势。
2．合理的价格洋式快餐的价格普遍高昂，某些经过经过精装修的门店可能价格更不能为大众接受，对于一个还在全面奔小康的有着14亿人口的大国来说，价格相对低廉的“真功夫”就具有了很大的市场优势。
3．标准化的经营体系现代文明赋予当代快餐经营新的定义：标准化、工业化、规模化。
众所周知，中餐文化博大精神，中式烹饪既耗材又耗时，其口味很容易受到厨师手艺的影响，就像世界上不可能有两片相同的树叶一样，即使是出自同一个厨师的两道相同的菜在味道上也可能有差异，这违背了快餐行业中极为重要的省时和标准化的原则。
“真功夫”是国内首家顺应时代要求，建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化运营体系的中式快餐企业。
其以“蒸”为主要工艺的模式驱动了价值链的标准化，其独创的“电脑程控蒸汽柜”保证了产品品质和营养。
麦当劳_肯德基和真功夫的SWOT分析
麦当劳、肯德基和真功夫的SWOT分析张强（上海交通大学安泰经济与管理学院，上海，200052）摘要：快餐行业以每年10%以上的速度在增长，整个餐饮业市场规模接近2万亿人民币，本文通过对快餐行业的领军人物，麦当劳、肯德基和真功夫进行优势、劣势、机会和威胁分析，找出他们的战略，对欲进入快餐行业的企业提供借鉴。
关键词：SWOT 快餐麦当劳肯德基真功夫中图分类号：F719.3 文献标识码：A 文章编号：1672—7355（2011）11—0043—041．引言快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。
中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。
经过多年的发展，中国快餐业快速增长，市场份额不断扩大。
在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长，行业利润率在15%-25%之间，快餐业成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。
2009年，餐饮业市场继续高速增长，全年营业收入超过1.8万亿元人民币。
在餐饮业高速发展的大好形势下，快餐业也加速发展。
东部省市快餐的营业规模明显超过正餐，以广东为例，快餐业已占到餐饮业市场份额的90%，江苏、上海、辽宁、北京、浙江、山东等东部省市也已达到50%以上。
[1]中国快餐业产生至今，总体发展趋势良好，适应了社会发展要求，快餐业得以持续发展，市场稳步增长。
虽然快餐业在发展过程中出现了一些挫折，但这并没有影响快餐业的整体发展方向；从2010年开始，中国快餐业的黄金时期已经到来，并会以北京等大城市和发达地区为中心，逐渐向全国蔓延开来，走向一个成熟的发展阶段。
市场上规模比较大的11家快餐餐厅，其中既有快餐业巨头麦当劳、肯德基，也包括中式快餐的领头羊真功夫，还有后起之秀如东方既白等知名快餐集团，有关数据显示这十一家快餐餐厅占据了国内快餐市场的84.34%的份额，其余的市场份额大多有地方连锁式的快餐集团（如广州的都城、烧鹅仔、深圳的嘉旺等）占据。
真功夫的SWOT分析
真功夫的SWOT分析真功夫是中国大陆的一家著名连锁快餐企业，成立于1991年。
该公司以提供优质的中式快餐为主打产品，在中国大陆拥有广泛的市场份额。
下面是真功夫的SWOT分析，以评估该公司的优势、劣势、机会和威胁。
一、优势（Strengths）：1.品牌知名度：真功夫作为一家具有多年历史的连锁快餐企业，已经在中国建立了良好的品牌形象，并得到了消费者的认可与喜爱。
2.多样化的产品组合：真功夫的产品线包括面食、粥类、盖浇饭等多个品类，能够满足不同消费者的需求，提供更多选择。
3.良好的供应链管理：真功夫与多个供应商建立了长期稳定的合作关系，确保了原材料和食品的良好质量，并且能够及时提供给各个门店。
4.店铺分布广泛：真功夫在中国大陆各个城市拥有众多门店，形成了完善的销售网络，能够更好地覆盖广大消费者。
5.价格亲民：真功夫的产品价格相对较低，受到了许多低收入人群的青睐，能够吸引更多的顾客。
二、劣势（Weaknesses）：1.竞争激烈：作为一家连锁快餐企业，真功夫面临着来自其他国内外连锁快餐品牌的激烈竞争，市场份额受到压缩。
2.品牌定位不明确：真功夫在品牌定位上存在一定的问题，市场上出现了许多其他面食品牌，使得真功夫的特色不够鲜明，缺乏竞争优势。
3.门店统一度不高：真功夫的门店在装修和服务上存在较大的差异，导致消费者对于真功夫的统一感较低，影响了品牌形象的一致性。
4.健康食品需求增长：近年来，人们对于健康饮食的重视程度越来越高，真功夫的产品在健康方面存在一定的不足，这可能影响到一些消费者的选择。
三、机会（Opportunities）：1.二三线城市的市场扩张：真功夫可以进一步发展二三线城市的市场，利用其已有的品牌优势和供应链能力，满足这些地区日益增长的消费需求。
2.外卖市场的发展：随着外卖市场的迅速发展，真功夫可以通过与第三方外卖平台合作，将产品送到更多消费者手中，增加销售渠道。
3.新产品研发：真功夫可以不断推出新产品，以满足消费者不断变化的需求，吸引更多顾客。
真功夫市场调研报告
《市场调查与预测》调研报告调研题目宁波“真功夫”美誉度调研 专业班级 市场营销081 分 院 管理分院 完成日期 2011-1-5宁波理工学院目录一、摘要 (2)1.1 调查结果 (2)1.2 结论与建议 (2)二、主体部分 (3)2.1 引言 (3)2.2 研究设计 (4)2.2.1 研究设计类型：描述性调研 (4)2.2.2 调研目的 (4)2.2.3 调研内容 (5)2.2.4 调研方法 (5)2.3 调研过程描述 (5)2.3.1 调研准备阶段 (5)2.3.2 具体的实施 (5)2.4 封闭式问题数据分析及建议 (6)2.4.1 描述性分析 (6)2.4.2 回归分析 (12)2.4.3 相关分析 (13)2.4.4 交叉分析 (15)2.5 封闭式问题分析及建议 (16)2.6 开放式问题分析及建议 (17)2.6.1 开放式问题意见汇总： (17)2.6.2 开放式问题建议 (17)2.7 调研工作的局限 (17)三、附录: (18)3.1 调研计划书 (18)3.2 调查问卷 (29)3.3 原始数据统计表................................................................................ 错误!未定义书签。
一、摘要随着中国经济社会的迅速发展，城市化进程不断加快，人们的生活方式和居住形态都发生了根本性的变化。
人们对生活品质的定义早就从追求简单的温饱飞升到了另外一个更加有高度的领域，即追求营养健康高品质的生活，尤其在对饮食方面的追求，人们已开始更加注重食品的营养成分，与此同时，与现代生活的快节奏相符也是人们所追求的另一个更好的选择。
于是，像“真功夫”这样既传承了营养健康的理念，又迎合了人们追求快捷的心里的中式快餐行业已经逐渐成为了人们所热衷的饮食新方向。
因此，研究宁波真功夫的品牌认知度，帮助真功夫建立更好的品牌形象，具有十分重要的理论意义和实际作用。
真功夫案例分析
“真功夫”的中式快餐标准化之路“真功夫”一家土生土长的国内快餐连锁企业，它正式亮相是在2004年，它的出现给很多人中国人带来惊喜——“总是和洋快餐挨在一起开店”、“80秒餐到手”、“千份快餐一个品质”、“营养还是蒸的好”、“快速服务，即时即售”，确实让本土中式快餐扬眉吐气了一把。
截止2009年2月，“真功夫”已在北京、上海、广州和深圳等多个城市开设了310家直营连锁餐厅。
直营连锁，又叫正规连锁，是连锁经营的基本形态。
这是连锁企业总部通过独资、控股或兼并等途径开设门店、发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。
（一）真功夫企业提高其竞争策略方式：1.品牌策略在1997年，“真功夫”的前身是“双种子”，其LOGO看起来很像两颗小种子，寓意“种子萌芽，携手弘扬中华饮食文化”。
2003年，公司找到了切合中国主流文化的关键词——“真功夫”。
中国功夫源远流长，威震世界，而且中国人说一个人做事用功、用心，就会描述为“下了功夫”，有非常正面积极的寓意。
从真功夫企业改名历程中不难看出，在推销其品牌和产品的过程中，真功夫企业抓住了顾客的喜好与心理需求。
中国功夫源远流长，深得中国人的向往，功夫不仅是一招一式、一拳一脚，更是中国人不畏艰难、挑战自我的精神。
在其品牌logo设计上，应用了李小龙的人物形象，让人印象深刻。
2.管理策略（1）中式快餐经营面临的最大问题就是标准化。
麦当劳、肯德基等洋快餐连锁经营成功，让“真功夫”认识到如果没有标准化体系的支持，传统的中式快餐将难以作为连锁企业迅猛发展。
中式快餐要做到标准化，关键是必须摆脱对厨师的依赖，这就要开发一套适合做中餐的标准化烹饪设备。
随后“真功夫”与华南理工大学联合研发了一套专门的电脑程控蒸汽柜。
利用该套设备，就可以按照预先设定的流程进行标准化的输入操作。
中式快餐标准化瓶颈的攻克，使得“真功夫”在中式快餐行业脱颖而出，并取得了长足的发展。
（2）1999年，“真功夫”立足于本土中式快餐的自身特点，对员工培训、厨房岗位操作、市场推广、品质与服务、餐厅经理文书处理等10多个工种、近百个岗位的操作，一一制定了详细的标准体系，并形成了几十万字的《营运手册》。
真功夫餐饮连锁经营战略分析
真功夫餐饮连锁经营战略分析真功夫餐饮连锁经营战略分析一、引言真功夫餐饮是中国连锁火锅品牌之一。
成立于2005年的真功夫，通过多年的快速发展，已经成为了中国餐饮行业的领导品牌之一。
在这篇文章中，我们将对真功夫进行经营战略的分析。
二、公司背景真功夫餐饮是由创始人麦加先生于2005年在深圳创立的。
真功夫以火锅为主打产品，并且以传统的中式火锅为特色，通过开设分店进行连锁经营。
截至目前，真功夫已经拥有数百家分店，分布在全国各地。
真功夫的成功在于其独特的经营战略。
三、经营战略1.产品策略真功夫以传统的中式火锅为主打产品，注重味道的正宗与口感的独特。
真功夫的火锅底料选用优质原料，并且秉承传统配方进行研制，保证了产品的品质和口感。
此外，真功夫还不断创新推出新口味，吸引不同消费者的需求。
2.市场定位策略真功夫的市场定位是中高端消费群体。
真功夫通过不断提升产品品质，打造高品质的用餐环境，并且倡导健康与品味相结合的消费理念，吸引了许多消费者的关注。
真功夫的餐厅都选址在繁华地段或购物中心等高流量地点，以便吸引更多的目标消费群体。
3.渠道拓展策略真功夫通过加盟制度来快速拓展分店。
加盟者可以获得真功夫提供的完善的经营支持包括品牌形象的推广、产品供应链的保障和管理培训等。
真功夫的加盟费用较低，并且有规范的加盟店选址和店面装修标准，保证了连锁店的一致性和品牌形象。
4.营销策略真功夫注重线上和线下的营销活动。
线上，真功夫通过社交媒体平台推广品牌，开展优惠活动，并与第三方外卖平台合作，提供便利的外卖服务。
线下，真功夫通过举办促销活动，推出会员卡和积分系统，增加顾客的忠诚度并提高店内消费。
五、SWOT分析1.优势真功夫拥有优质的产品和独特的品牌形象。
真功夫的产品以传统的中式火锅为主打，口感独特，受到了广大消费者的认可和喜爱。
同时，真功夫打造了体验感和舒适环境，吸引了目标消费群体的关注。
2.劣势随着真功夫连锁店数量的增加，一些分店的品质和服务水平也存在不一致。
“真功夫”快餐店经营管理决策分析
“真功夫”快餐店经营管理决策分析真功夫快餐店是中国知名的快餐连锁品牌，以其独特的菜单和品牌形象在市场上拥有广泛的知名度和消费群体。
随着竞争日益激烈和市场环境的变化，真功夫快餐店需要采取有效的经营管理决策来应对挑战，保持竞争优势并实现持续发展。
本文将对真功夫快餐店的经营管理决策进行分析，为品牌的未来发展提供参考。
一、市场环境分析真功夫快餐店所处的市场环境日益变化，竞争加剧，消费者需求也在不断变化。
近年来，随着生活节奏加快，快餐市场需求持续增长，消费者对快餐的品质和口味要求也在不断提高。
外卖市场的兴起也为快餐行业带来了新的机遇和挑战。
在这样的市场环境下，真功夫快餐店需要通过精准的经营管理决策来提升品牌竞争力，保持品牌的市场地位。
二、产品和服务优化在快餐行业，产品和服务是品牌竞争力的核心。
真功夫快餐店需要持续优化其产品和服务，以满足消费者不断提高的需求。
在产品方面，真功夫快餐店可以不断推陈出新，引入符合当下消费者健康需求和口味喜好的新产品，例如低卡餐、健康饮品等；还可以加大对菜单老产品的创新改良，以保持产品的新鲜感和吸引力。
在服务方面，真功夫快餐店可以加强店内外的整体体验提升，例如提供更为便捷快速的点餐取餐服务，改善店内环境和餐具卫生等，以提升消费者的就餐满意度。
三、供应链优化真功夫快餐店的产品供应链对于品牌的发展至关重要。
在市场需求不断提高的情况下，真功夫快餐店需要加强与供应商的合作，确保产品原料的质量和供应的稳定性。
品牌还可以通过建立自有的采购渠道，减少中间环节，提升产品采购的成本效率。
对于外卖市场的快速增长，真功夫快餐店还可以考虑与第三方外卖平台进行合作，以扩大销售渠道和增加品牌曝光度。
四、品牌形象提升品牌形象对于真功夫快餐店的市场竞争力起着至关重要的作用。
真功夫快餐店可以通过不断提升品牌形象，吸引更多消费者的关注和喜爱。
在品牌形象方面，真功夫快餐店可以加大对品牌形象的塑造力度，注重品牌故事讲述，提升品牌的认知度和美誉度。
真功夫案例分析报告
真功夫案例分析报告营销0902班李玉婷一、真功夫采取的竞争策略分析①服务企业的竞争战略包含三个：成本领先战略、差异化战略和聚焦战略。
②竞争同行与竞争对手分析真功夫作为一个快餐企业，其竞争同行为国内整个快餐行业，包括中式快餐类和西式快餐类，西式快餐主要是肯德基和麦当劳两个品牌连锁店。
整个快餐业市场容量将近200亿，其中以麦当劳和肯德基为核心的西式快餐占到市场份额的20%，基本处于垄断竞争状态；中式快餐占到80%的市场份额，虽然在经营主体和竞争主体上占主导地位，但整个中式快餐市场群龙无首，成长尚处于启动期，品牌集中度低，竞争力弱，处于自由竞争时代的中式快餐业存在着巨大的市场机会，因此真功夫将其竞争对手定位于占到市场份额80%的中式快餐类。
真功夫的竞争策略主要采取成本领先战略和差异化竞争战略相结合的整合策略。
单纯的成本领先战略有可能导致一味追求低成本高利润而引起的质量和服务的缺陷，不利于品牌化管理，只有与竞争同行形成差异化优势，市场才有利可图，所以真功夫选择了成本领先和差异化相结合的整合竞争策略。
相对于西式快餐而言，中式快餐业最大的缺陷是难以实现规模和速度，而中式快餐行业曾多次挑战瓶颈始终没有突破，真功夫只要能与竞争对手形成差异，具备相对优势，实现中式快餐的规模与速度，那么它就能抓住市场，获取巨额利润。
从消费者的角度来看，在大部分消费者眼中，快餐等同于垃圾食品，而真功夫将产品价值定位于营养，这种差异化价值定位，有利于消除顾客内心的健康和安全隐患以便吸引更多顾客。
对于消费者而言，价格因素对其消费行为的影响是不可小觑的，只有以最低的成本满足顾客需要，企业才能从中获取最大的利润，因此，真功夫采取了成本领先战略，创新技术，改善管理，以实现生产、配送、运营、服务的标准化和规模化来降低成本。
在店面选址上，真功夫采用的是紧跟麦当劳、肯德基的选址策略，通过差异化竞争获取消费者，另一方面，针对快餐消费群逐步分化的特点，将一些社区、街道、火车站、汽车站甚至二级城市变成真功夫驻扎的"根据地"。
真功夫SWOT分析
“真功夫” 真功夫” 真功夫
总述: 总述
真功夫在精准的“蒸的营养专家”定位前提下， 真功夫在精准的“蒸的营养专家”定位前提下，确 定主打的品牌“蒸品” 开创独特的标准化运营体系。 定主打的品牌“蒸品”，开创独特的标准化运营体系。同 在企业模式、品种选择、 时，在企业模式、品种选择、经营风格与发展特色方面更 加突出自身鲜明的个性，以形成市场中的价值和特色， 加突出自身鲜明的个性，以形成市场中的价值和特色，进 而构建了真功夫品牌的基础。通过对处于品牌成长期的真 而构建了真功夫品牌的基础。通过对处于品牌成长期的真 功夫SWOT分析，真功夫品牌的发展道路应该是：深化品 分析， 发展道路应该是 功夫 分析 真功夫品牌的发展道路应该是： 牌的核心价值，增强产品创新能力，实现产品标准化、 牌的核心价值，增强产品创新能力，实现产品标准化、本 土化、多样化、与差异化相结合，不断提升品牌形象， 土化、多样化、与差异化相结合，不断提升品牌形象，走 品牌化发展之路。 品牌化发展之路。
“真功夫” 真功夫” 真功夫
• 4、威胁
对于真功夫品牌发展所面临的威胁， 对于真功夫品牌发展所面临的威胁，则主要来自同行竞争者的激 烈竞争。 烈竞争。 近年来， 肯德基和麦当劳为代表的洋快餐不断加大对二 为代表的洋快餐不断加大对二、 近年来，以肯德基和麦当劳为代表的洋快餐不断加大对二、三线 城市的渗入与布局，意图扩大洋快餐在快餐市场中的板块。 城市的渗入与布局，意图扩大洋快餐在快餐市场中的板块。针对自身 高脂肪”的软肋，洋快餐已经深刻意识到这个问题， “高脂肪”的软肋，洋快餐已经深刻意识到这个问题，并且采取了一 些本土化的纠偏措施。如肯德基就针对中国饮食的特点， 些本土化的纠偏措施。如肯德基就针对中国饮食的特点，先后推出了 蕃茄蛋花汤、早餐粥等。随着洋快餐纠偏乃至本土化的逐步到位， 蕃茄蛋花汤、早餐粥等。随着洋快餐纠偏乃至本土化的逐步到位，真 功夫品牌的核心价值“蒸的营养”或许将会逐渐出现“贬值” 功夫品牌的核心价值“蒸的营养”或许将会逐渐出现“贬值”。 另外，由于真功夫的巨大成功，致使部分潜在进入者 部分潜在进入者紧跟真功夫 另外，由于真功夫的巨大成功，致使部分潜在进入者紧跟真功夫 随后，照搬真功夫模式，同样以“ 的定位，以低出真功夫的价格， 随后，照搬真功夫模式，同样以“蒸”的定位，以低出真功夫的价格， 去征战市场。这不仅对真功夫的市场份额造成压力， 去征战市场。这不仅对真功夫的市场份额造成压力，而且往往容易稀 释品牌形象，混淆品牌名称， 释品牌形象，混淆品牌名称，从而降低消费者对品牌的认知度和联想 度。
真功夫营销swot分析（合集5篇）
真功夫营销swot分析（合集5篇）第一篇：真功夫营销swot分析运用SWOT战略模型来分析真功夫的营销1优势（Strengths）（1）饮食文化底蕴深厚。
来自历史的时间沉淀，中国饮食文化的渊源博大精深。
发展至今，东西南北地理风味菜系各异，不同烹饪方式各自为家。
中国人所特有的“中国胃”，只有本土的饮食才能得以满足。
真功夫定位“蒸”食品，不仅历史悠久，充满了浓重的中国饮食文化色彩，在消费者中认知度也较高，有良好的群众基础。
（2）烹饪方式营养健康。
“蒸”——被誉为最能保持食物营养价值的烹饪方式。
真功夫则以“蒸的营养专家”自居，提出“营养还是蒸的好”的价值诉求，致力于打造一个健康营养的饮食品牌形象。
相对于在中国市场大肆扩张的洋快餐，健康诉求变成了悬在洋快餐头顶的一把利剑。
即便同为注重营养的中式快餐，“蒸”食品则在营养搭配和营养保持上最具优势。
相比之下，营养健康成为了真功夫品牌的一大内部优势。
（3）运营体系逐步标准。
标准化是现代文明赋予快餐的含义，也是对企业资源配置的优化。
在麦当劳肯德基等成功洋快餐经营模式指导，以及红高粱荣华鸡等一闪而逝的中式快餐失败警示下，真功夫找到了自己的标准运营体系。
产品标准化，真功夫首创了电脑程控蒸汽柜，代表中式快餐迈向标准化的一大步；服务标准化，包括标准店面设计装修，标准商品成列售价，标准人员服务形象，成为了真功夫品牌推广的一大利器；管理标准化，标准的连锁经营，标准的仓储管理系统，标准的点餐收银系统，真功夫的效率和质量得以延伸推广。
（4）市场定位准确。
产品定位于“蒸”系列的食品，口味清淡；定价中等偏高，与肯德基等西式快餐基本持平。
分别针对公司白领、中年人和儿童有不同的菜品搭配，满足了各个细分市场的需求。
公司整体定位于健康“蒸”式快餐，符合大多数消费者的健康诉求，成了快餐行业的强有力竞争者。
2劣势（Weaknesses）（1）人力管理不善。
在人员流动频繁的餐饮业大背景下，真功夫基层员工流失已达到40%~50%的地步，可见真功夫的人力管理存在很大的弊端。
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真功夫的竞争态势分析（swot分析）A．优势（strengths）1．独特的品牌个性——追求营养在中国，麦当劳肯德基等西式快餐店凭借与生俱来的西方强势文化在中国扎根，许多中国人在观念上认为只要是源自西方的东西都是身份和品位的象征，再加上一系列标准化的运营，西式快餐已经深受儿童和年轻人的青睐。
但“真功夫”成功抓住了洋快餐的软肋，那就是油炸食品严重危害着人们的健康。
真功夫以“营养还是蒸的好”为口号，大举宣传“营养快餐”的理念，洋快餐主食以高蛋白，高脂肪、高热量为特点并含有大量调味料、低纤维的食物、和较多的人工添加剂，而小吃和饮料则是以高糖、高盐和多味精为主。
相反，人体所必需的纤维素、维生素和矿物质则很少，多吃对人的健康很不利，特别是对正在发育期的青少年儿童和处于发病高危年龄的老年人，应尽量避免摄入过多这样的“高能食品”，相比之下中式快餐则采用中国传统的烹饪方法（蒸工艺），大多有着较为合理的营养和膳食搭配，与目前流行的“绿色，天然，健康”的饮食追求十分契合，填补快餐市场上的空白诉求点，开拓了新的市场。
所以“真功夫”以此作为自己的核心竞争力，具有相当的优势。
2．合理的价格洋式快餐的价格普遍高昂，某些经过经过精装修的门店可能价格更不能为大众接受，对于一个还在全面奔小康的有着14亿人口的大国来说，价格相对低廉的“真功夫”就具有了很大的市场优势。
3．标准化的经营体系现代文明赋予当代快餐经营新的定义：标准化、工业化、规模化。
众所周知，中餐文化博大精神，中式烹饪既耗材又耗时，其口味很容易受到厨师手艺的影响，就像世界上不可能有两片相同的树叶一样，即使是出自同一个厨师的两道相同的菜在味道上也可能有差异，这违背了快餐行业中极为重要的省时和标准化的原则。
“真功夫”是国内首家顺应时代要求，建立起中式快餐业现代化后勤生产、烹制设备及餐厅员工操作的三大标准化运营体系的中式快餐企业。
其以“蒸”为主要工艺的模式驱动了价值链的标准化，其独创的“电脑程控蒸汽柜”保证了产品品质和营养。
“真功夫”还分别在华南、华东和华北建立了三家大型的物流配运中心，并在公司内部引入金蝶的信息系统，提升了管理效率，进一步保证了生产流程的标准化。
另外，“真功夫”采取的是直营式的连锁经营。
通过这一系列的标准化运营体系，“真功夫”优化了资源配置，提高市场占有率，强化品牌形象，最终也实现品牌的规模经济效益。
B．劣势（weaknesses）1．缺乏高水准的企业形象凡是到过麦当劳的消费者，无论走到天涯海角，只要你看到路边那M形的黄色拱型标志，你就知道，麦当劳在恭候着你；进入餐厅，世界各地的麦当劳服务员，一样的红白条相间的着装，一样的笑脸相迎，一样的殷勤服务使你顿时感到“宾至如归”，也许就是那一句响亮而又温馨的“麦当劳欢迎您来，欢迎您再来”让你一次又一次的选择了麦当劳。
无论你走到哪里，麦当劳都是如此。
然而，“真功夫”却没有像麦当劳那样拥有高水准的企业形象管理，员工的态度显得有些随心所欲，没有足够响亮的口号让大多数顾客产生回头的想法，要想立温脚跟并继续扩张，光有工艺流程的标准化还远远不够，人力资源的管理同等重要。
2．创新能力缺乏“真功夫”的产品分为：原盅蒸饭、原盅蒸汤、营养早餐和汤粉米线四大系列和饮料、甜品和青菜小食共六大类。
目前，“真功夫”提供的只有六种主打产品的套餐，但这六种套餐更新周期过长，相比之下，肯德基在保持其经典产品品牌效应长盛不衰的前提下还坚持月平均推出2款新产品，让顾客通过广告随时对其产生新鲜与好奇感，这无疑增加了肯德基的顾客回头率。
有相当部分消费者在多次光顾“真功夫”以后，很容易产生一种吃腻的感觉，甚至开始对“真功夫”产生反感，这大大影响了“真功夫”品牌的美誉度和忠诚度。
对于处于品牌成长期的“真功夫”来说，已经具有较高的品牌知名度，成为中式快餐的领军人物，如果墨守成规，鲜有创新，很难培养起品牌的忠诚顾客。
顾客会在进行多次重复性消费后，预期不断降低，从而降低品牌的溢价能力，最终影响着品牌的美誉度和忠诚度。
3．品牌的标准化与本土化的矛盾目前，“真功夫”正在着手进行全国性的扩张。
然而，“真功夫”所提倡的“蒸”的文化，产品口味明显偏淡。
我国幅员辽阔，各地饮食口味不同，习惯迥异。
如何将“蒸的营养”与我国菜系多元化的制作手法与风味习惯相融合，也成了考验“真功夫”的一道难关。
美国哈佛大学的西奥多-李维特教授曾经提出全球标准化理论，阐述了全世界消费者的需求和欲望日益趋于一致的重要观点，似乎为“真功夫”的扩张找到理论支撑。
但就目前而言，简单将“真功夫”在广东的标准化模式复制于其它区域，是难以收到理想效果的。
我们通过调查发现，有很大一部分人不愿意选择真功夫是因为不适合自己的口味。
如何在品牌的标准化与本土化之间寻找合适的平衡点，让“真功夫”同样能在其它区域发展壮大，这成为“真功夫”进行扩张不得不慎思的难题。
C．机会（opportunities）1．巨大的市场潜力中式快餐业还存在着巨大的等待发掘的潜在市场。
据统计，中国的快餐业具有年消费750亿元人民币的能力。
整个20世纪90年代，在国民生产总值(GDP)同比增长7.8%的情况下，中国的快餐业以20%的年递增率迅猛增长。
据专家分析，到2010年，全球方便食品在整个食品工业中所占的份额将由20世纪的5%提高至13%。
中式快餐以其价格低廉、经济实惠，更符合大众口味等特色将占据相当一部分的市场份额。
据分析，未来20年，将是我国经济高速增长的黄金时代，我国将继续成为经济增长中最活跃的地区之一。
现在，我国经济生产力发展水平接近美、日等国当初快餐业进入全面发展阶段的水平，随着生活水平提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，对消费质量要求不断提高，更加追求品牌质量、品位特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
可以预见，作为中式快餐领头羊的“真功夫”的市场前景十分看好。
2．有的放矢的确定市场中国有句成语：有的放矢。
中式快餐要想获得长足的发展，就必须选择好自己的目标市场，并针对自己的目标市场展开有效的营销活动。
依据中国快餐业的现状，中式快餐尚不具备与洋快餐正面交锋，争夺同一目标市场的实力，所以应该避开洋快餐的锋芒，选择开拓洋快餐尚未占领的市场。
洋快餐的目标消费群体主要是少年儿童和喜爱追赶潮流的青年人，但这只是中国快餐市场中的一小部分，我们从另一个角度对市场进行划分，会发现还存在着以下几个消费群体：▲中小学生的营养配餐。
营养对少年儿童的生长和发育是十分重要的，如果针对青少年的特点和需求，研制开发中小学生的营养配餐，将解除双职工家长的后顾主忧。
同时也为中式快餐开辟一个巨大的市场。
▲员工午餐。
这也是中式快餐一个很大的潜在市场。
这部分消费者的特点是工作忙、节奏快，他们的要求是营养、卫生、快捷、方便。
▲出租车司机用餐。
目前中国各大城市的你出租车保有量都不低，并且在未来一定呈上升趋势，这也是中式快餐一个很大的潜在市场。
3．建立严格的卫生标准作为饮食业，卫生是一大要素，因此也就是竞争的要点。
目前，有相当多的快餐厅里配有洗手池、洗手液和烘手机等先进的卫生设备，但在日常管理上仍存在着许多漏洞。
这些漏洞会引起消费者的不满。
因此管理者应从顾客的视角去消灭每一个卫生上的死角，让顾客感到充分的安全和卫生。
D．威胁（threats）1．所提供的食品口味不尽如人意在快餐店消费者最关注的是口味，这方面“真功夫”甚至是整个中式快餐研究的并不到位，如今这也成为其发展的一个较大瓶颈。
比如，“真功夫”提供的快餐凡是含肉类的，卖相上都给人一种十分油腻的感觉，让一些追求身材的女士望而却步，连想吃的欲望都不太有，特别对于南方人更是如此。
另外，中国地广人稠，饮食习惯在不同的地区差异很大：北方人喜食面，南方人好吃米；山西人是醋坛子，湖南、四川、贵州是辣缸子。
但“真功夫”餐厅所提供的食品口味都偏清淡，不能满足各个地区消费群的不同需求。
相比之下，麦当劳肯德基这样的洋快餐在配餐时更加人性化，它们为所提供的食品在酸甜苦辣各种口味上分配比较均匀，甚至提供“香辣包”等佐料加以辅助以满足不同顾客的需求，如果“真功夫”不能根据各个地方的地域特色来合理配置餐品，而是让顾客改变其饮食习惯来被动的适应它，这必将导致其在快餐行业市场份额的流失。
2．缺乏对年轻一代的宣传意识肯德基、麦当劳这样的西式快餐经过近二十年在中国的成功运作，培养了以儿童和青少年为主的稳定消费群。
西式快餐企业正在用它们的文化影响和改变着我们的饮食习惯，她们将市场定位在儿童，是成功的找准了一个辐射能力很强的利基市场。
经调查发现，真功夫的消费群70%以上都为中老年人，小孩和青少年的比例明显偏小，没有针对市场细分制作差异化的产品，而相比之下麦肯等西式快餐推出赠送玩具的“快乐儿童餐”或在餐厅内开辟微型游乐园来吸引小朋友。
而在孩子们的带动下，父母也逐渐熟悉并慢慢认可西式快餐文化。
如果“真功夫”仍旧不重视对国内年青一代的宣传，不仅新顾客的增速可能放缓，还可能造成某些老顾客的流失。
3．区域扩张与人力资源准备的不衔接真功夫发展到现在已经到了质变的关键时期，然而向全国区域快速扩张的战略也隐含了致命的潜在危机——人力资源体系能否迎接扩张战略。
中国餐饮行业的高速发展驱动了市场吸引力的提升，从而刺激了投资的多样化，也加剧了市场竞争压力，对关键人力资源的获取与保留与人力资源能力的要求也提出了挑战。
根据研究表明，69%的公司扩张战略失败的重要原因是HR管理体系的准备度不足，而其中45%的公司虽然在扩张战略执行不顺的后期阶段意识到问题并采取了HR管理提升的措施，但付出成本要比前期采取措施的成本平均高出7倍。
通过了解，我们发现“真功夫”十分重视前端的招聘与培训工作，但随着公司规模的扩大，薪酬和绩效体系能否激励优秀员工，以防止大量绩优员工的流失，若前期缺乏人力资源规划，则必然导致人力成本的浪费和业务管理的青黄不接，所以前段培训与后端职能的人才开发要并重，否则会直接影响“真功夫”人才培养梯队的连贯性与开发质量。
4．来自资金需求和技术同质的压力“真功夫”在扩张过程中需要投入大量资金投入，但资金的投入与回报具有周期性，不可能在短期之内就获得巨大收益，所以客观上具有资金的筹措需要；另外，“真功夫”真功夫在蒸的技术与营养上有很大的突破，但一旦“蒸”工艺技术在行业内扩散，则该业务模式也受到挑战，由于技术而引发的竞争优势壁垒被削弱，“真功夫”需要构筑新的持续的竞争优势。