餐饮店长工作职责
餐饮店长的岗位职责范文(五篇)
餐饮店长的岗位职责范文1、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;5、认真、及时完成领导交办的其他工作。
餐饮店长的岗位职责范文（二）参加例会，执行公司的各项决议。
制订月度、年度经营方案。
建立与各职能部门的关系协调,做好店内证照办理与审核。
协调与商管的关系。
制定并组织实施经营计划，完成经营目标。
按制度签批店内物资采购金额。
店内营业款、备用金及其他资金的安全保管。
向总经理报批经营过程中的预算外开支。
研究市场特点、发展趋势和顾客反映信息以及竞争对手的经营动态。
组织协调店内促销活动。
组织对供应商的考察与选择，定期组织对供应商物资进行考核。
审核所有物资的价格、表单的规范与准确。
巡视、检查各部门的工作现场和各项规章制度的执行情况。
随时掌握分店的经营进展情况。
组织领班级（含）以下员工的招聘录用、解聘工作。
向总经理述职，遇重大紧急情况及时上报。
主持店工作例会。
组织店内各部门的培训工作，并根据情况授课。
审定与制定员工基本工资报表和奖惩记录。
根据直接下级的工作表现填写过失单和奖励单。
餐饮店长的岗位职责范文（三）____对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）.负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
餐饮店长的职责(四篇)
餐饮店长的职责1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协调。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
餐饮店长的职责（二）餐饮店长是管理餐厅日常运营的核心角色之一，他们负责管理整个餐厅的运营，包括员工招聘和培训、餐厅运营的质量控制、菜单开发、客户服务、采购和库存管理等。
餐饮店长需要具备管理技巧、团队合作能力、食品卫生知识和创新能力等，以确保餐厅的长期稳定发展。
以下是餐饮店长常见的职责。
1. 清晰的餐厅目标制定：餐饮店长负责制定餐厅的长期和短期目标，并确保全体员工清楚理解和共享这些目标。
他们需要与团队沟通，并确保所有员工都朝着同一个方向努力。
2. 员工招聘和培训：餐饮店长负责招聘和培训员工，确保餐厅的顶级服务质量。
他们需要招募合适的员工，并为他们提供必要的培训和指导，以提高员工的技能和专业水平。
3. 餐厅运营管理：餐饮店长负责餐厅日常运营的各个方面，包括员工排班、开店和闭店程序、人员管理以及卫生和安全等。
他们需要监督和指导员工的工作，并确保所有工作按照预定的标准进行。
4. 菜单开发和供应：餐饮店长负责菜单的开发和供应管理。
他们需要与厨师团队合作，开发出吸引顾客的新菜品，并确保供应链的稳定和可靠。
5. 客户服务：餐饮店长负责确保餐厅提供最佳的客户服务。
他们需要与顾客互动，倾听他们的反馈，并采取适当的措施解决问题。
餐饮店长还要确保员工对顾客友好和热情，并提供高质量的服务。
6. 营销和推广：餐饮店长负责制定和执行餐厅的营销和推广策略。
餐饮店长的职责（3篇）
餐饮店长的职责1、了解品牌的经营方针，依据品牌的特色和风格执行销售策略。
2、遵守公司各项规定，执行上级指示，完成公司下达任务。
3、负责管理专柜的日常工作，监督考核导购的工作表现，及时反映员工动态，并对导购进行培训。
4、负责盘点、帐簿制作、商品交接的准确无误。
5、负责店铺内货品补齐，商品陈列。
6、协助主管处理与改善专柜运作的问题。
7、协助主管与所在商场的沟通与协调。
8、定时按要求提供周围品牌在商场的公关推广活动。
9、了解周围品牌销售情况，登记并提供每天店内客流量资料。
10、激发导购工作热情，调节货场购物气氛。
餐饮店长的职责（2）餐饮店长是一个餐饮场所的管理者和领导者。
作为店长，他们有着责任确保餐饮业务的顺利运作和高质量的服务。
餐饮店长的职责非常广泛，涵盖了店内管理、员工培训、质量控制、成本控制、市场推广等众多方面。
以下是餐饮店长的主要职责：1. 制定经营战略：餐饮店长需要与公司高层管理层合作制定长期战略和目标。
他们需要了解市场需求和竞争状况，制定能够推动业务增长的策略和计划。
2. 管理团队：店长需要招聘、培训和管理员工。
他们需要了解每个员工的技能和经验，并分配合适的角色和责任。
店长还需要激励团队，确保员工保持高水平的工作表现。
3. 质量控制：店长负责确保餐饮业务的高质量标准。
他们需要监督食品制作过程，确保食品安全和卫生。
店长还需要关注顾客的反馈和投诉，并及时采取措施解决问题。
4. 成本控制：店长需要管理餐饮场所的成本，确保业务的盈利能力。
他们需要制定合理的预算和控制费用。
店长还需要与供应商合作谈判，并寻找降低成本和提高效率的途径。
5. 确保良好的客户服务：店长需要保证店内的优质客户服务。
他们需要培训员工提供热情、友好和高效的服务。
店长还需要回应顾客的需求和意见，并确保他们的满意度。
6. 市场推广：店长需要制定市场推广计划，吸引新顾客和保持老顾客。
他们需要关注市场趋势，设计有效的促销活动，并与市场部门合作推广餐饮业务。
餐厅店长岗位职责（五篇）
餐厅店长岗位职责一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及指导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效控制负责。
九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责。
十二、对于门店相关的外联事物负责。
十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
餐厅店长岗位职责（二）作为餐厅店长，您将承担着许多重要的职责。
以下是餐厅店长的岗位职责：1. 运营管理：作为餐厅店长，您将负责整个餐厅的日常运营管理。
这包括制定和执行业务战略，确保餐厅实现销售目标和利润目标，维护公司品牌形象，并监督人员和设施的管理。
2. 人事管理：作为餐厅店长，您将负责招聘、培训和管理员工。
这包括制定招聘计划，筛选和面试候选人，指导员工进行培训，制定工资和福利计划，以及处理员工的问题和纠纷。
3. 客户服务：作为餐厅店长，您将确保餐厅提供优质的客户服务。
这包括培训员工以提供友好和专业的服务，解决客户的问题和投诉，确保餐厅的整体客户满意度。
4. 菜单和食品管理：作为餐厅店长，您将负责制定和管理菜单，确保餐厅的食品质量和品牌一致性。
这包括与供应商合作，采购新鲜和高质量的食材，监督食品的准备过程，确保菜品的口味和质量符合标准。
5. 成本控制：作为餐厅店长，您将负责控制成本并确保餐厅的利润最大化。
这包括制定和执行预算，监督成本的支出，优化库存管理，提高运营效率，以及制定和执行节约成本的策略。
6. 环境和安全管理：作为餐厅店长，您将负责确保餐厅的环境整洁和安全。
这包括监督清洁和维护工作，确保符合卫生标准，落实安全措施，如防火和紧急处理程序，以确保客人和员工的安全。
7. 营销和推广：作为餐厅店长，您将负责制定和执行营销和推广策略，以吸引更多的客户。
餐饮店店长岗位职责范文(五篇)
餐饮店店长岗位职责范文一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及指导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效控制负责。
九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责十二、对于门店相关的外联事物负责十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
餐饮店店长岗位职责范文（二）一、制定经营策略和目标1. 负责制定餐饮店的整体经营战略和目标。
2. 分析市场需求和竞争环境，制定相应的经营计划和销售策略。
3. 确定店内的菜品定位、价格策略和采购计划，以满足顾客需求并保持竞争力。
二、管理团队和员工1. 组织并参与招聘、培训和评估员工的工作。
2. 确定员工的职责和工作目标，并监督他们的工作表现。
3. 建立和维护良好的团队合作氛围，提高员工的工作积极性和效率。
4. 指导员工处理客户投诉和问题，确保提供满意的服务质量。
三、管理运营和成本控制1. 监督餐厅的日常运营工作，包括餐厅开业准备、食材采购、库存管理、菜品研发等。
2. 控制成本，优化运营流程，确保餐饮店的盈利能力。
3. 监测销售数据和财务指标，分析经营状况，提出改进建议。
四、确保食品安全和卫生1. 遵守食品安全和卫生法规，建立并执行相关的操作规程。
2. 监督餐饮店的食品采购、储存和加工过程，确保食品安全。
3. 指导员工遵循卫生标准，保持店内的卫生和整洁。
五、与供应商和客户沟通1. 与供应商建立良好的合作关系，确保食材的质量和供应的及时性。
2. 听取顾客的反馈意见，并及时采取措施解决问题，提高顾客满意度。
3. 运用营销手段和渠道，吸引更多的客户和提高客户忠诚度。
六、参与营销和宣传活动1. 制定并执行餐饮店的营销和宣传计划。
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容（通用6篇）
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容（通用6篇）餐饮店长的餐饮店店长的工作内容篇11 全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进行;2 完成上级下达的各项任务和经营指标;3 负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用及外联工作;4 负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
5 检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效。
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇21、有丰富的大型连锁餐饮管理经验2、对值班管理，QSC，收银系统，供应链订货系统操作熟练3、性格开朗，活泼，对团队管理能起到带动作用4、学习能力强，对数字敏感，善于发现问题并能够利用自己专业能力及时解决问题5、抗压能力强，有较强的自律自控力6、适应倒班工作餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇31.负责门店日常营运管理，如值班管理，排班管理，订货管理等。
2.对门店的经营成果负责，如人工成本，损耗，易耗的管控。
3.负责门店员工的训练工作。
要求:有大型连锁快餐工作经验或有意愿从事餐饮行业工作，学习能力强，抗压能力强，能在短期内快速成长。
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇41、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容篇51.遵守公司的各项规章制度2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
餐饮店长岗位职责范例（5篇）
餐饮店长岗位职责范例1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
____对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责(二)1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责(三)1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
餐饮店长的岗位职责
餐饮店长的岗位职责餐饮店长的岗位职责在社会一步步向前发展的今天，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。
那么岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢？以下是店铺为大家收集的餐饮店长的岗位职责，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
餐饮店长的岗位职责11、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上品速度、情况了解，及时催促;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;6、督导服务员认真落实店内规章制度;7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐饮店长的岗位职责21、主持前厅的全面服务工作。
2、检查前厅员工的仪容仪表及工作程序，是否对宾客服务周到，热情有礼。
3、检查前厅员工的仪表，仪态和工作质量，检查设施设备是否可正常使用;4、按照星级标准布置前厅、就餐场所整齐有序，美观清爽。
5、对员工素质，工作效率，服务水准等富有管理和培训的重要性。
餐饮店长的岗位职责31、对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）。
负完全责任。
2、确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3、负责员工及主管的招聘及保留。
4、负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5、负责店内全体管理组的发展计划。
6、完成餐厅管理组的排班表。
7、主持主管会议。
8、确保员工福利计划正确执行。
9、执行LSM活动，然后并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10、审核每月所有的餐厅报告，然后包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11、与公司或会计人员复核每月的损益表。
12、根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13、雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14、查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15、确保餐厅遵守安全操作程序。
餐饮店长的工作职责是什么10篇
餐饮店长的工作职责是什么10篇餐饮店长的工作职责是什么【篇1】1、全面负责餐厅的管理工作，保证餐厅经营业务的正常进；2、拟定本部规章制度、工作程序、质量标准；3、领导全体员工完成部门下达的各项任务和经营指标；4、负责餐厅设备财产管理，严格控制物料消耗和成本费用；5、保持餐厅设备设施整洁、完好、有效，及时报修和提出更新添置意见；6、检查和督导员工严格按照餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保安全、优质、高效；7、督导贵宾服务，接待重要客人，深入现场，确保优质服务；8、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素质。
餐饮店长的工作职责是什么【篇2】1、负责本店全面工作，确保店内经营顺畅，为店内第一负责人；2、及时准确反映经营中遇到的各种问题，并结合实际提出合理化建议；3、负责服务规范的执行，保证店内对客服务质量；4、负责店内服务质量，出品质量，环境卫生，治安安全、防火等工作；5、负责店内客诉的解决，若解决不了及时做好记录上报上级领导；6、负责本店员工的排班，调休等工作，详细上报本店考勤情况；7、负责店内员工仪容仪表及服务规范的培训工作，不断提高服务质量；8、负责店内财务及物品的管理，减少开支和物品损耗，控制成本，杜绝浪费；9、做好交接班的各项工作安排；10、完成领导交办的其他工作。
餐饮店长的工作职责是什么【篇3】1、按照总部统一管理要求组织本店的经营管理工作。
2、执行总部的工作指示及其制定的各项规章制度和拟订本店的工作计划及工作总结。
3、代表本店向总部做工作汇报，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
4、营业高峰期的巡视，检查服务质量、出品质量，并及时采取措施解决。
5、严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗。
6、对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免。
7、确保下属员工的人身、财产安全。
8、加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
餐厅店长岗位职责(四篇)
餐厅店长岗位职责店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。
下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么:1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤(包括店长本人考勤记录)、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达____分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
餐厅店长岗位职责（二）一、对门店的日常营运管理工作负责。
餐饮店长的岗位职责范文(5篇)
餐饮店长的岗位职责范文餐饮店长是餐饮行业中的核心管理者，负责整个店铺的日常运营和管理工作。
以下是一个关于餐饮店长岗位职责的范文。
一、店铺规划和组织1. 制定店铺的经营目标和销售策略，确保店铺的稳定运营和长期发展。
2. 确定店铺的营业时间和业务范围，合理安排员工的工作时间和职责。
3. 管理店铺的员工，包括招聘、培训、考核和激励，确保员工的工作效率和服务质量。
4. 负责店铺装修和布置，确保店面的卫生、整洁和美观。
二、销售和营销1. 确定店铺的销售目标和销售策略，制定促销活动和营销方案，提升销售额和客流量。
2. 跟踪和分析市场需求和消费者行为，调整销售策略和产品组合，提升市场竞争力。
3. 确保店铺产品的质量和供应的稳定性，与供应商建立良好的合作关系。
三、服务质量管理1. 确保店铺的服务质量符合客户需求和公司标准，提供高质量的服务和产品。
2. 建立和完善客户投诉处理机制，及时解决客户的问题和抱怨，维护客户关系。
3. 培训员工的服务技能和态度，提升员工的服务意识和责任感。
四、成本和资源管理1. 控制店铺的运营成本，包括人员成本、原材料成本、设备和设施的维护成本等。
2. 管理店铺的存货和资金，确保库存的合理和资金的周转。
3. 协调店铺内外各种资源的利用，提高资源利用效率和经济效益。
五、安全和卫生管理1. 确保店铺的环境和设施达到卫生标准和安全要求。
2. 指导员工遵守食品安全和卫生规定，确保食品的质量和卫生安全。
3. 管理员工的劳动保护和工作安全，防止事故和职业伤害的发生。
六、市场调研和竞争分析1. 跟踪市场动态和竞争对手的发展，制定应对策略和市场推广计划。
2. 进行顾客满意度调查，了解顾客的需求和意见，改进店铺的服务和产品。
3. 分析市场数据和销售报表，评估店铺的销售状况和发展趋势。
七、与上级和其他部门的沟通协调1. 向上级报告店铺的经营情况和问题，提出建议和解决方案。
2. 与其他部门进行有效的沟通和协调，共同解决店铺运营中的问题和挑战。
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容
餐饮店长的岗位职责餐饮店店长的工作内容店长应该有很强烈的归属感。
把门店当作自己生活的一部分，只有把事情当作自己事情的一部分，才会尽力去做。
以下是小编精心收集整理的餐饮店长的岗位职责篇,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。
餐饮店长的岗位职责篇11.负责日常餐厅运营，根据sop(卫生，品质，服务)去提升店里管理水平。
2.围绕营业额的提升做思考餐饮店长的岗位职责篇21、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，餐饮店长的岗位职责篇31.负责门店日常营运管理，如值班管理，排班管理，订货管理等。
2.对门店的经营成果负责，如人工成本，损耗，易耗的管控。
3.负责门店员工的训练工作。
要求:有大型连锁快餐工作经验或有意愿从事餐饮行业工作，学习能力强，抗压能力强，能在短期内快速成长。
1、有丰富的大型连锁餐饮管理经验2、对值班管理，QSC，收银系统，供应链订货系统操作熟练3、性格开朗，活泼，对团队管理能起到带动作用4、学习能力强，对数字敏感，善于发现问题并能够利用自己专业能力及时解决问题5、抗压能力强，有较强的自律自控力6、适应倒班工作餐饮店长的岗位职责篇51.2.及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3.进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
餐饮店长岗位职责模版（五篇）
餐饮店长岗位职责模版1、对门店店长负责，根据店长指示开展工作。
2、协助店长使公司的各项规章制度及经营计划在门店得到贯切、落实。
3、协助店长做好门店销售工作：(1)协助店长落实门店的销售计划，并监督执行情况向店长反映。
(2)带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。
(3)指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。
(4)跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。
(5)指导和跟踪门店的换季销售工作。
(6)跟踪门店货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。
(7)对销售情况进行分析、总结并向店长反馈。
4、协助店长做好门店基层人员的培训和管理工作。
5、及时向店长反馈门店的运行情况。
6、在店长授权下代行店长职责，对店长和门店负责。
餐饮店长岗位职责模版（二）1. 协调和监督餐饮店日常运营，并确保顾客的满意度和顾客服务质量。
2. 制定并实施销售和营销策略，以提高店铺的盈利能力和市场份额。
3. 负责雇佣、培训和管理店员，保持团队高效运转，并确保员工遵守公司的规范和政策。
4. 确保餐饮店的工作环境安全、整洁，符合食品安全和卫生标准。
5. 管理餐饮店的库存和供应链，确保产品的供应和库存管理。
6. 跟踪和分析销售数据，并制定相应的调整和改进措施，以提高销售和利润。
7. 处理客户投诉和问题，并提供解决方案，确保顾客满意度和忠诚度。
8. 与供应商和合作伙伴建立和维护良好的合作关系，确保供应链的可靠性和产品质量。
9. 负责制定和控制餐饮店的预算，并确保店铺的运营成本和盈利目标的达成。
10. 掌握市场动态和竞争情况，并提出建议和改进措施，以保持店铺的竞争力。
餐饮店长岗位职责模版（三）作为餐饮店长，职责范文如下：1. 确保顾客的满意度：餐饮店长的首要职责是确保顾客在餐厅得到良好的服务和满意的餐饮体验。
这包括监督和指导服务员的工作，确保他们以专业和友好的态度为顾客提供优质的服务，并解决任何可能发生的问题或投诉。
餐饮店长岗位职责范文（5篇）
餐饮店长岗位职责范文1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟定本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行。
5.对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，按照要求办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现被职能部门罚款的现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现并及时解决问题。
9.根据总部整体营销工作安排，制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责范文（2）餐饮店长是负责管理和运营餐饮店的岗位。
下面是餐饮店长的岗位职责范文：1. 负责制定餐饮店的经营目标和计划，并确保其顺利执行。
2. 组织实施餐饮店的日常运营工作，包括员工调度、菜品供应、质量控制等。
3. 监督并指导员工的工作，确保他们按照要求开展工作，并且能够提供优质的服务。
4. 跟进顾客的反馈和投诉，及时解决问题并保持良好的顾客关系。
5. 负责餐饮店的库存管理，确保食材和物品的供应充足，并避免过多的库存积压。
6. 负责制定餐饮店的销售策略和促销活动，并确保其有效实施。
7. 检查和维护设备的正常运行，及时报修或更换损坏的设备。
8. 具备一定的财务管理能力，负责收支的核算和分析，并及时做出相应的调整和决策。
9. 关注市场动向和竞争对手的情况，及时调整经营策略和推出新的产品。
10. 协助招聘和培养员工，提升整个团队的工作能力和素质。
以上是餐饮店长的一般岗位职责范文，具体的职责还会根据餐饮店的规模和特点而有所调整。
餐饮店长的岗位职责（精选30篇）
餐饮店长的岗位职责（精选30篇）餐饮店长的篇11、门店安全管理：制定门店安全管理流程，保证顾客和员工的人身财产安全、消防安全等安全管理;2、门店人事管理：调配店内人员编制，做好人员招聘、培训、绩效、员工关系及其他人事模块的管理工作;3、门店会议管理：按时组织门店会议，落实公司政策及门店管理要求，推动门店各项工作的正常开展;4、门店营运管理：全面主持门店的日常管理工作，带领员工保质保量完成公司下达的各项工作任务和指标，保证门店效益最大化;5、认真、及时完成领导交办的其他工作。
餐饮店长的岗位职责篇21、保证餐厅的正常营运，开门前准备、检查，营运管控，收档检查及相关工作处理。
2、餐厅的清洁定位，保证餐厅设备、食品用具、材料、饮料、酒水的清洁卫生及安全，保持餐厅用餐环境卫生。
物品摆放有序。
3、及时做设备的运作检查及问题处理。
以保证运营安全，做好餐厅的防火、防盗等安全管理工作。
4、值班前及值班中对员工的仪容仪表进行检查，保证整洁及服务热情，及时对员工进行沟通和鼓励。
5、热情待客，注重沟通协调，能够妥善处理客人的意见，改善服务质量，做到值班过程中的不脱岗，及时改善和纠正员工的工作问题。
餐饮店长的岗位职责篇31.负责公司餐厅的全面经营管理工作;2.严格执行公司的、标准化工作流程、质量标准;3.定期分析改进餐厅的毛利水平，优化餐厅的库存结构;4.负责餐厅资产盘点，损耗管理，资产设备的维护;5.负责餐厅员工管理、培训、考核及奖罚，激发员工积极性;6.妥善处理顾客投诉和服务工作中所发生的各种矛盾。
餐饮店长的岗位职责篇41、负责店面人员的考勤，根据员工工作表现进行奖励和惩罚;2、检查餐前准备情况，餐厅布置是否整齐划一，卫生是否清洁;3、处理客人的投诉，与客人沟通征得客人反馈建议;4、负责店面员工的培训，确保员工有良好的专业知识，技巧及良好的工作态度;5、人力成本、Qsc、工时管控;梯队建设等;餐饮店长的岗位职责篇51、全面负责门店管理及运作，确保QA\\QSC达标。
餐饮店长岗位职责范本（5篇）
餐饮店长岗位职责范本1.按照总部统一要求，组织本店的营运工作。
2.服从公司相关部门指导，执行公司各项规章制度，拟订本店工作计划，接受总部的业务质询、业务考评、工作检查及监督。
3.做好营业高峰期的现场巡视，检查服务和出品质量，发现问题，及时解决。
4.严格控制本店的各项费用支出，实施有效成本控制，通过财务监控，落实本店经营范围内工作目标的执行，。
____对下属员工实施业务指导、业绩考评与人才推荐，合理安排人事调动，强化员工的职业道德教育，了解员工思想状况，提高员工对工作和生活的满意度。
6.常备不懈，确保下属员工的人身和财产安全。
7.协调好店铺经营的外围关系，负责办理本店各种证件的年检工作，避免因自身工作失误出现职能部门罚款现象。
8.每日组织班前例会，分析当日经营状况，发现问题及时解决。
9.根据总部整体营销工作安排，负责制定店铺营销计划，并做好落地实施。
10.提升管理能力，打造一支执行力强、效率高的优秀团队。
餐饮店长岗位职责(二)1.协助总经理管理、督导庭院、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2.编制庭院日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定庭院、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3.负责制定庭院工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4.与总经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
5.负责庭院、厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
6.负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
7.负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
餐饮店长岗位职责(三)1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
餐饮店长的岗位职责餐饮业店长工作内容（通用5篇）
餐饮店长的岗位职责餐饮业店长工作内容（通用5篇）餐饮店长的餐饮业店长工作内容篇11、负责统筹管理点餐收银、服务岗位、后厨产品制作及产品品质管理等2、通过技能培训能胜任收银员/厨房备料/摊饼师/炸串师等各岗位;餐饮店长的岗位职责餐饮业店长工作内容篇2负责管理运营门店,盘点订货,核算成本控制,线上线下营销方案,目标明确月业绩达标/年业绩达标,员工的管理/配制与团结,核心产品营销,爆款产品方案,日常排班及工作安排餐饮店长的岗位职责餐饮业店长工作内容篇31.管理店面日常运营工作;完成公司设定的目标;2.依照公司整体战略发展方向，完成相应落地工作及执行;3.人员管理及梯队培养;餐饮店长的岗位职责餐饮业店长工作内容篇4(1)全面负责门店管理及运作，制定月度、季度、年度销售计划、毛利计划，定量分解下发各部门并督导落实，完成总公司下达的门店经营指标;(2)维持良好顾客服务水平，为所有的顾客提供优质、超值的顾客服务;(3)商品陈列标准的规范执行及提高，维持店内整齐生动的商品陈列，为顾客营造热情、礼貌、整洁、舒适、安全的环境;(4)严格控制商品的损耗率，保持员工工作的高效率，合理控制人事成本、营运成本，坚决贯彻“低成本”的经营策略;(5)进行库存管理，保证充足的货品，准确的库存及订单的及时准确下发，维护系统库存的正确性，维持商品的续订量，保证产品不断货;(6)负责奖金提案的审核、报批和分配方案的审定;负责员工业绩考评和审批工作，并在授权范围内核定员工的加薪、升职、调动、任免等，包括对管理人员的选拔和考核;(7)负责主持门店营运会议，监督检查各部门执行岗位职责和营运规范;(8)负责全店所有人员的培训工作，为公司的发展培养营运人才;(9)对门店的产品质量严格进行把控;餐饮店长的岗位职责餐饮业店长工作内容篇51、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
篇一：餐饮店长工作职责
店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决定性因素。
下面我们就来看一下他的主要岗位职责是什么：
1、服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
2、及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议。
3、负责制定服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。
业务上精益求精，不断提高管理水平。
4、审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。
5、经常组织调料师、大堂主管、领班等，根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完成本店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
9、加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全
等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好所有员工的考勤（包括店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必须报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理会议。
篇二：餐厅店长岗位职责范文
店长工作职责主要有以下几个方面:
1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生).负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保留。
4.负责维持损益表中可控制部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动，并配合地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月所有的餐厅报告，包括月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.根据员工的个人实际情形给予停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员，并给予工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到所有正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保所有投诉都能及时周全地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持意见调查与临时座谈会,包括每月员工大会和每日例会
19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并安排时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.辨别可升迁的管理组，并协助招聘管理组。
23.月底固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、主要的竞争对象、和主要人潮聚集点，以增加提升营业额的机会点。
篇三：餐饮店长岗位职责
一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及指导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店成本与费用的有效控制负责。
九、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责。
十二、对于门店相关的外联事物负责。
十三、对公司的工作内容下达与安排负责。
篇四：餐饮店长岗位职责范文
一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定
(1)传达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、制定和完成各项经营指标
(1)营业额指标;
(2)费用控制目标;
(3)厨房、吧台的成本率、毛利率目标店长需根据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划，包括营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用控制计划、财务计划和外卖计划，亦可细分
为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。
结合实际门店运营情况，敢于、善于提出各种合理化建议。
三、单店员工的安排与管理
(1)每日对员工的考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理;同时，每日对所有的楼面人员进行服务规范培训;
(2)对员工进行公平公正的工作分配及绩效考核;
(3)抓好员工队伍的基本建设，熟悉和掌握员工的思想状况，时时激励员工保持高昂的工作热情，形成良好的工作状态，让员工具有强烈的使命感、责任心和进取心。
(4)不断的对员工进行在职培训，以促进员工整体的业务水平，提高门店员工的工作效率;
(5)协调单店各方面的人际关系，使员工有一个融洽的工作环境，增强单店员工的凝聚力。
四、维护单店的清洁卫生、进行单店安全管理
(1)店内设施完好率的保持;设备故障的修理与更换;冰箱、雪柜及其他器具用具的维护;随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
(2)单店环境卫生。
按区域安排责任落实到人，由店长检查落实。
(3)在营业结束后，店长应对店内的保安人员、消防设施、煤气、电源、水源等环节做最后的核实检查，确保安全工作万无一失。
五、监督和审核店内财务及进行成本控制
(1)严格实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同的执行，控制本店的各项开支及成本消耗，并保证营业款安全。
(2)加强单店的财产管理，掌握和控制财物的有效合理利用。
六、宣扬公司经营理念和企业文化
(1)在门店经营范围内根据市场情况和不同时期的需求，制定相应的促销计划;
(2)制定服务和烹饪技术培训计划和考核制度，定期组织厨师长，楼面部长及收银，根据点餐客人的需求和意见，及时改进，提高服务和出品质量。
篇五：餐饮店长岗位职责
1、指导的能力，是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力，能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力掌握、学会、分析报表、数据]从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力，指为达成目标。
而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力，面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力对于你所卖西饼、面包的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力。
9、改善服务品质的能力指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚。
如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！
如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！。