餐饮商铺消防安全管理制度(通用版)
餐饮店铺消防安全管理制度（精选22篇）
餐饮店铺消防安全管理制度餐饮店铺消防安全管理制度消防安全工作是一项知识渊博、科学性强、社会性强的工作，涉及各行各业、千家万户，关系到经济发展、社会稳定和人民安居乐业。
下面是小编整理的餐饮店铺消防安全管理制度（精选22篇），希望对你有帮助！餐饮店铺消防安全管理制度1第一条为了加强饭店的消防安全管理，保护宾客、员工和公共财产安全，以预防为主，杜绝重、特大火灾事故的发生。
做好应付各种突发事件的准备，减少火灾损失，根据有关法律、法规和公司《消防安全管理制度》，结合饭店实际，特制订本制度。
第二条饭店成立消防领导小组。
成员如下：组长：饭店经理副组长：饭店副经理成员：安全主管及其他各部门经理第三条消防领导小组主要职责：1、贯彻执行《消防法》、《机关、团体、企业、事业单位消防安全规定》，落实“预防为主，防消结合”的方针和上级的有关规定。
2、组织制定消防安全规章制度和灭火预案。
3、组织落实消防安全责任制和消防安全岗位责任制。
4、立足自防自救，对员工进行防火安全教育，领导义务消防队，组织消防演习。
5、布置、检查、总结消防工作，定期向消防部门报告消防工作。
6、定期组织防火检查，及时消除各种隐患，保证疏散通道畅通和消防设施处于完好状态。
第四条根据公司规定，饭店组建义务消防分队，由副经理任队长，队员从在岗职工中选取。
第五条义务消防分队主要职责：1、贯彻执行饭店消防工作要求，负责消防知识的普及。
2、按规定进行防火检查，消除火险隐患。
3、了解本单位的重点防火部位和灭火方法。
了解建筑物的结构、消防水源及消防设施和灭火器材的配备分布情况。
4、火灾初起时要积极组织人员疏散和实施灭火，并及时报告公司领导。
5、熟悉火灾应急处置预案，火情严重时立即拨打火警“119”电话报警。
6、做到“三懂”、“三会”和“四能”（“三懂”即：懂本岗位的火灾危险性，懂得火灾的预防措施，懂得火灾的扑救方法；“三会”即：会报火警，会使用灭火器材，会扑救初起火灾；“四能”即：能宣传，能检查，能及时发现整改隐患，能有效扑救初起火灾）。
餐饮商铺消防安全管理制度（三篇）
餐饮商铺消防安全管理制度一、建立餐饮商铺消防安全管理组织机构1.设立专门的消防安全管理部门，负责全面组织、协调和监督餐饮商铺的消防安全工作。
2.由专门的消防安全管理部门任命消防安全负责人，负责餐饮商铺消防安全工作的组织、协调和管理。
3.建立安全生产责任制，明确各级管理人员和员工在消防安全工作中的职责及权限。
二、制定消防安全管理制度1.建立餐饮商铺消防安全管理制度，包括灭火器材、消防设施和疏散通道等的维护和管理制度。
2.制定明确的消防安全工作流程，包括餐饮商铺的日常消防巡查、设备检验、员工培训等。
3.制定应急预案，明确各类火灾事故应急处理措施，并定期进行演练和评估。
三、加强消防设施设备管理1.按照相关法规要求，购置并安装消防设备，如灭火器、自动喷水灭火系统、烟感、报警器等，并定期检查、维护和更新设备。
2.确保疏散通道畅通无阻，标明安全出口，并保持疏散通道畅通。
3.制定消防设备使用管理制度，对消防设备进行定期检验和维护，确保其正常运行。
四、做好员工培训和消防演练1.对新员工进行消防安全培训，包括火灾的危害性、火灾的预防措施、火灾应急处理等。
2.定期组织员工进行消防演练，模拟火灾事故，让员工熟悉火灾应急处理程序。
3.建立消防安全知识宣传制度，定期组织员工进行消防安全知识教育，提高员工的消防安全意识。
五、加强日常检查和隐患整改1.定期进行餐饮商铺消防安全检查，发现隐患及时整改，并做好记录。
2.加强火源防控，禁止在厨房、储存室等易燃易爆场所使用明火。
3.定期进行消防安全演练，发现问题及时改正，确保消防安全。
六、加强消防安全宣传1.定期组织消防安全宣传活动，增强员工和顾客的消防安全意识。
2.制作消防安全宣传标语、横幅等宣传材料，张贴在显眼位置。
3.加强与当地消防部门的联系，定期邀请消防部门人员到餐饮商铺进行消防宣传和指导。
以上是一份针对餐饮商铺消防安全管理制度的基本要点，具体可根据实际情况进行调整和补充。
餐饮商铺消防安全管理制度（二）为了确保餐饮商铺的消防安全，制定以下管理制度：1. 设立消防安全管理岗位：餐饮商铺需设立专职消防安全管理人员，负责消防设备维护、消防安全培训、应急计划制定等工作。
餐饮消防安全管理制度(4篇)
餐饮消防安全管理制度第一章总则第一条目的和依据为确保餐饮场所的消防安全，保障员工和顾客的生命财产安全，提高火灾防范和应急救援能力，制定本管理制度。
本管理制度根据国家有关法律法规、行业标准以及相关政策文件制订。
第二条适用范围本管理制度适用于餐饮企业的消防安全管理工作。
第三条主要任务1. 加强餐饮场所的消防安全管理，提高防火意识和消防知识。
2. 建立健全消防安全制度和管理机构。
3. 加强消防设施的维护和管理，确保其正常运行。
4. 开展消防安全培训和演练，提高员工的应急处理能力。
5. 定期检查和评估餐饮场所的消防安全状况，及时发现和排除安全隐患。
第二章组织机构和职责第四条餐饮消防安全管理机构餐饮企业应设立消防安全管理机构，负责组织实施消防安全管理工作。
消防安全管理机构由消防安全主管、安全管理员和技术人员组成。
第五条餐饮消防安全主管职责1. 负责制订消防安全管理制度和相关操作规程。
2. 组织开展消防安全培训和演练。
3. 监督检查餐饮场所的消防设施和消防安全状况。
4. 整理和分析火灾事故案例，总结经验教训，提出改进措施。
第六条安全管理员职责1. 负责日常的消防安全工作，保证消防设施的正常运行。
2. 了解并熟悉相关消防法律法规和操作规程，进行消防安全培训。
3. 定期检查和维护消防设施，及时发现和处理隐患。
4. 参与组织消防演练，提高应急处理能力。
第七条技术人员职责技术人员应具备相关的消防技术知识和经验，负责餐饮场所的消防设施设计、维修、改造等工作。
第三章消防设施和设备第八条消防设施建设餐饮企业应按照国家消防法律法规和标准要求，配备相应的消防设施，包括灭火器、消防栓、疏散通道、疏散指示标识等。
第九条消防设备维护1. 灭火器应定期检查和维护，确保其灭火效果。
2. 消防栓应保持畅通，检查其密封情况和流量。
3. 疏散通道应保持畅通，不得堆放杂物。
4. 疏散指示标识应清晰可见，不得被遮挡。
第四章消防安全培训和演练第十条消防安全培训餐饮企业应开展定期的消防安全培训，包括消防知识、火灾预防、火灾逃生等内容。
餐饮消防安全管理制度(5篇)
餐饮消防安全管理制度一、总则火灾时刻对酒店构成巨大的威胁，目前，国内外酒店对消防工作越来越重视。
我们酒店投入了大量的资金，购买了火灾报警系统。
这对酒店消防工作起到了积极的作用，但是酒店的消防工作应以预防为主，为了做好应付各种突发事件的准备，根据酒店的现实情况制定本规定。
二、消防机构1.消防领导组的人员组成组长：总经理成员：各部门第一负责人2.三级防火责任人的确定酒店任命三级防火责任人，一级为领班，负责每日检查班组岗位防火检查工作的执行情况；二级为主管，负责重点检查班组防火工作的落实情况；三级为部门经理，负责抽查和定期全面检查部门防火工作的执行情况和完成质量。
三、职责1.酒店消防安全责任人职责①贯彻执行消防法规，保障单位消防安全符合规定，掌握本单位的消防安全情况。
②将消防工作与本单位的生产、经营、管理等活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。
③为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障。
④确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和及时处理义务消防涉及消防安全的操作规程。
⑤组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的操作规程。
⑥根据消防法规的规定建立义务消防队。
⑦组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。
2.酒店消防安全管理人职责①拟订年度消防工作计划，组织实施日常消防安全管理工作。
②组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实。
③拟订消防安全工作的资金投入和组织保障方案。
④组织实施防火检查和火灾隐患整改工作。
⑤组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养，确保其完好有效，确保疏散通道和安全出口畅通。
⑥组织管理义务消防队。
⑦在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和应急疏散预案的实施和演练。
⑧单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。
⑨定期向消防安全责任人报告消防安全情况，及时报告涉及消防安全的重大问题。
3.各部门经理消防安全岗位职责①部门负责人在本单位消防安全责任人和管理人的领导下开展消防安全管理工作，掌握本部门的消防安全情况。
餐饮业消防管理制度(5篇)
餐饮业消防管理制度第一章总则第一条为规范和加强商业综合体消防安全工作，推行消防安全标准化管理，落实单位主体责任，提升消防安全管理水平，依据《中华人民共和国消防法》《消防安全责任制实施办法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》等相关法律法规，制定本规则。
第二条本规则中的商业综合体是指集购物、住宿、餐饮、娱乐、展览、交通枢纽等两种或两种以上功能于一体的单体建筑和通过地下连片车库、地下连片商业空间、下沉式广场、连廊等方式连接的多栋商业建筑组合体。
第三条本规则适用于已建成并投入使用且建筑面积不小于____万平方米的商业综合体(以下简称“大型商业综合体”)，其他商业综合体可参照执行。
第四条大型商业综合体应当符合消防法律法规和消防技术标准的要求，采取有效的消防安全管理措施和先进的消防技术手段，确保建筑具备可靠的消防安全条件。
第五条大型商业综合体的消防安全管理应当贯彻“预防为主、防消结合”的方针，实行消防安全责任制。
第六条大型商业综合体的实际使用功能应当与设计功能一致。
经过特殊消防设计的大型商业综合体，应当将特殊消防设计规定的相关技术措施的落实情况，作为消防安全管理的重点内容进行巡查、检查并存档备查。
第二章消防安全责任第七条大型商业综合体的产权单位、使用单位是大型商业综合体消防安全责任主体，对大型商业综合体的消防安全工作负责。
大型商业综合体的产权单位、使用单位可以委托物业服务企业等单位(以下简称“委托管理单位”)提供消防安全管理服务，并应当在委托合同中约定具体服务内容。
第八条大型商业综合体以承包、租赁或者委托经营等形式交由承包人、承租人、经营管理人使用的，当事人在订立承包、租赁、委托管理等合同时，应当明确各方消防安全责任。
实行承包、租赁或委托经营管理时，产权单位应当提供符合消防安全要求的建筑物，并督促使用单位加强消防安全管理。
承包人、承租人或者受委托经营管理者，在其使用、经营和管理范围内应当履行消防安全职责。
餐饮业消防管理制度(五篇)
餐饮业消防管理制度第一条为了预防火灾，保障公共安全，依据《中华人民共和国消防法》制定本规定。
第二条本规定所称公共娱乐场所，是指向公众开放的下列室内场所：(一)影剧院、录像厅、礼堂等演出、放映场所;(二)舞厅、卡拉OK厅等歌舞娱乐场所;(三)具有娱乐功能的夜总会、音乐茶座和餐饮场所;(四)游艺、游乐场所;(五)保龄球馆、旱冰场、桑拿浴室等营业性健身、休闲场所。
第三条公共娱乐场所应当在法定代表人或者主要负责人中确定一名本单位的消防安全责任人。
在消防安全责任人确定或者变更时，应当向当地公安消防机构备案。
消防安全责任人应当依照《消防法》第十四条和第十六条规定履行消防安全职责，负责检查和落实本单位防火措施、灭火预案的制定和演练以及建筑消防设施、消防通道、电源和火源管理等。
公共娱乐场所的房产所有者在与其他单位、个人发生租赁、承包等关系后，公共娱乐场所的消防安全由经营者负责。
第四条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，其消防没计应当符合国家有关建筑消防技术标准的规定。
第五条新建、改建、扩建公共娱乐场所或者变更公共娱乐场所内部装修的，建没或者经营单位应当依法将消防设计图纸报送当地公安消防机构审核，经审核同意方可施工;工程竣工时，必须经公安消防机构进行消防验收;未经验收或者经验收不合格的，不得投入使用。
第六条公众聚集的娱乐场所在使用或者开业前，必须具备消防安全条件，依法向当地公安消防机构申报检查，经消防安全检查合格后，发给《消防安全检查意见书》，方可使用或者开业。
第七条公共娱乐场所宜设置在耐火等级不低于二级的建筑物内;已经核准设置在三级耐火等级建筑内的公共娱乐场所，应当符合特定的防火安全要求。
公共娱乐场所不得设置在文物古建筑和博物馆、图书馆建筑内，不得毗连重要仓库或者危险物品仓库;不得在居民住宅楼内改建公共娱乐场所。
公共娱乐场所与其他建筑相毗连或者附设在其他建筑物内时，应当按照独立的防火分区设置;商住楼内的公共娱乐场所与居民住宅的安全出口应当分开设置。
餐饮场所消防安全管理制度(三篇)
餐饮场所消防安全管理制度是为了确保餐饮场所的消防安全，防范火灾事故的发生而制定的一套规范和制度。
以下是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度的内容：1. 消防设备和设施的管理：- 餐饮场所应配备防火墙、灭火器、消火栓、疏散指示标志等消防设备和设施，并定期进行检查和维护。
- 消防设备的使用人员应接受专业培训，知道如何正确操作和使用消防设备。
2. 餐饮区域的消防安全：- 灶台、烟道和油烟净化设施应定期进行清洗和维护，防止油脂积聚引发火灾。
- 厨房区域应设置可燃物分类储存柜，并定期清理可燃物储存区，保持整洁干净。
3. 电气设备的安全管理：- 餐饮场所的电线、插座和电器设备应符合国家标准，定期检查、清理和维护。
损坏或老化的电线和插座应及时更换。
- 禁止在餐饮场所使用不符合安全标准的电气设备和具有隐患的电线。
4. 餐饮场所的消防演练：- 餐饮场所应定期组织消防演练，让员工了解逃生路线、熟悉使用消防设备的方法，并且掌握火灾发生时的自救和互救技能。
5. 餐饮场所的消防宣传教育：- 员工应接受消防安全培训，了解火灾防范知识和应急处理方法。
- 餐饮场所应张贴消防宣传海报和标识，提醒员工和顾客注意消防安全。
6. 员工的消防安全责任：- 餐饮场所的员工应严格遵守消防安全规定，不得私拉电线、乱扔烟蒂等行为，严禁违规使用明火或违规存储易燃物品。
- 员工应如实填写和报告火灾隐患和消防设施故障，并积极配合消防检查和演练。
以上是一份常见的餐饮场所消防安全管理制度，具体的制度内容可以根据实际情况进行调整和完善。
餐饮场所应确保制度的落实和执行，并定期进行消防安全检查，及时矫正和改进不足之处。
餐饮场所消防安全管理制度（二）是指餐饮场所为了确保消防安全，制定的一套管理措施和制度。
以下是一个餐饮场所消防安全管理制度的常见要点：1. 安全责任制度：明确餐饮场所消防安全的主体责任，确定消防安全工作的责任人和责任部门，确保消防安全工作有专人负责。
餐厅消防安全管理规章制度（精选11篇）
餐厅消防安全管理规章制度餐厅消防安全管理规章制度餐厅消防安全管理规章制度（精选11篇）在快速变化和不断变革的今天，制度的使用频率逐渐增多，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。
相信很多朋友都对拟定制度感到非常苦恼吧，下面是小编为大家整理的餐厅消防安全管理规章制度（精选11篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
餐厅消防安全管理规章制度1一、认真执行消防部门制定的消防规章制度及灭火方案。
二、对员工进行防火安全教育及岗位责任制，组织学习立足自防自救。
三、熟悉本部门的消防重点部位和各种消防设施的性能以及灭火器材的摆放位置和操作方法，维护好各种消防设备。
四、积极参加酒店组织的各项消防培训。
五、组织员工积极参加义务消防队员，如发生火灾要积极参加抢救和扑灭火灾，并保护好现场。
六、厨房使用的各种设备，必须按操作规程使用，注意防火安全。
七、厨房每周清洗一次厨房抽油烟机及管罩，并且每季度工程部对设施设备进行安检，以防止隐患发生。
八、如发生火灾及时通知总机及监控报警电话。
九、厨师开炉前先开风门，然后点火种，下班后要与保安配合检查所有设备是否关闭。
清点完毕双方在检查表上签字并做好员工厨房交班记录后离开。
十、热油开炸时，要严格注意控制油温，防止油锅着火。
十一、员工清洗厨房时，不要将水喷洒到电插座、电开关处，防止电器导电引起火灾。
十二、灶头在使用过程中如发现异常情况，要及时关闭电源、气阀并迅速上报，负责保护好现场，以便保安部和工程部进行检查。
十三、每位当班厨师要做好班前、班后的防火检查。
餐厅消防安全管理规章制度2一、员工入职需经岗前消防安全培训，合格后才能上岗，保安部定期组织员工进行消防安全培训，员工必须熟知必要的消防安全知识，懂“四懂四会”，了解本单位灭火器材的位置及性能。
二、实行每日防火巡查、检查制度，岗位员工对本部门每两小时检查一次，保安部每日巡查，并做好记录。
三、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
餐饮门面消防安全管理制度
第一章总则第一条为了加强餐饮门面的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障人民生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合本餐饮门面实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮门面所有员工及消防安全管理。
第三条本餐饮门面消防安全管理工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，确保消防安全责任制落实到位。
第二章组织与管理第四条成立餐饮门面消防安全领导小组，负责消防安全工作的全面领导和管理。
第五条领导小组组成人员：组长：餐饮门面负责人副组长：各部门负责人成员：全体员工第六条领导小组职责：1. 贯彻执行国家、地方及上级部门关于消防安全的法律法规、政策和标准。
2. 组织制定和修订消防安全管理制度，确保消防安全工作有序开展。
3. 定期组织消防安全检查，及时发现和消除火灾隐患。
4. 组织开展消防安全培训和演练，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
5. 做好消防安全资料的收集、整理和归档工作。
第三章消防安全管理措施第七条餐饮门面消防安全管理应做到以下几点：1. 严格遵守消防法规，落实消防安全责任制。
2. 定期对电气线路、消防设施、消防器材进行检查、维护和保养，确保其完好有效。
3. 严禁在餐饮门面内吸烟、使用明火，严禁乱扔烟蒂、火种。
4. 严禁在餐饮门面内堆放易燃、易爆物品，保持疏散通道畅通。
5. 定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
6. 制定灭火和应急疏散预案，定期组织演练，确保预案的实用性和有效性。
第四章消防安全检查与整改第八条餐饮门面消防安全检查应做到以下几点：1. 定期开展消防安全检查，对检查中发现的问题及时整改。
2. 检查内容包括：消防设施、消防器材、电气线路、易燃易爆物品、疏散通道等。
3. 对检查中发现的问题，应及时上报，并制定整改措施，落实责任人。
4. 对未按期整改的，将追究相关责任人的责任。
第五章奖励与处罚第九条对在消防安全管理工作中表现突出的单位和个人给予表彰和奖励。
餐饮商铺消防安全管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮商铺的消防安全管理，预防和减少火灾事故的发生，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本商铺实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮商铺所有员工、顾客及物业管理人员。
第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，确保餐饮商铺消防安全工作落到实处。
第二章组织管理第四条本商铺成立消防安全工作领导小组，负责消防安全工作的全面管理。
第五条领导小组下设消防安全办公室，负责日常消防安全管理工作的具体实施。
第六条各部门、岗位明确消防安全责任人，负责本部门、岗位的消防安全工作。
第三章消防安全教育培训第七条每年至少组织一次消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处置能力。
第八条新员工入职前，必须进行消防安全培训，考核合格后方可上岗。
第九条定期组织消防安全演练，提高员工应对火灾等突发事件的应急处置能力。
第四章防火巡查与检查第十条每日进行防火巡查，发现火灾隐患及时整改。
第十一条每月至少进行一次全面防火检查，对检查中发现的问题，及时整改并记录。
第十二条对消防设施、器材进行定期检查、维护，确保其完好有效。
第五章消防安全设施第十三条按照国家标准配置消防设施、器材，并定期进行检查、维修、保养。
第十四条严禁占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口。
第十五条疏散指示标志、应急照明设施等应完好有效。
第六章应急处置第十六条制定火灾等突发事件应急预案，明确应急处置程序和责任人。
第十七条发生火灾等突发事件时，立即启动应急预案，组织人员疏散和灭火救援。
第十八条做好火灾事故的调查、统计和分析工作，总结经验教训，提高消防安全管理水平。
第七章责任追究第十九条对违反本制度的行为，视情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处分。
第二十条对因消防安全管理不善导致火灾事故的，依法追究相关责任人的责任。
第八章附则第二十一条本制度由餐饮商铺消防安全工作领导小组负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起施行。
餐饮场所消防安全管理制度（4篇）
餐饮场所消防安全管理制度第一章引言为了加强餐饮场所的消防安全管理工作，确保顾客和员工的人身安全和财产安全，维护社会和谐稳定，制定本制度。
第二章基本原则1. 法律遵守：餐饮场所必须严格遵守国家和地方相关法律法规，特别是消防安全相关法律法规。
2. 安全第一：餐饮场所的经营者必须把消防安全工作放在首位，确保人员和财产的安全。
3. 领导责任：餐饮场所的经营者必须明确消防安全的领导责任，将消防安全工作纳入整体管理中。
指定专人负责消防工作，并定期进行消防培训。
4. 定期检查：餐饮场所必须定期进行消防安全检查，发现问题及时整改。
5. 应急预案：餐饮场所必须制定消防安全应急预案，并定期组织演练，确保能够及时有效应对突发情况。
第三章餐饮场所消防安全管理措施1. 设立消防部门：餐饮场所必须设立专门的消防部门，负责消防安全管理工作。
消防部门应由专业消防人员组成，具备相应的消防知识和技能。
2. 建立消防制度：餐饮场所必须建立健全消防制度，明确各项消防工作的具体责任和流程。
包括消防设备的日常检查和维护、员工的消防培训、发生火灾时的应急处置等。
3. 安装消防设备：餐饮场所必须按照国家和地方相关规定，安装必要的消防设备。
包括火灾自动报警设备、消防水源、防火门窗、灭火器等。
4. 定期检查维护：餐饮场所的消防设备必须定期进行检查和维护，确保其正常可用。
每月进行一次维护保养，并进行相应记录。
5. 储存易燃物品：餐饮场所必须储存易燃物品要按照规定放在指定的场所，并定期清理，不能存放过多的易燃物品。
6. 加强员工培训：餐饮场所必须定期为员工进行消防知识培训，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。
7. 建立消防记录：餐饮场所必须建立完整的消防记录，包括消防设备的检查记录、员工培训的记录、消防检查的记录等。
8. 强化消防宣传：餐饮场所必须加强消防安全宣传，提高顾客的消防安全意识。
在餐厅内部和外部张贴相关的消防宣传标语和海报。
第四章事故应急处理1. 火灾事故：餐饮场所发生火灾时，应第一时间启动消防应急预案，迅速疏散人员，并拨打火警电话报警。
餐饮场所防火安全管理制度(5篇)
餐饮场所防火安全管理制度1装饰、装修必须使用不燃材料，不准使用PV板、木龙骨吊棚。
2设专职安全员，每天必须对可燃气体管道，法兰接头、仪表、阀门全面检查，发现气体泄漏时，立即关阀通风禁明火，及时修复，经消防科检查合格方可使用。
3禁止在就餐区内吸烟，前台严禁使用明火。
4后厨宜使用自动点火炉具，非自动点火的炉具应采用点火器点火，先点火后开气，严禁使用流动火源就近引火。
5油炸食品时，锅内油量不准超过三分之二，操作人员不准离开，做到人走火灭、人走阀关，操作时必须合理控制煤气，使煤气充分燃烧。
6闭店后应将炸完调料油的干调料清除到室外，防止自燃着火。
7厨房内使用的绞肉机、切菜机、和面机等电气设备不得过载或带病运行，并采用防潮电气设备做好接地保护。
8厨房内排烟罩必须每日擦拭一次，烟道每二个月清洗一次。
9厨房内除配置灭火器外，还应配置防火毯，用来扑灭油锅火灾。
10工作结束后，操作人员必须关闭厨房灶台最末端的2级阀门。
切断气源、火源、电源，确认安全无火险后，方可离开。
酒店负责人要对厨房、餐厅进行全面安全检查，做好记录，以确保夜间安全。
11夜间关闭煤气房总阀门。
餐饮场所防火安全管理制度（2）餐饮场所是一个人员密集、火源聚集的地方，防火安全管理制度的建立对于保障消防安全非常重要。
以下是一个关于餐饮场所防火安全管理制度的范文，总共约____字。
第一章总则第一条为了规范餐饮场所的防火安全管理工作，保障员工和客户的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》和相关法律法规的规定，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐饮场所，包括餐馆、食堂、酒店、快餐店等。
第三条餐饮场所应当建立健全防火安全管理制度和消防安全责任制，明确防火安全管理的组织架构和工作职责。
第四条餐饮场所应当配备充足的消防设施和设备，定期维护保养，并进行消防设施和设备的检查和测试。
第五条餐饮场所应当开展定期的防火安全培训，提高员工的防火意识和应急处置能力。
第二章组织架构第六条餐饮场所的防火安全管理工作由负责防火安全管理的责任人负责，直接向场所负责人汇报。
餐饮商铺消防安全管理制度(4篇)
餐饮商铺消防安全管理制度第一章总则第一条为了保障餐饮商铺消防安全，维护人民群众生命财产安全，制定本制度。
第二条本制度适用于所有餐饮商铺。
第三条餐饮商铺消防安全管理应依法、科学、合理。
第四条餐饮商铺消防安全管理应实行全员参与、责任明确的原则。
第五条餐饮商铺消防安全管理应坚持预防为主，综合治理的方针。
第六条餐饮商铺消防安全管理应按照“管理人负责制，消防员执行”的原则。
第七条餐饮商铺消防安全管理应建立和完善餐饮商铺消防安全责任体系。
第二章餐饮商铺消防安全责任体系第八条餐饮商铺消防安全责任体系应明确餐饮商铺相关责任人员。
第九条餐饮商铺消防安全责任体系应层层分级，责任逐级落实。
第十条餐饮商铺消防安全责任体系应建立消防安全信访投诉和处理机制。
第十一条餐饮商铺消防安全责任体系应建立餐饮商铺消防安全培训和考核机制。
第三章餐饮商铺消防设施和装备第十二条餐饮商铺应安装和维护合格的消防设施和装备。
第十三条餐饮商铺应按照规定设置合理的消防通道。
第十四条餐饮商铺应配备相应的消防器材，包括灭火器、灭火器具等。
第十五条餐饮商铺应定期对消防设施和装备进行检查和维护，确保其正常运行。
第四章餐饮商铺消防安全组织机构第十六条餐饮商铺应设立消防安全组织机构。
第十七条餐饮商铺消防安全组织机构应明确负责人，负责制定和组织实施餐饮商铺消防安全管理制度。
第十八条餐饮商铺消防安全组织机构应定期召开工作会议，研究和解决消防安全工作中存在的问题。
第十九条餐饮商铺消防安全组织机构应加强与相关部门的沟通和协作，做好联防联动工作。
第五章餐饮商铺消防安全检查第二十条餐饮商铺应定期进行消防安全检查，发现问题及时整改。
第二十一条餐饮商铺消防安全检查应按照要求制定相应的检查表，进行全面的检查。
第二十二条消防安全检查应重点关注餐饮商铺消防设施和装备是否齐全、合格，消防通道是否畅通等。
第六章餐饮商铺消防安全案例分析第二十三条餐饮商铺应建立健全消防安全案例分析制度，及时总结和吸取教训。
2024年餐饮商铺消防安全管理制度(五篇)
2024年餐饮商铺消防安全管理制度1.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2.炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3.油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄；锅盖不密时，就近用食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4.厨房内严格禁止吸烟。
5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、食用油、煤气瓶、火柴等。
不可置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7.马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8.用电烹煮食物，须防水分烧干起火。
用电时切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9.插座头损坏，或电线外部绝缘体破裂，应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10.燃气管道禁止缠绕电源线路，电源插座应与燃气管道保持一定距离11.燃气管道改造工程必须经京基百纳广场批准后并由燃气公司派专人进行施工改造，完工后还须进行送气测试，确保正常后方可投入使用。
12.燃气火灾灭火的方法：(1)用泡沫灭火器械灭火；(2)断绝煤气之源；(3)降低周围温度；(4)断绝空气供给；13.每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14.如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。
油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15.加强对员工的消防教育，并定期或不定期的组织进行消防培训，让员工了解本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施，熟悉消防设施性能、灭火器材的使用方法，掌握报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。
(一)消防安全教育、培训制度1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
餐厅消防安全管理制度(5篇)
餐厅消防安全管理制度餐饮业是酒店重点防火安全部门，人员集中流量大，为了加强管理，为确保餐厅的安全，特制定下列消防安全管理制度：1、在营业期间，保障安全出口、疏散通道畅通无阻，消防安全疏散标志要随时完好。
2、所有工作人员都要参加酒店的消防知识培训，了解本单位灭火器材的位置及性能。
所有工作人员必须做到“四懂四会”：懂得本岗位的火灾危险性，懂得预防火灾的措施，懂得扑救火灾的方法，懂得逃生自救方法；会报警，会使用消防器材，会扑救初起火灾，会组织引导人员疏散。
3、所属区域的电器设备使用时严格遵守操作规程，操作人员使用前必须熟悉操作程序，出现故障时及时处理。
未经同意，不得随意布置电源线路和安装使用大功率电器设备。
4、保障安全出口、疏散通道的畅通，对安全出口指示灯、应急照明灯要及时进行检修，确保正常运转。
5、改、装设施、设备前应与相关部门协调，不得擅自改、装设施、设备，以免引发火险事故。
餐厅消防安全管理制度（2）是指为了确保餐厅内人员和财产的安全，在消防安全方面采取的一系列管理措施和规定。
以下是餐厅消防安全管理制度的一般内容：1. 规定消防组织架构和职责：明确消防安全管理的责任分工和各级负责人的职责，确保消防安全管理工作的有效开展。
2. 设置消防安全责任人：指定一名消防安全责任人，负责协调和组织餐厅内的消防安全工作。
3. 建立消防安全培训制度：定期组织员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和应急处理能力。
4. 设备设施设置和维护：明确餐厅内的消防设备和设施设置标准，包括灭火器、疏散通道、烟感探测器等，并要求定期进行检查和维护。
5. 控制火源和用电安全：规定餐厅内火源的控制措施，禁止乱扔烟蒂、明火等行为，确保用电安全，定期检查用电线路和设备。
6. 确保疏散通道畅通：规定疏散通道的设置和维护要求，不得堵塞、封闭或私拉乱接电线等行为，确保发生火灾时人员能够顺利疏散。
7. 制定火灾应急预案：建立火灾应急预案，明确各部门和员工应急处理的流程和措施，并进行定期的模拟演练。
餐饮门店消防安全管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮门店消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障顾客、员工的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合本门店实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮门店的所有员工、管理人员及顾客。
第三条本制度旨在提高员工消防安全意识，规范消防安全管理，确保餐饮门店消防安全工作落到实处。
第二章消防安全组织与管理第四条成立餐饮门店消防安全领导小组，负责全店消防安全工作的组织、协调、监督和检查。
第五条消防安全领导小组下设消防安全办公室，负责日常消防安全管理工作。
第六条各部门负责人为本部门消防安全第一责任人，负责本部门消防安全工作的组织实施。
第三章消防安全教育与培训第七条定期对员工进行消防安全教育培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。
第八条培训内容包括：消防安全法律法规、火灾危害、火灾预防、灭火器材的使用、应急疏散逃生等。
第九条新员工入职前必须接受消防安全培训，考核合格后方可上岗。
第四章消防安全检查与巡查第十条定期对餐饮门店进行全面消防安全检查，每月至少一次。
第十一条检查内容包括：消防设施设备、疏散通道、安全出口、用火用电管理、易燃易爆物品管理等。
第十二条发现火灾隐患，应及时整改，确保隐患整改到位。
第五章消防设施设备管理第十三条定期对消防设施设备进行检查、维护、保养，确保设施设备完好、有效。
第十四条消防设施设备应由专人负责管理，禁止私自拆卸、挪用。
第十五条灭火器材应放置在明显位置，便于取用。
第六章应急疏散与救援第十六条制定餐饮门店应急疏散预案，明确疏散路线、疏散时间、疏散人数等。
第十七条确定应急疏散集合点，确保在火灾发生时能迅速、有序地疏散。
第十八条建立应急救援队伍，定期进行应急演练，提高救援能力。
第七章责任与奖惩第十九条各部门负责人对本部门的消防安全工作负总责，对火灾事故负有直接责任。
第二十条对在消防安全工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。
第二十一条对违反消防安全规定、造成火灾事故的，依法追究责任。
餐饮商铺消防管理制度
第一章总则第一条为了加强餐饮商铺的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及有关法律法规，结合本商铺实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本商铺所有员工及消防安全管理人员，是餐饮商铺消防安全工作的基本准则。
第三条本制度遵循“预防为主、防消结合”的方针，要求全体员工提高消防安全意识，确保消防安全工作落到实处。
第二章组织与管理第四条成立餐饮商铺消防安全领导小组，由负责人担任组长，各部门负责人为成员，负责本商铺消防安全工作的组织、协调和监督。
第五条餐饮商铺消防安全领导小组的主要职责：1. 贯彻执行国家消防法律法规和上级部门有关消防安全工作的指示、决定；2. 制定消防安全管理制度，组织实施消防安全检查；3. 组织消防安全培训和演练；4. 落实消防安全责任制，对消防安全工作进行考核；5. 确保消防设施、器材完好有效。
第六条各部门负责人对本部门消防安全工作负直接责任，具体职责如下：1. 组织本部门员工学习消防安全知识，提高消防安全意识；2. 落实消防安全责任制，明确本部门消防安全管理人员；3. 定期对本部门进行消防安全检查，发现火灾隐患及时整改；4. 组织本部门员工参加消防安全培训和演练。
第三章消防安全措施第七条消防设施与器材：1. 按照国家标准配置消防设施、器材，并定期检查、维护、保养；2. 确保消防设施、器材完好有效，方便使用；3. 消防设施、器材的设置应符合消防安全要求。
第八条疏散通道与安全出口：1. 保持疏散通道、安全出口畅通，不得占用、堵塞；2. 设置符合国家规定的消防安全疏散标志；3. 定期检查疏散通道、安全出口，确保畅通。
第九条电气安全管理：1. 电气线路、设备必须符合国家有关标准；2. 严禁私拉乱接电线，禁止使用非标准电气设备；3. 定期检查电气线路、设备，及时消除安全隐患。
第十条火源、易燃易爆物品管理：1. 严禁在商铺内吸烟、使用明火；2. 管理好易燃易爆物品，存放于指定地点，并采取防火措施；3. 定期检查易燃易爆物品，确保安全。
餐饮商户消防安全管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮商户消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，结合餐饮行业特点，特制定本制度。
第二条本制度适用于所有从事餐饮经营的商户，包括但不限于餐馆、快餐店、小吃店、饮品店等。
第三条餐饮商户消防安全管理应遵循“预防为主、防消结合”的方针，落实消防安全责任制，确保消防安全措施落实到位。
第二章组织与管理第四条餐饮商户应设立消防安全领导小组，负责本单位的消防安全管理工作。
第五条餐饮商户法定代表人或负责人为本单位消防安全责任人，对消防安全工作全面负责。
第六条餐饮商户应配备专职或兼职消防安全管理人员，负责日常消防安全检查、宣传教育和应急处理等工作。
第三章消防安全措施第七条餐饮商户应按照国家标准和行业标准，配置必要的消防设施和器材，并定期检查、维护、保养。
第八条餐饮商户应制定消防安全操作规程，明确员工消防安全职责，定期对员工进行消防安全培训。
第九条餐饮商户应保持疏散通道、安全出口畅通，不得占用、堵塞、封闭。
第十条餐饮商户应定期对电气线路进行检测，确保电气设备安全可靠。
第十一条餐饮商户应加强燃气安全管理，确保燃气设备、管道安全，并定期进行检测、维修。
第十二条餐饮商户应设置消防水池、消防沙池等消防水源，确保消防用水充足。
第四章消防安全检查第十三条餐饮商户应每月至少进行一次全面消防安全检查，发现问题及时整改。
第十四条消防安全管理人员应每日对重点部位、关键环节进行巡查，发现问题及时报告并处理。
第十五条餐饮商户应建立健全消防安全档案，记录消防安全检查、火灾隐患整改等情况。
第五章应急处置第十六条餐饮商户应制定火灾应急预案，明确火灾报警、人员疏散、灭火救援等程序。
第十七条餐饮商户应定期组织消防演练，提高员工应急处置能力。
第十八条发生火灾时，餐饮商户应立即启动应急预案，组织人员疏散，并报告消防部门。
第六章奖励与处罚第十九条对在消防安全管理工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
餐饮门面消防安全管理制度
第一章总则第一条为加强餐饮门面的消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障员工和顾客的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》及相关法律法规，特制定本制度。
第二条本制度适用于本餐饮门面内所有员工及消防安全管理工作。
第三条本制度遵循“预防为主，防消结合”的方针，强化消防安全意识，落实消防安全责任制。
第二章消防安全责任第四条餐饮门面法定代表人为本单位消防安全责任人，对本单位的消防安全工作全面负责。
第五条各部门负责人为本部门消防安全责任人，负责本部门的消防安全管理工作。
第六条员工为本岗位消防安全责任人，负责本岗位的消防安全工作。
第三章消防安全教育培训第七条定期组织员工进行消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和应急处理能力。
第八条员工应参加消防安全知识考试，考试合格后方可上岗。
第九条新员工入职前，应进行岗前消防安全教育培训，考试合格后方可上岗。
第四章消防设施与器材第十条消防设施与器材应按照国家有关规定配备齐全，并保持完好有效。
第十一条定期对消防设施与器材进行检查、维护和保养，确保其正常运行。
第十二条禁止私自挪用、损坏、拆除消防设施与器材。
第五章消防安全巡查第十三条定期进行消防安全巡查，及时发现和消除火灾隐患。
第十四条巡查内容包括：疏散通道、安全出口是否畅通；消防设施与器材是否完好；电气线路是否老化、破损；厨房用火、用气是否规范等。
第十五条巡查中发现火灾隐患，应立即整改，无法立即整改的，应上报消防安全责任人。
第六章灭火与应急疏散第十六条员工应熟练掌握灭火器材的使用方法，学会正确灭火。
第十七条发生火灾时，员工应立即报警，并组织人员疏散。
第十八条疏散时，员工应按照预定路线，有序疏散至安全地带。
第十九条疏散过程中，严禁乘坐电梯，应使用楼梯。
第七章奖励与处罚第二十条对在消防安全工作中表现突出的员工给予奖励。
第二十一条对违反消防安全规定的员工，给予警告、记过、降职等处罚。
第八章附则第二十二条本制度由餐饮门面法定代表人负责解释。
餐饮小店消防管理制度
一、目的与意义为加强餐饮小店消防安全管理，预防火灾事故的发生，保障人民群众的生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规，结合餐饮小店实际情况，特制定本制度。
二、消防安全责任制1. 餐饮小店法定代表人为消防安全责任人，对本店消防安全工作全面负责。
2. 餐饮小店各部门负责人为本部门消防安全责任人，对所负责区域的消防安全工作负责。
3. 餐饮小店员工为消防安全义务监督员，对消防安全工作有监督、报告、制止火灾隐患的权利和义务。
三、消防安全管理措施1. 餐饮小店应设置明显的消防安全标识，明确消防设施器材的位置和使用方法。
2. 餐饮小店应配备必要的消防设施器材，如灭火器、消防栓、消防水带等，并定期检查、维护。
3. 餐饮小店应建立健全消防安全管理制度，明确消防安全责任人、消防安全义务监督员及各部门的消防安全职责。
4. 餐饮小店应定期开展消防安全检查，对发现的安全隐患及时整改。
5. 餐饮小店应加强员工消防安全教育培训，提高员工消防安全意识和自救互救能力。
6. 餐饮小店应定期开展消防演练，提高员工应对火灾事故的能力。
7. 餐饮小店应严格执行用火、用电、用气安全管理规定，严禁违规操作。
8. 餐饮小店应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用、堵塞。
9. 餐饮小店应定期清理油烟管道、厨房灶台等易燃物品，防止火灾事故发生。
10. 餐饮小店应建立健全火灾事故应急预案，确保火灾事故发生时能够迅速有效地进行处置。
四、消防安全监督检查1. 餐饮小店应定期接受消防安全监督检查，配合消防部门的监督检查工作。
2. 消防安全监督检查人员应严格按照相关法律法规进行检查，发现问题及时指出，并提出整改意见。
3. 餐饮小店应按照消防安全监督检查意见进行整改，并及时上报整改情况。
五、奖惩措施1. 对在消防安全工作中表现突出的单位和个人，给予表彰和奖励。
2. 对违反消防安全规定，造成火灾事故的单位和个人，依法予以处理。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
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餐饮商铺消防安全管理制度(通用版)Safety management is an important part of production management. Safety and production are inthe implementation process( 安全管理 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改餐饮商铺消防安全管理制度(通用版)1.厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。
2.炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。
3.油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄；锅盖不密时，就近用食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关闭炉火。
4.厨房内严格禁止吸烟。
5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。
6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、食用油、煤气瓶、火柴等。
不可置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。
7.马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。
8.用电烹煮食物，须防水分烧干起火。
用电时切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。
9.插座头损坏，或电线外部绝缘体破裂，应立即更换或修理；发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。
10.燃气管道禁止缠绕电源线路，电源插座应与燃气管道保持一定距离11.燃气管道改造工程必须经京基百纳广场批准后并由燃气公司派专人进行施工改造，完工后还须进行送气测试，确保正常后方可投入使用。
12.燃气火灾灭火的方法：（1）用泡沫灭火器械灭火；（2）断绝煤气之源；（3）降低周围温度；（4）断绝空气供给；13.每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。
14.如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。
油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。
15.加强对员工的消防教育，并定期或不定期的组织进行消防培训，让员工了解本单位、本岗位的火灾危险性和防火措施，熟悉消防设施性能、灭火器材的使用方法，掌握报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能。
（一）消防安全教育、培训制度1、每年以创办消防知识宣传栏、开展知识竞赛等多种形式，提高全体员工的消防安全意识。
2、定期组织员工学习消防法规和各项规章制度，做到依法治火。
3、各部门应针对岗位特点进行消防安全教育培训。
4、对消防设施维护保养和使用人员应进行实地演示和培训。
5、对新员工进行岗前消防培训，经考试合格后方可上岗。
6、因工作需要员工换岗前必须进行再教育培训。
7、消控中心等特殊岗位要进行专业培训，经考试合格，持证上岗。
（二）防火巡查、检查制度1、落实逐级消防安全责任制和岗位消防安全责任制，落实巡查检查制度。
2、消防工作归口管理职能部门每日对公司进行防火巡查。
每月对单位进行一次防火检查并复查追踪改善。
3、检查中发现火灾隐患，检查人员应填写防火检查记录，并按照规定，要求有关人员在记录上签名。
4、检查部门应将检查情况及时通知受检部门，各部门负责人应每日消防安全检查情况通知，若发现本单位存在火灾隐患，应及时整改。
5、对检查中发现的火灾隐患未按规定时间及时整改的，根据奖惩制度给予处罚。
（三）安全疏散设施管理制度1、单位应保持疏散通道、安全出口畅通，严禁占用疏散通道，严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍物。
2、应按规范设置符合国家规定的消防安全疏散指示标志和应急照明设施。
3、应保持防火门、消防安全疏散指示标志、应急照明、机械排烟送风、火灾事故广播等设施处于正常状态，并定期组织检查、测试、维护和保养。
4、严禁在营业或工作期间将安全出口上锁。
5、严禁在营业或工作期间将安全疏散指示标志关闭、遮挡或覆盖。
（四）消防控制中心管理制度1、熟悉并掌握各类消防设施的使用性能，保证扑救火灾过程中操作有序、准确迅速。
2、做好消防值班记录和交接班记录，处理消防报警电话。
3、按时交接班，做好值班记录、设备情况、事故处理等情况的交接手续。
无交接班手续，值班人员不得擅自离岗。
4、发现设备故障时，应及时报告，并通知有关部门及时修复。
5、非工作所需，不得使用消控中心内线电话，非消防控制中心值班人员禁止进入值班室。
6、上班时间不准在消控中心抽烟、睡觉、看书报等，离岗应做好交接班手续。
7、发现火灾时，迅速按灭火作战预案紧急处理，并拨打119电话通知公安消防部门并报告部门主管。
（五）消防设施、器材维护管理制度1、消防设施日常使用管理由专职管理员负责，专职管理员每日检查消防设施的使用状况，保持设施整洁、卫生、完好。
2、消防设施及消防设备的技术性能的维修保养和定期技术检测由消防工作归口管理部门负责，设专职管理员每日按时检查了解消防设备的运行情况。
查看运行记录，听取值班人员意见，发现异常及时安排维修，使设备保持完好的技术状态。
3、消防设施和消防设备定期测试：（1）烟、温感报警系统的测试由消防工作归口管理部门负责组织实施，保安部参加，每个烟、温感探头至少每年轮测一次。
（2）消防水泵、喷淋水泵、水幕水泵每月试开泵一次，检查其是否完整好用。
（3）正压送风、防排烟系统每半年检测一次。
（4）室内消火栓、喷淋泄水测试每季度一次。
（5）其它消防设备的测试，根据不同情况决定测试时间。
4、消防器材管理：（1）每年在冬防、夏防期间定期两次对灭火器进行普查换药。
（2）派专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状态。
（3）对消防器材应经常检查，发现丢失、损坏应立即补充并上报领导。
（4）各部门的消防器材由本部门管理，并指定专人负责。
（六）火灾隐患整改制度1、各部门对存在的火灾隐患应当及时予以消除。
2、在防火安全检查中，应对所发现的火灾隐患进行逐项登记，并将隐患情况书面下发各部门限期整改，同时要做好隐患整改情况记录。
3、在火灾隐患未消除前，各部门应当落实防范措施，确保隐患整改期间的消防安全，对确无能力解决的重大火灾隐患应当提出解决方案，及时向单位消防安全责任人报告，并由单位上级主管部门或当地政府报告。
4、对公安消防机构责令限期改正的火灾隐患，应当在规定的期限内改正并写出隐患整改的复函，报送公安消防机构。
（七）用火、用电安全管理制度1、用电安全管理：(1)严禁随意拉设电线，严禁超负荷用电。
(2)电气线路、设备安装应由持证电工负责。
(3)各部门下班后，该关闭的电源应予以关闭。
(4)禁止私用电热棒、电炉等大功率电器。
2、用火安全管理：（1）严格执行动火审批制度，确需动火作业时，作业单位应按规定向消防工作归口管理部门申请“动火许可证”。
（2）动火作业前应清除动火点附近5米区域范围内的易燃易爆危险物品或作适当的安全隔离，并向保卫部借取适当种类、数量的灭火器材随时备用，结束作业后应即时归还，若有动用应如实报告。
律师365（3）如在作业点就地动火施工，应按规定向作业点所在单位经理级(含)以上主管人员申请，申请部门需派人现场监督并不定时派人巡查。
离地面2米以上的高架动火作业必须保证有一人在下方专职负责随时扑灭可能引燃其它物品的火花。
（4）未办理“动火许可证”擅自动火作业者，本单位人员予以记小过二次处分，严重的予以开除。
（八）易燃易爆危险物品和场所防火防爆制度1、易燃易爆危险物品应有专用的库房，配备必要的消防器材设施，仓管人员必须由消防安全培训合格的人员担任。
2、易燃易爆危险物品应分类、分项储存。
化学性质相抵触或灭火方法不同的易燃易爆化学物品，应分库存放。
3、易燃易爆危险物品入库前应经检验部门检验，出入库应进行登记。
4、库存物品应当分类、分垛储存，每垛占地面积不宜大于一百平方米，垛与垛之间不小于一米，垛与墙间距不小于零点五米，垛与梁、柱的间距不小于零点五米，主要通道的宽度不小于二米。
5、易燃易爆危险物品存取应按安全操作规程执行，仓库工作人员应坚守岗位，非工作人员不得随意入内。
6、易燃易爆场所应根据消防规范要求采取防火防爆措施并做好防火防爆设施的维护保养工作。
（九）义务消防队组织管理制度1、义务消防员应在消防工作归口管理部门领导下开展业务学习和灭火技能训练，各项技术考核应达到规定的指标。
2、要结合对消防设施、设备、器材维护检查，有计划地对每个义务消防员进行轮训，使每个人都具有实际操作技能。
3、按照灭火和应急疏散预案每半年进行一次演练，并结合实际不断完善预案。
4、每年举行一次防火、灭火知识考核，考核优秀给予表彰。
5、不断总结经验，提高防火灭火自救能力。
（十）灭火和应急疏散预案演练制度1、制定符合本单位实际情况的灭火和应急疏散预案。
2、组织全员学习和熟悉灭火和应急疏散预案。
3、每次组织预案演练前应精心开会部署，明确分工。
4、应按制定的预案，至少每半年进行一次演练。
5、演练结束后应召开讲评会，认真总结预案演练的情况，发现不足之处应及时修改和完善预案。
（十一）燃气和电气设备的检查和管理制度1、应按规定正确安装、使用电器设备，相关人员必须经必要的培训，获得相关部门核发的有效证书方可操作。
各类设备均需具备法律、法规规定的有效合格证明并经维修部确认后方可投入使用。
电气设备应由持证人员定期进行检查(至少每月一次)。
2、防雷、防静电设施定期检查、检测，每季度至少检查一次、每年至少检测一次并记录。
3、电器设备负荷应严格按照标准执行，接头牢固，绝缘良好，保险装置合格、正常并具备良好的接地，接地电阻应严格按照电气施工要求测试。
4、各类线路均应以套管加以隔绝，特殊情况下，亦应使用绝缘良好的铅皮或胶皮电缆线。
各类电气设备及线路均应定期检修，随时排除因绝缘损坏可能引起的消防安全隐患。
5、未经批准，严禁擅自加长电线。
各部门应积极配合安全小组、维修部人员检查加长电线是否仅供紧急使用、外壳是否完好、是否有维修部人员检测后投入使用。
6、电器设备、开关箱线路附近按照本单位标准划定黄色区域，严禁堆放易燃易爆物并定期检查、排除隐患。
7、设备用毕应切断电源。
未经试验正式通电的设备，安装、维修人员离开现场时应切断电源。
8、除已采取防范措施的部门外，工作场所内严禁使用明火。
9、使用明火的部门应严格遵守各项安全规定和操作流程，做到用火不离人、人离火灭。
10、场所内严禁吸烟并张贴禁烟标识，每一位员工均有义务提醒其他人员共同遵守公共场所禁烟的规定。
（十二）消防安全工作考评和奖惩制度1、对消防安全工作作出成绩的，予以通报表扬或物质奖励。
2、对造成消防安全事故的责任人，将依据所造成后果的严重性予以不同的处理，除已达到依照国家《治安管理处罚条例》或已够追究刑事责任的事故责任人将依法移送国家有关部门处理外，根据本单位的规定，对下列行为予以处罚：（1）有下列情形之一的，视损失情况与认识态度除责令赔偿全部或部分损失外，予以口头告诫：a、使用易燃危险品未严格按照操作程序进行或保管不当而造成火警、火灾，损失不大的；b、在禁烟场所吸烟或处置烟头不当而引起火警、火灾，损失不大的；c、未及时清理区域内易燃物品，而造成火灾隐患的；d、未经批准，违规使用加长电线、用电未使用安全保险装置的或擅自增加小负荷电器的；e、谎报火警；f、未经批准，玩弄消防设施、器材，未造成不良后果的；g、对安全小组提出的消防隐患未予以及时整改而无法说明原因的部门管理人员；h、阻塞消防通道、遮挡安全指示标志等未造成严重后果的。