酒店采购工作总结范文
酒店采购部工作总结6篇
酒店采购部工作总结6篇第1篇示例：酒店采购部作为酒店运营中不可或缺的部门，其工作内容涉及到酒店日常经营所需的各种物品及设备的采购工作。
在过去的一段时间里，酒店采购部在酒店运营中扮演着至关重要的角色，我对这段时间的工作做了总结和反思，以期在今后的工作中能够更好地发挥作用。
酒店采购部在这段时间里主要聚焦于以下几个方面的工作：一是根据酒店的经营需求，制定合理的物品采购计划；二是与供应商建立良好的合作关系，不断优化采购渠道和资源；三是严格把控采购支出，确保采购过程中的经济效益和质量安全。
在制定物品采购计划方面，我根据酒店的经营情况和客房入住率等数据分析，合理制定了物品采购计划，确保了酒店各项设备和用品的充分供应。
在这个过程中，我还考虑了供应商的信誉度、物品的质量和价格等因素，确保了采购过程的合理性和透明度。
与供应商建立良好的合作关系是酒店采购部工作的关键之一。
通过与供应商的沟通和合作，我们能够及时了解市场动态，掌握物品价格波动趋势，为酒店采购提供更多选择和优势。
建立起长期稳定的合作关系也有助于提升供应商对酒店采购需求的响应速度和服务质量，从而保障酒店日常经营的顺利进行。
在严格控制采购支出方面，我在这段时间里努力做到了做到了尽可能地降低采购成本，保证采购过程中的经济效益。
在与供应商洽谈价格时，我会通过比价和议价等方式，争取到最优惠的价格，确保酒店采购支出的有效控制。
我还积极关注物品的质量和安全，确保采购的物品符合国家标准和酒店的要求，提高了采购过程中的质量保障。
在工作总结的过程中，我也发现了一些需要进一步改进的地方。
首先是在采购计划的制定过程中，我应该更加注重对市场环境和供应商的有效调研和评估，以便更精准地确定采购需求和计划。
其次是需要进一步完善采购流程和管理制度，确保采购过程的高效运作和质量控制。
最后是在与供应商的合作中，我应该加强沟通和协调，建立更加紧密的合作关系，促进双方的互利共赢。
这段时间以来，酒店采购部在我和同事们的共同努力下取得了一些成绩。
酒店采购部门 工作总结9篇
酒店采购部门工作总结9篇第1篇示例：酒店采购部门是酒店管理中非常重要的一个部门，主要负责酒店各类物品的采购工作，确保酒店运营的正常进行。
酒店采购部门的工作总结是对过去一段时间工作的总结和回顾，旨在发现问题，总结经验，为将来的工作提供参考和指导。
在过去的一段时间里，酒店采购部门认真履行职责，积极开展各项工作，取得了一系列的成绩。
首先是节约成本方面，采购部门在采购各类物品时，注重谈判技巧，及时了解市场行情，不断寻找性价比更高的供应商，确保了物品的质量的也有效地节约了酒店的运营成本。
其次是供应商管理方面，酒店采购部门建立了一个完善的供应商数据库，对不同的供应商进行了分类管理，根据不同物品的特点选择合适的供应商，确保了产品的质量和供货的及时性。
并且定期对供应商进行考核和评估，及时发现并解决潜在的问题，保持了与供应商之间的良好合作关系。
酒店采购部门还注重团队合作，加强内部沟通和协调，分工明确，各自负责，避免了工作上的重复和遗漏，提高了工作效率。
采购部门还不断学习和提升自身的专业知识和技能，向外部市场学习借鉴最新的采购理念和方法，为酒店采购工作的提升提供了坚实的保障。
在工作总结中也发现了一些问题和不足，比如在采购过程中存在物品质量不稳定的情况，有时会出现质量不达标的商品进入使用环节，导致客人投诉和退单情况增多。
针对这一情况，酒店采购部门将加强对供应商的管理和把控，在选择供应商时更加严格，对供货物品进行更加细致的检验，确保物品的质量符合标准。
在工作中也发现了采购流程不够规范和系统化的问题，有时因为流程不畅导致采购周期拉长，影响了酒店的正常运营。
针对这一问题，采购部门将对采购流程进行调整和优化，建立更加科学的采购流程和规范，加快采购节奏，提高工作效率。
酒店采购部门在过去的工作中取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足，需要不断总结和改进。
今后，酒店采购部门将继续努力，不断提升自身的专业水平和团队协作能力，全力确保酒店运营的顺利进行，为提高客户满意度和酒店竞争力做出更大的贡献。
酒店采购部工作总结范文5篇
酒店采购部工作总结范文5篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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20酒店采购个人工作总结5篇
20酒店采购个人工作总结5篇篇1在过去的一年里，我作为酒店采购部门的一员，始终坚持以严谨、细致、高效的工作态度，认真履行岗位职责，积极参与采购工作。
在领导的关怀和指导下，我在采购工作中取得了不俗的成绩，也获得了一些宝贵的经验。
现在，我将对自己过去一年的工作进行全面的总结和反思，以期在未来的工作中更好地发挥自己的优势，为酒店的采购工作贡献更多的力量。
一、工作成绩在过去的一年中，我成功地完成了酒店各项采购任务，采购物资涉及酒店日常运营的各个方面，包括食材、酒水、清洁用品、维修配件等。
通过与供应商的沟通和谈判，我不仅保证了物资的质量和性价比，还成功地降低了采购成本，为酒店的盈利做出了积极的贡献。
同时，我还积极参与了酒店的供应链优化工作，通过与供应商建立长期合作关系，优化采购流程，提高了采购效率，确保了酒店物资的稳定供应。
此外，我还协助领导完成了酒店采购部门的工作规划和预算制定，为酒店的采购工作提供了有力的支持和保障。
二、工作经验在采购工作中，我深刻认识到以下几点经验：首先，要做好市场调研，了解市场行情和竞争对手的情况，为采购决策提供准确的信息支持。
其次，要建立完善的供应商评估体系，对供应商的资质、信誉、服务水平等方面进行全面评估，确保选择可靠的供应商。
此外，还要加强与供应商的沟通和协调，建立良好的合作关系，确保物资的稳定供应和质量可控。
同时，我认为采购工作还需要注重风险控制。
在采购过程中，要充分考虑可能出现的风险因素，如价格波动、供应中断、质量问题等，并制定相应的应对措施，确保采购工作的顺利进行。
三、工作不足尽管在过去的一年中取得了一定的成绩，但我也意识到自己在工作中还存在一些不足之处。
首先，在采购过程中有时过于注重价格而忽视了物资的质量和售后服务，导致一些物资在使用过程中出现问题。
其次，在与供应商的沟通和协调中有时缺乏耐心和细心，导致沟通不畅或出现误解。
此外，在处理紧急采购任务时有时缺乏足够的灵活性和应变能力。
酒店采购部工作总结怎么写范文7篇
酒店采购部工作总结怎么写范文7篇第1篇示例：酒店采购部工作总结一、工作回顾自上一季度以来，酒店采购部门在部门领导的正确指导和员工的共同努力下，各项工作有了明显的进展和成效。
在新一季度的工作中，我们以“精细化采购、优质化服务”为总体目标，努力提高采购效率，确保物资的供应和服务质量，为酒店的运营提供了有力的保障。
二、工作亮点1.优化供应商管理。
通过认真审查和筛选供应商，建立了一支实力雄厚、信誉良好的供应商队伍，供应链更加稳定可靠。
2.完善采购流程。
优化采购流程，减少了多余环节的浪费，提高了采购效率。
在不降低采购质量的前提下，大幅降低了采购成本。
3.严格执行采购管理制度。
加强对采购流程的监督，严格执行采购管理制度，确保采购活动的合规性与规范性。
4.服务质量明显提升。
通过与供应商的密切合作和沟通，及时处理采购过程中出现的问题，并且及时调整解决，更好地满足各项部门对物资的需求。
5.保障工作的安全与环保。
加强对采购物资的质量把关，确保物资安全，严格遵守环保法律法规。
三、存在的不足1. 部分员工仍存在采购流程操作不够规范，对采购合同的审查不够细致、审批意见不够明确等问题。
2. 部分员工对采购流程和质量管理制度的认识不够深入，导致一些工作中出现不规范的情况。
3. 对于一些特殊采购需求的处理还不够得心应手，需要进一步完善员工的应急处理能力。
四、下一步工作规划1. 加强员工培训。
通过组织内部和外部的培训，提高员工对采购流程和管理制度的认识和操作能力。
2. 完善制度管理。
对采购流程和质量管理制度进行全面修订，进一步规范采购操作流程。
4. 拓展供应渠道。
加大对新供应商的筛选力度，不断扩大供应商队伍，确保物资的质量和供应的稳定性。
五、结语总结一季度的工作经验和不足，吸取教训，酒店采购部将以更饱满的热情、更严格的管理，更精细化的工作，迎接新一季度的挑战。
通过不断学习提高、努力改进工作，为酒店的持续稳定运营做出更大的贡献。
第2篇示例：酒店采购部工作总结一、工作任务总结酒店采购部门是酒店的重要部门，主要负责酒店日常物资的采购及供应商的管理工作。
酒店采购工作总结15篇
酒店采购工作总结15篇酒店采购工作总结1今年采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地完成了公司赋予的各项任务。
采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质量关，降低采购成本，增强效益，是本部门的工作重心。
由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵活性强，操作难度大，是当前的实际情况。
为把好价格、品种质量关，控制原材料成本，提高本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。
现在将今年工作总结如下：一、采购部实行两条线制度一条线为餐饮服务，一条线为其他部门日常消耗服务，专人负责，专人购买，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。
特别是今年夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门根据各类原材料价格的浮动，及时与使用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为酒店降低了成本费用。
有部分东西在xx市场能批发采购到的东西，我们都自己去xx 市场采购，不由供货商送，为酒店节约成本费用。
客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购买的进行了对比在质量相同的前提下选择价低的购买，为酒店节约成本。
在工程部维修工具方面，严格按照他们的要求，和工程部的师傅一起市场选样，然后和网上的`价格进行对比，在同质量的前提下和商家进行砍价购置，对于价格悬殊比较大的，会在网上购置部分。
在采购过程中接受酒店各部门的监督，严格遵守采购规章制度，熟悉工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门所需。
教育并监督采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等，熟悉市场行情，摸清市场变化因素，从源头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。
二、认真做好日常采购工作把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些是每日都要大量使用的，有些则是小量偶然使用的，使用率高量大的，采购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成若干个区域，根据原材料使用率，量的高低，划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜，严格控制价，密切注意市场动态，及时掌握行情，确保物美价廉，保障所需部门供给。
酒店采购部的工作总结（汇总9篇）
酒店采购部的工作总结（汇总9篇）栏目精选：“采购部工作总结”，欢迎阅读。
韶光易逝，弹指之间，这一阶段的工作马上就要圆满结束了，工作总结可以帮助我们查漏补缺，以此总结工作的成绩和不足，经验和教训，那么总结都有哪些内容呢？下面由小编帮大家编辑的《酒店采购部的工作总结》，相信你能找到对自己有用的内容。
酒店采购部的工作总结【篇1】首先感谢领导对我的信任，将我调到采购部这个如此重要的位置，给我个学习的机会，让我从对采购一无所知道认识更多的人与事，接触更多的新鲜事物，学到了一些新知识，增长了更多见识！在刘经理的工作指导之下，经过四个月的采购，也积累了一些工作经验，同时也明白，还有很多事要继续学习的，继续去完善的，继续去提高的，在这一年里，我没有做出轰轰烈烈的事，但对每一件事我都会用心去想，用头脑去思考，用行动去做事。
我每天按采购计划基本完成了所负责的剂型，值此辞旧迎新的时节对一年来的工作做一个总结，更多地便于自己以后的工作中总结今年的经验教训，提升综合素质，找到更好的方式方法去迎接2020年的到来。
经过这几个月的采购，深知并不是单单做个计划表和打电话报计划，那么简单的事，公司现在的采购数量是以开票处订的数量为准，个人认为开票处与销售部每个星期要有个总结，把客户所需要的信息反馈给采购部、我们采购人员也要对公司畅销品种有个基本的了解，在采购大量数量的情况下，我们要采取价格策略，与供货商业务员联系，尽量降低药品的成本，为了满足我们所需的库存，满足质管部要求，还要总结质量问题的因素，反馈给供货商，并与供货商达到共识，共同解决质量问题，做到及时退货。
今后我们要更注重保质优价廉，货比多家，我发现要做好&ldquo；质优价廉&rdquo；是作为一个采购员的工作精髓，这个过程的操作与实践，是需要平时的细心积累才得到的经验，改进工作方法，提高工作技能才能更深入地做到&ldquo；质优价廉&rdquo；降低成本。
酒店采购部工作总结6篇
酒店采购部工作总结6篇酒店采购部工作总结 1各位领导、同志们：大家好!我是____&&&经理，全面负责____所需物资、设施设备和各种用品的采购配送工作。
担任&&&经理的三年时间里，在酒店领导班子的正确领导和大力支持下，在酒店各单位和部门的密切配合下，我和&&&的其他同事全力配合，严格遵守公司采购制度，认真履行职责，按时、按质、按量地完成了各项采购工作，有力保障了酒店的正常运营和各项接待任务的顺利完成，主要表现在以下几个方面：一、完善&&&制度建设根据酒店负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行。
根据制度的执行情况以及运行中出现的一些新问题，对各项管理办法和工作流程进行重新梳理和完善，改进采购计划申报流程和采购工作流程及时修订、完善部门各项规章制度及工作程序。
&&&的各项工作逐步走向制度化、规范化，步入了正常有序运行的状态，改变了以前没有章法、盲目工作、计划统筹性不强的工作状态。
二、严格规范采购计划管理严把采购计划关，认真制定执行“三大计划”。
对各部门上报的采购计划按照经营计划进行严格审批，严格控制，有效控制临时计划的数量和金额，做到采购有计划可依，无计划不采购。
三、强化&&&进货管理针对近年来严峻的食品安全形势，组织&&&员工认真学习了食品卫生安全知识，对当前的食品及食品原料收货验收流程进一步规范。
通过一系列的有效措施的施行，&&&的食品管理工作有了显著改善，近年来没有发生一起因食品采购而发生的食品安全事故。
主要措施有：1、要求供货商送货和采购员外出采购都要索取相应的检验检疫票据;2、包装成品及半成品要求严格检查生产日期和保质期;3、每种食品添加剂都有相应的合格证和检验报告，严格禁止食品卫生监管部门黑名单的食品添加剂流入酒店;4、建立健全每日进货台帐，将各类物品的每次进货都详细登记在册。
酒店采购部工作总结怎么写范文9篇
酒店采购部工作总结怎么写范文9篇第1篇示例：酒店采购部工作总结酒店采购部作为酒店运营中不可或缺的一个部门，负责酒店日常所需物资的采购工作。
在过去的一年里，我们酒店采购部团队在酒店经营管理中发挥了重要作用，为酒店的运营提供了有力保障。
以下是我们酒店采购部工作总结。
一、采购工作在过去的一年里，我们酒店采购部严格执行了采购流程，确保了采购流程的规范化和透明化。
我们建立了供应商数据库，不断寻找稳定可靠的供应商，保证采购物资的质量和价格。
我们保持与供应商的良好沟通，及时调整采购计划，确保物资的供应能够满足酒店的需求。
二、成本控制在采购过程中，我们酒店采购部一直注重成本控制，努力降低采购成本，提高采购效率。
我们积极与供应商洽谈价格，寻找更优惠的合作方式，同时注重物资的质量和性价比，确保酒店在物资采购上做到优质低价。
三、质量管理酒店采购部在物资采购过程中，注重质量管理，严格把关采购物资的质量。
我们与供应商签订合同，明确货品的规格和质量要求，严格把控货品的质量，确保采购物资符合酒店的标准和要求。
四、团队合作在过去的一年里，我们酒店采购部团队紧密合作，相互配合，共同努力，取得了令人满意的成绩。
我们建立了团队合作意识，每个人都尽职尽责，积极配合，共同完成采购工作。
大家互相学习、互相帮助，不断提高自身的采购能力，为酒店的发展贡献力量。
过去的一年里，我们酒店采购部团队在酒店采购工作中取得了不错的成绩，为酒店的运营管理提供了有力保障。
我们将继续努力，不断提高自身的采购水平和能力，为酒店的发展做出更大的贡献。
感谢领导的支持与信任，也感谢团队的合作与努力，让我们一起共同努力，打造更加优质的酒店服务，为客人提供更好的入住体验。
第2篇示例：酒店采购部工作总结酒店采购部是酒店管理中至关重要的一个部门，它的任务是保证酒店日常经营所需物资的供应和质量管理，以维持酒店的正常运营。
在这个部门的工作中，每一个细节都需要精心把握，否则可能会影响整个酒店的经营效益。
酒店采购部年终工作总结范文5篇
酒店采购部年终工作总结范文5篇篇1一、背景本年度，酒店采购部紧紧围绕酒店总体战略目标和运营需求，克服各种困难，积极应对市场变化，全面履行职责，圆满完成了各项采购任务。
在此，对过去一年的工作进行全面的回顾和总结。
二、工作内容与成果1. 采购计划与策略制定在过去的一年中，我们根据酒店业务需求和市场动态，制定了合理的采购计划和策略。
通过市场调研，我们及时调整了供应商选择标准，优化了采购渠道，确保了采购物资的及时性和质量。
2. 物资供应与质量控制在物资供应方面，我们与各大供应商建立了紧密的合作关系，确保了酒店运营所需物资的及时供应。
同时，我们严格执行质量控制标准，对每一批次的物资进行严格检验，确保物资质量符合酒店要求。
3. 采购成本控制在采购成本控制方面，我们通过优化采购流程、降低采购成本等多种手段，实现了采购成本的有效控制。
同时，我们积极与供应商协商，实现了部分物资的价格优惠，为酒店节约了大量的采购成本。
4. 供应商管理与合作我们加强了供应商管理，对供应商进行了严格的评估和筛选。
通过公平竞争，我们与更多优质供应商建立了合作关系，提高了采购效率和物资质量。
5. 团队建设与培训在团队建设方面，我们注重人才培养和团队建设。
通过定期组织培训和交流活动，我们提高了团队成员的专业素质和团队协作能力，为完成各项工作任务提供了有力保障。
三、工作亮点与特色1. 创新采购方式本年度，我们积极探索新的采购方式，如电子化采购、网上招标等，提高了采购效率和透明度，降低了采购成本。
2. 绿色环保理念我们积极推广绿色环保理念，优先选择环保、低碳的物资和产品，为酒店的可持续发展做出了贡献。
四、工作不足与改进措施1. 供应链管理不够完善虽然我们在供应链管理方面取得了一定的成绩，但仍然存在一些不足。
未来，我们将进一步完善供应链管理，加强与供应商的合作与沟通，提高供应链的稳定性和效率。
2. 采购信息化建设需加强当前，信息化已成为企业发展的重要趋势。
酒店采购部工作总结8篇
酒店采购部工作总结8篇酒店采购部工作总结8篇工作总结会全面提升员工。
我们每个人都需要工作，工作应该是一种创造的过程，创造自身价值的过程，用爱去创造，在创造中寻乐趣和意义才是工作的境界。
下面小编给大家带来关于酒店采购部工作总结，希望会对大家的工作与学习有所帮助。
酒店采购部工作总结篇1回顾过去的20__年度，对于采购部门来说是个相对动荡的一年，公司的项目订单时间紧任务重，零配件保修及销售订单批量普遍不大而且货期比较急，对采购的成本控制、供方质量控制、货期控制、仓储物流等工作带来了很大的挑战；采购部门上下一心，克服困难、不断完善部门的管理，在过去的一年当中，采购部门的工作基本上满足了公司市场订单的需求。
在20__年我们将继续努力，做好本职工作，不断完善自我，确保物料的供应和质量的控制，为公司的发展尽一份绵力。
以下是对采购部20__年度工作的小结：一、内部管理方面20__年初通过对我部现状及发展的较全面调查了解，发现了我部在战略目标、供应链的管理和建设、制约机制、沟通反馈、计划与绩效考核管理等方面存在问题，随即提出了改进建议，在总经理的支持和各部门的配合下，展开管理整合。
截至目前主要工作完成情况如下：1、针对我部管理范围较广（包含采购、仓储、物流等），从业人员职责不明确，协助总经理完成了公司采购部门员工的优化组合并部署了部门职能及岗位职责、绩效考核、薪酬调整等四项重点工作实施系统整合。
2、审核并组织推行：（1）采购计划管理办法及实施细则。
（2）稽核管理制度及实施细则。
（3）合同管理制度。
（4）供应商管理办法。
（5）仓库管理制度。
（6）物流管理制度。
3、结合授权管理制度，制定完成了采购部人员工作目标责任书。
内容包括：管理要求，职权，执行责任，考核等实施细则。
至此，授权管理体系基本建立。
该方案的推行，为以下目标打下基础：逐步建立一套责权明确、分工细致的采购授权管理组织体系，营造积极热情、敢于付出、敢于承担责任、显露真才实学又不失诚信的工作氛围，适应企业发展的实际需要。
酒店采购工作总结（精选5篇）
酒店采购工作总结(精选5篇)酒店采购工作总结(精选5篇)万物之间有普遍的联系，有一定的规律可循。
只有遵循客观规律，按照规律办事，才能事半功倍，所以在工作中总结事情是非常必要的。
下面是小编给大家整理的酒店采购工作总结，欢迎大家查阅。
酒店采购工作总结精选篇1我是采购部经理，在20__年3月15日，董事会开过采购部专题会议后，采购部正式成立，6月11日董事会正式任命我为采购部经理，主持采购部日常工作，隶属于董事会财务部，直接领导是耿总监，直接下属是采购部两名采购。
我的工作职责是：全面负责酒店各类物资的采购及部门内部管理，提高物资采购质量，降低采购成本。
具体职责如下：一、采购制度建设1.组织制定采购管理规章制度，上报领导后组织实施;2.负责制定采购管理工作流程与标准，并督导执行;3.根据制度的执行情况及时修订，完善各项规章制度及工作程序。
二、采购工作管理1.参与供应商的谈判与合同的签订;2.指导市场调查工作，进行合格供应商的审批审核;3.抽查供应商档案的建立和完善工作;4.参与酒店批量与重要物资采购的业务谈判工作。
三、部门内部事务管理1.处理本部门内部日常行政事务;2.负责本部门所属员工的业务指导、绩效考核工作;3.负责本部门人员培训、调配和工作安排等;4.负责协调本部门与其它部门间关系，解决争议;5.主持部门内部会议的召开和重大事务的处理工作。
接下来，我根据岗位职责对一年来的工作进行述职：采购制度建设工作：根据董事会和酒店的要求，制定了采购部各岗位的工作制度、采购部工作程序、采购流程、食品采购工作程序及制度、外地采购工作程序。
建立了采购信息库，对所有的来访供应商进行登记，选择重点。
可能会发展为供应商的单位或个人进行整理，作为候补力量。
建立了切实有效的询价机制，每月6、16、26日是我们对餐饮部的原材料询价的时间，以采购、采购、库房、各厨房组成的询价队伍，不论烈日当头还是寒风刺骨，我们这支队伍始终尽职尽责，活动在乌市的各大市场，客观事实的记录了各种原材料的价格，为我们的定价奠定了坚实的基础。
酒店采购部工作总结范文(8篇)
酒店采购部工作总结范文____年一季度，采购部与财务部分离后，在酒店领导正确领导下，在各部(室)的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项采购任务，为酒店经营、管理提供了一个有力的后勤保障。
一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照顾生意不照顾价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，认真履行采购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责赋予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作情况：一、主要工作与作法：1、采购及时，确保经营管理正常有序采购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好采购工作，保障经营需要”为工作原则，树立经营部门第一，酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分离后事情杂而多的情况下，前往深圳、广州考核、采购高档原材料____次，共完成采购任务____余次，采购各类大小物品____余件，并完成因经营部门临时需要而出现的零星采购____余次，有力保障2、货比三家，确保采购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了及时的调整，同时部门对所有入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了及时的退货、更换，有效降低了酒店经营成本;其次是餐饮部____包及____包的沙发选样、及整个酒店固定资产的采购上，部门坚持横向调查，照顾生意不照顾价格的原则，确保了所购物品物美价廉;同时坚持实施货比三家，特别是在餐饮原材料的供给上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度____余万元采购物资质量的稳定。
3、积极努力，拓宽原料供给新渠道为开辟和引进异地特色原材料，为一线部门提供很好的经营保障，部门根据酒店总体工作安排，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新提供了有力的保障，并得到了广大消费者的一致好评。
酒店采购部个人工作总结7篇
酒店采购部个人工作总结7篇篇1尊敬的领导：自从进入酒店采购部以来，我始终以积极的工作态度和严谨的工作态度，全身心投入到工作中。
在领导的关心和指导下，我在工作上取得了一定的成绩，也积累了一些宝贵的经验。
以下是我个人在采购部的工作总结，以供领导和同事参考。
一、采购工作1. 采购计划制定：根据酒店的需求和预算，我制定了详细的采购计划，确保了采购活动的有序进行。
在制定计划时，我充分考虑了市场供需情况、供应商的选择以及物流成本等因素，以确保采购活动的经济性和高效性。
2. 供应商选择与管理：我积极与供应商进行沟通，了解其产品品质、价格及供货能力。
通过对比和评估，我选择了信誉良好、产品质量可靠的供应商，并与他们建立了长期稳定的合作关系。
同时，我还定期对供应商进行评估和监督，确保其履行合同义务，提高采购活动的透明度和可信度。
3. 采购成本控制：在采购过程中，我注重成本控制，通过与供应商的协商和谈判，争取获得更优惠的价格和更好的付款条件。
同时，我还积极寻找替代品或优化采购方案，以降低采购成本，提高酒店的盈利能力。
4. 订单执行与跟踪：我严格按照采购计划执行订单，确保订单的准确性和及时性。
在订单执行过程中，我密切关注订单状态，及时与供应商沟通，解决可能出现的问题。
此外，我还建立了完善的订单跟踪机制，确保每笔订单都能得到妥善处理。
二、部门管理1. 团队建设：我注重团队建设，通过培训和指导，提高团队成员的专业技能和综合素质。
同时，我还鼓励团队成员积极参与团队活动，增强团队凝聚力和战斗力。
2. 流程优化：我积极推动采购流程的优化工作，通过简化流程、明确职责分工等方式，提高采购部的整体运营效率。
此外，我还建立了完善的内部控制机制，确保采购活动的合规性和安全性。
3. 风险管理：我充分认识到采购活动中的风险因素，因此积极制定风险应对措施，以降低潜在的风险损失。
在遇到突发事件或问题时，我能够迅速做出反应，妥善处理问题。
三、个人成长与发展1. 学习提升：我始终保持学习的心态，不断学习新知识、新技能。
酒店采购工作总结范文（通用21篇）
酒店采购工作总结范文（通用21篇）酒店采购篇1过去的16年是不平凡的一年，既是举国上下深入学习并实践“以人为本，全面协调、可持续科学发展观”的一年，也是我们思源大酒店创建初期的第二年，是思源大酒店创立品牌，丰富品牌，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市场占有率的一年。
20__年，我们思源大酒店，在林董的统一部署下，在刘总经理的具体领导下，在县委、县政府及工商、税务、旅游等相关政府部门的关照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、财务部、客房部、餐饮部、出品部、营销部、采购部等各部门的通力协助，以及广大顾客和酒店协议单位、外联业务单位、供应商的密切配合，酒店全体员工同心同德、兢兢业业、任劳任怨、积极进娶奋力拼搏，克服各种困难，取得了丰硕的工作成绩：一、酒店经营业绩稳步提升相比去年有明显幅度的进步20__年酒店全年营业收入完成了酒店年初下达的全年营业额指标，另外全年上缴各种税金超30万元。
二、酒店综合管理日趋加强和完善，水平全面提升1、继续建立健全酒店各项。
(1)重新拟定并完善了酒店各项。
包括完善了上自总经理下至普通服务员等所有岗位职责。
(2)根据工作需要不断补充的完善酒店综合管理制度。
酒店今年出台了《员工劳动纪律综合管理制度》、《酒店休假管理制度(更正版)》、《员工食堂就餐制度》、《员工工作餐供应制度》、《酒店物资采购管理制度》、《关于酒店财经纪律的规定》、《酒店卫生管理制度》等制度。
特别是《酒店物资采购管理制度》的出台，酒店大部分菜品原料实行了供应商上门供货和采购分类价格市场调价制度，重点完善了酒店采购制度的深化改革，节约了酒店采购人力，节省了采购时间，提高了采购时效。
(4)、酒店根据实际情况还制定了一些各部门技术规范和操作规程。
如出台了客房部《客房卫生管理规定》、《酒店PA技工工作标准》、《酒店木制品保养标准》、《酒店金属设施保养标准》、《前台节能降耗控制细则》等。
可以说酒店有了高标准、严要求的强有力的制度加上贯彻执行到位，充分保证了酒店管理的正常开展。
酒店采购部工作总结5篇
酒店采购部工作总结5篇第1篇示例：酒店采购部工作总结作为酒店运营中不可或缺的一部分，酒店采购部门的工作至关重要。
在过去的一段时间里，我们酒店采购部门在各方面都取得了一定的成绩，也面临着一些挑战。
在此进行一次工作总结，希望能够找出不足之处并制定改进措施，为酒店的运营提供更好的支持。
一、工作成绩总结1. 采购质量提升：我们酒店采购部门注重产品质量和供应商信誉的选择，严格把控采购流程，确保物品的质量符合酒店的标准。
在过去一段时间里，酒店针对各项物品的采购质量有了明显提升，相关客户反馈也较为良好。
2. 供应价格优化：酒店采购部门积极与供应商洽谈合作，争取到更优惠的价格和条件。
通过谈判和合作，我们成功降低了一些采购成本，提高了酒店经营的盈利能力。
3. 采购流程优化：我们酒店采购部门对采购流程不断进行优化，简化操作步骤，提高效率。
通过引入新的采购管理软件，我们成功实现了采购信息的数字化管理，提高了工作效率和响应速度。
二、存在的问题和挑战1. 供应商管理不够严格：由于供应商数量众多，管理起来存在一定的困难。
在供应商管理方面，我们需要进一步加强对供应商的审核和评估，及时发现不合格供应商并及时处理。
2. 采购流程仍需改进：尽管我们引入了采购管理软件，但在实际操作中还存在一些问题，如系统操作不够流畅、信息不够及时等。
我们需要进一步完善软件功能，提高员工的操作技能，以更好地支持采购工作。
3. 采购成本控制有待提高：酒店采购部门在控制采购成本方面还有待提高，需要进一步压缩成本，提高效益。
我们将进一步与供应商合作，争取更多的采购优惠，同时加强内部成本管理，降低开支。
三、改进措施和展望1. 强化供应商管理：我们将建立健全的供应商审核和评估机制，定期对供应商进行评估和分类管理，避免不合格供应商影响采购质量。
同时加强与供应商的沟通和合作，确保供应链畅通。
2. 完善采购流程：我们将继续优化采购管理软件，提高工作效率和透明度。
加强员工的培训和技能提升，确保他们能够熟练操作软件，并且及时更新采购信息。
酒店采购部工作总结范文（精选5篇）
酒店采购部工作总结范文（精选5篇）酒店采购部工作总结范文（精选5篇）时间飞快，一段时间的工作已经结束了，相信大家这段时间以来的收获肯定不少吧，将过去的成绩汇集成一份工作总结吧。
好的工作总结都具备一些什么特点呢？以下是小编收集整理的酒店采购部工作总结范文（精选5篇），欢迎阅读与收藏。
酒店采购部工作总结1在过去的时间里通过领导和同事们的支持和帮助，各项工作均已顺利完成，新的一年已经开始，为了更好的完成下年的工作任务，现将酒店采购过去一年中工作情况作一个总结。
在过去的一年里，严格按照公司采购管理制度，极力控制采购成本，保质保量的完成了各项采购任务，全年完成采购项目共计xx万元，保证了酒店的正常运营，在整体的一年里，还尚未达到预期的理想效果，如采购及时率尚且能达到xx%，迟发货、质量不达标等因素仍然存在，在今后的工作中继续加强采购部员工努力学习，不断学习业务技能，征询产品信息，加强与客户沟通，更好的保质保量完成各项采购工作，使各项工作正确、准确率力争达到100%为了更好的完善采购工作，确保做好下一年的工作任务，现将我部门之工作做以下总结：1、在倡导酒店制度做好每日计划与总结的前提，也是完成日事日毕的重要保障，每天写好每天所要做的工作，处理的事，对所做的情况做一总结，对没有处理好的事，紧接处理，尽量做到问题不推迟，尽最快解决。
2、我们的采购工作就是服务于生产，就是以最低的成本满足高质量严要求的生产所需辅料，一定要对要采购的辅料细心的分析，在做信价比，始终坚持做好以质论价，货比三家，多快好省的采购原则。
3、在工作中要多跑、多对比、多总结，边学习边实践，不断提高自己的采购业务水平，加强与供应商沟通要及时做好跟催工作，让他们能主动争取配合我们工作，及时解决问题尤其是按时、按质、按量提供好所需的各种辅料。
4、跟现场，逐步加强与各部门的沟通，严格控制采购时间和采购周期，保证各种辅料的购进科学合理，极力配合公司各项财产运营工作，及时的和有关部门做好协调与沟通。
酒店采购部年工作总结范文6篇
酒店采购部年工作总结范文6篇第1篇示例：酒店采购部年工作总结一、整体工作情况回顾在过去的一年里，酒店采购部在总经理的领导下，紧密围绕酒店的经营目标和需求，充分发挥采购职能，取得了一系列显著成绩。
在总体经济环境不佳的情况下，我们坚持节约成本、提高效率的原则，积极应对各种挑战，确保酒店采购工作顺利推进。
二、采购管理方面的工作总结1. 供应商管理：我们加强了与供应商的沟通和合作，及时处理供应商的问题和投诉，提高了供应链的稳定性和效率。
2. 采购流程优化：我们对采购流程进行了全面梳理和优化，使之更加规范和高效。
通过引入新的采购工具和技术，实现了信息化的管理方式。
3. 成本控制：我们严格执行成本控制政策，通过谈判、招标等方式降低采购成本，提高了酒店的盈利能力。
4. 品质把关：我们建立了完善的品质管理体系，对采购的物资进行严格把关，确保了酒店产品和服务的品质。
三、合作与团队建设1. 与其他部门的合作：我们与其他部门密切合作，共同制定采购计划，确保各项工作有序推进。
2. 团队建设：我们注重团队建设和员工培训，定期举办培训班和讲座，提高员工的专业素质和工作能力。
四、未来工作计划1. 加强信息化建设：进一步推动采购信息化建设，提高采购管理的效率和透明度。
2. 拓展供应商资源：积极寻找更多优质的供应商资源，为酒店提供更多选择和优质的服务。
3. 提升团队素质：继续加强团队建设和员工培训，提升团队整体素质和执行力。
过去的一年是酒店采购部不断进步和发展的一年。
在未来的工作中，我们将继续以更高的标准要求自己，不断提升采购管理水平，为酒店的经营发展和客户服务质量提供更好的保障。
感谢各位同事和领导对我们工作的支持和配合，相信在大家的共同努力下，酒店采购部一定会取得更加辉煌的成绩！第2篇示例：酒店采购部年工作总结一、工作概述酒店采购部是酒店运营中至关重要的一个部门，负责酒店物品、设备、食材等的采购工作。
本年度，酒店采购部在总经理的领导下，全体员工紧密配合，积极履行职责，努力提高采购效率和降低成本，取得了一系列成果。
酒店采购部工作总结模板7篇
酒店采购部工作总结模板7篇篇1一、引言本年度，酒店采购部紧紧围绕酒店整体战略目标，秉承优质、高效、节约的原则，全面开展采购工作。
本报告旨在详细回顾和总结采购部一年来的工作成果和经验教训，同时展望下一年的工作计划。
二、工作内容及成果1. 采购计划与策略制定本年度初，根据酒店的经营计划和业务需求，采购部制定了详细的采购计划和策略。
通过市场调研，我们确定了供应商的选择标准和物料价格水平，有效指导了全年的采购活动。
同时，针对突发事件（如疫情影响），我们及时调整采购策略，确保物料供应不受影响。
2. 物资采购与质量控制在物资采购方面，我们严格按照采购计划执行，确保物料及时到货。
针对各类物资，我们实施了严格的质量控制措施，与供应商建立了质量保障协议，加大抽检频次，确保物料质量符合酒店标准。
3. 供应商管理本年度，我们对供应商进行了全面的评估和管理。
通过定期评估，我们优化了一批高质量供应商，同时淘汰了部分质量不稳定、服务不佳的供应商。
此外，我们与优质供应商建立了长期合作关系，确保了物料的稳定供应和价格优势。
4. 成本控制与预算管理采购部紧密关注市场动态，通过谈判和策略调整，实现了采购成本的有效控制。
同时，我们严格执行预算管理制度，确保采购费用在预算范围内。
通过优化采购流程和管理手段，我们为酒店节约了一定的成本。
5. 团队建设与培训本部门注重团队建设，通过定期培训和交流，提高了团队成员的业务能力和服务意识。
同时，我们引进了专业化的人才，优化了部门的人才结构。
团队成员之间的协作更加默契，工作效率显著提高。
三、经验教训与改进方向1. 在应对突发事件时，我们的应变能力还需进一步加强。
下一步，我们将完善应急预案，提高应对突发事件的能力。
2. 在供应商管理方面，我们需要进一步完善供应商数据库，实现供应商信息的动态更新和管理。
3. 在成本控制方面，我们将继续深入研究市场动态，寻找更多的降低成本的空间和途径。
四、未来工作计划1. 完善采购管理体系，提高采购效率和质量控制水平。
酒店采购工作总结4篇
酒店采购工作总结4篇时光飞逝，如梭之日，辛苦的工作已经告一段落了，这段时间以来的工作，收获了不少成绩，是时候在工作总结中好好总结过去的成绩了。
在写之前，可以先参考范文，下面是整理的酒店采购工作总结4篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
酒店采购工作总结篇1xx年的脚步即将迈向身后，回想走过的脚印，深深浅浅一年时间，有欢笑，有泪水，有小小的成功，也有淡淡的失落。
xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。
在工作上勤勤恳恳、任劳任怨，在作风上廉洁奉公、务真求实。
我们树立“为公司节约每一分钱”的观念，积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。
坚持“同等质量比价格，同等价格比质量，最大限度为公司节约成本”的工作原则。
在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下，XX年共完成甲供材料设备采购计划88份，新签合同20份，完成乙供材料计划核批价格140份，共计完成材料设备采购计划228份，执行情况良好，较圆满地完成了所承担的任务。
现将主要工作情况总结一、组织实施“阳光采购策略”——公开透明的按采购制度程序办事，在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。
xx年我们进一步强调采购工作透明，在采购工作中做到公开、公平、公正。
不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购，都尽量多的邀请相关职能部门参与。
即使在时间紧，任务重的时候，也始终坚持这个原则，邀请审计部相关人员一起询比价，采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。
即确保工作的透明，同时保证了工程进度。
1、完善制度，职责明确，按章办事。
xx年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件，通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。
制度清楚，操作有据可查，为阳光采购奠定了理论基础。
2、公开公正透明，实现公开招标。
采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标，邀标单位都在三家以上，有的多达十余家，并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与，增加阳光采购透明度，真正做到降低成本、保护公司利益。
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工作汇报/工作计划/酒店工作总结姓名：____________________单位：____________________日期：____________________编号：YB-ZJ-013977酒店采购工作总结范文Hotel procurement summary酒店采购工作总结范文仓库的每种存仓物品，均应设定合理的采购线，在存量接近或低于采购线时，即需要补充货仓里的存货。
篇一：酒店采购部xx年工作总结及xx年工作计划回顾xx年，在酒店公司领导正确领导下和各部门同事密切配合下，采购部以“一线服务客人，后勤服务一线”为宗旨，坚持“同等价格比质量，同等质量比服务”为原则，树立为公司节约每一分钱的观念，较为出色的完成各项采购任务。
经过初步统计，采购部全年共接各部门采购单564张（根据现有的电子、纸质文档和报账记录统计），累计采购各类物资700余项，完成率达到98℅以上。
现将采购部本年度主要工作做如下总结。
一、完善酒店相关采购制度。
经过开业初期的艰难探索，结合酒店所在的区域、人文等客观因素，制定并在执行的过程中反复修改，对酒店的生鲜、日用品和大宗物品的采购程序做了严格规定。
二、和供货商建立了良好的合作关系，保障生鲜和日用品的正常供给在过去的一年里，酒店所需要的各类物资尤其每日所需的生鲜（海产、蔬菜、干副调料等）基本能够按时、按质、按量的送到酒店。
在部分月份公司出现财务资金出现周转不灵，而货款严重拖欠的情况下，采购部积极和供货商协商，保证了酒店的日常供给，使酒店的正常经营得到保障。
三、采购数据的信息化管理有鉴于过去一年在采购工作中出现的诸多弊端，如采购的及时性等问题，并针对其中一些突出问题进行了归纳总结，其无序化管理是导致出现该类问题的重要影响因素。
为了使采购部工作有序化、信息化。
采购部对各类供货商进行资料整理，建立采购信息库，以备随时查询、对比（其信息资料包括供货商的地址、联系方式、主要供应物品、产品价格，生鲜的价格每月更新，尤其加强申购单的电子档管理）。
四、增强部门员工专业素质和责任感除对部门员工进行了采购的相关业务技能的培训外，还反复强调采购部人员的责任感，要求每个员工对自己所购物品负责到底。
酒店出现过香烟质量问题，在问题出现的同时，采购部第一时间和所负责的采购员联系，并协助人事部进行调差鉴定，最终是问题得到圆满解决（并非质量问题）。
五、大宗物品的采购大宗物品（诸如酒店易耗品、餐具之类物品）对酒店的经营至关重要，其工艺要求、制作周期等都会对酒店的服务品质产生一定影响。
在酒店公司领导直接支持领导和相关部门的配合下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨伞等易耗品，餐饮部所补餐具都及时的完成采购。
六、成本控制力度有待加强成本控制主要从价格、数量、质量等方面着手：更低的采购价格能最直观表现形式；数量的需求应从实际需要出发，采购的数量过多或者重复采购，就不可避免造成不必要的浪费；质量好的产品的使用生命周期较长，也可有效的降低人力、资金成本。
在本年的采购工作中对上述几方面的把握的力度有待加强，申购单往往没有库房的签字，尤其是客房、厨房的物品更要加强原则，避免重复采购。
七、食品安全管理工作逐步完善食品安全是本年度工作的重中之重。
随着全国各地的卫生中毒事件屡屡发生，食品安全逐渐被政府、餐饮企业所重视。
八、九月份，药监局也对酒店的几次重大接待做了突击检查，从各店卫生检查的结果来看总体说来——问题不少。
因此，采购部采购源头着手，要求各供应商对其所供物品需提供相应的产品合格证、检疫票据等能证明其所售物品符合国家质量安全标准。
在采购验收环节中，严格检查产品的保质期，日期较短的及时退换。
除此之外，对供货商所提供的检疫合格信息建立“食品安全信息库”，以备调用、检查。
八、出的成绩多，问题也不少虽然在本年取得了一定成绩，但很多问题也不能忽视：部分物品的采购周期过长、价格控制力度不够、员工的业务素质有待提高等问题都亟待解决。
有鉴于在xx年所存在的诸多问题，在xx年的工作中将从以下方面着手，努力提高采购部的工作效率：1、进一步加强对供货商的协调管理继续完善采购部供货商信息表，对现有和潜在的供货商分类登记，进一步扩大供货市场信息空间，对其所提供的供货信息做横向比较，努力掌握市场价格的第一手资料，以备下次采购时能采购到性价比相对较高的产品。
2、加强成本控制，降低采购成本⑴生鲜采购占酒店总采购比例的65℅以上，因此，生鲜物品的价格控制对于降低酒店经营成本有着举足轻重的地位，结合本酒店经营情况，将从以下方面着手：①缩短付款周期目前，生鲜的付款周期为4—5个月，如能使付款周期缩短为1-2个月，其价格必然下降。
②干副调料进行集中采购整合三家酒店的厨房库存，集中重庆批发市场进行采购，采购成本也会有所下降。
其采购频率为：旺季每月一次，平季每季度一次，淡季半年一次。
③分开供应，形成竞争根据以往生鲜的采购数量，可以把海产、干副调料、蔬菜个找一家供货商对酒店进行分开供应，形成竞争。
如此，每日可把两家供应物价进行对比，及时调整。
3、食品安全仍是工作重点进一步完善酒店所购物品的相关信息，尤其是产品合格证和检疫证明，及时更新有关食品安全的相关资料。
严把采购环节，对不能提供相关资质的物品和过期产品杜绝采购，违者重罚。
4、提高业务素质和责任感①文化理论培训采购部每季度将进行一次文化知识和专业技能的培训（每次2小时），提高采购员的业务水平。
②加强对员工的管理和监督在工作中强调采购人员的责任感，实行“谁污染，谁治理；谁提出，谁举证”将工作负责到底的原则。
5、跟进采购周期长且今年尚未采购完成的物品客房免费饮用水的LOG设计、服务指南等物品的持续跟进。
6、采购工作透明化、公开化在采购前、采购中、采购后的各个环节中接受财务和其他各个部门的监督，在未来的工作中，采购部的员工本着公正、公平、公开的原则，无论何种采购，都尽可能多的让相关部门参与到采购环节中。
对于即将到来xx年，采购部全体员工将以饱满的精神面貌，勤恳的工作态度，廉洁的工作作风迎接各项挑战。
采购部：xxx年12月13日篇二：酒店采购部工作总结与计划各位领导：采购部在酒店领导的正确领导下，顺利圆满地完成了公司赋予的各项任务。
采购部是酒店的后勤保障部门，严把采购原料质量关，降低采购成本，增强效益，是本部门的工作重心。
由于采购品种繁多，价格变动频繁，市场价格灵活性强，操作难度大，是当前的实际情况。
为把好价格、品种质量关，控制原材料成本，提高本年度的经济效益，我们采取了一系列措施。
控制采购成本，严格执行物品采购的申购、签批、询价、采购、验收程序，加强采购监督，控制质、价、数，确保购进货物质优价廉，为更进一步促进20xx年的工作，现在将xx年工作总结如下：一、采购部实行两条线制度，即一条线为餐饮服务，一条线为其他部门日常消耗服务，专人负责，专人购买，在采购上严格做到货比三家，竞质竞价。
特别是今年夏季各类物品及原材料价格都不同程度上涨，部门根据各类原材料价格的浮动，及时与使用部门出品部和仓库沟通，在保证质量的前提下用相同的其他品牌的原材料替代品牌原材料，为酒店降低了成本费用。
有部分东西在合川市场能批发采购到的东西，我们都自己去盘龙市场采购，不由供货商送，为酒店节约成本费用。
客房低耗品在开业之前所购进的和开业以后市场购买的进行了对比在质量相同的前提下选择价低的购买，为酒店节约成本。
（比如开业之前购买的餐厅用的方巾纸3.3元/包两百克，到后期市场购买的6元/斤）。
在工程部维修工具方面，严格按照他们的要求，和工程部的师傅一起市场选样，然后和网上的价格进行对比，在同质量的前提下和商家进行砍价购置，对于价格悬殊比较大的，会在网上购置部分，比如客房的迷你TP无限路由器就是网上购置，网上价格一个相对比市场便宜30几元/个。
在采购过程中接受酒店各部门的监督，严格遵守采购规章制度，熟悉工作流程，掌握业务技能，保证各项采购任务的完成，保障各部门所需。
教育并监督采购人员，熟悉各部所需原材料规格、质量、价格等，熟悉市场行情，摸清市场变化因素，从源头上把好关，把质量和价格作为工作的重心，一切围绕经营开展工作。
1、把工作重心集中在重点区域原材料上采购的品种中，有些是每日都要大量使用的，有些则是小量偶然使用的，使用率高量大的，采购的间隔时间就短，使用率低量小的间隔时间就长，我们把每个部门分成若干个区域，根据原材料使用率，量的高低，划分区域重点，通过这样的划分将工作重心向高度重视的品种倾斜，严格控制价，密切注意市场动态，及时掌握行情，确保物美价廉，保障所需部门供给。
2、针对月结算的供货商加强质量、价格的监督，每一个供货商供应的品种，从一种到几种都有，将每一个供货商作为一点，其供应的品种就连成一个面。
根据供货商月结算量的大小，要求供货商把质量做好，价格降低，把不合格供货商坚决清除，减少中间环节。
3、在酒店领导的要求下，对各类原材料进行每月市场调查，定期不定期共同上市场对所有原材料进行质量对比、价格对比，并将市场讯价制度扎实落实好。
4、了解各部门物资需求及各种物资的市场供应情况，掌握各种物资采购的成本及采购资金控制的要求，熟悉各种物资采购计划。
5、各部门急用的物资优先采购，急事急办，做到采购按计划，根据仓库存货情况，和部门申购单，对常用物资按库存规定办理，经常与仓管沟通，以防物资积压。
6、采购各类原材料时做到货经三家，物美价廉。
时鲜性、季节性物品原材料及时提供样板样品，供所需部门参考使用。
7、努力学习业务知识，提高业务水准，与来访人员及供货单位建立良好的信誉关系，不进人情货，选择有供应能力的供货商，选择重合同、守信誉的客户，在确保质量价格的前提下，在供应商中开展良性竞争，教育采购人员公心为重，不为因小利而忘大义，多深入市场、遵纪守法，外出采购时时刻刻维护酒店利益及形象，不谋私利。
8、认真学习《员工手册》，严格遵守各项规章制度，服从上级领导的分配，加强与部门之间的协调沟通，做好后勤保障。
二、采购部全力配合使用部门做好各类原材料的招标、考察、合同签订等工作。
切实做到货经三家，为酒店的经营做出了应有的贡献。
三、发扬团队精神，增强凝聚力，倡导理解、沟通、信任，提高员工对企业的忠诚度，尊重员工的个人愿望，为其创造良好的发展空间，急员工之所急，想员工之所想，及时宣传酒店的各项福利待遇，征询员工的合理化建议，提高酒店的核心竞争力。
四、抓规章制度，抓计划落实，学习酒店下民发的规章制度，提高员工的综合素质，做好内部安全管理，积极参加酒店举行的各类知识培训，加强安全防火工作，发现问题及时报告，消除隐患堵塞漏洞，熟悉消防器材的位置、性能及使用方法，实现采购部全年无事故。
五、在抓管理、抓工作的同时也存在不足之处。
有时候不能及时的采购回部门所需的物品，有单就买造成过量采购等。