第一章园艺植物的分类

第一章园艺植物的分类第一节概述地球上的植物有40多万种，其中高等植物30多万种，归属300多个科，绝大多数的科含有园艺植物。

据统计，全世界果树（含野生果树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多种，其中普遍栽培的有40～50种；观赏植物远多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移会不断地增加。

一些含重要园艺植物的科及园艺植物(种)。

不论从研究和认识的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对纷繁复杂的园艺植物进行归纳分类。

总体上来说，园艺植物分类方法有两个分类体系，一是科学分类法，即用植物学专业术语描述其性状特点和用世界上统一的拉丁学名命名，二是实用分类法，即除尽量参考植物学特征外，更重要的是按照从有利于生产管理、有利于营销等角度考虑，将用途或生产等方面相同或比较接近的归为一类，例如园艺植物分为果树、蔬菜、观赏植物就是按照用途来进行实用分类的。

实用分类法最大的优点是方便人们应用，在分类过程中不要过多地去考虑植物本身的特点，而实用分类法往往会出现一些交叉现象，比如银杏，其种子可供食用，其树型挺拔、叶型奇特，而且其叶片有可以提取药用成分，因此既是果树，又是观赏植物和药用植物；再比如百合和藕（荷花）既是观花植物，又是蔬菜植物。

另外，实用分类法在实际应用中也会有一些局限性，比如覆盖较全面时分出的类别太多，不便于识记，解决这一矛盾最好的办法是将某些植物归为其他类，而这一类中个体间特点各异，实际上还是没有全面地归类。

第二节植物学分类一、植物学分类的依据和意义植物学分类属于自然分类系统的范畴，其理论基础是达尔文的进化论和自然选择学说。

传统的植物学分类是借助形态学、解剖学的证据，按照植物间亲缘关系的远近和进化过程进行分类。

随着科学技术的进步，植物学分类可借助的资料来源也越来越广泛，包括细胞学、遗传学、生物化学、孢粉学、植物地理学、分子生物学和数量分类学等学科领域的资料。

植物学分类可以使人们比较深入地了解植物科、属、种间在形态、生理上的关系，以及在遗传和系统发育上的亲缘关系，对指导园艺植物育种和野生资源的开发利用具有重要的意义。

二、植物学分类的等级植物分类的等级为界、门、纲、目、科、属、种(如下表所示），其中种为基本单位，它永远是分类工作的基本单位，也是林奈植物命名法的基本根据。

在种以下还可分出亚种、变种等。

植物界最初分成约12个主要门（phyla或divisions），最高级（即最进化）的门与园艺有直接的关系。

这一门包含所谓的高等植物（它有根、茎、叶与维管束或导管系统。

其余几个门几乎没有属于园艺作物的植物（但食用菌类除外）。

下面是传统的植物类目或称分类群（taxa）的一览表，每一分类群再往下细分，每一项类目并不一定都被利用到，但它的秩序却不可调换，中间的亚门经常被用到并在字首加一亚字（sub-）。

由界到科间的类目是主要分类群，而低于科者则为次要分类群。

界（Kingdom）门（Division）纲（Class）目（Order）科（Family）属（Genus，复数为genera）种（Spcies，缩写为sp. 复数为spp）变种（Variety ，缩写为var.）型（Form，缩写为f.）个体（Individual）三、植物学名的命名法则植物命名是植物学分类的重要内容，每一种植物都应该有一个国际通用的名称。

林奈和他的学生将每一个植物给予两个拉丁单词的名字，前一个单词是属名，后一个是种名，同时加上命名人的名字，这种命名法叫双命名法。

林奈的工作后来经多次国际会议的不断完善，最后形成了世界公认的《国际植物命名法则》（International Code of Botanical Nomenclature，ICBN）。

植物的属名命名有以下几个特点：1、根据产地命名，如Taiwania台湾杉属；2、根据原产地俗名或方言，直译而成，如Caragana锦鸡儿属；3、根据主要形态特征或生态习性命名，如Primula报春花属；4、纪念某些人士，如Tsoongiodendron观光木属，是纪念钟观光教授的。

植物种名有以下几个特点：1、采用加词的方法命名，如Prunus triloba Rehb.榆叶梅，tri-意为叶片三裂；2、表示颜色，如Camellia chrysansa金花茶，chrysansa表示花色金黄；3、表示风味或气味，如Hovenia dulcis Tnunb；4、表示原产地或采集点，如Aesculus chinensis Bunge 七叶树，意为原产于中国；5、纪念名人，如Cercis chingii Chun 黄山紫荆，意为纪念中国秦仁昌教授四、园艺植物的品种园艺学上常对栽培中的品种（Cultivar）感兴趣。

这是因为我们人为栽培的往往是品种，有时也称为栽培种。

不同的品种间通常是某一性状或某些性状，特别是产品器官或生产上需要的特点有明显的区别，如抗逆性、生长结实习性等。

每一种园艺植物都有很多的品种，如苹果品种富士(Malus domestica cv. Fuji)和红玉(Malus domestica cv. Jonathan)、厚皮甜瓜品种白雪公主（Cucumis melo var. cantalupensis cv. Whitesnow princess）、西瓜品种金钟冠龙（Citrullus lanatus cv. Jinzhongguanlong）等；而观赏植物同样对园艺品种有兴趣，而现状是对种以下的植物学分类单位变种、型的兴趣更浓，如：梅与杏的杂交变种杏梅（Prunus mume var.bungo）、常绿梅（Prunus mume f.sempervirens）等。

园艺植物的品种根据其繁育和保存的方法不同可分为三类：1、无性系品种如果树、月季、马铃薯和球根花卉等的品种都是从自然或人工杂交后代中经选择而形成的具特殊或优良性状的品种，一经获得即可通过营养器官来繁殖生产上需要的种苗或保存之。

这类品种在生产中还会出现某些新变异，称之为芽变（Sports），对人们需要的变异同样可以通过营养器官繁殖和保存之。

例如苹果品种：元帅、富士和嘎拉三个品种在长期的栽培中发现和固定了很多新品种，园艺上把这一系列品种分别称之为元帅系、富士系和嘎拉系。

系内品种与原品种之间除个别性状外基本相同，如元帅（Delicious）的第一代芽变品种红星（Starking Delicious）的性状除果皮颜色比元帅更浓一些外，基本与元帅相同，以后又依次发现了新红星（StarkrimsonDelicious）、Richared Delicious、首红（Redchief Delicious）等。

2、自花授粉品种如自花授粉的豌豆、番茄等中某些品种是特殊的纯系（Pure line）或称之为自交系（Inbred line），这些园艺作物在避免污染和混杂的前提下可通过种子来自行繁殖。

异花授粉植物如：甘蓝、菠菜等的，与其他品种在形态或生理基础上不同的一个群体可以通过选择和分离的方式来繁育和保存该品种的，亦称之为自花授粉品种。

3、杂交品种是自交系间的特殊杂交后获得的种子，我们通常称之为F1杂交品种，这类品种通常具有杂种优势，要获得该品种的种子必须进行杂交制种。

对于某些植物获得F1杂交品种的植物体后也可通过无性繁殖法如扦插、分株等来繁育后代，生物技术包括组培快繁和诱导体细胞胚最终形成人工种子技术的出现为通过无性繁殖法来繁育和保存杂交品种提供了新思路。

五、园艺植物的鉴定当一个学生面对一株陌生的植物时，就得去翻阅植物的书籍，中国科学院编撰的《中国植物志》是我们鉴定植物很好的工具书。

一般学习园艺者所遇到的植物几乎都可依赖此类植物志来鉴别。

一株非常少见或非常不重要的植物，可能在植物志里不易查到，或许这是前人所未发现的植物。

在这种情形下，最好将其送到研究机构，请专门研究植物分类的学者来鉴定。

大多数的植物志或园艺植物分类书籍中均有植物检索表(analytical key)，就利用它来鉴别不认识的植物。

检索表有分科、分属、分种等几种，按照其编排方式可分为定距检索表、平行检索表、连续检索表等，其中定距检索表是将每一对相对立的特征分开间隔在一定距离处，标上相同的符号，下面是杏属植物分种的定距检索表。

第三节果树的分类一、按照叶的生长特性分类按照叶的生长特性可将果树分为两大类：1、落叶果树（Deciduous fruit tree）：果树的叶片在秋冬季全部脱落，翌年春季再发芽长叶。

因此落叶果树有生长期和休眠期明显的界限。

苹果（Apple）、梨（Pear）、桃（Peach）、李（Plum）、梅（Japanese apricot or mume）、柿（Persimmon）、葡萄（Grapevine）、核桃（Walnut）、板栗（Chinesechestnut）、樱桃（Cherry）等这些多在我国北方栽培的果树都是落叶果树。

苹果梨桃李梅柿葡萄核桃板栗樱桃2、常绿果树（Evergreen fruit tree）：叶片终年常绿，春季新叶长出后老叶才逐渐脱落，每片的寿命一年甚至几年。

常绿果树在年周期活动中无明显的休眠期。

柑橘（Citrus）、荔枝（Litchi）、龙眼（Longan）、芒果（Mango）、菠萝（Pineapple）、香蕉（Banana）、椰子（Coconut）等，这些一般多在南方栽培的果树都是常绿果树。

柑橘荔枝龙眼芒果菠萝香蕉椰子二、按照生态性分类1、寒带果树（Cold-area fruit tree）：一般能耐-40摄氏度以下的低温，只能在高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、果松等。

2、温带果树（Temperate-zone fruit tree）：多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定的低温。

如苹果、梨、桃、杏、李、枣、核桃、柿、樱桃等。

3、亚热带果树（Subtropical fruit Tree）：既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需要短时间的冷凉气候。

如柑橘、荔枝、龙眼、梅、无花果、猕猴桃、枇杷、杨梅等。

枣、梨、李、柿等果树中有一些品种或类型也可以在亚热带地区栽培。

无花果猕猴桃枇杷杨梅枣4、热带果树（Tropical fruit tree）：适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、高湿，如香蕉、菠萝、芒果、椰子等。

三、按照生长习性分类1、乔木果树（Arbor fruit tree）：有明显的主干，树体大或较高大，如苹果、梨李、杏、荔枝、椰子、核桃、柿、枣等。

2、灌木果树（Bush fruit tree）：丛生或几个矮小的主干,如石榴、醋栗、穗醋栗、无花果、刺梨、树莓、沙棘等。

3、藤本果树（Liana fruit tree）：这类果树的枝干称藤或蔓，树体不能自然直立，依靠缠绕或攀缘在支持物上生长。