植物激素的危害

•植物激素安全性惹争议专家提醒滥用会危害

健康

•最近催熟剂、膨大剂、催红剂、增甜剂等植物生长调节剂被推向风口浪尖，这些调节剂被媒体冠名为“植物激素”之后，引起了消费者的不少担忧。

究竟“植物激素”危害大不大？应该禁止还是推广？针对这些消费者关心的问题，记者昨天采访了有关专家和官员。记者了解到，目前，植物生长调节剂在国已被广泛应用于多种农作物。农业专家表示，植物生长剂属于农药畴，基本都属于低毒和微毒农药，大部分毒性比味精和盐还小，是一种农业增产、增效的重要技术措施，并且是安全的。

不过一些食品专家也担忧，瓜农果农菜农为了高额利润，存在滥用植物激素，随意提高浓度，随意更改施用时间等现象，会给人类健康带来很大的风险。

植物生长剂已被广泛使用于多种农作物

“我们认为，最近的一些报道对消费者有误导作用。”昨天，省农业厅植保总站研究员江开门见山地对记者说，最近一些媒体把植物生长剂讲得太过恐怖。

“事实上，植物生长剂归属农药管理，并且属于低毒和微毒农药。”江说，前几天，省农业厅植保总站邀请华南农业大学、省农科院部分专家，专门召开会议研究植物生长调节剂的问题，与会专家一致认为，包括催熟剂和膨大剂在的植物生长调节剂作为农作物生产中一项重要的技术措施，在农业增产、增效中发挥了重要作用。

应加强对植物生长调节剂使用技术的宣传普及，指导农业生产者科学合理使用，引导社会公众科学看待，避免因一些不实信息或虚假消息误导消费者，切实维护公众的健康安全和广大农民的利益。

“作为一项农业增产、增效的重要技术措施，植物生长剂已被广泛使用于多种农作物，技术也已经比较成熟。”江说“每年使用植物生长调节剂约220吨，大概占全国使用量的3%多一点。”江说。

“植物生长剂跟化肥以及其他的农药本质是一样的，而且它还是低毒、微毒的。”

江说。

农业专家：毒性比味精和盐还小

“绝大部分的植物生长调节剂毒性比味精和盐还小。”华南农业大学资环学院徐汉虹教授说。

徐汉虹说，首先，作为一种农药，我国的农药管理制度还是比较严的。凡是在我国境生产、销售和使用的植物生长调节剂，都必须进行农药登记。在申办农药登记时，必须进行药效、毒理、残留和环境影响等多项使用效果和安全性试验，经国家农药登记评审委员会评审通过后，才允许登记。

“如果植物生长剂是一种危害很大的农药的话，国家为什么还要允许它的存在和使用？”徐汉虹说，与杀虫剂、除草剂等其他的农药相比，植物生长调节剂的毒性要小得多。

“另一方面，在一些农作物中，植物生长调节剂的使用是必须的。例如香蕉便是这样。”徐汉虹说，在香蕉等一些水果中，使用“乙烯利”几乎是惯例，如果不这样，就得等到香蕉自熟以后再采摘，那么香蕉往往会在运输的过程中便烂掉。

食品专家：过量激素聚集人体会危害健康

“植物激素添加剂真的无害吗？”中国人民大学农业与农村发展学院教授风田，一位研究食品安全问题的专家，昨天对记者表示，对这个问题的判定应该看看医学专家们的意见，毕竟那些用了膨大剂的西瓜最终还是要被人吃掉的。那些搞植物激素的专家们应该不会做人体健康试验的，因为这是医学专家们的领地。

“我接触的不少医学专家都认为：反季节蔬菜和水果大部分都是激素催成的，短期影响不大，但长期食用会对人体产生副作用。”风田说，一份报告称，土耳其伊斯坦布尔大学生物系植物学教授因萨尔警告说，果菜中含有的过量激素，聚集在人体对健康非常有害。

“瓜农果农菜农为了高额利润，存在滥用植物激素，随意提高浓度，随意更改施用时间等现象，会给人类健康带来很大的风险。”风田担忧地说。

“其实许多生长剂都不应该去使用，乙烯利等催熟剂必须要去禁止。”风田表示。他甚至“教大家一招”：在瓜果市场，形状异常，外观色泽太美丽，味道差而平淡，一般都是被催熟剂、膨大剂搞出来的，要尽量少买少吃！

不过对于风田的观点，徐汉虹提出了不同的看法。他认为，以一种物质的化学成分来分析它的危害是片面的，科学的态度是，要考虑它的含量问题“植物生长调节剂一般在作物上使用剂量极低，不会对农产品(16.88,0.13,0.78%)质量安全造成危害。”徐汉虹说，作为一种激素，植物生长调节剂很低的含量就可以发挥作用，一般都是几千分之一，甚至上万分之一。“而且植物生长调节剂超剂量使用或使用剂量不够，不但难以达到理想的调控作物生长效果，甚至会影响农作物的正常生长，造成减产减收。”

关键是加强激素残留监测

“植物生长调节剂作为一种低毒或微毒的农药，已有38个经过国家批准登记，它们的安全性都是经过严格的试验的。”省农业厅植保总站研究员江呼吁，各界不

要妖魔化植物生长调节剂。

“关键还是要加强监督和管理。”业人士表示，目前，美国、加拿大、日本等发达国家都对植物生长调节剂制订了严格的农药残留标准。我国今后应加快制订和完

善相关标准，加强农产品中农药的残留监测，切实保障农产品质量安全。

时间：2011-05-26 15:54:13 来源：长江日报【关闭】

长江日报消息（记者睿彻通讯员治国）硕大草莓、带花黄瓜、催熟香蕉……近日，一则专家称黄瓜带花涉嫌使用过量植物激素,建议削皮食用的报道再次让人们担心起果蔬安全问题。植物激素会危害健康吗？对过量使用植物激素的果蔬该怎样辨识？

昨日，记者就此采访了华中农业大学和市农业局有关蔬菜专家。

合理使用植物激素无危害

昨日，市农业局蔬菜专家介绍，植物激素又叫植物生长调节剂，用来调节植物的生长发育，在农业生产中应用较广。

这位专家介绍，带花黄瓜是使用了一种保花保果的植物激素。这种激素在茄瓜果类蔬菜中使用较多，原本目的在于防止落花、落果，提高坐果率，从而整体提高作物产量。

对此，华中农大园林学院教授、博导、水果专家国怀教授介绍说，草莓分为陆地草莓和大棚草莓，3月份前成熟的草莓基本上是大棚草莓，在大棚中生长的草莓会普遍使用植物激素，像赤霉素，可以促进草莓加速生长；还有像催熟香蕉，实际上乙烯利是国际公认的水果催熟剂，如果等到香蕉自然成熟后再采摘，运不到产地之外的其他地方就会腐烂。在自然状态下，香蕉自身很难成熟，催熟技术目前运用得非常成熟。

国怀明确表示，植物激素和动物激素是完全不同的两个概念，植物激素合理使用不影响人体健康。但一般来说，水果品种成熟越早，其品质、口感、营养价值越低。