啤酒厂设计开题报告
年产10万吨啤酒工厂设计_毕业设计
年产10万吨啤酒工厂设计_毕业设计年产10万吨啤酒工厂设计目录摘要........................................................................................................................... (I)Abstract .............................................................................................................. ........... II 1 绪论. (1)1.1啤酒工业概述 (1)1.2啤酒设计概述 (1)1.2.1设计目的 (1)1.2.2设计选题依据 (2)1.2.3设计内容 (2)1.2.4指导思想 (2)1.3设计工作的背景 (2)1.3.1啤酒的历史 (2)1.3.2当代中国啤酒工业 (3)1.4中国啤酒的发展方向 (3)1.4.1行业结构的变化 (3)1.4.2市场结构的变化 (4)2 啤酒工艺选择与论证 (5)2.1原料要求 (5)2.1.1大麦的要求 (5)2.1.2麦芽质量的要求 (5)2.2啤酒工艺流程 (6)2.2.1酿造啤酒的原料 (7)2.2.2麦芽的制备 (7)2.2.3麦汁的制备 (8)2.2.4啤酒的发酵 (10)2.2.5啤酒的过滤 (11)3 年产10万吨啤酒厂糖化车间的物料衡算 (1)3.1基础数据 (1)3.1.1糖化车间工艺流程示意图 (1)3.1.2工艺技术指标及基础数据 (1)3.2物料衡算 (2)3.3 热量衡算 (7)3.4 年产10万吨啤酒厂发酵车间的耗冷量衡算 (18)4 啤酒生产设备选型计算 (26)4.1啤酒生产设备选型计算 (26)4.2重点设备设计计算（糖化锅） (37)5 水、电、汽计算 (46)5.1用水量的计算 (46)5.2 用电量的计算 (50)5.3耗汽量的计算 (54)6 经济核算 (56)6.1 人力资源配置 (56)6.2 产品成本及利润估算 (57)7 三废处理方案 (58)7.1 废水和节水技术 (58)7.1.1废水来源 (58)7.1.2啤酒废水的产生与特点 (58)7.1.3废水处理技术 (59)7.1.4节水技术 (59)7.2废气处理 (59)7.2.1由锅炉排出这烟气 (60)7.2.2热管技术在干燥塔余热回收的利用 (60)7.3垃圾处理 (60)8 食品工厂卫生问题 (61)8.1卫生设施的要求 (61)8.2 卫生设施 (61)8.3 防虫蛇措施 (61)8.4 防鼠措施 (62)9 结束语 (63)参考文献 (64)致谢 (65)摘要啤酒既是一种食品饮料,又是一种内涵丰富的文化用品。
啤酒厂设计开题报告
啤酒厂设计开题报告一、选题背景和意义随着人们生活水平的不断提高和消费观念的改变，人们对啤酒的需求也在逐渐增长。
因此，建立一家现代化、规模适中的啤酒厂，能够满足市场的需求，提升企业竞争力，对于推动地方经济发展、促进就业和改善人民生活水平具有重要意义。
本选题拟以啤酒厂的设计为主题，对啤酒厂的规划、生产线布局、环境配置等进行研究，为啤酒厂的建设提供科学化、规范化的指导，提高生产效率和产品质量。
二、研究目的和内容本研究的目的是设计一家现代化的啤酒厂，满足市场需求，提高企业的竞争力和盈利能力。
具体研究内容包括：1.规划设计：研究啤酒厂建设的合理规划和布局，包括土地选址、建筑设计、设备配置等。
2.生产线设计：对啤酒生产线进行设计和优化，提高生产效率和产品质量。
3.环境配置：研究啤酒厂的环境配置，包括厂区环境、设备环境、生产工艺环境等，保障生产的顺利进行。
4.管理体系：研究建立科学的啤酒厂管理体系，包括生产计划管理、品质管理、设备维护管理等。
三、研究方法和步骤本研究将采用实地调查、文献研究、数据分析等方法进行。
具体步骤如下：1.收集相关资料：通过查阅文献、互联网等方式，收集国内外啤酒厂设计的相关研究和实践经验，了解啤酒厂设计的最新动态和发展趋势。
2.实地调查：选择一家规模适中的啤酒厂进行实地调查，了解其生产线布局、设备配置、环境配置等情况，为设计和优化提供参考。
3.分析研究：基于收集到的资料和实地调查的情况，对啤酒厂设计的各个环节进行研究和分析，确定设计的关键问题和需求。
4.设计方案：根据研究和分析的结果，制定啤酒厂的设计方案，包括规划设计、生产线布局、环境配置等。
5.方案评估：对设计方案进行评估，考虑方案的可行性、经济性、环保性等因素，优化设计方案。
6.编写报告：根据研究的结果和评估的方案，撰写研究报告，总结研究成果和提出建议。
四、预期成果和创新点本研究预期能够设计出一套科学、合理的啤酒厂设计方案，提高生产效率和产品质量，推动企业的发展和地方经济的增长。
精酿啤酒厂开题报告
精酿啤酒厂开题报告大家好！我正在进行一项有关精酿啤酒厂的研究，现在向大家报告我的开题研究计划。
1. 研究背景和意义随着人们对啤酒品质的要求越来越高，精酿啤酒市场逐渐兴起。
精酿啤酒以其口感的鲜明和品质的卓越，吸引了越来越多的消费者。
因此，建立一家精酿啤酒厂不仅有利于满足市场需求，同时也有助于提升我国啤酒工业的发展。
2. 研究的目的和内容本研究旨在探讨建立一家精酿啤酒厂的可行性和相关的经营管理问题。
具体内容包括：(1) 精酿啤酒市场的现状和前景分析。
(2) 精酿啤酒生产工艺和设备的选择。
(3) 精酿啤酒品牌的建立和营销策略的制定。
(4) 精酿啤酒厂的经营管理机制和运营模式。
3. 研究方法本研究将采用文献资料法、调查问卷法、案例分析法等方法。
通过对国内外精酿啤酒市场的调查分析，了解市场需求及市场规模；通过对不同精酿啤酒厂的案例分析，掌握生产工艺和设备的选择；通过问卷调查，了解目标消费者对精酿啤酒品牌和营销策略的看法；最后，通过对不同精酿啤酒厂的经营管理机制和运营模式的分析，制定合理的经营管理机制和运营模式。
4. 预期成果本研究的预期成果有：(1) 对精酿啤酒市场现状、前景及相关问题进行深入分析，为建立一家精酿啤酒厂提供科学依据。
(2) 提出科学合理的生产工艺和设备选择方案，为精酿啤酒厂的设立提供技术保障。
(3) 制定优秀的品牌和营销策略，为精酿啤酒厂的品牌推广提供有力支持。
(4) 提出合理的经营管理机制和运营模式，为精酿啤酒厂的经营管理和可持续发展提供指导。
以上就是我的开题报告，希望能得到各位专家的指导和支持，谢谢！。
设计啤酒工厂开题报告
设计啤酒工厂开题报告1. 引言本文档是关于设计一座啤酒工厂的开题报告。
啤酒作为一种受人们喜爱的饮品，市场需求量大。
通过设计一座高效、环保的啤酒工厂，可以提高生产效率并满足不断增长的市场需求。
本开题报告将从以下几个方面进行讨论：1.研究目标：设计一座高效、环保的啤酒工厂；2.研究方法：调研现有工厂，制定设计方案；3.预期效果：提高生产效率，满足市场需求；4.资源需求：所需设备、技术支持和人力资源。
2. 研究目标设计一座高效、环保的啤酒工厂是本研究的主要目标。
为了实现这一目标，我们将进行以下研究工作：1.确定工厂的总体规划和布局；2.选择适当的生产设备和工艺流程；3.优化生产流程，提高生产效率；4.采用环保技术，减少对环境的影响；5.提高产品质量，满足市场需求。
3. 研究方法为了达到研究目标，我们将采取以下研究方法：1.调研现有的啤酒工厂，分析其工艺流程和生产效率；2.研究啤酒生产的最新技术和工艺；3.制定适合本工厂的设备选型和工艺流程；4.进行数据模拟和仿真，优化工厂的生产流程；5.选择适当的环保技术和设备，减少对环境的影响。
4. 预期效果通过设计一座高效、环保的啤酒工厂，我们预期实现以下效果：1.提高生产效率，实现规模化生产；2.减少生产成本，提高经济效益；3.减少废水和废气的排放，保护环境；4.提高产品质量，满足市场需求。
5. 资源需求为了完成这项研究，我们需要以下资源：1.设备：生产设备、测试仪器等；2.技术支持：专业工程师和技术团队；3.人力资源：研究人员、工程师和生产操作人员；4.资金：用于购买设备、支付人力资源和研究经费。
6. 结论本开题报告讨论了设计一座啤酒工厂的研究目标、方法、预期效果和资源需求。
设计一座高效、环保的工厂对于提高生产效率、保护环境和满足市场需求具有重要意义。
通过进一步的研究和实践，我们将实现这一目标，并为啤酒生产行业的发展做出贡献。
啤酒厂的开题报告
啤酒厂的开题报告啤酒厂的开题报告一、引言啤酒作为一种古老而受欢迎的饮品，具有悠久的历史和广泛的市场需求。
本报告旨在探讨建立一家啤酒厂的可行性，以及该厂的运营模式、市场定位和发展前景。
二、市场分析1. 市场概况目前，啤酒市场呈现出多元化和高度竞争的态势。
消费者对于品质和口感的要求不断提高，对于新颖和特色的需求也日益增加。
同时，随着餐饮业、旅游业等行业的发展，啤酒作为饮品的需求量也在不断增长。
2. 市场趋势随着消费者对于健康生活方式的追求，低度、无酒精和天然成分的啤酒越来越受欢迎。
此外，精酿啤酒的市场份额也在逐渐扩大，消费者对于独特口感和品质的追求使得精酿啤酒成为市场的一大亮点。
三、企业定位1. 产品定位本啤酒厂将以生产高品质的精酿啤酒为主打产品，注重独特的口感和天然成分的使用。
同时，也将生产一定比例的低度和无酒精啤酒，以满足不同消费者的需求。
2. 品牌定位本厂将以传承悠久的酿酒技艺和创新的酿造工艺为基础，打造一个高端、时尚的啤酒品牌。
通过精心包装和独特的市场推广策略，使得品牌在消费者心目中建立起良好的形象和口碑。
四、生产与运营1. 生产设备本厂将引进先进的酿酒设备，确保生产过程的高效和品质的稳定。
同时，也将注重环保和节能，采用可再生能源和循环利用的方式，降低生产对环境的影响。
2. 供应链管理本厂将建立稳定的供应链，与可靠的供应商建立长期合作关系。
注重原材料的选择和采购，确保产品的品质和稳定供应。
3. 销售与推广本厂将通过多种渠道进行销售和推广，如线下零售、餐饮合作、电商平台等。
同时，也将注重线上社交媒体的运营，通过精心策划的活动和内容，吸引消费者的关注和参与。
五、风险与挑战1. 市场竞争啤酒市场竞争激烈，需要与其他品牌进行竞争。
本厂将通过提供高品质和独特口感的产品，以及独特的品牌形象，与竞争对手区分开来。
2. 法律法规在啤酒生产和销售过程中，需要遵守相关的法律法规，如食品安全法、质量标准等。
本厂将建立健全的质量管理体系，并与相关部门进行合作，确保产品的合规性和安全性。
设计啤酒工厂开题报告
设计啤酒工厂开题报告设计啤酒工厂开题报告一、背景介绍啤酒作为一种古老而受欢迎的饮品，一直以来都有着广泛的市场需求。
随着人们对品质和口感的要求不断提高，设计一座现代化的啤酒工厂来满足市场需求显得尤为重要。
本开题报告将探讨设计一座啤酒工厂的可行性和必要性。
二、市场需求分析目前，啤酒市场需求持续增长。
人们对于品质和口感的要求越来越高，对于新鲜和独特的啤酒产品也表现出浓厚的兴趣。
设计一座现代化的啤酒工厂，可以满足市场对于高品质啤酒的需求，并提供多样化的产品选择，以吸引更多消费者。
三、技术和生产能力分析设计一座啤酒工厂需要考虑生产设备的选择和布局。
在技术方面，采用先进的酿造设备和控制系统可以提高生产效率和产品质量。
同时，合理的生产能力规划可以确保工厂的运营稳定，并满足市场需求的快速变化。
四、原材料和供应链管理啤酒的品质和口感很大程度上取决于原材料的选择和供应链的管理。
设计一座啤酒工厂需要考虑如何与可靠的供应商建立合作关系，确保原材料的稳定供应。
同时，合理的仓储和物流管理可以降低成本，并确保原材料的新鲜度和品质。
五、环境和可持续发展考虑在设计啤酒工厂的过程中，环境保护和可持续发展也是重要的考虑因素。
采用节能设备和工艺，合理利用资源，减少废弃物的产生，可以降低对环境的影响，并提升企业的社会形象。
六、市场竞争和品牌建设当前啤酒市场竞争激烈，设计一座独特的啤酒工厂可以为企业带来竞争优势。
通过打造独特的品牌形象、提供个性化的产品和创新的营销策略，可以吸引更多消费者，并建立起忠诚的消费者群体。
七、经济效益分析设计一座啤酒工厂需要进行经济效益分析，包括投资回报率、成本控制、销售预测等。
通过合理的经济模型和风险评估，可以评估工厂的盈利潜力，并为企业提供决策依据。
八、结论设计一座现代化的啤酒工厂具有重要的意义和市场价值。
通过技术和生产能力的提升、供应链管理的优化、环境保护和可持续发展的考虑，以及品牌建设和经济效益的分析，可以为企业带来长期的竞争优势和经济利益。
银杏啤酒工厂设计开题报告
银杏啤酒工厂设计开题报告银杏啤酒工厂设计开题报告一、引言银杏啤酒作为一种独特的啤酒品类，以其独特的风味和营养价值受到了越来越多人的喜爱。
为了满足市场需求，我们计划设计一座银杏啤酒工厂，以提高生产效率和产品质量。
本开题报告将讨论工厂设计的必要性、目标和方法。
二、工厂设计的必要性1. 市场需求：随着人们对健康生活的追求，银杏啤酒作为一种天然、健康的饮品，市场需求不断增加。
设计一座专门生产银杏啤酒的工厂，可以更好地满足市场需求。
2. 生产效率：目前，银杏啤酒的生产过程相对复杂，需要一定的专业设备和技术。
通过设计一座专门的工厂，可以提高生产效率，降低成本，使得产品更具竞争力。
3. 产品质量：银杏啤酒的品质对消费者来说至关重要。
通过设计一座专门的工厂，可以控制生产过程中的各个环节，确保产品质量的稳定性和一致性。
三、工厂设计的目标1. 生产能力：根据市场需求和预测，我们的目标是设计一座工厂，年产量能够满足市场需求，并具备一定的扩展能力。
2. 生产效率：通过合理的工艺流程设计和设备配置，我们的目标是提高生产效率，降低生产成本。
3. 产品质量：我们的目标是设计一套严格的质量控制体系，确保产品质量的稳定性和一致性。
四、工厂设计的方法1. 工艺流程设计：我们将进行银杏啤酒生产的工艺流程设计，包括原料处理、发酵、熟化、过滤和灌装等环节。
在设计过程中，我们将充分考虑生产效率和产品质量的要求，确保每个环节的顺畅和协调。
2. 设备配置：根据工艺流程设计，我们将选择适合的设备进行配置。
设备的选择将考虑生产能力、效率和可靠性等因素，以确保工厂的正常运行和产品质量的稳定。
3. 厂房布局：我们将设计合理的厂房布局，以提高生产效率和工作环境的舒适度。
合理的布局可以减少物料和人员的移动距离，提高工作效率。
4. 质量控制体系：我们将设计一套完善的质量控制体系，包括原材料采购、生产过程监控和产品检验等环节。
通过严格的质量控制，我们可以确保产品的质量稳定和一致性。
开题报告：年产15万吨啤酒厂糖化车间的工艺设计
三、设计（研究）方案
1．通过实习和收集有关资料以及对文献资料的整理，了解国内外啤酒工业的发展过程、工艺方法、技术现状及发展趋势；
2．熟悉与本设计相关的基本理论、基本原理和基本知识；掌握化工工艺设计的方法、内容以及技术规范；
3．寻求合理的年产15万吨啤酒厂糖化车间的工艺流程和设备，完成工艺计算和设备计算以及非工艺条件的选择；
5绘制工艺流程图、主要设备图，车间布置图12 ——13
6编写设计说明书，翻译外文文献13 ——14
7修改、完善毕业设计14 ——15
8准备答辩16
五、主要参考文献
[1] 逯家富等编.啤酒生产技术[M].北京：科学出版社，2006
[2] 王文甫等编.啤酒生产工艺[M].北京：中国轻工业出版社，1997
[7]蒋爱芹 ,陆玲 ,张超英 ,等.酿酒酵母细胞增殖对 Ca 需求的新证据[J ] . 菌物系统 ,2003 ,22 (1) :128 - 134.
[8] 袁生 ,鲁仲谋 ,尹丽红.酿酒酵母和栗酒裂殖酵母细胞增殖对 Ca2 +依赖性的比较研究[J ] . 实验生物学报 ,1999 ,32 (1) :39- 45.
[3] 管敦仪编著.啤酒工业手册[M].北京：中国轻工业出版社，2007
[4] 程殿林主编.啤酒生产技术[M].北京：化学工业出版社，2005
[5] 肖邦德编.啤酒最新生产工艺、质量控制质量验收及通用标准规范实务全书[M].北京：农业科技出版社，2005
啤酒厂的开题报告
啤酒厂的开题报告啤酒厂的开题报告一、引言啤酒是一种古老而受欢迎的饮品，其历史可以追溯到数千年前。
随着人们对品质和口感的不断追求，啤酒市场逐渐成为一个巨大的商机。
本报告旨在探讨建立一家啤酒厂的可行性，并提供相关的市场分析和商业计划。
二、市场分析1. 市场概况啤酒市场是一个庞大而充满竞争的行业。
根据最新的市场调研数据显示，全球啤酒销售额连续多年保持增长态势，预计未来几年仍将保持稳定增长。
消费者对于品质和口感的要求不断提高，对于创新和特色啤酒的需求也日益增加。
2. 市场细分在啤酒市场中，可以将消费者分为不同的群体。
例如，年轻人更倾向于选择口感独特的手工精酿啤酒，而中年人则更偏好传统的大众啤酒品牌。
此外，女性消费者对于低酒精度和果味啤酒的需求也在逐渐增加。
3. 竞争对手分析在建立啤酒厂之前，需要了解竞争对手的情况。
市场上已经存在许多知名的啤酒品牌，它们拥有强大的品牌影响力和市场份额。
因此，建立一家新的啤酒厂需要有独特的产品定位和市场策略，以吸引消费者的关注。
三、商业计划1. 品牌定位建立一家成功的啤酒厂需要有独特的品牌定位。
我们的目标是打造一家注重品质和创新的精酿啤酒厂。
通过采用高品质的原料和工艺，我们将生产出口感独特、口味纯正的啤酒产品，以满足消费者对于品质的追求。
2. 产品策略我们计划推出多种口味和类型的啤酒产品，以满足不同消费者的需求。
除了传统的淡啤酒和黑啤酒外，我们还将开发一些特色口味的啤酒，如水果啤酒和香料啤酒。
这将为消费者带来更多选择，并增加我们的市场竞争力。
3. 销售渠道我们计划通过多种渠道销售我们的产品。
除了在超市和便利店销售外，我们还将积极开拓餐厅、酒吧和线上销售渠道。
通过与合作伙伴建立紧密的合作关系，我们将扩大销售网络，提高产品的曝光度。
4. 市场推广在竞争激烈的啤酒市场中，市场推广至关重要。
我们计划通过多种方式进行市场推广，如举办品酒会、参加啤酒展览、与知名餐厅合作等。
此外，我们还将通过社交媒体和线上广告提高品牌知名度，并与消费者建立紧密的互动关系。
啤酒厂设计开题报告
毕业设计（论文）开题报告题目：年产10万吨啤酒厂糖化车间的设计学院：北京理工大学珠海学院开放二十多年来中国啤酒工业得到迅猛发展，从1987年到1994年国内啤酒年均增幅在20%以上，年产量增幅最高时达到30%以上，1995年以来我国啤酒产量增长速度放慢，但年均增幅仍达到7%以上。
2001年啤酒产量为2274万吨，2002年啤酒产量达到2386万吨，首次超过美国成为世界第一啤酒生产大国。
而却我国的人均收入明显提高，人均消费有大幅度的提升，所以兴建啤酒工厂具有很大的现实意义，可以满足人们大众日益增长的物质需求，则本糖化车间设计具有很大的现实意义。
很快形成规模化、产业化，为企业赢得了强劲的市场竞争力，创造了丰厚的利润，对促进我国啤酒工业的健康发展起到了非常积极的作用。
二、研究目标、研究内容和拟解决的关键问题1.研究目标：本设计查阅了大量的国内啤酒行业的文献资料、采集了啤酒厂生产实际中的技术参数。
以工艺技术上先进、可靠；经济上合理可行为设计原则。
采用二次煮出糖化法，下面发酵法。
选用的较先进的生产设备，按照规定标准设计糖化车间布置，使建成的啤酒厂车间布局合理，产出啤酒质量较好，生产效益更高。
2.研究内容：1糖化车间物料衡算：通过工艺计算确定主要结构参数。
2糖化车间热量衡算：通过热量衡算找出流程中设备的热负荷及热损失。
3耗水量的计算：通过耗水量的计算确定工厂的日耗水量及年耗水量。
4耗冷量的计算：通过耗冷量的计算确定发酵车间的年耗冷量。
5确定设备结构形式及尺寸：根据工艺要求，按物料的容积、重量、特点、传热的型式、安装、维修要求，确定糖化锅的结构形式和外形尺寸，如简体高度、封头形状的选择、轴封形式选择等。
6选用零部件：反应釜用搅拌、传动、密封、传热等装置及其他零部件、大多已系列化、标准化。
因此根据工艺条件及制造、安装等因素分别选用反应釜用零部件。
7设备图设计：①根据设计计算的结果，绘制CAD图，确定制造技术要求，提出各零部件重量及设备总重、材料品种、规格、用量及标准件、外购件等。
精酿啤酒厂开题报告
精酿啤酒厂开题报告
我是一名研究生，现在向大家提交我关于开设一家精酿啤酒厂的开题报告。
随着人们对啤酒品质的需求不断提高，精酿啤酒成为了市场上越来越受欢迎的饮品。
在市场需求的推动下，我计划开设一家精酿啤酒厂，旨在为消费者提供高品质、独特口感的啤酒。
本研究将从以下几个方面展开：
1.市场分析：通过数据调研和市场分析，了解当前精酿啤酒市场的需求和供应情况，以及未来发展趋势。
2.产品研发：根据市场需求和消费者反馈，对啤酒的配方和口感进行开发和调整，打造具有独特特色和口感的产品。
3.生产流程：设计生产流程，确保啤酒的品质和卫生安全。
4.品牌推广：通过各种渠道进行品牌推广，提高品牌知名度和美誉度。
5.财务分析：进行财务预测和分析，以保证公司的盈利能力和长期稳健发展。
本研究将注重实践操作和市场应用，旨在创建一个成功的精酿啤酒品牌，满足消费者对高品质啤酒的需求。
同时，本研究也将为精酿啤酒行业的发展提供有益的参考和借鉴。
谢谢您对本研究的关注和支持！
- 1 -。
青岛啤酒开题报告
青岛啤酒开题报告青岛啤酒开题报告一、引言青岛啤酒，作为中国最著名的啤酒品牌之一，以其独特的口感和优质的品质赢得了广大消费者的喜爱。
本文将对青岛啤酒进行开题报告，介绍其历史渊源、品牌定位、市场竞争以及未来发展方向等方面内容，以期更好地了解这个备受关注的品牌。
二、历史渊源青岛啤酒的历史可以追溯到1903年，当时德国商人在青岛创办了青岛啤酒厂。
这个时期正值中国近代化的起步阶段，西方文化和技术开始传入中国。
青岛啤酒的引入不仅带来了啤酒文化，也为中国的工业化发展注入了新的动力。
三、品牌定位青岛啤酒以其独特的酿造工艺和口感，成功地树立了高品质的形象。
品牌定位方面，青岛啤酒注重传承和创新的结合。
通过保留传统工艺和引进现代科技，青岛啤酒在保持经典口感的同时，也不断推出新品种和新口味，以满足不同消费者的需求。
四、市场竞争在中国的啤酒市场上，青岛啤酒面临着激烈的竞争。
国内外众多啤酒品牌争相进入市场，消费者的选择空间也越来越大。
然而，青岛啤酒凭借其独特的品质和品牌形象，在市场上一直保持着较高的份额。
同时，青岛啤酒也积极参与各类体育和文化活动，通过赞助和合作，提升了品牌的知名度和影响力。
五、未来发展方向面对日益激烈的市场竞争，青岛啤酒应该继续保持品质和口感的稳定，同时注重产品创新和品牌推广。
在产品方面，可以考虑推出更多口味的啤酒，以满足不同消费者的需求。
在品牌推广方面，可以加强与体育和文化领域的合作，进一步提升品牌的知名度和影响力。
六、结语青岛啤酒作为中国最著名的啤酒品牌之一，其历史渊源、品牌定位、市场竞争和未来发展方向都具有重要意义。
通过深入了解青岛啤酒的发展历程和品牌特点，我们可以更好地理解这个备受瞩目的品牌，并对其未来发展做出合理的预测和建议。
相信在不断创新和努力下，青岛啤酒将继续在中国乃至全球的啤酒市场上保持领先地位。
青岛啤酒开题报告
篇一：青岛啤酒营销策划开题报告河南理工大学万方科技学院毕业论文 (设计) 开题报告篇二：马埠小学青岛啤酒开题报告青岛啤酒开题报告课题名称：青岛啤酒的研究单位：安庄镇马埠小学：年级：五年级指导老师：杜宪仓王敬峰杜宪全肖丽娟一、研究的目的及其意义：青岛啤酒厂始建于1903年，是我国历史最悠久的啤酒生产企业。
产品行销五十多个国家和地区，啤酒年生产能力、品牌价值、产销量、销售收入、市场占有率等多项指标均居国内同行业首位。
同时，青岛啤酒成为中国啤酒行业唯一四大体系同步运行并拥有国家级科研中心的啤酒生产企业。
都值得我们去开展适合小学生的活动，基于这个想法，我们在六年级学生中开展了“青岛啤酒的研究”的探究这个活动。
二、研究的主要内容:1、青岛啤酒品牌文化2、发展历程3、历代名人参观4、占有市场的位置5、营销概况6、标志说明7、对人的营养三、活动背景：青岛啤酒是国内外深受人们喜爱的一种发酵酒类，其发展已经有数百年的历史。
通过“青岛啤酒”深入的了解和研究，对啤酒的全过程有了深入理解，本课题对青岛啤酒作全程比较详细调查分析：。
四、研究的主要方法和手段运用数据信息收集的方法，采取文献、观察、询问等方法获取信息资源，对收集到的信息进行整理。
五、发展历程：青岛啤酒是山东青岛啤酒厂的产品，该厂是我国最早的一家啤酒厂、原为“英德啤酒公司”，是我国目前的最大的一家啤酒厂，其规模之大，产量之高，质量之佳都是名列前茅。
在第二三届全国评酒会上均被评为全国名酒，1980年荣获国家优质产品金质奖章。
不仅在国内负有盛名，而且驰名全世界。
远销30多个国家和地区。
随着社会的进一步推进，以及社会主义市场经济的体制逐步建立和完善，企业之间的竞争越来越激烈，青岛啤酒无论从产品的角度还是根据消费者的生活特征、价值观念、个体或群体特征都不断地满足消费者的需要，培养消费者对产品的依赖性和忠实程度，在消费者心目中形成良好的口碑，产生品牌效应。
都聚集中国企业诸多特点于一身，都一直走品牌战略之路。
年产5万吨啤酒厂糖化、发酵工段课程设计报告
生物与化学工程学院课程设计报告题目年产5万吨啤酒厂糖化、发酵工段学生姓名：***专业班级：生物工程2011010502班学号：**********指导教师：***设计时间：2013.5.20~2013.5.26生物反应工程与设备课程设计任务书年产5万吨啤酒车间设计（重点为糖化、发酵车间）【摘要】：啤酒是以大麦和水为原料，并添加少量酒花，采用制麦芽、糖化、发酵等特定工艺酿造而成的是一种含有少量酒精和充足二氧化碳，具有酒花香和爽口苦味，营养丰富，风味独特的低度酿造酒。
本设计是对年产5万吨11°淡色啤酒的工厂工艺设计。
啤酒生产的工艺流程设计，工艺计算，糖化车间物料衡算（工艺技术指标及基础数据）、糖化车间热量衡算（糖化用水消耗热量、第一次米醪煮沸消耗热量、第二次煮沸前混合醪升温耗热量、第二次米醪煮沸消耗热量、洗槽水耗热量、麦汁煮沸耗热量、糖化一次总耗热量、糖化一次耗用蒸汽量、蒸汽单耗）、发酵车间耗冷量衡算（工艺耗冷量、非工艺耗冷量），设备的设计与选型（包括糖化锅、糊化锅、过滤锅、煮沸锅、回旋沉淀槽、发酵罐），并在此基础上，对啤酒生产工艺流程图和重点单体设备总装图进行简单的绘制。
【关键词】：啤酒工艺流程工艺计算设备选型Annual output of 50000 tons of beer workshop design(mainly for saccharification and fermentation workshop) 【Abstract 】: beer barley and water as raw material, and adding a small amount of hops, malt preparation, saccharification, fermentation and a specific brewing process and is a sufficient containing a small amount of alcohol and carbon dioxide, with crisp wine fragrance and bitter taste, rich nutrition, unique flavor of low-alcohol wine brewing.This design is the annual output of 50000 tons of 11 ° ale factory process design. Beer production process design, process calculation, the saccharification workshop material balance (technology index and basic data), saccharification workshop heat balance (saccharifying boiling water consumption quantity of heat, the first meters mash before the consumption quantity of heat, the second boiling mix mash temperature heat consumption, the second rice mash boiling heat consumption, the basin water heat consumption, wort boiling heat consumption, saccharification time total heat consumption, saccharification time consumed steam, the steam consumption), the fermentation workshop of cold consumption balance (the process of cold consumption, the process of cold consumption), design and selection of equipment (including mash tun, mash copper, filtration pot, boiling pans, cyclotron sedimentation tank, fermentation tank), and on this basis, the beer production process flow diagram and key equipment assembly for simple mapping.【key words 】:beer process technology calculation equipment type selection目录摘要 (2)设计任务书 (3)第一章设计概论 (5)1.1啤酒行业简介 (5)1.2设计目的 (5)1.3 设计内容 (5)1.4原料、辅料等物料的选择标准 (6)第二章工艺流程 (7)2.1 主要工艺流程图 (7)2.2 工艺要点 (8)第三章工艺计算 (10)3.1 物料平衡计算 (10)3.2 糖化车间的耗热量计算 (13)3.3 发酵车间的耗冷量计算 (19)第五章主要设备选型及计算 (24)5.1 主要设备计算 (24)5.2 设备一览表（见附录A） (28)参考文献 (28)附录 (28)课程设计体会 (30)成绩评定表 (31)第一章设计概论1.1 啤酒行业简介啤酒是以麦芽为主要原料，添加酒花，经酵母发酵酿制而成的，是一种含二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料酒。
设计啤酒工厂开题报告
设计啤酒工厂开题报告1. 引言本文旨在介绍设计一家啤酒工厂的开题报告。
啤酒工厂是一个涉及酿造、包装和销售的复杂过程。
本报告将围绕以下几个方面进行讨论：工厂的基本架构与布局、酿造过程的步骤、原材料的选择和供应链管理、产品包装和销售等。
2. 工厂架构与布局在设计啤酒工厂时，我们需要考虑到生产线的流程和布局。
一种常见的布局是线性布局，即将生产线设置成一条直线，从原材料的储存到产品的包装和出货。
这样的布局可以提高生产效率，并且易于管理和监控。
另一种可能的布局是分散式布局，即将不同环节的生产线分开布置在不同的区域。
这种布局可以提供更大的生产容量，并且在某些环节出现故障时不会影响整个生产过程。
3. 酿造过程的步骤酿造是啤酒工厂的核心环节。
下面是酿造过程的基本步骤：3.1. 磨碎谷物将谷物，如大麦，磨碎成粉末，以便后续步骤中提取其中的淀粉。
3.2. 糖化将磨碎的谷物与水混合，加热至一定的温度和时间，以使淀粉转化为可发酵的糖类。
3.3. 过滤将糖化液从谷物渣滓中过滤出来，获得纯净的糖类溶液。
3.4. 煮沸将糖类溶液煮沸，加入啤酒花，以提取苦味和香气物质。
3.5. 发酵将煮沸后的液体冷却至一定温度范围，加入酵母并进行发酵。
发酵过程中，酵母将糖类转化为酒精和二氧化碳。
3.6. 储存和成熟将发酵完成的液体储存并进行成熟，以使其达到理想的口感和风味。
4. 原材料的选择和供应链管理为了生产高质量的啤酒，原材料的选择至关重要。
以下是一些常用的原材料：•谷物：大麦是最常用的谷物，但也可以使用小麦、燕麦等。
•水：作为啤酒的主要成分之一，水的质量对啤酒的口感和风味有着重要影响。
•苦味花：用于提供苦味和香气。
•酵母：用于发酵过程，将糖类转化为酒精和二氧化碳。
为了确保原材料的质量和稳定供应，我们需要建立一个有效的供应链管理系统。
这包括与供应商的合作关系、原材料的质量检测和库存管理等。
5. 产品包装和销售在完成酿造和成熟后，啤酒需要进行包装和销售。
啤酒厂设计开题报告
齐齐哈尔大学毕业设计（论文）任务书及开题报告题目年产20万吨11º经典啤酒厂设计（糖化锅）学院食品与生物工程专业班级生工133学号2013153059学生姓名孙小指导教师邹东恢毕业设计（论文）任务书题目年产20万吨11°经典啤酒厂设计（糖化锅）题目类型√设计□论文□其他学院食品与生物工程学院专业班级生物工程133任务要求（题目来源、应完成的主要内容、基本要求及成果形式、应收集的资料及主要参考文献等）题目来源题目来源于生物工程教研室下达的设计任务。
应完成的主要内容、基本要求确定年产20万吨11°经典啤酒厂发设计（糖化锅）的工艺方法及流程、进行工艺论证及设计计算，主要内容包括：1、课题论证、厂址的选择；2、工艺选择与论证：酿造经典啤酒工艺流程的确定、原料的选择、糖化工艺及主要技术参数的确定及论证；3、物料及设备的计算和论证；（1）三大平衡计算：物料衡算、耗冷量计算、水平衡计算（要求列表表示衡算结果）。
（2）进行设备选型和计算：主要设备的选型和计算、附属设备的设计与选型及重点设备-发酵罐的设计及论证。
（要求列出设备一览表）；（3）三废处理及副产物的综合利用成果形式1、图纸（1）绘制发酵车间工艺流程图；（2）绘制发酵车间的平面布置图和立面图；（3）绘制重点设备（糖化锅）装配图；2、设计说明书（1）绪论；（2）工艺选择与论证；（3）物料、水及热量衡算；（4）主要设备的选型与论证；（5）三废处理及副产物的综合利用；（6）原料、辅料单耗表；主要设备一览表应收集的资料及主要参考文献与啤酒酿造工艺及设备相关的及工厂设计相关的书籍、学位论文等3-5本，相关科技论文12-15篇，近5年内的文献占1/3。
任务起止时间：2017年4月15日至2017年6月20日学生（签字）：年月日指导教师（签字）：年月日主管院长（签字）：年月日毕业设计（论文）开题报告一、选题的目的和意义啤酒是采用麦芽和水为主要原料，添加酒花，采用啤酒酵母发酵酿制而成的一种低二氧化碳、起泡、低酒精度的饮料[1]。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
li
齐齐哈尔大学本科生毕业设计(论文) 开题报告
题目年产15万吨10°白啤酒工厂设计-糖化锅工段的设计——糊化锅
学生姓名刘雪芹
专业班级生工083
指导教师姓名江成英
填表说明
1．凡进行毕业设计（论文）的本科生都必须详细填写《开题报告》。
2．开题报告一般在开始毕业设计（论文）工作的第1-2周内完成，由各专业或教研室组织安排。
3．开题报告应包括以下几个方面内容：
（1）课题名称的来源及选题的依据，本课题在理论或实际应用方面的价值以及可能达到的水平。
（2）本课题的国内外研究现状和水平。
（3）课题研究拟采取的技术路线或研究方法（包括资料、实验、加工测试条件等）
（4）研究中的主要难点以及解决问题的方法
（5）设计（论文）工作日程计划。
4．填写不下可另加附页。
二、本课题在国内外的研究现状
国内主要大型啤酒企业之间的竞争更加直接化、表面化。
随着啤酒行业整合的力度不断加大，国内各主要大型啤酒企业之间不但在产品价格、市场区域上展开了直接的竞争，而且这种竞争将向更高层次发展。
包括产品质量竞争、品牌竞争、营销网络、服务竞争等全方位的、多层次的竞争;从有形资产的竞争转变为无形资产的竞争。
通过市场的进一步细分，各啤酒生产企业将更加明确各自的市场定位，竞争环境更加规范有序。
在海外市场拓展方面，大型啤酒企业在2002年取得重大突破的基础上，今年将有更多的企业加入，重点仍然是台湾、香港和东南亚市场。
据台湾《经济日报》近日报道，台湾加入世界贸易组织后，扩大开放酒品进口，内地“青岛”、“燕京’，等知名品牌自去年5月进入台湾市场以来，不到一年即攻下“进口啤酒”的半壁江山，在岛内已拥有约10%的占有率。
台湾啤酒一年的消费量约5500万箱至6000万箱之间，销售金额约350亿至400亿元之间，过去是台湾啤酒的天下，前年的市场占有率为82.2%、去年当局开放内地啤酒进口，“青岛’，、“燕京’，、“金威”、“中华竹品”、“无名”等品牌陆续进入台湾。
三、课题研究的内容及拟采取的方法
设计依据：本课题是根据齐齐哈尔大学食品与生物工程学院生物工程教研室布置的毕业设计大纲要求来进行的。
设计内容：本设计为年产15万吨10°白啤酒工厂设计-糖化锅工段的设计——糊化锅，重点设备是糊化锅，糖化锅工段为重点工段。
本设计内容主要包括物料衡算，热量衡算，冷耗衡算和设备选型的计算及重点设备选型及计算。
本设计还进行了三废处理和副产物综合利用的设计。
方法：查阅资料。