酒厂酿酒车间各工序安全操作规程
酿酒车间安全操作规程
酿酒车间安全操作规程一、入场与离场规定1. 所有人员进入酿酒车间前，必须经过身份验证，佩戴有效的身份证件，并严格按照门禁制度进行出入记录。
2. 在进入酿酒车间之前，必须接受相关的安全教育培训，了解相关操作规程和紧急处理措施。
3. 离场时，必须归还或妥善保管所使用的个人防护装备和工具设备，并按照规定签离。
二、个人防护措施1. 所有人员在进入酿酒车间时，必须佩戴酿酒车间提供的个人防护装备，包括防护服、防护眼镜、防护口罩等。
2. 使用具有机械伤害风险的工具设备时，必须佩戴防护手套和耐磨鞋。
3. 从事高温和高压操作时，必须佩戴隔热手套和防热鞋。
4. 长发人员必须将头发整理并盘好，防止卷入机械设备。
三、机械设备操作规范1. 在操作机械设备之前，必须检查设备是否处于正常状态，确认无异常情况后方可操作。
2. 操作机械设备时，必须按照操作规程进行，不得擅自变动设备的工作参数或使用未经授权的操作程序。
3. 操作设备时必须保持专注，不得进行与操作无关的娱乐活动或聊天，确保安全操作。
4. 定期对机械设备进行维护保养和检修，发现异常情况应及时上报并停止使用。
四、化学品安全管理1. 酿酒车间存放的化学品必须符合相关的安全标准，并设立专门储存区域，按照物品分类进行储存。
2. 使用化学品前必须了解其化学性质和安全操作方法，严禁将不明化学品随意混合使用。
3. 操作过程中，必须佩戴相应的个人防护装备，并按照规定的剂量使用化学品，避免浪费和误用。
五、火灾及紧急事故处理1. 酿酒车间必须配备消防设施，并定期检查和维护，保持其良好的工作状态。
2. 发生火灾时，必须立即启动火警报警系统，并按照紧急撤离程序安全撤离，不得擅自返回火灾现场。
3. 发生紧急事故时，必须迅速上报相关部门，并按照规定的应急预案进行处理，保障人员的安全。
六、危险区域与标识1. 酿酒车间应设立危险区域标识，明确警示禁止入内的区域。
2. 在进行高温、高压或有机化学品操作时，应设立警示标识，提醒周围人员注意安全风险。
酿酒车间安全操作规程
酿酒车间安全操作规程酿酒车间是一个涉及到酒精等危险物品的生产环境，因此安全操作是至关重要的。
为了确保酿酒车间的运营安全，制定并严格执行安全操作规程是必不可少的。
以下是酿酒车间的安全操作规程，帮助员工遵循安全规定，预防事故发生。
一、通用安全规则1. 严禁吸烟、闲聊、食用与饮用。
2. 所有员工必须穿戴符合防护要求的个人防护装备，包括安全帽、防护眼镜、耳塞、防护手套等。
根据具体工作环境，可能需要额外的防护措施。
3. 酒精物品仅限酿酒过程使用，禁止私自拿取。
4. 所有工作区域必须保持整洁，及时清理储存区域和设备周围的杂物、碎片等。
5. 必须定期进行设备的维护和检修，确保其正常运行。
6. 严禁在未经授权的情况下操作设备或移动机械。
7. 严禁未经许可，私自进入或操作其他工作区域。
二、化学品操作安全1. 提供必要的化学品安全培训，确保员工熟悉化学品的性质、储存要求和相关应急措施。
2. 化学品必须正确标识和储存，确保易燃、易爆、有毒、有害等化学品与其他物品分开储存，并采取相应的防火防爆措施。
3. 使用化学品时，必须佩戴防护手套和的防护眼镜。
4. 具备适宜的消防设施，包括火灾报警器、灭火器等，并确保员工熟悉使用方法。
5. 在紧急情况下，有机会紧急疏散，流程合理化。
三、设备操作规范1. 操作人员必须熟悉所操作的设备的安全操作程序和操作规范。
2. 在操作设备前，必须检查设备是否正常运行、有无异常或故障。
发现问题应立即上报维修部门。
3. 酿酒设备涉及到高温、高压等风险，操作人员必须穿戴符合要求的防护装备，并确保设备在运行过程中保持稳定状态。
4. 禁止任何情况下将手或其他物体伸入运行的设备内部。
5. 在设备故障、起火等情况下，必须立即停止操作并采取紧急疏散措施，并报告相关部门。
四、紧急情况和事故处置1. 在紧急情况下，包括火灾、泄漏等，必须按照应急预案进行处理。
2. 在紧急情况发生时，必须立即向上级领导或应急机构报告，并采取必要的紧急措施。
酒厂全套安全操作规程
酒厂全套安全操作规程第一篇：酒厂全套安全操作规程操作规程汇编目录前言................................................4 第一部分各岗位及作业人员安全操作规程...................5 第一节司炉工安全操作规程 (5)第二节电工安全操作规程................................7 第三节水工安全操作规程................................8 第四节机修工安全操作规程 (9)第五节装卸工安全操作规程.............................10 第六节清洁工安全操作规程.............................11 第七节门卫安全操作规程...............................12 第八节驾驶员安全操作规程.. (13)第九节司磅员安全操作规程.............................15 第十节仓库管理员安全操作规程.........................16 第十一节化验员安全操作规程...........................17 第十二节炊事员安全操作规程 (18)第十三节包装中心员工操作规程.........................19 第十四节基酒库员工安全操作规程.......................20 第二部分生产岗位安全操作规程...........................21 第一节岗位通用安全规程...............................21 第二节酿酒车间各工序安全操作规程.....................22 第三节粉碎车间各岗位安全操作规程.....................27 第四节制曲车间各岗位安全操作规程.....................29 第三部分设备安全操作规程.............................31 第一节砂轮切割机安全操作规程.........................31 第二节酒泵安全操作规程...............................33 第三节酒罐安全操作规程. (34)第四节硅藻土过滤机操作规程...........................35 第五节空气压缩机操作规程.............................36 第六节电动提升机安全技术操作规程.....................37 第七节过滤机操作规程.................................38 第八节纯化水系统操作规程.............................40 第九节锅炉安全操作规程...............................41 第十节锅炉压力容器安全操作规程.......................45 第十一节分光光度计操作规程...........................47 第十二节水浴锅操作规程...............................48 第十三节电光分析天秤操作规程.........................50 第十四节白酒专用色谱仪操作规程.......................52 第十五节冲瓶机操作规程...............................54 第十六节输瓶机操作规程...............................55 第十七节压盖机操作规程...............................56 第十八节喷码机规程.. (58)前言本操作规程由企业安全生产领导小组提出本操作规程起草部门：本操作规程起草人：本操作规程审定人: 本操作规程批准人：本操作规程2013年首次发布司炉工安全操作规程锅炉岗位存在的职业病危害因素为高温，应需增加通风装置，合理安排工人的工作时间。
酒厂酿酒车间各工序安全操作规程
酒厂酿酒车间各工序安全操作规程酒厂酿酒车间各工序安全操作规程一、风险分析：酿酒工段存在的职业病危害因素有霉菌、粉尘，工作过程中也会存在触电、擦伤等轻伤事故存在着安全隐患。
二、控制措施：在生产现场应增设通风措施、除尘设备。
工作人员应正确佩戴口罩，穿戴雨靴、胶鞋，做好一切安全防护措施三、操作规程：1. 出窖工安全操作规程a) 出窖工挖糟出窖时，首先检查工具是否完好；b) 在需窖底作业时，应先检查池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流通，确保安全，然后再进行下窖操作；c) 出窖工应管理好使用工具，将铁耙、铁铲等放到指定地点，严禁齿口或铲口向上放置在窖埂上，以防扎伤、碰伤人员；d) 窖埂要保持卫生干净，不得将黄水和池底泥糊散落在人行窖埂上，以免滑倒摔伤；e) 出埂作业时人员之间应保持一定的安全距离，防止工具碰伤；f) 在没有推车工监护的情况下，严禁向停在窖埂上的车子里装醅子，以防止车子偏重，掉入池内砸伤人员。
2. 和粮分堆安全操作规程a) 参加和粮分堆人员作业前应检查工具是否完好；b) 操作时应人员搭配合理，动作协调一致，以防工具碰伤人；c) 组长要现场做好指挥工作；d) 注意清理脚下卫生，防止滑倒摔伤。
3．上（帮）甑工安全操作规程a) 上甑工在操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问题及时报告维修工检修；b) 上甑时，应注意地面打滑，如果打滑，可撒些稻壳，以免摔伤；c) 严格按照上甑操作规程进行操作，防止冲甑烫伤；d) 盖甑盖时，不可鲁莽操作，防止砸伤碰伤。
4．推车工安全操作规程a) 严禁赤脚、穿拖鞋推车；b) 推车工在推车时应先检查道路是否畅通、湿滑，如果湿滑可以撒些稻壳防滑；c) 推车起步时要平稳，行走时要注意前方道路，防止车辆歪倒；d) 在出窖作业时，应保持斗车平稳，防止车掉入池中。
5．摘酒工安全操作规程a) 操作前，应先检查甑盖密封是否可靠，气压是否符合规定，钢丝绳是否断股，吊架是否牢固等，确保设备安全；b) 盖甑盖时，甑边上不准站人，甑盖上也不准放置工具和其他物品，以防伤人；c) 盖甑盖后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无。
酒厂全体安全操作规程
酒厂全体安全操作规程
《酒厂全体安全操作规程》
为了保障酒厂生产过程中的安全，维护员工身体健康，降低生产事故的发生率，制定并执行酒厂全体安全操作规程，以确保生产工作的顺利进行。
一、生产设备的安全操作
在操作生产设备之前，必须接受相关的培训和指导，并遵守设备操作规程。
在操作过程中，必须佩戴相关的安全装备，并严禁擅自更改设备工作状态。
二、化学品的安全使用
在使用化学品时，必须穿戴相应的防护服和防护设备，严格按照产品说明书和技术标准进行操作，杜绝化学品泄露和吸入。
三、火灾防范
酒厂内部必须设置完善的消防设施和设备，并定期进行消防演练，提高员工对火灾的防范意识，确保一旦发生火灾能够及时处置。
四、生产环境的安全
酒厂内部的生产环境必须保持整洁、通风和明亮，避免积尘和空气污染，并对潜在的安全隐患进行定期检查和整改。
五、工作人员的安全意识
所有员工必须严格遵守安全操作规程，做好个人防护，避免过
度疲劳和心理压力，及时报告发现的安全隐患并配合进行整改。
六、应急预案
酒厂必须制定完善的应急预案，一旦发生事故能够及时有效地处置，减少意外事故的损失。
通过实施全体安全操作规程，酒厂能够有效预防和减少生产过程中发生的事故，保障员工的安全和健康，提高生产效率和产品质量。
制酒车间各项操作规范
制酒车间各生产步骤操作规范一、上甑操作规范：1、检查底锅水是否清洁或者超量，清洁度以水中无残糟污物为标准，是否超量以刚好淹过盘管为标准。
2、加头尾进入地锅时要迅速在甑痹上盖上谷壳，越快越好。
3、在盖完谷壳后先在甑痹上盖上一层酒糟后方能开汽。
4、开汽后必须见到串汽后方能开始盖料，且盖料时甑上不能有3处以上串汽。
5、上甑过程中必须做到轻、松、薄、匀、缓、平、准几个上甑要点。
6、离甑沿5—6厘米时开始收汽，做到慢收，逐渐在上完甑的同时气压收到接酒时的气压。
7、盖甑盖要快，并迅速在过汽管的两头加上冷水进行水封。
使酒蒸汽不至于从两头溢出。
8、上好甑后，一人接酒、一人打扫甑边卫生、一人帮助行车工抓糟子。
甑边卫生做到甑盖上无酒糟残留，甑边周围无堆积酒糟在甑边上。
二、摘酒操作规范：1.首先检查接酒桶的卫生，保证每个接酒桶里外都是清洁的，若不清洁应当立即处理干净，不能有任何残糟污物方可用来接酒。
2.保证摘酒气压满足工艺要求。
摘酒时并随时注意馏酒温度，保证在33-38摄氏度范围之内。
3.用冷水的进水量来调节馏酒温度，摘酒前冷凝锅里的冷水不要放太满，以刚好淹到冷凝管顶部为标准，之后等到酒温上升到35摄氏度时再打开3/1或2/1的水阀（不能超过2/1）。
4.保证摘酒度数，各轮次的标准为：57°、55°、54°、54°、53°、53°、52°。
5.摘完酒后立即用封口布和麻绳封口，以防酒度的挥发和其它杂物落入。
三、行车安全操作规程行车安全操作规程目的是为了规定行车操作安全方面的要求，保证人员的人身安全及设备安全运转；它的内容有、行车工须持证上岗，作业时必须正确佩戴安全帽；作业前应认真检查吊钩、钢丝绳等是否完好，控制按钮是否灵敏可靠，如果控制器、限位器等出现异常，严禁吊运；不准将起重物悬在空中停歇，地面有人或落放吊物时严禁在人头上越过，吊运物件不得离地面过高等。
酒业公司生产车间各工序安全操作规程
酒业公司生产车间各工序安全操作规程一、风险分析：酿酒工段存在的职业病危害因素有霉菌、粉尘，工作过程中也会存在触电、擦伤等轻伤事故存在着安全隐患。
二、控制措施：在生产现场应增设通风措施、除尘设备。
工作人员应正确佩戴口罩，穿戴雨靴、胶鞋，做好一切安全防护措施三、操作规程：1. 出窖工安全操作规程a)出窖工挖糟出窖时，首先检查工具是否完好；b)在需窖底作业时，应先检查池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流通，确保安全，然后再进行下窖操作；c)出窖工应管理好使用工具，将铁耙、铁铲等放到指定地点，严禁齿口或铲口向上放置在窖埂上，以防扎伤、碰伤人员；d)窖埂要保持卫生干净，不得将黄水和池底泥糊散落在人行窖埂上，以免滑倒摔伤；e)出埂作业时人员之间应保持一定的安全距离，防止工具碰伤；f)在没有推车工监护的情况下，严禁向停在窖埂上的车子里装醅子，以防止车子偏重，掉入池内砸伤人员。
2. 和粮分堆安全操作规程a)参加和粮分堆人员作业前应检查工具是否完好；b)操作时应人员搭配合理，动作协调一致，以防工具碰伤人；c)组长要现场做好指挥工作；d)注意清理脚下卫生，防止滑倒摔伤。
3．上（帮）甑工安全操作规程a)上甑工在操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问题及时报告维修工检修；b)上甑时，应注意地面打滑，如果打滑，可撒些稻壳，以免摔伤；c)严格按照上甑操作规程进行操作，防止冲甑烫伤；d)盖甑盖时，不可鲁莽操作，防止砸伤碰伤。
4．推车工安全操作规程a)严禁赤脚、穿拖鞋推车；b)推车工在推车时应先检查道路是否畅通、湿滑，如果湿滑可以撒些稻壳防滑；c)推车起步时要平稳，行走时要注意前方道路，防止车辆歪倒；d)在出窖作业时，应保持斗车平稳，防止车掉入池中。
5．摘酒工安全操作规程a)操作前，应先检查甑盖密封是否可靠，气压是否符合规定，钢丝绳是否断股，吊架是否牢固等，确保设备安全；b)盖甑盖时，甑边上不准站人，甑盖上也不准放置工具和其他物品，以防伤人；c)盖甑盖后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤事故；d)冷却器操作时，应注意工作时，应使出水阀常开；冷却器一旦停止工作，应立即关闭水阀；e)在摘酒操作时时，严禁人站在通气管、冷却器水封口下，以防碰头或烫伤；f)严禁在摘酒处或盛酒容器旁吸烟或动用明火；g)下班后要将水阀和汽阀全部关闭，落下甑盖，以防发生其他事故。
酿酒行业的安全操作规程
酿酒行业的安全操作规程酿酒行业是一个古老而又充满活力的行业，各种美味的葡萄酒、啤酒、白酒等酒类产品源源不断地被推出市场。
然而，酿酒行业的生产过程中存在着一定的安全风险，一旦发生意外将会对企业造成巨大的损失。
因此，制定并严格执行安全操作规程是每家酿酒企业必须要做的事情。
一、原料采购与存储1.1 原料采购：酿酒企业应选择正规的供应商，并对原料进行全面检验，确保原料的质量符合标准。
1.2 原料存储：各类原料应分门别类、分类存放，保持通风干燥，避免受潮发霉，必要时要设置防火设施。
二、生产设备与生产环境2.1 设备维护：定期对酿酒设备进行检查，及时发现并解决设备故障，确保设备运转正常。
2.2 环境卫生：保持生产场所的清洁卫生，定期对设备、生产车间等进行清洁消毒，杜绝病菌滋生。
三、生产操作流程3.1 操作规范：制定操作规程，明确每个岗位的工作职责和操作步骤，员工必须按照规程执行操作。
3.2 安全防护：生产操作中必须佩戴相应的安全防护用具，如手套、口罩、护目镜等，确保员工人身安全。
四、废弃物处理4.1 废弃物分类：废弃物需按照有关规定进行分类，有害废弃物应单独存放、定期清理，并交由专业机构处理。
4.2 废液处理：废液应密闭存放，防止污染环境，并定期清理处理，避免对生产过程和员工健康造成危害。
五、应急预案和安全演练5.1 应急预案：制定酿酒行业的应急预案，明确各类突发事件的处理程序和责任人，确保能够及时有效地应对各类安全事故。
5.2 安全演练：定期组织安全演练，提高员工的安全意识和应对突发事件的能力，确保能够快速有效地应对各类危险情况。
总之，酿酒行业的安全操作规程是企业保持稳健发展的重要保障，只有切实加强安全管理，确保生产过程的安全稳定，才能为客户提供更加优质的产品，赢得市场和消费者的信任与支持。
希望各酿酒企业能够重视安全工作，不断完善安全操作规程，共同营造一个安全、稳定的生产环境。
酿酒行业酒厂安全操作规程
酿酒行业酒厂安全操作规程一、前言在酿酒行业的酒厂中，安全操作是至关重要的。
本文将为酒厂工作人员提供一份详细的安全操作规程，以确保工作环境安全，并有效降低事故发生的风险。
二、工作场所安全1.酒厂应保持良好的卫生状况，定期进行清洁和消毒，确保无杂物和污垢。
2.所有酿酒设备必须保持良好的工作状态，定期检查和维护，确保无损坏和漏洞。
3.酿酒行业使用的化学品和危险品必须储存在专用存储区域，避免与其他物质混合使用，同时要定期检查和更换过期的化学品。
4.在酒厂内部建立明确的紧急疏散路线和出口，保持通畅，并设有明显的标识牌指示。
三、个人安全1.酒厂工作人员必须穿戴适当的个人防护装备，包括头盔、安全鞋、防护眼镜和手套等。
2.禁止饮酒和吃东西进入酿酒区域，以防止因酒精摄入引发安全问题。
3.所有工作人员必须经过必要的培训，熟悉安全规程和操作流程，并定期进行安全培训和演练。
4.禁止独自进行危险操作，应采取团队合作的方式进行工作。
四、设备操作安全1.在操作酒厂设备之前，必须仔细阅读和理解相关操作手册，确保正确操作设备。
2.禁止在设备运行过程中随意触动、拆卸或调整设备，必要时应寻求专业技术人员的帮助。
3.酿酒过程中产生的废弃物和废水必须正确处理，避免对环境造成污染。
4.应定期对设备进行检查和保养，及时更换磨损和老化的零部件。
五、紧急情况处理1.在发生火灾或爆炸等紧急情况时，应立即拉响警报器并采取适当的紧急措施，保护自身和他人的生命安全。
2.紧急情况下，必须熟悉火灾灭火器和紧急疏散路线的使用方法，避免发生恶劣后果。
3.酒厂应配备急救设备和应急药品，以应对突发状况。
同时，酿酒工人必须具备急救知识和技能。
六、安全意识与监督1.酒厂应建立健全的安全管理制度，明确责任分工，制定相关规章制度，并定期进行安全督查和隐患排查。
2.工作人员应加强安全意识，积极参与安全培训，提高自身的安全防范能力。
3.如发现安全隐患或异常情况，工作人员有义务及时上报，协助解决问题并预防事故的发生。
酿酒行业安全操作规程
酿酒行业安全操作规程
一、前言
酿酒是一门古老的工艺，但其中存在着一定的安全隐患。
为了保障生产过程中的安全，保护从业人员和生产设施的安全，制定了本安全操作规程。
二、环境安全
1. 生产车间应保持干燥清洁，通风良好，避免积水和污物。
2. 酿酒设备和管道应经常清洁消毒，确保无杂质残留。
3. 贮藏酿酒原料和成品时，应避免接触到阳光直射和高温，防止发生化学变化。
三、操作安全
1. 操作人员应穿戴好劳动防护用具，如手套、工作服、安全鞋等。
2. 严禁在操作过程中吸烟，防止火源引发意外。
3. 操作人员应熟悉设备操作流程，按照规定程序操作，避免操作失误造成危险。
4. 操作结束后，要及时关闭设备电源、气源等，确保设备处于安全状态。
四、应急措施
1. 发生火灾时，应立即报警并进行疏散，同时使用灭火器进行初期
扑救。
2. 人员伤害事故发生时，应第一时间进行急救处理，并报告相关部门。
3. 突发环境污染事故发生时，应立即停止相关生产操作，进行封堵
清理，避免扩大事故范围。
五、安全教育
1. 对新员工进行入职培训，详细介绍安全操作规程和应急措施。
2. 定期举行安全知识培训和演练，增强员工的安全意识和应对能力。
3. 员工发现安全隐患时，应立即上报，及时整改以避免事故发生。
六、结语
酿酒行业是一个高风险行业，安全第一是我们共同的责任。
只有严
格执行安全操作规程，加强安全管理，才能保障生产过程的安全稳定。
希望每位从业人员都能够牢记安全操作规程，共同维护酿酒行业的良
好形象。
酿酒行业酿酒厂安全操作规程
酿酒行业酿酒厂安全操作规程第一章：概述1.1 目的和适用范围本规程为确保酿酒行业酿酒厂的生产运营活动安全可靠，防止事故发生，保障员工和设施的安全，制定了必要的安全操作规程。
本规程适用于所有从事鲜啤酒、葡萄酒、白酒等酒类酿造业务的酿酒厂，包括酒精工厂、发酵窖、贮酒库以及酿制相关设施。
1.2 安全原则1) 领导责任原则：酿酒厂的管理层应对安全工作负主要责任，建立健全安全管理体系。
2) 风险控制原则：根据风险评估，采取相应措施，降低事故风险。
3) 安全操作原则：所有从业人员必须按照规程执行操作，并时刻保持警惕，确保自身和他人安全。
4) 培训教育原则：所有从业人员应接受必要的安全培训和教育，提高安全意识和应急处置能力。
第二章：安全设施和设备2.1 安全设施2.1.1 防爆设施：酿酒厂应按照国家相关标准，配备适当的防爆设施，包括防爆灯具、排风设备等，确保操作环境安全。
2.1.2 消防设施：酿酒厂应设置消防器材、消防通道和疏散标识等消防设施，并定期进行检查和维护。
2.1.3 安全警示标识：在酿酒厂内部设置明显的安全警示标识，包括禁止吸烟、禁止乱丢废弃物等，提醒员工注意安全。
2.2 安全设备2.2.1 个人防护装备：酿酒厂应向员工提供适当的个人防护装备，包括防护眼镜、耳塞、防护手套等，确保员工在操作过程中的人身安全。
2.2.2 安全检测设备：酿酒厂应配备必要的安全检测设备，如气体检测仪等，及时发现并处理潜在的安全风险。
第三章：操作规程3.1 酒精储存和使用3.1.1 酒精储存：酒精应储存在专用容器中，容器应标注酒精的种类和浓度，并存放在通风良好的低温库房中，严禁堆放在高温或火源附近。
3.1.2 酒精使用：员工在使用酒精时应戴好个人防护装备，并遵守相关操作规程，禁止烟火和明火接触酒精。
3.2 发酵过程安全操作3.2.1 发酵罐操作：员工在对发酵罐进行操作前，应确保工作区域没有明火和静电积聚，并穿戴好适当的防护装备。
酿酒车间操作规程
酿酒车间操作流程规定一.出窖1.出窖按发酵时间顺序不得前后倒置。
（违者罚款10-50）2.窖泥按规定地点堆放。
（违者罚款5-20元）3.窖底沙湿度较大时，须滤水后蒸馏使用，或按车间负责人统一安排处理使用。
未使用湿沙需用糠壳覆盖。
（违者罚款10-50元）4.用专用工具对窖皮泥进行起窖，切成20×20公分的窖泥块，必须将窖皮泥残糟处理干净。
（违者罚款5-20元）5.起糟时，发现窖池漏气，酒糟霉烂现象，要及时向班组长和车间负责人回报，并及时清理。
（违者罚款5-20元）6.起窖完毕后，清理窖池四壁残糟，用塑料膜将窖池上口密封。
（违者罚款5-20元）7.启用酒醅时，洒落在窖池边、通道的酒糟要及时清理。
（违者罚款5-10元）二.拌粮1将取出的酒母糟（酒醅）与五中粮食，进行不低于两次的拌合，以此达到母糟和粮食拌合拌合，以此达到母糟和粮食拌合均匀。
（违者罚款5-50元）2.粮糟比例按照车间负责人的要求执行。
（违者罚款5-20元）3.母糟与粮食均匀拌合后，收堆并进行四周拍打，用糠壳进行覆盖，对糠壳的厚度要求不低于5公分。
（违者罚款5-20元）4.收堆后的时间应保持在一小时以上，以此达到充分润粮的作用。
（违者罚款5-20元）5.润粮后，再加糠壳进行拌匀上甄，用量按照每100斤粮食加入一定比例的糠壳，具体用量根据母糟和季节情况，有车间负责人或车间主任确定。
（违者罚款5-10元）三.压甄1.上甄前，先检查锅炉气压是否正常，规定气压控制在2-3个。
2.根据每个酒甄串气情况。
进行糠壳垫底。
（违者罚款5-10元）3.蒸馏的糟醅不能含窖泥（违者罚款5-10元）4.上甄要求，轻洒、匀薄、平、探、缓操作，用手或竹箭进行探气，操作时“见潮压沙”，气离糟面不得超过5公分。
（违者罚款5-50元）5.上甄必须使用2号转业铲，每铲量不宜过满。
（违者罚款5-10元）6.从第一铲上甄开始到压盖的整个操作过程结束，时间严格控制在40-45分钟之间。
酿酒车间的安全操作规程
酿酒车间的安全操作规程一、岗位通用安全规程1、热爱本职工作，遵守劳动纪律，认真执行工艺，宣传企业产品。
2、不得迟到、早退，更不允许旷工，有事请假，遵守请销假制度。
3、上班期间必须穿戴工作服，着装整齐，不允许穿拖鞋，光上身工作，正确使用劳动保护用品，避免跌伤、烧伤、烫伤以及其他事故发生。
4、禁止吸烟，严禁酒后上岗和上班期间喝酒。
5、禁止上班期间嬉戏、打闹和消极怠工。
6、工用具使用后定置放置。
7、认真开展班组安全活动，做到“四不伤害”，即不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害、保护别人不被伤害。
二、操作安全规程1、班组长要做好现场指挥工作，协调安全生产。
保证生产顺利进行。
2、操作时应先检查工用具是否完好，人员搭配合理，动作协调一致，防止工用具伤害别人，3、注意脚下卫生，出缸、推车时防止滑到摔伤，和糁时防止热水烫伤，冷散搅拌时防止机械或电器伤人，出甄时先关气门，再起排盖，防止热醅伤人。
4、行车，电瓶车需专门驾驶人，人员远离，防止造成事故。
5、下班后将水阀、气阀、电门以及门窗全部关闭，以免发生其他事故。
三、行车的操作规程1、起重机必须专门管理操作。
2、开机前认真检查设备机械，电器部分是否完好，灵敏操作，发现问题及时汇报维修，正常后方可使用。
3、开车时注意其他工作人员，发现特殊情况，应及时停车。
4、操作时始终做到稳起、稳行、稳落，不论任何人、何事都不准在吊车下停留。
5、运行时由于突然故障引起吊件下滑时，必须采取紧急措施，向无人处降落。
6、起重机作业完毕后，应停在指定位置，吊钩升起，所有控制器手柄置于空档位，切断电源。
如在本班组使用中发生故障，必须及时排除，不得留给下一班组处理。
四、搅拌机安全操作规程1、使用前要检查传送带及所有部件，空机试转数分钟，发现问题及时排除。
2、电机上的杂物，如酒醅、口绳等要经常清理，保证清洁卫生。
3、立搅轴上的打杆保证牢固，打杆上的杂物要经常清理。
4、搞好机内卫生，轴、轮内及皮带上不得有酒醅材料等杂物存在，下班前必须将机器清理干净。
酿酒行业酿酒生产安全操作规程
酿酒行业酿酒生产安全操作规程一、前言酿酒是一项涉及到安全风险的工作，为了确保酿酒过程的安全和产品的质量，制定本规程。
二、作业场所安全措施1. 作业场所应通风良好，确保空气流通，并安装合适的通风设备。
2. 酿酒作业场所应保持整洁，摆放杂物应符合安全要求，地面应保持干燥、平整，防止滑倒。
3. 在酿酒过程中应注意防火安全，禁止在作业场所内吸烟，明火、易燃物品等应妥善存放，设有专用的消防设备并定期检查维护。
4. 酿酒作业场所应设置紧急出口，确保员工在紧急情况下能够迅速疏散。
三、生产设备安全操作规程1. 酿酒设备应符合相关标准，并经定期检查维护，确保设备的正常运行。
2. 在操作设备之前，酿酒操作人员应接受安全培训，熟悉设备的操作方法和操作规程。
3. 酿酒操作人员应佩戴相应的防护用品，如手套、护目镜等，确保个人安全。
4. 严禁在设备故障情况下擅自进行操作或修理，应及时报告维修部门。
四、原料储存与配料操作规程1. 原料应储存在干燥、通风的仓库中，避免受潮或受灰尘污染。
2. 在进行配料操作时，操作人员应按照明确的比例进行操作，严禁随意添加或更改配方。
3. 配料操作时应使用清洁的容器和工具，避免杂质的混入，确保产品质量和安全。
五、发酵与糖化操作规程1. 发酵罐及糖化罐应定期清洗和消毒，杜绝细菌污染。
2. 在发酵与糖化过程中，操作人员应掌握适当的操作温度和时间，以确保酒的质量和安全。
3. 发酵和糖化过程中产生的废弃物应妥善处理，避免产生污染。
六、酿酒生产过程中的安全措施1. 操作人员应熟悉酿酒过程中的危险源，并采取相应的措施进行防护，如穿戴防护服、戴口罩等。
2. 严禁在酿酒过程中饮食，禁止随地吐痰或乱扔垃圾的行为。
3. 酿酒生产过程中应定期进行安全检查和隐患排查，及时消除安全隐患。
七、应急处理及事故防范1. 酿酒厂应制定完善的应急预案，并进行组织演练，确保员工在紧急情况下能够迅速逃生和处理事故。
2. 操作人员应掌握基本的急救知识，遇到伤员应及时进行紧急救治并报告相关部门。
酿酒车间安全操作规程
酿酒车间安全操作规程酿酒车间是生产酿酒产品的重要场所，对于保障酿酒车间的安全生产至关重要。
为此，制定酿酒车间安全操作规程，可以有效地预防事故发生，保障员工的人身安全和酿酒车间的正常运转。
下面是一份酿酒车间安全操作规程，详细规定酿酒车间的各项安全操作措施。
酿酒车间安全操作规程（二）一、总则1. 本规程是为了加强酿酒车间的安全管理，预防事故和保障员工的人身安全，确保酿酒车间的正常生产运转。
2. 酿酒车间所有人员必须严格遵守本规程的各项规定，未经许可不得擅自操作。
3. 管理人员要加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力。
4. 所有酿酒车间的设备和设施必须定期检查和维护，确保其正常运行。
二、人员管理1. 所有酿酒车间的工作人员必须进行安全培训和岗前培训，掌握相关安全操作规程。
2. 所有人员必须严格遵守安全操作规程，不得违反安全操作规程进行工作。
3. 管理人员必须制定人员值班制度，保证每个岗位都有人员负责并及时交接。
4. 工作人员在操作时必须佩戴个人防护装备，包括防护鞋、防护服、手套等。
三、设备操作1. 所有设备的操作必须由经过培训的工作人员进行，未经许可不得擅自操作。
2. 在操作设备前，必须先检查设备的运行状况和安全措施是否完好，如有问题应及时报修或更换。
3. 对于需要使用电力的设备，必须保证配电设备和线路的正常运行和绝缘性能。
4. 对于需要使用化学品的设备，必须严格按照操作规程和安全操作指南进行操作，避免接触到有害物质。
四、火灾防范1. 酿酒车间内禁止吸烟，禁止使用明火，必须按照规定的地点和方式进行吸烟。
2. 酿酒车间内必须安装火灾报警器和灭火设备，并定期进行维护和检查。
3. 酿酒车间内必须保持通道的畅通，防止火灾发生时人员无法疏散。
4. 酿酒车间内必须定期进行防火巡查，发现火灾隐患要及时整改。
五、事故应急处理1. 发生事故时，首先要确保人员安全，及时向管理人员报告，采取紧急措施遏制事故扩大。
酿酒车间安全操作规程范本
酿酒车间安全操作规程范本第一章总则第一条: 为了保障酿酒车间的生产安全和员工的身体健康，制定本规程。
第二条: 本规程适用于酿酒车间的所有员工和访客。
第三条: 酿酒车间的工作人员必须严格按照本规程的要求进行操作，禁止违反规程的行为。
第四条: 酿酒车间安全责任制度由车间主管负责执行，建立安全巡查制度，定期进行安全检查和评估。
第五条: 酿酒车间应配备足够数量的消防设备，并且保持消防设备的清洁和正常使用。
第六条: 酿酒车间必须定期进行职工岗位培训，提高员工的安全意识和操作能力。
第七条: 对于不遵守本规程的员工，将依照酿酒车间的规定进行相应的处罚。
第二章生产安全第八条: 所有酿酒车间的操作人员必须戴好指定的工作服、帽子、手套和防护眼镜等个人防护装备，并且严禁穿戴过长、过宽的衣物。
第九条: 酿酒车间内禁止吸烟、使用明火和玩火。
第十条: 酿酒车间必需保持干燥、通风良好，严禁在无防护措施的情况下操作有爆炸性的物品和化学品。
第十一条: 所有设备必须经常保养和检修，确保正常运转。
如有异常，应及时停机检修。
第十二条: 酿酒车间内必须保持整洁，设备、材料和产品应储存整齐，以免发生意外。
第十三条: 酿酒车间应配备足够的急救药品和设备，并确保急救箱内的物品齐全、有效。
第十四条: 所有酿酒车间的安全通道、门窗以及应急出口必须保持畅通。
第十五条: 酿酒车间的生产区域内严禁沾染油污，如发生溢漏应及时清理。
第三章操作规范第十六条: 进入酿酒车间的员工必须按照工作计划和标准操作程序进行工作，严禁擅离岗位和随意操作。
第十七条: 所有酿酒车间的设备必须在正常运转和操作状态下使用，严禁私自改动设备和操作参数。
第十八条: 所有加工材料和化学品必须按照规定的浓度和用量使用，严禁超标使用。
第十九条: 所有设备、工具和附件必须经常清洁和消毒，杜绝交叉污染的发生。
第二十条: 酿酒车间的操作人员必须熟悉并掌握各类设备的使用方法和操作规程，严禁未经培训擅自操作设备。
酿酒车间安全操作规程范本（2篇）
酿酒车间安全操作规程范本一、入场操作规范1. 凡进入酿酒车间的人员必须经过工作人员的引导，并佩戴好安全帽、防护眼镜、防尘口罩等个人防护装备。
2. 进入车间前必须接受相关安全培训，并了解车间内的安全设施和应急措施。
3. 严禁携带易燃、易爆物品进入车间，禁止在车间内吸烟、使用明火。
4. 进入车间后应集中注意力，严禁随意触摸设备、机器或其他设施，必要时需经过指定人员的指导方可操作。
二、设备操作规范1. 操作前必须检查设备的电源、气源等是否正常接通，如有异常应及时报告并寻求维修。
2. 操作人员应熟悉设备使用方法和相关操作规程，并按照规定的程序进行操作，严禁随意更改设备设置或强行操作。
3. 在操作设备过程中如发现异常情况（如设备异响、异味、漏液等），应立即停机并报告有关人员进行维修。
4. 不得随意触摸设备的动态部位，必要时应戴好防护手套等装备。
5. 操作结束后应及时关闭设备电源、切断气源，并清理干净工作台面和周边区域，确保车间整洁。
三、物料储存和使用规范1. 酒精等易燃化学品必须按规定的标准进行储存，并设有专门的储存区域，禁止存放在明火附近或高温环境中。
2. 毒性化学品应单独储存，并设置相应的警示标识，严禁与其他物质混合存放。
3. 物料使用过程中必须佩戴好防护装备，避免直接接触皮肤或吸入有害气体。
4. 使用物料时应按照设备和工艺要求进行准确配比，不得超量或低量使用。
四、消防安全规范1. 车间内必须配备相应的灭火器材，各类灭火器材应摆放在易于取用的位置，并注明使用方法。
2. 禁止使用明火，严禁在车间内吸烟，设置专门的吸烟区域并设有防火设施。
3. 定期检查车间内的电线、插座等电气设施，如发现老化或故障应及时维修或更换。
4. 车间内应有足够的疏散通道，通道两侧不得堆放杂物，以确保疏散时畅通无阻。
五、应急预案和培训规定1. 酿酒车间应制定详细的应急预案，明确事故紧急情况下员工的撤离途径和应急联络方式。
2. 定期组织员工进行应急演练，并对发生的问题进行分析和总结，不断改进应急预案。
酿酒厂安全作业规范
酿酒厂安全作业规范在酿酒厂的日常生产中，安全是至关重要的。
为了保障员工的生命安全，防止事故的发生，确保生产的顺利进行，制定一套完善的安全作业规范是必不可少的。
一、人员安全1、新员工入职培训新员工在入职前必须接受全面的安全培训，包括酿酒厂的安全规章制度、可能存在的危险区域和危险因素、应急逃生程序等。
只有通过培训考核的员工，才能正式上岗。
2、定期安全教育定期组织全体员工参加安全教育活动，不断强化安全意识。
教育内容包括最新的安全法规、行业内的安全事故案例分析等。
3、个人防护装备员工在特定工作区域必须佩戴相应的个人防护装备，如安全帽、安全鞋、防护手套、护目镜等。
防护装备应定期检查和维护，确保其性能完好。
4、健康检查定期为员工安排身体检查，确保其身体状况适合当前工作岗位。
对于患有某些疾病或身体状况不佳的员工，应合理调整工作岗位。
5、禁止酒后上岗严格禁止员工在饮酒后上岗作业，以避免因酒精影响判断力和反应能力而导致的安全事故。
二、设备与设施安全1、设备选型与安装在选购酿酒设备时，必须选择符合国家安全标准的产品，并由专业人员进行安装和调试。
确保设备的稳定性和安全性。
2、设备维护与保养制定详细的设备维护计划，定期对设备进行检查、清洁、润滑和维修。
及时更换磨损的零部件，确保设备正常运行。
3、电气安全电气设备必须定期进行检查和维护，确保电线无破损、插头插座完好、接地良好。
严禁私拉乱接电线，员工不得擅自维修电气设备。
4、消防设施酿酒厂内应配备充足的消防设施，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等。
定期对消防设施进行检查和维护，确保其在紧急情况下能够正常使用。
5、通风系统保持良好的通风，特别是在发酵、蒸馏等容易产生有害气体的区域。
通风设备应定期检查和维护，确保其正常运行。
三、生产过程安全1、原料储存与处理原料应储存在干燥、通风、防潮的仓库中，防止原料受潮、变质或发生自燃。
在处理原料时，应避免扬尘和泄漏。
2、发酵过程控制好发酵温度、湿度和时间，定期检查发酵罐的密封性和压力，防止发酵过程中出现泄漏和爆炸。
酿酒车间安全操作规程
酿酒车间安全操作规程酿酒车间是一个涉及到复杂工艺和化学物质的环境，因此安全操作规程非常重要。
以下是一个____字的酿酒车间安全操作规程，包括常见操作规范、危险预防和应急措施等内容。
第一章：总则第一节：目的与范围酿酒车间安全操作规程的目的是确保酿酒车间工作人员的人身安全和设备的正常运行，规范操作行为，预防事故的发生。
本规程适用于酿酒车间所有工作人员和与酿酒车间相关的各方。
第二节：术语定义1. 酿酒车间：指进行酿酒生产的场所，包括设备、仓库等相关区域。
2. 工作人员：指在酿酒车间从事生产、管理等工作的人员，包括正式员工、临时工等。
第二章：危险预防第一节：化学品管理1. 所有涉及到化学品的操作必须由经过专业培训和具备相应资质的工作人员进行。
2. 化学品必须按照规定进行分类、标识、包装和储存，并确保有明确的使用说明和风险提示。
3. 所有工作人员必须熟悉酿酒车间中常用的化学品，了解化学品的性质、危害和应对措施。
第二节：设备安全1. 设备操作必须由经过培训和授权的工作人员进行，任何未经授权的人员禁止接近设备。
2. 在使用设备之前，必须进行检查和维护，确保设备的正常运行，并及时修复任何问题。
3. 在操作设备时，必须按照操作手册的要求进行，禁止随意调整设置。
第三节：电气安全1. 所有电气设备必须符合国家标准，并由合格的电工进行安装和维护。
2. 禁止在有可燃物质的区域使用明火，使用电气设备必须符合相关安全规定。
3. 定期检查电气设备的绝缘情况，并及时修复漏电和接地等问题。
第四节：防火安全1. 严禁在酿酒车间内吸烟，并设置明显的禁烟标识。
2. 酿酒车间内必须配备足够数量和种类的消防器材，并定期检查和测试。
3. 酿酒车间必须定期进行消防演习，使工作人员熟悉应急逃生路线和使用消防器材的方法。
第三章：操作规范第一节：个人防护1. 所有工作人员必须佩戴个人防护装备，包括安全帽、防护眼镜、防护口罩、防护手套等。
根据工作需要，可能还需要佩戴防护服和安全鞋等。
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酒厂酿酒车间各工序安全操作规程
一、风险分析：
酿酒工段存在的职业病危害因素有霉菌、粉尘，工作过程中也会存在触电、擦伤等轻伤事故存在着安全隐患。
二、控制措施：
在生产现场应增设通风措施、除尘设备。
工作人员应正确佩戴口罩，穿戴雨靴、胶鞋，做好一切安全防护措施
三、操作规程：
1. 出窖工安全操作规程
a) 出窖工挖糟出窖时，首先检查工具是否完好；
b) 在需窖底作业时，应先检查池内是否缺氧，用扫帚在池内空扫使空气流通，确保安全，然后再进行下窖操作；
c) 出窖工应管理好使用工具，将铁耙、铁铲等放到指定地点，严禁齿口或铲口向上放置在窖埂上，以防扎伤、碰伤人员；
d) 窖埂要保持卫生干净，不得将黄水和池底泥糊散落在人行窖埂上，以免滑倒摔伤；
e) 出埂作业时人员之间应保持一定的安全距离，防止工具碰伤；
f) 在没有推车工监护的情况下，严禁向停在窖埂上的车子里装醅子，以防止车子偏重，掉入池内砸伤人员。
2. 和粮分堆安全操作规程
a) 参加和粮分堆人员作业前应检查工具是否完好；
b) 操作时应人员搭配合理，动作协调一致，以防工具碰伤人；
c) 组长要现场做好指挥工作；
d) 注意清理脚下卫生，防止滑倒摔伤。
3．上（帮）甑工安全操作规程
a) 上甑工在操作前，应对各种阀门进行全面检查，发现问题及时报告维修工检修；
b) 上甑时，应注意地面打滑，如果打滑，可撒些稻壳，以免摔伤；
c) 严格按照上甑操作规程进行操作，防止冲甑烫伤；
d) 盖甑盖时，不可鲁莽操作，防止砸伤碰伤。
4．推车工安全操作规程
a) 严禁赤脚、穿拖鞋推车；
b) 推车工在推车时应先检查道路是否畅通、湿滑，如果湿滑可以撒些稻壳防滑；
c) 推车起步时要平稳，行走时要注意前方道路，防止车辆歪倒；
d) 在出窖作业时，应保持斗车平稳，防止车掉入池中。
5．摘酒工安全操作规程
a) 操作前，应先检查甑盖密封是否可靠，气压是否符合规定，钢丝绳是否
断股，吊架是否牢固等，确保设备安全；
b) 盖甑盖时，甑边上不准站人，甑盖上也不准放置工具和其他物品，以防伤人；
c) 盖甑盖后要及时打扫锅甑周围及摘酒处卫生，保持卫生清洁，无撒醅、无积水，以防发生摔伤事故；。