酒店服务礼仪培训考试试题

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-第一学期酒店服务礼仪期末考试笔试

2014-2015年度第一学期14级高星级饭店管理与应用专业酒店服务礼仪期末考试笔试班级_________ 姓名________一、单项选择题（每题2分，共20道，合计40分）1、微笑礼仪中，目光注视时间最多不超过（）秒为宜。

A 1到2秒B、2到3秒C、3到5秒D、4到5秒2、一般最佳的握手时间是（）秒。

A、3－5秒B、5－6秒C、10秒D、30秒3、鞠躬礼是表示（）的郑重礼节。

A、礼貌B、尊敬C、规范D、友好4、在眼神的礼仪规范中，服务时要注视客人是以平视角度，注视宾客的区域是（）。

A、正三角区域B、眼睛区域C、倒三角区域D、脸部区域5、商务交际中最常见的见面礼是（）。

A、握手礼B、举手礼C、拥抱礼D、鞠躬礼6、公众场合，人际交往的距离应以多少米为宜（）。

A、半米之内B、0.5－1.5米之间C、1.5－3米之间D、3米以上7、在正式西餐就餐场合中，餐巾是应该放在哪个位置？（）A、左手边B、领口处C、右手边D、膝盖上8、在正式西餐就餐场合中，餐巾是用来（）A、擦汗B、擦手C、擦餐具D、擦嘴。

9、不同的眼神可以传递不同的含义和信息，而接受信息的一方也可通过观察，了解眼神发出的信息。

一般当想表示爱护、宽容之意时，应使用（）。

A、平视B、俯视C、仰视D、斜视10、在上或下楼梯时，要坚持楼梯要“（）”的原则。

A、右上右下B、左上左下C、右上左下D、左上右下11、宴会上，入席时就座的顺序是（）。

A、先右侧入座,左侧离座B、先左侧入座,右侧离座C、先右侧入座, 右侧离座D、先左侧入座, 左侧离座12、国际惯例是，欢迎政府首脑鸣礼炮A、 12响B、 23响C、 18响D、 21响13、握手时时，下面哪项礼仪顺序是不正确的( )A、长幼握手，长者先伸手B、男女握手，女士先伸手C、上下级握手，下级先伸手D、朋友相聚握手，大家同时伸手14、面对上级和下级、长辈和晚辈、嘉宾和主人，先介绍谁( )A、下级晚辈主人B、上级长辈嘉宾C、上级晚辈嘉宾D、下级晚辈嘉宾15、就座时占椅面的（）左右，于礼最为适当。

酒店服务礼仪考试题附答案

2018年酒店服务礼仪考试题附答案一、单项选择题。

i礼仪正式形成于：A原始社会B封建社会C奴隶社会D资本主义社会2人类社会中，差异最大的两种文化传统是:A美国文化和中国文化B古印度和古埃及文明C基督文明和伊斯兰文明D东方传统和西方传统3在酒店产品中，服务质量的基础是：A无形服务B有形的物质产品C员工素质D管理4女员工面容化妆的总的原则是：A化妆上岗，淡妆上岗B浓妆淡抹C素面上岗D根据个人情况确定5服饰的色彩搭配的基本方法不包括：A同色搭配法B差异搭配法C相似搭配法D主辅搭配法6女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：A同量同色B同品同量C同质同量D同质同色7男子服饰的灵魂是：A皮鞋B西服C衬衫D领带8下列站姿正确的是：A东倒西歪B耸肩勾背C双手抱于脑后D V字步9下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：A放在两条大腿上B放在一条大腿上C手夹于两腿间或双手抱在腿上D放在身旁的扶手10下列走姿正确的是：A目光注视左右B同行排成行C手插在衣服口袋里D走路要用腰力11公务注视的范围是：A对方的双眼与额头之间的三角区域B对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D对方的双眼和胸部之间12握手的次序正确的是：A男士先，女士后B晚辈先，长辈后C尊者居前D下级先，上级后13自我介绍的要素不包括：A单位B身份C部门D职务14乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在: A后排左座B后排中座C司机旁边的座位D后排右座15两桌小型宴请排座的原则不包括：A以左为上B面门为上C以远为上D以右为上二、列举题。

1列举现代礼仪的特征。

2列举男子西装礼仪的“三个三”。

3列举站姿的规范要求。

4列举国内常用称呼。

三、简答题。

1酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？2什么是TPO原则？3与下属交往的礼仪有哪些？四、论述题简述服务人员礼貌用语的要求。

一、单项选择题CDBAB DDDCD ACBDA二、列举题1（1）国际性；（2）民族性；（3）传承性；（4）时代性。

酒店服务礼仪及服务意识测试题B

《酒店服务礼仪及服务意识》测试题B一、单项选择题1礼的本质是：AA诚B 敬C 友D 善2下列属于东方礼仪的特点：DA简单实用B崇尚个性自由C惜时如金D强调共性3在给人的印象中各种刺激所占的百分比中，视觉印象大约占：BA 90%B 75%C 60%D 45%4体型偏胖者，应穿：DA 横条衣服B 紧身衣服C 竖条衣服D 浅色衣服5套裙的穿法要求不包括：BA大小适度B 浓妆淡漠C穿着到位D考虑场合6 服务人员的服务距离一般是：AA 0.5～1.5米B 1～3米C 1.5米D 3米之外7 介绍的先后顺序不包括：DA先男士，后女士；B先年轻，后年老C 先地位低的，后地位高的D 先客后主8 正式用餐时忌选的菜肴不包括：CA 宗教禁忌B 地方禁忌C 时间禁忌D 个人禁忌9 下列勺子的用法不正确的是： DA 不宜过满，以免溢出来弄脏餐桌或自己衣服B 用勺子取用食物后，应立即食用C 若取用的食物过烫，不可用勺子将其折来折去D 单用勺子去取菜10 宴请形式有：AA 宴会、招待会、茶会、工作进餐B 宴会、招待会、茶会、聚会C 宴会、招待会、聚会、工作进餐D 宴会、聚会、茶会、工作进餐11 名片使用正确的是：BA 随意涂改B 双手递名片C 提供两个以上的头衔D 提供私人联络方式12关于衬衫衣扣的穿着的说法正确的是：AA衬衫的第一粒纽扣，穿西装打领带时一定要系好B不打领带时，第一粒纽扣一定要系好C打领带时衬衫袖口的扣子解开D可以把把袖口挽起来13男子西服着装的三大禁忌不包括：AA西装左袖的商标没有拆B穿白色袜子、尼龙袜子出现在正式场合C领带的打法出现错误D西装套装超过三个颜色14 措辞的修饰性一般使用：AA谦谨语B 谦让语C 尊敬语D 雅语15刀右叉左，刀刃朝内、叉齿朝下，二者呈“八”字形状摆放在餐盘上，暗示着：BA 可以收掉B 尚未吃完C 等待上菜D 对款待表示满意二、列举题1 列举酒店从业者对仪容仪表的总体要求。

2列举人际交往中的四个“界域”。

酒店礼仪考试题

酒店礼仪考试题一、填空题：1、酒店礼仪主要包含：______ 、_______ 、______。

2、、男士个人仪表中要求前发_______,侧发_______后发_______。

女士个人仪表中要求前发______、侧发______,后发______男士、女士均要求头发不得染___以外的其他颜色。

3、酒店礼节主要包含：______ 、______。

4、眼睛是心灵的窗户，通过眼神可以表现出热情关怀。

服务中切忌__________________。

5、服务态度总的来说，应该表现为：_______、＿＿＿、_______、＿＿＿＿。

6、服务意识是指饭店全体员工在与一切饭店利益相关的人或组织的交往中所体现的为其提供_____、_____、_____的服务的欲望和意识。

二、选择题：1、接电话礼仪中要求电话铃响___声之内接起电话。

A:两声B:三声C:四声2、通话结束后对于挂电话的要求是：_______A: 等客人挂完电话后方可挂断电话；B：只要客人说完话就可以挂断电话；C：可以和客人同时挂断电话；3、给客人递送名片时应注意：____A：双手递给客人；B：右手递给客人：C：左手递给客人；4、在与客人同时乘坐电梯时要注意：_____A：自己可以抢先进去。

B：请客人先进。

C：谁离电梯入口近谁先进。

5、工卡、名牌应佩戴在_________位置。

A：左胸上方5cm处；B：左胸上方8cm处；C：左胸上方10cm处；三、判断题：1、工作期间只要没有客人在，可以卷起袖子干活。

（）2、男员工不一定非要穿深色的袜子，也可以穿浅色的袜子。

（）3、在称呼礼节中可以使用生活化的称谓语。

（）4、仪态是一种自我约束，是保持镇定自若和尊严的能力与表现。

（）5、鞠躬时以腰部为轴，整个腰及肩部向前倾斜45度。

（）四、简答题：1、微笑服务中要求要做到哪五个一样？2、什么是服务态度？3、根据自己的性别简述站姿在服务中的要求？五、问答题：1、作为一个服务人员你是如何看待服务意识与服务态度？以及你认为服务态度对整个企业有和影响？2、你认为目前企业存在有哪些不足？作为一名企业员工你有什么更好的建议？。

服务礼仪礼仪考试答案版

海湾酒店服务礼仪理论考核试卷姓名身份证号码单位：一、单选题（每题3分，共18分）1、有三种情况下通常使用服务礼仪的场合是（ A ）A.初次交往B.老朋友相聚C.夫妻之间D.与少数民族交往2、以下服务礼仪的原则是（c）A.窥探对方B.斜视对方C.重视对方D.与对方保持较远距离3、禁忌的坐姿有哪些?( B )A.上身正直，B.手部错位，C.女士双腿并拢，D.脚部平稳有序。

4、下列属于酒店人员职场裙服穿着禁忌的是（ A ）A.裙鞋袜搭配得体B.不光脚、不穿拖鞋C.发型与服装搭配 D 衬衫不外漏5、餐厅服务中中女性佩戴首饰的原则是（ A ）A.符合身份，以少为佳；B. 佩戴玉手镯银手镯明显外漏；C. 耳钉明显6、学习服务礼仪的核心目的是（A ）A.提高酒店从业人员服务技能； B 仅仅用于个人交际； C.只对自己发展有利；二、多选题（每题3分，共18分）1、不良的站姿有哪几种？（ABCD ）A身躯正直B弯腰驼背C趴伏倚靠D双腿大开叉2、酒店服务人员职业道德？（ABCD ）A.爱岗敬业B. 遵纪守法C. 热爱祖国D. 乐于助人3、使用手势应注意的问题?( ABC )A手势的运用要规范适度简洁明确B不要用手指指点别人C与外国人交往不能乱用手势4、服务人员在提供服务时，应严禁？( ABC )A.不卫生的举止B. 不文明的举止C.不敬人的举止D.认真负责的态度5、下列属于个人形象要素的是？( ABCDEF )A.仪容B.表情C.举止D.服饰6、以下酒店服务过程中正确的是（）A 夜晚23:00拨打顾客电话B 顾客遗漏私人物品用深色收纳袋收纳送至前台C 客观服务连续敲门D 顾客没接到电话间隔5-10分钟再拨打三、填空题（每空2分，共16分）酒店服务人员站姿要求：头正肩平臂锤腿并躯挺男性称谓先生女性称谓女士引导女性顾客上楼梯，服务人员应该位于女性顾客前方四、判断题（每题3分，共9分）1、若手里拿着东西不便开门之时，可以把东西放下或用脚或用膝盖来开门。

服务礼仪试题

服务礼仪试题一、单项选择题1礼仪正式形成于：C A原始社会B封建社会C奴隶社会D资本主义社会2人类社会中，差异最大的两种文化传统是：D A美国文化和中国文化B古印度和古埃及文明C文明和XXX传统和西方传统3在酒店产品中，服务质量的基础是：B A无形服务B有形的物质产品C员工素质D管理4女员工面容化妆的总的原则是：A A化妆上岗，淡妆上岗B浓妆淡抹C素面上岗D根据个人情况确定5服饰的色彩搭配的基本方法不包括：B A同色搭配法B 差异搭配法C相似搭配法D主辅搭配法6女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：DA同量同色B同品同量C同质同量D同质同色7男子服饰的灵魂是：D A 皮鞋B西服C衬衫D领带8下列站姿正确的是：D A东倒西歪B耸肩勾背C双手抱于脑后D V字步9下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：CA放在两条大腿上B放在一条大腿上C手夹于两腿间或双手抱在腿上D放在身旁的扶手10下列走姿正确的是：DA目光注视左右B同行排成行C 手插在衣服口袋里D走路要用腰力11公务注视的范围是：A A对方的双眼与额头之间的三角区域B对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D对方的双眼和胸部之间12握手的次序正确的是：CA男士先，女士后B晚辈先，长辈后C尊者居前D下级先，上级后13自我介绍的要素不包括：B A单位B身份C部门D 职务14乘坐由司机驾驶的小轿车，紧张客人坐在：D A后排左座B后排中座C司机旁边的座位D后排右座15两桌小型宴请排座的原则不包孕：A A以左为上B面门为上C以远为上D以右为上2、列举题1列举现代礼仪的特征。

2列举夫君西装礼仪的“三个三”。

3列举站姿的规范要求。

4列举国内常用称呼。

三、简答题1酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？2什么是TPO原则？3与下属交往的礼仪有哪些？四、论述题简述服务人员礼貌用语的要求。

一、单项选择题CDBAB DDDCD ACBDA二、列举题1（1）国际性；（2）民族性；（3）传承性；（4）时代性。

酒店仪容仪表行为规范试题(二)

仪容仪表行为规范试题（二）（保安部、工程部、客房服务员、PA、布草员）部门：姓名：分数：一、填空题（每空2分，共32分）1.一般电话铃响声之内，应拿起电话。

2.随时保持手部清洁，指甲修剪整齐（不超过指尖毫米）。

3.男员工不可佩戴任何耳饰。

女员工只允许戴直径不超过厘米的耳钉。

4.在酒店区域内，无论遇见、、上级还是宾客，都需要第一时间。

5.五声指的是：欢迎声、、问候声、致歉声、。

6.长发女员工需将头发全部梳起，佩戴，双鬓不可吊发，，刘海不得超过，不可使用带有亮片水钻等装饰品的发饰。

7..三人以上对话，要用的语言，工作期间不得使用。

8.男员工面部保持干净清洁，不得外露，不能留。

9.男女员工可以佩戴一块样式简单的在手腕处。

10.“”原则，即对方进入3米范围时向对方微笑，微笑以至多露出八颗牙齿为准。

二、判断题（每空2分，共30分）1.酒店男员工发型要求前发不遮眉，侧发不掩耳，后发不触领。

（）2.天气炎热的话可以敞开外衣或者卷起裤脚、衣袖。

（）3.接听电话和打电话的时候，如果是熟人，可以开开玩笑。

（）4.电梯没有其他人的情况下，应该让尊者后进先出。

（）5.站立时应挺胸、收腹、沉肩。

不可耸肩勾被、全身不端正、双脚随意乱动、表现自由散漫。

（）6.坐下时避免：前俯后仰、摇腿、跷腿、腿搁椅子、沙发扶手或茶几上，女员工两腿分开等。

（）7.对迎面而来的宾客侧身礼让不近身超越同行的宾客，但可以在两米的距离处尾随宾客。

（）8.接打电话时，可以适时的喝点水，防止嗓子干痒。

（）9.当领导和客人走在一起时，要先与领导打招呼。

（）10.在工作场所禁止以任何借口顶撞、讽刺、挖苦客人。

（）11.头发颜色可以随自己喜欢染烫成任意颜色。

（）12.在给客人介绍或指示方向时，如正忙则可以用一只手指或用笔等物品来指点。

（）13.走在工作区域时，要注意地面是否有纸屑，如有需捡拾起。

（）14.根据年龄层次的不同，女员工在选择口红时可选择粉红、玫红、大红色。

【模板】酒店礼仪试题

1.酒店从根本上说只销售一样产品，这个产品是什么 C ？A．客房B．餐饮C．服务D．棋牌2.我国最早的礼仪是做什么 C ？A．尊重他人B．道德规范C．祷词祭祀D．规章制度3.酒店男士的头发，下列不正确规范的是 A ？A．做个潮流的杀马特发型B．前不过眉C．侧不及耳D．后不压领4.一位酒店人刚睡醒，眼角带着分泌物就对客服务，你觉得他这种工作方式对吗 B 。

A．对5.酒店标准工号牌佩戴方位是 C ？A．左胸口正上方20CM处B．右胸口正上方20CM处C．左胸口正上方15CM处D．佩戴在左方6.酒店工作人员上班的时候，口袋里装满了私人物品，这样的做法正确吗B ？A．正确的做法B．错误的做法7.酒店女性工作人员，入坐时应将双臂放在沙发上或椅子的把手上。

B A．正确B．错误8.与客人握手时，下列说法正确的是 D ？A．用左手B．带着墨镜C．使用双手与异性握手D．时间不超过3秒9.当你向客人表述一件事情，想知道客人是否听明白了。

你认为下列正确的提问方式是 C ？A．您懂了吗？B．您听懂了吗？C．我说清楚了吗？D．您听明白了吗？10．电话铃声响后，最多不超过 C 声就应该接听。

A．一B．二C．三D．八判断题：正确为（V），错误为（ｘ）1.男士与女士握手时，应紧紧握手较长时间以示尊重。

（ｘ）2.行鞠躬礼时，应目视对方，保持基本站姿，行礼时要双腿并拢，女士30度，男士90度为宜（ｘ）3.指引客人时，在出手势时，手指应指向顾客要去的方向，以直到引领的作用，指引近处时，微微收大臂，指引远处时，可微微抬起大臂。

（V）4.在酒店行业中，前台是不宜染彩发的（V）5.酒店员工在电梯中与客人见面或共乘电梯，应首先点头示意或问候：“您好”，下电梯时，请客人先行，示意或说：“请”。

（V）多项选择题1.礼仪的原则是ABCD 。

A．尊重B．遵守C．适度D．真诚2.酒店女工作人员上班时，面部标准是ABCD 。

A．化淡妆B．口红不过于艳丽C．眼影不过于明显D．不带夸张的耳环，以耳钉为宜3.酒店制服要求方面，下列正确的是ABD 。

酒店服务礼仪试题答案

2018年酒店服务礼仪试题答案一、单项选择题。

1 礼仪正式形成于：A 原始社会B 封建社会C 奴隶社会D 资本主义社会2 人类社会中，差异最大的两种文化传统是：A 美国文化和中国文化B 古印度和古埃及文明C 基督文明和伊斯兰文明D 东方传统和西方传统3 在酒店产品中，服务质量的基础是：A 无形服务B 有形的物质产品C 员工素质D 管理4 女员工面容化妆的总的原则是：A 化妆上岗，淡妆上岗B 浓妆淡抹C 素面上岗D 根据个人情况确定5 服饰的色彩搭配的基本方法不包括：A 同色搭配法B 差异搭配法C 相似搭配法D主辅搭配法6 女士佩戴两种或两种以上的首饰要符合：A 同量同色B 同品同量C 同质同量D 同质同色7 男子服饰的灵魂是：A 皮鞋B 西服C 衬衫D 领带8 下列站姿正确的是：A 东倒西歪B 耸肩勾背C 双手抱于脑后D V字步9 下列坐姿手臂位置的摆放不正确的是：A 放在两条大腿上B 放在一条大腿上C 手夹于两腿间或双手抱在腿上D 放在身旁的扶手10 下列走姿正确的是：A 目光注视左右B 同行排成行C 手插在衣服口袋里D 走路要用腰力11 公务注视的范围是：A 对方的双眼与额头之间的三角区域B 对方的双眼与嘴唇之间的三角区域C 对方衬衣的第二粒纽扣以上，左右以两肩为准的方框中D 对方的双眼和胸部之间12 握手的次序正确的是：A 男士先，女士后B 晚辈先，长辈后C 尊者居前D 下级先，上级后13 自我介绍的要素不包括：A 单位B 身份C 部门D 职务14 乘坐由司机驾驶的小轿车，重要客人坐在：A 后排左座B 后排中座C 司机旁边的座位D 后排右座15 两桌小型宴请排座的原则不包括：A 以左为上B 面门为上C 以远为上D 以右为上二、列举题。

1 列举现代礼仪的特征。

2 列举男子西装礼仪的“三个三”。

3 列举站姿的规范要求。

4 列举国内常用称呼。

三、简答题。

1 酒店从业者注重仪容仪表的意义是什么？2 什么是TPO 原则？3 与下属交往的礼仪有哪些？四、论述题简述服务人员礼貌用语的要求。

客房服务员礼仪试题及答案

客房服务员礼仪试题及答案一、单选题（每题2分，共20分）1. 客房服务员在进入客房前，应该先：A. 直接进入B. 敲门并通报自己的身份C. 等待客人开门D. 打开门后立即开始工作答案：B2. 当客人要求额外的毛巾时，客房服务员应：A. 立即提供B. 询问客人是否需要其他服务C. 告诉客人需要等待D. 忽略客人的要求答案：A3. 在整理客房时，以下哪项行为是不恰当的：A. 轻声工作，避免打扰客人B. 将客人的物品放回原位C. 随意翻动客人的私人物品D. 在需要时帮助客人解决问题答案：C4. 如果客人在房间内，客房服务员应：A. 继续清洁工作B. 询问客人是否需要帮助C. 等待客人离开D. 立即离开房间答案：B5. 客房服务员在与客人交流时，应保持：A. 严肃的态度B. 友好的微笑C. 冷漠的表情D. 快速的语速答案：B6. 当客人对服务提出投诉时，客房服务员应该：A. 辩解自己的行为B. 立即道歉并寻求解决问题的方法C. 忽略客人的投诉D. 让客人与上级管理层沟通答案：B7. 以下哪项不是客房服务员的职责？A. 清洁客房B. 更换床单和毛巾C. 保管客人的贵重物品D. 提供客房服务信息答案：C8. 客房服务员在工作时应该穿着：A. 随意的服装B. 整洁的工作制服C. 传统的民族服装D. 客人的衣物答案：B9. 如果客人在房间内生病了，客房服务员应该：A. 提供药品B. 通知上级并寻求帮助C. 继续清洁工作D. 询问客人是否需要医疗服务答案：B10. 客房服务员在离开客房时，应该：A. 确保所有物品都已整理好B. 忘记关灯C. 留下个人联系方式D. 快速离开以节省时间答案：A二、多选题（每题3分，共15分）11. 客房服务员在准备进入客房时，应该：A. 确保手推车上的工具齐全B. 穿着整洁的工作制服C. 检查自己的仪容仪表D. 随意哼唱歌曲答案：A, B, C12. 在与客人交流时，以下哪些行为是恰当的？A. 使用礼貌用语B. 保持适当的身体距离C. 避免眼神交流D. 耐心倾听客人的需求答案：A, B, D13. 客房服务员在整理客房时，应注意以下哪些细节？A. 更换床单和枕套B. 清理垃圾桶C. 整理客人的个人物品D. 补充洗漱用品答案：A, B, D14. 如果客人遗失了物品，客房服务员应该：A. 立即报告给上级B. 尝试自己找回失物C. 帮助客人联系失物招领处D. 忽视此事答案：A, C15. 客房服务员在以下哪些情况下需要佩戴手套？A. 清洁卫生间B. 更换床单C. 为客人提供食物D. 整理客人的衣物答案：A, C三、判断题（每题1分，共10分）16. 客房服务员可以在客房内大声讲电话。

酒店服务技能模拟题及答案

酒店服务技能模拟题及答案1、客人在用餐服务过程中,餐厅服务员应随时为客人撤换餐具,撤换餐具的正确方法是( )。

A、先把客人用过的餐具全部收掉,然后分发干净的骨碟B、先分发干净的骨碟,然后一起收掉用过的骨碟C、左手托盘,右手先撤下用过的骨碟,然后送上干净的骨碟D、左手托盘,右手先送上干净的骨碟,然后撤下用过的骨碟答案：C2、客房部与饭店中哪个部门业务联系最多、关系最密切( )。

A、餐饮部B、财务部C、前厅部D、保安部答案：C3、用鲜花、绢花、盆景、花篮等各种工艺美术品和雕刻装饰品构成的台面，称之为( )。

A、工作台B、餐台C、看台D、花台答案：D4、旅游饭店星级的划分与评定释义，饭店运营质量的评价内容分为( )。

A、6大项B、7大项C、8大项D、5大项答案：A5、俄式服务中,服务员呈送空盘的方向及顺序、手托大银盘为客人分菜方向及顺序、席间服务酒水和撤盘的方向及顺序分别是( )。

A、左侧顺时针、右侧逆时针、右侧B、右侧逆时针、左侧顺时针、左侧C、右侧顺时针、左侧逆时针、右侧&ampnbspD、左侧逆时针、右侧顺时针、左侧&amhsp:6、下列关于安全操作的注意事项的叙述，错误的是( )。

A、举笨重物品时要用腰力，切勿用脚力B、如需推车，要用双手推动C、不可伸手到垃圾桶或垃圾袋内，以防被玻璃等划伤D、如需从高处拿取物品，应利用梯架答案：A7、在安排餐厅服务班次时，要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次，一般来说，中餐厅较多的采用( )。

A、二班制B、间隔班C、一班制D、三班制答案：B8、法式服务由两名服务员同时为一桌客人服务,服务时讲究礼仪和规范。

服务员助手上菜、派面包黄油及撒盘的正确位置分别是( )。

A、右侧、左侧、左侧B、右侧、左侧、右侧C、右侧、右侧、右侧D、右侧、右侧、左侧答案：B9、经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行( )。

酒店业礼仪培训考试卷

酒店业礼仪培训考试姓名:一、选择题(共60分，每题6分)1、在接待服务过程中同客人见面时表示尊重、问候、关心的一种礼仪形势是( )。

A、问候B、称呼C、操作D、应答2、当有访客寻找某位住店客人，而该客人外出，下列哪个做法是不正确的?( )A、不能告诉访客有关住客的资料B、请访客留言C、请访客在大厅休息处或堂吧中等候D、将访客带到客人房中3、酒店员工不能向外泄露住店客人的资料、主要是满足客人( )的需求。

A、尊重B、安全C、公平D、安静4、员工坐姿必须端正，下面坐姿中哪个是女士双腿斜放式坐姿( )。

A B C5、穿着西装，钮扣的扣法很有讲究，穿( )西装，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重。

A.两粒扣;B.三粒扣;C.单排扣;D.双排扣;6、穿西服套裙时，应( )。

A、穿肉色长统丝袜B、穿彩色丝袜C、穿短袜D、穿渔网袜7、为客人端上头一杯茶时，通常不宜斟的过满，更不允许动辄使其溢出杯外。

得体的做法是应当斟到杯身的( )处，不然就有厌客或逐客之嫌。

A、1/2B、2/3C、3/4D、3/58、在正式场合,女士不化妆会被认为是不礼貌的，若必须适当补妆,在( )不能补妆。

A、办公室B、洗手间C、公共场所D、盥洗室9、一般而言，职业工作者应具备的基本礼仪素养主要涉及仪表、( )、举止。

A、仪态B、修养C、穿着10、前台接待员正在接听电话，而有客人来到面前时应( )。

A、让客人等候B、礼貌示意，尽快结束通话，并道歉C、不予理睬D、立即挂断电话三、选择题(共40分，每题4分,对的打√，错的打×)1.男员工的头发长度不可覆盖耳朵及衣领，不准烫发、留长发、小胡须。

( )2.员工可以在酒店说普通话，讲方言。

( )3.员工在酒店范围内必须佩戴工牌，统一配戴于制服右襟上。

( )4.允许穿饭店统一发放的工鞋。

( )5.右手或左手腕上只允许佩带一只手表。

( )6.遇到十分紧迫的事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。

旅馆员工职业素养与礼仪规范考核试卷

C.与同事闲聊
D.向领导汇报工作
3.以下哪些做法符合旅馆员工礼仪规范？（）
A.穿着整洁
B.保持微笑服务
C.高声喧哗
D.遵守工作时间
4.当客人遇到困难时，以下哪些行为是旅馆员工应该做的？（）
A.热心帮助
B.不予理睬
C.及时上报
D.耐心解答
5.以下哪些是旅馆员工必须具备的技能？（）
A.良好的沟通能力
B.一定的外语水平
三、填空题（本题共10小题，每小题2分，共20分，请将正确答案填到题目空白处）
1.在旅馆服务中，员工应该始终保持_________的态度，以提供优质的服务。
2.旅馆员工的_________是展现其职业形象的重要方面。
3.当客人到达旅馆时，员工应主动迎接并说：“_________，欢迎光临！”
4.在处理客人投诉时，旅馆员工应该遵循_________的原则，及时解决问题。
A.尊重领导
B.服从安排
C.拖延工作
D.积极参与团队活动
16.以下哪个词语不适合用于与客人沟通？（）
A.您
B.请
C.嘿
D.谢谢
17.以下哪个行为不符合旅馆员工的礼仪规范？（）
A.乘坐电梯时保持安静
B.工作时保持手机静音
C.在公共场合大声打电话
D.注意保持个人形象
18.以下哪个做法不符合旅馆员工的服务意识？（）
10.旅馆员工应该具备一定的_________能力，以便在紧急情况下能够应对。
四、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）
1.旅馆员工可以在工作时间内使用个人手机。（）
2.在为客人提供服务时，旅馆员工可以不使用敬语。（）

酒店仪容仪表行为规范试题(A)

仪容仪表行为规范考试试题（A卷）（各部门主管级以上人员、前厅部、餐饮部营业和楼面、财务部、行政人事文员、客房中心文员、VIP接待、客房领班、销售部、西餐厅楼面）部门：姓名：分数：一、填空题（每空2分，共90分）1.一般电话铃响声之内，应用手接起电话。

2.迎送客人、感谢客人时应行度鞠躬礼，郑重道歉、接待重要客人时应行度鞠躬礼。

3.酒店男员工发型要求前发不遮眉，侧发不掩耳，后发不触。

4.是人类最美的语言，不论种族国界，是一种世界通用语言。

5.女员工的眉笔使用颜色为、、。

6.口红根据不同年龄层次选择，可选用、、。

7.酒店从业人员应随时保持手部清洁，指甲修剪整齐（不超过指尖毫米）。

8.酒店女员工夏季裙装不可过短，以膝盖上厘米处为宜。

9.长发女员工需将头发全部梳起，佩戴酒店配发的头花，双鬓不可，不得染发，刘海不可超过，不可使用带有亮片水钻等装饰品的发饰。

10.男员工不可佩戴任何耳饰，女员工只允许佩戴直径不超过厘米的耳钉。

11.微笑服务的“八个一样”包括：①在场不在场一个样②内宾外宾一个样③本地客与外地客一个样④生客熟客一个样⑤大人小孩一个样⑥大小一个样⑦买与不买一个⑧好坏一个样。

12.礼貌用语中“”字当头、“”不离口，不当之举要说“”。

13.“五声”指的是：、、、、。

14.微笑的原则是客人进入米范围内时向对方微笑。

15.女员工的正确站姿为：头正颈直，挺胸收腹，手握手放于腹部，双膝并拢，双脚成丁字步。

16.递交物品时物品应正面向着对方，双手递交，同时目视该物品秒，已示尊重。

17.在介绍或指示方向时切忌用或用等物品来指点。

18.保持口气清新，不吃带有异味的食物，如、等。

如嘴里有异味时，可嚼口香糖、或祛除异味。

19.电梯礼仪要求：与客人同乘电梯，当电梯有人时，应让客人（先或后）进，客人（先或后）出。

20.男员工不可穿杂色、鲜亮的短袜（以、为宜）。

21.酒店办公室女员工应穿无任何装饰的黑色高跟皮鞋，鞋跟高 CM。

酒店礼仪试题

酒店礼仪试题1、酒店服务基本礼仪培训（试卷）单位：单选题 *石家庄国展柳州会展驻马店农展您的姓名：填空题 *_一、单选题（共10题）1、礼仪的起源时期 ( ) 单选题 *a.夏朝以前【正确答案】b.春秋战国时期c.秦汉到清末d.辛亥革命以后2、女员工上岗前面容化妆的总体原则是（）单选题 *a.化妆上岗，淡妆上岗【正确答案】b.浓妆淡抹c.素面上岗d.根据个人情况确定3、下列站姿正确的是（）单选题 *a.勾肩搭背b.东倒西歪c.双手抱于脑后d.v字步【正确答案】4、下列走姿正确的是（）单选题 *a.双目平视前方，面带笑容【正确答案】b.手插在衣服口袋里c.同行排成行d.走路时要使用腰部力2、量5、以下哪种行为不符合电话礼仪（）单选题 *a.选择恰当的通话时间b.通话目的明确c.不直接回答对方问话【正确答案】d.挂断电话时注重礼貌用语6、对一个人留下好的第一印象，来自于（）单选题 *a.68%形象举止,25%语气发音,7%言语内容【正确答案】b.68%言语内容,25%语气发音,7%形象举止c.68%语气发音,25%形象举止,7%言语内容d.68%形象举止,25%言语内容,7%语气发音7、以下哪一种不符合制服穿着举止（）单选题 *a.外衣袖子不卷起b.制服领口和袖口的扣子都扣好c.不在制服口袋里乱放东西d.内衣从制服里露出来【正确答案】8、以下哪一种属于应答礼节（3、) 单选题 *a.您好！早上好！下午好！b.您好！请问有什么可以帮到您? 【正确答案】c.您好！请跟我来！d.再见！9、下列站姿手位摆法不正确的是（）单选题 *a.双手置于身体两侧b.右手搭在左手上叠放于胸前c.双手叉腰站立【正确答案】d.双手交叉叠放在身后10、服务员在行走时最佳的步速是（）单选题 *a.男服务员应定 120 步/分钟，女服务员应走 110 步/分钟b.男服务员应定 110 步/分钟，女服务员应走 120 步/分钟【正确答案】c.男服务员应定 90 步/分钟，女服务员应走 80 步/分钟d.男服务员应定 80 步/分钟，女服务员应走 90 步/分钟二、多选题（共54、题）1、服务礼仪的特点（） *a.普遍性【正确答案】b.继承性【正确答案】c.差异性【正确答案】d.时代性【正确答案】2、仪容仪态仪表原则（） *a.适体性原则【正确答案】b.t.p.o 原则【正确答案】c.整体性原则【正确答案】d.适度性原则【正确答案】3、职业化女士头发应该（） *a.前发不遮眼【正确答案】b.侧发不盖耳【正确答案】c.后发不披肩【正确答案】d.刘海整洁，不长过眉毛【正确答案】4、握手时，伸手的先后顺序是（） *a.上级在先【正确答案】b.主人在先【正确答案】c.长者在先【正确答案】d.女性在先【正确答案】5、迎面与客人相遇时，正确的做法是（5、） *a.要靠道路左边走，不可从中间穿行【正确答案】b.离客人约1米处，提前放慢步伐，目视客人，面带微笑，轻轻点头致意问好【正确答案】c.如需客人让路，须向客人致歉，客人让路后须致谢【正确答案】d.客人走得慢时可以超越客人【正确答案】三、判断题（共10题，每题2分）1、我们只需要对客人、亲人、朋友、同事讲礼仪，不需要对自己讲礼仪。

服务员仪容仪表的填空考试题

服务员仪容仪表的填空考试题酒店服务员就是要满足宾客精神和物质两方面的需要，服务时饭店职工的仪容仪表，神情，神态，动作，言语，特别是其训练有素，高超漂亮的服务都会直接呈现在宾客眼前，使宾客产生深刻美好的感受。

酒店服务员和服务，是宾客评价酒店服务质量，感受精神与物质享受的一个重要尺度。

以下为酒店服务礼仪考试题供大家查阅和阅读！1.单项选择题。

1.礼仪的正式成型是：A原始社会B封建社会C奴隶社会D资本主义社会2.人类社会最不同的两个文化传统A美国文化与中国文化B古印度与古埃及文明C基督与伊斯兰文明D东方的传统与西方的传统3就酒店产品而言，服务质量是建立在：A无形服务B有形物质产品C员工素质D管理4.女职员面容化妆一般原则A化妆上岗、淡妆上岗B浓妆淡抹C素面上岗D视个人情况而定5.服饰色彩搭配基本手法排除：1。

A同色搭配的方法B差异搭配法C类似搭配的方法丁主辅搭配法6小姐配戴两个或更多'首饰应满足：A同量同色B同品同量C同质同量D同质同色7.男子服饰之魂：A皮鞋B西服C衬衫D系领带8以下站姿对：A东倒西歪B耸耸肩，勾了勾背C两手抱在脑后D V字步9以下坐姿手臂位置放置错误A在两大腿B在一大腿C用手夹住，或用手抱住腿D在旁边扶手上10以下走姿对：A眼睛盯着左，右B同一行C双手插进衣兜D行走需要腰力第11条公务注视A另一方眼睛和前额间三角区域B对方眼睛和嘴唇间三角区域C在方衬衣第二粒纽扣上方、左右两肩为基准的框体内丁在彼此的眼睛与乳房间12握手顺序对：A男的在前面，女的在后面B晚辈在前，老人在后C尊者站在前面丁下属在前，上司在后13自我介绍内容中没有：A的单位B的地位C部D职等14坐司机开的小轿车时，要客坐：A后排左座位B后排中坐C司机身边的位子D后排右座位15二桌小宴请排座原则排除：A在左边B面门是上面C以远为贵丁以右边为主二，列举题。

1罗列现代礼仪之特点。

2罗列了男子西装礼仪“三三”。

③列出站姿规范要求。

酒店仪容仪表行为规范试题

仪容仪表行为规范试题（一）（前厅部、餐饮部营业楼面、财务部、行政人事文员、客房中心文员及领班、销售部、各部门主管级以上人员）部门：姓名：分数：一、单项选择题（2分/题）1.仪容仪表包括人的容貌、（）、个人卫生等。

A、仪表B、饰品C、面貌D、服饰2.仪容规范包括面部、头发、手部、鞋袜、饰品、着装、（）等。

A、发色B、指甲C、气味D、个人卫生3.眉笔选用的颜色有黑色、（）、深咖色。

A、浅咖色B、灰色C、深灰色D、褐色4.酒店对眼影颜色的要求是（）。

A、西餐厅：深紫色其他部门：咖啡色B、西餐厅：深紫色其他部门：褐色C、西餐厅：浅紫色其他部门：咖啡色D、西餐厅：浅紫色其他部门：褐色5.酒店对餐饮部长发的女员工的头发有什么规定？（）A、刘海不过眉眼、长发用头花盘起来、双鬓不吊发、不染发、无头屑B、额前不留发、长发用头花盘起、双鬓不吊发、不染发、无头屑C、刘海不过眉眼、长发用酒店配备的头花盘起、不染发、双鬓不吊发、无头屑D、额前不留发、长发用酒店配备的头花盘起、双鬓不吊发、不染发、无头屑6.酒店内部递交文件时，应（）。

A、双手递交，身体微倾，将文件的正面朝向对方。

B、双手递交，身体微倾，将本件的正面朝向自己。

C、单手递交，身体微倾，将文件的正面朝向对方。

D、单手递交，身体微倾，将本件的正面朝向自己。

7.穿制服应该做到（）A、整齐、清洁、挺括、大方、美观B、整齐、清洁C、大方、美观D、华丽、鲜艳8.打招呼可以时可以说（）A、你上哪去呀B、你吃过饭了吗C、您好D、你几岁了9.下列有关仪容卫生的叙述正确的有（）A、男员工可以烫发、但鬓角不盖过耳部B、为了美观可以涂有色指甲油C、在饭店岗位上可以戴耳环和戒指D、女子可适当化妆，但应以浅妆、淡妆为宜10.行走时，双臂摆动幅度不可过大，前臂摆动幅度约（）左右，后臂摆动幅度约（）切忌左右摆动。

A、30°20°B、35°15°C、45°20°D、45°15°二、填空题（1分/空）1.一般电话铃响声之内，应拿起电话。

酒店服务与礼仪-复习题目

酒店服务与礼仪复习题一、填空题（每空1分）1、酒店消防工作方针是预防为主、防消结合。

在火灾事故现场的员工应具备的两项能力是扑灭初起火灾和疏散现场人员的能力。

2、“五病调离”是指凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎（包括病原携带者）等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

3、泡饮各种绿茶，一般以 80 摄氏度的水为宜。

福建、广东、云南一带饮红茶的人多，江南一带饮绿茶的较普遍。

4、优质服务＝规范化服务＋个性化服务。

5、餐饮服务员的六大操作技能托盘、斟酒、摆台、餐巾折花、上菜、分菜。

6、中餐宴会斟酒的顺序是：先斟倒主宾，后斟倒_主陪__，然后按_顺时针_方向为其他宾客斟倒。

二、单选题(每题1分）。

１、一般而言，职业工作者应具备的基本礼仪素养主要涉及仪表、（A）、举止。

A、仪态B、修养C、穿着2、握手有伸手先后的规矩：（A）A、晚辈与长辈握手，晚辈应先伸手。

B、男女同事之间握手，男士应先伸手。

C、主人与客人握手，一般是客人先伸手。

3、作为交谈一方的听众，下面哪一句话最入耳？( D )A 你懂不懂呀？B 你听懂没有？C 你听明白没有？D 我说清楚了吗？4、在公共汽车、地铁、火车、飞机上或剧院、宴会等公共场所，朋友或熟人间说话应该（C）。

A、随心所欲B、高谈阔论C、轻声细语，不妨碍别人5、形象是个体的（A）A、张扬；B、财富；C、力量；D、关键。

6、穿着西装，钮扣的扣法很有讲究，穿( D)西装，不管在什么场合，一般都要将扣子全部扣上，否则会被认为轻浮不稳重。

A.两粒扣；B.三粒扣；C.单排扣；D.双排扣。

7、在正式场合，男士穿的西服有三个扣子，只能扣（B）A、下面1个；B、中间1个；C、上面1个；D、三个都扣；8、宴会上，为表示尊重，主宾的座位应（A）。

A、在主人的右侧B、在主人的左侧C、随其所好D、自由选择9、在升降国旗、奏国歌时要（B）。

A、停止走动，跟着唱B、肃立、脱帽、行注目礼，少先队员行队礼C、立正站好，向国旗行鞠躬礼D、应将鞋带系好10、现代文明礼仪要求迎送客人时应该（A）。