幼儿园食堂人员责任书 幼儿园食堂厨师责任书
幼儿园厨房工作人员安全责任书三篇
幼儿园厨房工作人员安全责任书三篇幼儿园厨房工作人员安全责任书1为认真贯彻“安全第一,预防为主”的方针,牢固树立“隐患自查、风险自提、责任自负”的安全管理理念，切实加强对学校安全工作的监督，杜绝学校重大安全责任事故的发生，维护正常的教学秩序，保障公共财产和师生人身安全落实学校安全工作目标责任制，经研究，特特定本责任书。
一、责任对象各村小二、主要任务宣传、贯彻国家有关安全的法律法规和方针政策，对学生实施安全防范教育，不断增强安全防范意识，及时排除不安全隐患，防止事故发生，确保全校师生人身安全和公共财产不受损失。
三、原则排除隐患，预防为主，常抓不懈，责任到人，确保安全。
四、管理工作目标1、全校教师牢固树立安全第一的思想观念，将安全工作摆到教育教学管理工作中的重要地位，掌握和自学遵守现行的各类安全法律、规定和行业安全规程、规定，定期对学校安全进行检查，常抓不懈。
班级安全工作坚持做到“一日一小查、一周一大查、一月一汇报”。
2、健全班级安全工作管理机制，设立班级安全管理机构。
完善安全管理制度，建立“建立一日安全常规”及安全工作检查，考核，报告制度，上、下午最后一节课，科任教师在放学时说一句有关安全教育的话。
对学生教育教学工作中各环节有明确具体的安全要求、并认真给予落实。
3、坚持开展安全教育。
通过安全教育让学生树立安全第一的思想，通过学校安全知识教育和安全技能的训练，提高学生防范事故的能力和在紧急状态下自救、互救的能力。
安全教育的内容包括正确的人生观、世界观、价值观教育，安全防范教育(交通、消防、社会治安、食品卫生、传染病预防、自然灾害、预防触电、预防溺水和煤气中毒，校内外等等活动)4、严格执行大型活动审批制度。
学校各部门或班级组织的大型校外集体活动必须报学校的主管部门审批，审批请示附安全管理措施和责任人，提前排查不安全因素，提出预防的措施和应急方案，进行相应的安全教育。
严禁组织学生参加扑救山火，森林火灾和防汛、防洪活动。
幼儿园食堂厨师责任书范文
幼儿园食堂厨师责任书范文尊敬的幼儿园食堂厨师：您好！欢迎您加入我们的幼儿园食堂团队。
作为幼儿园食堂厨师，您将承担着重要的责任，为孩子们提供健康、美味的饭菜，保障他们的营养需求，促进他们的健康成长。
为了更好地履行职责，我们制定了以下责任书，请您细心阅读并严格执行。
一、工作责任1.遵守幼儿园的规章制度，认真执行食品卫生和安全管理制度，在经营过程中要严格遵循食品安全法律法规和相关标准，确保提供的饭菜卫生、安全、符合营养要求。
2.了解孩子们的特殊饮食需求，例如过敏食物、特殊饮食要求等，保证孩子们在就餐过程中的安全。
3.制定食谱，合理搭配食材，确保菜品的多样性、均衡性、营养性，并根据不同季节和天气变化进行调整。
4.积极参与食材的采购工作，确保采购的食材新鲜、卫生，符合相关标准，拒绝购买过期、变质的食品。
5.科学安排饭菜的制作工艺和时间，采用健康的烹调方式，减少油炸、煎炒等不健康的烹调方法，最大程度保留食材的营养成分。
6.保持厨房的整洁卫生，保持炉灶、餐具、调料等的清洁和卫生消毒工作。
7.与食堂管理人员密切合作，共同落实食品安全管理措施，加强食品安全意识培训，定期进行食品检测和监督，确保食品安全和卫生质量。
二、服务责任1.保持良好的职业形象，穿着整洁、干净的工作制服，做到言行举止得体，与幼儿园师生保持良好的沟通和友好态度。
2.关心孩子们的饮食情况，了解他们的饮食需求和喜好，与幼儿园教职员工保持密切沟通，及时解决孩子们饮食上的问题。
3.尊重孩子们的饮食习惯，提供多样化的菜品选择，使孩子们养成良好的饮食习惯。
4.关注孩子们的饮食营养知识，定期组织食品安全和营养知识培训，提高幼儿园教职员工和家长对食品安全和营养的认知。
5.积极参与幼儿园的活动策划和举办，为孩子们提供创意、有趣的饮食活动，增加孩子们对食物的兴趣和喜爱。
三、自我责任1.关注自身健康，通过合理的膳食结构和适量的运动，保持健康的体魄，确保工作能力和工作质量。
幼儿园厨师安全责任书范文三篇
幼儿园厨师安全责任书范文三篇幼儿园厨师安全责任书范文一为了确保幼儿园食堂的卫生安全，保障幼儿们的健康成长，特制定本厨师安全责任书，希望厨师们能够严格遵守并履行以下责任：1.厨师必须持有合法有效的健康证明，并确保证件及时更新。
2.厨师必须按照幼儿园的食品安全要求，操作食品加工设备，并确保设备正常运行，避免发生食品事故。
3.厨师必须按照食品安全标准储存、处理和烹饪食材，保证食品品质和卫生安全。
4.厨师必须定期检查食品库存，并及时处理过期或变质的食材，确保使用的食品新鲜和安全。
5.厨师必须确保食品的烹饪温度达到卫生要求，防止食品中毒事件的发生。
6.厨师必须使用幼儿园指定的食材和调料，严禁使用过期或不合格的食品。
7.厨师必须按照食品安全要求做好食品的摆放和存储，防止交叉污染。
8.厨师必须保持良好的个人卫生习惯，包括勤洗手、穿戴工作服和帽子等，确保食品的卫生安全。
9.厨师必须配合幼儿园对食品安全的检查工作，积极整改存在的问题，并保持食堂的整洁和卫生。
10.厨师必须接受幼儿园的食品安全培训，不断提升自身的食品安全意识和知识水平。
本责任书自签署之日起生效，并对厨师具有约束力。
若厨师违反安全责任书中的规定，将承担相应的法律责任和纪律处分。
幼儿园厨师安全责任书范文二为了保障幼儿园食堂工作的安全和卫生，特制定本厨师安全责任书，要求厨师们严格履行以下责任：1.厨师必须按照食品安全法律法规的要求，对食品加工过程进行监控和管理，保证食品卫生安全。
2.厨师必须进行定期体检，确保身体健康，且不传染食品安全隐患。
3.厨师必须对从供货商处入库的食材进行质量检查并记录，保证所使用食材的新鲜和安全。
4.厨师必须定期进行食品安全培训，提高食品安全意识和应急处理能力。
5.厨师必须严格遵守食品加工的操作规程，保证食品加工过程的卫生和安全。
6.厨师必须正确使用和保养食品加工设备，确保设备处于正常工作状态。
7.厨师必须按照食品储存要求，对食品进行储存和管理，防止食品变质和交叉污染。
幼儿园食堂厨师责任书食堂食品安全责任书
幼儿园食堂厨师责任书食堂食品安全责任书幼儿园食堂厨师责任书篇1为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。
地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。
每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。
八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。
一经检举或查出，扣发当月工资。
十一.食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。
学校〔盖章〕：xxx校长〔签章〕：xx食堂工作人员〔签字〕：xxx年x月x日x年x月x日幼儿园食堂厨师责任书篇2为切实加强我校的食堂安全工作管理，确保我校教职工和在校学生的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
2024年幼儿园食堂厨师责任书（三篇）
2024年幼儿园食堂厨师责任书为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。
地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。
每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间(上级领导及卫生检查人员除外)。
八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。
一经检举或查出，扣发当月工资。
十一. 食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。
学校〔盖章〕：___校长〔签章〕：___ 食堂工作人员〔签字〕：___x年 ____月 ____日 x年x月x日2024年幼儿园食堂厨师责任书（二）尊敬的领导：我志愿申请担任2024年幼儿园食堂厨师，我将本着对幼儿园食堂工作的充分了解和认同，以及对孩子们健康成长的责任感，尽心尽责地履行我的职责。
我愿意遵守以下责任：1.确保食品安全和卫生：作为幼儿园食堂厨师，我将时刻关注食品安全和卫生问题。
幼儿园食堂厨师责任书（5篇）
幼儿园食堂厨师责任书第一章总则为了保障幼儿园食堂的食品安全和提供优质的饮食服务，提升幼儿餐饮管理水平，特制定本责任书，加强幼儿园食堂厨师的责任意识和职业素养，确保幼儿获得安全、营养、健康的餐饮。
第二章工作职责1.负责菜单的制定。
根据幼儿的特殊需求和健康发展要求，制定科学合理的菜单，保证幼儿获得均衡、适宜的营养。
2.严格执行食品安全与卫生管理制度。
定期检查食材的保存、加工与贮存情况，食材严禁使用过期、变质或受污染的食品；食品加工区必须保持干净整洁，严格遵守食品安全操作规范。
3.负责食材的采购与验收。
按照食品安全标准，选择优质食材，保证用料安全；对每批食材进行严格的验收和记录，确保食材符合质量要求。
4.组织餐前准备工作。
指导食堂工作人员进行食材的处理、清洗、烹饪等工作；确保各项准备工作按照食品安全操作规范进行，准备充分、效果良好。
5.确保饭菜质量。
负责菜品的制作和烹饪过程的质量控制，加强饭菜口味的科学研究和创新，确保饭菜的口感和卫生质量。
6.负责食堂内环境的管理。
要求保持食堂干净整洁，做到平时清洁、定期消毒，确保食堂环境无异味，无蚊蝇等害虫。
7.遵守职业道德和行为规范。
做到诚实守信，坚持公正、公平、公开的原则，维护幼儿园食堂良好的形象和声誉。
第三章工作要求1.具备厨师职业资格证书。
厨师必须取得相关职业资格证书，熟悉食品安全与卫生管理方面的法律法规和标准，严格遵守相关规定。
2.关注幼儿的身体健康。
充分了解幼儿的饮食习惯和特殊需求，调整菜谱，确保每餐提供适合幼儿发展需要的营养食品。
3.加强自身素质提升。
不断学习新的菜肴烹饪技巧、食材选购知识和食品安全方面的知识，提高自身的专业水平。
4.严谨作风，细致认真。
工作期间要严守职业纪律，认真对待每一道菜品的制作和出品，确保食品的质量和卫生安全。
5.保持团队合作精神。
与食堂员工相互配合，积极参与团队活动，建立和谐的工作氛围。
第四章责任追究1.对于食堂操作不当导致的食品安全事故，厨师要承担相应的责任，包括行政处罚、赔偿责任等。
幼儿园食堂从业人员安全责任书范文（三篇）
幼儿园食堂从业人员安全责任书范文尊敬的幼儿园食堂从业人员：为了保障幼儿园食堂工作环境的安全与健康，提供优质的餐饮服务，特制定本安全责任书。
请您仔细阅读并严格履行以下条款：一、遵守法律法规1. 遵守国家、地方有关食品安全的法律法规及相关政策和规定。
2. 熟悉并履行从业人员的基本职责，严格执行食品安全操作规程。
3. 不得从事任何违法违规活动，如私拉电源、窃取财物、索要贿赂等行为。
二、健康管理1. 具备从业相关证件，并按规定进行体检，确保身体健康。
2. 严禁患有传染病或有接触食品安全风险的情况下工作。
3. 对自己和他人健康状况有疑问，应立即向管理人员报告。
三、食品安全操作1. 按照规定的原料清单进行食材采购，并保证购买的食材符合食品安全要求。
2. 执行食品接收、存储、加工、烹饪、保温、运输等操作规范。
3. 及时清除落地物、冰箱内食物、工具设备等周边卫生死角。
4. 保证使用的餐具、勺筷等器具洁净无破损，绝不混用脏器具。
5. 饭菜加工工作人员必须严格遵守操作规程，保持良好的个人卫生习惯。
6. 做好传菜员、洗碗工作人员的工作，确保食品出餐及洗碗过程的卫生安全。
四、厨房设备保养1. 每天开工前，对厨房设备进行检查，确保运行正常、安全可靠。
2. 每天下班后，对厨房设备进行清洗、消毒、保养，并按要求妥善存放。
3. 不得擅自改动、拆卸厨房设备，丢失或发现故障应及时向管理人员报告。
五、应急管理1. 熟悉并掌握灭火器和应急逃生路线的使用方法，参加定期的火灾逃生演练。
2. 在遇到突发事件或紧急情况时，应及时上报并采取相应的应对措施。
六、岗位安全责任1. 严格按照操作规程和岗位职责进行工作，确保餐饮过程的安全。
2. 不得私自调换岗位，不得跨岗、串岗、或擅离职守。
3. 每天开工前，对自己的工作区域进行检查，确保安全无隐患。
4. 发现安全问题或异常情况时，应及时上报并采取相应的措施。
七、敬业精神1. 热爱岗位，认真履行自己的从业职责，维护幼儿园食堂的声誉。
幼儿园厨房工作人员安全责任书5篇
幼儿园厨房工作人员安全责任书5篇第一篇：幼儿园厨房工作人员安全责任书幼儿园厨房工作人员安全责任书为确保师生员工生命的安全,预防安全事故的发生，强化食堂从业人员安全工作意识，使食品安全和环境安全工作落到实处，本园特与食堂工作人员签订以下安全责任书：一、严格执行卫生“五四”制，认真履行炊事人员工作职责。
二、不烹调腐烂变质的食品，生熟食品分开（包括案板的使用、洗菜池的使用及食物的存放），不得吃幼儿食品（不留菜）。
三、所有炊具用品和幼儿餐具要一清、二洗、三消毒、四保洁。
四、上班穿工作服，便后洗手，严禁工作时抽烟、喝酒。
五、工作时间内，不擅自离岗和脱岗。
六、下班后关好煤气、水电。
七、严格按照炊事机械操作程序进行操作，违章操作后果自负。
八、食品的储存应当分类、分架、隔墙、离地存放、并定期检查及时处理变质食品和过期食品，食品储藏场所禁止生熟食品混放，严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品。
九、严禁非食堂工作人员随意进入幼儿园食堂的食品加工间、操作间及食品原料存放间。
严防投毒事件发生，确保幼儿用餐的卫生与安全。
十、如发现有饮食安全隐患，应10分钟内报告保健医和后勤园长。
十一、凡是患有呼吸道、消化道传染病及皮肤外伤人员一律必须离岗。
十二、食堂所有电源为工作用电，不得用于个人手机或其它物品充电，一经发现严肃处理。
此责任书一式二份，自签订之日起执行，至重新签订新的责任书之日终止。
负责人：食堂工作人员：日期：小叮当幼儿园第二篇：幼儿园厨房工作人员责任书幼儿园厨房工作人员责任书范文为了切实做好幼儿园的安全工作，各班保育员须密切配合，将安全工作放在重中之重，认真执行园内各项安全制度，确保幼儿安全。
1、厨房工作人员应严格遵守和执行岗位职责，上班集中思想，严格遵照《食品卫生法》和有关卫生法规定做好各项工作，确保幼儿饮食安全。
2、严格饮水卫生，饮水随时注意加盖，严加保管，禁止外来闲杂人员进入厨房重地。
3、厨师不加工腐烂变质的原料，不给幼儿生冷食物，不吃没有洗净的水果、菜肴和未烧透煮熟的饭菜。
幼儿园食堂厨师责任书范文（二篇）
幼儿园食堂厨师责任书范文尊敬的食堂厨师：我公司为保障幼儿园师生的营养健康，特聘您为幼儿园食堂的厨师。
作为一名幼儿园食堂厨师，您将担负起为幼儿提供优质、健康、安全的餐饮服务的重要责任。
在履行这一责任的过程中，请您遵守以下责任规定：一、严格遵守食品安全法律法规作为食堂厨师，您要深入学习并严格遵守食品安全法律法规，确保在食物原料采购、加工存储、烹饪操作等过程中的合法性和安全性。
您需要了解并遵循食品卫生安全管理制度，并通过相关培训提高自身的食品安全意识。
二、保证食品的卫生质量您要牢记“食品安全第一”的原则，确保食物的卫生质量。
您需要严格执行有关卫生操作规程，保持良好的个人卫生习惯，包括穿戴工作服、戴帽子、戴口罩、洗手等。
您还要按照食品加工的标准操作流程，确保每一道菜品都符合卫生标准，且保持原料新鲜、炊具清洁、环境整洁。
三、合理规划、营养均衡您要合理规划食谱，保证学生的营养均衡。
根据学生的年龄、身体状况和季节特点，选择合适的食材和烹饪方法，确保菜品中含有足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
同时，尽量减少油腻、辛辣等对幼儿健康不利的食物的使用，确保幼儿饮食的安全与营养。
四、严格执行食品采购标准您要严格执行食品采购标准，确保食材的安全和质量。
您需要妥善保存和管理食品采购台账、检验证书等相关资料，真实记录食品的采购信息，包括供应商、采购日期、数量、质量等，并且严格按照规定的流程进行食品采购，选择可靠的食品供应商。
五、防止交叉污染您需要采取必要的防护措施，防止交叉污染。
在食物的加工、存储、配送等过程中，您需要严格遵守食品安全操作规程，采取洗手、消毒、隔离等相应措施，避免食品交叉污染。
同时，要定期对炊具、餐具、食品接触面等进行清洗和消毒，确保环境卫生和食品安全。
六、积极与学生与家长沟通您要积极与学生及其家长沟通，及时了解他们的饮食需求和偏好，听取他们的反馈意见，并加以改进。
如果有学生出现食物过敏或者特殊健康状况，您要与相关人员配合，提供合适的饮食安排，确保学生的健康。
幼儿园食堂厨师责任书 食堂食品安全责任书
幼儿园食堂厨师责任书食堂食品安全责任书随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大。
那么你知道幼儿园食堂厨师责任书怎么写的吗?下面是小编为你整理的幼儿园食堂厨师责任书，希望对你有用!幼儿园食堂厨师责任书篇1为加强我校食堂工作的各项管理，促进食堂工作的规范性、安全性、实效性，特签定安全责任书：一、食堂工作人员在工作期间必须穿好工作服，戴好工作帽。
二、工作期间必须严格按照《中华人民共和国食品卫生法》及食堂工作的各项制度进行操作，禁止各种违法、违规操作。
三、食品加工前应先检查食品原料的质量，发现腐烂、变质原料及原料中的杂物，必须彻底清除，坚决不能使用。
四、食堂工作人员必须保证厨房、餐厅的卫生，及时清理打扫并清除食堂垃圾，包括室内外的清扫和餐具的消毒，并做好记录。
地面每天打扫完用拖把拖一次，餐具每天清洗完后消毒一次。
五、食堂工作人员每天要做好各项原材料的消耗记录。
每月底由会计核对各种原材料的进、出库量，出现严重不符现象由厨房工作人员负责。
六、食堂工作期间要注意用电、用气等安全方面的问题，如果由于工作人员操作不当导致的一切后果由当事人负责。
七、食堂工作人员有责任拒绝除从业人员外的任何人进入工作间。
八、食堂工作人员应随时注意自身的卫生，勤剪指甲，勤洗手，加强安全与卫生知识的学习，努力提高业务能力。
九、食堂工作人员在工作期间不得穿工作服进厕所，不得在食堂内从事与厨房工作无关的事情。
十、食堂工作人员不经允许不得把任何食堂物品带出校外。
一经检举或查出，扣发当月工资。
十一. 食堂工作人员必须服从总务处的安排，完成各项任务，与教师和学生之间互相尊重，并及时把食堂的情况反馈给总务处，有任何意见或建议都应直接向总务处或校长反映。
学校〔盖章〕：xxx校长〔签章〕：xx 食堂工作人员〔签字〕：xxx年x月x日x年x 月x 日幼儿园食堂厨师责任书篇2为切实加强我校的食堂安全工作管理，确保我校教职工和在校学生的身心安全，特签定本安全责任书。
幼儿园厨房工作人员安全责任书
幼儿园厨房工作人员安全责任书一、安全意识篇1.1作为幼儿园厨房工作人员，我们深知肩负着孩子们“舌尖上的安全”，必须将食品安全视为首要任务。
1.2我们要始终保持高度的安全意识，时刻提醒自己，食品安全无小事，对待每一个环节都要严谨认真。
1.3我们要自觉遵守国家法律法规，严格执行幼儿园食品安全管理制度，确保孩子们用餐安全。
二、个人卫生篇2.1每天进入厨房前，必须洗手、消毒，确保双手清洁卫生。
2.2工作期间，要穿戴整洁的工作服、工作帽，佩戴口罩，防止头发、口水等污染食材。
2.3避免直接用手接触食材，使用工具进行操作，确保食材的卫生。
2.4定期进行健康检查，确保自身健康状况良好，不具备健康条件者，应立即停止工作。
三、食材采购与储存篇3.1采购食材时，要选择正规渠道，确保食材新鲜、质量可靠。
3.2食材入库前，要进行检查，确保无变质、过期现象。
3.3食材储存时，要分类、分区存放，避免交叉污染。
3.4定期检查冰箱、冰柜等储存设备，确保温度适宜，防止食材变质。
四、食品加工与制作篇4.1加工食材时，要严格遵守食品加工操作规程，确保食材煮熟煮透。
4.2避免在食品加工过程中使用有毒有害物质，确保食品安全。
4.3制作食品时，要注重营养搭配，保证孩子们饮食均衡。
4.4食品加工完成后，要尽快分发，防止食品变质。
五、餐具清洗与消毒篇5.1餐具使用后，要及时清洗，避免细菌滋生。
5.2清洗餐具时，要使用专用的清洁剂，确保餐具清洁卫生。
5.3消毒餐具时，要使用有效的消毒液，确保餐具无细菌残留。
5.4消毒后的餐具，要妥善存放，避免再次污染。
六、环境卫生篇6.1保持厨房环境整洁，定期清理厨房垃圾，避免滋生细菌。
6.2厨房内禁止吸烟、乱扔垃圾等不文明行为。
6.3定期对厨房设备进行清洗、消毒，确保设备正常运行。
6.4加强厨房安全管理，防止火灾、触电等安全事故发生。
七、应急预案篇7.1制定食品安全应急预案，明确应急处理流程。
7.2发生食品安全事故时，要立即启动应急预案，采取有效措施，减少事故损失。
幼儿园食堂厨师责任书
幼儿园食堂厨师责任书尊敬的幼儿园食堂厨师：您好！作为幼儿园食堂的厨师，您肩负着为孩子们提供安全、健康、营养的饮食的重要责任。
为了确保孩子们能够享受到美味可口的餐食，同时保障他们的身体健康，特向您提出以下责任清单，请您认真履行。
一、食品安全责任1. 遵守食品安全法律法规，了解并遵守国家关于食品卫生和食品安全的相关政策、法规和标准；2. 确保采购的食材符合国家食品安全标准，尤其是重点检查易变质食材的储存、加工和使用；3. 完善食品入库检验制度，严格落实食材的检查、验收及记录工作；4. 提高食品储存与保管技术，合理分区、分仓储存食材，确保不同类别食材不交叉污染；5. 控制食品处理过程中的卫生指标，加强食品原料加工、烹饪、调配过程中的卫生管理，并确保严格执行操作规程；6. 加强食品加工设备及餐具的清洁消毒工作，做到日常维护、定期检查，确保无菌操作；7. 配合相关部门的检查和抽检工作，积极参与食品卫生检测，保持食堂的食品安全良好状态。
二、饮食营养责任1. 认真负责地制定合理、均衡的膳食方案，确保提供给孩子们的每一餐都能满足他们的营养需求；2. 根据季节和幼儿身体发育特点，调整食谱，保证提供各种新鲜、健康的食材；3. 加强与营养师的沟通，及时了解最新的身体健康和膳食营养知识，不断提高个人专业素质；4. 合理控制食物加工和烹饪过程中的油盐糖使用量，减少盐分和糖分的摄入，提倡低油低盐低糖膳食；5. 根据孩子们的口味喜好，调整食品的口感和味道，提高食欲和食物的可接受性；6. 关注孩子们的饮食偏好和食欲变化，根据需要适度调整膳食结构，确保孩子获得充足的营养。
三、卫生管理责任1. 培养良好的个人卫生习惯，要求自己在工作中保持整洁的外表，做到不流汗、无杂质；2. 每日上岗前进行体温测量，确保自己身体健康，不传播病毒；3. 做好工作场所的日常清洁和卫生消毒，保持良好的工作环境；4. 使用和保养厨房设备和工具，保证他们的清洁和正常运行；5. 严格遵守食品加工操作规程和卫生行为准则，佩戴工作帽、工作服和手套，进行必要的手卫生和个人卫生防护；6. 及时排查与食品安全、卫生管理相关的问题，准确记录，在发现问题时及时采取措施进行整改。
幼儿园食堂厨师责任书范文（三篇）
幼儿园食堂厨师责任书范文厨师是幼儿园食堂的核心角色，他们肩负着为幼儿提供健康、安全、营养的饮食的重要责任。
为了保证幼儿的身心健康成长，特制订本厨师责任书。
请厨师仔细阅读，并严格遵守。
一、营养健康责任1. 我将制定合理的菜单，坚持主食、荤菜、素菜等营养搭配，保证幼儿获得全面的营养。
2. 我将严格控制菜品的烹饪油、盐量，合理搭配菜肴的热量和营养成分，确保幼儿的饮食安全和健康。
3. 我将定期参加研讨会和培训班，不断提高自己的专业知识和技能，为幼儿提供更好的饮食服务。
二、安全卫生责任1. 我将严格执行幼儿园食品安全管理制度，确保使用的食材符合食品安全标准，并正确保存和处理食材。
2. 我将严格遵守食品加工操作规程，做到洁净、整洁，保持厨房的清洁卫生，做到无杂质、无异味。
3. 我将严格遵守个人卫生要求，保持清洁整洁的衣着、手部、头发，戴好工帽、口罩、手套，并自觉抵制疾病，避免携带病原微生物。
4. 我将定期对厨房设备进行检查和维护，确保设备的正常运转，避免因设备问题导致食品安全事故。
三、爱心服务责任1. 我将关注幼儿的用餐情况，与班级教师和保健医生沟通，了解幼儿的饮食偏好和特殊需要，根据实际情况提供个性化的饮食服务。
2. 我将热情友好地对待每一位用餐的幼儿，倾听他们的需求和意见，及时反馈给园方，努力改进饮食服务质量。
3. 我将严格遵守用餐时间，确保食品按时供应，不因个人原因耽误幼儿的用餐。
四、示范引领责任1. 我将遵守幼儿早教教育规范，不向幼儿示范不良的饮食习惯和饮食态度。
2. 我将积极宣传健康饮食的理念，向家长和其他员工进行食品安全和营养知识的培训，提高全园师幼的食品安全意识。
3. 我将与其他厨师紧密合作，共同推动食堂工作的规范化、制度化和专业化。
五、违规处罚责任1. 如果我发现食材有质量问题，我将立即报告园方，并根据园方的指示采取相应的处理措施。
2. 如果我发现自己或其他员工有违反食堂相关规定的行为，我将立即制止，并向园方报告。
幼儿园厨房工作人员安全责任书范文(6篇)
幼儿园厨房工作人员安全责任书范文(6篇)幼儿园厨房工作人员安全责任书篇1 为加强学校安全工作管理，切实保障师生人身、公私财物安全，进一步增强责任感，强化防范措施，依据，根据“谁主管，谁负责”的工作原则，特制定本责任书：1、责任期限：年月日至年月日2、全面负责学校安全管理工作;3、负责学校安全的定期督查、培训、指导工作;4、严密组织学生各项活动，确保活动的安全;5、及时妥善处理学校教育教学过程中的偶发事件;6、明确各岗位安全职责，责任到人;7、认真贯彻执行国家和上级有关学校安全教育方针政策、法律法规，把安全工作纳入工作的重要议事日程，主持研究和解决学校安全工作等重大问题。
8、定期召开安全工作会议，传达上级安全会议精神。
9、本辖区内发生重大安全事故时，立即赶赴现场组织抢救，立即赶赴现场组织抢救，协助对事故的调查处理。
学校(盖章)：校长(签章)：责任人(签章)：年月日幼儿园厨房工作人员安全责任书篇2 各位家长：关爱幼儿，确保安全，是我们家园共同的责任，为使孩子健康、快乐成长，特签订如下安全接送责任书：一、作息时间：春季时间：上午：8：00——11：00下午：14：00——16：30夏季时间：上午：8：00——11：00下午：14：30——17：00二、不坐车的幼儿早上8：00——8：30在家长的陪同下准时入园，家长应把幼儿亲自交到本班老师手中并领取接送卡，下午凭接送卡上的时间准时接走幼儿。
坐车的幼儿家长凭接送卡上的时间在指定地点准时接送幼儿上车和下车，特别提示：无接送卡者不放人。
三、接送孩子离园入园，家长要固定一个或几个家庭成员，有特殊情况别人代接的必须提前通知班主任老师，并持卡到老师手中接孩子。
接走过后，一切安全责任由家长自己负责。
四、严禁幼儿携带任何刀具、铁钉、烟花爆竹、玻璃球、牙签等安全隐患物品入园。
在送孩子入园时家长要对孩子的书包、口袋进行检查，发现危险物品立即取出。
不要给孩子穿过大的鞋子，不带装饰性物品、贵重首饰或较多的现金。
幼儿园食堂厨师责任书
幼儿园食堂厨师责任书第一章总则为了保障幼儿园食堂的食品安全和提供优质的饮食服务，提升幼儿餐饮管理水平，特制定本责任书，加强幼儿园食堂厨师的责任意识和职业素养，确保幼儿获得安全、营养、健康的餐饮。
第二章工作职责1.负责菜单的制定。
根据幼儿的特殊需求和健康发展要求，制定科学合理的菜单，保证幼儿获得均衡、适宜的营养。
2.严格执行食品安全与卫生管理制度。
定期检查食材的保存、加工与贮存情况，食材严禁使用过期、变质或受污染的食品；食品加工区必须保持干净整洁，严格遵守食品安全操作规范。
3.负责食材的采购与验收。
按照食品安全标准，选择优质食材，保证用料安全；对每批食材进行严格的验收和记录，确保食材符合质量要求。
4.组织餐前准备工作。
指导食堂工作人员进行食材的处理、清洗、烹饪等工作；确保各项准备工作按照食品安全操作规范进行，准备充分、效果良好。
5.确保饭菜质量。
负责菜品的制作和烹饪过程的质量控制，加强饭菜口味的科学研究和创新，确保饭菜的口感和卫生质量。
6.负责食堂内环境的管理。
要求保持食堂干净整洁，做到平时清洁、定期消毒，确保食堂环境无异味，无蚊蝇等害虫。
7.遵守职业道德和行为规范。
做到诚实守信，坚持公正、公平、公开的原则，维护幼儿园食堂良好的形象和声誉。
第三章工作要求1.具备厨师职业资格证书。
厨师必须取得相关职业资格证书，熟悉食品安全与卫生管理方面的法律法规和标准，严格遵守相关规定。
2.关注幼儿的身体健康。
充分了解幼儿的饮食习惯和特殊需求，调整菜谱，确保每餐提供适合幼儿发展需要的营养食品。
3.加强自身素质提升。
不断学习新的菜肴烹饪技巧、食材选购知识和食品安全方面的知识，提高自身的专业水平。
4.严谨作风，细致认真。
工作期间要严守职业纪律，认真对待每一道菜品的制作和出品，确保食品的质量和卫生安全。
5.保持团队合作精神。
与食堂员工相互配合，积极参与团队活动，建立和谐的工作氛围。
第四章责任追究1.对于食堂操作不当导致的食品安全事故，厨师要承担相应的责任，包括行政处罚、赔偿责任等。
2024年幼儿园食堂厨师责任书样本（4篇）
2024年幼儿园食堂厨师责任书样本为贯彻落实食品安全法规，提升我校食堂安全管理水平，保障教职工及在校学生的身心健康，特制定并签署此份食堂安全责任书。
一、员工健康管理食堂工作人员必须持有健康证明上岗，其身体状况应定期接受专业体检，以确保全体员工身体健康。
若发现工作人员身体异常，应立即暂停其职务直至恢复健康。
二、食材采购管理食材采购应严格遵循国家卫生标准及相关规定，必须索要并登记食品检验报告或化验单。
下列食品严禁采购：1. 腐烂变质、含有有毒有害物质或异物、不洁净的食品；2. 未提供检验合格证明的肉类；3. 超过保质期的食品；4. 信息不全或不清晰的定型包装食品；5. 未取得卫生许可证的食品供应商的产品。
三、食品储存规范食品储存区域应保持清洁卫生，无霉变、虫害等迹象，且仓库通风良好。
禁止在食品储存区域内存放有毒有害物品及私人生活用品。
食品应分类存放，定期检查，及时处理变质或过期食品，并由专人负责管理。
四、食品操作规程工作人员在岗时应穿戴整洁的工作服帽，保持个人卫生，并严禁在工作时吸烟。
厨房内应保持卫生整洁，及时清理杂物及有害物品。
食品操作过程中应避免交叉污染，并确保食品不被有毒或不洁物品污染。
所有容器在使用前必须经过清洗和消毒，且食品加工过程中应严格遵守操作规程。
五、餐具消毒制度餐具及食品接触工具在使用前必须经过严格的清洗、消毒程序，并确保消毒效果。
消毒方法包括煮沸消毒和药物消毒，所用洗涤剂和消毒剂均应符合安全标准。
消毒后的餐具应妥善存放，防止二次污染。
六、食品留样制度每餐供应的食品均需留样，并由专人负责管理。
每种食品的留样量不少于100克，并使用保鲜袋包装，标明相关信息，存放于冰箱冷藏保存。
留样时间应不少于规定小时。
本责任书一式两份，甲乙双方各执一份，自签署之日起生效。
食堂负责人：（签字）____食堂工作人员：（签字）____签署日期：____年____月____日2024年幼儿园食堂厨师责任书样本（二）为贯彻落实我国食品安全法规，确保校园食堂管理规范，保障教职工及在校学生的身心健康，经双方协商一致，特制定如下安全责任协议：一、从业人员健康管理食堂工作人员须持有健康合格证上岗。
2024年幼儿园食堂厨师责任书范文(三篇)
2024年幼儿园食堂厨师责任书范文为切实加强我校的食堂安全工作管理，确保我校教职工和在校学生的身心安全，特签定本安全责任书。
一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进行要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即离开岗位。
二、食堂采购食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进行登记。
严禁采购下列食品：1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品;2、无检验合格证明的肉类食品;3、超过保质期限的食品;4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品;5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。
三、食品伫存1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好;2、禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品;3、食品应当分类、分架、隔墙10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品;4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。
四、食品操作1、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟;2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品;3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一打扫，每天一清洗;4、防止生食品与熟食品、原料与成品交叉污染，食品不得接触有毒物、不洁物;5、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁;6、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进行切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用;7、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖;8、禁止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品;9、正确使用添加剂，并做到每日公示。
10、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。
五、餐具消毒1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁;2、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：①煮沸消毒：将洗净的餐具放入100℃的水中煮沸___分钟;②药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗;3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必须经省级以上卫生行政部门批准生产的产品;4、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进行;5、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。
幼儿园食堂人员责任书（2篇）
幼儿园食堂人员责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、如人为原因发生事故,按幼儿园奖惩制度执行.本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。
园长(签字):___分管领导：___食堂管理人：___食堂工作人员:___单位：______年___月___日幼儿园食堂人员责任书（2）为了保证幼儿园食堂的食品安全和学生的饮食健康，确保食堂运营的规范有序，特制定本责任书。
我作为幼儿园食堂的一名员工，郑重承诺遵守以下责任：一、遵守法律法规和规章制度1. 我将严格遵守国家、地方和幼儿园有关食品安全和食堂卫生的法律法规，不从事任何违法行为。
2. 我将遵守幼儿园的各项规章制度，严格执行食堂的工作纪律。
3. 我将积极参加食品安全培训，不断提升自己的职业素质和技能水平。
二、落实食品安全管理措施1. 我将按照食品安全管理制度，认真执行食品采购、存储、加工、配送和销售等各个环节的控制措施，确保食品安全。
幼儿园食堂从业人员安全责任书（2篇）
幼儿园食堂从业人员安全责任书为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期(打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、如人为原因发生事故,按幼儿园奖惩制度执行.本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。
园长(签字):___分管领导：___食堂管理人：___食堂工作人员:___单位：______年___月___日幼儿园食堂从业人员安全责任书（2）尊敬的幼儿园食堂从业人员：作为幼儿园食堂从业人员，您是保障儿童饮食安全的第一责任人。
为了给每一位幼儿提供安全、健康的饮食环境，我们希望您能遵守以下安全责任和行为准则：一、加强安全意识，履行安全责任作为幼儿园食堂从业人员，您必须时刻保持高度的安全意识和责任感。
您要熟悉并遵守相关食品安全法律法规和幼儿园食堂的规章制度，保证食品安全和食堂卫生。
二、严格执行操作规程，确保饮食安全1. 严格掌握食品采购、贮存、加工和烹饪等环节的操作规程，确保食材的安全和卫生。
对于过期或者变质的食材，要及时发现并报告上级。
幼儿园厨工责任书
篇一：幼儿园厨房安全工作责任书幼儿园厨房安全工作责任书为了加强幼儿园的卫生安全工作，确保幼儿的健康，经研究决定对厨房工作人员签定安全工作责任书，具体事项如下：1、坚固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。
2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。
3、食堂工作人员必须取得健康证后才干从事食堂服务工作。
4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
5、做好防蝇、防鼠工作。
对厨房用电、用煤、用水严格管理，预防触电、漏气、漏水。
下班之前检查煤气开关、电灯、自来水龙头是否关闭，厨房门窗是否关闭。
6、清洗青菜时，必须把青菜放在水里泡 30 分钟以上，再洗干净。
7、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或者不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
8、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才干工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或者存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
9、餐具使用后必须由专用水池洗净并进行高温消毒，未经消毒的餐具不得使用，消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具要分开存放并有明显标记；禁止重复使用一次性使用的餐饮具。
10、食堂工作人员定期定时给幼儿烧好饭菜，并放置厨房分餐间冷却至 40 度，定时分发给保育员。
11、保健医生为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量，厨房人员严格按照食谱执行。
12、食堂工作人员要做好每一天每一餐按量留样工作并记录。
13、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作，同时要主动做好防火、防盗、防止投毒等工作，时常检查自己工作场所的设备、设施，发现隐患，要及时排除或者向管理人员汇报。
14、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
幼儿园食堂人员责任书幼儿园食堂厨师责任书
各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢
食堂主要是为学校和企业公司单位等提供餐饮服务的公共食堂，在餐饮企业的后勤管理工作中，食堂管理呈现社会化发展，逐步形成统一、有效的监督管理体系，具有十分重要的作用和意义。
那么你知道幼儿园食堂人员责任书怎么写的吗?下面是小编为你整理的幼儿园食堂人员责任书，希望对你有用!
幼儿园食堂人员责任书篇1
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除
一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。
各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。
加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处
理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、如人为原因发生事故,按幼儿园奖惩制度执行.
本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。
园长:xxx
分管领导：xxx
食堂管理人：xxx
食堂工作人员:xxx
单位：xxxx
***年*月*日
幼儿园食堂人员责任书篇2
为进一步加强幼儿园食堂卫生管理，结合我园食堂实际情况，保证幼儿就餐质量，特制定2011年食堂工作计划。
1、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
2、在干好食堂工作的前提下，全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高自身素质修养，做到礼貌待人，文明
服务，热情主动。
3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
不留长指甲，保证饮用餐具、地面、库房的整洁，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
4、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。
5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败食品，坚决不预采购，以防食物中毒现象发生。
6、搞好幼儿园食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病发生。
7、蔬菜、水果要洗净，饭不夹生，做到现吃现做。
8、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，防止全园幼儿食物中毒现象发生。
9、各种物资、食品、蔬菜的采购要
保证质量，供应必须及时，少采勤购。
10、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
幼儿园食堂人员责任书篇3
孩子是祖国的未来和希望，为了确保幼儿卫生安全，为了进一步增强食堂工作人员的卫生安全意识和责任心，严防食品卫生安全事故的发生，让幼儿家长放心和满意，特制订此安全责任书：
1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。
2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。
3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。
4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用。
5、做好防蝇、防鼠工作。
6、食堂工作人员必须养成良好的个
人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。
7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。
8、幼儿开餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。
9、食堂工作人员定期给幼儿烧好预防茶，并送到各教室。
10、为幼儿提供合理的膳食，编制营养平衡的幼儿食谱，定期计算和分析幼儿的进食量和营养素摄取量。
11、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。
12、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。
采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。
13、食堂工作人员因失职造成幼儿
卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。
园长签字：xxx
食堂负责人签字：xxx
20XX年9月1日
各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢。