超市商品陈列的基本要求

超市商品陈列的基本要求

◎适应购买习惯，便于顾客寻找

零售超市经营的商品动辄数千种、上万种，如何给顾客带来方便，使得顾客很容易地判断什么商品在什么部位，是商品陈列时首先要解决的问题，规模较大的超市应设置货位布置图。若有多层卖场，还应设置各楼层商品指示牌。一般来说，商品的货位分布图设置在商店主要人口处的显要位置，而每一楼层的商品指示牌多设在每一楼层的楼梯处或自动滚梯人口处。标牌设置要美观、简洁、明了易懂。据美国的两家超市对化妆品部和药品部利用货位分布图和陈列架商品牌的销售量变化作过调整统计，结果销售额分别上升了22．3％和18％。

◎显而易见

要使顾客一眼就能看到商品并看清商品，必须注意陈列商品的位置、高度、商品与顾客之间的距离以及商品陈列的方式等。人们通常无意识地观望高度为0．7—1．7米，上下幅度为1米，而且通常与视线大约成30度范围内的物品最易引人注意。因此，商店可根据消费者的观望高度与视角，在有限的空间里陈列商品于最佳位置。顾客看到的商品越多，他们买的东西也会越多，但不是说只在此位置陈列商品，而是以此为基线陈列。有些商品仰视角度更能吸引人，如工艺礼品、时装等，位置高一些，更能引人注意。而有些商品俯视角度更能吸引人，如化妆品、金银首饰等，尤其是儿童玩具，陈列位置过高的话，反而引不起儿童的兴趣，只有低一点，没有遮挡物，使儿童一览无余，才能激起儿童拥有它的欲望。

◎满陈列

在商品陈列中，不管是柜台，还是货架，商品陈列应显示出丰富性。从顾客的心理学规律来看，任何一个顾客买东西都希望从丰富多彩的商品中挑选，如看到货架上只剩下为数不多的商品时都会有疑虑，惟恐只卖剩下来的“落脚货”。因此，商品陈列应尽可能地将同一类商品中的不同规格、花色、款式的商品品种都展示出来，扩大顾客的选择面，同时也给顾客留下了一个商品丰富的好印象，从而提高所有连锁门店商品周转的物流效率。另一方面，从商店本身的利益来看，如货架常常空缺，就白白浪费了卖场有效的陈列空间，降低了货架的销售与储存功能，又相应地增加了商店仓库库存的压力，降低了商店的周转率。因此，商店应尽可能缩短商品库存时间，做到及时上柜、尽快上柜，以达到最好的销售效果。根据美国的一份连锁超市调查报告表明，商品满陈列的超市与非满陈列的超市相比较，其销售量按照不同种类的商品，可分别提高14％—130％，平均可提高24％。

要使商品陈列做到丰富、品种多而且数量足，并不是一古脑儿将所有商品毫无章法地摆在卖场上，将柜台、货架塞得满满的，而是要有秩序、有规律地摆放。商品之间可留有适当

的空当间隔，也可在摆放商品时组合成一定图形或图案(如米字线的形式)，同时可以达到商品丰富的效果。一般零售超市对于货架上放满商品有两个规定：第一，如果长1米的陈列货架(每一格)一般至少要陈列3个品种；第二，按营业面积计算，卖场面积1平方米商品的品种陈列量平均要达到11—12个品种。

即使由于某些客观原因造成商品某些品种缺货、断档，在陈列中也要努力消除这些不利的影响。如可以将众多同类商品摆放出来或适当均匀加大陈列商品的间隔，或补上其他类型的商品。但要注意，一般超市不允许用相邻的商品来填补空缺(除非该相邻商品也是销售率高的商品)，应该用销售率高的其他商品填补空缺，同时这个商品与相邻商品有一个品种和结构之间的配合。

◎顾客伸手可取

顾客对陈列商品产生了良好的视觉效果后，就有了触觉的要求，就会拿起来观察，对商品作出进一步的了解，最后作出购买与否的决定。因此，商品陈列在做到“显而易见”的同时，还应使顾客摸得到、够得着商品，甚至能拿在手上较长时间，这是刺激顾客购买的重要环节。这也是近几年来敞开式销售方式受到普遍欢迎的主要原因，除非是易受损失、小件易碎或极其昂贵的商品，要不然应尽量采用这种方式，这样商店的商品自然会给人一种亲切感。

在运用敞开式销售方式陈列商品时，不能将带有盖子的箱子陈列在货架上。因为顾客只有打开盖子才能拿到商品，是十分不方便的。另外，对一些挑选性强、又易脏手的商品，如要分割的鲜肉、鲜鱼等，应该有一个简单的前包装和配有简单的拿取工具，方便顾客挑选。其次，商品陈列伸手可取原则还包含着商品放回原处也方便的要求。如果拿一个商品后放回去可能会打坏，顾客就不愿去拿，就是拿到手也会影响顾客挑选观看的兴趣，甚至发生商品销售由于陈列不当受损。因此要特别重视商品伸手可取又能很容易地放回原处的陈列要求。

◎商品有说明

当顾客注意某个商品并有意购买时，那么他一定还想进一步了解有关商品的其他信息，诸如商品的价格、产地、性能、用途等方面。因此，在陈列商品时应使商品附有说明商品品名、产地、规格、价格等方面内容的标签(敞开式销售的商品往往还贴有带有价格的粘性标签线)，必要时还需有商品使用说明书。价格标签是由超市总部统一设计的，各门店价格标签规格一致，也是体现连锁各门店价格一致的一个方面。价格标签除了说明商品的名称、规格、质量、产地、价格外，还要有物价员签章。

并不是所有的商品都需要详尽的使用说明书，但对那些功能多、结构复杂的商品，必须要有使用说明书，如空调器、组合音响、家用电脑等。还有一些价值贵重的高档商品，如名牌优质皮革制品，附有必要的说明，显示出商品的工艺水平和质量档次，也为商店传播了影

响和信誉。除此之外，高档的工艺品、珠宝玉器的陈列，新产品的推出，换代产品的展示等，都需要有一定的文字或图案说明，以此解除顾客的疑虑，提高顾客对商品的信赖度。