老人要吃的12种食品
春节老人食谱
春节老人食谱1、全家福：原料：三文鱼300克，莴笋20克，胡萝卜、洋葱、香菜、花生米各10克海蜇30克，红心萝卜20克，精盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、辣椒酱各一小匙，香油适量。
制法：将三文鱼洗净切片；莴笋、胡萝卜、洋葱、红心萝卜、香菜切成丝备用。
将切好的原料放入大盘中，加入海蜇丝、花生米、精盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、辣椒酱、香油、调味，搅拌均匀后即可食用。
营养呵护：胡萝卜富含萝卜素、维生素A.B.C等营养成分，可补肝明目、降糖降脂，促进身体生长，增强免疫功能。
2、豆腐蒸小排原料：猪小排300克，豆腐一块，毛豆仁3大匙，葱一根，红辣椒一个，姜、酱油、精盐、糖、淀粉各适量。
制法：猪小排切成段，洗净沥干水分，加调料拌匀，腌约一小时；葱姜红辣椒均切成末。
豆腐切块，置于大碗中，再将腌好的小排摆在豆腐上，均匀撒上葱末、姜末、红辣椒末及毛豆仁。
蒸锅加水后把碗放入蒸锅内，蒸至猪小排熟透即可。
营养呵护：排骨动物蛋白丰富，豆腐植物蛋白充足，是补充蛋白、补铁、补钙的佳肴。
3、清蒸茶鲫鱼原料：鲫鱼一条，绿茶，精盐、绍酒、姜片、葱段、植物油各适量。
制法：将鲫鱼去腮、内脏、留下鱼鳞，将绿茶洗净略泡沥干，放入鱼腹内。
锅放水上火烧开后，鱼放漏勺中在开水中焯一下，即将鱼放盘中，下垫姜葱，上撒精盐、绍酒、绿茶及适量油，上锅蒸透即可。
营养呵护：此肴具有健脾养心利尿功能。
可治心脾两虚、气血不足兼水湿停止型心悸，是有名的食疗菜肴。
4、西芹芒果炒鲜贝原料：西芹3根，鲜贝12粒，芒果一个，辣椒1个、精盐、鸡精、植物油各适量。
制法：芹菜去老茎后洗净切斜段，再入开水中焯一下；鲜贝去除韧带部分，入开水中烫熟；辣椒切斜片，芒果切切粒备用。
热油中放入辣椒、芒果、芹菜、鲜贝及精盐、鸡精，以大火翻炒均匀，再加淀粉勾芡即可。
营养呵护：芒果被誉为“热带水果之王”，富含糖类及维生素，维生素A及胡萝卜素含量尤其高，可以明目、美容，且经过加热后维生素C的含量也不会减少。
老年人十种最佳饮食搭配法!
老年人十种最佳饮食搭配法！老年人的饮食不能大鱼大肉，要根据自己的身体状况来选择吃什么，下面就跟一起来了解老年人的健康饮食应该如何搭配吧！★（1）粗细搭配主食主要以细粮为主，其实要在饮食中注意选用一些粗粮，如小米、全麦、燕麦、面包、糙米、荞麦等。
饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、便秘等，而且还有助于减肥。
★★★（2）干稀搭配干的食物与稀的食物搭配食用，如赤小豆炖鲤鱼汤利水渗湿；黑芝麻糊及红楼梦中记载的六种粥（红稻米粥、碧梗粥、大枣粥、鸭子肉粥及燕窝粥）等均为干稀搭配的典型代表。
★（3）酸碱搭配呈酸性食品主要是指肉类，酸性物质附着血管壁易致动脉粥样硬化，还可使人的免疫力下降；呈碱性食品主要是蔬菜，如黄瓜、萝卜、菠菜、海带、西红柿等，水果如葡萄、草莓、柿子等类。
★★（4）主副食搭配饮食中应将主食和副食统一起来。
早餐单纯饮用牛奶，不如饮牛奶的同时，加用面包会更好。
★（5）颜色搭配食物一般分为五种颜色，如白色—米面、牛奶等；红色—西红柿、大枣、红葡萄酒及肉类等；绿色—绿色蔬菜、绿茶等；黑色—黑豆、黑米、黑芝麻、墨鱼等；黄色—柑橘、米糠、大豆、胡萝卜等。
★★（6）荤素搭配★（7）生熟搭配吃瓜果、鲜虾、银鱼等可以摄入更多的营养素。
★（8）皮肉搭配连皮带肉一起吃渐成时尚。
如小蜜橘、大枣等带皮一起吃营养价值更高。
★★（9）性味搭配食物分四性五味。
四性是指寒、热、温、凉，五味是指辛、甘、酸、苦、咸。
根据“辨证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之，虚则补之，实则泻之”。
★★（10）烹调方法搭配单一的烹调方法，如红烧，容易引起肥胖。
在烹调时，应该蒸、炖、红烧、炒、氽、炸、涮搭配进行。
老年人 吃的营养食品 种类
老年人吃的营养食品种类老年人是我们社会中非常重要的一部分，他们的健康和营养摄入对于他们的身体状况至关重要。
为了保证老年人的健康，他们的饮食需要特别关注营养的丰富性和易消化性。
下面是一些适合老年人食用的营养食品种类。
一、高蛋白食品老年人的身体机能下降，需要摄入更多的蛋白质来维持肌肉的健康和修复组织。
适合老年人食用的高蛋白食品有：鸡蛋、豆类（豆腐、豆浆、豆粉）、鱼类（鲑鱼、鳕鱼、虾）、乳制品（牛奶、酸奶、奶酪）等。
二、高纤维食品老年人常常会面临消化系统问题，如便秘等。
摄入足够的纤维可以改善消化系统功能，预防便秘。
适合老年人食用的高纤维食品有：全麦面包、燕麦、水果（苹果、香蕉、桃子）、蔬菜（菠菜、胡萝卜、豆芽）等。
三、高钙食品老年人骨质疏松的风险较高，摄入足够的钙可以预防骨质疏松症的发生。
适合老年人食用的高钙食品有：奶制品（牛奶、酸奶、奶酪）、豆制品（豆腐、豆浆）、鱼类（鲑鱼、鳕鱼）、坚果（花生、杏仁、核桃）等。
四、富含维生素食品老年人的免疫系统相对较弱，摄入足够的维生素可以增强免疫力，预防疾病。
适合老年人食用的富含维生素食品有：水果（橙子、柠檬、草莓）、蔬菜（西兰花、胡萝卜、菠菜）、坚果（核桃、杏仁、腰果）等。
五、易消化食品老年人的胃肠功能下降，需要摄入易消化的食品来减轻胃肠负担。
适合老年人食用的易消化食品有：煮熟的蔬菜、煮熟的水果、煮熟的肉类（鸡肉、鱼肉、瘦肉）等。
老年人的饮食需要注意营养的丰富性和易消化性。
以上所提到的食品种类是适合老年人食用的营养食品，可以帮助他们保持健康和提高生活质量。
我们应该关心老年人的饮食，确保他们获得所需的营养。
老年人饮食与健康
老年人饮食与健康一老年人饮食营养新标准世界卫生组织的营养专家小组，提出了老年人饮食营养的新标准，具体是:脂肪应占饮食总量的15%，其中包括饱和脂肪酸0～10%，不饱和脂肪酸3%～7%。
代表食物主要有米糠油、豆油、玉米油、橄榄油、芝麻油、花生油、菜子油。
脂肪摄入量不宜过多，否则对健康不利。
蛋白质应占饮食总热量的10%～15%。
其余85%～90%的热量由脂肪、碳水化合物提供，其中复合碳水化合物应占50%～70%，它们主要存在于小米、玉米、绿豆等食物中。
蛋白总量每天50～100克，多了会使肾负担加重。
游离糖主要指从甜菜、甘蔗中提纯的游离糖。
但水果、蔬菜、牛乳中天然存在的糖不包括在内。
游离糖食用总量的上限，为食物总量的10%。
食用纤维每日应摄食16～24克。
芝麻、香椿、豆类、竹笋、萝卜、海藻等食物中的食用纤维含量丰富，可以适当多吃。
食盐每日摄入的上限为6克，吃盐过多，会增加血液循环量，老年人肾脏排钠功能减弱，可导致血管收缩，血压升高和心脏负担加重，甚至诱发心力衰竭。
食物胆固醇每日摄入的上限为300毫克，无下限量。
营养专家认为，老年人只要按照这一饮食营养新标准来合理安排自已的饮食，就能达到健康长寿的目标。
二老年人的健康饮食原则及正确饮食法(一)健康饮食原则1．合理搭配一日三餐力求合理的干稀搭配、粗细搭配和荤素搭配。
稀食在胃中停留时间短，易消化，可供给老年人所需的水份。
粗粮可供给B族维生素和纤维素，防止便秘。
荤素搭配可达到营养平衡，充分发挥营养素的作用。
2．主、副食多样化蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、水、矿物质和纤维素是人体所必需的七大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。
为平衡吸收营养，保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能，每天主、副食品应保持10种左右。
主食老年人主食应多样化。
在品种上提倡细、杂搭配，粗粮细作。
面粉中蛋白质含量多，可多吃些面食。
面食要多换花样，可增进食欲。
主食加入蔬菜一起烹调。
中老年人的一日三餐食谱饮食安排
中老年人的一日三餐食谱饮食安排老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白质的消耗，所以一日三餐中蛋白质吸收要充足。
下面小编为你整理了中老年人一日三餐饮食安排，希望对你有帮助!老人一日三餐食谱安排一、食物的内容和食物的量：一日主食量应掌握在250克～300克。
蛋白质食品，如牛奶每天最少250毫升，甚至可增加至500毫升，最好饮酸奶。
鸡蛋1个，肉类100克，豆类100克，蔬菜400克～800克，植物油20毫升～30毫升，盐4克一6克。
水果1—2个。
把上述食物安排在各餐次中。
根据早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少的原则，早餐与午餐可安排丰富些。
注意食品花样要多，肉类食品可多选用鱼肉，注意粗细搭配等，并可多食一些有保健作用的食品，如豆制品、木耳、银耳、海带、紫菜、香菇等。
加餐可用酸奶、水果等。
二、餐次安排，每天5～6餐，3次正餐之间可加1—2餐。
老年人睡前可饮用牛奶，这对睡眠有好处。
三、烹凋方法要少用油，使食物清淡、易消化。
四、饭后不再吃甜食，不暴饮暴食，少吃辛辣厚味、油炸食品。
老年人菌藻类食谱菌藻类食物包括蘑菇、木耳、银耳、海带、苔菜、紫菜等。
这类食物虽然很少担当菜肴的主角，但其营养价值却不可忽视。
菌藻类食物热量低，但含蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素丰富，蛋白质含量与瘦猪肉、牛肉相当，还富含植物多糖。
B族维生素含量丰富，尤其维生素B2的含量比其他食物高出一筹。
微量元素以铁、锌、硒和碘较丰富，尤其碘是海产植物独一无二的，非其他食物可比拟的。
菌藻类食物还具有重要的保健作用。
如所含的香菇多糖和银耳多糖，具有增强免疫力和抗肿瘤的作用。
香菇嘌呤有降血胆固醇的作用。
黑木耳能抗血小板聚集和降低血凝度，防止血栓形成。
菌藻类食谱1：海带烧排骨原料：排骨250克，海带结100克，白萝卜100克。
调料：盐，酱油，生姜。
做法：将排骨用沸水洗一遍，放入锅中，加水漫过排骨，烧开。
将水倒掉或将浮沫去掉。
海带结洗净，放温水中浸泡至软。
2024老年人营养饮食健康指南
2024老年人营养饮食健康指南亲爱的老年朋友们，咱们随着年龄的增长，身体各项机能也在逐渐走下坡路，因此，吃好、喝好，营养均衡就显得尤为重要啦！今天，小编就为大家量身定制了一份【2024老年人营养饮食健康指南】，让咱们吃得健康，享受幸福晚年！一、蛋白质摄入要充足蛋白质是人体细胞的基础，对于老年人来说，更要注意蛋白质的摄入。
建议每天至少摄入优质蛋白质70克，可选择鱼、鸡肉、鸭肉、牛奶、豆腐等食品。
二、重视膳食纤维膳食纤维有助于预防便秘，维护肠道健康。
老年人每天膳食纤维的摄入量应保持在25-30克。
多吃些蔬菜、水果、全谷类食物，如菠菜、苹果、香蕉、燕麦等。
三、注意钙、铁、锌等矿物质的补充老年人易患骨质疏松症，因此要注重补钙。
每天钙的摄入量应不少于800毫克，可适量食用奶制品、豆制品、海鲜等。
铁是合成血红蛋白的重要成分，老年人每天铁的摄入量应保持在12毫克左右，可多吃瘦肉、动物肝脏、绿叶蔬菜等。
锌能提高免疫力，老年人每天锌的摄入量应不少于15毫克，可食用瘦肉、鸡蛋、奶制品等。
四、摄入不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸对心脏健康有益，老年人要适量摄入。
如食用油中含有较多不饱和脂肪酸，可选择橄榄油、花生油等。
鱼类、坚果类食物也富含不饱和脂肪酸，可适量食用。
五、保持饮食多样性六、饮食要清淡老年人要注重饮食清淡，避免过于油腻、辛辣的食物。
每天盐的摄入量应控制在6克以内，糖的摄入量也要控制在适量，避免过多摄入。
七、合理搭配食物老年人每天要保证粮食、肉类、蔬菜、水果、豆制品等各种食物的合理搭配，做到饮食均衡。
每餐可遵循“一拳粮食、一拳肉、两拳蔬菜”的原则。
八、注意餐间搭配老年人可在餐间适量摄入一些坚果、酸奶等食物，以满足身体所需。
同时，要多喝水，保持身体水分充足。
十、适当锻炼适当的锻炼有助于老年人保持身体健康，增强食欲。
每天保持30分钟左右的慢跑、散步、太极拳等锻炼，可促进食欲，提高免疫力。
在咱们享受美食的同时，还要关注饮食中的“隐形盐”，它可能藏在你意想不到的地方，比如腌制品、加工食品等。
人到老年最易缺乏5种营养素,吃这些食物补充效果好
人到老年最易缺乏5种营养素，吃这些食物补充效果好55岁以后，人体开始步入老年期，人体的各项代谢功能都会下降。
牙口不好，一些东西吃不了，即便能吃下去，身体的消化、吸收功能也减退了，就容易出现营养缺失的现象。
因此，老年人要合理安排饮食，才能够适时补充人体所需的营养。
对于老年人而言，最容易缺乏5种营养素，在生活中需要适当补充。
1、钙随着年龄增长，身体机能减退，肠道钙吸收率下降，成骨机能下降，骨钙丢失速度增加。
因此，人过50岁，补钙得提上日程，首推食补。
补钙建议：多吃些高钙食物，比如每天喝400毫升牛奶（含钙大约500毫克），同时还可以适当增加鸡蛋、虾皮、芝麻、豆腐、海带、紫菜、黑木耳、绿叶菜等富含钙的食物摄入量。
除了饮食外，还要多晒太阳，补充维生素D。
因为维生素D可以促进人体对钙质的吸收与利用，还能防止钙质的流失。
2、优质蛋白质优质蛋白质中氨基酸的利用率高，能够改善老年人由于蛋白质在体内的逐渐消耗而产生的负氮平衡身体。
优质蛋白质还能提高人体免疫力，帮助老年人抵御有害细菌的侵袭。
建议：老年人每天应进食3—5份高蛋白食物，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆腐、豆浆、坚果、鱼类等海产品。
早餐可以吃1—2份；午餐吃1份，晚餐吃1—2份即可。
3、膳食纤维老年人的消化功能变弱，吃了粗纤维的食物不好消化，因此很多老人吃得就比较精细，但这样做会引起便秘。
这个时候建议老年人补充一些粗粮，如糙米、玉米、全麦面包、土豆、南瓜等等。
研究发现：多吃富含膳食纤维的食物可帮助人体排便、降低心血管疾病、呼吸道疾病、传染病及某些癌症的死亡危险，增加长寿几率。
因此，美国心脏协会建议尤其是中老年人每天应摄入25克的膳食纤维。
4、B族维生素维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等，它们促进人体新陈代谢，并将三种营养物质（糖、脂肪、蛋白质）转化为热量时不可缺少的物质，缺乏它们会引起代谢紊乱、食欲减退、精神抑郁等症状。
适合老年人吃的保健品
适合老年人吃的保健品1、常规保健:深海鱼油卵磷脂大蒜油蜂胶等。
2、腰酸背痛,关节疼痛: 液体钙海豹油葡萄籽牛初乳等。
3、失眠多梦:脑白金大蒜油液态钙。
4、便秘/肠胃功能失调:芦荟、大蒜油、蜂胶、蜂灵、天然维生素、通便素膳食纤维。
5、抵抗力差/易生病:牛初乳、蜂胶、蜂王浆、、大蒜油、蜂灵、螺旋藻、鱼蛋白。
6、精力匮乏/体力不支:维生素B族、维生素C、蜂胶、钙铁锌硒、大豆卵磷脂。
7、高血脂/高血压 /高胆固醇:蜂胶、蜂灵、深海鱼油、大豆卵磷脂、蜂王浆、大蒜油、银杏、甲壳素、西洋参、糖尿康。
8、延缓衰老:羊胎素、胶原蛋白、成人多维、大豆异黄酮、蜂胶、银杏、角鲨烯、大豆卵磷脂、月见草。
1、蔬果宜鲜新鲜、有色的蔬果类,富含维生素、矿物质、膳食纤维,水果中还含有丰富的有机酸,有刺激食欲增加和维持体液酸碱平衡的作用。
2、数量宜少若要身体安,三分饥和寒。
老人要吃多种食物,但每种食物数量不宜过多,每餐七八分饱。
3、质量宜高质量高不意味着价格高,如豆制品、蛋、奶等都是质量高的食品,老人应当经常食用。
还要注意多吃鱼,少吃肉。
糖的主要来源是主食和蔬果,尽量减少白糖、红糖、砂糖等精制糖的食用。
4、食物宜杂没有一种食物能包含人体所需要的各种营养素,因此,每天都要吃谷类、蔬果、菌藻等多种食物,还要注意荤素搭配,粗细搭配,色泽搭配,口味搭配,干稀搭配。
5、质地宜软老人对食物的消化吸收不好,所以,饭菜质地以软烂为好,可采用蒸、煮、炖、烩等的烹调方法。
选择的食物尽量避免纤维较粗、不宜咀嚼的食品,如肉类可多选择纤维短,肉质细嫩的鱼肉;牛奶、鸡蛋、豆制品都是最佳选择食物。
1、评估老年人现存的活动能力。
2、进行基本的身体检查,包括心血管系统、骨骼系统、神经系统,特别是老年人的协调情况及步态。
3、了解老年人的病史,评估其活动耐受力。
4、收集老年人的用药情况,以作为老年人活动后计划的准备。
5、活动的设计应符合老年人的兴趣,而且是老年人做得到的。
老年人免疫力低吃什么？看看这几种食物搭配汤臣倍健蛋白粉!
随着年龄的增长，老年人的器官和肌肉会因衰老而导致生理功能弱化，免疫力系统能力也会随之降低，主要体现在免疫细胞的对病菌的识别能力和吞噬能力下降，免疫反应减退。
这些变化不利于老年人身体健康，更容易使老年人受到病毒、细菌的入侵。
所以老年人日常需要加强膳食营养，来提高免疫力。
那么老年人免疫力低吃什么好？1.胡萝卜胡萝卜营养价值高，其中含有蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、多种维生素和矿物质等。
老年人常吃胡萝卜不仅可以增强身体免疫能力，还能够起到抗氧化的作用，减缓身体衰老速度。
2. 空心菜空心菜是菜中佳品，具有清热解毒，润肠通便等功效。
而且空心菜中还含有丰富的胡萝卜素和维生素C，老年人多食用些空心菜可以帮助提高机体免疫功能，增强身体的抵抗力。
3.香蕉香蕉是非常适合老年人吃的食物，首先香蕉中富含大量水溶性纤维，可以促进肠道有益菌的生长，维持肠道健康；香蕉中富含维生素A、蛋白质和多种矿物质等营养素，这些营养对提高免疫力有益处。
所以，老年人经常吃些香蕉对身体健康有好处。
4.蜂蜜蜂蜜是天然绿色的滋补食品，老年人经常喝些蜂蜜水对身体有很多好处。
常喝蜂蜜水不仅可以帮助老年人改善便秘情况，还可以养护肝脏。
并且蜂蜜中含有丰富的矿物质和维生素，可以帮助老年人改善体质，增强身体抵抗力。
5.茶老年人多喝茶有益身心，茶叶中含有的茶多酚具有抗氧化性，能够清除对人体有害的自由基，减缓衰老进程，茶叶中还含有茶氨酸能够增强免疫细胞的能力，从而增强身体的免疫力。
6.蛋白粉蛋白质对老年人非常重要，是身体必需的营养素之一，还是维持免疫系统功能的物质基础。
但由于老年人对蛋白质吸收利用率降低，而且蛋白质的分解代谢大于合成代谢，就容易出现缺乏蛋白质的情况。
所以老年人需要摄入优质蛋白质。
而蛋白粉中富含大量的优质蛋白质，且吸收利用率高，就比如像汤臣倍健蛋白粉，精选优质原材料，合理配比动植物两种优质蛋白，蛋白质含量高达80%，消化吸收率达到90%以上，利于身体吸收利用，能有效的补充身体所需的蛋白质营养。
中老年人的食物选择
中老年人的食物选择母亲说：“中老年人要‘远三白’、‘近三黑’。
”即少吃糖、盐及猪油三种白色的食物，多吃黑木耳、黑芝麻及黑米三种黑色的食物。
食物有成千上万种，不是样样都适合中老年人食用的。
从食物成分和食物功能的角度看，要选择适合中老年人生理状况，能促进身体健康的食物。
因此就有了母亲的“远三白”、“近三黑”理论。
（1）“远三白”，三白包括白糖、盐、猪油①白糖是蔗糖的一种，与红糖相比，其提炼较纯，但却没有红糖中含有的其他有机物和矿物质，营养作用单一，只提供热能，属于纯热能食物。
白糖摄入过多，会产生过多的热量，抑制食欲，减少其他食物的摄入。
白糖的血糖生成指数较高，还可引发血脂升高、体重超重、肥胖和多种慢性疾病。
另外，吃糖多了还易发生龋齿。
对于中老年人来讲，应少吃甜食，包括甜饮料、甜点心等含纯糖食品，宜从五谷杂粮及水果中摄取糖分。
②盐，即氯化钠，是烹调中最常用的一种调味品。
钠元素是人体内不可缺少的物质，对维持机体功能有重要作用。
但食盐摄入过多也会对身体带来危害。
钠离子在体内运转时需要与水结合在一起，因此能增加血容量，使血压增高。
有医学研究证实，高血压的发生与食盐摄入量密切相关，特别是中老年人，超重或肥胖者，而有高血压家族史的人群对食盐更敏感。
因此，为预防和治疗高血压以及由此引发的心脑血管疾病，应限制过量食盐的摄入，提倡清淡少盐的饮食。
中老年人每天摄入食盐要在6克以下。
有肾脏功能、心脏功能和肝脏功能障碍的中老年朋友，盐的摄入量最好控制在3克左右。
应该注意的是，一切含钠高的食物如酱油、味精、咸菜和腌蛋、香肠、腊肉等腌渍食品都要适量限制。
③猪油中几乎全部是饱和脂肪酸，含胆固醇较高，因此中老年人不宜吃猪油和肥猪肉，瘦猪肉也不宜多吃。
（2）“近三黑”，三黑包括黑米、黑木耳、黑芝麻黑色食物适合中老年人选用。
①黑米是稻中珍品，其中蛋白质是大米的0.5～1倍，锌、铜、锰等微量元素高出1～3倍，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、花青素、叶绿素等植物活性物质，有很好的抗氧化作用，比普通大米更有营养。
【免费下载】老年人膳食指南
中国老年人膳食指南老年人如何做到食物多样化?一、类别多样：老年人一日的膳食中应包括5大类食物：谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌藻类，烹调油及调味品。
二、品种多样：日本的膳食指南中提出，每天进食的食物种类目标是30种。
推荐老年人从以上5大类的每一类食物中尽量选用多种食物，尽量制作含有多种食物的菜肴或膳食。
如我国老百姓喜欢的八宝粥、肉菜大包、水饺、春卷、青椒木耳肉片、鸡蛋饼、芹菜豆干、凉拌萝卜、青笋、海带三丝;将麦片、面包、馒头、干饭加入牛奶或豆浆中等，这些由多种食物组成的菜肴或膳食，能摄入多种营养素，充分发挥营养素互补的作用。
三、荤素搭配：荤素搭配的食物清香可口、营养齐全，氨基酸互补，能提高蛋白质的营养价值。
如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、虾等“荤菜”搭配食用，做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。
蔬菜加到肉食中，不仅增加食物的美味，更增加了营养素的协同作用，如青椒炒肉，青椒中的维生素C可促进肉中铁的吸收。
四、形式多样：通过不同烹饪方式可以制成形式多样的食物，例如，用蒸、煮、烙的方法可将面粉制成馒头、花卷、面条、面疙瘩、烙饼;用炖、炒、蒸、汆的方法可将肉做成炖肉、肉片、粉蒸肉、肉丸子。
同样，可将不同烹饪方法做成的食品进行搭配，比如一餐中有干有稀、有菜有汤，也能做到食物形式多样。
将面包、包子等和玉米面粥、绿豆小米粥、红小豆大米粥搭配;煲汤类的荤素食物可以与米饭、南瓜饼、玉米棒、荤素炒菜等一起食用。
这些形式多样的食物和搭配方法有利于促进食欲。
五、颜色多样：不同颜色的食物所含有的营养素有所不同，多种颜色的食物合理搭配，不仅可提高营养价值，还可增加食物的风味，促进食欲。
六、口味多样：老年人的食物要注意烹饪口味多样化，许多食物本身具有特有的酸、甜、苦、辣，在食用时可以进行搭配来增进食欲。
为什么要提倡谷类为主?中国人以谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年。
谷类食物的种类很多，主要有大米、小麦、玉米、高粱、小米、大麦、燕麦、荞麦等。
适合老人吃的营养食品
适合老人吃的营养食品1、蜂蜜是蜂蜜是很适合老年人生理需要的营养珍品,国外早就有研究表明:随着年龄的增长,人体对葡萄糖的利用率显着降低,而对果糖的利用率则变化不大。
蜂蜜能增强老年人的抵抗力,并对老年性疾病有防治作用。
老年人经常食用可以防治咳嗽,失眠,血管疾病,消化不良,胃肠溃疡,便秘以及痢疾疾病。
2、小米是小米原名为粟,是谷类植物,禾木本的一种,粟的营养价值很高,含丰富的蛋白质和脂肪和维生素,它不仅供食用,入药有清热、清渴,滋阴,补脾肾和肠胃,利小便、治水泻等功效,又可酿酒。
小米的芽和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。
小米粥有安神之效。
由于小米不需精制,它保存了许多的维生素和无机盐,小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。
3、鱼肉是鱼肉是肉食中最好的一种,其肉质细嫩,比畜肉、禽肉更易消化吸收。
同时鱼肉中脂肪含量低,对防治心脑血管疾病更为妥当,常吃鱼还有健脑作用。
因此,对中老年人提倡多吃鱼。
4、虾皮是虾皮富含蛋白质、钙、钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素、氨茶碱等成份,素有“钙库”的美称,能很好地保护心血管系统,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
家常菜中的虾皮烧豆腐、虾皮烧冬瓜、虾皮萝卜汤、虾皮拌菠菜等等,均不失为美味佳肴。
5、红薯是红薯的营养很丰富,含有糖、蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和钙、磷、铁等,有补脾健胃、润肠通便、降低血脂的作用。
但是,红薯含一种氧化酶,若食用过多,会使人腹胀不适;而且,红薯的含糖量高,老年人食用时需要注意适量。
1、板栗是适合老人吃的零食板栗素有“千果之王”的美誉,醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。
随着年龄的增长,老年人的各项身体机能都有所下降,而栗子能强脾健胃、活血止血,对肾虚也有良好的功效,这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。
因此,糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。
2、核桃、杏仁、花生是适合老人吃的零食这些坚果中富含不饱和脂肪酸,这对老年人的心脏是非常有益的。
老人增强免疫力的食物 老人提高免疫力怎么吃
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
老人增强免疫力的食物老人提高免疫力怎么吃
导语：老年人都已经退休，安稳的在家享受着晚年，这个时候，老年人要想度过一个快乐的晚年，那么什么健康是非常的重要的，要想提高身体的免疫力首
老年人都已经退休，安稳的在家享受着晚年，这个时候，老年人要想度过一个快乐的晚年，那么什么健康是非常的重要的，要想提高身体的免疫力首先最重要的就是要注意日常的饮食，因为一个好的饮食是提升免疫力的关键。
那么老人增强免疫力的食物到底有哪些呢？在日常生活中老人提高免疫力的方法又有哪些呢？今天，小编就来告诉大家老年人增加免疫力的方法。
老人们的免疫力随着年龄的增长会有所下降，现在告诉老人们几种增强免疫力的食品，让老人们能生活得更健康！
根据研究，一些有营养的食物也有增强免疫功能的作用，所以食疗与免疫关系很密切。
现代人饮食营养越来越讲究搭配，最佳的方法是根据自身情况，有针对性地进行食补，调整机体免疫功能。
提高人的免疫功能的食物有
海洋食品
海参
全世界有1100多种海参，我国海域有100多种，可供食用的约占一半以上。
海参既是美味食物，又是滋补良药，在明代以后被收载入补益药类。
海参性味甘温，有补肾益精、养血润燥的功效。
国内外对海参进行了大量研究，证明它有多方面药理功能，如抗肿瘤、增强细胞吞噬能力，影响实验小鼠的免疫功能。
鱼鳔
指石首鱼、鲟鱼、鳇鱼的鱼鳔。
鱼鳔性味甘平，有补肾养精、滋阴生活中的小常识分享，对您有帮助可购买打赏。
老年人早上吃什么好
文章目录* 一、老年人早上吃什么好 1. 老年人早上适宜食物 2. 老年人养胃早餐粥 3. 老年人的早餐食谱* 二、老年人如何吃早餐 1. 老年人吃早餐的时间 2. 老年人吃早餐的原则* 三、老年人如何健康饮食 1. 老年人饮食搭配的原则 2. 老年人饮食的注意事项老年人早上吃什么好1、老年人早上适宜食物对于老人早餐吃什么好, 专家介绍说最好吃容易消化的温热、柔软食物, 尤其适宜喝点粥,最好在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆和薏米等。
不宜吃油（油食品）腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
另外,早餐也不要过量, 以免超过胃肠的消化功能, 导致消化功能下降。
2、老年人养胃早餐粥 2.1 、红薯甜粥原料;红薯150克, 粳米50 克,乌梅肉25克,糖适量。
做法;2.1.1、将红薯削去外皮, 洗净后切成丁,放沸水锅内焯一下, 捞出备用;乌梅肉洗净, 切成小块待用。
2.1.12 、粳米用清水淘洗干净,放在盆内, 加上清水250 毫升, 上屉蒸10分钟, 取出。
2.1.13 、锅内放入蒸好的粳米, 再加入清水600毫升、红薯丁和乌梅肉,中火煮至浓稠, 放入糖煮深化即可。
红薯含有丰富的淀粉, 膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、以及钾、铁、铜、硒、钙等10 余种微量元素。
此粥可健脾开胃、补气安神、清心养血的作用。
2.2、薏仁麦片粥材料; 薏仁、混合麦片、大米各适量。
做法;2.2.1、薏仁洗净, 泡 2 小时。
2.2.2、大米和薏仁先下锅, 加入适量的清水, 大火煮开后转小火, 浓稠为度。
2.2.3、放入混合麦片再用中火煮20 分钟, 原料煮熟融为一体后即可。
薏仁麦片粥富含蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维及各种矿物质等。
食用薏仁能健脾益胃、补肺清热、祛湿消肿; 麦片富含蛋白质、膳食纤维等, 两者结合效果更佳。
3、老年人的早餐食谱鲜肉小笼: 面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包。
苣笋豆干: 苣笋、豆腐干、胡萝卜、香菇同炒。
中老人增强抵抗力 13种食物保证中老年人健康
中老人增强抵抗力13种食物保证中老年人健康老年人的健康对许多做子女的人来说是很重要的，的确，老年人的身体随着许多机能衰弱也变得反抗力较差。
那如何保证老年人的健康呢？下面就抓紧和我一起来看一下都有哪些健康食物吧。
1、鸡肉鸡肉是最为健康的肉食品。
它含有丰富的蛋白质并能够预防骨萎缩。
鸡肉中还含有丰富的硒和维生素B，它能预防癌症、增加人体能量并有利于增加大脑的活动力量。
2、香蕉香蕉含有丰富的钾，而钾是人体肌肉(尤其是心肌)保持强健有力的保证。
香蕉还是纤维素的主要来源，它不但能预防心血管疾病的发生，还能中和体内过多的酸物质，并能帮助治疗胃痛。
3、鸡蛋很多人都对鸡蛋没有好感，但鸡蛋却是人体蛋白质和叶黄素很好的来源，它可以防止我们的眼睛患上白内障。
科学家们通过讨论发觉，多吃鸡蛋还可以预防血栓的形成，大大降低患梗塞和中风的危急。
依据不久前的讨论资料显示，一周吃6个鸡蛋可将患乳腺癌的几率降低44%。
4、褐米很多人都认为吃糖会发胖从而躲避进食含糖量高的食物。
但专家们认为糖对保持人体能量特别有益，并建议人们平常留意吃一些褐米、谷物等含有大量纤维的食物。
养分学家称，这些食物有益降低胆固醇水平，削减患心血管疾病、直肠癌、胆结石、糖尿病和肥胖症的几率。
5、菠菜菠菜的养分含量远远高于其它食物。
菠菜含有丰富的铁、维生素C、维生素A及各类抗氧化剂，这有利于预防梗塞和中风。
此外，菠菜还可以预防直肠癌、骨质疏松和关节炎。
6、鲑鱼肉鲑鱼肉含有丰富的omega-3脂肪酸，能降低体内胆固醇含量，可预防多种癌症和血栓。
讨论显示，它还可以减轻抑郁心情并预防失忆。
它所含的烟碱酸还能预防阿尔兹海默症。
7、草药随着年龄的增长，人们的味觉会变得迟钝起来。
人们为了使食物更有味，便不断增加食盐在食物中的投放量。
但过多食用食盐会使得血压上升，解决这一问题的方法便是往食物中加放一些草药和香料。
人们可以在自家厨房里多备一些干草药。
8、大蒜大蒜能预防癌症和心血管疾病，降低中风几率。
适合老人吃的点心1
适合老人吃的点心文章目录*一、适合老人吃的点心*二、老年人吃什么水果好*三、老年人的饮食禁忌适合老人吃的点心1、老年人吃松子和杏仁好这些坚果中含有不饱和脂肪酸,对心脏有益;板栗能补肾气,还能抵饿,也是冬季零食好选择。
爱吃甜食的老人可以备一些黑巧克力,可以快速补充体力,还有提神的功效。
老年女性可以备点干枣,每天嚼上两个,补血健脾。
2、老年人吃酸奶好酸奶也是好选择,只是酸奶必须低温饮用,脾胃虚弱的老人要谨慎。
患糖尿病的老人尽量不要选择饼干、糕点类零食;患有动脉硬化的老年患者,可吃些富含维生素C、E和抗氧化剂的零食,如葡萄干等。
脾胃功能差的老人,可以将水果制成水果羹,加些蜂蜜,效果不错。
某些蔬菜,也可以当作零食来吃,如蒸山药、红薯、南瓜等。
3、老年人吃板栗好板栗素有“千果之王”的美誉,醇厚香甜的口感总是令人念念不忘。
随着年龄的增长,老年人的各项身体机能都有所下降,而栗子能强脾健胃、活血止血,对肾虚也有良好的功效,这对老年肾虚、糖尿病患者的帮助是非常大的。
因此,糖炒栗子是可供老年人选择的零食佳品。
4、老年人吃双皮奶好时下年轻人很喜欢,口感滑滑的,个人觉得老年人也可以试试,主要原料是蛋和牛奶,不要多吃,还是口感不错的一道甜品。
5、老年人吃凤梨酥好外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,芗园凤梨酥的内馅,可不是单纯的菠萝哦,为了口感需要,还特意添加了冬瓜,口口香软。
6、老年人吃牛奶冻好自制的,将牛奶(加点儿蜂蜜或者冰糖)和琼脂融化按比例混合,常温凝固后,切成一块儿一块儿的,没事儿吃几个,和果冻差不多,特适合老人牙口不好。
老年人吃什么水果好1、老年人吃葡萄好高血压是老年人的常见病,这处疾病发生以后,很难根除,需要在平时的饮食上多加注意,除了少吃盐以外,还可以多吃一些葡萄,葡萄这种水果中含有一些微量元素钾,它能促进人体内部钠的排出,能让过高的血压降下来。
2、老年人吃草莓好人类进入老年以后,身体的消化能力也会减弱,经常会出现消化不良的症状,这时可以多吃一些草莓和猕猴桃,它们能调节胃酸分泌,也能消除肠胃中的多种病菌,还能促进肠胃蠕动,平时多吃一些,能让消化不良的症状明显缓解。
适合没牙老人吃的食物
适合没牙老人吃的食物老年人多吃鱼,对于身体有好处,但是要注意鱼刺,给老年人吃的鱼要挑出鱼刺。
蛋类的食物,老年人可以常吃,偶尔家中菜品不适合老人吃的时候,可以蒸上一个蛋,或炒个蛋都可以。
嫩嫩的鸡胸肉或酱得有滋味的鸭肉也可以给老人吃,但是肉类一般需要切碎一些,嫩一些,老人不喜欢吃碎的,可以直接吃,像鸡腿肉这类的就要切碎了。
北方的白菜味道好还有清热解毒的功效,老年人也可以食用,将白菜的嫩叶部分用来烹调,很易于消化,或是将嫩白菜蒸熟也很好吃。
但蒸着吃的白菜要选择无化肥的那种,清甜爽口。
1、吃饭时一定要细嚼慢咽,使食物在口腔内得到充分的磨切、并与唾液混合,这样可以减轻胃的负担,使食物更易于消化。
2、不贪多,老人因胃肠蠕动减缓,排空速率下降,所以以吃七八成饱为妥。
3、改喝粥为吃软饭,不少老人有喝粥的习惯,其实粥会稀释消化酶而影响消化吸收,软饭更易消化。
4、应食易于咀嚼和利于消化并富有营养的食品,可多食肉汤、乳类制品、鸡蛋、软鱼和水果等。
5、不过热,老人饮食宜温不宜烫,因热食会损害口腔、食道和胃。
有报导称,长期嗜烫食可致食道癌、胃癌等。
1、吃软不吃硬:那些营养丰富、又不费牙口的食物是首选,比如缺牙老人可以每周喝两到三次鱼汤、排骨汤、肉汤。
早餐喝软烂的鱼肉粥,既避免了咀嚼过硬的食物,又能保证营养摄取。
2、保证一定的蛋白质:老年人每天摄入蛋白质的量以女性65克,男性75克为宜。
足够的蛋白质有利于口腔支持组织的健康耐力。
由于老年人对蛋白质的消化、吸收和利用的能力都较差,所以供给老年人的蛋白质,以大豆蛋白质最为理想,所以要多喝豆浆,吃豆腐。
3、口味重一点:食物的味道浓一些,可刺激老人味觉和增加食欲,但老年人不要食用过多的食盐和糖。
所以可以在菜肴中多放调料提味儿,比如生姜、花椒、薄荷等。
1、芹菜:芹菜中含有大量的粗纤维,国外科学研究发现,老人在咀嚼芹菜时,通过对牙面的机械性摩擦,擦去黏附在牙齿表面的细菌,从而减少牙菌斑形成。
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老人必吃的12种健康食品给老人买什么食品好
老年人应该放松心情，好好享受属于自己的休闲时光.养养花草健康食品十大健康食品，小动物.晒晒阳光，下厨给自己煮点好吃的吧.可是适合老人吃的食品，究竟哪些食品适合老年人呢?又有多少是无用的添加剂成分?能放心地吃吗?来吧，自己选材料dhc健康食品，了解每种材料的营养成分老人健康食品，自己做自己吃!
下面我提到的12种食品，老年人都可以放心食用.希看你们能吃得健康，并快乐!
老年人拥有健康就是幸福……
药补不如食补……
轻松享受美味生活……
该吃什么？
这12种食品一定要吃哦！
草莓:水果王后
特别提示:清洗时，不要摘取叶子.否则可能造成农药进进草莓心. 豆腐:老年人有健康食品
特别提示:不宜用小葱拌豆腐，由于不宜于人体吸收.久而久之，会导致缺铁.
大蒜:健康保护神
特别提示:不宜空腹食用.胃溃疡者和患有头痛，咳嗽，牙疼疾病时，不宜食用.
蜂蜜:老年人的牛奶
特别提示:每次服量最好在25~50克.不宜超过100克.否则不被吸收反而可能引致腹泻.
核桃:长寿果
特别提示:将核桃放在盐水中浸泡数小时后老人健康，果肉易剔出.
冬瓜:食疗妙品
特别提示:老年人小便不通畅，有稍微的刺痛，可用冬瓜煲汤饮服.
莲子:清心安神之宝
特别提示:患外感初起必成食品，大便秘结，痔疮，积滞等症者，暂不食用为好.
南瓜:补血妙品
特别提示:南瓜不宜与羊肉同食，否则易发生黄疸.
银耳:永生不老良药
特别提示:外感引起的感冒旅游必带食品，咳嗽或者阳虚畏冷者，均不宜食用.
玉米:补脑圣品
特别提示:食用玉米宜以六七分熟为好，玉米净煮食时老人食品，最好连汤也喝.玉米须同煮可降压.
西兰花:抗癌巨星
特别提示:尽量缩短加热时间.假如煮超过3分钟，西兰花会流失50%的维生素C.
银杏:老年人的好朋友
特别提示:不可将银杏和阿司匹林或抗凝血药物同时服用.否则轻易造成出血不止.。