库房台账模板
食品库房管理及建立台账制度模版（3篇）
食品库房管理及建立台账制度模版一、建立台账制度1. 为保证食品库房管理的规范化和透明化，建议建立食品库房台账制度。
2. 食品库房台账应包括以下内容：- 食品库存情况：记录库房中各类食品的数量、种类和位置。
- 进货记录：记录每次进货的食品种类、数量、生产日期、有效期限等信息。
- 出货记录：记录每次出货的食品种类、数量、领用部门、领用人等信息。
- 库存盘点记录：定期对食品库存进行盘点，记录盘点结果。
- 质量抽检记录：定期抽检库存食品的质量情况，记录抽检结果。
3. 食品库房台账应由专人负责填写和更新，并定期检查和核对库存情况。
4. 食品库房台账应保存备查，在每次食品进货、出货、盘点、抽检等操作后及时更新。
二、食品库房管理措施1. 食品库房应设立专门的管理人员，负责库房的日常管理和食品的调配与配送。
2. 库房内应配备适当的储存设施和设备，如冷藏设备、干燥设备等，以确保食品的质量和安全。
3. 库房管理人员应掌握食品的储存和保鲜知识，定期检查库房温湿度，防止食品受潮、变质。
4. 食品进货应在符合食品安全法规和相关标准的供应商处选购，且要保存好供应商提供的进货凭证和质检报告。
5. 食品出货应按照相关部门的需求和领用手续进行，遵循先进先出的原则，确保食品的新鲜度和储存安全。
6. 库房管理人员应定期对库存进行盘点，及时发现和处理食品过期、变质等情况。
7. 食品库房应定期进行质量抽检，确保库存食品的质量符合标准和要求。
三、食品库房管理的责任和考核1. 食品库房管理人员应熟悉并执行食品库房管理制度，并及时更新库房台账。
2. 食品库房管理人员应对库房内的食品进行维护和保管，确保食品的质量和储存安全。
3. 食品库房管理人员需定期向上级部门进行食品库房管理情况的报告和汇报。
4. 食品库房管理人员的绩效考核应包括库房的食品质量、库存管理情况、盘点和抽检结果等。
食品库房管理及建立台账制度模版（2）食品库房是存储、保管和管理食品的重要环节，对于确保食品安全和营养品质具有重要意义。
1.仓库台账电子版
材料名称
砂 水泥 瓜子片 2.5m2电线 龙骨 检测费 幕布 水果 泡沫玻璃板 五金 垃圾 瓜子片 粗砂 砌块砖 水泥 监理吃饭 史丹利五金 桥架及配件 打图 阀门 弯头 墨汁 碳刷 三通 开关 打印 效果图 打印 检测费 检测费 五金 39# 五金 40# 五金 41# 五金 42# 五金 43# 五金 44#
12 50 94 70 6 2465 1525 1056 11979 5230.72 976.8 3665.2 955.5 4750 6800 225
帐
进货单位
第 1 页，共 69 页
备注 现金
分类
现金
公司采购
现金 倪健 沈文兵现金
曹雪英 公司采购 公司采购
徐良生
序号 日期
37 38 39 10.29 40 41 10.29 42 43 44 11.4 45 11.4 46 47 48 49 50 51 11.4 52 53 54 11.4 55 11.4 56 11.9 57 11.9 58 59 60 61 62 11.9 63 11.9 64 11.9 65 11.9 66 67 11.13 68 69 70 71 11.13 72
帐
进货单位
第 4 页，共 69 页
备注
分类
序号 日期 145 146 12.14 147 148 149
150 12.23 151 12.23 152 153 154 12.23 155 12.23
156 12.27 157 12.27 158 12.28 159 12.28 160 12.28 161 162 163 164 165 166 12.28 167 168 169 170 171 12.28 172 173 16.1.6 174 175 1.8 176 1.8 177 178
食品库房管理及建立台账制度模版
食品库房管理及建立台账制度模版食品库房是一个重要的环节，它负责储存和管理各类食品，确保食品的质量和安全。
为了规范食品库房的管理和建立台账制度，下面是一个模板供参考。
一、食品库房管理制度1. 总则食品库房管理制度的目的是确保食品库房的安全和卫生，保证食品的质量和安全，提供有力的支持和保障。
2. 责任2.1 食品库房管理员是食品库房管理的责任人，负责食品库房的日常管理和维护。
2.2 食品库房管理员应具备相关的知识和技能，定期接受培训，并按照相关标准和规定执行工作。
3. 进货管理3.1 所有进货食品都必须经过严格的检查，包括查看食品包装是否完整，检查食品标签是否清晰和完整。
3.2 进货食品必须按照规定的温度要求存放，有明确的储存位置，并做好记录。
4. 仓库管理4.1 食品库房应保持清洁和整齐，定期进行清洁和彻底的杀菌消毒。
4.2 所有食品都应有明确的标识，包括食品名称、生产日期和保质期等信息。
4.3 食品库房应定期检查和维护，确保设施设备的完好和正常运行。
5. 出库管理5.1 出库食品必须按照先进先出原则进行，确保食品的新鲜度和质量。
5.2 出库时应仔细检查食品的包装和标签，确保食品的完整和正确。
5.3 出库后应及时更新库存记录，避免重复出库或漏出库等情况发生。
6. 库存管理6.1 食品库房应定期进行盘点，统计库存情况并记录。
6.2 库存食品必须按照规定的温度要求存放，有明确的储存位置，并做好记录。
7. 废弃物处理7.1 废弃食品和包装物必须按照相关规定进行处理，严禁随意丢弃。
7.2 废弃物应分类存放，并由专人负责清理和处理。
二、食品台账建立制度1. 总则食品台账建立制度的目的是记录和管理食品的进出库情况，确保食品库房的管理规范和流程畅通。
2. 责任2.1 食品库房管理员负责建立和管理食品台账，确保台账的准确和完整。
2.2 库房管理员应按照规定的要求及时记录和更新食品台账。
3. 台账内容3.1 食品进库台账应包括食品名称、生产厂商、数量、收货人、存放位置等信息。
食品库房管理及建立台账制度范本
食品库房管理及建立台账制度范本一、目的与适用范围1. 目的：建立规范的食品库房管理制度，确保食品的安全、质量和有效管理。
2. 适用范围：适用于我司食品库房的管理与运作。
二、责任与职责1. 食品库房管理员负责库房的日常管理，包括进货、出货、储存、销售等。
2. 食品库房管理员应定期检查库房内的食品品质与数量，并填写库存台账。
3. 食品库房管理员应定期向上级汇报库房的运作情况，包括库存量、销售情况等。
三、食品储存管理1. 食品储存必须符合食品卫生和安全的相关法规和标准。
2. 食品库房应保持干燥、通风、整洁，并定期清洁消毒。
3. 库房内的食品储存要按照相关标准进行区分、标志和分类，并遵循先进先出的原则。
4. 所有进货的食品必须经过验收并填写相关记录。
四、库存台账的建立与管理1. 每次进货和出货都必须填写库存台账，记录食品的品种、数量、日期等信息。
2. 食品库房管理员应定期清点库存，并更新库存台账。
3. 库存台账必须保存至少一年，以备查档使用。
五、食品出货管理1. 食品库房管理员应按照相关规定进行食品出货。
2. 出货前必须仔细检查食品的包装、标签、生产日期等信息，确保符合相关法规和标准。
3. 食品出货必须填写相关出库单，并交由相关部门进行审核与确认。
六、食品库房安全管理1. 食品库房应配备适当的消防设备，并定期进行检查和维护。
2. 禁止在库房内吸烟、使用明火或储存易燃材料。
3. 库房应定期进行巡检，确保库房安全。
七、制度执行与监督1. 食品库房管理员必须严格按照本制度执行，并为库存和出货情况负责。
2. 上级部门应定期对食品库房的管理情况进行检查与考核。
3. 发现违反制度规定的行为，应及时进行纠正并采取相应的处罚措施。
（注意：此制度范本仅供参考，具体制度内容需根据实际情况进行调整。
）。
物资合同台账模板
物资合同台账模板一、合同编号，【填写合同编号】。
二、合同签订日期，【填写合同签订日期】。
三、合同签订双方，【填写合同签订双方名称及联系方式】。
四、合同总金额，【填写合同总金额】。
五、合同履行地点，【填写合同履行地点】。
六、合同履行期限，【填写合同履行期限】。
七、合同内容，【填写合同具体内容，包括物资名称、规格、数量、单价等】。
八、交付方式，【填写物资交付方式，包括交付地点、时间等】。
九、验收标准，【填写物资验收标准，包括质量、数量等要求】。
十、付款方式，【填写付款方式及付款期限】。
十一、违约责任，【填写违约责任条款，包括违约金、赔偿等】。
十二、争议解决，【填写争议解决方式，包括仲裁、诉讼等】。
十三、其他事项，【填写其他需要特别说明的事项】。
以上为物资合同台账模板，具体内容可根据实际情况进行调整。
在签订合同时，双方应当认真核对合同内容，确保各项条款清晰明了，避免日后发生纠纷。
同时，在合同履行过程中，双方应当严格按照合同约定执行，确保合同顺利履行。
如有任何疑问或争议，应当及时沟通协商解决，避免影响合同履行进度。
在合同履行过程中，双方应当做好相关记录工作，包括但不限于物资交付记录、验收记录、付款记录等。
这些记录将作为合同履行的证据，对于日后可能出现的纠纷具有重要的意义。
因此，建议双方在履行合同的过程中，及时做好相关记录，并妥善保存备份。
最后，希望双方能够本着诚实守信的原则，共同遵守合同约定，确保合同顺利履行，达到双方的合作目标。
祝愿双方合作愉快，共同发展！。
食品库房管理及建立台账制度模板范本（2篇）
食品库房管理及建立台账制度模板范本1. 引言食品库房是保管和管理食品的重要场所，合理的库房管理及建立台账制度能够确保食品的安全、卫生和质量。
本文将详细介绍食品库房管理的基本要求和建立台账制度的必要性，以供参考和使用。
2. 食品库房管理的基本要求2.1 温度和湿度控制食品库房应保持适宜的温度和湿度，以避免食品变质和腐败。
一般情况下，库房的温度应控制在5-15摄氏度之间，湿度应控制在50%-70%之间。
2.2 风险评估和控制库房管理人员应进行风险评估，识别可能对食品安全和质量产生影响的因素，并采取相应的控制措施。
例如，防止虫害和啮齿动物的入侵，确保库房干净整洁，及时处理食品过期或损坏等。
2.3 库存管理食品库房应建立库存管理制度，包括进货、出货、库存盘点等环节。
库房管理人员应及时更新库存信息，确保库存量的准确性和实时性。
此外，库房应根据食品的保存期限和特性设置合理的货架摆放和仓位划分，以便于管理和取用。
2.4 卫生和清洁食品库房应定期进行卫生和清洁，包括对货架、地面、墙壁等进行清扫和消毒。
库房管理人员应及时清除垃圾和废弃物，以避免污染食品。
同时，应定期对库房进行卫生检查和消毒处理。
3. 建立台账制度的必要性3.1 监督管理建立台账制度能够方便监督和管理食品库房的运营情况。
通过记录进出库明细、库存量、损耗情况等，可以随时了解食品的流向和库存情况，及时采取相应的管理措施。
3.2 信息追溯食品台账记录了食品库房的各项数据，包括供应商信息、进货日期、批号、生产日期、库存量等。
在食品出现质量问题或食品安全事件时，可以通过台账系统追溯食品的来源和流向，及时采取相应的应急措施。
3.3 绩效评估建立台账制度有助于对食品库房的绩效进行评估。
通过分析台账数据，可以了解食品库房的运营状况和管理效果，及时调整和改进工作流程，提高管理水平和效率。
4. 食品库房台账的内容4.1 进出库台账记录食品的进出库明细，包括食品名称、数量、日期、供应商或客户等信息。
仓库台账表格
竭诚为您提供优质文档/双击可除仓库台账表格篇一：成品仓库台帐(范本)××××××××××有限公司成品仓库台账登记表jl-01-06篇二：仓库出入库台账太原市春润达工程监理有限公司关于项目工程管理中“人才”、“管理”浅谈楼房地基的深度决定了其高度，一个项目要更快、更好、更利益最大化的完成，离不开资金运作、人才利用、运营管理。
首先，针对本项目实际现状，【资金运作】方面略。
现就人才利用、运营管理方面个人观点总结如下：一、人才利用方面：思维方式是成功的前提。
企业的基本资源一般是资金，其实真正的资源是人才。
目前本市各个房地产开发公司因“人才流失”最为头痛。
70﹪的人才任职一个公司都不超过两年。
说明人才是企业的第一生产力。
人才，所具备基本的是知识。
知识直接可以提高生产力，有知识的人和没知识的人，能做的事情不一样，做出的结果也不同，生产能力不同，创造的价值不同，得到的收益当然不同。
一个人才的人力资本存量，如受教育程度、心理素质、身体素质和劳动技能等。
企业如做生意，做大只是个战略问题，如何做大则是个战术问题。
那就是让优秀的人才用聪明的才智为企业的发展出谋划策。
这是实质所在，而作为老总，得有自己的“码头”【充分利用人才、挽留人才】。
“码头”修好，自然有“船”【人才】来靠。
就算【粪船】来靠。
总还有点“味道”。
但是，往往都是许多的【粪船】成就了企业的辉煌。
针对“人才流失”，第一：树立“以人为本”的观念；第二：加强文化建设，营造“家”的氛围；第三：满足员工需求，建立牢固的感情基础；第四：改变认知意识，让员工为企业的发展出谋划策，使得企业利益最大化。
个人心得：本项目只是个单体立项的综合体工程项目，但是人才“似乎太多了”？据统计现有部门称得起“总”的人才除老总之外并存六个，相当于一个集团公司的职能部门。
而本市同等房地产企业项目部除老总之外，下设：工程部﹙图审、预决算、合同审核、工程决算、审计﹚。
仓储帐卡管理规定,仓库货物标签、进出台账、物料卡模板
仓储帐卡治理规程全文目录一、目的 (1)二、依据 (1)三、范围 (1)四、责任 (1)五、正文 (1)六、附则与各类表单模板 (3)附件一：进厂物料总账 (4)附件二：进厂物料分类账 (4)附件三：成品入库总账 (5)附件四：原辅材料盘存报告单 (5)附件五：原输料明细表 (6)附件六：物料货位卡 (6)附件七：成品货位卡 (8)附件八：待验标签 (9)附件九：取样卡 (9)附件十：请检单 (10)附件十一：合格标签 (10)附件××：装箱单 (11)附件十三：不合格标签 (12)一、目的制订本标准的目的是建立仓储原辅料、包装材料、半成品、成品等帐卡治理规程，加强对仓储物料、半成品、成品的控制，防止出现差错。
二、依据国家药品监督治理局《药品生产质量治理规范》(1998年修订)第四××条。
三、范围本标准适用于原辅料、包装材料、半成品、成品等物品仓储帐卡的治理。
四、责任供给仓储部仓库治理员对本标准的实施负责。
五、正文5.1.本标准中的帐卡包括：5.1.1.《进厂物料总帐》《进厂物料分类帐》《库存物料货位卡》5.1.2.《成品入库总帐》《库存成品货位卡》5.1.3. 《不合格物料台帐》5.2.物料（原辅料、包装材料）进厂后，仓库治理员应对比订货合同进行验收，检查物料的名称、规格、数量等是否与订货合同相符，检查物料包装容器外观有无污染、破损等异常现象。
检查验收不符合要求时，应予拒收。
5.3.物料接收后，在仓库缓冲区清洁外包装后，将物料转移至待验区，分别在《进厂物料总帐》和《进厂物料分类帐》上登记进厂编号、到货日期、物料名称、规格、批号、供货单位、件数、单位、数量、检查验收结果等。
5.4.库房治理员填写《请检单》，通知QA仓库检查员取样。
5.5.QC根据检验结果出具《检验报告单》及《合格证》或《不合格证》。
5.5.1.若检验合格，库房治理员将物料《待验》状态标志更换为《合格证》，并将物料移至合格区指定货位，登记《进厂物料分类帐》和《库存物料货位卡》。
食品库房管理及建立台账制度样本（6篇）
食品库房管理及建立台账制度样本1、食品及其原料不能和非食品及有害物质同库存放。
2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。
3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙10厘米存放于货柜或货架上。
4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。
5、库房内应经常通风，保持室内干燥整洁。
6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。
7、设专人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。
8、库房内食品及其原料应经常进行检查，及时发现和清理过期、变质食品及其原料。
食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录制度1、建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和台账记录制度，保障食品安全，并指定专(兼)职人员负责。
采购人员要认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证索票、进货查验和台账记录的要求2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)要按照国家有关规定向供货方索取生产经营资质(许可证)和产品的检验合格证明，同时按照相关食品安全标准进行查验。
长期定点采购的，餐饮服务提供者应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
3、所索取的检验合格证明由单位食品安全管理人员妥善保存，以备查验。
4、腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有害有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标志不清、超过保质期限的食品不得采购。
5、无《食品生产许可证》或《食品卫生许可证》、《食品流通许可证》的食品生产经营者供应的食品不得采购。
6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其他食品等，均应严格索证索票。
生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应索取口岸监督部门出具的建议合格证书。
7、采购集中消毒企业供应的餐饮具的，应当查验、索取并留存集中消毒企业的营业执照、批次出厂检验报告(或复印件)8、应当查验所购产品的感官、外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并分门别类建立台账。
食品库房管理及建立台账制度模板模版
食品库房管理及建立台账制度模板模版一、引言本制度旨在规范食品库房管理及建立台账工作，加强对食品库房的监管和管理，保障食品储存和使用的安全与质量，确保食品安全。
二、适用范围适用于公司及其子公司的食品库房管理和台账建立工作。
三、食品库房管理1.库房布局a.确保库房存储区域干净整洁，没有异味和污染。
b.合理划分库房区域，明确每个存储区域的用途，防止食品交叉污染。
c.购置专用货架，标志清晰，便于食品储存和取用。
2.库房环境a.保持库房温度适宜，湿度适度，防止食品受潮霉变。
b.加强库房通风和消毒工作，严禁有害物质进入库房。
c.库房应具备防火、防盗等必要的安全措施。
3.食品储存管理a.按照食品种类、保质期等因素，合理安排食品储存位置，采用先进的库存管理方法。
b.定期检查食品的保质期，留存相应的保质期文件。
c.定期检查食品的储存状态，确保食品质量良好。
4.食品领用管理a.实行食品领用申请制度，领用人需填写申请单，经上级审批后方可领用。
b.领用人需按照规定的程序领取食品，并填写领用记录。
c.食品领用后，库房管理员需对领用情况进行核实，并将领用信息及时更新记录。
四、台账建立1.食品入库台账a.建立食品入库台账，记录所有进入库房的食品信息，包括食品名称、供应商、数量、进货日期等。
b.每个食品批次都应有独立的入库台账，便于追溯食品来源和进货信息。
2.食品出库台账a.建立食品出库台账，记录所有从库房中领出的食品信息，包括领用人、用途、领料日期等。
b.每个食品批次都应有独立的出库台账，便于追溯食品使用情况和库存变动。
3.食品盘点台账a.定期进行食品盘点，建立食品盘点台账，记录库房中所有食品的数量、质量等信息。
b.食品盘点应由专人负责，盘点结果应与库存台账进行比对，确保数据的准确性。
4.食品报废台账a.建立食品报废台账，记录因过期、变质等原因报废的食品信息，包括食品名称、数量、报废日期等。
b.报废食品应进行合理处理，禁止将报废食品流入市场以免对人体健康造成危害。
食品库房管理及建立台账制度范本(3篇)
食品库房管理及建立台账制度范本1、库房必须专人负责，为保证食品安全，人离开库房及时上锁，除保管员外任何人都不得擅自入库。
2、库房内设置食品架，原料分类摆放，贴上标记，食品原料等应距离墙壁、地面在10cm以上，以利空气流通及物品搬运。
3、购进原料必须索要该产品的合格证和化验单。
4、入库的食品要按类上架存放，做到先进先出、易坏先用。
5、出库时必须检查食品卫生质量，不得使用过期变质食品。
6、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好。
7、设置安全有效的防蝇、防鼠等设施。
8、库房管理工作未按上述规定操作，造成食物事故，将追究库房保管员和炊管人员责任。
9、库房保管员负责记录每日进货情况，并设立入货台账。
10、记录明细包括日期、品种名称、数量、金额、供应商/商家、送货单编号及送货人、收货人签名。
11、原料入货台账登记好后交由炊管人员签阅。
12、负责记录进货台账人员必须严格按照以上制度执行。
---幼儿园营养膳食管理制度1、成立膳食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并要做好记录。
2、伙食费专款专用，精打细算，计划开支，合理使用，每月公布伙食项目。
3、根据季节供应情况，每月制定适合幼儿年龄的带粮食谱，每周更换，食谱每周公布。
4、配置食谱原则。
根据幼儿生理需求、喜好、营养学要求制定食谱，供给足量的各种营养素，并且新鲜、卫生、细软易消化，粗细粮搭配，荤素菜搭配，注意色香味俱全。
5、准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按量供应主副食，不吃隔日剩饭菜。
6、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不能侵占儿童或伙食。
7、按时开饭，幼儿进餐时间不小于____分钟，保证幼儿吃每餐饭。
8、定期计算幼儿进食量、营养量，每季度进行一次膳食营养分析。
9、医生经常深入厨房检查食品质量及影视卫生情况。
--幼儿园伙食管理制度一、幼儿伙食实行民主管理，每月开一次伙食委员会。
征求各方意见，结合进食量、营养计算结果及幼儿身高、体重达标情况，讨论食谱的制定及制作等问题。
食品库房管理及建立台账制度模板(3篇)
食品库房管理及建立台账制度模板食品储存与库房管理制度一、建立专门的储存室，库房实行专人管理。
做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出，任何人员不得私自动用库房内的物品。
二、遵循“先进先出、易坏先用、疑坏不用”的原则，定期检查和处理变质或超过保质期的食品，尽量缩短储存期。
三、食品原辅料入库前必须严格检查验收，发现有感观异常、____变质、无检验合格证明、无供货票据及不符合卫生要求的食品不得入库。
经验收合格，可以入库的食品原材料入库时要严格按要求填写入库单。
四、坚持出库登记制（填写出库单），定期查看购货时间、品名、数量、地址和供货单位，准确掌握库存量（做好盘存）。
超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
五、定期检查冰箱等保鲜设施，按时清理和除霜，做到无血水、无冰渣，确保食品冰藏要求。
六、库房内严禁存放灭蝇、灭鼠药、农药等有毒有害及非食品用品和个人生活用品，以防食品污染和中毒。
七、食品原辅料须隔墙、离地、分类（库）、分架、加盖和设置标志（标识）有序存放，食品添加剂须进行“五专”保管。
食品与非食品不得混放或混装，生食品、半成品和熟食品应分柜存放；食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
八、保持库房清洁、通风、干燥，控制室内温差，定时通风换气，每天清扫，做好“六防”（防蝇、防尘、防鼠、防投毒、防火、防盗）工作。
九、食品原材料采用出入库和盘存登记管理制。
管理人员要做好供餐预算，所有食品原材料出入库均由专人（食堂管理人员或库管员）管理，食堂当天加工所需食品原材料必须由领料人员向库管人员据实领取，及时准确填写出库单，不能让多余原材料滞留在储存室外。
十、出现出入库数量不实，记录与实际入库和用量不符现象，将追究相关人员的责任，出现违纪违法的将依法追究刑事责任。
十一、对____变质的食品原材料要由专人进行销毁处理，并做好处理记录。
食品库房管理及建立台账制度模板（二）1、库房必须专人负责，为保证食品安全，人离开库房及时上锁，除保管员外任何人都不得擅自入库。
食品库房管理及建立台账制度模板（3篇）
食品库房管理及建立台账制度模板食品储存与库房管理制度一、建立专门的储存室，库房实行专人管理。
做到随手关门，非库房管理人员不得任意进出，任何人员不得私自动用库房内的物品。
二、遵循“先进先出、易坏先用、疑坏不用”的原则，定期检查和处理变质或超过保质期的食品，尽量缩短储存期。
三、食品原辅料入库前必须严格检查验收，发现有感观异常、腐败变质、无检验合格证明、无供货票据及不符合卫生要求的食品不得入库。
经验收合格，可以入库的食品原材料入库时要严格按要求填写入库单。
四、坚持出库登记制（填写出库单），定期查看购货时间、品名、数量、地址和供货单位，准确掌握库存量（做好盘存）。
超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁，不得存放在库房内。
五、定期检查冰箱等保鲜设施，按时清理和除霜，做到无血水、无冰渣，确保食品冰藏要求。
六、库房内严禁存放灭蝇、灭鼠药、农药等有毒有害及非食品用品和个人生活用品，以防食品污染和中毒。
七、食品原辅料须隔墙、离地、分类（库）、分架、加盖和设置标志（标识）有序存放，食品添加剂须进行“五专”保管。
食品与非食品不得混放或混装，生食品、半成品和熟食品应分柜存放；食品必须隔墙15厘米，离地面20厘米。
八、保持库房清洁、通风、干燥，控制室内温差，定时通风换气，每天清扫，做好“六防”（防蝇、防尘、防鼠、防投毒、防火、防盗）工作。
九、食品原材料采用出入库和盘存登记管理制。
管理人员要做好供餐预算，所有食品原材料出入库均由专人（食堂管理人员或库管员）管理，食堂当天加工所需食品原材料必须由领料人员向库管人员据实领取，及时准确填写出库单，不能让多余原材料滞留在储存室外。
十、出现出入库数量不实，记录与实际入库和用量不符现象，将追究相关人员的责任，出现违纪违法的将依法追究刑事责任。
十一、对腐败变质的食品原材料要由专人进行销毁处理，并做好处理记录。
食品库房管理及建立台账制度模板（二）（一）食品贮存的卫生要求1、原料库。
餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。
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