西安市零售、批发茶叶主要市场分布及选茶攻略

西安市零售、批发茶叶主要市场分布及选茶攻略

西安市主要大型茶叶批发市场：

西部京闽茶城地址: 长乐中路与公园北路交叉口

西安茶叶批发市场地址: 长乐中路210

西安华东茶叶批发城地址: 西安市新城区太华南路（华润万家超市一层）

悦臻茶城(李家村交易市场) 地址: 明胜街7天连锁酒店隔壁

茶王府精品茶城地址: 高新区高新四路丹枫国际(近南二环)

文景路臻品茶城地址：凤城二路与文景路十字东南角

大明宫茶叶批发市场地址：西安市未央区

文艺南路茶城地址：文艺南路88号附近

西安悦话-茶话古城（西安互联网茶叶零售批发）地址：互联网

西安茶叶批发市场选茶攻略：

说句心里话一般人走进偌大的茶叶市场真的有点头晕，令郎满目的商品看着就头晕，根本就不知道从何入手。茶叶的品质一般需要几年以上的功夫才能看出来，我们菜鸟级别的一般只能凭感觉购买。菜鸟级别选茶叶请参考以下几种方式：

茶叶干燥是否良好

以手轻握茶叶微感刺手，用姆指与食指轻捏会碎的茶叶，表示茶叶干燥程度良好，茶叶含水量在5%以下；如用力重捏茶叶不易碎，则是茶叶已受潮回软，茶叶品质会受到影响。

茶叶叶片整齐度

茶叶叶片形状、色泽整齐均匀的较好，茶梗、簧片、茶角、茶末和杂质含量比例高的茶叶，大多会影响茶汤品质，以少为佳。

茶叶外观色泽

各种茶叶成品都有其标准的色泽，一般以带有油光宝色或有白毫白毫乌龙及部份绿茶为佳，包种茶以呈现有灰白点之青蛙皮颜色为贵。而茶叶的外型条索则随茶叶种类而异，龙井呈剑片状，文山包种茶为条型自然卷曲，冻顶茶呈半球型紧结，铁观音茶则为球型，白毫乌龙自然卷曲而色泽带五种颜色（白、绿、黄、红、黑），香片与红茶呈细条或细碎型。

闻茶叶香气

这是决定茶叶品质的主要条件之一，各类茶由于制法及发酵程度不同，干茶的香气也不一样，绿茶取其清香，包种茶具花香，乌龙茶则具特有之熟果香，红茶带有一种焦糖香，花茶则应有熏花之花香和茶香混合之强烈香气，茶汤香气以纯和浓郁为上。另外茶叶如有油臭味、焦味、菁臭味、陈旧味、火味、闷味或其它异味者为劣品。

尝茶滋味

由于各类茶之不同，其滋味亦异，有的须清香醇和，有的重在入口要刺激而稍带苦涩，有的则讲究甘润而有回味，总之，以少苦涩、带有甘滑醇味，能让口腔有充足的香味或喉韵者为好茶。若苦涩味重、陈旧味或火味重者则非佳品。

观茶汤色

茶叶因发酵程度重而呈现不同的水色，一般绿茶呈蜜绿色，红茶鲜红色，白毫乌龙呈琥珀色，冻顶乌龙金黄色，包种茶呈蜜黄色，除其标准水色外，茶汤要澄清鲜亮带油光，不能有混浊或沉淀物产生。

看茶叶叶底(泡后茶叶渣)

叶面展开度冲泡后很快开展的茶叶，大都是粗老之茶，条索不紧结，泡水甚薄，茶汤多平淡无味且不耐泡。泡后茶叶逐次开展者，系幼嫩鲜叶所制成，且制造技术良好，茶汤浓郁，冲泡次数亦多。叶面不开展或经多次冲泡仍只有小程度之开展的茶叶，则不是培火失败就是已经放置一段时间之陈茶。但白毫乌龙或龙井茶系以茶芽为重，因揉捻轻微，泡后叶底自然较易展开。

叶形整碎：叶底形状以整齐为佳，碎叶多为次级品。

茶身弹性：以手指捏叶底，一般以弹性强者为佳，表示茶菁幼嫩，制造得宜。叶脉突显，触感生硬者为老茶菁或陈茶。

叶之新旧新茶叶底颜色新鲜明澈，陈旧茶叶底黄褐色或暗黑色。

发酵程度红茶系全发酵茶，叶底应呈红鲜艳为佳；乌龙茶属半发酵茶，绿茶镶红边以各叶边缘都有红边，叶片中部成淡绿为上；清香型乌龙茶及包种茶为轻度发酵茶，其叶在边缘锯齿稍深位置呈红边，其它部份呈淡绿色为正常

选茶技巧

茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，选购新茶一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿。

●色泽：

新茶色泽一般都比较清新悦目，或嫩绿或墨绿。绿茶以颜色翠碧为好；炒青茶色泽灰绿，略带光泽。若干茶叶色泽发枯发暗发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，这种茶往往是陈茶；如果茶叶片上有明显的焦点、泡点(为黑色或深酱色斑点)或叶边缘为焦边，说明不是好茶；若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有黄片，老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。

●外形：

各种茶叶都有特定的外形特征，一般来说新茶的外形条索明亮，大小、粗细、长短均匀者为上品；条索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者为下品。扁形茶以平扁光滑者为好，粗、枯、短者为次；条形茶以条索紧细、圆直、匀齐者为好，粗糙、扭曲、短碎者为次；颗粒茶以圆满结实者为好，松散块者为次。

●香气：

新茶一般都有新茶香。好的新茶，茶香格外明显。如新绿茶闻之有悦鼻高爽的香气，；质量越高的茶叶，香味越浓郁扑鼻。口嚼或冲泡，绿茶发甜香为上，如闻不到茶香或者闻到一股青涩气、粗老气、焦糊气则不是好新茶。

●茶味：

好的新茶，汤色碧绿明澄，茶叶先若涩，后浓香甘醇，而且带有板栗香味。

●干湿：

用手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。新茶要耐贮存，必须要足干。受潮的茶叶含水量都较高，而且易发霉变质。能捏成粉末的是足干的茶叶，可以买。

选茶技巧

一、

熟茶要项

1、

茶品无异味闻——熟香为佳；出现霉、臭味主要是因存放不当而造成

2、

汤杯底杂质量少清澈酒红透亮者为佳，一般有沉淀物，碎叶，叶背绒毛为正常，静置一段时间后沉过出量的杂质需注意

3、

叶底出现碳化屑，叶缘大量焦黑——温控不当，过头为失误

4、

口感水性生硬，淡而无味，干燥锁喉——则为差

5、

卫生

二、

生茶要项

三、

号字茶选茶标准

老茶有一定的风格，品相相对不凡，一般仿不来

1、茶品正确、无潮湿受损

2、按图索骥——以邓时海《普洱茶》图签对比品相、内飞重量、外观形状

四、

选茶注意事项

1、

熟茶存十五至三十年为佳

2、