劳技课教案

劳技课教案——果蔬拼盘

2004-04-09 作者（来源）：华理大附中钮蓓莉

教学目标：

１、掌握以切、拼为主的果蔬拼盘的材料选用，设计流程。

２、会选用正确的工具、应用基本刀法切制原料。

3、通过欣赏、展评和交流让学生感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操，丰富想象力。

4、在融洽的合作中，提高协作意识、团队精神。

教学重点：

掌握果蔬拼盘的切、拼技巧。

教学难点：

感悟果蔬拼盘的内涵文化，陶怡情操。

教学工具:

多媒体、实物投影仪、图片

教学过程：

（一）信息库：

1、点出课题——饮食文化中得一朵奇葩（果蔬拼盘）

２、学生归纳上节课的概念:

感念(果蔬拼盘)：选用常见蔬菜、瓜、果为原料，通过切、拼、雕、刻、镂等工艺组合拼装成可以使用的盘装食品

造型的类型：平面造型拼盘: 以盘面为基体用平铺的方式设计

立体造型拼盘: 以盘底为基底用叠加等方式可多角度观赏的设计平面、立体结合：

加工工艺：刀法——切、雕、镂、刻

制作——拼、叠加、

３、利用实物投影以展示作品范例，

学生利用上节课内容分析展示作品设计造型的类型、选料、工艺

立体造型

西瓜、葡萄、

哈密瓜、西兰花菜

切、拼、叠加工艺

平面造型

哈密瓜、西瓜

黄瓜、橙子、樱桃

切、拼

立体、平面结合

西瓜、菠萝、

龙眼、葡萄

雕、切、拼

（二）学生设计作品展评

（1）通过实物投影仪展示学生作品３～４件

（2）学生讲解作品设计构思，制作所需的原料，加工工艺

（3）学生互评

（三）工作室：

（1）要求：根据设计选用２～３种时令果蔬，运用正确的工具、基本刀法加工原料，拼装成一盘果蔬拼盘

（2）时间要求：时间１５分钟

（3）工具的规范使用：刀的选用、粘板、盘子、摸布、

（4）卫生要求：工具、盘子、手的清洁消毒，

水果、蔬菜原料的清洗

制作过程中的卫生操作

（5）协作配合：４人一组分工合作完成作品

（四）展评台：

１、自评：通过做好的果蔬拼盘学生从命题、选料、造型、制作流程、

价值评估进行自评

２、互评：互评学生相互对命题、选料、造型、制作流程、价值评价

（五）总结

１、作品设计思路

２、作品制作流程问题存在的改进

３、作品命题的合理性

４、作品选料的时令性、合理性

（六）回家作业

利用双休日自己动手制作一盘水果拼盘给父母长辈品尝

劳动技术学科教案选

《移植花苗》的课时教学设计

大连市第十六中学张丽

一、教材分析

《移植花苗》是学习怎样在花盆里栽花的基本知识和基本技能。因为上节课已学习过花卉分株的繁殖方法，通过分株得到的花苗，需要移植才能繁殖出另一盆花。移植后，随着时间的推移，花株逐渐长大，花盆就会显得小些，需要更换花盆花株才能健壮地生长。

所以，

本课有承前启后的作用，在全节中有重要地位。

在知识编排上，由于移植花苗是一个完整的操作过程，有始有终。

因此本课先讲怎样准备花盆，进而讲到怎样移栽花苗，最后讲的浇水、移置的方法。

本课选用“示范——模仿式”的教学模式，这种模式的选择，目的是让学生动手动脑，给学生充足的时间去操作实习，知道如何移植

花苗。本课着重运用现代化教学手段——CAI

软件辅助本节教学，采用一人一组的教学形式。

二、教学目标

１、认知目标：

（1）学习移植花苗的操作技术，每人至少栽一盆自己或父母喜

欢的花卉，美化学校和家庭。

（2）求学习较吃力的学生，能够模仿老师的示范演示跟着做。

（3）要求大多数学生能够学会老师所示范的动作全过程，学会移植花苗的操作过程。要求中上等学生能够熟练掌握移植花苗的操作技术。

（4）求学生能把课本所学技能运用到生产、生活实际中去，并有所创新。

2、能力目标：

培养学生观察能力、动手操作能力、创新能力。

3、情感发展目标：

（1）通过盆栽法的实践，培养学生热爱劳动的思想，养成良好的劳动习惯。

（2）通过播放大连市环境绿化方面的录相，对学生进行热爱家乡的教育。

（3）通过移植花苗的操作，提高学生对美化环境重要意义的理解，同时向学生渗透美的教育。

三、教学重点、难点

1、教学重点：移植花苗的操作技术。

2、教学难点：花苗移栽得既不能过深也不能过浅。

四、课前准备

1、准备好教师上课所需器材，如小铲、喷壶、营养土、花苗、花盆、碎骨头等；并准备好教师上课所需教具如CAI软件、电视机、电脑、录放相机、录相带。同时教师做好演示CAI软件练习、做好上盆练习。另外布置并检查学生上课时所需工具、材料。

2、制定好安全措施、学生操作评定标准，并复印后在课前分发给学生。

3、展示学生作品，将按要求包装好。

4、制作分发给优胜者的小红旗。

5、通过与学生交谈、家访等形式，了解哪些学生对移植花苗感兴趣，还有哪些学生曾做过移植花卉，并对他们进行培训，使其成为劳技课上的“小先生”、教师的小帮手。

五、“示范——模仿式”教学过程设计

六、板书设计

一、准备花盆二、移栽花苗三、浇水移置

《播种一串红》的课时教学设计

大连市一一七中学王晓东

一、教材分析：

播种法是花卉繁殖中最常用的方法，是用种子繁殖的一种基本方法，用于花盆、花坛等处的种花及育苗。学会播种一串红的方法后，可适移到其它花卉的繁殖中，对家庭、学校、城市的绿化、美化起到了重要作用。爱美是人的天性，中学生也不例外，通过种花、栽花不但陶冶了学生的情操，还培养了学生的吃苦耐劳精神和各种能力。一串红播种包括四大步：准备播种盆；装土、浸盆；播种、覆土；播种后的管理。本课实践性很强，必须创造条件，做到人人动手参与，才能发挥学生的主体作用，更有利于学生特长的发挥。通