细胞中的元素和无机化合物ppt课件
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细胞中的元素和化合物 课件
H
H
H
一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算 3、 n个氨基酸脱水缩合成1条多肽，至少含有 1 个氨基， 1 个羧基
H R1 O H R2 O H R3 O
H N C C N C C N C C OH
H
H
H
一、蛋白质的结构 二、蛋白质的功能
三、蛋白质相关计算
4、 n个氨基酸脱水缩合成m条多肽，至少含有 m 个氨基， m个羧基
小分子物质 五碳糖、磷酸、含氮碱基
基本单位 核苷酸（脱氧核苷酸或核糖核苷酸）
平面结构 核苷酸链
立体结构 DNA一般为双链（双螺旋）结构， RNA一般为单链结构
一、核酸的分类和分布 二、核酸的组成元素——C、H、O、N、P 三、核酸的基本单位——核苷酸 四、核酸的结构
分子质量是 a×n - 18×（n-m）
构成该蛋白质的所有氨基酸的总的分子质量是：
a×n
但氨基酸脱水缩合成多肽链时要脱去水，脱去 的水分子数是 n-m ，脱去的水的总的分子质量 是 18×（n-m）
第三节 遗传信息的携带者——核酸
知识考点 1、核酸的分类和分布 2、核苷酸的结构和种类 3、核酸的结构 4、核酸的功能 5、DNA的多样性和特异性 6、DNA和RNA的比较
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式
4、蛋白质的结构
组成元素
基本元素C、H、O、N，少数含P和S
基本组成单位 氨基酸
脱水缩合 多肽
折叠盘曲，形成空间结构 蛋白质
一、蛋白质的结构
1、蛋白质的组成元素： 2、蛋白质的基本单位——氨基酸 3、氨基酸的结合方式 4、蛋白质的结构
第一节细胞中的元素和化合物ppt课件
甲硫氨酸、半胱氨酸等含硫氨基酸的组成成分； S
蛋白质的特征元素
Fe
动物血红蛋白
I
甲状腺激素等
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
（2）影响生命活动 ①Ca可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过 高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐。
②B可促进植物花粉的萌发和花粉管的伸长， 植物缺B会造成“花而不实”。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
考点二 细胞中的水
1、水的含量在构成细胞的各种化合物中，水的含量
最多，一般为85%～90%。
3．斐林试剂与双缩脲试剂比较
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
水分利用
结构 生理过程
结构
生理过程
线粒体
有氧呼吸第 三阶段
线粒体
有氧呼吸第 二阶段
核糖体 脱水缩合 细胞质基质 大分子物质
高尔基体
合成多糖 （纤维素）
或消化道
分解与消化
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
元素
N P
参与形成的物质及结构
蛋白质、ATP、ADP、NADPH、NADH、叶绿素、DNA 、RNA、磷脂等
ATP、ADP、NADPH、NADH、DNA、RNA、磷脂等
Mg
叶绿素的组成成分
《细胞中的元素和化合物》组成细胞的分子PPT课件(第1课时)
有区别，这与玉米和人体的物质和结构组成有关。
总结
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
元素
人体细胞:C＞O＞N＞H
C
植物______多，蛋白质
糖类
H
少，故干重中O较多；动物
O
________多，糖类少，故
蛋白质
N
干重中C比例高
K
这说明不同生物细胞
Ca
在元素组成上具有统一
P
性，在元素的含量上具
1.46%
9.33%
0.92%
1.09%
0.23%
4.67%
0.20%
3.11%
0.18%
0.16%
0.17%
0.78%
参考答案：玉米细胞中氧
元素明显高于人体细胞，
而氮元素的含量明显低于
人体细胞，这说明玉米细
胞和人体细胞中不同有机
物的含量有差别，如玉米
细胞中的糖类要多些，而
人体细胞中蛋白质的含量
要多些，Ca元素的含量也
素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但
其生理作用却不可替代。
N、P、K、Mg、B在植物体中的作用
N：促进植株叶的生长，更好的进行光合作用。
缺氮：植株矮小。
P：促进生根和开花，促进籽粒的饱满。
缺磷：植株暗绿带红。
K：促进果实的干物质积累，用来膨大果实，增加产量。
缺钾：叶片上也带了需要褐斑。老叶片边缘黄化。
)
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重
要( × )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不
（
）
×
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活
总结
玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量
(干重、质量分数)
元素
人体细胞:C＞O＞N＞H
C
植物______多，蛋白质
糖类
H
少，故干重中O较多；动物
O
________多，糖类少，故
蛋白质
N
干重中C比例高
K
这说明不同生物细胞
Ca
在元素组成上具有统一
P
性，在元素的含量上具
1.46%
9.33%
0.92%
1.09%
0.23%
4.67%
0.20%
3.11%
0.18%
0.16%
0.17%
0.78%
参考答案：玉米细胞中氧
元素明显高于人体细胞，
而氮元素的含量明显低于
人体细胞，这说明玉米细
胞和人体细胞中不同有机
物的含量有差别，如玉米
细胞中的糖类要多些，而
人体细胞中蛋白质的含量
要多些，Ca元素的含量也
素还是微量元素都是必需元素。微量元素虽含量少，但
其生理作用却不可替代。
N、P、K、Mg、B在植物体中的作用
N：促进植株叶的生长，更好的进行光合作用。
缺氮：植株矮小。
P：促进生根和开花，促进籽粒的饱满。
缺磷：植株暗绿带红。
K：促进果实的干物质积累，用来膨大果实，增加产量。
缺钾：叶片上也带了需要褐斑。老叶片边缘黄化。
)
⑥细胞中的微量元素因含量极少从而不如大量元素重
要( × )
⑦活细胞中的各种化合物，含量和比例恒定不
（
）
×
2.如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活
人教版生物必修一2.1细胞中的元素和化合物(共32张PPT)
细 胞 是生物体结构和功能的基本单位。
11、、同同学学们们是是由由什什么么构构成成的的？？ 细细 胞胞
22、、细细胞胞又又是是由由什什么么组组成成的的呢呢？？ 水水分分子子、、蛋蛋白白质质分分子子、、DDNNAA分分子子等等分分子子
33、、那那么么这这些些分分子子又又有有什什么么组组成成呢呢？？ 元元素素
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元 素；在生物体中含量很少，但其作用是其它元 素不可替代的。
三、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和 核酸
思考
质量分数/% 占85--90 1 占1—1.5 占7--10 2 占1--2 占1—1.5
水：85%-90% 无机化合物
无机盐：1%-1.5%
讨论:
部分元元素素含地量壳(％)细表胞
O
48.6
65.0
Si
26.3
极少
C
0.087 18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能提出什么问题？
一、生物界与非生物界的关系：
组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。
说明生物界和非生物界具有 统一性 。
细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含 量差别很大。
有机化合物
脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸
1%-1.5%
糖类
细胞鲜重含量最多的化合物是：水 细胞鲜重含量最多的有机物是：蛋白质 细胞干重含量最多的化合物是：蛋白质
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Ca： 人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
缺Fe： 人体患贫血 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑和性器官的发育 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果）
11、、同同学学们们是是由由什什么么构构成成的的？？ 细细 胞胞
22、、细细胞胞又又是是由由什什么么组组成成的的呢呢？？ 水水分分子子、、蛋蛋白白质质分分子子、、DDNNAA分分子子等等分分子子
33、、那那么么这这些些分分子子又又有有什什么么组组成成呢呢？？ 元元素素
微量元素(钼)是生物体不可缺少的必需元 素；在生物体中含量很少，但其作用是其它元 素不可替代的。
三、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类和 核酸
思考
质量分数/% 占85--90 1 占1—1.5 占7--10 2 占1--2 占1—1.5
水：85%-90% 无机化合物
无机盐：1%-1.5%
讨论:
部分元元素素含地量壳(％)细表胞
O
48.6
65.0
Si
26.3
极少
C
0.087 18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
比较组成地壳和组成细胞的部分元素 的含量，你能提出什么问题？
一、生物界与非生物界的关系：
组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到。
说明生物界和非生物界具有 统一性 。
细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含 量差别很大。
有机化合物
脂质: 1%-1.5% 蛋白质: 7%-10% 核酸
1%-1.5%
糖类
细胞鲜重含量最多的化合物是：水 细胞鲜重含量最多的有机物是：蛋白质 细胞干重含量最多的化合物是：蛋白质
元素缺乏与疾病的相关性：
缺Ca： 人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行
缺Fe： 人体患贫血 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑和性器官的发育 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B： 华而不实（只开花不结果）
生物必修一第细胞中的元素和化合物【共34张PPT】
(2)结合水丧失，细胞结构将被破坏。
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
3．结合水与自由水的相互转变和应用
Байду номын сангаас(1)农作物的适时灌溉，使植物细胞内自由水/结合 水的比值上升，代谢增强。 (2)种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低 种子的代谢速率，以延长寿命。 (3)种子播种前的浸种，是为增加自由水的含量，代 谢增强，有利萌发。 (4)作物越冬减少灌溉，是为了提高结合水的相对含 量，提高作物对低温的抗性。
合的水
1.是细胞内的良好溶剂
2.参与细胞内的生化反应 3.运送养料和代谢废物
是细胞的组成成分
1. 水在细胞中的含量
化合 物
所占 比例%
1. 细胞中各种化合物所占比例
水
无机 盐
蛋白 质
脂质
糖类
核酸
85-90 1-1.5 7-10 1-2
1-1.5
细胞中含量最多的化合物是水
14
生物
水含 量%
2. 几种不同生物体水的含量
水 占85—90
无机化合物
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7—10 C、H、O、N
有机化合物
脂质
糖类 核酸
占1—2 占1—1.5
C、H、O
C、H、O C、H、O、N、P
细胞内含量最多的化合物? 含量最多的有机物？占
细胞干重最多的化合物？
1、(2010 年高考·全国Ⅱ－31)请回答下列问题：
(1) 构 成 生 命 活 动 所 需 直 接 能 源 物 质 的 元 素 是 _C_、__H__、__O_、_，N、P 构成细胞膜的元素是C__、__H_、__O_、__N。、P
A．若图甲表示正常细 胞，则化合物Ⅰ、Ⅱ 共有的元素中含量最多 的是 a
生物必修一第二章第一节细胞中的元素和化合物—人教版ppt课件
必需元素：C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K、
Fe、B、Cu、Mm、Zn、Mo、Cl、Ni
缺乏某些元素会引起的病症
Ca：骨质疏松，抽搐 Fe：人患贫血，果树患黄叶病 Zn：影响人的发育，大脑发育 B：“花而不实〞 Mg：合成叶绿素必需元素
Se：地方性心肌病
鲜重：O>C>H>N
干重：C>O>N>H
2.生物体中元素含量和无机环境中的含量相差很大
阐明什么问题？ 生物界和非生物界还具有差别性
B
组成细胞的元素
C 、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K等
最根本元素
根本元素
最根本元素
大量元素
大量元素和微
常见的化学元素有20多种 微量元素：Fe、B、Cu、Mm、Zn、Mo
量元素都是生 物体生命活动
所必需的
组成细胞的化合物
D
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实
目
资
验
的
料
原
要
器
理
求
具
方
法
结
对
步
果
比
骤
Hale Waihona Puke 理：双缩脲试剂+蛋白质→紫色反响； 斐林试剂+复原糖〔葡萄糖、果糖和麦芽糖〕→ 砖红色沉淀 苏丹Ⅲ染液+脂肪 →橘黄色； 苏丹Ⅳ染液+脂肪→ 红色 淀粉+碘→蓝色
要求：尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质
资料器具
实验资料：苹果或梨匀浆，马铃薯 匀浆，花生种子，花生种子匀浆， 豆浆，鲜肝研磨液。
器具：双面刀片，试管，试管架，大小烧杯， 小量筒，滴管，酒精灯，三脚架，石棉网， 火柴，载破片，盖玻片， 毛笔，吸水纸，显微镜。
人教版高中生物必修一课件-细胞中的元素和化合物(23张)-PPT优秀课件
（2）蛋白质的检测和观察
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版 人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
（5）淀粉的鉴定
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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溶液由蓝色——砖红色沉淀
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
注：①样液浓度不宜过高，以免实验后黏住试管壁，洗不干净。 ②B液不能过量，多余的B液会与A液反应成蓝色，而掩盖生成的紫色。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
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人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
（5）淀粉的鉴定
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
溶液由蓝色——砖红色沉淀
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
2．实验材料的选择。
①苹果 ②花生种子 ③豆汁 ④梨 ⑤鸡蛋清
⑥甘蔗汁 ⑦马铃薯匀浆 ⑧芝麻种子 ⑨西瓜汁 ⑩
花生种子匀浆
请将适合的材料编号填到下面横线上：
(1)还原糖检测________。
(2)脂肪检测________。
人教版高中生物必修一课件：2.1细胞 中的元 素和化 合物( 共23张P PT)【P PT优秀 课件】 -精美 版
高三一轮复习细胞中的元素和化合物PPT课件
第22页/共79页
3．蛋白质的检测 (1)试剂：_双__缩__脲___试__剂__。 (2)现象：_紫__色__反___应___。
第23页/共79页
4．斐林试剂与双缩脲试剂的比较
第24页/共79页
(1)浓度不同。即斐林试剂中CuSO4溶液浓度与 双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度不同。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的 Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中 的Cu2＋。 (3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液 与CuSO4溶液混匀后再使用；双缩脲试剂是先 加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。
，组成它们的化学元素种类 （ ）C
A、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准
6．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动
必不可少的元素是（C）
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn
D．Mg、Mn、Cu、Mo
7.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（A）
细胞中的无机盐第一单元第二课时高考第一轮复习用书生物1血液中的ca2含量太低时神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐这一事实说明ca2的生理功能之一是a构成细胞结构的组成成分b维持细胞的正常形态c维持细胞的正常生理功能d调节渗透压和酸碱平衡解析神经肌肉的应激性需要体液中各种无机盐离子维持一定的比例
一、组成细胞的元素
不能分离,与其
他物质结合
第37页/共79页
功能
①是细胞内良好的溶剂
是细胞结构的重
②参与生化反应
要组成成分
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
联系 自由水和结合水在一定条件下可相互转化
自由水
3．蛋白质的检测 (1)试剂：_双__缩__脲___试__剂__。 (2)现象：_紫__色__反___应___。
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4．斐林试剂与双缩脲试剂的比较
第24页/共79页
(1)浓度不同。即斐林试剂中CuSO4溶液浓度与 双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度不同。 (2)原理不同。斐林试剂的实质是新配制的 Cu(OH)2溶液；双缩脲试剂实质是碱性环境中 的Cu2＋。 (3)使用方法不同。斐林试剂是先将NaOH溶液 与CuSO4溶液混匀后再使用；双缩脲试剂是先 加入NaOH溶液，再滴加CuSO4溶液。
，组成它们的化学元素种类 （ ）C
A、差异很大 B、有些差异 C．大体相同 D．没有一定标准
6．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动
必不可少的元素是（C）
A．Fe、Mn、Zn、Mg
B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn
D．Mg、Mn、Cu、Mo
7.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（A）
细胞中的无机盐第一单元第二课时高考第一轮复习用书生物1血液中的ca2含量太低时神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐这一事实说明ca2的生理功能之一是a构成细胞结构的组成成分b维持细胞的正常形态c维持细胞的正常生理功能d调节渗透压和酸碱平衡解析神经肌肉的应激性需要体液中各种无机盐离子维持一定的比例
一、组成细胞的元素
不能分离,与其
他物质结合
第37页/共79页
功能
①是细胞内良好的溶剂
是细胞结构的重
②参与生化反应
要组成成分
③为细胞提供液体环境
④运送营养物质和代谢废物
联系 自由水和结合水在一定条件下可相互转化
自由水
细胞中的元素和化合物(14张)PPT
4.沙漠中植物含量最多的化合物是
三、实验
实验原理： 有机化合物+化学试剂→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂 脂肪 + 苏丹Ⅲ 蛋白质 + 双缩脲 淀粉 + 碘
水浴加热
砖红色沉淀
橘黄色
紫色 蓝色
三、实验--还原糖的检测
选材
应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织： 以苹果、梨最好。
制备组织样液
显色反应
结论 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖 红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
三、实验--蛋白质的检测
选材
应选择含蛋白质丰富的豆浆。
制备组织样液
显色反应
三、实验--脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液
方法二：
橘黄色
三、实验--淀粉的检测
选材
马铃薯匀浆
检测
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？
组成地壳和组成细胞的部分元 素含量(％)表
生物界和非生物界还具有差异性。
总结：生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性, 生命起源于非生命物质。
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
二、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量分数（%） 占85～90 占1～1.5
蛋白质
脂类 糖类和核酸
占7～10
占1～2 占1～1.5
， 水 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 1.细胞中，含量最多的化合物是
， 。
水 5.胖人的细胞中含量最多的化合物是 水
三、实验
实验原理： 有机化合物+化学试剂→特定的颜色 还原糖 + 斐林试剂 脂肪 + 苏丹Ⅲ 蛋白质 + 双缩脲 淀粉 + 碘
水浴加热
砖红色沉淀
橘黄色
紫色 蓝色
三、实验--还原糖的检测
选材
应选择含糖量高，颜色为白色或近白色的植物组织： 以苹果、梨最好。
制备组织样液
显色反应
结论 可溶性还原糖与斐林试剂在加热的过程中生成砖 红色沉淀，说明植物组织样液中含有还原糖。
三、实验--蛋白质的检测
选材
应选择含蛋白质丰富的豆浆。
制备组织样液
显色反应
三、实验--脂肪的检测
方法一：花生种子匀浆+3滴苏丹Ⅲ染液
方法二：
橘黄色
三、实验--淀粉的检测
选材
马铃薯匀浆
检测
2.生物体中的元素含量和无机环境中 的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？
组成地壳和组成细胞的部分元 素含量(％)表
生物界和非生物界还具有差异性。
总结：生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性, 生命起源于非生命物质。
一、组成细胞的元素
组成人体细胞的主要元素 （占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
二、组成细胞的化合物
化合物 水 无机盐 质量分数（%） 占85～90 占1～1.5
蛋白质
脂类 糖类和核酸
占7～10
占1～2 占1～1.5
， 水 2.细胞中，含量最多的有机化合物是 蛋白质 3.细胞干重中，含量最多的化合物是 蛋白质 1.细胞中，含量最多的化合物是
， 。
水 5.胖人的细胞中含量最多的化合物是 水
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比较表格数据，你能得出哪些结 论？
1.不同生物体内化学元素的种类基本相 同
2.不同生物体内同种化学元素的含量不 同
3.同一生物体内不同化学元素的含量 不同，其中C、O、H、N四种元素比 例较大
3．元素的统一性和差异性 (1) (2)
【例】牛通过吃草从草中获得化合物和元素，那么，牛和草体内的各种化
生物界和非生物界还具有差异性
比较：玉米与人体内的化学元素组成
元素 O C H N K Ca P Mg S
玉米 44.43 43.75 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17
人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78
以上材料说明： 钼是生物体不可缺少的必需元素，在生物体中含量很少,但作用不可替代。
微量元素
在生物体中作用
缺乏症
B
促进花粉的萌发和花粉管的伸长
花而不实
Zn
植物体不能合成生长素
使人发育受影响，性器官 的发育不良
甲状腺肿大，
I
合成甲状腺激素的原料
代谢率降低
Fe
合成血红蛋白的原料
贫血
Se
抗氧化作用（防止氧化作用对细胞和 组织的损伤）
学元素（ ）
A、种类差异很大，含量大体相同
B、种类和含量都大体相同的
D
C、种类和含量差异都很大
D、种类基本相同，含量差异很大
不同生物体的组成元素种类基本相同 （统一性）
含量差异很大（差异性）
【变式训练】人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，消化 吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分。这说明： A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到 B.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物的种类大体相同 C.上述生物的祖先是相同的 D.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同
B
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜 重的百分比）
组成人体细胞的主要元素（占细胞 干重的百分比）
3、组成细胞元素的种类 基本元素： C、H、O、N （干重中C占约55.99%） 主要元素： C、H、O、N、P、S 大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 、Cl等
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元素 组成 ｛
化合物 构成
细胞
无机化合物 有机化合物
2.1 细胞中的元素和 无机化合物
❖ 学习目标: 1.举例说出组成细胞的元素 2.说出细胞中无机化合物的功能
组成地壳和组成细胞的部分元素含量(％) 表
元素
地壳
细胞
O
48.6
65.0
Si
26.3
极少
C
0.087 18.0
N
0.03
3.0
H
0.76
10.0
讨论:比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？
一、组成细胞的元素 1.组成生物体的化学元素在无机自然界都能找到。
a、没有一种元素是生物界所特有的 b、生物界和非生物界具有统一性 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量相差很大，存在形式也有差异 。
想一想：
血液与心肌的比较 形态
血液
液态
含水量% 83
心肌
坚韧的固态
79
（1）血液是流动的，心肌是坚实的，二者内部的水存在形式是否一样？
血液主要以自由水的形式存在；心肌主要以结合水的形式存在
（2）农民晒干葵花籽与炒干葵花籽主要失去的是
什么形式的水？
自由水
结合水
（3）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？ （4）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？
占细胞鲜重最多的元素：O 占细胞干重最多的元素：C
口诀：她请杨丹留人 盖美家
v小结： Ｃ
Ｈ、Ｏ、Ｎ Ｓ、Ｐ
Ｋ、Ｃa、Ｍg
最基本元素
基本元素
主要元素
大量元素
Fe、Mn、Cu、B、Zn、 Mo
微量元素
某牧场的大片牧草长势很弱,使用大量的N、P、K肥也无济于事。后来, 人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得很茂盛。原来,这一片“绿洲”的附 近有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋子踩过的地方,牧草 绿油油的。经过化验和分析,一公顷牧草只需150克钼就足够。
把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试 管壁上有水珠出现，这些水主要是 水，这 样的种子将不能萌发。
代谢旺盛的细胞内 水的含量相对高些。
结合
自由
3、自由水与结合水的关系：
在一定条件下可以相互转化，在代谢旺盛 的细胞中，自由水/结合水的比值会增大
3、水对于生物体的意义
一切细胞都是生活在水环境中的。细胞中大量的水分，对于维持细胞形态、 保证代谢的正常进行具有重要的作用。各种生命体的一切生命活动都离不 开水，没有水就没有生命。
糖类 脂质 蛋白质（干重中含量最高的化合物）
核酸
同一生物不同组织器官的含水量不同
牙齿 10%
骨骼肌 76%
心脏
血液
79%
83%
1.水的存在形式
自由水
水
结合水
（1）自由水
—参与细中的各种代谢活动
①概念：指以游离的方式存在的，可以自由流动的水。
②功能： a. 细胞内的良好溶剂； b. 细胞内各种生物化学反应的介质，直接参与细胞内的各种化学反应；
c. 运输营养物质和代谢废物的排出。
人体组织器官含水量
牙齿 10%
骨骼肌 76%
心脏
血液
79%
83%
在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多
（2） 结合水 ①定义：在细胞中与蛋白质、糖类和核酸等物质结合在一起。
②功能：是组成细胞结构的重要成分。
休眠的种子、越冬的植物、生活在干旱盐渍条件下的植物，细胞内结合水的 含量相对增多，使植物的抗逆性增强，适应不良的环境条件。
一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高 （5）根据问题（4），自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？
结合水含量越高，抗逆性相对较强
注意：种子晒干除去的是自由水，烘干除去的是结合水 练一练
刚收获的新鲜玉米种子在阳光下晒干，重量 减轻，这个过程损失的主要是 水，这样的 自由 种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。
克山病
F
强壮牙和骨骼
蛀牙（龋齿）
【课堂小结】
1．元素的分类
小结 （三）、组成生物体的元素的作用 1、细胞结构的重要组成成分 2、与蛋白质结合 3、调节、影响机体生命活动
组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢?
化合物
l组成细胞的化合物（P9表2—2）
无机化合物 有机化合物
水 （含量最高的化合物） 无机盐