消防知识考试题(答案)

酒店消防知识考试题
（2003年7月）
一、酒店火警电话是什么？青岛市火警电话是什么？
答：本酒店火警电话是。

青岛市火警电话是119。

二、报告火警时应讲清楚哪些内容？
答：确切着火位置、火势大小、报警人姓名及部门。

三、酒店有哪些消防设施？
答：消防栓、烟感探头、喷淋头、水带、水枪、插孔电话、灭火器、手动报警器、疏散标志、应急灯。

四、酒店有哪几种灭火器？你所工作的区域有几种？多少个？
答：有1211灭火器、干粉灭火器两种。

五、火的一般方法有几种？试说明其中一种方法的原理及操作？
答：
1、隔离法、窒息法、冷却法、化学抑制法。

2、（1）冷却灭火法原理：就是将灭火剂直接喷洒在可燃物上，使可燃物的温度
降低到自然点以下，从而使燃烧停止。

冷却灭火法的基本操作：如用清水灭火器及简易的水桶快速扑灭等。

（2）隔离灭火法原理：是将燃烧物与附近可燃物质隔离或疏散开使燃烧停止。

隔离灭火法的基本操作：此种方法使用于扑救各种固体、液体、气体火灾，
采取隔离灭火的具体措施很多。

例如，将火源附近的易燃易爆物质转移到安
全地点；关闭设备或管道上的阀门，阻止可燃气体、液体流入燃烧区；排除
生产装置、容器内的可燃气体、液体等。

（3）窒息灭火法原理：采取适当的措施，阻止空气进入燃烧区，或用惰性气
稀释空中的氧含量，使燃烧物质缺乏或断绝氧气而熄灭。

窒息灭火法的基本操作：采用石棉被、湿麻袋、沙土、泡沫等不然或难燃材
料覆盖燃烧物或封闭孔洞；用水蒸汽、惰性气体充入燃烧区域等方法进行扑
救。

（4）抑制灭火法原理：是将化学灭火剂喷入燃烧区参与燃烧反应，中止链反
应而使燃烧反应停止。

抑制灭火法的基本操作：将足够数量的灭火剂准确地喷射到燃烧区内，使灭
火剂阻止燃烧反应，同时还要采取必要的冷却降温措施，以防复燃。

五、酒店有几条消防通道？有何作用？
答：各有条消防通道，发生火灾时人员从消防通道安全撤离。

六、电器设备火灾形成原因有哪些？怎样预防？怎样扑救？
答：1、线路短路、导线超负荷、接触电阻过大、电火花和电弧，静电及雷电；
2、电器设备表面温度是否较高；电源线是否老化、断裂；电器设备零件是
否符合电压、电流等级；室外天线和共用天线是否装设避雷针，是否有良好
接地；有无乱接电源线。

3、用干粉灭火器扑救。

七、你发现自己的工作区域突发火情，且周围有客人在用餐（或住宿），你将如何处
置？
答：1、立即拨店内报警电话（）报告酒店消防中心，讲清起火确切地点、火势大小、自己的姓名、所在部门。

初起火情，如果情况允许，使用各种措施先行
灭火。

如火情紧急，立即向消防中心报警，并保护现场；无法使用电话报警
时，立即打碎附近的手动报警装置报警。

不要单独进入烟雾弥漫的地带，保
持冷静，也不要随意喊叫。

2、火势大且迅速蔓延,协助安全员、义务消防员防止火势向其他区域蔓延。

马
上通知周围客人疏散，让客人走最近的消防安全通道，千万不能乘坐电梯。

阻止客人在疏散途中返回房间（或餐位）取东西，将客人疏散到安全区域。

八、有客人向你报告某处发生火警，你应该如何处置？
答：立即进行核查，确有火情发生，立即拨打店内报警电话（1666）报告酒店消防中心，讲清起火确切地点、火势大小、自己的姓名、所在部门。

初起火情，如果情况允许，使用各种措施先行灭火。

如火情紧急，立即向消防中心报警，并保护现场；无法使用电话报警时，立即打碎附近的手动报警装置报警。

不要单独进入烟雾弥漫的地带，保持冷静，也不要随意喊叫。

九、发生火灾如果烟雾较大怎样逃生？
答：低姿势，用湿毛巾捂住鼻子撤离。

十一、怎样组织客人疏散？
答：1、人员疏散顺序为，客人—员工—安全员，照顾老、弱、病、伤人员的安
全撤离。

2、楼层疏散，经理持客房万能钥匙，主管、服务员应持区域万能钥匙迅速
逐个房间通知客人撤离，并在检查过的房间门上做记号（画个圈或打个
叉）。

1、当班客房服务员认真检查每一间客房，逐个客房门敲打，通知客人立即
撤离同时检查卫生间和套间的所有房间。

只有确认负责区域内的客人已
全部撤离，服务员才能撤离。

2、各部门、各岗位在组织疏散时，要通知义务消防员、服务员在引导客人
疏散时，劝导客人不要贪图财物，
3、当所有人员撤离到指定的安全地带集中后，各部门要协助大堂副理、前
台人员清点核实客人人数，如有下落不明的人和尚未撤离的人员要立即
通知安全部或消防队。

十二、简答行政值班经理对发生火情的应急程序？（总监级人员答题）答：1、当行政值班经理接到电话总机或消防中心的火警报告时，迅速赶赴现场，同时与电话总机和消防中心保持联络。

2、在火势没有扩大蔓延的情况下，暂不采取全酒店行动，待火灾被控制或扑
灭后，向总经理汇报整个过程。

3、如果火势难以控制，值班经理在总经理没有到达之前，立即调动安全部、
工程部、客务部及有关人员到现场，全权组织指挥灭火扑救工作。

根据火
情决定是否向“119”报警，是否要切断全酒店的总电源和气源，以及发
布疏散命令。

4、紧急疏散时，确定疏散集中地点，通知前厅打印住客房号及名单，有大堂
副理引领疏散人群到集中地点，核对疏散人员的名单。

5、消防队到场后，向消防指挥员汇报火场情况，协助消防队进行灭火工作，
事后向总经理和有关部门汇报火灾情况。

十三、简答客务经理对火警的应急处理程序？（客务经理答题）
答：1、大堂副理接到电话房火警通知后，应携带酒店万能钥匙迅速赶到现场与安全部人员一起确认是否真有火情。

确定火情，安抚、引导客人撤离现场；客人不在房间时，应先协助安全员灭火；火情发展时，迅速返回大堂通知前厅打印“住店客人名单”，做好疏散客人的准备。

2、将疏散准备完成情况通知火情现场指挥，并报告行政值班经理（夜间）、副总
经理、总经理（白天）。

3、接到最高指挥的疏散命令时，会同前厅人员在消防通道出口处安排客人有秩
序的撤离到指定疏散集合地点，安抚客人，清点核对人数。

4、将未疏散出来的客人、员工名单迅速报灭火总指挥或现场最高指挥人员。