做蛋炒饭的详细步骤
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮
15种美味的蛋炒饭，做法简单好吃不腻，口感饱满外观晶亮一、蛋炒饭食材米饭、青瓜、火腿肠、土鸡蛋、小葱、盐、油、黑椒粉。
做法1、青瓜跟火腿肠切小丁，小葱切末。
2、鸡蛋打成鸡蛋液，将米饭倒入，搅拌均匀。
3、锅内放适量油，热后，转中火，将浸泡过蛋液的米饭倒入。
4、用筷子不断搅拌，直至米饭颗粒分明。
5、往里加火腿丁跟青瓜丁，翻炒均匀，再往里加点盐、黑胡椒粉。
6、再往里加小葱末，再翻炒均匀即可关火。
二、扬州蛋炒饭食材米饭、鸡蛋、鸡胸肉、火腿、大虾、香菇、海参、冬笋、豌豆、葱花、盐、香油、料酒、胡椒、猪油、鸡汤。
做法1、米饭用饭勺播散备用，鸡胸肉切粒用盐，糖，料酒，淀粉腌制片刻。
2、火腿，冬笋，香菇，海参全部切小粒备用。
3、炒锅倒入少许猪油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后再放入虾仁翻炒。
4、倒入笋丁和香菇丁翻炒，再倒入海参翻炒，加入火腿继续翻炒。
5、再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒，加入料酒，在加入适量的盐。
6、再淋入少许鸡汤，翻炒均匀关火成为什锦浇头备用。
7、锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用。
8、炒锅再加一些油爆香葱花，倒入米饭翻炒均匀，倒入鸡蛋继续翻炒。
9、把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀。
10、盛出2/3米饭，再把剩下的浇头和米饭炒均匀，炒好后盖在盛出的米饭上面即好。
三、虾仁蛋炒饭食材虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油。
做法1、虾仁用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。
2、鸡蛋打散，菜心、火腿切丁。
3、炒锅下油烧热，将鸡蛋下锅快速划散后装起备用。
4、用余油将虾仁炒至变色后装起。
5、再加适量油烧热，下入火腿丁翻炒，再将菜心放入一起翻炒一下。
6、将剩米饭放入炒散，倒入鸡蛋和虾仁炒匀，加盐调味即可。
四、咸鸭蛋炒饭食材米饭、咸蛋黄、秋葵、鱼丸、火腿肠、青豆、蒜苗、虾油、色拉油。
做法1、咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟，蒸熟后用大勺压碎。
2、鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。
3、锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油，倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。
厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法_116
厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法
偶尔一个人在家，不爱做饭，总爱拿些剩饭加些剩菜，来个蛋炒饭，做法简单，味道又不错，是快餐社会的一道快手菜。
食材
主料：
剩白饭2碗
鸡蛋
油适量
盐适量
蒜子适量
葱适量
五花肉适量
步骤
1.五花肉切片，葱切粒，鸡蛋打散。
2.剩饭里倒入鸡蛋汁，并拌匀。
3.热锅，少许油，加入蒜瓣，出香味后，小火，放入五花肉。
4.仍然小火，盖上锅盖。
5.把五花肉的油煎逼出。
6.改中火，倒入拌了鸡蛋汁的白饭，并翻炒。
7.倒入生抽和少许盐。
8.用筷子边拌边炒，速度要快。
9.炒好后，加入葱粒起锅即可。
小贴士：1、五花肉不用切得太薄，厚度均匀就行。
2、放入米饭时，最好改用筷子来拌炒，用锅铲炒制容易让米饭成团，口感不好。
蛋炒饭最正宗的做法步骤教程
蛋炒饭最正宗的做法步骤教程
上一餐吃剩的饭可以用来做炒饭，加上鸡蛋炒出来的饭，味道香，营养丰富。
下面店铺给大家分享了蛋炒饭的做法，快来试试吧。
蛋炒饭食材准备
蛋炒饭的制作过程
1.切好葱花，蛋打入盆中，备好冷饭。
2.三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐。
3.蛋液打散打匀。
4.坐锅热油。
5.倒入蛋液。
6.转中小火，用筷子慢慢地搅蛋液。
7.不断的搅拌，搅到鸡蛋呈许多小蛋块。
8.倒入冷饭。
9.用勺把冷饭按压开，同鸡蛋翻炒。
10.倒入葱花。
11.翻炒均匀后入少许盐调味，因为蛋里已经放过盐了，所以要是口味清淡不放也行(我们家基本上就不放了)。
12.香喷喷装盆。
小贴士
炒鸡蛋时要油多些，火小些，防止粘底。
蛋炒饭的其他做法
食材
材料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克。
辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱(白皮)50克。
调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克。
做法
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
鸡蛋炒饭4种可口做法
鸡蛋炒饭4种可口做法鸡蛋炒饭4种可口做法鸡蛋炒饭的可口做法1鸡蛋炒饭的材料主料：熟大米一碗木耳30g，鸡蛋2个辅料：油适量，鸡精适量，盐适量鸡蛋炒饭的做法1、木耳洗净，切细小片。
2、锅热适量油，将鸡蛋炒散，盛起备用。
3、锅留适量油，放入木耳翻炒片刻。
4、倒入米饭。
5、加入适量盐、鸡精，将米饭炒散。
6、再倒入鸡蛋炒匀，香喷喷的木耳蛋炒饭就可以食用了。
鸡蛋炒饭的可口做法2鸡蛋炒饭的材料鸡蛋1-2个，红萝卜，黄瓜，隔夜饭，香油或花生油，盐鸡蛋炒饭的做法1、把红萝卜、黄瓜切成丁。
2、热锅倒入香油或花生油，先翻炒红萝卜和黄瓜，炒出香味后加盐捞出。
3、把隔夜饭用筷子弄散，热锅倒油，放入饭进行翻炒至米粒分散。
如果米粒难以分散可以滴一些水，最好是几滴就可以了，不要太多。
4、此时可以加盐了，翻匀后把饭拨到一边，在锅的中间倒入油，打入蛋，等一两分钟再进行翻炒。
5、待蛋分离成一小粒的蛋丝，再和饭一起翻炒，这个过程要快速，不然蛋会老。
6、最后炒好的红萝卜和和黄瓜倒进去一起翻炒几下即可。
鸡蛋炒饭的可口做法3鸡蛋炒饭的材料鸡蛋1个;大葱半根(要葱白);火腿肠(双汇q趣香菇味)半根;大米饭一碗鸡蛋炒饭的做法1、鸡蛋打好留用2、大葱根儿切葱花多切点儿没关系留用3、火腿肠切丁留用4、锅中油烧开放少量胡椒面炒鸡蛋5、放入葱花继续炒6、蛋炒熟放大米饭最后放香肠丁然后就各种翻锅7、米饭炒碎出锅鸡蛋炒饭的可口做法4鸡蛋炒饭的材料剩饭一碗，鸡蛋两个，葱少许，盐少许，油少许鸡蛋炒饭的做法1.鸡蛋入碗中顺着一个方向搅匀;2.锅内油烧热，倒入打好的鸡蛋，炒碎，盛出备用;3.锅内少许油烧热，倒入剩饭，加少许水盖锅盖焖半分钟，使劲翻炒至米饭成散状;4.倒入鸡蛋炒匀，加盐葱花炒匀即可。
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蛋炒饭的做法大全,教你轻松学会
蛋炒饭的做法大全，教你轻松学会在日常饮食中蛋炒饭已经是普遍各地，蛋炒饭是一种十分便捷快速营养美味的主食，蛋炒饭的做法繁多，可以根据个人喜好添加喜爱的蔬菜，也可以加入一些调味料可以做出其他风味，制作方法简单，是一道老少皆宜的主食。
黄金蛋炒饭
主料:米饭1碗,蛋黄4个,葱花一撮
辅料:盐1/2小勺
米饭一碗，蛋黄4个，葱花适量。
葱花只用葱白部分就好，这样炒完了有香味但是看不出来加了葱。
蛋黄用个大点的碗装哟，里面加适量盐和切好的葱花搅散。
盐不用一步到位，所以可以少加一点，后面炒饭的时候补就好了。
米饭倒进去搅拌。
所以要用大碗装蛋黄哟，因为要直接在里面拌米饭。
米饭和蛋黄搅匀，每一粒米都有裹到蛋黄。
锅里加点底油，烧热。
油不用很多
油热就可以把米饭都倒进去了。
油温不需要很高哟。
迅速炒散米饭。
翻炒啊炒啊到鸡蛋变熟，尝一下再补适量盐就可以出锅了。
咖喱米饭
食材准备：咖喱葱头土豆胡萝卜黄瓜鸡脯肉
米饭制作过程：
超市买咖喱，打开切块。
准备蔬菜清洗，将土豆、胡萝卜、葱头、黄瓜都切成小块，要均匀最好大小一致。
电饭煲蒸米饭待用。
鸡脯肉清洗切成细条，放盐，生抽，粉芡，白胡椒，鸡蛋搅拌均匀，腌制十几分钟后，开火放油快速炸一下鸡肉出盘待用。
开火放锅加一点点油，热后方蔬菜丁翻炒加盐，放咖喱两块后加水，慢火煮开，炖熟成粘糊状。
制作盛盘。
漂亮的盘里舀一勺米饭，旁边放上炸好的鸡肉，将做好的咖喱汤菜浇在米饭上就OK。
蛋炒饭经典家庭制作步骤
蛋炒饭经典家庭制作步骤蛋炒饭是一道经典的中式家常菜，在家庭中备受喜爱。
它以饱满的米饭和松软的炒蛋为主要材料，口感香糯，味道鲜美。
下面将为您介绍蛋炒饭的制作步骤，让您在家也能做出一份美味的蛋炒饭。
材料准备：1. 大米：500克2. 鸡蛋：4个3. 青葱：适量4. 胡萝卜：适量5. 鸡精：适量6. 盐：适量7. 食用油：适量步骤一：煮饭1. 将500克大米淘洗干净，放入电饭煲中。
2. 加入适量清水，水量以稍微多一点比例，一般大米和水的比例为1：1.2。
3. 按下电饭煲的煮饭键，开始煮饭。
等待煮饭的过程中，我们可以进行下一步准备工作。
步骤二：准备配料1. 将胡萝卜洗净去皮，切成小丁。
2. 青葱洗净切成细葱花备用。
步骤三：炒蛋1. 取一个碗，将4个鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。
2. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
步骤四：炒饭1. 取一个大平底锅，加入适量的食用油，烧热后放入切好的胡萝卜丁炒熟。
2. 倒入煮好的米饭，用铲子将米饭拌匀。
3. 加入适量的盐和鸡精，继续拌炒均匀。
4. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，让米饭和蛋液充分混合均匀。
5. 炒到蛋液煮熟，香气四溢即可。
6. 关火后，撒上切好的青葱花，再次轻轻翻拌均匀，使味道更加香浓。
步骤五：上桌享用1. 将炒好的蛋炒饭盛入盘中，用铲子整理成均匀的圆形。
2. 可以搭配一些小菜或者酱料作为配菜，例如腌黄瓜片、酸辣酱等。
3. 蛋炒饭出锅后，趁热食用口感更好。
可以用筷子或勺子直接挖取食用。
答案和解析：蛋炒饭的制作步骤比较简单，主要分为煮饭、准备配料、炒蛋、炒饭和上桌等几个步骤。
在煮饭的同时，可以进行配料的准备工作，提高制作效率。
在炒饭的过程中，适量的加入盐和鸡精可以提升菜品的口味，而青葱的加入则增添了菜品的香味。
最后，将炒好的蛋炒饭盛入盘中，可以用一些小菜或者酱料作为搭配，以增加口感的多样性。
总结起来，制作一份美味的蛋炒饭需要注意以下几点：1. 米饭要煮得稍微软一些，这样炒饭时更容易炒熟。
蛋炒饭的制作方法
蛋炒饭的制作方法
蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，它不仅口感丰富，而且制
作起来也非常方便。
下面，我将为大家介绍一下蛋炒饭的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，米饭、鸡蛋、青葱、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精和生抽。
将米饭提前煮好，然后放凉备用。
鸡蛋打散，青葱切成葱花，胡萝卜切成小丁，豌豆焯水备用。
接下来，将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热后，倒入
打散的鸡蛋，用锅铲迅速划散，翻炒均匀，炒至七成熟后盛出备用。
然后，再加入少许食用油，放入胡萝卜丁和豌豆，翻炒均匀，
炒至七成熟后，加入事先炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。
接着，将冷却的米饭倒入锅中，用锅铲将米饭和蔬菜翻炒均匀，让米饭和蔬菜充分混合。
最后，加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让调料均
匀裹在米饭上。
蛋炒饭制作完成，可以关火盛出，撒上葱花点缀即可。
蛋炒饭的制作方法就是这么简单，只需要几个简单的步骤，就可以做出一道美味可口的蛋炒饭。
希望大家可以尝试一下，享受美食的乐趣。
蛋炒饭的制作方法2篇
蛋炒饭的制作方法2篇蛋炒饭的制作方法（一）蛋炒饭是一道简单易学的美食，不但口感鲜美，而且营养丰富。
在这里，我们介绍一种简单易行的蛋炒饭制作方法。
所需材料：1. 米饭2. 鸡蛋3. 火腿肠4. 葱花5. 盐、胡椒粉、食用油适量步骤：1. 将米饭放在锅里，加入适量的水，煮熟后，用饭勺轻轻翻拌使其稍微干一点。
2. 火腿肠切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
3. 将锅烧热加入适量的食用油，倒入鸡蛋液，不停地用铲子翻炒，待炒熟后盛到碗里备用。
4. 换锅，加入适量食用油，放入火腿肠小块煸炒，直至香味四溢。
同时，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 在火腿肠上倒入米饭，用铲子轻轻翻炒，使米饭表面金黄松散。
6. 最后，将炒熟的鸡蛋液倒入锅中，再加入少量的盐和葱花调味，轻轻炒匀即可。
小贴士：1. 米饭要煮得稍软些，这样炒出来的饭比较松散。
2. 鸡蛋要搅拌均匀，这样才能炒出松散的蛋块。
3. 火腿肠要切成小块，这样容易熟透，且可以使口感更佳。
蛋炒饭的制作方法（二）蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，适合忙碌的现代都市人食用。
在这里，我们提供一种特别简单易行的蛋炒饭制作方法。
所需材料：1. 米饭2. 鸡蛋3. 火腿丁4. 洋葱5. 姜末6. 盐7. 油8. 香菜叶步骤：1. 洗净米饭，放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。
2. 鸡蛋放入碗中，加入少许盐和姜末，搅拌均匀备用。
3. 洋葱去皮，洗净，切成小丁，火腿肉也切成小丁，香菜叶切碎备用。
4. 锅中倒入油，加热至7成热，倒入蛋液，翻炒均匀，至蛋液熟透后，盛起备用。
5. 锅中倒入油，加热至7成热，加入洋葱丁，翻炒至微黄，加入火腿肉，翻炒均匀。
6. 将饭倒入锅中，用铲子翻炒均匀，用少量盐调味。
7. 将炒好的鸡蛋液倒在锅中，再用铲子翻炒，直至鸡蛋块与饭块混在一起，放入香菜叶，翻炒均匀。
8. 最后盛出即可。
小贴士：1. 米饭煮好后要晾凉再用来炒饭，会炒出更好的口感。
2. 姜末的作用是去腥和增加味道。
蛋炒饭工艺流程
蛋炒饭工艺流程
蛋炒饭是典型的中国家乡风味简餐，广受年轻人和成年人欢迎，它是具有浓厚
流行文化特色的一种中国家乡精致菜式。
蛋炒饭以五谷米饭和蛋类为原料，再配以胡萝卜、洋葱等蔬菜及肉丝、虾米等肉类，经过混合以及熟化而成。
下面介绍一下蛋炒饭的步一步工艺流程
一、材料准备
在进行蛋炒饭前，我们需要准备好一些材料，主要包括五谷米饭250g、一粒蛋、一根胡萝卜、一根洋葱、肉丝50g、虾米10g、生抽酱油、老抽酱油、盐和糖。
二、先把米饭泡水，用滤网捞出
把米饭放进清水里，再用滤网将米饭过滤出来，接下来可以把米饭放进锅中煮熟，然后用滤网捞出熟的米饭饭来.
三、洗胡萝卜和洋葱，然后切丁
将胡萝卜和洋葱洗干净，把胡萝卜切细丝，把洋葱切成小丁，准备好备用。
四、继续准备肉丝和虾米
将肉丝和虾米放入锅中，加入适量清水，然后煮开。
煮开以后可以放入生抽、
老抽酱油和盐搅拌均匀，然后放入准备好的胡萝卜丝和洋葱丁，再翻炒至熟即可。
五、炒饭
将熟米饭放入油炸锅中，放入洋葱丁和胡萝卜丝，翻炒几下，再加入熟肉、虾
米搅拌均匀，再加入生抽、老抽酱油和适量的盐，继续翻炒，最后打入蛋液，翻炒均匀，以火候调节合理熟即可。
六、装盘
将炒好的蛋炒饭放进盘中，最后用少许香葱装饰即可。
蛋炒饭是一道经典、有人气、口味可口的家常小炒，它既美味又有营养，而且
非常容易准备，且不耗时，适用于家庭聚餐或是宴请朋友，极具受欢迎的魅力。
通
过上面的步骤，我们可以快速、简单地准备出一道美味经典的蛋炒饭，相信大家也零费力地做出一道美味蛋炒饭来。
蛋炒饭的制作方法
蛋炒饭的制作方法
蛋炒饭是一道简单而美味的家常菜，它口感香糯，味道浓郁，
深受大家喜爱。
下面我将为大家介绍一下蛋炒饭的制作方法。
首先，准备食材。
我们需要准备好米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆、火腿肠或其他喜欢的配料，葱姜蒜末，盐、酱油、食用油等调料。
接着，将米饭用手或铲子拨散，使其松软。
然后将鸡蛋打入碗中，打散备用。
胡萝卜、青豆、火腿肠切成小粒备用。
接下来，开始炒蛋。
锅中倒入适量的食用油，油热后加入葱姜
蒜末煸炒出香味，然后倒入鸡蛋液，用锅铲快速划炒，使鸡蛋成熟，但不要炒得太老。
然后，将炒好的鸡蛋盛出备用。
接着，继续加热锅中的食用油，放入胡萝卜、青豆、火腿肠翻炒均匀，让它们变软。
接着，将炒好的米饭倒入锅中，用铲子拨散，与配料充分混合
均匀。
然后加入适量盐和酱油，翻炒均匀，让米饭上色。
最后，将炒好的鸡蛋放入锅中，再次翻炒均匀，让所有的食材充分融合。
最后出锅装盘，撒上适量的葱花点缀即可。
蛋炒饭的制作方法就是这样简单，但是需要注意的是，在炒饭的过程中，火候要掌握好，不要炒糊了或者炒得太干。
此外，食材的搭配也可以根据个人口味进行调整，比如可以加入青椒、洋葱、虾仁等其他食材，增加口感和营养。
总的来说，蛋炒饭是一道非常简单而美味的家常菜，希望大家可以尝试一下，根据自己的口味调整食材和火候，制作出属于自己的美味蛋炒饭。
祝大家做菜愉快，用餐愉快！。
炒米饭配方大公开
炒米饭配方大公开炒米饭是一道家常美食，在家或者餐馆都可以尝到。
它以其简单易做、美味可口而备受喜爱。
本文将为您揭示炒米饭的几种配方和制作方法，帮助您在家里也能轻松做出美味的炒米饭。
一、基础炒米饭材料：1. 大米 - 2杯2. 水 - 4杯3. 蔬菜油 - 适量4. 盐 - 适量步骤：1. 将大米洗净，加入4杯水中，用中火煮熟。
2. 将煮熟的米饭晾凉，入冰箱冷藏1小时，或放置在通风处晾凉。
3. 炒锅中烧热适量蔬菜油，将米饭倒入锅中，用铲子拌炒均匀。
4. 适量盐撒在米饭上，继续翻炒，直至米饭表面均匀上色、松散开。
二、蛋炒饭材料：1. 大米 - 2杯2. 鸡蛋 - 2个3. 青葱 - 适量4. 胡萝卜 - 适量5. 豌豆 - 适量6. 盐 - 适量7. 生抽 - 适量8. 蚝油 - 适量9. 蔬菜油 - 适量步骤：1. 将大米洗净，加入4杯水中，用中火煮熟。
2. 将煮熟的米饭晾凉，入冰箱冷藏1小时，或放置在通风处晾凉。
3. 鸡蛋打散，青葱切碎，胡萝卜切丁。
4. 炒锅中烧热适量蔬菜油，加入鸡蛋煎炒至熟。
5. 加入胡萝卜和豌豆，炒熟。
6. 倒入冷藏的米饭，用铲子拌炒均匀。
7. 适量盐、生抽和蚝油撒在米饭上，继续翻炒，直至米饭表面均匀上色、松散开。
8. 撒上青葱碎作为装饰，即可享用。
三、海鲜炒饭材料：1. 大米 - 2杯2. 虾仁 - 适量3. 鱿鱼 - 适量4. 蔬菜 - 适量（例如豌豆和胡萝卜）5. 鸡蛋 - 适量6. 葱姜蒜末 - 适量7. 蚝油 - 适量8. 盐 - 适量9. 食用油 - 适量步骤：1. 将大米洗净，加入4杯水中，用中火煮熟。
2. 将煮熟的米饭晾凉，入冰箱冷藏1小时，或放置在通风处晾凉。
3. 鸡蛋煮熟后切成小块，蔬菜切碎。
4. 锅中加适量食用油，放入葱姜蒜末炒香。
5. 加入虾仁和鱿鱼炒熟至变色。
6. 加入蔬菜、鸡蛋翻炒均匀。
7. 倒入冷藏的米饭，用铲子拌炒均匀。
8. 适量盐和蚝油撒在米饭上，继续翻炒，直至米饭表面均匀上色、松散开。
正宗蛋炒饭的做法
正宗蛋炒饭的做法蛋炒饭的帮做法非常的多，最常见的蛋炒饭的做法就是放入鸡蛋和米饭，加入葱花，加入适量的调味品，为了增加营养功效，也可以放入火腿，放入其他的一些食材都是可以的，这样能够增加营养膳食平衡的效果，对身体有很好的调理保健的作用，蛋炒饭的营养价值比较不错，营养也比较完善。
正宗蛋炒饭的做法【原料】鸡蛋2个、米饭300克。
【调料】大葱1/3根、盐1小匙。
【做法】1．鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。
2．迅速用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。
3．锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散（见上面两个捣散米饭的窍门），待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。
4．把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
做法二【原料】：米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱少量（其它配料根据个人口味适量添加）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
【准备原料】：1．剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2．配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3．把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4．取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5．炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出。
蛋炒饭的制作方法
蛋炒饭的制作方法蛋炒饭是一道非常常见的家常菜，它不仅简单易做，而且味道美味可口。
下面，我将为大家介绍一下蛋炒饭的制作方法。
首先，准备好食材。
制作蛋炒饭所需的材料有米饭、鸡蛋、胡萝卜、青豆和盐。
米饭最好是前一天剩下的米饭，这样炒出来的口感会更好。
接下来，将鸡蛋打入碗中，打散。
将胡萝卜削皮，切成小块。
青豆去除壳，备用。
然后，将锅加热，倒入适量的油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子迅速搅拌，炒至鸡蛋煮熟成蛋花状。
接着，将炒好的蛋花移到锅边，再倒入胡萝卜和青豆，翻炒均匀。
胡萝卜和青豆不需要炒很久，留有一定的嚼劲更好。
然后，将事先准备好的米饭加入锅中，用铲子将米饭与蛋花、胡萝卜和青豆翻炒均匀。
同时，加入适量的盐，根据个人口味调整。
接着，继续用铲子将所有食材翻炒均匀，使米饭吸收蛋花和蔬菜的味道。
炒制的时间不用太长，一般2-3分钟即可。
最后，将炒好的蛋炒饭盛入碗中，用铲子将其压实，然后倒扣在盘子中，轻轻拍打碗底，使蛋炒饭完整地倒在盘子里。
蛋炒饭可以作为主食单独食用，也可以搭配其他菜肴一起享用。
不同的调料，如酱油、蚝油等，也可以根据个人口味进行添加。
此外，蛋炒饭还可以加入其他蔬菜，如玉米粒、洋葱等，丰富口感和营养。
总而言之，蛋炒饭是一道简单美味的家常菜，制作方法简单易学。
只需要准备好食材，炒熟米饭，翻炒食材，就可以享受到一碗美味可口的蛋炒饭了。
不论是作为一餐快餐还是宴客佳肴，蛋炒饭都是一个不错的选择。
希望大家都能尝试制作出美味的蛋炒饭，享受美食带来的愉悦。
家常蛋炒饭的做法步骤
家常蛋炒饭的做法步骤
1. 食材准备：需要备齐以下食材：米饭、鸡蛋、胡萝卜丁、豌豆、青葱、盐、胡椒粉和食用油。
2. 鸡蛋准备：将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒蛋：锅中倒入适量的食用油，加热后，将鸡蛋液倒入锅中，用铲子轻轻搅拌，炒至凝固状。
然后将炒好的蛋切成小块备用。
4. 炒菜：锅中再次加入适量食用油，加热后，加入胡萝卜丁和豌豆，翻炒几分钟至熟软。
然后加入青葱，继续翻炒均匀。
5. 加入米饭：将事先煮好的米饭倒入锅中，用铲子将米饭与蔬菜充分混合均匀。
6. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量，继续翻炒均匀，确保调味料均匀分布在饭菜中。
7. 加入蛋块：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与米饭一起翻炒均匀。
8. 翻炒均匀：继续用铲子翻炒，确保米饭与配料充分混合，并加热均匀。
9. 完成：炒熟的蛋炒饭颗粒分明，香气四溢，可以享用了。
注意事项：
a. 米饭最好是用隔夜饭，这样炒出来的蛋炒饭更有口感。
如果用新鲜煮好的米饭，可以将米饭散开晾凉后再用。
b. 鸡蛋炒至凝固状时就可以取出备用，避免炒得过干。
c. 蔬菜的选择可以根据个人喜好来调整，可以加入其他蔬菜如玉米粒、洋葱、紫甘蓝等。
这是一道简单而美味的家常蛋炒饭，可以根据个人口味加入调料和蔬菜，做出属于自己的口感。
享用美食的同时，也可以尝试在烹饪中发挥创意，让蛋炒饭更加丰富多样。
蛋炒饭的美味做法
蛋炒饭的美味做法蛋炒饭美味，制作简单，是很多人的最爱。
本文是我整理的蛋炒饭的做法，仅供参考。
1.培根蛋炒饭材料：米饭 2碗、泡菜 150克、培根 3片、鸡蛋 1个、洋葱适量、姜适量、小葱适量、酱油适量、色拉油适量做法：1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油4、加入米饭5、炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘6、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上2.小葱蛋炒饭材料：米饭 1碗、细香葱 4根、鸡蛋 1个、猪油板油 1大勺、芝麻油少许、生抽适量做法：1、小葱洗净，分两部分切，葱白部分切成2厘米长小段，青葱尾切成葱花末。
鸡蛋打开淋入1茶匙或用调味盒中的盐勺容量为标准的温开水，搅散成蛋液2、炒锅放入猪油，小火加热融化。
先放入葱白段炒出香味后，捞出葱白段3、转中大火，倒入鸡蛋液，当蛋液稍加凝固，用筷子按顺时针方向划散成蛋碎块，归置锅一边4、放入捞米饭不停翻炒，然后与蛋碎一起颠锅，多颠几下，直到米饭完全熟透，加生抽调味，最后放进葱花滴入麻油炒匀，出锅3.蒜香虾仁炒饭材料：米饭 1碗、鸡蛋 2个、虾仁 8个、圆生菜 2片、蒜 10克、食盐 3克、胡椒粉少许、生粉 2克、植物油适量、料酒 3克做法：1、准备好所需食材，米饭要干一些的2、冰鲜虾剥皮，放一点盐和料酒腌，放一点炒饭的鸡蛋清，再放少许生粉;生菜叶切细丝，蒜剁细细，一半和生菜丝放一起，一半单放3、炸蒜蓉，锅放些油，刚有一点温就把那一半蒜蓉放入搅开，然后小火慢慢炸金黄色捞出4、盘子垫两张餐巾纸，把炸好的蒜蓉倒放铺开，让纸巾吸油5、坐开水把虾仁焯一下，鸡蛋打散，备用6、锅中放少许底油，油温不要高了，把打好的鸡蛋放入快速炒碎，别等鸡蛋全熟，立刻下米饭炒散，火要小些，等鸡蛋和米饭全部炒散粘在一起了再开大火炒，期间放盐和胡椒粉，一直大火炒个三四分钟7、然后下焯好的虾仁炒两分钟，最后下生菜丝和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了8、然后出锅装盘，最后把炸好的蒜蓉撒在饭上，就可以吃了4.田园菠萝炒饭材料：米饭 100克、菠萝 1块、鸡蛋 2个、火腿 1根、胡萝卜 30克、黄瓜 1小段、花生仁炒 30克、甜玉米 30克、红椒半个、食盐 5克、生抽 5克、植物油 10克做法：1、准备材料，将新鲜菠萝切成大小均匀的丁浸入淡盐水中2、甜玉米粒在开水中焯熟3、红椒、火腿、胡萝卜、黄瓜都切成小丁4、锅中热植物油，待八成热时，倒入打散的鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用5、锅内留底油，待热后放入米饭炒约两三分钟6、放入胡萝卜丁炒片刻7、再放入红椒、甜玉米粒、火腿、黄瓜、熟花生仁、鸡蛋碎、少许生抽和盐8、翻炒炒匀，最后往锅中加入菠萝丁翻炒几下即可5.咖喱炒饭材料：米饭 300克、胡萝卜 50克、鸡蛋 2个、午餐肉 50克、油 1勺、咖喱 1块做法：1、剩米饭一碗、胡萝卜、午餐肉2、午餐肉、胡萝卜、洋葱、咖喱分别切丁3、鸡蛋打散4、锅热油，倒入打散的蛋液5、将鸡蛋炒散6、炒好的鸡蛋盛出备用7、锅热油，小火炒香洋葱末8、放入胡萝卜炒变色9、放入午餐肉翻炒一下10、盛出备用11、然后将剩米饭倒入锅内12、米饭炒至松散后放入胡萝卜和午餐肉13、放入鸡蛋翻炒均匀14、放入咖喱块15、翻炒至咖喱融化，米饭粒粒分明就可以吃啦6.香葱蛋炒饭做法炒饭配料：大米饭一碗，鸡蛋两个，油，盐，葱花，花椒面放不放都行，依个人喜好。
蛋炒饭制作方法
蛋炒饭制作方法蛋炒饭是一道简单而美味的经典中国炒饭菜肴，非常受欢迎。
它以米饭和鸡蛋为主要材料，搭配蔬菜和调味料制作而成。
下面将介绍几种常见的蛋炒饭制作方法。
一、基本蛋炒饭材料：1. 米饭：2碗2. 鸡蛋：2个3. 胡萝卜：1个（切丁）4. 青豆：半碗5. 洋葱：1个（切丁）6. 大蒜：2瓣（切碎）7. 葱：适量（切碎）8. 酱油：适量9. 盐：适量10. 食用油：适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。
3. 将炒熟的鸡蛋推至锅边，倒入切丁的胡萝卜、青豆、洋葱和大蒜，翻炒均匀。
4. 加入米饭，用铲子将米饭和蔬菜混合翻炒均匀。
5. 倒入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，使米饭均匀上色。
6. 最后撒上葱花作为装饰，即可享用美味的蛋炒饭。
二、香葱蛋炒饭材料：1. 米饭：2碗2. 鸡蛋：2个3. 香葱：适量（切碎）4. 胡萝卜：1个（切丁）5. 豌豆：半碗6. 青椒：1个（切丁）7. 大蒜：2瓣（切碎）8. 酱油：适量9. 盐：适量10. 食用油：适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。
3. 将炒熟的鸡蛋推至锅边，倒入切碎的大蒜和胡萝卜、豌豆、青椒，翻炒均匀。
4. 加入米饭，用铲子将米饭和蔬菜混合翻炒均匀。
5. 倒入适量酱油和盐，继续翻炒均匀，使米饭均匀上色。
6. 最后撒上香葱，搅拌均匀后即可品尝香葱蛋炒饭。
三、海鲜蛋炒饭材料：1. 米饭：2碗2. 鸡蛋：2个3. 虾仁：适量4. 鱿鱼：适量（切丝）5. 绿豆芽：适量6. 胡萝卜：1个（切丁）7. 青豆：半碗8. 大蒜：2瓣（切碎）9. 酱油：适量10. 盐：适量11. 食用油：适量步骤：1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2. 热锅加入适量油，待油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌炒熟。
3. 将炒熟的鸡蛋推至锅边，倒入切碎的大蒜、虾仁、鱿鱼、胡萝卜和青豆，翻炒均匀。
蛋炒饭怎么做才好吃的5种好吃做法
蛋炒饭怎么做才好吃的5种好吃做法虽然蛋炒饭的做法大部分都是知道的，但是还有会有人问如何做蛋炒饭好吃。
你了解蛋炒饭要怎么做才好吃吗?现在，来告诉你5款蛋炒饭的好吃做法。
蛋炒饭的好吃做法蛋炒饭食材准备熟米饭300克，鸡蛋50克，香葱，胡萝卜，火腿，盐，胡椒粉，香油各5克。
方法步骤1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，香葱切末，胡萝卜切小丁，火腿切丁;2、锅中烧热油，大火烧至7成热，下入蛋液炒散，盛出待用;3、锅烧热，下入10克色拉油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香;4、放入大米翻炒，加入盐，胡椒粉，中火翻炒均匀后加入炒好的鸡蛋壳;5、翻炒均匀后淋上香油，出锅装盘即可。
五彩蛋炒饭做法蛋炒饭食材准备米饭1碗，玉米适量，黄瓜少许，鸡蛋一个，火腿适量，葱，香油适量。
方法步骤1、将鸡蛋打散，火腿，黄瓜，胡萝卜和玉米切粒，葱切段待用;2、锅烧热油，鸡蛋打入锅中，放入火腿粒，黄瓜粒和胡萝卜，玉米粒翻炒;3、加入豆芽菜，米饭炒散后，放入葱，淋些香油炒匀即可出锅。
泡菜蛋炒饭的做法蛋炒饭食材准备米饭适量，泡菜少许，鸡蛋1个，葱少许，花生油适量。
方法步骤1、将泡菜切成小块，葱切末待用;2、锅中烧热油，打入两个鸡蛋，将鸡蛋炒散，加入米饭;3、炒至米饭松散后放入泡菜，加入葱花翻炒出香即可。
扬州蛋炒饭的家常做法蛋炒饭食材准备米饭适量，鸡蛋，鸡脯肉适量，火腿适量，大虾，香菇，海参，冬笋适量，豌豆少许，葱，香油，料酒，盐，胡椒粉，猪油，鸡汤适量。
方法步骤1、将米饭拨散，鸡脯肉切粒，加入盐，料酒，糖和淀粉腌制片刻;2、火腿，香菇，冬笋和海参全部处理干净切小粒待用;3、炒锅中少许油烧热，倒入鸡肉翻炒均匀，盛出后放入虾仁翻炒;4、加入火腿翻炒，再加入鸡肉，料酒，盐，鸡汤，翻炒均匀盛出待用;5、锅中烧热少许油，放入蛋液翻炒至熟，盛出待用，然后爆香葱花;6、倒入米饭，倒入鸡蛋，倒入炒好的鸡肉火腿等，淋上少许香油炒匀即可。
小贴士炒米饭的时候加入少许猪油，炒出来的米饭口感更好。
厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法_10
厨房美食菜谱：蛋炒饭的做法
今天的蛋炒饭我有用芹菜，吃起来脆脆的。
米饭用的是昨天晚上的剩饭，老弟直夸我做的好吃呢！大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
主料：
米饭1碗
鸡蛋
油适量
盐适量
芹菜1根
火腿肠1根
白菜适量
步骤
1.准备好食材，鸡蛋打散，芹菜.火腿肠.白菜切丁
2.锅热油，先放入鸡蛋炒散
3.鸡蛋炒好后放到锅的一边，把火腿肠放入锅中继续翻炒
4.放入芹菜丁翻炒
5.放入白菜翻炒
6.蔬菜炒好后，加米饭翻炒，加入适量盐，翻炒片刻，待米饭炒散后即可出锅
7.热气腾腾的蛋炒饭做好了！
小贴士：芹菜不容易熟要多翻炒片刻。
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做蛋炒饭的详细步骤
炒饭是我们大家都非常熟悉的一种主食，炒饭不但好吃而且制作的时间比较短，所以在节奏非常快的当今社会炒饭深受人们的喜爱，炒饭的类型有很多种，而且我们最常见到和吃到的一种炒饭就是蛋炒饭，蛋炒饭采用的食材很少而且做法也很简单，下文我们就给大家介绍一下做蛋炒饭的详细步骤。
鸡蛋炒饭是一道非常常见的主食，主要是由鸡蛋和米饭，配合一些调料制作而成。
米饭热量含量高，鸡蛋蛋白质丰富，而且质量高。
鸡蛋炒饭营养搭配合理，味道非常好，很多饭店都有这一道主食。
更重要的是它制作非常简单，很是受人欢迎。
1鸡蛋处理，把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋液混合均匀
2锅预热，加油，油热后，把鸡蛋倒入，煎，至鸡蛋成型，
装盘待用
3另起油锅，油热后，把葱花放入，爆香，放入米饭，翻炒
4米饭炒至撒啦，基本上是一粒一粒的，把鸡蛋倒入，加盐，继续翻炒
5米饭，鸡蛋炒匀，即可起锅。
OK!鸡蛋炒饭大功告成!
在上面的文章里面我们介绍了一道非常常见的炒饭，那就是蛋炒饭，我们知道蛋炒饭不但好吃而且还含有丰富的营养，所以大家有必要学习一下蛋炒饭的做法。
上文我们为大家详细介绍了做蛋炒饭的步骤。