家常菜养生美食做法大全:免揉面韭菜盒子,香辣螺蛳,彩椒拌莴笋丝,小白菜肉丸汤,紫薯马蹄玉米饭

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简便速食养生食谱大全

简便速食养生食谱大全

简便速食养生食谱大全1. 包菜丸子材料:- 包菜叶- 绞肉- 生姜- 大葱- 盐- 鸡精- 生抽- 料酒做法:1. 将包菜叶洗净,切成小块备用。

2. 绞肉放入碗中,加入生姜末、大葱末、盐、鸡精和少许料酒,搅拌均匀。

3. 将搅拌好的绞肉放在包菜叶上,包裹成丸子的形状。

4. 将丸子放入蒸锅中,大火蒸10分钟即可。

2. 香菇菜心炒鸡蛋材料:- 香菇- 菜心- 鸡蛋- 大葱- 蒜瓣- 盐- 酱油- 白胡椒粉做法:1. 香菇切片,菜心切段,大葱和蒜瓣切末备用。

2. 将鸡蛋打散,加入盐和白胡椒粉,搅拌均匀。

3. 热锅冷油,先炒香葱末和蒜末,再加入菜心和香菇翻炒均匀。

4. 倒入鸡蛋液,搅拌均匀炒熟即可。

3. 番茄鸡肉炖豆腐材料:- 鸡肉块- 豆腐- 番茄- 姜片- 蒜瓣- 料酒- 盐- 鸡精- 鲜酱油- 红椒粉做法:1. 鸡肉块用料酒、盐、红椒粉腌制一段时间。

2. 豆腐切块,番茄切块备用。

3. 热锅冷油,加入姜片和蒜瓣炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉块翻炒均匀,再加入番茄块和豆腐,煮沸后转小火慢炖。

5. 炖至鸡肉熟烂、豆腐入味后,加入盐、鸡精和鲜酱油调味即可。

4. 绿豆蔬菜汤材料:- 绿豆- 蔬菜(如菜苔、胡萝卜、豆苗等)- 红枣- 冰糖做法:1. 将绿豆洗净,用清水浸泡2小时以上。

2. 水开后,将泡好的绿豆放入锅中煮沸。

3. 将洗净的蔬菜切块,红枣洗净备用。

4. 绿豆煮沸后,加入切好的蔬菜和红枣,煮至绿豆烂熟、蔬菜变软。

5. 最后加入适量冰糖调味,煮沸后即可享用。

5. 黑木耳拌黄瓜材料:- 黑木耳- 黄瓜- 大葱- 蒜瓣- 醋- 酱油- 红椒油做法:1. 黑木耳泡发后切丝,黄瓜切丝备用。

2. 大葱和蒜瓣切末备用。

3. 将黑木耳丝、黄瓜丝、大葱末和蒜末放入碗中,加入适量醋、酱油和红椒油,拌匀即可。

韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子的制作方法韭菜盒子是一道地道的中国传统小吃,它以韭菜为主要原料,搭配其他配料,经过一系列的制作步骤,最终制作成口感酥脆,香味四溢的美食。

下面我将为您详细介绍一下韭菜盒子的制作方法。

材料准备:1. 主料:新鲜韭菜2. 辅料:鸡蛋、面粉、油、盐、生抽、姜蒜末步骤一:准备韭菜和辅料1. 将新鲜的韭菜洗净,切成细碎的末。

2. 鸡蛋打入碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

3. 姜蒜末备好。

步骤二:制作韭菜馅1. 将韭菜末放入一个大碗中。

2. 加入适量的盐,搅拌均匀,静置片刻。

3. 用手捏压韭菜,将其中的水分挤出来。

4. 在挤出的韭菜水中加入适量的面粉,搅拌均匀。

5. 将面粉韭菜水倒入韭菜末中,搅拌均匀。

6. 加入适量的姜蒜末,再次搅拌均匀。

步骤三:制作韭菜盒子皮1. 将面粉放入一个大碗中。

2. 慢慢加入适量的水,边加边搅拌,直至形成均匀的面糊。

3. 面糊搅拌均匀后,静置片刻。

4. 取一个平底锅,抹上少量的油,将锅烧热。

5. 取适量的面糊,倒入锅中,用勺子均匀地铺开,烙至两面金黄。

6. 将烙好的薄饼取出,放在一旁晾凉。

步骤四:制作韭菜盒子1. 将烙好的薄饼铺在案板上。

2. 取适量的韭菜馅,放在薄饼中央。

3. 用手将薄饼对折,捏紧封口。

4. 将封口处揉成螺旋状,让韭菜盒子更加紧实。

步骤五:煎韭菜盒子1. 取一个平底锅,抹上适量的油,加热至中火。

2. 将韭菜盒子放入锅中,煎至两面金黄。

3. 煎好的韭菜盒子取出,沥干多余的油份即可。

步骤六:调制蘸料1. 取一个小碗,加入适量的生抽和少许的姜蒜末,搅拌均匀。

最后,您制作的韭菜盒子就完成了。

它的外皮酥脆,内馅韭菜的香味四溢,是一道美味可口的小吃。

您可以根据个人口味选择是否调制蘸料,一起品尝韭菜盒子的美味。

准备工作中,韭菜的选择非常重要,新鲜、嫩绿的韭菜是最佳的选择。

此外,面糊要搅拌均匀,以免面饼煎烙过程中开裂或者变形。

掌握好火候,煎制出的韭菜盒子色泽金黄,酥香可口。

韭菜盒子怎么做好吃

韭菜盒子怎么做好吃

韭菜盒子怎么做好吃
韭菜盒子是一道经典的中式小吃,以下是一种制作韭菜盒子的简单方法:
材料:
- 韭菜200克
- 猪肉末150克
- 鸡蛋2个
- 面粉150克
- 水适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
步骤:
1. 韭菜洗净切碎,用盐腌制片刻,使其出水。

2. 猪肉末用葱姜蒜、盐、酱油、生抽、老抽、白胡椒粉腌制片刻。

3. 面粉中加入适量的水,搅拌均匀成为底浆。

4. 将韭菜和腌制好的猪肉末混合在一起,加入鸡蛋搅拌均匀。

5. 锅中热油,将底浆倒入锅中,摊成薄饼状。

6. 将韭菜猪肉馅包入薄饼中,折叠成方形盒子。

7. 锅中再加入适量的油,将韭菜盒子放入锅中煎熟至金黄色。

8. 出锅前,可以将韭菜盒子翻面,两面都煎熟。

9. 可搭配自己喜欢的调料作为蘸酱,如辣酱、生抽等。

注意事项:
- 韭菜和猪肉的比例可以按照个人的口味调整。

- 煎韭菜盒子时,要用中小火慢慢翻煎,以充分熟透内部。

- 底浆的水量要根据面粉的吸水能力来调整,面浆不宜过稀或过稠。

韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子的制作方法
韭菜盒子是一道非常受欢迎的传统小吃。

它的制作过程相对简单,下面是详细的制作方法:
1. 准备材料:
- 韭菜:新鲜的韭菜洗净切碎。

- 鸡蛋:打入碗中,搅拌均匀备用。

- 虾仁:剁成虾泥备用。

- 香菇:泡软后切碎备用。

- 豆腐:将豆腐切成小块备用。

- 料酒:用于提味。

- 盐:用于调味。

- 鸡精/味精:用于调味。

- 淀粉:用于勾芡。

- 食用油:用于煎饺。

2. 制作馅料:
- 将切碎的韭菜放入碗中,加入适量的盐,用手揉搓至韭菜出水。

- 加入虾仁、香菇、豆腐和适量的料酒、盐、鸡精/味精搅拌均匀。

3. 包馅料:
- 取一张饺子皮放在手掌中,用勺子舀取适量的馅料放在饺子皮中央。

- 将饺子皮对折,收口处从一侧开始向内用拇指和食指捏起褶皱并向外翻卷,直到封口密封。

4. 煎饺子:
- 锅中倒入适量的食用油,加热至七成热。

- 将饺子平均地放入锅中,小火煎至底部金黄色。

- 倒入适量的水,盖上锅盖,中火煮熟至水干。

- 反转饺子,使另一面也变得金黄色。

5. 出锅:
- 煎好的韭菜盒子捞出装盘,可以蘸上酱油、香醋和蒜蓉辣椒油等调料食用。

这就是韭菜盒子的制作方法,希望你能够喜欢并成功制作出美味的韭菜盒子!。

韭菜盒子的做法 家常

韭菜盒子的做法 家常

韭菜盒子的做法家常
韭菜盒子是一道家常美食,颇受欢迎,尤其是家家户户中,这道美食是家中普遍蒸制的食品之一。

准备材料:鸡蛋,大头菜,面粉,盐,小葱,料酒,生抽,辣椒面,油菜,郫县豆瓣酱,玉米淀粉和韭菜。

1.将韭菜洗净,撕成段,用水将其浸泡,然后把段状的韭菜做成韭菜把,备用。

2.将鸡蛋,大头菜,小葱,料酒,生抽,辣椒面和油菜放入一个大碗中混合均匀,然后放入面粉,盐,郫县豆瓣酱,玉米淀粉,充分搅拌,备用。

3.将碗里的混合面糊倒入一个中等的烤盘中,然后放入浸泡好的韭菜把,在韭菜中间放上几片大头菜,用把把空隙填满,放置完成。

4.将烤盘放入预热的烤箱中,用中火20分钟左右即可。

5.出炉后,韭菜盒子熟透发黄,色泽诱人,加上此时熏出来的清香,醉人。

准备韭菜盒子,真是最简单又实惠的家常美食了。

朋友们可以自己动手,做一份美味的韭菜盒子,亲自尝试,让自己的口味体验到所有的美食味道!。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_6

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_6

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
韭菜是可补肾益胃,充肺气,散瘀行滞,安五脏,行气血,止汗固涩,干呃逆。

还可以减肥,想减肥的女士可以经常多吃韭菜,用韭菜和鸡蛋。

海鲜做韭菜盒子味道格外的可口。

食材
主料:
韭菜500g
面粉
油适量
盐适量
蚬子适量
鸡蛋适量
精盐适量
味精适量
葱适量
姜适量
步骤
1.新鲜的韭菜
2.把韭菜洗净
3.把韭菜切碎
4.切好的韭菜装进盆里
5.准备好鸡蛋,葱,姜
6.切好的葱,姜
7.锅里放进油
8.把鸡蛋打到小盆里,把蛋黄觉开
9.把鸡蛋在油锅里炒熟
10.炒好的鸡蛋
11.准备好的蚬子
12.把炒好的鸡蛋,蚬子,味精,精盐,葱,姜油,放进盆搅拌
13.准备好面粉
14.把面和好
15.把面揉好
16.揪成小面团擀皮
17.把和好的馅放进擀好的皮里
18.包好的韭菜盒子
19.包好的韭菜盒子放进电饼铛
20.把电饼铛盖上
21.打开盖翻下韭菜盒子,让它2面都有咯
22.烙好的韭菜盒子装进盘子
23.准备开饭了
小贴士:韭菜盒子的面要和的软点,这样烙出来的韭菜盒子香脆可口。

厨房美食菜谱:韭菜小白菜鸡蛋菜盒子的做法

厨房美食菜谱:韭菜小白菜鸡蛋菜盒子的做法

厨房美食菜谱:韭菜小白菜鸡蛋菜盒子的做

患有高血脂及冠心病的患者可以经常多吃一些韭菜,对于身体也有非常大的帮助。

韭菜中含有生物碱、皂贰,有温补肝肾、固精壮阳作用,对于治疗腰膝酸冷、遗尿滑精等症效果很好。

小白菜性味甘平、微寒,无毒,具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。

胡萝卜素、烟酸等招牌营养素,也是维持生命活动的重要物质。

食材
主料:
韭菜500g
小白菜
鸡蛋150g
高筋面粉
油适量
盐适量
虾皮适量
味精适量
香油适量
步骤
1.小白菜摘取老叶,洗净
2.在开水中焯一下,捞出放凉水中
3.韭菜洗净
4.锅烧热,倒油,先放虾皮炸一下,再放蛋液快速划散
5.韭菜切丁放入锅中
6.小白菜切丁~攥干水分~放入锅中
7.加盐、味精、香油搅拌均匀
8.面粉用温水和面,最少醒30分钟
9.揪成小剂
10.擀皮
11.包成包子状
12.电饼铛预热,将包子按扁,码放在电饼铛里
13.刷油,烙至两面金黄即可
小贴士:无。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_5

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_5

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
记得小时候,各种菜品并不像如今这般丰富多彩那时最幸福的事就是吃上爷爷烙的油香的韭菜菜盒
不管油渍是否会溅到衣服上,两手交替捧着烫手的韭菜盒子,一个劲儿的往嘴里送
那种小快乐与韭菜盒子香味结合的味道至今让我怀念难忘
韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩
因为是素馅的,所以不肥腻,口感很好,而且很有营养
食材
主料:
韭菜120g
面粉
鸡蛋4个
粉条
花椒油少许
盐适量
生抽适量
色拉油适量
味精少许
步骤
1.面粉加适量水
2.用筷子搅拌成絮状
3.和成面团后饧20分钟
4.饧面的时间将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
5.鸡蛋磕入碗中划散,然后炒成蛋花切碎
6.粉条洗净用开水泡软,然后切成末
7.将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
8.再加适量生抽、色拉油搅拌均匀
9.将饧好的面团充分揉匀,取部分搓成长条
10.分成面剂按扁
11.擀成面皮后,将馅料放在面皮的一边
12.对折后按紧边,然后用手在边上折出花边
13.锅内涂抹一层色拉油,把韭菜盒子放入
14.小火烙至两面金黄即可
小贴士:调馅的时候韭菜水分要沥干。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_0

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_0

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
小时候最喜欢妈妈做的韭菜盒子了用家里鸭子下的蛋自家菜园子里的韭菜只要想吃不需要一个小时鲜美的韭菜盒子就会端到我的嘴边
食材
主料:
韭菜250
鸡蛋
油适量
盐适量
虾皮适量
步骤
1.和好面面要软一些
2.放在一边醒一会儿
3.鸡蛋磕在碗里打散放一点盐
4.放锅加油把油烧热关掉火利用油的余温把鸡蛋炒熟用铲子切成小块
5.韭菜择好洗净切碎
6.把韭菜、虾皮、鸡蛋拌成馅料
7.醒好的面团揉光滑了
8.做成小剂子
9.擀成面皮
10.包成包子状
11.电饼铛加热放入油把做好的韭菜盒子放进去
12.两面烙好就ok了
13.韭菜盒子再配一碗黄黄的小米粥就更好了
小贴士:虾皮里有盐所以要少放一点盐不用虾皮用大虾仁口味更佳
盐一定要后方否则会出很多汤
利用锅内的余热煎鸡蛋鸡蛋会很嫩。

韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子的制作方法

韭菜盒子的制作方法
韭菜盒子是一道美味可口的传统小吃,口感香脆,味道鲜美,深受人们喜爱。

下面我将为大家介绍一下韭菜盒子的制作方法。

首先,准备食材。

制作韭菜盒子所需的食材有韭菜、面粉、猪肉馅、盐、生抽、料酒、葱姜水等。

韭菜要选择新鲜翠绿的韭菜,猪肉馅要选用肥瘦相间的猪肉,这样做出来的韭菜盒子口感更好。

接下来,制作面团。

将面粉倒入容器中,加入适量的水,揉成光滑的面团,然
后静置一段时间。

这样可以让面团更加柔软,易于操作。

然后,制作馅料。

将韭菜洗净切碎,加入猪肉馅中,再加入盐、生抽、料酒、
葱姜水等调味料,搅拌均匀,使馅料更加鲜美可口。

接着,包馅。

将面团擀成薄饼,然后将韭菜馅包入其中,将饼皮捏紧,捏成半
月形,然后用手指在边缘处捏出花纹,使韭菜盒子更加美观。

最后,烹饪。

将包好馅的韭菜盒子放入锅中,加入适量的油,小火慢煎至两面
金黄即可。

制作好的韭菜盒子外酥内软,香气扑鼻,回味无穷。

无论是作为早餐、下午茶
还是夜宵,都是一道美味可口的小吃。

希望大家能够尝试制作,享受美食的乐趣。

通过以上的介绍,相信大家已经掌握了韭菜盒子的制作方法。

希望大家能够动
手尝试,制作出属于自己的美味韭菜盒子,与家人朋友一起品尝,共同享受美食带来的快乐。

韭菜盒子的做法大全

韭菜盒子的做法大全

韭菜盒子的做法大全
且有条理
做出美味可口的韭菜盒子,是我们每个家庭膳食中的一道佳肴。

传统的韭菜盒子里用的是五香韭菜丝,而现在更多的创新韭菜盒子里有鸡蛋、香肠等各式食材,给我们带来更多的口味挑战。

以下是制作美味韭菜盒子的步骤和相关解释:
步骤一、准备需要的食材:韭菜、姜、盐、葱、醋和面粉等。

步骤二、将韭菜丝用开水汆烫十几秒,随后用凉水将其冷却,取出挤干备用。

注意:韭菜丝的凉却过程是非常重要的,因为这一过程将影响韭菜盒子最终的口感和口味。

步骤三、将姜末和片葱末一起装入坛内,加入少许盐、醋等调料;用小火将锅中的混合物煮至沸腾,放入韭菜丝中,再加入袋装的面粉汁煮至完全熟烂,撒上香菜即可。

步骤四、将韭菜盒子的内容放入某种容器,如砂锅或容易清洗的盘子,再将上述烹制好的韭菜丝淋在表面即可。

做出一道美味韭菜盒子,需要把控多种条件,比如调料的搭配,韭菜丝的汆烫等等。

当完成这道丰盛美味的佳肴时,放眼看去,会被绿油油的韭菜丝、胀大的香菜等杂烩所吸引,犹如食指大动,满足一下子,尝起来更是口耳相传,令人回味无穷!。

正宗韭菜盒子的做法

正宗韭菜盒子的做法

正宗韭菜盒子的做法
材料:
韭菜200克
鸡蛋2个
面粉150克
水100毫升
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
步骤:
1. 准备好韭菜,并洗净备用。

韭菜切成细碎的葱花,放入大碗中备用。

2. 打散鸡蛋,然后倒入切碎的韭菜中,并加入适量的盐、生抽和少许的老抽,搅拌均匀。

3. 在刚才的大碗中加入面粉,然后慢慢倒入水,同时用筷子搅拌,直到面糊的稠度适中,能够均匀地包裹住韭菜和鸡蛋即可。

4. 取一平底锅,加热后倒入适量的食用油,将油均匀地涂抹在锅底。

5. 将面糊用勺子舀入锅中,摊成小圆饼状,煎至两面金黄并熟透即可。

根据锅的尺寸和个人喜好,可自行控制饼的大小和厚薄。

6. 煎好的韭菜盒子可以放在纸巾上吸干多余的油。

可以搭配酱油、花椒油或者喜欢的其他调料进行食用。

小贴士:
1. 韭菜的葱花切得越细,韭菜盒子口感越好。

2. 面糊的稠度要适中,太稀或太浓都会影响煎饼的口感和外观。

3. 在锅中煎饼时,要用中小火慢慢煎,这样才能煎熟里面的鸡蛋和韭菜。

4. 煎好的韭菜盒子可以根据个人喜好搭配不同的调料,增加口感。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_1

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_1

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
秋季多吃些韭菜对健康有益处。

因为经常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。

韭菜含有较多的膳食纤维,能增进胃肠蠕动,可有效预防习惯性便秘和肠癌。

这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来,随大便排出体外,故有“洗肠草”之称。

此外,由于韭菜含膳食纤维较多,比较耐嚼,人进食时可锻炼咀嚼肌,还可有效预防龋齿的产生韭菜含有纤维较多且不易消化,可促进肠蠕动,有较强的通便作用,从而可排除肠道中过多的养分。

食材
主料:
韭菜200g
鸡蛋
低筋面粉300g
油适量
盐适量
步骤
1.温水和面保鲜膜覆盖饧发15分钟分成等量面剂子
2.擀皮中间略厚点四边薄些。

3.韭菜切碎鸡蛋炒好、拌上油要包的时候在加入
适量的盐多加馅料。

4.皮薄馅大才是好吃的盒子多加馅料、皮薄馅大才是好吃的盒子
5.尽量捏成小边盒子
6.按压下盒子的中间因为这里擀皮的时候稍微厚一些
7.捏出花边
8.、平地锅放油小火烙至金黄即可。

小贴士:注意盒子的边要捏的小些这样的盒子肚大边薄好吃。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
韭菜盒子是我以前很喜欢吃的一类饼,有着浓浓的妈妈的回忆。

儿时的时候,是用柴火少的,有个专门烙饼的工具,我们叫做“垇子”,那样做出来的很好吃,软软的,一次就可以吃一个呢,每当做这个的时候,妈妈总是先快快的做出来一个,然后我们就在一边,边吃,边看着妈妈做,记得那个时候,妈妈说,我作为女儿,一定要学会烙大饼才行呢,不过那时的我学了几次也没有学会,妈妈也没有再坚持。

说起来,一年前的我还真的是什幺都不会做的呢,不过也就是这一年的时间,我慢慢的学会了做各种各样的面食,这次是用电饼铛做的这个韭菜盒子,味道也还不错,而且这次做的是发面的,不管是大人还是小孩,都可以吃的哦。

食材
主料:
韭菜300g
虾皮
油适量
盐适量
鸡蛋2个
步骤
1.鸡蛋放入锅中炒熟炒碎
2.韭菜洗干净切碎
3.放入虾皮
4.放入鸡蛋、盐、油等拌匀。

5.面团排气揉好
6.其中一个擀成大饼的样子
7.放入韭菜馅
8.折过来。

9.电饼铛预热并把饼放入
10.盖上盖子,打开开关键
11.翻一下面,防止烤糊了
12.做好了
小贴士:电饼铛底面的那部分热的快,所以可以适当的翻面,防止烤糊了。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅,适宜于春季食用。

该制品表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。

食材
主料:
韭菜500g
鸡蛋
面粉适量
油适量
盐适量
花椒粉适量
水适量
步骤
1.韭菜洗干净,切碎
2.鸡蛋炒碎
3.将鸡蛋放入韭菜中,放适量的盐和花椒面搅拌均匀即可
4.面粉中加适量的水和成面团,醒上15分钟
5.做成小剂子
6.擀成皮
7.将馅放入皮上,对折后葱右下角开始包
8.电饼铛预热,将包好的盒子放入电饼铛中
9.两面煎至金黄即可
小贴士:1、鸡蛋液中放入适量的凉水调匀后,炒鸡蛋的时候用筷子一搅拌,鸡蛋就变成小块了;
2、做馅的时候,在鸡蛋中放入少许盐,然后等快要包馅的时候,在韭菜中放入适量的盐,以免韭菜出水。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_6

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_6

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
每年的这个季节常吃的家常饭,配一碗蛋花汤,别有风味。

韭菜含丰富蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。

韭黄中除硒的含量比韭菜高,其他营养成分含量均低于韭菜。

韭菜性温,可祛寒散淤、滋阴壮阳,对男子遗尿、阳痿、遗精、早泄等症,妇女行经小腹冷痛、产后乳汁不通等症有辅助疗效;其所含的大量维生素和矿物质,可以辅助治疗夜盲症、干眼病、皮肤粗糙以及便秘等症,也具有预防癌症复发、减少肠道对油脂性物质的吸收和减肥的功效。

食材
主料:
韭菜500g
面粉
鸡蛋4个
盐适量
香油适量
水适量
步骤
1.准备好所有食材,韭菜择洗干净。

2.先把面粉用适量水,和成软硬适度的面坯,盖上保鲜膜醒10分钟。

3.韭菜切碎,大约1厘米的长度。

4.韭菜盛盆里,用香油、盐适量调制。

5.鸡蛋打入容器内,用筷子打散。

6.把面团分成大小相同的等份
7.用擀面杖擀成厚薄均匀的圆片。

8.把韭菜均匀的摊在面皮上,然后均匀的撒上蛋液,用另一张面皮盖在上面,圆周用手压实。

9.饼铛放火上预热,放入适量油,晃匀。

10.把饼放入,烙两面金黄出锅。

小贴士:注意:面皮擀薄点儿好吃。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_0

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_0

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
前两天买了点韭菜包饺子,还剩了一些,今天突然想吃韭菜盒子,但用锅烙的太慢了,就把做好的韭菜盒子用烤箱给烤了,比烙的快多了,家有烤箱就是方便啊
食材
主料:
小麦面粉
油适量
盐适量
韭菜适量
鸡蛋2个
味素少许
十三香少许
步骤
1.把韭菜摘好洗净
2.切成碎末放入盆里
3.取适量的面放入盆里
4.用温水和成面团,盖上保鲜膜松弛一会
5.锅里放适量的油小火烧热
6.将鸡蛋磕入锅里
7.用筷子快速的搅拌,搅成小颗粒状
8.把搅好的鸡蛋放入韭菜里
9.放入十三香味素和盐
10.搅拌成均匀的馅
11.把松弛好的面团揪成大一点的剂子,摁扁
12.把剂子擀成饺子皮
13.放入适量的馅
14.然后对折把两边捏在一起
15.烤盘铺上油纸把包好的韭菜盒子放入烤盘
16.均匀的刷上油
17.烤箱预热180度,烤10分钟即可
小贴士:包的时候捏一点花边,韭菜盒子不容易开。

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_2

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法_2

厨房美食菜谱:韭菜盒子的做法
自打我开始热衷于跟大家分享自己做的菜,就跟着迷了似的,老徐说我可以住到网上了。

每天吃过晚饭打开电脑,打开淘宝再也不看衣服啦,全看盘子碗之类的。

还弄了一沓小纸条,上边写着各种想要做的菜,每到周末,就拿出来给老徐看,让他从中挑出自己想吃的,他说我搞得跟饭店点菜似的。

昨天点了个韭菜盒子,也是我想了很久要做的,不过还得老徐来帮忙啊,说出来不怕大伙儿笑话,我不会和面,不知道用多少面用多少水,哎,真是笨蛋一枚啊。

食材
主料:
小麦面粉400g
韭菜
鸡蛋240g
红薯粉条
香油5g
盐10g
五香粉适量
步骤
1.准备好所需的食材:韭菜、鸡蛋、粉条,和好的面
团。

2.韭菜切碎段,粉条用水泡软后剁碎,鸡蛋炒熟捣散备用。

3.将韭菜放入盆中,加少许盐腌制片刻,再倒入鸡蛋、粉条碎。

4.加入五香粉、香油、盐搅拌均匀(也可以加其他调料,十三香、包子饺子料之类的)。

5.将面团揪成小块儿,搓圆擀成饼。

6.包上馅儿,捏个花边。

电饼铛抹油之后,把饼放入煎烙即可。

7.我用的双面加热,盖上盖烙,待两个指示灯都灭了,出锅即可食。

小贴士:炒鸡蛋时,锅中加平时炒菜所需的油量,稍热后,倒入鸡蛋,用筷子顺一个方向搅动,炒出来的鸡蛋不结块,很容易弄散。

韭菜盒子做法

韭菜盒子做法

韭菜盒子是一种传统的中式小吃,以韭菜为主要馅料,外皮酥脆,内馅鲜美,是很多人喜爱的美食。

以下是一种韭菜盒子的做法,需要的食材包括韭菜、鸡蛋、面粉、盐、油等:
1.将韭菜洗净,切成小段,加入少许盐搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2.将鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀,热锅凉油,将鸡蛋液倒入锅中,用筷
子或锅铲搅拌成小团块,炒至熟透后取出晾凉。

3.将面粉倒入碗中,加入适量清水搅拌成面团,揉匀后盖上湿布静置20分钟左
右。

4.将面团擀成薄片,用模具或刀切成圆形皮,将腌制好的韭菜和炒好的鸡蛋混合
搅拌均匀,加入少许盐和油调味,将馅料包入皮中,封口捏紧。

5.平底锅加热,倒入适量油,将包好的韭菜盒子放入锅中,用小火煎至两面金黄
色,煎熟即可。

注意事项:
1.馅料要拌匀,韭菜和鸡蛋的比例可以根据个人口味自由搭配。

2.擀皮时要注意厚薄均匀,避免煎出来的韭菜盒子皮太厚或太薄。

3.煎韭菜盒子时要用小火,避免外皮煎焦而内馅未熟。

总之,韭菜盒子是一道美味可口、营养丰富的传统小吃,适合早餐或下午茶时食用。

它不仅口感酥脆鲜美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,对身体健康也有益处。

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清明节,天清地明,天气渐暖,是春季里最受人们重视的节气之一。

这不仅与扫墓习俗有关,更是一个尤为重要的养生节气。

清明时节的气候特点是多雨阴湿、乍暖还寒。

此时的饮食宜温,应多吃些蔬菜水果,尤其是韭菜等时令蔬菜,还有地瓜、白菜、萝卜、芋头等,温胃祛湿,也适宜多吃。

宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、莴笋、淮山、苹果、橘子、马蹄、梨、樱桃等。

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免揉面韭菜盒子
图文 |Meggy跳舞的苹果
面粉300克
鸡蛋3个
韭菜1把
小胡萝卜3根
红薯粉条1碗
凉水(面粉用)适量
盐适量
油适量
1. 材料准备好:中筋面粉,面粉用的凉水,鸡蛋、韭菜、胡萝卜、凉水泡软的红薯粉条,盐、油。

2. 先来调面糊:面粉中逐量倒入凉水,用勺子不停地搅拌,舀起一勺面糊,能顺畅地流下来而不是滴下来;如果有小疙瘩可以过筛,面糊越细腻,摊出来的饼越光滑细致;面糊放一旁饧15分钟。

3. 利用饧面糊的时间来处理一下馅料:炒锅中倒适量油,把打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子不停搅拌,使鸡蛋逐渐凝固并形成均匀的鸡蛋块,晾凉后使用。

4. 韭菜洗净,甩掉叶间多余的水,切碎。

5. 胡萝卜用擦丝器擦细丝,如果太长可以用刀切短。

6. 泡软的红薯粉条切断,长度约在2公分。

7. 将韭菜、胡萝卜、红薯粉条、鸡蛋碎、盐同入一碗,充分混合均匀;不用担心出汤,因为红薯粉条的作用就是用来吸汤的。

8. 不粘平底锅加热,把一勺面糊倒入锅中,用小刮板迅速将面糊摊开,面皮很快就由白色变透明了,翻面再煎5秒钟;没有刮板可以用大勺子将面糊摊开,圆形、长形面片都可以;窍门:不粘锅里不放油,直接倒面糊;火力要小,防止面糊一入锅就受热变熟。

9. 摊好的面皮放在大盘子里,表面刷一层薄油防止撂起来后粘连。

10. 所有的面皮都摊完了,现在来包“盒子”:取一张面皮,中间放适量馅。

11. 上下对折,将剩余的面糊用刷子抹在面皮两端起粘合作用。

12. 再把多余的两端往中间对折,翻面即是长方形的韭菜盒子。

13. 一边包一边烙:不粘平底锅中倒适量油,先将折叠面皮的那面煎至金黄,再翻面煎烙,盒子中间鼓起来了就可出锅。

14. 不用揉面的韭菜盒子,皮薄能透亮,又软又酥!
小窍门:
1、此为免揉面版的馅盒子制作,对于不会揉面的人来说用此法值得推荐,皮薄酥香清爽,柔软有弹性。

2、可以根据锅的大小将面皮摊得大一些,这样就能节约更多的时间,且馅盒子也随之增大,吃起来非常过瘾。

3、馅料是素的,易熟,吃着不上火;如果换成荤馅,那么煎烙的时间要相应地延长,必要时盖上盖子煎烙;判断是不是熟了,主要是看盒子有没有膨胀,鼓起来说明内部完全受热,串气才能保证馅料熟透,可放心吃。

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香辣螺蛳
图文 |安宝的虎妈
螺蛳300g
生姜10g
蒜瓣2个
大葱20g
香菜2根
小米辣2个
冠利辣椒酱1大勺
料酒2大勺
生抽2大勺
豆瓣酱1大勺
食用油适量
热开水50ml
1. 准备好食材,螺蛳剪去尾部后还要放入清水中,滴几滴油让其吐沙。

2. 生姜切丝,蒜瓣、大葱切片,小米辣切碎粒。

3. 香菜洗净切碎备用。

4. 将生姜、蒜瓣、大葱、小米辣全部倒入热油锅中煸炒出香味。

5. 加入豆瓣酱。

6. 加入冠利辣椒酱。

7. 倒入洗净的螺蛳煸炒几下。

8. 加入料酒。

9. 加入生抽。

10. 加入热开水。

11. 翻炒均匀后炖煮至汤汁快收干即可出锅,出锅前撒上香菜碎翻拌均匀即可。

12. 香辣开胃,非常棒的一道下酒菜。

13. 成品。

小窍门:
1、调味料用量根据自己的口感适当增减。

2、因为豆瓣酱、辣椒酱、生抽中都含有盐分,所以不用再另外放盐了。

3、螺蛳一定要提前让其吐尽泥沙,不然会影响口感。

4、小米辣比较辣的,所以怕辣的话只放冠利辣椒酱就行了。

5、螺蛳切忌炒老了,不然不易吸出螺肉。

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彩椒拌莴笋丝
图文 |一溪月
莴笋适量
彩椒适量
小米椒1个
盐适量
白醋适量
香油适量
鸡精适量
1. 莴笋去皮洗净。

2. 擦成细丝。

3. 彩椒切细丝。

4. 笋丝,彩椒丝放容器内。

5. 适量盐,白醋,香油,鸡精调味。

6. 拌匀盛盘。

7. 成品。

8. 成品。

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小白菜肉丸汤
图文 |緣豆兒
小白菜150克瘦肉末150克胡萝卜20克
姜4片
小葱2根
蚝油1汤匙盐适量
芝麻油适量
1. 准备好材料。

2. 小白菜清洗干净切段。

3. 胡萝卜去皮切丝;姜切丝。

4. 肉末中加点盐、姜葱末和蚝油。

5. 顺一个方向搅拌上劲。

6. 肉末做成肉丸子放沸水中焯10秒丸子成型捞出。

7. 砂锅中加水1800ml,放入肉丸子和姜丝滚开转小火煮10分钟。

8. 加入小白菜和胡萝卜煮稍煮。

9. 最后放入盐、芝麻油调味就可以了。

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紫薯马蹄玉米饭
图文 |柔蓝水晶
大米150g
玉米粒6g
紫薯粒10g
马蹄20g
1. 将米汤盒盖好盖子,先塞进电饭煲底部。

一会要米汤分离,会渗到底部盒子里。

2. 将甄子放入内胆中。

3. 将小蒸格网放在甄子里压平。

4. 将淘好的大米倒在网上铺平。

5. 加入4量杯水,水量不要超过米平面1厘米。

6. 然后加入玉米粒、紫薯粒、马蹄。

7. 将内胆放入电饭煲中,盖上盖子。

8. 选择蒸饭功能,工作22分钟。

9. 程序结束后,打开盖子,米饭已经蒸好了。

10. 抽出米汤盒,煮米的汤已经由底部自动渗出,这个可以另外让人喝掉,也可以浇花。

每次使用后都要倒掉,以免过满。

小窍门:
1、大米不需要提前浸泡。

2、也可以用糙米代替蔬菜,但糙米需要提前浸泡。

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