肉牛饲养管理技术(缩)PPT课件
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《肉牛的饲养管理》PPT课件
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恢复期（续3）
防疫：注射口蹄疫、布氏杆菌病、魏氏 梭菌病疫苗。
驱虫：口服虫克星胶囊４粒/100Kg体重， 或皮下注射２毫升/100Kg体重。
观察牛群的采食、排泄及精神状况，小 病治疗，大病急宰。
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42
二过渡期30天
目的：适应大量进食精料 若牛不愿采食，可用中药健胃散健胃 饲喂方式：上下午各1次，每次1小时，间
营养
符合卫生条件的水质 优质的饲草 优质安全的精料补充料
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26
牛的消化系统及特点
口------进食\初碎
胃------四个胃
瘤胃:占79%,发酵,表有无数乳头
网喂:占6.67%,蜂窝状,过滤
瓣胃:占3.0%,机械压榨
皱胃:占11%,化学消化,腺体,分泌盐酸和 胃蛋白酶
小肠:吸收
大肠:吸收水分\维生h素\形成粪便
鬐甲要求宽厚多肉，与背腰在一个直线上。前胸饱 满，突出于两前肢之间。垂皮细软而不甚发达，肋 骨弯曲度大，肋间隙较窄，两肩与胸部结合良好， 无凹陷痕迹，显得十分丰满多肉。
背、腰要求宽广，与鬐甲及尾根在一个直线上，显 得十分平坦多肉。沿脊柱两侧和背腰肌肉非常发达， 常形成“复腰”。腹线平直、宽广而丰满、整个中 躯呈现一粗短圆筒性状。
22
3、夏洛来
夏洛来牛（Charolais）原
产于法国的莎罗尔，是法
国的大型肉牛主要品种。夏
洛来牛全身为奶油白色，没
有斑点。体躯为胸深，圆肋，
背直而肌肉多，腰宽而厚，臀
部大而肌肉发育良好，大腿深而圆。四肢长短适中。夏洛来牛具 有体重大，增重快，屠宰率高，瘦肉多而脂肪少等优点。
夏洛来牛成年公牛体重1100—1200㎏，母牛700—800㎏，犊牛 初生重达52㎏，难产率比较高，在杂交改良中要避免与初配母牛 杂交，夏洛来牛肌肉纤维较粗，在公犊育肥到3岁以内，有“较 丰富”级大理石状个体，如果不经过强度育肥，大理石花纹显示 不出来，就可能出等外级牛肉，因此夏洛来牛改良应提倡早期育 肥和屠宰，利用其生长快的优势开发肉用生产。我区1996年引进 夏洛来牛胚胎，因受白色毛的影响h ，目前其改良牛很少。 23
牛羊生产—肉牛饲养管理(动物生产技术课件)
• 6、犊牛早期断奶补饲建议方案 • 犊牛饲养采用“前高后低”的方案，即前期吃足奶，后期少吃奶，多喂
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
精、粗饲料。
(二)犊牛护理技术
• 犊牛护理技术是指对出生后6个月以内的犊牛进行引 导呼吸、脐部消毒、饲喂初乳以及早期断奶等措施， 使犊牛顺利、健康渡过犊牛期。
• 犊牛出生后对外界不良环境抵抗力较弱，适应力差， 消化道粘膜容易被细菌穿过，神经系统反应性不足， 很容易受各种病菌的侵袭，发病率高，较易死亡。
犊牛育肥
（一）隔栏补饲、早期断奶技术
• 我国农村肉牛散养户犊牛出生后，一般采用随母哺乳 5～6个月、自传统饲养模式。犊牛出生后随着日龄增加， 生长发育加快，营养需要也增加，而肉用母牛产后2～3 月产乳量逐渐减少，单靠母乳不能满足犊牛营养需要。
• 同时，母牛泌乳和犊牛直接吮吸乳头哺乳所产生的刺激， 对母牛的生殖机能产生抑制作用，严重影响母牛发情， 造成带犊哺乳的母牛在产后90～100天甚至更长时间都 不发情。
推荐营养 综合净能≥6.5兆焦/千克，粗蛋白18～20%，粗纤维5%，
水平
钙1.0%～1.2%，磷0.5%～0.80%
• （2）补饲干草。可饲喂苜蓿、野杂草、禾本科牧草等优质干草。出生2 个月以内的犊牛，饲喂铡短到2厘米以内的干草，出生2个月以后的犊牛， 可直接饲喂不铡短的干草。建议饲喂混合干草，其中苜蓿草占20%以上。 2月龄犊牛可采食苜蓿干草200克，3月龄犊牛可采食苜蓿干草500克。
育肥前期（预饲期）
• 过渡饲养约为15天左右，也是架子牛转入强化育 肥的适应期。新购入的架子牛，在饲料搭配上以 优质粗饲料为主，适当增加食盐，并给予充足的 饮水。
• 驱虫、驱体内外寄生虫实施，过渡饲养，首先自 由采食，粗料铡5cm，上槽仍以粗料为主，可铡 成1cm。从进场的3～4天起可喂给精料，使其尽 快适应舍饲育肥环境和饲养管理条件。
牛的饲养管理PPT课件
时就可以断奶，时间 日增重0.67kg， 洁
大约是6~8周
2月龄体重80kg 观察精神状态和吃食情况，
给饲优质干草1~3kg， 3月龄、6月龄 日采食精料2~2.5kg， 体重分别达到
建立稳定健康的饲养制度, 定期称重
分两次喂给，并开始 80和150kg以上
训练吃少量青贮 可编辑
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去角
牛的饲养管理
刷拭对皮肤有按摩作用，有利于皮肤新陈代谢，并 可保持皮肤清洁
每天刷拭1－2次
可编辑
14
牛的饲养管理
饲料
犊牛出生7日龄开始训练采食精料，并逐渐增 加给量
同时训练采食优质干草
20日龄后可以在精料中加入切细的块根饲料 （胡萝卜、甜菜和南瓜等）
饮水
一周后开始训练饮水（温开水），15天后改饮 常温水，一月龄后在运动场饮水槽自由饮水
可编辑
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牛的饲养管理
犊牛日龄
0~7（初乳） 8~14 15~21 22~28 35~42 6周后
早期断奶方法
日喂奶 阶段奶量 补料 备注 量
5.0 35.0
4.5 59.0
3.0 21.0
2.0 14.0
1.0
7.0
0 150
0 占体重6~10% 0.2 10天后补料 0.4 诱食干草 0.6 增加补料量 0.8 1.0 断奶
可编辑
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犊牛饲养程序
牛的饲养管理
生长阶 段
出生~3 日龄
4日龄~1 月龄
饲料
初乳
牛奶/稀 释发酵初 乳 开食料
饲喂方法
生后1小时后喂2kg， 12小时后再喂2kg
哺乳2次，每次 2~2.5kg，定时、定 温、定质、定量饲喂 从第10天起，诱食开 食料从2两开始并逐 渐加量，自由饮水
肉牛养殖技术PPT演示课件
办公室监控室 技术培训中心
门房 消毒室
消毒池
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5
育肥的条件和方法
舍饲牛舍要求温暖干燥，光线充足，空气流通， 最适温度为8—10℃，最低4℃，最高不超过20℃。 在不同舍饲的条件下，肉牛育肥极为不同。
目前，舍饲育肥牛的饲料有青贮、氨化饲料及糟 类等。
6
处理后的秸秆+精料
秸秆经过化学、生物处理后提高其饲养价值，改善 适口性及消化率。秸秆氨化技术在我国农区推广范围 最大，效果较好。经氨化处理后的秸秆粗蛋白可提高 1－2倍，有机物质消化率可提高20％－30％，采食量 可提高15－20％。
10
糟渣类饲料＋精料
糟渣类饲料包括酿酒、制粉、制糖的副产品，其 大多是提取了原料中的碳水化合物后剩下下的多水分 的残渣物质，这些糟渣类下脚料，除了水分含量较高 (70％一90％)之外，粗纤维、粗蛋白、粗脂肪等的含 量都较高，而无氮浸出物含量低，其粗蛋白质占干物 质的20％一40％。属于蛋白质饲料范畴，虽然粗纤维 含量较高(多在10％一20％之间)，但其各种物质的消 化率与原料相似，故按干物质计算，其能量价值管理方式即：定人员、定量（精料量 按每100千克体重喂精料1～1.5千克，不能随意增减）、定时（每天
上午7～9时，下午5～7时各喂1次，间隔8小时，不能忽早忽晚。上午、中
午、下午定时饮水3次） 、定桩、定刷拭，确保牛环境的 稳定和避免人为应激，及时发现或观察牛的异常现象， 及时处理。
牛舍、牛槽及牛场保持清洁卫生，牛舍每月用２ ％～３％的火碱水彻底喷洒一次，对育肥牛出栏后的 空圈要彻底消毒，牛场大门口要设立消毒池可用石灰 或火碱水作消毒剂。
15
肉牛的管理二
冬季要防寒，避免冷风直吹牛体，牛舍后窗 要关闭，夏季要注意防暑，避免日光直射，晚 上可在舍外过夜（雨天除外）。
《肉牛养殖技术》PPT课件(79页)
黑和红黑相间 3色。 生产性能： 在中等饲养条件下， 18 月龄平 均屠宰率为 58.3％，净肉率为 50.5％。母牛 产奶量（ 715.8±261.0）kg ，乳脂率 4.70 ％。
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
2、南阳牛
产地与分布： 产于河南南阳地区白河和唐河流域的广大平原地区， 以南阳市郊区、南阳县、唐河为主。邓县、新野、镇平、社旗、
45500k-g ，其屠宰率较高，一般 平均为63-71% ，肉质细密，沉积 的脂肪薄，胴体瘦肉率多达 805%- 。
（三）安格斯牛 （Angus ）
产地： 原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，全 称阿伯丁 -安格斯牛（ Aberdeen-Angus ），是英国最古老的 肉牛品种之一。
外貌特征： 无角，毛以 黑色居多，也有红色。 体格低矮，体质紧凑。 体躯宽而深，呈圆筒形。 四肢短而端正，全身肌 肉丰满。
肉牛主导品种及主推技术
一、肉牛生产情况
? 随着人们生活水平的不断提高，对高蛋白、低脂肪的 牛肉呈现出需求水平日趋增长的态势。从与我国邻近 的国际区域市场看，日本、韩国、新加坡、泰国、马 来西亚、俄罗斯等国家是主要牛肉消费国。
? 由于受土地等资源的限制，长期以来，这些国家主要 靠从美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家进口， 满足国内牛肉消费需要 , 年进口量达180 万吨以
2、丹麦红牛（Danish Red ）
产地： 原产于丹麦，乳、
肉兼用。世界各地均有
分布， 1984 年引入， 分 别饲养在西北农林科技
大 学 和 吉林省畜牧 兽 医研究所。以乳脂率、
乳蛋白率高而著称。
外貌特征： 全身被毛红色，鼻镜浅灰至深褐色，蹄壳黑色，部分 牛 只乳房或腹部有白斑毛。被毛软、短，光亮。体格较大，体躯方 正 深长，背腰平直，四肢粗壮结实。乳房发达而匀称，乳头长。
肉牛的饲养管理 课件
• 本阶段结束：体重达200kg（本地黄牛）－ 250kg（杂交牛）
11/6/2019
35
2.中期饲养（1岁－配种）
重点：
• 保持中等体况：七八成膘 • 本地牛260～300千克、杂交母牛在300～350
千克左右配种 • 注意矿物质的补充
问题：
• 体况太差：初配年龄滞后，易产生难配不孕牛。 • 饲喂过肥：造成繁殖障碍，还影响乳腺的发育
• 母牛在分娩前1～3天，精料最好调制成粥状，精料中 可增加麸皮含量(50%～70%），防止母牛发生便秘。
11/6/2019
41
2.围产后期母牛的饲养管理
重点： • 产后护理 • 促使生殖器官恢复 • 垫草、牛床清洁 • 排胎衣恶露
错误：补精料过多、过早
11/6/2019
42
2.围产后期母牛的饲养管理
扫冲洗干净，再用10%～20%新鲜石灰乳泼洒 地面和刷墙壁。 • 牛舍内保持干燥、通风、安静、清洁卫生，搞 好夏季防暑降温，消灭鼠害和蚊蝇。
11/6/2019
31
二、后备母牛的饲养管理
舍饲饲养
11/6/2019
32
放牧饲养
11/6/2019
33
（一）后备母牛的饲养管理
• 1.前期饲养（断奶－1岁）
11/6/2019
43
(三)哺乳期母牛的饲养管理
体况良好的哺乳母牛
体况偏差的哺乳母牛
11/6/2019
44
1.哺乳前期（分娩至产后3个月）
重点：
• 补精料攻奶：精料一般每天2千克 • 放牧饲养注意补饲青干草、青贮、秸秆 • 母牛及时发情配种
问题：
• 不发情：体况差，营养不够
11/6/2019
11/6/2019
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2.中期饲养（1岁－配种）
重点：
• 保持中等体况：七八成膘 • 本地牛260～300千克、杂交母牛在300～350
千克左右配种 • 注意矿物质的补充
问题：
• 体况太差：初配年龄滞后，易产生难配不孕牛。 • 饲喂过肥：造成繁殖障碍，还影响乳腺的发育
• 母牛在分娩前1～3天，精料最好调制成粥状，精料中 可增加麸皮含量(50%～70%），防止母牛发生便秘。
11/6/2019
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2.围产后期母牛的饲养管理
重点： • 产后护理 • 促使生殖器官恢复 • 垫草、牛床清洁 • 排胎衣恶露
错误：补精料过多、过早
11/6/2019
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2.围产后期母牛的饲养管理
扫冲洗干净，再用10%～20%新鲜石灰乳泼洒 地面和刷墙壁。 • 牛舍内保持干燥、通风、安静、清洁卫生，搞 好夏季防暑降温，消灭鼠害和蚊蝇。
11/6/2019
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二、后备母牛的饲养管理
舍饲饲养
11/6/2019
32
放牧饲养
11/6/2019
33
（一）后备母牛的饲养管理
• 1.前期饲养（断奶－1岁）
11/6/2019
43
(三)哺乳期母牛的饲养管理
体况良好的哺乳母牛
体况偏差的哺乳母牛
11/6/2019
44
1.哺乳前期（分娩至产后3个月）
重点：
• 补精料攻奶：精料一般每天2千克 • 放牧饲养注意补饲青干草、青贮、秸秆 • 母牛及时发情配种
问题：
• 不发情：体况差，营养不够
11/6/2019
《肉牛养殖技术》PPT课件
一次投服进行体内驱虫 。
健胃：用健胃散（中药）对所有牛进行健胃，250㎏以 下体重每头牛灌服250ｇ，250㎏以上体重灌服500ｇ，随着牛
体的恢复和环境的适应，逐步添加精料
h
体表驱虫注意事项
一、水温：38℃（除癞灵10ml＋6~8斤水） 二、时间：当天气温最高时，在避风处 三、用量：喷到毛贴到身上为止 四、方法：隔一天喷一次，2－3次 五、其他：喷牛舍，彻底杀虫
h
酒糟育肥（糟牛）
一般选择体重500斤左右的幼牛，北方常用玉米糟、 啤酒糟等进行酒糟育肥
酒糟的营养物质含量随糟中水份和发酵添充物有关。 水分越高（有时高达90%以上）相对营养含量越少， 秸秆添充物比高梁壳、稻壳、玉米芯好，后者几乎不 能被消化。
酒糟蛋白质含量较高，风干物中约20%（17%－35%）， 脂肪含量较多（3%－5%），维生素B族丰富。有人认 为，酒糟中含有肉牛未知促生长因子。
每天对牛进行刷拭，以促进牛体血液循环， 并保持牛体干净无污染。
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肉牛的管理三：五看五净
“五看” 指看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、
看精神是否正常。
h
“五净”
（1）草料净。饲草、饲料不含沙石、泥土、铁 钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉不变质，无有毒 有害物质污染。
（2）饲槽净。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草 料残渣在槽内发霉变质。
试验证实，晚熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前 青贮保存，仍为饲喂肉牛的优质精料，加饲一定量 精料进行肉牛肥育仍能获得较好的增重效果。
h
青贮喂法：青贮饲料是育肥牛经济而良好的饲料，
最好是玉米青贮，蜡黄期的玉米青贮营养最丰富。 玉米青贮料，牛开始不习惯采食，最初只用少量青 贮 饲 喂 ， 每 天 可 喂 10㎏左右，也可在青贮内加一些 食盐、精料等诱其采食，以后逐渐增加喂量，幼年 牛可增加到15—20 Kg，成年牛可增加到20—25㎏ ，最多30㎏，此外，另加5—6㎏的干草自由采食。 精饲料每天可喂2—2.5㎏，到了育肥后期补充精料 时，青贮料可适当减少。如果青贮饲料质量很好， 可尽量少给精料。食盐必须保证供给，成年牛每日 80—100g，幼年牛60—80g。通过用大量青贮料加 适量精料肥育，其日增重平均可达0.7㎏以上。
健胃：用健胃散（中药）对所有牛进行健胃，250㎏以 下体重每头牛灌服250ｇ，250㎏以上体重灌服500ｇ，随着牛
体的恢复和环境的适应，逐步添加精料
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体表驱虫注意事项
一、水温：38℃（除癞灵10ml＋6~8斤水） 二、时间：当天气温最高时，在避风处 三、用量：喷到毛贴到身上为止 四、方法：隔一天喷一次，2－3次 五、其他：喷牛舍，彻底杀虫
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酒糟育肥（糟牛）
一般选择体重500斤左右的幼牛，北方常用玉米糟、 啤酒糟等进行酒糟育肥
酒糟的营养物质含量随糟中水份和发酵添充物有关。 水分越高（有时高达90%以上）相对营养含量越少， 秸秆添充物比高梁壳、稻壳、玉米芯好，后者几乎不 能被消化。
酒糟蛋白质含量较高，风干物中约20%（17%－35%）， 脂肪含量较多（3%－5%），维生素B族丰富。有人认 为，酒糟中含有肉牛未知促生长因子。
每天对牛进行刷拭，以促进牛体血液循环， 并保持牛体干净无污染。
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肉牛的管理三：五看五净
“五看” 指看采食、看饮水、看粪尿、看反刍、
看精神是否正常。
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“五净”
（1）草料净。饲草、饲料不含沙石、泥土、铁 钉、铁丝、塑料布等异物，不发霉不变质，无有毒 有害物质污染。
（2）饲槽净。牛下槽后及时清扫饲槽，防止草 料残渣在槽内发霉变质。
试验证实，晚熟后的玉米秸，在尚未成枯秸之前 青贮保存，仍为饲喂肉牛的优质精料，加饲一定量 精料进行肉牛肥育仍能获得较好的增重效果。
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青贮喂法：青贮饲料是育肥牛经济而良好的饲料，
最好是玉米青贮，蜡黄期的玉米青贮营养最丰富。 玉米青贮料，牛开始不习惯采食，最初只用少量青 贮 饲 喂 ， 每 天 可 喂 10㎏左右，也可在青贮内加一些 食盐、精料等诱其采食，以后逐渐增加喂量，幼年 牛可增加到15—20 Kg，成年牛可增加到20—25㎏ ，最多30㎏，此外，另加5—6㎏的干草自由采食。 精饲料每天可喂2—2.5㎏，到了育肥后期补充精料 时，青贮料可适当减少。如果青贮饲料质量很好， 可尽量少给精料。食盐必须保证供给，成年牛每日 80—100g，幼年牛60—80g。通过用大量青贮料加 适量精料肥育，其日增重平均可达0.7㎏以上。
肉牛养殖实用技术PPT课件
• 牛因反刍，采食快、匆忙不细致，常吞下铁钉、玻璃片等尖锐的 东西，造成胃和心包膜的创伤，也容易误食有毒的东西，所以草 料在喂前一定要筛干净，精料应碾碎压扁。
• 喂牛时应让其一口气吃饱，中间不间断。否则间断时间 一长，即使没有吃饱，牛只要开始反刍就会停止采食。
• 牛采食还有一个独特现象，体积大的饲料在瘤胃停留时 间长，采食就少；体积小的饲料在瘤胃停留时间段，采 食就多。因此，粗硬的饲料必须加工调制，提高适口性， 以增加采食量。
物区系，3－6月龄已能较好地消化植物饲料。
第5页/共44页
• 瘤胃的瘤结构胃特的点特点
• 容积大：成年肉牛胃的容积为100－190升，其中瘤胃的容积最大，通常 占据整个腹腔的左半，为4个胃总容积的78%－85%，是暂时贮存饲料的 场所。
•
不能分泌消化液：瘤胃不能分泌消化液，但胃壁的纵形肌环能强有
力的收缩和松驰，进行节律性蠕动，以搅拌食物。
第10页/共44页
非蛋白氮(NPN)在瘤胃的降解
•
利用尿素等非蛋白氮是因为瘤胃细菌可将尿素和碳
水化合物合成细菌蛋白，然后在真胃和小肠被机体消化
吸收。其过程如下：
•
细菌脲酶
• 尿素
氨（NH3）+二氧化碳（CO2）
•
细菌酶
• 碳水化合物
挥发性脂肪酸+酮酸（碳链）
•
细菌酶
• 氨+酮酸
氨基酸
•
细菌酶
• 氨基酸
家； • （2）世界上多数国家的肉牛业依赖草地资源，有“无草不养牛”
之说； • （3）先进国家在育肥期使用大量精料。 • 3、是生产优质畜产品的畜牧业 • （1）肉牛业不是以增加肉类供给为目的的行业； • （2）因质量的不同，牛肉的价格差别很大； • （3）牛肉的消费量和质量受第1到页/经共4济4页发展水平的制约。
肉牛饲养管理技术PPT精选文档
西门塔尔牛
❖西门塔尔牛原产于瑞士阿尔卑斯山区。是大型乳 肉兼用品种。
❖乳肉兼用型西门塔尔牛：德系的弗莱维赫和法系 的蒙贝利亚的生产性能最好。
❖成年公公牛牛肥体育重后1屠10宰0率～61030～0k6g5，%体左高右1。4母2～牛1在50cm。 ❖成年半母育牛肥体状重态6下00屠～宰8率005k3g～，体55高%1。34～142cm。
改 形成
良
中
应
注 意
培育形成 品种特色
生理：适应能力、抗病力和免疫力 行为：行为正常，无规癖和异常行为 情感：同伴、寻求舒适、回避不舒的环境
生长发育：能够正常地生长发育和繁殖 产品营养：肉、奶产品的营养组成丰富 生产性能：具备低成本高产性能
1、肉用品种
法国大型肉用品种
❖夏洛来牛是世界最著名的大型肉牛品种之一， 原产于法国中部。
肉牛繁育体系建设不断完善，建立肉牛育种站、 积极进行良种引进、改良与推广、大力开展经济 杂交、肉牛的质量得到改善。
上世纪70年代以来，国家拨出大量经费进行冷配 服务体系建设，人工授精已成为黄牛改良的重要 手段。
肉牛的屠宰、冷藏、加工体系建设也有了一定的 规模，为肉牛产品的加工增值、系列开发提供了 条件，对提高肉牛养殖业的经济效益发挥了重要 作用。
牛粗饲料利用
2、蛋白质 ❖饲料中大部分蛋白质在瘤胃中发酵-----降解蛋白
质（奶牛日粮中约 50 ～ 70%的粗蛋白质） ❖一部分蛋白质直接进入皱胃和小肠内，如同单胃
动物一样被分解为胃蛋白和氨基酸而被消化掉— 过瘤胃蛋白质（约 30 ～ 50%） ❖乳牛能利用尿素等非蛋白质含氮物（NPN），合 成动物机体需要的高品质菌体蛋白
❖肉用短角牛原产于英格兰东北部。 成年公牛屠体宰重率90在0～601～00605k%g，以体上高140cm。 母牛为600～700kg，130cm。
肉牛的饲养管理 课件
青粗饲料日喂量35-40kg，妊娠最后2-3个月，每天补充 精料2-3kg，补加适量VA。
根据放牧情况确定补充的饲料量和品质。
5/4/2020
37
三、成年母牛的饲养管理
（一）妊娠母牛的饲养管理
妊娠前6个月保持中上膘情，分娩前增重45-70千克。
体况良好的妊娠母牛
体况差的繁殖母牛
5/4/2020
5/4/2020
12
牛鞭草
5/4/2020
13
苜蓿
5/4/2020
14
人工草地
5/4/2020
15
玉米地种草（鸭茅）
5/4/2020
16
青贮饲料
5/4/2020
17
推广短期育肥
对架子牛，利用秋季牧草结合混合精料 舍饲3～4个月育肥，杂交育肥牛体重达 到450kg以上时出栏。
5/4/2020
28
改单一饲料为混合饲料
青草、干草、青贮搭配使用，玉米与麦麸、饼粕、磷 酸氢钙、石粉、食盐、添加剂等混匀后喂牛。
不用霉烂变质饲料，粉碎精料夏天10天用完、冬天 20天用完。
5/4/2020
29
改敞放为放牧加补饲
一补人工牧草和干草，保证牛只3顿饱。 二补混合精料，重点是2月龄～1岁的杂交牛，保证发
重点：
• 补精料攻奶：精料一般每天2千克 • 放牧饲养注意补饲青干草、青贮、秸秆 • 母牛及时发情配种
问题：
• 不发情：体况差，营养不够
5/4/2020
45
2.哺乳后期（第4个月－断奶）
重点： • 母牛保胎 • 及时断奶：采用母子隔离断奶 • 根据母牛体况和粗饲料供应确定精 料喂量。
问题：哺乳时间过长
5/4/2020
根据放牧情况确定补充的饲料量和品质。
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三、成年母牛的饲养管理
（一）妊娠母牛的饲养管理
妊娠前6个月保持中上膘情，分娩前增重45-70千克。
体况良好的妊娠母牛
体况差的繁殖母牛
5/4/2020
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12
牛鞭草
5/4/2020
13
苜蓿
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14
人工草地
5/4/2020
15
玉米地种草（鸭茅）
5/4/2020
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青贮饲料
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推广短期育肥
对架子牛，利用秋季牧草结合混合精料 舍饲3～4个月育肥，杂交育肥牛体重达 到450kg以上时出栏。
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改单一饲料为混合饲料
青草、干草、青贮搭配使用，玉米与麦麸、饼粕、磷 酸氢钙、石粉、食盐、添加剂等混匀后喂牛。
不用霉烂变质饲料，粉碎精料夏天10天用完、冬天 20天用完。
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改敞放为放牧加补饲
一补人工牧草和干草，保证牛只3顿饱。 二补混合精料，重点是2月龄～1岁的杂交牛，保证发
重点：
• 补精料攻奶：精料一般每天2千克 • 放牧饲养注意补饲青干草、青贮、秸秆 • 母牛及时发情配种
问题：
• 不发情：体况差，营养不够
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2.哺乳后期（第4个月－断奶）
重点： • 母牛保胎 • 及时断奶：采用母子隔离断奶 • 根据母牛体况和粗饲料供应确定精 料喂量。
问题：哺乳时间过长
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3
CHENLI
❖ ② 饲料品质 ❖ 饲料原料要适口性好，冬季防止冻结，夏季防止酸败，发霉变
质及被农药污染的饲草、饲料不能饲用 ❖ 饲料加工机械必须安装磁铁，饲草、饲料喂前要筛净，要彻底
消除异物 ❖ 添加剂使用应符合《国家饲料药物添加剂品种及使用规定》的
要求，严格控制用量
4
CHENLI
❖ ③ 饲料定额 ❖ 干草与秸杆：每年每头成年母牛4000～5000㎏，育成牛2000～
1
选择好肥 育犊牛、 架子牛用 于持续、 短期肥育 的牛
2
科学提供 营养采用 高于维持 需要和生 长发育需 要的营养 供应
3
粗饲料要 符合该阶 段牛的消 化特点
3
科学管理， 少运动， 勤刷拭
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CHENLI
❖ ①犊牛育肥 犊牛育肥是指全部用奶喂饲犊牛的育肥方法,日喂
奶量由少到多,最多不超过30kg ,到100～120 日龄,体重量达
❖ 3 加强饲养管理，保证饮水，定期运动 ❖ 4 无公害安全生产 ❖ 5 粗饲料经过深加工和处理；搭配饲喂
2
CHENLI
1 饲草饲料
❖ ① 肉用牛常用饲草饲料 ❖ 天然草场和人工草场生产的优质牧草：苜蓿、禾草、野草 ❖ 农作物秸杆：玉米秸、豆秆豆荚、麦秸、藤蔓 ❖ 玉米、豆饼、麸皮 ❖ 青贮、青割 ❖ 洋芋、萝卜、酒醋糟 ❖ 磷酸氢钙、食盐 ❖ 微量元素：香味剂、开胃剂、氨基酸螯合物、微量元素
6
CHENLI
❖ （5）氨化料制作 ❖ 原料：麦草、糜草、玉米秆等作物秸杆、尿素 ❖ 制作：①将秸秆用铡草机切碎，在50kg水中加入2-3kg尿素，
均匀喷洒在100kg切碎秸杆上，装入氨化池内压实密封。夏天 20d，春秋季30-40d，冬季2个月，开封后2-7d取出秸杆摊开， 让余氨挥发，即可饲用。②将切短的秸秆每25kg加入溶有100150g尿素的温水5kg，在15℃的温度下浸泡6-20h，经排氨后加 入适量精料饲喂。也可以应用脲酶抑制剂如对笨醌、氧肟酸盐 或包被尿素进行尿素处理
肉牛养殖技术
何林春
1
高级兽医师 CHENLI
❖ 肉牛饲养的基本原则 ❖ 1 满足肉牛的营养需要：首先提供足够的粗料，满足瘤胃微生
物的活动，然后根据不同类型或同一类型不同生理阶段牛的生 产目的和经济效益配合日粮
❖ 2 严格执行防疫、检疫及其他兽医卫生制度： 定期进行消毒， 保持清洁卫生的饲养环境，防止病原微生物的增加和蔓延；经 常观察牛的精神状态、食欲、粪便等情况；及时防病、治病， 适时计划免疫接种；制订科学的免疫程序
到150kg 出栏。多采用舍饲栓系 ❖ ②直线育肥 直线育肥是指犊牛断奶后进行舍饲栓系强度育肥
到18～20 月龄,体质量达500kg 以上
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CHENLI
❖ ③分期育肥 分期育肥是把肉牛育肥划分犊牛期、育成期和催 肥期三个阶段。犊牛期为1～6月龄,育成期为6～18月龄,催肥 期为18～24月龄。育成期一般以放牧为主,少量补给精料,每日 0.5～1kg ,催肥期采取舍饲栓系育肥方法,以优质青粗饲料为 主,补给高能量精料,体质量达到500kg 左右出栏。奶公犊牛期 一般采取低奶量培育,早期断奶方法
2500㎏，犊牛500㎏
❖ 精料：每年每头成年母牛500㎏，犊牛100㎏，育成牛400㎏， 育肥牛900㎏
❖ 青贮：每年每头成年母牛2000㎏，育成牛1000～1500㎏，犊牛 400～500㎏
❖ 磷酸氢钙和食盐：每年每头成年母牛需要食盐25㎏，磷酸氢钙 35㎏；育成牛食盐13㎏，磷酸氢钙30㎏；犊牛食盐13㎏，磷酸 氢钙8㎏
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CHENLI
育肥牛肥育前的准备工作及管理要求
❖ （1）去势 近些年研究表明，2岁前采取公牛肥育，则生长速度 快，瘦肉率高，使牛肉有膻味，影响胴体品质
❖ （2）驱虫 育肥前要驱虫(包括体内和体外寄生虫)，并严格清扫 和消毒房舍。常用驱虫药有丙硫咪唑、敌百虫、螨净
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CHENLI
3 日粮配方
①日粮构成
❖ 日粮必须使能量、蛋白、钙和磷平衡 ❖ 提供需要量的盐、微量矿物质和VA、D和E ❖ 性能要尽量达到最好
②确定日粮的步骤
❖ 掌握动物的重量和身架 ❖ 评估你的饲料并确定每千克饲料的营养值 ❖ 使日料中的每种饲料达到各自的最佳数量
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CHENLI
肉牛肥育的场地要求
❖ 牛舍内应干燥，冬暖夏凉，地面应保温， 不透水，不打滑， 且污水，粪尿易于排出舍外。舍内清洁卫生，空气新鲜。牛舍 要有一定数量和大小的窗户，以保证太阳光线充足和空气流通。 牛床一般要求是长1.6-1.8m，宽1.0-1.2m。牛床坡度为1.5％， 牛槽端位置高。 饲槽设在牛床前面，以固定式水泥槽最适用。 运动场的大小，参照每头牛10m2设计
❖ 注意：制作氨化料，装料时要层层压实，压得越实越好
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CHENLI
❖ （6）青贮饲料制作 ❖ 原料：新鲜玉米杆，一些优质青草都能作原料。青贮玉米在
蜡熟期收割，水分在25-30%。半干青贮 ❖ 制作：将玉米杆或青草切碎，放入池中压实，用塑料薄膜密
封，40天后可以开池饲喂，开池饲喂时薄膜不能全部起开， 要从一个角开始取用，取料后要将薄膜盖好。否则，饲料容 易变质损坏 ❖ 注意：制作青贮料时，装料时要层层压实，压得越实越好
❖ （3）盐化：麦草、玉米秸揉碎成丝絮状或铡短到2-3cm，装 入发酵池内，每200kg原料加入食盐1.2-2kg，水65-75kg，拌 均盖上无毒塑料薄膜,经24-48h温度上升到40℃时，踩实降温， 然后用塑料布密封，盖上草帘，24h即可饲用
❖ （4）碱化：切短揉碎的秸秆用1%生石灰水，充分搅拌，加入 50kg切短的原料浸泡，经10分钟捞出，把石灰水空净，装入 容器内堆放，经1d后即可取用
❖ （3）运动 要尽量减少其活动，以减少营养物质的消耗，提高肥 育效果。采取的方法是，每次喂完后，每头牛单木桩拴系或圈于 休息栏内，为减少其活动范围，缰绳的长度以牛能卧下为好
❖ （4）刷拭 刷拭可增加牛体血液循环，提高牛的采食量，应坚持 每日刷拭1—2次
❖ （5）健康检查及防疫
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CHENLI
肥育原则
❖ 糟渣：每年每天成母牛2000kg，育成牛1000～1500kg，犊牛 400～500kg
❖ 维生素及微量元素按需补饲
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CHENLI
2 饲料调制
❖ （1）粉碎：各种精饲料在喂前应进行粉碎加工，颗粒直径应 在1-2mm为宜，最好利用70-80℃热水浸泡30min
❖ （2）切短：秸秆等粗饲料在喂前要切短，块根、块茎等多汁 料打碎前要清洗