龙须菜的做法大全家常
龙须菜的做法
龙须菜的做法
龙须菜是一道非常受欢迎的传统菜肴，制作简单，口感爽滑，营养丰富。
下面是制作龙须菜的步骤：
1. 准备食材：龙须菜、姜末、蒜末、香菜、盐、醋、酱油、糖。
2. 将龙须菜洗净，用刀将其剁成细丝状。
3. 烧一锅水，加入适量的盐，待水开后将龙须菜丝放入，焯水五分钟，然后捞起过冷水。
4. 准备调料：将姜末、蒜末、香菜切碎备用。
5. 混合调料：取一个碗，加入适量的盐、醋、酱油和糖，搅拌均匀。
6. 将焯好水的龙须菜丝放入调料碗，加入姜末、蒜末、香菜，搅拌均匀，使调料均匀粘附在龙须菜上。
7. 将做好的龙须菜装盘，摆放整齐。
8. 可以根据个人喜好再撒上一些香菜碎、花生碎或是葱花作为点缀。
9. 龙须菜可以作为凉菜单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。
制作龙须菜非常简单，只需几个步骤即可完成，添加合适的调
料可以提升其口感和味道。
希望大家尝试制作龙须菜，享受美食的同时也能补充营养。
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
龙须菜又名海菜、江离、线菜，龙须菜含丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。
龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。
龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。
高血压患者常食有助于降低血压。
食材
主料：
龙须菜300g
红椒50g
大蒜1瓣
生抽适量
醋适量
盐适量
油适量
步骤
1.凉拌龙须菜，应该是叫龙须菜吧。
前几天看见有人做了这道菜，买菜时见着了就买了些
2.掐掉老筋，撕成小段
3.清水洗净备用
4.备好些蒜蓉和剁椒
5.灼一下龙须菜，水中放些盐和油
6.过冷水
7.沥干水份，装盘
8.摆上剁椒和蒜蓉
9.调汁，盐、胡椒粉、生抽、醋
10.浇汁
11.热油，花椒、辣椒、葱头
12.浇油，先把花椒、辣椒、葱头去除拌均就好啦！小贴士：挺简单的，没啥技巧。
厨房美食菜谱：白灼蒜茸龙须菜的做法
厨房美食菜谱：白灼蒜茸龙须菜的做法
其实“龙须菜”就是佛手瓜滕。
在广西这地方是很常见的一道家常菜。
食材
主料：
龙须菜适量
蒜茸5小粒
油适量
盐适量
白糖2小勺
生抽少些
步骤
1.先把龙须菜的老皮摘除掉，然后洗干净
2.准备好蒜茸。
3.锅里放3分之1的水煮开，然后放几点油和盐把龙须菜放进去煮1分钟就可以捞出来了
4.锅里放适量的油和蒜茸爆香，就可以直接倒在龙须菜盘上，再放一点点生抽即可享用美食了
小贴士：龙须菜的配料简单点，清淡点才叫美味呀。
酱油龙须菜的做法
酱油龙须菜的做法做法
菜系及功效：私家菜卤酱菜减肥菜谱健脾开胃食谱口味：酱香味工艺：酱酱油龙须菜的制作材料：主料：芦笋2500克调料：酱油1700克酱油龙须菜的特色：成品黄红褐色，质地柔嫩，酱味适口。
教您酱油龙须菜怎么做，如何做酱油龙须菜才好吃
1.将干龙须菜(芦笋)置清水中浸泡4小时左右，(每千克干龙须菜可发泡2200克)，除去杂质，清洗干净沥干水后，备用。
2.锅置火上，倒入酱油煮沸，然后离火晾凉，把准备好的友须菜倒入纱布袋中，置酱油中进行浸泡，每天翻动一次，10天左右为成品。
小帖士-食物相克：
芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
1。
龙须菜10种做法
龙须菜10种做法
1、龙须菜炒姜丝。
材料：龙须菜500公克，鲜香菇2朵，肉丝60公克，红萝卜丝10公克，姜1块，蒜末5公克，盐少许，酱油3大匙，米酒1大匙，乌醋2大匙，糖1/2大匙。
做法：龙须菜挑取嫩的部分后洗净；鲜香菇洗净切丝；姜去皮切丝，备用。
将龙须菜放入沸水中氽烫一下，捞出浸泡冷水后，捞起沥干备用。
热锅，倒入2大匙沙拉油，放入蒜末、姜丝、鲜香菇丝爆香后，放入肉丝、红萝卜丝，炒至肉丝变白。
最后加入龙须菜与所有调味料炒匀入味即可。
2、龙须菜拌金针菇。
材料：龙须菜300公克，金针菇150公克，胡萝卜15公克，黑木耳15公克，蒜末10公克，水1200cc，沙拉油1大匙，蚝油1大匙，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，高汤50cc，香油少许。
做法：龙须菜挑取前端嫩的部分洗净；金针菇洗净沥干，去根部后切段；胡萝卜去皮后切丝；黑木耳洗净沥干切丝备用。
取一深锅，倒入1200cc的水煮至滚沸后，加少许盐、油及龙须菜氽烫至熟，捞出沥干摆盘备用。
热锅，倒入沙拉油烧热，爆香蒜末后，加入作法1的金针菇段及蚝油以中火略炒拌数下，再加入胡萝卜丝、黑木耳丝、盐、鸡粉、高汤煮滚后，最后滴入香油拌匀，放龙须菜盘中，食用前拌匀即可。
3、扒龙须。
原料：龙须菜300克、五花肉300克、胡萝卜100克、番茄200克、香葱2根、胡椒碎、盐1茶匙。
做法：龙须菜芽，洗净，控干水分，刷薄薄一层油备用。
小火加热横纹铁锅，然后放入龙须菜，熟后盛出，撒盐。
继续在锅里放入加了盐、胡椒碎的五花肉
片，煎熟，盛出。
最后加入胡萝卜、番茄、香葱，煎熟盛出撒盐，装盘即可。
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
那天去超市买回一袋子龙须菜来，没吃过这个菜，小时候只吃过鹿角菜，妈妈那会儿做打卤面总是放鹿角菜的，那个是硬的深棕色的，这龙须菜是白色的，比较嫩，泡了用手一掐就断了，我试着凉拌的，吃着还行吧，没啥特殊的味道。
食材
主料：
龙须菜30g
橄榄油适量
盐适量
彩椒适量
花椒适量
凉拌酱油适量
葱丝适量
陈醋适量
白糖适量
步骤
1.龙须菜用冷水浸泡一晚，掐去根部，分成小条。
2.彩椒切丝，大葱切丝。
3.将龙须菜和彩椒葱丝放入盆子里。
加半勺白糖。
4.加适量盐
5.加适量陈醋
6.加些凉拌酱油
7.用炒勺烧热油炸点花椒油
8.趁热浇在葱丝上，用漏勺过一下花椒。
9.搅拌均匀即可。
小贴士：我看有人焯水再拌的，可是我家邻居说焯水以后那菜就发粘了不好吃，口感不好。
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
龙须菜是一种富含营养的深海藻类，富含海藻多醣、碘、钙、铁等多种人体必须的常、微量原素和维他命A 、B1、C等，据说传统食用龙须菜，是琉球人平均寿命居世界之最的主要原因，所以龙须菜也被人称为“长寿菜”。
夏天凉拌龙须菜，可口美味，促进食欲特别开胃，值得拥有！
食材
主料：
龙须菜
胡萝卜
紫甘蓝
香菜
姜适量
蒜适量
香油适量
香醋适量
生抽适量
步骤
1.龙须菜因为要用盐渍工艺才能保存比较久比较新鲜，所以会看到上面有一些盐粒；
2.将龙须菜搓洗四五遍，以便洗干净上面的盐粒；还要再稍微浸泡一会儿，以免太咸；
3.洗净的龙须菜入锅焯水捞起沥干；
4.姜洗干净切成丝，蒜切成蒜蓉；
5.胡萝卜切丝；
6.甘蓝切丝；
7.香菜切成段；
8.将所有食材放入一个大碗中，倒入生抽、香醋、香油少许；
9.拌匀即可盛盘食用。
小贴士：也可以根据自己爱好加配菜。
清炒龙须菜的做法
清炒龙须菜的做法
清炒龙须菜的做法
龙须菜又名海菜、江离、线菜、发菜，是百合科、天门冬属植物，也是中国山东地区提取琼胶的原料之一。
下面是小编为你带来的清炒龙须菜的做法，欢迎阅读。
主料
龙须菜250g 蒜2瓣
盐3克
清炒龙须菜的做法步骤
1. 简简单单的做法，无须多么复杂的步骤，也无须多少调味料，只需要一丢丢盐2瓣蒜蓉即可成就这一盘养眼的清爽菜
2. 250g龙须菜去掉老根，蒜去皮，清洗干净
3. 蒜剁碎
4. 菜切寸段
5. 热锅冷油，爆香蒜蓉
6. 放入龙须菜，大火翻炒一分钟，放盐，再翻炒到断生即可
7. 关火，盛盘
8. 满眼的翠绿，给这个炎热的夏天带来一丝丝清凉
小贴士
龙须菜清理很方便，一定要去掉老根，保留嫩苗，这样吃起来才爽脆。
厨房美食菜谱：鸡汤龙须菜的做法
厨房美食菜谱：鸡汤龙须菜的做法
逛超市的时候发现一种以前没有见过的菜，看下菜牌上写的：龙须菜，我觉得很像南瓜尖，会不会是同一种东西呢？反正我是分辨不出来，买点回来尝尝吧，后来看价格这个苗居然要9元1斤，应该是里面最贵的菜了，这更增加了我对吃它的欲望！这幺精贵的东西怎幺吃呢？既然我的潜意识里还是把它当成南瓜苗，那就用鸡汤来煮吧！
很绿很绿，很嫩很嫩~用鸡汤煮味道很鲜美！
食材
主料：
龙须菜
史云生鸡汤0.5只
油0适量
盐0适量
步骤
1.就是这个东西，长得和南瓜苗差不多~到底是不是呢？
2.先放入少许油，然后放入“龙须菜”翻炒（因为怕放葱姜蒜破坏了菜的原味，所以什幺辅料也没加）
3.然后倒入半只史云生鸡汤~
4.放少许盐就OK了，煮开就可以盛出来了~。
野菜云龙菜(龙须菜)的做法大全
野菜云龙菜（龙须菜）的做法大全野菜云龙菜（龙须菜）的做法大全云南特产野菜云龙菜（龙须菜）是纯天然绿色健康食品，具有丰富的营养价值和药用价值。
龙云菜的食用方法多种多样，炒食、煮汤、炝拌、盐渍都很鲜美，食用云龙菜（龙须菜）时的处理方法大体有3种：1.鲜食。
采下云龙菜（龙须菜）后，先用开水焯二三分钟，然后单独或与猪肉炒食。
2.盐腌。
选择粗细整齐、色泽鲜艳、柔软鲜嫩的云龙菜（龙须菜），洗净、晾干，然后放进坛子里，加入适量的盐末和姜丝等腌渍，可随时取用。
3.干制。
把采下的云龙菜（龙须菜）稍加蒸煮，再摊开晒干（或烘干），然后收藏保存。
食用时先用水泡发，再加以烹制即可。
需要注意的是，无论鲜的还是干的云龙菜（龙须菜），食用前都应先在沸水中烫一下，清除表面的黏质和土腥味。
下面介绍一下云龙菜（龙须菜）的主要菜谱。
1、酱爆云龙菜（龙须菜）主料：云南野生云龙菜（龙须菜）配料：韭菜、干辣椒、蒜泥调味料：昭通酱、味精、鸡精做法：①龙云菜（龙须菜）过水除去苦涩味。
②锅中下少许酱，加入干辣椒炒鱼，下蒜泥，下汤池老炒香。
③加入韭菜、云龙菜（龙须菜））并加入调味料翻炒均匀即可。
2、云龙菜（龙须菜）烩豆米主料：云龙菜（龙须菜）、蚕豆米配料：美人蕉片、火腿调味料：上汤、盐、味精、胡椒、鸡精、芝麻油做法：①云龙菜（龙须菜）、蚕豆米过水过熟，除去异味。
②锅内下少许油，加入少许上汤，倒入云龙菜（龙须菜）和蚕豆米，烧开加入调味料，调熟口味即可。
3、虾云龙菜（龙须菜）原料：云龙菜（龙须菜）200克，鲜虾仁50克，葱5克，姜2克，味精1克，盐、酱油各适量，水淀粉30克，色拉油30克。
做法：①将云龙菜（龙须菜）择洗干净，入沸水中焯一下，捞出入冷水中浸泡半小时，切为寸段备用。
②鲜虾仁入清水中反复清洗几次后入盘备用。
③葱、姜均切丝备用，盐、酱油、味精、水淀粉入碗调匀备用。
④炒锅上火，倒入色拉油，油热入葱、姜丝煽炒几下，虾仁、云龙菜（龙须菜）同人锅中颠炒倒入料汁翻炒均匀即成。
厨房美食菜谱：龙须菜的做法
厨房美食菜谱：龙须菜的做法
龙须菜是佛手瓜的幼嫩卷须，因其须长而卷，就取名叫龙须菜，取“龙须祈福”之意。
富维生素C、高钾、低热、低钠，有很高的营养价值，用开水氽烫后可凉拌、炒食或腌制，色泽碧绿，清脆爽口，风味独特，是酒家饭店的高档菜肴。
食材
主料：
龙须菜500g
XO酱3大勺
蒜蓉3粒
鸡精1/2勺
盐1/2勺
香油1/2勺
步骤
1.龙须菜洗净，剥去老皮，折成几断。
2.蒜剁成蓉，XO酱备好。
3.锅下水烧开，放几滴香油，把龙须菜倒入焯水30秒，龙须菜捞起过冷河，沥干水份待用。
4.锅下油爆蒜蓉，放入XO酱一起爆香。
5.倒入沥干水的龙须菜快速翻炒。
6.加入鸡精和盐翻炒均匀即可上碟。
小贴士：这是一道快手小炒，速度要快。
龙须菜的做法凉拌菜
龙须菜的做法凉拌菜
原料：龙须菜、黄瓜、大蒜、生抽、盐、醋、香油或者辣椒油。
做法步骤：
第1步、龙须菜放入盆中。
第2步、用凉水淘洗两遍，再用凉水浸泡至舒展状态。
第3步、将龙须菜分成小段，利于夹取。
第4步、择洗好的龙须菜、黄瓜、大蒜准备好。
第5步、黄瓜切细丝，大蒜拍扁剁碎，同入碗中，加适量盐、生抽、醋同拌。
第6步、再将龙须菜入碗中，淋少许香油或者辣椒油，冷藏腌制一会儿再食用，口感更加爽脆。
第7步、凉拌龙须菜，清淡爽口又开胃！
小贴士：
1、龙须菜表面会有一些盐分和不易察觉的沙粒，需清洗几遍再浸泡，因为其分叉较长较多，为便于食用需要将其切短或者掐短。
2、龙须菜用凉水浸泡舒展就能直接食用，无需焯水；因为其富含胶质，遇水易溶化，所以也可以将切碎煮沸后汤汁做凉粉食用。
3、配菜不限黄瓜，也可以加辣椒、苏子叶、香菜等可生食的食材同拌，但其有很浓的海水味，所以蒜和醋是不能少的。
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法喜欢凉拌菜，不因季节的变化或气候的阴冷而改变。
凉拌菜有种种好处：简单、少油脂，保持得住菜蔬的营养等等，这些足以让我们对凉拌菜充满了喜爱。
龙须菜—又名海参藻。
原产于台湾、日本冲绳岛和我国胶东沿海海域。
龙须菜含有大量调节人体机能的活性物质，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖，藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。
被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。
龙须菜在日本国有长寿菜之誉。
对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾有奇效。
我们内地能够品尝的到的龙须菜一般是小包装用海盐来保鲜的这种，这种海菜买来后简单清洗浸泡掉它的盐分就可以用来做菜了，龙须菜浸泡好了要用开水焯烫一下才能会更加的爽脆。
当开水浇在龙须菜上，可以闻到一股浓烈的海腥味，这可是大海的味道啊。
食材主料：龙须菜大蒜适量花生适量白醋1/3汤匙酱油1/3汤匙白糖适量辣椒酱适量步骤1.大蒜去皮后用蒜臼子加少许精盐，捣成蒜泥备用，取适量龙须菜放入干净碗里，择去杂物。
2.用清水反复冲洗去掉盐分，冲洗后用清水浸泡。
3.倒掉浸泡的清水，倒入开水焯烫后捞出控水，备用。
4.花生炒熟晾凉，去皮用刀研碎。
5.把花生碎用刀斩成细粒。
6.取干净小碗，调入1/3汤匙味极鲜酱油、入1/3汤匙白醋，调入一点凉开水调匀成料汁。
7.洒入白糖，调匀，添加白糖的目的是让白醋的味道变得绵软圆润一些。
8.把调好的料汁倒入龙须菜碗里，拌匀。
9.挖入少许的蒜泥。
10.喜欢辣味道的可以调入辣椒酱或辣椒油拌匀。
小贴士：1、海藻菜要用热水焯烫一下，可去掉其腥味并能提升口感。
2、做凉拌菜用点醋和大蒜可杀菌，并能提升菜品的口感。
3、添加白糖可以使白醋的味道变得绵软圆润一些。
龙须菜的各种家常做法介绍
龙须菜的各种家常做法介绍龙须菜是百合科，天门冬属直立草本植物，高可达1米，它的根状茎和根在河南常被作为中药白前混用。
下面就是小编给大家带来的龙须菜的各种家常做法介绍，希望大家喜欢!一、鸡丝炒龙须菜生抽1汤匙、盐少许酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙味精少许鸡肉100克、龙须菜200克姜丝1汤匙。
1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。
2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油。
3、放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀。
4、用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。
二、凉拌龙须菜沙拉材料龙须菜一把，小番茄四颗，柴鱼适量，日式香松适量，美乃滋适量做法1、将龙须菜烫熟(取嫩部，要切段)，过冰水沥干。
小番茄对切成半备用;2、龙须菜取适量抓成球型，放上小番茄，挤上美乃滋，洒上香松，放上一小坨的柴鱼片~~大工告成~~简单吧。
三、凉拌龙须菜龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。
盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。
1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。
红椒去蒂托、籽，切丝。
蒜、葱洗净切末。
2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。
捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。
3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。
凉拌龙须菜制作技巧1、由于龙须菜比较脏，而且很娇柔，所以在清洗的时候最好用流水冲洗，以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。
2、在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。
3、冰水应该事先就准备好，可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温，用冰水过了的凉拌龙须菜，口感会非常爽脆。
四、龙须菜繁殖方法种子采收：龙须菜种子在9月中下旬变黑成熟。
将成熟的龙须菜果实采下，放入袋内并放置于适宜的容器内，在温和、蔽光的条件下存放10天-12天左右，湿果脱皮，种子显露，用清水洗净。
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法_0
厨房美食菜谱：凉拌龙须菜的做法
有在南澳岛的朋友给的新鲜的龙须菜，这菜因其形态关状似龙须而得名。
闻着有点腥，用来凉拌是最好了，既闻不到腥味，又最大的发挥了它爽脆的口感。
朋友说真正的龙须菜就是这种红褐色的，如果是绿色，多半是经过加工的。
在百度上搜了一下，绿色的倒也不少，有长得像菜叶的形状，也有的是我们这里称之为“发菜”的那个品种，比较纤细和柔软。
大概龙须菜品种多，名字也多吧。
食材
主料：
龙须菜300g
芝麻油适量
酱油适量
大蒜适量
香菜适量
辣椒酱适量
白醋适量
步骤
1.龙须菜反复搓洗
2.洗干净的龙须菜
3.大蒜剁成蒜泥
4.水开下锅，搅一搅，看龙须菜有点转绿了马上捞起。
（晚上拍的，拍不出那种带绿的色彩）
5.放在凉水下冲泡，这时又有一点返色了
6.加上蒜泥、油辣椒、麻油、香菜、酱油和少许醋就可以了，虽然简单，但是美味喔。
小贴士：新鲜的龙须菜有很多泥，一定要象洗衣服那样反复搓洗才能洗干净。
烫的时间不能过长，太长龙须菜就软了，不好吃了。
厨房美食菜谱：红油龙须菜的做法
厨房美食菜谱：红油龙须菜的做法
龙须菜：又名鹿角菜，石花菜。
富含天然高分子海藻多糖，藻胶。
能调节人体机能，有防止肥胖
降低血脂、血糖，改善动脉粥样化等功效。
购买龙须菜，以微黄色为宜，太白的可能是漂白的。
也不能买太粗的，口感不好。
食材
主料：
龙须菜50g
胡萝卜
香菜2棵
红油1汤匙
盐1茶匙
花椒粉1茶匙
味精少许
香油少许
生抽1汤匙
香醋1汤匙
白糖1茶匙
步骤
1.原料图
2.龙须菜用清水泡10-20分钟。
3.胡萝卜切丝，香菜切末备用。
4.泡好的龙须菜洗净沥干水分备用。
5.胡萝卜丝焯水备用。
6.取一个小碗，放入红油1汤匙，盐少许，花椒粉1茶匙，生抽1汤匙，香醋1汤匙，味精或鸡精少许，白糖少许，最后滴几滴香油后调匀备用。
7.取一个大碗，放入龙须菜，胡萝卜丝，香菜末和红油调料拌匀即可。
小贴士：1.花椒粉最好是以青花椒加红花椒打成的粉末。
2.夏天可以将所有主料冰镇后拌匀食用，风味更佳。
3.龙须菜最好现泡现拌，泡的时间长了，就泡面了，不好吃。
4.配菜可以自行变换。
（家里只有胡萝卜了）
5.这款料汁的制作方法可以拌很多其他的菜，味道很好的。
要是喜欢吃辣的，可以放一些新鲜红辣椒。
厨房美食菜谱：清炒龙须菜的做法
厨房美食菜谱：清炒龙须菜的做法
如果品尝过龙须菜的人都知道它的味道鲜美，而且龙须菜里不含有脂肪，所以多吃还可以起到瘦身的作用。
由于在龙须菜中含有多的营养成份，所以就使得龙须菜还具有了很高的药用价值，比如说常吃龙须菜能起到降血压，降血脂的作用，还可以起到清肺通便的作用。
龙须菜当中钙的含量是最高的，除此之外，它还含有碳水化合物，膳食纤维，钾，钠，铁等微量的元素。
这样就会使得龙须菜具有了帮助消化的功效，具有了清肠胃的功效等。
食材
主料：
龙须菜
油适量
盐适量
步骤
1.买回来的龙须菜清洗干净，控干水分，备用
2.锅热以后，倒入少许的油，等油锅热
3.倒入龙须菜，翻炒几下
4.加入适量的盐调味
5.起锅，就可以了
小贴士：龙须菜很嫩，所以大火翻炒就可以了，不要烧的太老。
龙须菜这样煮，降胆固醇、保健心脏
龙须菜这样煮，降胆固醇、保健心脏你知道市场上常见的龙须菜，其实是瓜类的幼苗吗？龙须菜，其实是佛手瓜的嫩茎叶，这种生命力极强，不须农药也能在恶劣环境中生长，因此不须担心有农药残留。
此外，龙须菜更有低热量、高纤的特性，以及丰富的矿物质，除了减肥和日常保健之外，更具有降低胆固醇、预防心血管疾病等多重健康功效！龙须菜生于海拔400-2300米的草坡或林下，中国沿海地区和黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南西部、山东、山西、陕西(中南部)和甘肃(东南部)皆有种植。
龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
由于生命力强，不需喷洒农药也能生长旺盛，可说是物美价廉的的野菜，成为市场颇受欢迎的佳肴，龙须菜因不含脂肪，故龙须菜还有“最佳素食”的美誉。
龙须菜不但热量低，更有丰富的纤维，能促进肠胃蠕动、帮助消化，有助排便顺畅，适合便秘患者和想要减肥、瘦身的人食用。
龙须菜的纤维到了肠道中，也能与胆酸结合，减少胆固醇堆积，因此也有助降低心血管疾病的罹患率。
龙须菜含有多种矿物质，包括能够促进骨骼和牙齿生长的磷、构成血红素的铁，和有助儿童智力发展、减少视力衰退、治疗不孕的锌，丰富的硒则具有抗氧化、清除自由基的功效，能够维护心脏、肝脏、眼睛、头发、皮肤的健康。
另外，龙须菜中的purine（嘌呤）含量低，适合痛风患者食用；低钠含量对心脏病、高血压患者有保健效果，常吃龙须菜也可利尿排钠、扩张血管、降低血压。
在中医的食物分类中，龙须菜属于寒凉的蔬菜，因此应搭配辣椒、姜丝等温热的材料一起食用。
龙须菜也具有清热、凉血、解毒、利湿、助消化的功能，能解口干舌燥、咳嗽多痰等症状，肠胃痛、消化不良、便秘患者以及部分感冒患者都可以吃。
龙须菜含有丰富的维生素A，具有保护视力的功效，维生素C能增强免疫，也很适合用眼较多的上班族和学生食用。
不过，由于龙须菜纤维多、属性寒凉，若有手脚时常冰冷、肠胃衰弱或腹泻的人不宜多吃。
适宜人群:1.一般人都可食用2.妇女月经不调、营养不良、手术后病人和外伤患者愈合阶段的病人3.尤适宜肺热咳嗽、内热痰结中包括老年慢性支气管炎、肺炎、支气管扩张、肺痈且咳叶黄脓痰、腥臭痰以及高血压、肥胖症和佝偻病等患者龙须菜的食用禁忌:身体虚寒者不宜食用如何挑选龙须菜:购买龙须菜时，直的须根较嫩、卷曲的较老，而且应呈深绿或翠绿色，若已转黄或变成咖啡色，代表不新鲜了;茎底不能太干燥，含水量才足够，吃起来口感较佳;此外，尽量挑选没有变黄或水伤的叶子，比较新鲜。
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龙须菜的做法大全家常
龙须菜是一种很多人都比较喜欢吃的食物，也是一种会给人体补充多种营养的食物。
龙须菜的营养丰富，经常吃龙须菜，对于人的健康也是有着很大的好处的。
龙须菜的做法也是有很多种的，比如说凉拌龙须菜、甘味香菇龙须菜以及龙须菜沙拉等。
下面就为大家介绍这几道食物的做法！
一、凉拌龙须菜
用料：龙须菜1把、蒜4粒、辣椒适量、生抽2勺、醋1勺、糖半勺、麻油1勺、盐适量、食用油适量
做法步骤
1、龙须菜洗净
2、蒜、辣椒切碎
3、锅内烧开水，下入龙须菜焯一下，焯熟既可捞起沥干水分
4、沥干水分的龙须菜装盘待用
5、取一容器，放入生抽、醋、糖、麻油、盐拌匀，调成料汁
6、锅内烧热倒入适量的食用油，下入蒜碎和辣椒碎煸香
7、将煸香的蒜、辣椒油倒入调好的料汁里搅拌均匀
8、将调制好的料汁淋在龙须菜上既可
9、脆香可口的龙须菜就做好了
二、龙须菜沙拉
1、龙须菜去粗梗，洗净切段，锅内水滚后加些许盐和沙拉油，川烫后备用
2、在龙须菜上挤上沙拉酱和香松即可，可加些许肉松增加风味及口感
3、若为素食者，可换成素香松，一样美味喔.
三、凉拌龙须菜
1、煮一锅1000c.c滚水，水滚后熄火，倒入300c.c冷水后，放入鸡蛋浸泡7分钟做成温泉蛋备用
2、龙须菜洗净，切除较粗老的部分备用。
3、＜调味料＞事先调拌均匀成综合酱料备用。
4、煮一锅热水，水滚后加入少许盐巴和白醋，放入龙须菜汆烫至熟，捞出放入冰水中冰镇后，取出沥干水分，再切成小段。
5、取一成品盘，摆上龙须菜，淋上综合酱料，再打上温泉蛋，最后洒上七味粉即完成。
四、甘味香菇龙须菜
1、姜与红萝卜爆香
2、接着放入香菇拌炒
3、放入龙须菜翻炒
4、甘树子不可少。