甜丫丫学生街西点连锁店销售策划

二、企业分析
1Hale Waihona Puke Baidu企业简介
甜丫丫西点是润麦食品公司旗下品牌，定位于中国最专业的现场 烘焙西点专营店，甜丫丫品牌初创于2005年（且在2009年进入福州）， 主营鲜奶泡芙、蝴蝶酥、葡式蛋挞、南瓜酥、牛奶棒等十余品种
2、（首山店）的业务使命
一方面；为顾客提供最新鲜的西点，为消费者提供更优质的西点， 另一方面；争取让潜在的消费者成为现实的消费者。
2、产品包装与价格策略
甜Y Y 主要产品和价格：我店长期致力于泡芙、正宗葡式蛋挞、水 果蛋挞、椰挞(我店做出来的蛋挞一直以来受新老顾客的青睐,也是我店 主打产品)、椰蓉条、蝴蝶酥、雪山、百香卷、拿破伦酥、豆沙酥,老婆 饼,枣糕,桃酥等10余种产品。泡芙、蝴蝶酥等几种产品是13.8/斤，南 瓜酥、雪山、椰蓉条等几种产品是15.8/斤。
3、广告促销策略
1 广告目标
a 推广品牌，提升知名度
b 巩固甜YY西点在福州的品牌地位。 c 通过新颖的广告创意和有效的传播，提升品牌美 誉度，提升后期的销售量。
六、营销组合策划
3、广告促销策略
2、广告媒体组合策略
a 站台广告 b 公交车 c 球框广告 d VIP卡 e 宣传单 f 海报展示 g 电子杂志
h 抵用券
I 电视广告视 频画面
六、营销组合策划
4、营业推广策划
方案一：国庆节活动策划
１、活动主题：甜丫丫西点——让你一饱口福。 ２、活动地点：仓山区首山路甜YY学生街店 ３、活动时间：2011年10月1号-10月3号（共3天） 4、活动目标对象：在学生街的温馨小家庭、在校学生。 5、宣传策略：在活动的前两个礼拜在利用海报、宣传单进 行优 惠活动宣传。 6、活动目的
2、西点竞争行业分析
超雅
安德 鲁森
竞争 对手
向 阳
坊
美可
三、市场现状分析
3、供应商的讨价还价能力
主要的供应商是润麦食品公司提供原材料的支持，在原材料供应 方加盟店有统一的有公司提供，加盟店的成员不得向其他的供应商进 货，违反其规定的成员会的到相应的惩处 。
4、购买者的讨价还价的能力
消费者在讨价还价的能力较强西点类的产品在糕点市场是可替代的， 替代性较强，消费着在购买时他可以选择其他的可替代的糕点购买
1、目标消费群的食用习惯
目标消费群为女性、学生和小孩， 他们把西点作为夜宵、平 时零食、充饥食品~~~
2、目前流行产品
葡式蛋挞、泡芙、蝴蝶酥、双皮奶、南瓜酥~~~
3、消费特征
a 色香味 B 崇尚知名品牌 C 卫生状况 D 好奇、实惠 E 从众心理
四、客户消费行为分析
4、消费水平
百分比
消费水平
60.0
六、营销组合策划
1、营销目标
“甜Y Y”食品的营销目标是通过市场推广打造“新鲜、美味”的食 品品牌形象，不断建立与消费者的良好品牌关系和品牌美誉度以及品 牌的社会公众良好形象。具体目标如下：
a、着重提升甜YY品牌的美誉度。
b、与目标群体建立良性的品牌关系。
c、提升甜YY品牌的市场占有率。
六、营销组合策划
50.0
50.0
40.0
41.7
30.0
20.0
10.0
0.0 10元以下
10--20元
3.3 20--30元
3.3 30--50元
1.7 50元以上
系列1
从结果来看，消费者一般一次性都会消费10-20元，起其所占的比例为 58%，其次消费在10元以下的比例为41.7%，其他消费在20-30元之间所 占比例为3.3%，30-50元之间的比例也为3.3%，消费在50元以上的所占 比例为1.7%。
四、客户消费行为分析
5、购买频率
百分比
80.0 70.0 60.0 50.0 40.0 30.0 20.0 10.0
0.0
73.3 3次以下
购买频率
23.3 4--6次
1.7 7--9次
1.7 10次以上
系列1
从对该题的频数分析的结果来看，消费者一周的购买频率并不高， 大都集中在3次以下，所占比例高达73.3%，其次4-6次的比例为 23.3%，7-9次的比例为1.7%，10次以上的比例也为1.7%。
3、产品定位
甜Y Y西点口号是“分分出炉，秒秒新鲜”，甜Y Y以 “新鲜、 快捷”为特色。决定的产品定位。
3、无形资产 品牌形象、经营管理、技术、企业文化、商标、Logo\口碑。
4、有形资产 设备、资金、店面设计等
三、市场现状分析
1、市场现状分析
国民生活水平的不断提高，市民们更趋于上街购买熟食，本店在饮 食上中西结合，受到大众的欢迎。
甜YY福州学生街销售 推广策划书
委 托 方：福州甜Y Y西点连锁店（首山店） 策划小组：朱 文 郑燕苹 朱丽宾 策划时间： 2011 年 3 月 13 日
一、前言
甜丫丫西点是润麦食品公司旗下品牌，定位 于专业的现在烘焙西点专营店。甜丫丫西点成立 于2005年，主营鲜奶泡芙、椰蓉条、蝴蝶酥、 香芋酥、蛋挞、曲奇、巧克力派等十余种。每一 款都是精心制作，现场烘焙，广受消费者的喜爱， 甜丫丫凭借成熟的经营模式，优异的产品质量， 专业的技术支持以及“分分出炉，秒秒新鲜”的 商品理念，以及品质上佳的精致西点及卓越的服 务打响名号，直营连锁店人气火爆。
四、客户消费行为分析
6、喜欢的品种
喜欢的品种 50.0% 40.0% 30.0% 20.0% 10.0%
0.0% 泡芙 双皮 椰蓉 葡式 南瓜 蝴蝶 豆沙 桃酥 系列1 47.7% 10.3% 5.6% 14.0% 10.3% 9.3% 0.9% 1.9%
系列1
从图示的结果来看，甜Y Y 的产品中，“泡芙”是比较受大众的欢迎 的。喜欢购买泡芙的消费者，在总体中所占比例高达47.7%。其次葡式蛋 挞，所占比例为14%，再次是南瓜酥和双皮奶，所占比例各为10.3%，蝴 蝶酥比例为9.3%，椰蓉酥比例为5.6%，桃酥为1.9%，豆沙酥是0.9%。
①提高甜丫丫产品的销量。 ②树立甜丫丫的品牌形象、提升甜丫丫品牌知名度、美誉度，提 升甜丫丫企业社会形象和地位。 7、活动内容 8、可行性分析 9、本次活动注意事项
5、潜在竞争者的进入能力
潜在进入如：芭提、可贝儿等不同牌号的西式西点，在福州有也 有可能是面包店，对甜丫丫来说是一个威胁
6、替代品的替代能力
学生街的糕点有安德鲁森、向阳坊、美可、帕帕罗蒂、佳香、超雅， 其中甜丫丫的主要的竞争是安德鲁森和佳香。替代品的替代能力较强， 可谓，甜丫丫在学生街市场是威胁。
四、客户消费行为分析