鸡蛋里含有什么营养
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值鸡蛋含有大量的维生素和蛋白质，常吃鸡蛋具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿的功效。
下面小编就带大家一起来详细了解下鸡蛋的营养价值有哪些吧。
鸡蛋的营养价值鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。
鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。
经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡的卵。
洗净用。
以卵黄的食疗价值较高。
鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。
用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲;病后体虚，营养不良;阴血不足，失眠烦躁，心悸;肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。
吃法很多，煎、炒、蒸、煮、冲或煮蛋花等均可。
除单用外，亦可配伍应用。
如阴血不足，失眠心悸，可用生地黄、麦门冬、百合各12g，煎汤取汁，冲入鸡蛋搅匀服。
阴虚，失音，咽痛可同冰糖冲服。
鸡蛋含蛋白质，含人体必需的八种氨基酸;脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和蛋黄素;矿物质有铁、磷、钙等;维生素A、B2. B6. D、E和烟酸等。
有较高的营养价值和一定的医疗效用。
鸡蛋科普知识
鸡蛋科普知识
鸡蛋是人们日常饮食中常见的食品之一，也是营养丰富的食物。
以下是一些鸡蛋的科普知识：
1. 鸡蛋的种类：常见的鸡蛋分为鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等。
不同的鸟类所生产的蛋，其蛋壳的颜色、大小和营养成分都有所差异。
2. 鸡蛋的成分：鸡蛋主要由蛋白质、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质等成分组成。
其中，蛋白质含量最高，脂肪和胆固醇含量较高，维生素和矿物质则丰富多样。
3. 鸡蛋的保存：鸡蛋应保存在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。
鸡蛋也可以冷藏保存，但需注意存放时间，不宜超过3周。
4. 鸡蛋的营养价值：鸡蛋是优质的蛋白质来源，同时也含有多种维生素和矿物质，如维生素A、B、D、E、铁、锌等。
适量食用不仅可以提供身体所需的营养，还有助于增强免疫力和保持健康。
5. 鸡蛋的食用方法：鸡蛋可以煮、炒、蒸等多种方式食用，也可以加入到糕点、面食等食品中。
但需注意，生鸡蛋存在一定的食品安全隐患，因此最好将其加热煮熟后再食用。
同时，过量食用鸡蛋也会对身体造成负担，应适量食用。
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鸡蛋的营养价值表范文一份
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鸡蛋蛋白中的营养成分
鸡蛋蛋白中的营养成分鸡蛋蛋白是一种富含营养的食物，它不含脂肪和胆固醇，而且热量低，适合体重控制的人群食用。
除此之外，鸡蛋蛋白富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，对身体健康有很多好处。
1. 蛋白质鸡蛋蛋白中含有约3.6克蛋白质，是肉类、鱼类等食物的两倍。
蛋白质是细胞的基本组成部分，能促进组织修复和生长，还有助于肌肉的生长和修复。
因此，适量食用鸡蛋蛋白可以增强身体抵抗力，保护身体健康。
2. 氨基酸除了蛋白质，鸡蛋蛋白中还含有多种必需氨基酸，包括精氨酸、苏氨酸、赖氨酸、异亮氨酸等。
这些氨基酸在身体中无法合成，只能从食物中摄取。
它们对肌肉生长、脑力发展、骨骼健康等都起到了一定的作用。
3. 维生素B2鸡蛋蛋白中还富含维生素B2，也称核黄素，是一种水溶性维生素。
它能够促进蛋白质、脂肪和糖类代谢，有助于身体细胞的生长和修复。
此外，维生素B2还有助于维持眼睛、皮肤和粘膜的健康，缺乏则导致口角炎、舌炎等症状。
鸡蛋蛋白中还含有维生素B6，又称吡哆醇，是一种重要的水溶性维生素。
它能够帮助合成多种酶和激素，维持神经系统和免疫系统的健康，同时还有助于维持血液中红细胞的数量。
缺乏维生素B6会导致贫血、皮肤发炎、免疫力下降等问题。
鸡蛋蛋白中还含有维生素B12，它是一种水溶性维生素，参与蛋白质代谢、红细胞生成和神经系统的维持等过程。
缺乏维生素B12会导致贫血、神经退行性疾病等问题。
6. 矿物质鸡蛋蛋白中还富含多种矿物质，包括铁、钾、锌和硒等。
这些矿物质对身体健康有着重要的作用，包括维护肌肉、维持身体机能、抗氧化等。
总之，鸡蛋蛋白是一种富含营养的食物，适量食用对身体健康有很多好处。
但要注意的是，过度食用鸡蛋蛋白会增加肾脏负担，造成肾脏损害，因此，应根据自己的需求适量食用，不可过量。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值
大家都知道鸡蛋有营养，吃鸡蛋对身体有好处，大家也知道一天吃一个鸡蛋对身体是最好的。
这些大家基本上都知道，那么鸡蛋具体有什么营养价值，能给我们的身体带来什么，或者说主要是补充我们身体的什么的，想必大家就不清楚了吧。
下面山东蓝翔高级技工学校烹饪专家就给大家普及一下鸡蛋的营养知识。
首先鸡蛋有补脑的功效。
鸡蛋黄含有卵磷脂，卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
也就是说坚持吃鸡蛋可以提高记忆力。
其次鸡蛋可以保护肝脏。
鸡蛋中含有卵磷脂，如果每天坚持吃鸡蛋可以降低血清胆固醇，从而减轻肝脏的负担。
三鸡蛋可以预防癌症。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。
鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
四鸡蛋可以延缓衰老。
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
看完这些大家对鸡蛋的营养价值都应该了解了，现在是不是有了要吃鸡蛋的欲望了呢。
每天坚持吃一个鸡蛋，让健康常伴你的左右。
希望山东蓝翔高级技工学校烹饪专家整理的鸡蛋营养价值能够给你带来健康。
鸡蛋的营养 鸡蛋对身体的六大好处
鸡蛋的营养鸡蛋对身体的六大好处吃蛋可以给身体和精神带来巨大裨益。
一、鸡蛋对身体的六大好处鸡蛋称为“超级食物原型”鸡蛋中富含丰富的维生素一只普通鸡蛋中，含有数量众多的维生素和矿物质，包括维生素A、B5、B2、B6、B12、D、E和K，以及钙、锌、磷、硒和叶酸等，有助于身体机能顺利运作。
鸡蛋的6大好处：1有助大脑智力鸡蛋含有一种名叫胆碱的物质，是保持脑细胞健康的核心元素，尤其能强化细胞膜，帮助脑细胞保持正常结构。
这种物质意味着让大脑不会受到损害，能更长时间保持思维活跃、脑部健康。
所以王景之老人思维清晰这是有原因的。
2保护视力爱吃蛋的人仍能穿针引线缝衣服，并不是偶然。
因为鸡蛋能帮助人们维持双眼健康、视力清晰。
因为蛋中含有叶黄素和玉米黄质，这是两种能够预防眼部疾病的抗氧化剂，白内障和黄斑变性的克星。
不仅如此，鸡蛋中的维生素A数量达到人类一天推荐摄入量的6%，对维持视力正常同样不可或缺。
3强化肌肉老人能自己行走，因为她最爱的鸡蛋是蛋白质的优质来源，蛋白质有助于人体组织生长和保持力量。
蛋白质，也是维持肌肉和骨骼重量的关键营养素。
4控制体重鸡蛋的饱腹作用明显，吃蛋意味着人们不会摄入过多食物造成热量过剩。
因此，吃鸡蛋是维持健康体重的好方法，有助避免肥胖。
而肥胖已经被美国医学会认定为一种疾病，而且还会引发各种心血管病、糖尿病、甚至癌症等。
5调整胆固醇鸡蛋曾被认为会增加人体胆固醇，但最终科学家发现，鸡蛋里的高密度脂蛋白属于“好的胆固醇”，能够预防心血管疾病以及脑卒中（中风）。
而且，吃鸡蛋还能制止低密度胆固醇（坏的胆固醇）在血液中汇集，从而避免身体由于胆固醇过高而出问题。
6降低中风风险中医素有“人之百病，莫大于中风”之说，即中风难以预测、发病急、病情凶，病死率和致残率很高。
而鸡蛋中的好的蛋白质，有助于预防中风。
鸡蛋这样吃胜吃无数补药养丰富，而且还味道好。
鸡蛋老少皆宜，而且早餐、午餐、晚餐都能吃它，鸡蛋可以煮、可以炒、可以煎、可以蒸，几乎与任何食材都是百搭。
鸡蛋中的营养成分含量
鸡蛋中的营养成分含量说起鸡蛋，谁能不爱呢？这东西不光是餐桌上的常客，还是许多人家里的必备食材。
无论是早上煎一个单面蛋，还是用它做成营养满分的蒸蛋羹，鸡蛋简直是变着花样地满足了我们的味蕾。
可是，你知道鸡蛋里面到底藏着多少营养成分吗？这可不是简单的一颗蛋那么简单。
说起来，鸡蛋真的是营养的“宝藏”！先说说它的蛋白质。
很多人知道鸡蛋有蛋白质，可不一定知道它的蛋白质含量有多高。
一颗鸡蛋的蛋白质大概有6克左右，基本上就是你一天需要蛋白质的一部分了。
更厉害的是，鸡蛋里的蛋白质是全蛋白，意思就是它含有我们身体需要的所有必需氨基酸。
简直是给身体加油站，不管是想长肌肉、减脂，还是单纯想保持体力，鸡蛋都能帮你忙！说实话，吃鸡蛋不仅让你白白胖胖，更能让你变得结实有力，呵呵。
再说说鸡蛋中的脂肪。
很多人一听到脂肪就会吓一跳，担心是不是吃了就会变胖。
鸡蛋里的脂肪主要集中在蛋黄里，而且这些脂肪是属于“健康脂肪”的那一类。
不要觉得它是坏脂肪，鸡蛋里的脂肪不但不会让你变胖，还能帮助身体吸收一些重要的脂溶性维生素，比如维生素A、D、E和K。
话说回来，想要皮肤好，骨头强，吃点鸡蛋黄是很有帮助的，真的是“不吃不知道，一吃上瘾”！讲到这里，咱得提提鸡蛋里的维生素和矿物质了。
鸡蛋不仅含有丰富的维生素B群，特别是B2、B6和B12，对咱们的能量代谢、神经系统和血液健康都有大帮助。
想让自己精力充沛，工作时脑袋不犯困，鸡蛋可真是帮大忙。
更牛的是，鸡蛋还富含矿物质，像铁、钙、硒、锌这些大家都知道的重要矿物质，鸡蛋里的含量可不低。
就拿铁来说吧，鸡蛋黄中的铁质，能帮助防止贫血。
你要是平时嘴巴不太挑，鸡蛋可是给你补血的好伙伴。
有些人总会问，吃鸡蛋对心脏有没有影响？是不是会让胆固醇升高？其实啊，这个问题得分情况看。
现代的研究表明，适量吃鸡蛋对大多数人来说，完全没有问题，胆固醇升高的几率也不大。
你别看它胆固醇含量不低，但它的“坏胆固醇”（LDL）影响并不像一些人想的那么大。
蛋的营养成分
蛋的营养成分蛋是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
下面将从蛋的营养成分、蛋的营养价值和蛋的食用方法三个方面展开写。
一、蛋的营养成分1. 蛋白质：蛋白质是蛋的主要营养成分，每个鸡蛋中含有6克左右的蛋白质。
蛋白质是人体细胞的重要组成部分，能够提供人体所需的氨基酸，对于维持人体正常的生理功能具有重要的作用。
2. 脂肪：蛋黄中含有丰富的脂肪，每个鸡蛋中含有5克左右的脂肪。
蛋黄中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、预防心血管疾病具有重要的作用。
3. 维生素：蛋中含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D、维生素E和维生素B12的含量较高。
维生素A对于保护眼睛、维持皮肤健康具有重要的作用；维生素D对于骨骼生长和维持钙平衡具有重要的作用；维生素E对于抗氧化、延缓衰老具有重要的作用；维生素B12对于维持神经系统正常功能具有重要的作用。
4. 矿物质：蛋中含有丰富的矿物质，其中钙、磷、铁和锌的含量较高。
钙和磷对于骨骼生长和维持骨骼健康具有重要的作用；铁对于合成血红蛋白、预防贫血具有重要的作用；锌对于维持免疫系统正常功能具有重要的作用。
二、蛋的营养价值1. 促进生长发育：蛋中含有丰富的蛋白质和矿物质，对于儿童和青少年的生长发育具有重要的作用。
2. 保护眼睛：蛋中含有丰富的维生素A，对于保护眼睛、预防夜盲症具有重要的作用。
3. 降低胆固醇：蛋黄中的不饱和脂肪酸能够降低胆固醇，对于预防心血管疾病具有重要的作用。
4. 延缓衰老：蛋中含有丰富的维生素E，能够抗氧化、延缓衰老。
5. 提高免疫力：蛋中含有丰富的锌，能够提高免疫力，预防感染疾病。
三、蛋的食用方法1. 煮蛋：将鸡蛋放入开水中煮熟，可以保留蛋中的营养成分。
2. 煎蛋：将鸡蛋打散后放入平底锅中煎熟，可以增加口感。
3. 蒸蛋：将鸡蛋打散后放入蒸锅中蒸熟，可以保留蛋中的营养成分。
4. 炒蛋：将鸡蛋打散后放入平底锅中炒熟，可以增加口感。
鸡蛋里有什么营养,吃了那么久,你真的知道吗？
鸡蛋里有什么营养，吃了那么久，你真的知道吗？
鸡蛋是我们平时最常见的一种食材，但你真的清楚鸡蛋对人体的好处吗？今天富硒姐姐就告诉你，鸡蛋中到底有什么营养？
大家应该都知道，鸡蛋中的主要成分就是蛋白质，可以说鸡蛋所蕴含的蛋白正是我们身体所需要的。
其中的蛋白质种类丰富，尤其是蛋黄中的蛋白质含量是最高的，鸡蛋除了富有蛋白质之外，还蕴含着非常多的矿物质和微量元素，这些物质也正是我们人体所需要的。
通过专家的研究可以得出，鸡蛋中所蕴含的蛋白质可以分为两类，一是卵白蛋白，二是卵球蛋白。
同时它所含有的8种氨基酸物质也是人体所需要的，它们的物质结构与我们人体内的蛋白类组织极为的类
似。
所以我们在食用鸡蛋后，可以吸收鸡蛋中90%以上的蛋白质，而且只有鸡蛋的营养才能达到被人体吸收到90%以上的程度。
很多食物虽然对人体有很好的功效，而且里面也还有很多营养物质，但是那些营养物质都不能完成的被人体吸收，还有一些无法达到百分之八十，比如说在蛋白质含量这一方面，作为人体补充蛋白质最佳的食物，鸡蛋它不仅蛋白质的含量高，而且还蕴含其他维生素和营养物质，蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁、维生素，这些众多的成分对增进神经系统的功能是大有裨益的，因此，鸡蛋又是比较好的健脑食品。
鸡蛋中所含有的营养物质，在人体中起著重要作用，它可以帮助我们修复身体里面的器官组织、增强细胞活性、增强我们身体的新陈代谢功能，让我们的身体变得更健康。
虽然鸡蛋什么时候吃都可以，但在一天中吃鸡蛋的最好时间就是早上，把蛋放在早上食用，可以最大程度的让人体吸收鸡蛋的蛋白质，而且可以搭配其他的食物作为早餐。
早晨吃鸡蛋可以提高记忆力，使注意力更集中；还可以保护视力。
鸡蛋的营养价值及功效
鸡蛋的营养价值及功效鸡蛋的营养价值很高，吃鸡蛋的好处有很多，那你知道鸡蛋有什么营养价值及功效吗?以下是店铺就告诉大家鸡蛋的营养价值及功效，供大家参考!鸡蛋的营养价值鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中)。
其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。
鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。
此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。
经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。
鸡蛋的食用功效1、补充优质蛋白质：蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感：鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥：早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力：鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋的营养价值和各种吃法
鸡蛋的营养价值和各种吃法一、鸡蛋的营养价值蛋白质鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。
鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。
鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
脂肪鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
其他微营养素鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。
蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。
二、吃蛋黄好还是吃蛋白好蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。
但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素(微营养素是维生素和微量元素的总称)，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。
1岁以内、4个月以上的婴儿，以食用蛋黄为宜，一般从1/4个蛋黄开始，适应后逐渐增加到1～1.5个蛋黄。
1岁以上的幼儿可以开始食用全蛋。
有些幼儿吃蛋会发生过敏反应，这主要是对卵清蛋白过敏，应避免食用蛋清，甚至全蛋，以后逐渐少量地吃蛋黄，逐步达到脱敏的目的。
但对于绝大多数幼儿，鸡蛋特别是蛋黄，含有丰富的营养成分，这些营养成分，对于促进幼儿生长发育、强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力都有好处，不可偏废，力求每天吃一个为宜。
三、生鸡蛋的营养价值高吗鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。
鸡蛋的营养价值与成分 常吃鸡蛋有什么好处
鸡蛋的营养价值与成分常吃鸡蛋有什么好处差不多每个人天天都会吃鸡蛋，因为鸡蛋的营养价值非常高,，而且鸡蛋比较容易吸收。
下面我们介绍一下鸡蛋的功效与作用有哪些，让你对鸡蛋的营养价值有个更新的了解。
一、鸡蛋的营养价值与成分研究表明：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素ａ、维生素ｄ及ｂ族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
二、鸡蛋的食疗功效有哪些鸡蛋味甘，性平，无毒。
功用：祛热镇心安神，安胎止痒，止痢。
用醋煮食，治赤白久痢和妇女产后虚痢。
用蛋炒干，止疳痢和妇女阴疮。
和豆淋酒服，治风邪引起的麻痹。
用醋浸泡直到蛋坏，可敷疵，和蜡烛食，治耳鸣、耳聋。
和蜡煎，止小儿发热，也可用300毫升白蜜，和3颗蛋搅服，立愈。
多食使人腹鸣、动风气。
三、常吃鸡蛋有什么好处吃鸡蛋主要有如下几种好处：第一、可以健脑益智。
鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂、胆固醇和卵黄素。
这些成分可以促进我们的脑神经细胞的生长。
所以多吃鸡蛋可以健脑益智。
第二、可以防止动脉硬化。
因为鸡蛋中含有的卵磷脂对防治动脉硬化有一定的好处。
第三、可以延缓衰老。
因为鸡蛋中含有大量的维生素C和维生素E，这些抗氧化成分可以延缓人体的衰老速度。
第四、吃鸡蛋可以保护肝脏。
鸡蛋中的蛋白质对于肝脏组织的修复有很大的好处，可以促进肝细胞的再生。
第五、可以预防癌症。
鸡蛋中的有效成分对于防癌、抗癌都有一定的好处。
但是鸡蛋每日不宜多吃，一般建议成年人每天吃一个鸡蛋就足够了。
四、有关鸡蛋功效作用的小常识(1)豆浆鸡蛋饮：鸡蛋l枚打散，沸豆浆冲熟进食。
用于体虚久咳。
(2)鸡蛋羹：鸡蛋加热微熟，早晨空腹打孔吸食，连食十余日。
鸡蛋的营养价值与做法
鸡蛋的营养价值与做法1、据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
2、鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。
近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。
但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
每人每天以吃1～2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。
3、鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。
对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯，其实，那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。
而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
吃蛋小贴士：隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。
由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值鸡蛋是一种常见而丰富的食品，是人们日常膳食中不可或缺的重要食材之一。
鸡蛋富含丰富的营养物质，不仅可以满足人体所需的各种营养元素，还具有多种健康功效。
本文将详细介绍鸡蛋的营养价值，并探讨其对人体健康的益处。
首先，鸡蛋是一种优质蛋白质的来源。
蛋白质是构成人体细胞的重要组分，对于身体的生长和修复具有至关重要的作用。
鸡蛋中的蛋白质含量高达12.8%，并且它的氨基酸组成也非常完整，几乎涵盖了人体所需的所有必需氨基酸。
因此，鸡蛋是非常理想的蛋白质源，能够提供优质的蛋白质供给。
其次，鸡蛋富含维生素。
鸡蛋中含有多种维生素，包括维生素A、维生素B2、维生素B12、维生素D等。
其中，维生素A对于维持正常视力和皮肤健康非常重要。
维生素B2参与身体能量代谢和维持神经系统的正常运行。
维生素B12则对红细胞的生成和神经系统的功能至关重要。
而维生素D则有助于钙的吸收和骨骼的健康。
鸡蛋中的维生素含量丰富，能够满足人体所需的各种维生素。
此外，鸡蛋还富含矿物质。
矿物质是人体正常生理活动所必需的微量元素。
鸡蛋中含有丰富的磷、铁、锌等矿物质。
磷是人体体内重要的结构物质，参与维持骨骼和牙齿的健康，以及细胞的代谢。
铁是构成血红蛋白的重要元素，对于氧气的运输和组织的供氧至关重要。
锌则参与人体免疫系统的正常运行，以及DNA的合成等重要功能。
鸡蛋中的矿物质含量丰富，能够为人体提供多种必需的微量元素。
此外，鸡蛋还含有丰富的脂肪和胆固醇。
鸡蛋黄中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸。
这些脂肪酸对人体具有多种益处，如维护血管健康、降低胆固醇水平、预防心脑血管疾病等。
然而，鸡蛋黄中也含有一定量的胆固醇，因此，对于已经患有高胆固醇的人群来说，应该适量食用鸡蛋，以免增加胆固醇水平。
此外，鸡蛋还富含抗氧化剂和其他生物活性物质。
鸡蛋中的硒和维生素E等抗氧化剂具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，预防慢性疾病的发生。
此外，鸡蛋中的胆碱、卵磷脂等生物活性物质对神经系统的发育和功能也有重要的影响。
鸡蛋的营养价值及功效
鸡蛋的营养价值及功效鸡蛋的养分价值及功效篇(一):鸡蛋的养分价值和饮食禁忌鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，这就足以说明鸡蛋的养分是特别完善的，鸡蛋被认为是养分丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。
突出特点是，鸡蛋含有自然界中最优良的蛋白质。
1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
鸡蛋的保健功效鸡蛋中含有丰富的富含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、锌、铁、核黄素、DHA和卵磷脂等人体所需的养分物质，养分专家称之为“完全蛋白质模式，被人们誉为“抱负的养分库。
对神经系统和身体发育有很大的作用，常吃鸡蛋可以健脑益智，有效改善各个年龄组的记忆力。
养分学家、鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了意料之外的惊人效果。
鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。
鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
鸡蛋含有人体需要的几乎全部的养分物质，故被人们称作“抱负的养分库，养分学家称之为“完全蛋白质模式。
不少长寿老人的延年益寿阅历之一就是每天必食一个鸡蛋。
鸡蛋的药用价值鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动担心等，是扶助正气的常用食品。
如若常患反复口腔溃疡，形体偏瘦，属于虚火上炎，可以在早上，打开一生鸡蛋，去蛋清，用刚烧开的水快速冲，搅匀。
可少加点冰糖或者蜂蜜。
有人会担忧蛋黄的胆固醇，然从临床效验看，假如是形体偏瘦，虚火上炎的高血脂患者，用以上方法后，不但虚炎之症好转，而且血脂多有下降，故鸡蛋黄不等于胆固醇。
鸡蛋的十种营养成分
鸡蛋的十种营养成分鸡蛋是一种常见的食品，在我们的日常生活中经常会吃到。
它们不仅美味可口，而且含有丰富的营养成分，对我们的身体和健康非常有益。
下面是鸡蛋的十种营养成分。
1. 蛋白质鸡蛋中含有高质量的蛋白质，是我们身体健康所必需的。
蛋白质对于细胞的生长和修复非常重要，尤其对于发育中的孩子来说更为重要。
2. 硒鸡蛋中含有大量的硒，这是一种重要的营养成分。
硒具有强大的抗氧化作用，能够帮助我们防止癌症和其他疾病的发生。
3. 维生素D鸡蛋中含有丰富的维生素D，这是一种我们身体需要的营养成分。
维生素D有助于维持正常的骨骼和牙齿，防止骨质疏松等疾病的发生。
4. 脂肪鸡蛋中含有一定量的脂肪，其中包括一些健康的不饱和脂肪酸。
这些脂肪对我们的身体非常重要，能够提供能量并维持细胞的正常功能。
5. 胆碱鸡蛋中含有丰富的胆碱，这是一种非常重要的营养成分。
它能够帮助我们维持正常的心脏和神经系统功能，并促进记忆力和思维能力的提高。
6. 硫氨基酸鸡蛋中含有硫氨基酸，这是一种非常重要的营养成分。
硫氨基酸对于细胞的生长和修复非常重要，也有助于维持健康的皮肤和头发。
7. 矿物质鸡蛋中含有多种矿物质，包括铁、锌、钙、磷等。
这些矿物质对于我们的身体非常重要，能够维持正常的生理功能。
8. 叶黄素和玉米黄质鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，这些都是非常重要的营养成分。
它们能够帮助我们保护眼睛，并预防白内障和黄斑病变等眼部疾病的发生。
9. 维生素B12鸡蛋中含有丰富的维生素B12，这是一种非常重要的营养成分。
它能够帮助我们维持正常的神经系统和红血球功能，并对于预防贫血等疾病非常有益。
10. 胆固醇虽然鸡蛋中含有一定量的胆固醇，但是它们并不是我们身体所需要的营养成分。
尽管如此，适量的摄入并不会对我们的健康造成太大的影响。
总之，鸡蛋是一种非常营养丰富的食品，其中含有多种营养成分对我们的身体健康非常有益。
因此，适量地摄入鸡蛋能够帮助我们维持健康的生活方式。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋的营养价值【导读】鸡蛋的吃法多种多样，鸡蛋的营养价值自然不用多说。
每天吃一个鸡蛋不仅能补充人体所需的营养素，还能有效帮助人增强抵抗力，增强体质。
它富含各类营养，是人类常食用的食品之一。
鸡蛋的食用对象也相当广泛，从4～5个月的婴儿到老人，都适宜食用鸡蛋。
鸡蛋味甘、性平，归肺、脾、胃经。
每日食用鸡蛋可滋阴润燥，养血发胎。
鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需的营养素，因此鸡蛋也是最常见、最必不可少的滋补佳品。
多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。
到底鸡蛋中有些什么样的神奇营养成分呢？1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。
婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。
想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
鸡蛋的做法大全鸡蛋的做法和营养价值一样丰富，而且它本身的味道也很鲜美。
鸡蛋的做法有煎、煮、蒸、炸、炒、炖等等，它可以用所有的烹饪手法制作，每一种都别具风味。
人们最常吃的有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋，还有鸡蛋汤等，这些做法都没有任何技术难度。
下面详细为你介绍几种常见的鸡蛋的家常做法，厨艺不精的你也可以大胆尝试哦！蒸鸡蛋羹材料：鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，酱油1勺，醋半勺，香油几滴1、将鸡蛋打散，搅打均匀2、倒入少许温水，继续搅打3、搅打过程中会有很多沫沫，搅打均匀后要撇去浮沫4、倒入炖盅或小碗，滴几滴食用油5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖，避免起泡泡。
鸡蛋所含的营养成分有哪些
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢鸡蛋所含的营养成分有哪些导语：现在，饭桌上、食堂里、商店的商品中随处都可见着鸡蛋。
蔬菜分春夏秋冬季，可鸡蛋不分，所以鸡蛋也就自然而然的成为了人们日常生活中的下饭现在，饭桌上、食堂里、商店的商品中随处都可见着鸡蛋。
蔬菜分春夏秋冬季，可鸡蛋不分，所以鸡蛋也就自然而然的成为了人们日常生活中的下饭菜。
它的做菜方式也并不单一，可以蒸煮炸炒，味道各不相同，唯一相同的就是它的营养价值。
而为什么鸡蛋会时刻出现在我们的视野中也是因为它的营养价值。
下面就是鸡蛋所含的营养成分：鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。
每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
随着人们对食品的关注与开发，鸡蛋的食用方法也越来越多，也频生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
鸡蛋有什么营养成分？鸡蛋的营养成分分析
鸡蛋有什么营养成分？鸡蛋的营养成分分析鸡蛋有什么营养成分？鸡蛋的营养成分分析鸡蛋俗称鸡子、白果，是人们最常吃的鸡蛋品。
因为含有的营养成分全面且丰富，所以被称为人类理想的营养银行。
营养学家称之为完全蛋白质模型。
鸡蛋有什么营养成分？鸡...鸡蛋有什么营养成分？鸡蛋的营养成分分析鸡蛋俗称鸡子、白果，是人们最常吃的鸡蛋品。
因为含有的营养成分全面且丰富，所以被称为人类理想的营养银行。
营养学家称之为完全蛋白质模型。
鸡蛋有什么营养成分？鸡蛋的营养成分分析鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋含有很多维生素、矿物质和生物价值高的蛋白质。
对人类来说鸡蛋的蛋白质质量最好，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量相当于苹果一半或牛奶一半的热量，但也有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素d、3%的维生素e、6%的维生素a。
这些营养都是人体不可缺少的，起着修复人体组织、形成新组织、消耗能量、参与复杂的新陈代谢过程等极其重要的作用。
分析表明，每100克鸡蛋含有14.7克蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体所需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%每100克鸡蛋含有脂肪11~15克，主要集中在蛋黄中，容易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甾醇类、黄素及钙、磷、铁、维生素a、维生素d和b 族维生素。
这些成分大大有助于增进神经系统的功能，因此鸡蛋是比较好的健脑食品。
蛋黄含有很多胆固醇，每100克达到1705毫克，所以很多人，特别是老年人对吃鸡蛋有戒心，害怕吃鸡蛋引起胆固醇上升，引起动脉硬化。
根据近年来科学家们的研究，鸡蛋中含有很多胆固醇，但也含有丰富的卵磷脂。
卵磷脂进入血液后，胆固醇和脂肪的粒子变小，保持浮游状态，阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。
因此，科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，每天吃两个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会引起血管硬化。
但是不要吃得太多。
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鸡蛋里含有什么营养
鸡蛋，对大家都不陌生，尤其是对于一些家庭主妇经常做饭的人们来说，鸡蛋经常可以帮助我们烹调一些菜肴，味道非常好吃！经常吃鸡蛋，但是大家知道鸡蛋里含有什么营养成分吗？下面就来介绍一下鸡蛋里含有什么营养。
爱吃鸡蛋的朋友，来看一看了解吧。
鸡蛋，营养极其丰富，尤其是含有人体所必需的优质的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养，而且消化吸收率非常高，是全世界各国营养组织公认的优质食品！
首先，让我们看看鸡蛋的消化率。
鸡蛋的蛋白质含量在11~13%，在常见的食物中，蛋白质含量虽低于豆类和肉类，但是鸡蛋的蛋白质消化率为98%，而奶类为97~98%，肉类为92~94%，米饭为82%。
而消化率指的是事物蛋白质可被消化吸收的程度，蛋白质消化率越高，则被机体吸收利用的可能性越大，营养价值也就越高。
因此，可以看出，鸡蛋的蛋白质有着极高的消化率。
其次，看看鸡蛋蛋白质的生物价。
评价食物蛋白质还要看他的生物价。
生物价就是食物蛋白质被吸收后在体内储存、真正被利用的氮的数量与体内吸收的数量比值。
下表为日常食物中蛋白质的生物价：蛋白质（动物性食物）生物价蛋白质（植物性食物）生物价鸡蛋（全）94大米77蛋黄96小麦67蛋白83大豆64牛奶85玉米60牛肉76蚕豆58白鱼
76小米57猪肉74面粉52虾77花生59
因为鸡蛋经常作为各种菜肴被我们端上餐桌，所以我们应该更加的了解鸡蛋对我们身体的好处，还有就是鸡蛋里都有哪些成分，鸡蛋里含有什么营养，对身体有什么好处，这对我们做菜时搭配也会有帮助，让营养更好的发挥出来。