茶艺师评分标准定稿版
茶艺师技能考察评分标准
茶艺师技能考察评分标准
本文档旨在为茶艺师技能考察提供评分标准。
评分标准涵盖了茶艺师必备的技能和知识,以确保考察的客观性和准确性。
1. 茶艺基础知识(20分)
- 对茶叶的品种、分类和产地有清晰的了解(5分)
- 熟知茶叶的冲泡方法和工具的使用(5分)
- 了解茶叶的质量评判标准和存储方法(5分)
- 对茶叶的传统文化和历史背景有基本了解(5分)
2. 茶艺表演技巧(30分)
- 能够熟练进行茶具的展示和说明(5分)
- 具备手法娴熟的冲泡技术(10分)
- 能够准确描述茶叶的特点和口感(10分)
- 具备一定的沟通和表达能力(5分)
3. 茶艺品质管理(30分)
- 对茶叶进行质量检测和评估的能力(10分)
- 能够根据客人的需求提供个性化的茶艺服务(10分)
- 具备茶叶的调配和创新的能力(10分)
4. 服务态度和专业素养(20分)
- 能够热情、礼貌地对待客人(5分)
- 具备团队合作和协调的能力(5分)
- 能够解答客人关于茶叶的相关问题(5分)
- 具备基本的客户管理和服务技巧(5分)
以上为茶艺师技能考察评分标准,根据每个项目的完成情况,将给出相应分数。
评分结果将用于茶艺师的选拔和培训,以提高茶艺服务的质量和水平。
*请注意:本文档所述评分标准仅供参考,具体评分细则可根据实际情况进行调整。
*。
茶艺大赛评分表(全国)
评委签名:年月日
茶艺职业技能年夜赛(自创茶艺)评分表
参赛选手号:
序号
项目
分值
(%)
要分
1
立异
15分
5
主题立意新颖,有原创性;意境高雅、深远.
⑴主题立意较新,原创性不明显,扣1分
⑵
5
茶席设置、茶具配置有新意.
⑴茶席、茶具安插合理,但缺乏新意,扣1分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者,扣1分
5
奉客人茶汤应温度适宜.
⑴茶汤温渡过高或过低,扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不年夜,扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多,溢出茶杯杯沿,扣1分
⑵
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺饰演,超时扣分.
⑴饰演超越规按时间1~3分钟,扣1分
⑵饰演超越规按时间3~5分钟,扣2分
⑶饰演超越规按时间5~10分钟,扣3分
⑶讲解口齿不清晰,扣1分
⑷讲解欠艺术表达力,扣1分
6
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺饰演,超时扣分.
⑴饰演超越规按时间1~3分钟,扣1分
⑵饰演超越规按时间3~5分钟,扣2分
⑶饰演超越规按时间5~10分钟,扣3分
⑷饰演超越规按时间10分钟,扣5分
评委签名:年月日
茶艺职业技能年夜赛(自创茶艺)评分统分表
参赛选手号:
⑵语言运用恰当,语气语调与冲泡手法纷歧致,扣1分
8
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当.
⑴奉茶姿态不规矩,扣1分
⑵奉茶次第混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次第混乱,扣1分
初级茶艺师技能考试评分标准
初级茶艺师技能考试评分标准本文档旨在为初级茶艺师技能考试提供评分标准。
评分标准包括以下几个方面:茶叶知识、冲泡技巧、茶具使用、服务礼仪和口碑管理。
1. 茶叶知识评分范围:0-20分- 茶叶种类:熟知常见茶叶的种类、特点和产地。
包括绿茶、红茶、白茶、乌龙茶和黑茶等。
- 茶叶知识:了解茶叶的制作工艺、品质判断和保存方法等。
2. 冲泡技巧评分范围:0-30分- 水温掌握:根据不同茶叶的种类和要求,正确掌握冲泡时的水温。
- 时间控制:根据茶叶的种类和冲泡要求,合理控制冲泡的时间。
- 冲泡手法:掌握不同茶叶的冲泡手法,如红茶可用冲泡、白茶可用泡法等。
- 茶汤味道:对茶的色、香、味、形进行评估并给出客观的评价。
3. 茶具使用评分范围:0-20分- 茶具了解:知道常见的茶具种类、特点和使用方法,包括茶杯、茶壶、茶盘等。
- 茶具操作:掌握茶具的正确使用方法,如茶叶的倒入、茶水的倒出等。
4. 服务礼仪评分范围:0-20分- 服务态度:能够以微笑和热情的态度对待客户,并主动提供帮助和解答问题。
- 仪态仪表:穿着整洁、得体,保持良好的个人形象。
- 沟通能力:能够与客户进行有效沟通,理解客户需求并提供专业建议。
5. 口碑管理评分范围:0-10分- 清洁卫生:保持茶室干净整洁,并定期清洁茶具和茶室设施。
- 客户反馈:及时处理客户的投诉和意见,并主动采取改进措施。
- 服务质量:通过提供高质量的茶艺服务赢得客户的口碑。
以上是初级茶艺师技能考试评分标准,希望能够帮助考生准备和了解考试要求。
祝愿各位考生取得优异的成绩!。
初级茶艺师评分标准及评分表
茶类品质特点介绍、推介及茶艺介绍
①茶类品质特点介绍表达准确;
②茶品推介语言柔和。
③茶艺程序熟悉介绍内容完整。
10
①茶艺程序步骤介绍不完整,语言表达差,扣5分;
②茶艺程序步骤介绍基本完整,内容欠详,扣3分;
③茶艺程序步骤介绍完整,语言欠柔和清晰,扣2分。
3
Байду номын сангаас茶类
识别
准确识别六大茶类及再加工茶的茶样10个。
初级茶艺师评分标准及评分表
序号
姓名
考号
日期
序
号
鉴定
内容
考核
要点
配分
考核评分的扣分标准
检测结果
扣分
得分
1
仪表
及
礼仪
①发饰整洁典雅;
②服饰整齐,与该套茶艺文化特色协调;
③自我介绍注重礼貌用语。
10
①发饰杂乱扣2分,发饰欠整洁扣0.5分;
②服饰很普通扣2分,服饰尚整齐欠协调扣0.5分;
③不使用礼貌用语扣1分,尚注意使用礼貌用语扣0.5分。
10
①识别茶样错一个扣1分;
②在规定时间内准确识别出10个茶样的茶类,满分。
4
茶具配套、摆放技能
①茶具配套齐全、准备利索;②摆设位置正确、美观。
10
①茶具准备有错乱,准备不利索,扣3分;
②主要茶具配套齐全,准备尚利索,扣2分;
③茶具配套齐全,准备尚利索,扣1分;
④摆设位置欠正确,欠美观,扣3分;
⑤摆设位置基本正确,欠美观,扣2分;
⑥摆设位置正确,尚美观,扣1分。
5
择水
根据茶性,选择和掌握好沏泡用水及水温
10
①水质符合饮水标准,取水时手法正确卫生,动作不优美正确扣2-5分;
创新茶艺竞技评分标准与评分细则
第三道茶色、香、味主评语不准确,每个指标扣0.5分,全部不准确扣2分。
2
综合品鉴恰当。
茶色、香、味综合主评语不准确,每个指标扣0.5
分,全部不准确扣2分。
6
技间制分 竞时控5.
5
在10-13分钟内完成品 饮竞技。
操作时间:超1分钟之内,扣1分;超1-2分钟, 扣3分;超2分钟及以上扣5分;少于8分钟,扣5分;8-9分钟,扣2分。
3
奉茶姿势自然,大方得 体
奉茶未行伸掌礼扣1分。 不注重礼貌用语扣1分 品饮姿势不标准扣1分。
2
品饮
环境 营造
15分
9
茶具选配合理,位置摆 放正确。
茶具材质选配欠合理扣1分。 茶具材质选配不合理扣3分。 茶具色系选配欠缺当扣1分。 茶具色系选配不恰当扣3分。 茶具摆放杂乱扣2分。
少选或多项选择茶具扣1分。
投茶量过多、过少或不均衡扣1分。
冲泡时间不到位扣2分。
5
冲泡手法娴熟自然。
冲泡过程不连贯扣2分。
水洒出茶具外扣1分。
茶器具翻倒扣或屡次碰出声音扣1分。
其它不标准操作扣1分。
2
收具标准,有条理。
收具缺乏条理扣1分。 收具有遗漏扣1分。
4
茶汤 品饮 质量
27分
18
茶汤色、香、味表达充 分。
三道茶汤色泽表达不充分或差异明显,扣2分。
7
问题
场外 抽答
10分
10
备考区随机抽取5道问 题,限时5分钟当场作 答,每题2分。
未答复或答复错误1题扣2分;5题扣10分;选手 答复与实际答案局部不一致的,由裁判根据答复情 况酌情扣分。
《茶艺》评分表全文
②未在规定时间内准确识别出茶类,扣2分。
3
茶类品质特点及茶艺介绍
①茶类品质特点介绍表达准确;
②茶艺程序熟悉介绍内容完整。
10
①茶类品质特点介绍表达欠准确1-3分;
②茶艺程序步骤介绍不完整,语言表达差,扣2-5分。
4
茶具配套及摆放
①茶具配套齐全、准备利索;
②摆设位置正确、美观。
②演示动作表现平淡,缺乏艺术感,扣3-6分。
7
茶汤质量
茶汤品质发挥得当
10
①茶汤色、香、味不佳扣2—4分;
②奉茶量适宜,茶汤过量,温度过凉扣2—4分
得分(总分100分):
(总分:100分)
可编辑修改精选全文完整版
《茶艺》操作评分标准及评分表
序号: 姓名:
序号
内容
考核要点
配分
考核评分的扣分标准
扣分
1
仪表礼仪
①发饰整洁典雅;
②服饰整齐;
③仪态端庄优美,注重礼貌用语。
10
①发饰杂乱欠整洁扣1-2分;
②服饰欠整齐1-2分;
③仪态不端庄扣2分,不使用礼貌用语扣1分。
2
茶类识别
准确识别茶样。
10
10
①茶具准备有错乱,准备不利索,扣1-3分;
②摆设位置欠正确,欠美观,扣1-3分。
5
择水
根据茶性,选择和掌握好沏泡用水及水温。
10
①取水时手法正确卫生,动作不优美正确扣2-5分;
②水温不当扣2-4分。
6
茶艺演示
①演示程序过程顺畅地完成;
②中断或出错三次以上,扣15分;能基本顺利完成,中断或出错二次以下,扣5分;能不中断地完成,出错一次,扣3分;
初级茶艺师评分标准及评分表
茶汤
茶汤品质发
10
①茶汤色、香、味不佳扣2—4分;茶量适宜,茶汤过量,温 度过凉扣2—4分
合计
100
z r.、《.X—*-.a't/*>-/■亠、~~r-^t fr.、《.亠‘ —t
否定项:表中序号为1—7J仍不能正常开展考 时间规定用准备不足该项规 .一.…一15分钟。
项的考 厅式的 '分钟
亍核,每项仕亘布开始考核后,超过2分钟考生 ,终止其该项考试,该项记为“0”分;考生所 间的1/3的,该项记为0”分。
2分;
摆设位置正确,尚美观,扣
To
5
择水
根 选 好 及
据茶性, 择和掌握 沏泡用水 水温
10
① 手
水质符合饮水标准,取水时 法正确卫生,动作不优美正 扣2-5分;
水温不当扣3-6分
6
茶艺 演示
①
宀
完
表 色
示顺-」示得乙 餐成演现现。
序地作特
40
三
② 扣 扣
⑤1
⑥
7未能连续完成,中断或出错 能基本顺利完成步中断或出 能不中断地完成,出错 次, 演示动作表现平淡,缺乏艺 演示动作表现基本适当,尚 演示动作掌握适当,较显乙 感,扣3分。
10个。
10
1识别茶样错一
2个规茶样的茶类
准扣识别出
:,满分。
4
茶具 配套、
摆放
技能
齐Байду номын сангаас置配
确、美观
套备摆。 己、至D二耳
10
① 索
③;
③ 扣 扣 扣
茶具准备有错乱,准备不利 主要茶具配套齐全,准备尚 索 扣2分.
茶具配套齐全,准备尚利索,
茶艺大赛评分表(全国)
5
时间
5分
5
在15分钟内完成茶艺表演,超时扣分。
⑴表演超过规定时间1~3分钟,扣1分
⑵表演超过规定时间3~5分钟,扣2分
⑶表演超过规定时间5~10分钟,扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟,扣5分
评委签名: 年 月 日
茶艺职业技能大赛(自创茶艺)评分表
参赛选手号:
序号
项目
分值
(%)
⑵能基本顺利完成,中断或出错二次以下,扣1分
⑶表演技艺平淡,缺乏表情及艺术品味,扣1分
⑷表演尚显艺术感,艺术品味平淡,扣1分
5
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正,扣1分
⑵奉茶次序混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次序混乱,扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱,茶具摆放不合理,扣1分
⑶表演超过规定时间5~10分钟,扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟,扣5分
评委签名: 年 月 日
茶艺职业技能大赛(自创茶艺)评分统分表
参赛选手号:
序 号
得 分
备 注
1
2
3
4
5
6
7
8
合 计
平 均 分
统分人: 公证员: 年 月 日
茶艺职业技能大赛(规定茶艺)评分统分表
参赛选手号:
序 号
得 分
备 注
1
2
3
4
⑴视线不集中,表情平淡,扣0.5分
⑵目低视,表情不自如,扣0.5分
⑶说话举止略显惊慌,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
茶艺大赛评分表全集文档
茶艺大赛评分表全集文档(可以直接使用,可编辑实用优质文档,欢迎下载)茶艺职业技能大赛(规定茶艺)评分表参赛选手号:日茶艺职业技能大赛(自创茶艺)评分表参赛选手号:日茶艺职业技能大赛(自创茶艺)评分统分表参赛选手号:日茶艺职业技能大赛(规定茶艺)评分统分表参赛选手号:日国家职业技能竞赛裁判员资格证书登记表填表日期年月日第一届机加工技能大赛钻削加工考核要求:1、加工数量20PCS。
2、时间不限。
3、不准用砂布及锉刀等修饰内、外表面。
4、未注倒角1×45o,锐角倒钝0.2×45°。
5、未注公差尺寸按 GB1804-M。
6、合格率(寸法、外观)。
7、是否有辅助工装治具。
8、安全、文明生产。
工种图号名称姓名机床编号检验员分值评分: 部门/评分员签字/得分签字/得分签字/得分总分技术部 生产部 质检部序号 考核项目 考核内容及要求评分标准 检测结果 扣分 得分 备注1圆孔Φ14ITRaΦ距Φ12ITRa Φ距 Φ35ITRa Φ距 2螺纹孔M14ITRa M ΦM8IT Ra M Φ 3台阶孔↓Φ11/16ITRa ↓Φ4 形位公差○ 圆度 ∥ 平行度 ◎同轴度 位置度 对称度5安全文明生产腹腔穿刺评分表注:穿刺点的选择(任选1个)①左下腹脐与髂前上棘连线中、外1/3交点,此处不易损伤腹壁动脉;②脐与耻骨联合连线中点上方1,Ocm、偏左或偏右1.5cm处,此处无重要器官且易愈合;⑨侧卧位,在脐水平线与腋前线或腋中线之延长线相交处,此处常用于诊断性穿刺。
④少量积液,尤其有包裹性分隔时,须在B超引导下定位穿刺。
监考人签名:腰椎穿刺评分表评审专家签名:胸膜腔穿刺评分表①胸部叩诊实音最明显部位;②肩胛线7~9肋间或腋后线第7~8肋间;③腋中线第6~7肋间隙;④或由B超定位确定。
评审专家签名:一般情况及前侧胸肺部检查评分表评审专家签名:一般情况及及背部检查评分表评审专家签名:头部及心脏检查评分表监考人签名:腹部体格检查评分表姓名:科室:得分:监考人签名:【考题:神经系统检查】姓名_________ 科室_______ 分数________。
茶艺师评分标准
5
时间
(5分)
在15分钟内完成茶艺表演,超时扣分。
⑴表演超过规定时间1~3分钟,扣1分
⑵表演超过规定时间3~5分钟,扣2分
⑶表演超过规定时间5~10分钟,扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟,扣5分
5
合计
考核项目:自创茶艺项目
本题分值:100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
创新
(20分)
⑶茶具之间质地、形状大小不一致,扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调,扣1分
⑵茶具配套齐全,茶具、茶席相协调,欠艺术感,扣分
5
3
茶艺
表演
(40分)
根据主题配置音乐,具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调,扣1分
⑵音乐与主题基本一致,欠艺术感染力,扣分
5
冲泡程序契合茶理,投茶量适用,水温、冲水量及时间把握合理。
考核项目:规定茶艺
本题分值:100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
(20分)
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱,扣分
⑵服饰穿着不端正,扣分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调,扣1分
5
形象自然、得体,高雅,表演中用语得当,表情自然,具有亲和力。
⑴视线不集中,表情平淡,扣分
⑶表演技艺平淡,缺乏表情及艺术品味,扣1分
⑷表演尚显艺术感,艺术品味平淡,扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正,扣1分
茶艺师评分标准
⑶表演技艺平淡,缺乏表情及艺术品味,扣1分
⑷表演尚显艺术感,艺术品味平淡,扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正,扣1分
⑵奉茶次序混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次序混乱,扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱,茶具摆放不合理,扣1分
茶艺师评分标准
考核项目:规定茶艺
本题分值:100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
(20分)
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱,扣0.5分
⑵服饰穿着不端正,扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调,扣1分
5
形象自然、得体,高雅,表演中用语得当,表情自然,具有亲和力。
⑴视线不集中,表情平淡,扣0.5分
⑵目低视,表情不自如,扣0.5分
⑶说话举止略显惊慌,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
⑴站姿、走姿摇摆,扣1分
⑵坐姿不正,双腿张开,扣3分
⑶手势中有明显多余动作,扣1分
10
2
茶席
布置
(10分)
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
⑴茶具配套不齐全Βιβλιοθήκη 或有多余的茶具,扣3分⑵离开表演台时,走姿不端正,扣1分
5
4
茶汤
质量
(25分)
茶色、香、味、形表达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形,扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者,扣2分
茶艺表演及准则
精心整理茶艺表演评分标准一、茶艺礼仪表演15分(1)行姿1-2分温文尔雅,双手虎口相交叉,右手搭在左手上,提放于胸前,以站姿交叉式或半蹲式。
左脚在前,右脚在后,向下蹲去;左小腿垂直于地面,全脚掌着地,大腿靠紧;右脚跟提起,前脚掌着地;左膝高于右膝,臀部向下,上身稍向前倾,左脚为支撑身体的主要支点。
(5)草礼1-2分(6)行礼1-2分(7)奉茶礼2-3分面对客人,并拢双脚,视线由对方脸上落至自己的脚前1.5米处(15度礼)或脚前1米处(30度礼)。
双手合起放在身体前面。
腰伸直、脚跟靠拢、双脚尖处微微分开,目视对方。
然后将伸直的腰美,日子如莲,平凡即至雅。
1、茶艺师出场,入位——莲步净土3-6分动作:茶艺师,以莲步走向禅茶台。
解说词:莲花生于污泥,开放于炎热夏天的水中。
污泥,炎热,表示烦恼;水,表示清凉。
佛经上说:莲花,能给烦恼的人间,带来清凉的境界,佛教信女的茶艺师,以莲步走向禅茶台,此道称:“莲步净土”。
2、静手——甘露洒净2-3分动作:茶艺师坐禅调息,合掌揖礼,洗濯双手,归坐,调息。
(菩动作:水沸,茶艺师持壶洗杯烫盏。
将水缓慢注入品茗杯,双手画内圈同时拿起品茗杯,逆时针由外而内旋转洗杯,将水到出,上下滴尽。
如凤凰展翅般将品茗杯放下。
解说词:用水将茶杯洗干净,目的是使茶杯洁净无尘,亦如修佛,除却妄念,纯洁身心。
洗的是茶杯,悟的是禅理。
“一尘不染清静地,万善同归般若门”。
6、鉴赏茶叶——佛陀请茶2-3分动作:茶艺师用茶匙从茶罐中取出禅茶,展示与众宾客。
对所用茶叶高冲,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,水位至七分满,让茶叶在水中翻动。
解说词:月印千江水,门门尽有僧。
在泡茶中,我们以茶悟道,感悟到的是:茶清如露,心洁如佛。
“茶笋尽禅味,松杉真法音”。
清洗茶叶后,再冲入第二道水,得上苑之风,落上东之水,取下仪之器,集下沉之礼,始为茶法。
10、摇杯——春风拂面3-10分动作:1、双手拿起茶杯,左手拖住杯底,右手放于杯盖之上,托起茶杯越20cm,轻放于身前的茶巾上,让茶巾吸掉杯底的水滴。
茶艺表演评分标准
茶艺表演评分标准一、茶艺礼仪表演21分(1)行姿2-3分温文尔雅,双手虎口相交叉,右手搭在左手上,提放于胸前,以站姿作为准备。
行如摆柳,行走时移动双腿,跨步脚印为一直线,上身不可扭动摇摆,保持平稳,双肩放松,头上顶下颌微收,两眼前平视。
(2)站姿2-3分站姿:应该双脚并拢,身体挺直,头上顶下颌微收,眼平视,双肩放松。
女性:双手虎口交叉(右手在左手上),置于胸前。
男性:双脚呈外八字微分开,身体挺直,头上顶下颌微收,眼平视,双肩放松,双手交叉(左手在右手上),置于小腹部。
(3)坐姿2-3分双腿膝盖至脚踝并拢,上身挺直,双肩放松,头上顶下颌微敛,鼻尖对肚脐。
切忌:两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前,弯腰弓背、低头等。
(4)蹲姿2-3分交叉式或半蹲式。
左脚在前,右脚在后,向下蹲去;左小腿垂直于地面,全脚掌着地,大腿靠紧;右脚跟提起,前脚掌着地;左膝高于右膝,臀部向下,上身稍向前倾,左脚为支撑身体的主要支点。
(5)草礼2-3分(6)行礼2-3分(7)奉茶礼2-3分面对客人,并拢双脚,视线由对方脸上落至自己的脚前1.5米处(15度礼)或脚前1米处(30度礼)。
男性双手放在身体两侧,女性双手合起放在身体前面。
腰伸直、脚跟靠拢、双脚尖处微微分开,目视对方。
然后将伸直的腰背,由腰开始上身向前弯曲。
弯腰速度适中,之后抬头直腰,动作可慢慢做,这样令人感觉很舒服。
二、茶艺表演68分1、茶艺师出场,入位2、茶具介绍4-7分茶具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
茶具布置与排列有序、合理。
3、净器——冰心去凡尘4-7分动作圆活、柔和、连贯,过程完整,动作之间又要有起伏、虚实、节奏,使观者深深体会其中的韵味。
4、鉴赏茶叶——叶嘉酬宾4-7分对所用茶叶功能掌握全面,介绍细致,语言得体。
5、投茶——清宫迎佳人2-3分投茶适量,操作动作适度,手法连绵、轻柔,顺畅,6、润茶——甘露润莲心4-7分动作圆活、柔和、连贯,过程完整,动作之间又要有起伏、虚实、节奏,使观者深深体会其中的韵味。
茶艺师评分标准
7
合计
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考核项目:规定茶艺
本题分值:100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
得分
1
礼仪
仪表
仪容
(20分)
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱,扣0.5分
⑵服饰穿着不端正,扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调,扣1分
5
形象自然、得体,高雅,表演中用语得当,表情自然,具有亲和力。
⑴视线不集中,表情平淡,扣0.5分
5
冲泡程序契合茶理,投茶量适用,水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理,顺序混乱,扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料,扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合,过高或过低,扣1分
⑷冲水量过多或太少,扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距,扣1分
10
操作动作适度,手法连绵、轻柔,顺畅,过程完整。
⑴未能连续完成,中断或出错三次以上,扣2分
⑵能基本顺利完成,中断或出错二次以下,扣1分
⑶表演技艺平淡,缺乏表情及艺术品味,扣1分
⑷表演尚显艺术感,艺术品味平淡,扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正,扣1分
⑵奉茶次序混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次序混乱,扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱,茶具摆放不合理,扣1分
⑵茶量偏少,扣0.5分
5
5
时间
(5分)
在15分钟内完成茶艺表演,超时扣分。
⑴表演超过规定时间1~3分钟,扣1分
初级茶艺师评分标准及评分表
5
择水
根据茶性,选择和掌握好沏泡用水及水温
10
①水质符合饮水标准,取水时手法正确卫生,动作不优美正确扣2-5分;
②水温不当扣3-6分
6
茶艺
演示
①演示程序过程顺畅地完成;
②演示动作表现得当,体现艺术特色。
40
①未能连续完成,中断或出错三次以上,扣15分;
②能基本顺利完成,中断或出错二次以下,扣4分;
初级茶艺师评分标准及评分表
序号
姓名
考号
日期
序
号
鉴定
内容
考核
要点
配分
考核评分的扣分标准
检测结果
扣分
得分
1
仪表
及
礼仪
①发饰整洁典雅;
②服饰整齐,与该套茶艺文化特色协调;
③自我介绍注重礼貌用语。
10
①发饰杂乱扣2分,发饰欠整洁扣0.5分;
②服饰很普通扣2分,服饰尚整齐欠协调扣0.5分;
③不使用礼貌用语扣1分,尚注意使用礼貌用语扣0.5分。
10
①识别茶样错一个扣1分;
②在规定时间内准确识别出10个茶样的茶类,满分。
4
茶具配套、摆放技能
①茶具配套齐全、准备利索;②摆设位置正确、美观。
10
①茶具准备有错乱,准备不利索,扣3分;
②主要茶具配套齐全,准备尚利索,扣2分;
③茶具配套齐全,准备尚利索,扣1分;
④摆设位置欠正确,欠美观,扣3分;
⑤摆设位置基本正确,欠美观,扣2分;
③能不中断地完成,出错一次,扣3分;
④演示动作表现平淡,缺乏艺术感,扣6分;
⑤演示动作表现基本适当,尚显艺术感,扣5分;
茶艺师技能评定标准
茶艺师技能评定标准一、背景介绍茶艺师是一门传统的中华文化艺术,对于茶文化的传承与发扬起着举足轻重的作用。
为了确保茶艺师的专业水平和技能要求,制定茶艺师技能评定标准是非常必要的。
二、评定标准1.茶的分类与认知- 能够准确地辨别和区分不同类别的茶叶;- 对于茶叶的产地、制作工艺以及特点有一定的了解;- 熟悉主要的茶叶分类系统及相应的品种。
2.茶具与器皿的使用- 熟练使用各种茶具和器皿,包括茶壶、茶杯、茶盘等;- 能够正确地清洗和保养茶具,确保茶具的卫生和质量;- 对于不同的茶具和器皿的材质、工艺以及使用方法有一定的了解。
3.泡茶技巧与茶艺表演- 掌握正确的泡茶流程和技巧,包括水温掌握、茶叶投放比例等;- 能够独立完成茶艺表演,展示茶的品质和艺术;- 对于茶艺表演中的节奏和技巧有一定的把握,能够与观众产生良好的互动。
4.茶文化知识- 具备一定的茶文化基础知识,包括茶历史、茶道、茶具等;- 对于不同茶文化传统和流派有所了解,能够进行简单的茶艺讲解;- 对于茶文化的发展和推广有一定的认识和见解。
三、评定方式茶艺师技能的评定可以通过以下方式进行:- 理论考试:测试对于茶的分类、茶具、泡茶技巧和茶文化知识的掌握程度;- 实操评估:观察和评估候选人的茶艺表演和泡茶技巧;- 综合评估:综合考虑理论知识和实操表现,对候选人进行综合评定。
四、评定等级根据茶艺师技能的水平和综合评估结果,将候选人分为以下等级:- 一级茶艺师:代表具备较高的茶艺技能,能够独立进行茶艺表演和教学;- 二级茶艺师:代表具备一定的茶艺技能,能够独立完成茶艺表演和小型教学;- 三级茶艺师:代表具备基本的茶艺技能,能够独立完成茶艺表演。
五、技能评定的意义茶艺师技能评定标准的制定,旨在保证茶艺师的专业水平和技能要求,提高茶艺师的整体素质和竞争力,同时也有助于茶文化的传承和发展。
以上是茶艺师技能评定标准的相关内容,通过对茶的分类与认知、茶具与器皿的使用、泡茶技巧与茶艺表演以及茶文化知识等方面进行评估,可以客观地评定茶艺师的技能水平,并为茶艺师的培养和选拔提供参考。
茶艺职业技能竞赛茶汤质量比拼评分表
参赛者号码: 总分:
序号
项目
分值分配
要求和评分标准
扣分标准
扣分
得分
1
茶汤质量60分
10
汤色明亮,深浅适度
(1)过浅或过深,扣1分
(2)欠清澈,浑浊或有茶渣,扣1分
(3)欠明亮、暗沉,扣1分
(4)三泡之间汤色差异过大,扣1分 (5)其它因素扣分
20
汤香持久,能表现所泡茶叶品质特征
(1)发型、服饰欠自然得体,妆容过浓,扣1分
(2)动作、手势、姿态欠端正,扣1分
(3)动作、手势、姿态不端正,扣2分
(4)其它因素扣分
3
说茶
10
表达清晰、色香味描述准确,亲和力、感染力强
(1)茶品辨认错误,未能准确介绍,扣1分
(2)茶品色、香、味描述不准确,扣1分
(3)亲和力或感染力不强,扣1分
(4)其它因素扣分
4
冲泡过程20分
5
茶具准备有序、茶席布具合理
(1)茶具准备不全,扣1分
(2)茶席布具无序、不合理,扣1分
(3)其它因素扣分
12
冲泡程序契合茶理,动作自然,冲泡过程完整、流畅
(1)冲泡不符合茶性,洗茶,扣2分
(2)未能连续完成,扣1分
(3)冲泡姿势娇柔造作,不自然,扣0.5分
(4)奉茶姿态不端正,扣0.5分
(1)香低不持久,扣1分
(2)茶汤不纯正、有异味,扣1分
(3)茶品本具备的香型特征不显,扣2分
(4)沉闷不爽,扣2分
(5)其它因素扣分
20
滋味浓淡适度,能突出所泡茶叶的品质特色
(1)略浓或略谈,扣1分
(2)过浓或过谈,扣2分
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⑶音乐、服饰有新意,与主题不相符,扣1分
10
2
茶水
茶具
布置
(5分)
茶、水、具配置协调。
⑴茶具色彩不够协调,扣1分
⑵茶具之间质地、大小不协调,扣1分
⑶茶具摆放错乱,扣1分
⑷茶具配套齐全,茶具、茶席相协调,欠艺术感,扣0.5分
5
3
茶艺
表演
(40分)
根据主题配置音乐,音乐、服饰配置具有较强艺术感染力。
⑴未能表达出茶色、香、味形,扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者,扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者,扣1分
15
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低,扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大,扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多,溢出茶杯杯沿,扣1分
⑵茶量偏少,扣0.5分
5
5
解说(5分)
有创意,讲解口齿清晰婉转,能引导和启发观众对茶艺的理解,给人以美的享受。
5
冲泡程序契合茶理,投茶量适用,水温、冲水量及时间把握合理。
⑴冲泡程序不符合茶理,顺序混乱,扣2分
⑵未能正确选择所需茶叶、配料,扣1分
⑶选择水温与茶叶不相符合,过高或过低,扣1分
⑷冲水量过多或太少,扣1分
⑸各杯中茶水有明显差距,扣1分
10
操作动作适度,手法连绵、轻柔,顺畅,过程完整。
⑴未能连续完成,中断或出错三次以上,扣2分
15
沏泡过程中语言运用恰当,语气、语调得体。
⑴语言运用不恰当,扣2分
⑵语言运用恰当,语气语调与冲泡手法不一致,扣1分
7
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正,扣1分
⑵奉茶次序混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次序混乱,扣1分
8
4
茶汤
质量
(25分)
茶汤色、香、味、形表达充分。
⑵茶量偏少,扣0.5分
5
5
时间
(5分)
在15分钟内完成茶艺表演,超时扣分。
⑴表演超过规定时间1~3分钟,扣1分
⑵表演超过规定时间3~5分钟,扣2分
⑶表演超过规定时间5~10分钟,扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟,扣5分
5
合计
考核项目:自创茶艺项目
本题分值:100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分
扣分
⑴无背景音乐,扣1分
⑵音乐与主题不协调,扣0.5分
⑶音乐与主题基本一致,欠艺术感染力,扣0.5分
10
动作适度、手法连绵、轻柔,冲泡程序合理,过程完整、流畅。
⑴未能连续完成,中断或出错三次以上,扣2分
⑵能基本顺利完成,中断或出错二次以下,扣1分
⑶表演技艺平淡,缺乏表情及艺术品味,扣1分
⑷表演尚显艺术感,艺术品味平淡,扣1分
得分
1
创新
(20分)
主题立意新颖,有原创性;意境高雅、深远。
⑴主题立意较新,原创性不明显,扣1分
⑵主题立意新颖,有原创性,缺乏文化内涵,扣0.5分
5
茶席设置、茶具配置有新意。
⑴茶席、茶具布置合理,但缺乏新意,扣1分
⑵茶席、茶具布置合理,有新意,与主题不相符,扣0.5分
5
泡茶手法、音乐服饰有新意。
⑴泡茶手法、音乐服饰无新意,扣1分
⑴讲解与表演过程不协调,扣2分
⑵讲解不能很好地表达主题,扣1分
⑶讲解口齿不清晰,扣1分
⑷讲解欠艺术表达力,扣1分
5
6
时间
(5分)
在20分钟内完成茶艺表演,超时扣分。
⑴表演超过规定时间1~3分钟,扣1分
⑵表演超过规定时间3~5分钟,扣2分
⑶表演超过规定时间5~10分钟,扣3分
⑷表演超过规定时间10分钟,扣5分
⑵茶具色彩不够协调,扣1分
⑶茶具之间质地、形状大小不一致,扣2分
5
茶器具布置与排列有序、合理。
⑴茶席布置不协调,扣1分
⑵茶具配套齐全,茶具、茶席相协调,欠艺术感,扣0.5分
5
3
茶艺
表演
(40分)
根据主题配置音乐,具有较强艺术感染力。
⑴音乐与主题不协调,扣1分
⑵音乐与主题基本一致,欠艺术感染力,扣0.5分
⑵能基本顺利完成,中断或出错二次以下,扣1分
⑶表演技艺平淡,缺乏表情及艺术品味,扣1分
⑷表演尚显艺术感,艺术品味平淡,扣1分
15
奉茶姿态、姿势自然,言辞恰当。
⑴奉茶姿态不端正,扣1分
⑵奉茶次序混乱,扣1分
⑶脚步混乱,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
⑸收回茶具次序混乱,扣1分
5
收具
⑴收具顺序混乱,茶具摆放不合理,扣1分
5
7
合计
⑵离开表演台时,走姿不端正,扣1分
5
4
茶汤
质量
(25分)
茶色、香、味、形表达充分。
⑴未能表达出茶色、香、味形,扣3分
⑵能表达出茶色、香、味形其一者,扣2分
⑶能表达出茶色、香、味形其二者,扣1分
15
奉客人茶汤应温度适宜。
⑴茶汤温度过高或过低,扣2分
⑵茶汤温度与较适宜饮用温度相差不大,扣1分
5
茶汤适量
⑴茶量过多,溢出茶杯杯沿,扣1分
茶艺师评分标准
考核项目:规定茶艺
本题分值:100分
序号
项目
要求和评分标准
扣分标准
配分Biblioteka 扣分得分1礼仪
仪表
仪容
(20分)
发型、服饰与茶艺表演类型相协调。
⑴发型散乱,扣0.5分
⑵服饰穿着不端正,扣0.5分
⑶发型、服饰与茶艺表演类型不相协调,扣1分
5
形象自然、得体,高雅,表演中用语得当,表情自然,具有亲和力。
⑴视线不集中,表情平淡,扣0.5分
⑵目低视,表情不自如,扣0.5分
⑶说话举止略显惊慌,扣1分
⑷不注重礼貌用语,扣1分
5
动作、手势、站立姿势端正大方。
⑴站姿、走姿摇摆,扣1分
⑵坐姿不正,双腿张开,扣3分
⑶手势中有明显多余动作,扣1分
10
2
茶席
布置
(10分)
茶器具之间功能协调、质地、形状、色彩调和。
⑴茶具配套不齐全,或有多余的茶具,扣3分