富含维生素B6、维生素B12和叶酸的食物
七年级下册维生素b的知识点
七年级下册维生素b的知识点维生素B的知识点维生素B是水溶性维生素的一类，包括8种不同的维生素B，分别是B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12。
下面我们详细了解一下维生素B的知识点。
1. 维生素B1维生素B1，也称硫胺素，对身体的能量代谢非常重要，参与糖类、脂肪和蛋白质的代谢过程。
其缺乏会引起脂肪、糖和蛋白质的代谢紊乱，导致肌肉萎缩、体重下降、食欲下降和神经系统症状等。
食物中含有维生素B1的有糙米、燕麦、豆类、瘦肉等。
2. 维生素B2维生素B2，又称核黄素，是合成FAD(R)的辅酶之一，参与能量代谢、呼吸过程和氧化还原反应等。
其缺乏会导致口角炎、眼炎、皮炎等炎症，影响糖类、脂肪和蛋白质代谢。
富含维生素B2的食物有动物肝脏、肾脏、牛奶等。
3. 维生素B3维生素B3，也称烟酸或尼克酸，也是合成NAD + / NADP +的辅酶之一，参与能量代谢和氧化还原反应。
其缺乏会引起皮肤炎症、胃肠炎、心血管疾病等。
含有维生素B3的食物有动物内脏、肉类、鱼类、花生等。
4. 维生素B5维生素B5，也称泛酸或磷酸泛酸，参与合成辅酶A和脂肪酸的代谢过程，也对肝脏、肾脏和皮肤有保护作用。
其缺乏会导致皮肤和粘膜炎症、肌肉痉挛等。
含有维生素B5的食物有蛋黄、豆类、牛奶、蘑菇等。
5. 维生素B6维生素B6，也称吡哆醇，参与蛋白质代谢、血红蛋白合成、神经传导等。
其缺乏会引起皮肤炎症、贫血、心血管疾病、神经系统异常等。
含有维生素B6的食物有瘦肉、鱼类、豆类、全麦面包等。
6. 维生素B7维生素B7，也称生物素，是合成蛋白质、核酸和脂肪的重要辅酶，也调节葡萄糖平衡和胆固醇代谢。
其缺乏会导致皮肤炎症、面部疾病、神经系统异常等。
含有维生素B7的食物有蛋黄、肝脏、乳制品等。
7. 维生素B9维生素B9，也称叶酸，是维护神经系统健康和合成DNA的重要营养素。
孕妇在怀孕前后需要补充足够的叶酸来预防胎儿神经管缺陷的发生。
其缺乏会引起巨幼红细胞性贫血、胃肠道炎症和神经系统异常等。
含维生素最高的食物
含维生素最高的食物1、含维生素最高的食物富含维生素A的食物：动物肝脏,奶与奶制品及禽蛋,绿叶菜类、黄色菜类及水果等。
胡萝卜、西红柿、柿子、鸡蛋、牛肝和猪肝、大豆等都可补充维生素A。
富含维生素B2的食物：动物肝脏如肝、肾、心,猪肉、小麦粉、羊肾、鸡肝、大米、黄瓜、牛奶、豆类及某些蔬菜,如油菜、菠菜、青蒜等绿叶蔬菜都能提供维生素B2。
富含维生素B6的食物：肉类食物如牛肉、鸡肉、鱼肉和动物内脏等,全谷物食物如燕麦、小麦麸、麦芽等,豆类如豌豆、大豆等,坚果类如花生、胡桃等。
维生素B6含量最高的为白色肉类(如鸡肉和鱼肉)。
富含维生素B12的食物：只有肉类食物中才含有维生素B12,所以准备的食物一定要荤素搭配均匀。
主要食物来源为肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。
植物性食品中基本不含维生素B12。
2、含维生素B1最高的食物维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽;2.1、谷类食物一般含维生素B1较多,比如全麦、燕麦,也是我们膳食中维生素B1的主要来源,但谷类食物碾磨得越精细,维生素B1的含量就越少;2.2、豆类和花生含维生素B1最多。
2.3、在蔬菜中,芹菜叶、莴苣叶,苜蓿、枸杞、毛豆的维生素B1含量较多,每100克分别含0.24毫克、0.23毫克和0.33毫克。
2.4、动物性食物中,畜肉及内脏维生素B1很多。
2.5、奶制品也是含有丰富的维生素b1的。
3、含维生素c最高食物3.1、黄色蔬果：经过研究发现,在黄色的蔬果中多半都含有极为丰富的维生c,因此在日常的生活中我们可以通过这类食物来达到很好的补充维生素的作用。
尤其是一些体质比较虚弱的人群,多补充些维生素,可有效的增强身体抵抗力,从而达到很好的预防疾病以及强身健体的功效。
可以说所有黄色的新鲜蔬菜以及水果中维生素c的含量非常丰富,比如小白菜、油菜、油菜苔、紫菜苔、苋菜、芹菜、香椿、苦瓜、花菜、辣椒、毛豆,这些食物建议多吃。
3.2、维生素水果：水果中所含有的维生素c更加的丰富,可以说无论哪种水果,无论价格的高低,其中所含有的维生素c都非常的丰富。
维生素的分类及功效
维生素的分类及功效维生素是人体所需的一类有机化合物，能够调节人体的代谢功能，维持人体正常的生理机能。
维生素有很多种，按照疏水性、化学性质和营养学作用不同可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。
一、水溶性维生素1.维生素B1（硫胺素）维生素B1主要参与人体能量代谢。
缺乏维生素B1会导致疲劳、食欲不振、神经系统疾病等。
含有维生素B1的食物主要有豆类、瘦肉、全麦面包等。
2.维生素B2（核黄素）维生素B2参与人体代谢叶酸和生物素。
缺乏维生素B2会引起皮肤炎症，口角炎，角膜溃疡等症状。
含有维生素B2的食物主要有乳制品、动物内脏、绿叶蔬菜等。
3.维生素B6（吡哆醇）维生素B6参与神经递质的合成以及生长激素的分泌。
缺乏维生素B6会导致贫血、皮肤炎症、神经系统疾病等症状。
含有维生素B6的食物主要有鸡肉、鱼类、谷类等。
4.维生素B12（腺苷钴胺素）维生素B12参与造血、脂肪和碳水化合物代谢。
缺乏维生素B12会导致贫血、神经系统疾病、皮肤炎症等症状。
含有维生素B12的食物主要有动物肝脏、鱼类、肉类等。
5.叶酸叶酸主要参与人体核酸的合成。
缺乏叶酸会导致贫血、神经管畸形等症状。
含有叶酸的食物主要有绿叶蔬菜、谷类、动物肝脏等。
6.维生素C（抗坏血酸）维生素C主要参与人体免疫系统的调节和胶原蛋白合成。
缺乏维生素C会导致坏血病、口腔炎症等症状。
含有维生素C的食物主要有柑橘类水果、绿叶蔬菜、草莓等。
二、脂溶性维生素1.维生素A（视黄醇）维生素A主要参与人体视觉和细胞分化。
缺乏维生素A会导致夜盲症、皮肤干燥、角膜溃疡等症状。
含有维生素A的食物主要有动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜等。
2.维生素D（钙化醇）维生素D主要参与人体的钙代谢。
缺乏维生素D会导致骨质软化症和佝偻病等疾病。
含有维生素D的食物主要有鱼肝油、蛋黄、鱼类等。
3.维生素E（生育酚）维生素E具有抗氧化作用，能够延缓细胞老化。
缺乏维生素E 会导致生殖障碍、神经系统疾病等症状。
含有维生素E的食物主要有植物油、坚果类、绿叶蔬菜等。
多吃富含维生素B的食物
多吃富含维生素B的食物维生素B是一类对人体健康至关重要的营养素。
它包括多种维生素B的复合体，如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（菸酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。
维生素B 在机体内参与多种重要的生化代谢过程，对于维护神经系统功能、促进新陈代谢、提高免疫力等方面有着重要的作用。
本文将介绍一些富含维生素B的食物，并探讨它们对身体的好处。
一、富含维生素B1的食物维生素B1（硫胺素）是一种水溶性维生素，对于人体的能量代谢和神经系统功能至关重要。
缺乏维生素B1会导致脚气病等疾病。
以下是一些富含维生素B1的食物：1. 糙米：糙米是维生素B1的重要来源。
相比白米，糙米保留了米麸，富含维生素B1、B2和B3。
2. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、芹菜和柠檬酸菜等都是良好的维生素B1的来源。
3. 花生和坚果类食物：花生、核桃和扁豆等也含有丰富的维生素B1。
二、富含维生素B2的食物维生素B2（核黄素）是一种黄色的荧光素，参与体内氧化还原反应和能量代谢。
以下是一些富含维生素B2的食物：1. 板栗：板栗是维生素B2的良好来源之一，同时还富含维生素C 和纤维。
2. 肉类和鱼类：鸡肉、牛肉、鱼类等也含有丰富的维生素B2。
3. 鸡蛋和奶制品：鸡蛋和奶制品是富含维生素B2的食物，例如酸奶和奶酪。
三、富含维生素B3的食物维生素B3（菸酸）是一种维持身体正常运作所必需的维生素，可以促进新陈代谢和消化系统功能。
以下是一些富含维生素B3的食物：1. 鸡肉和火鸡肉：鸡肉和火鸡肉富含维生素B3，同时还含有丰富的蛋白质。
2. 绿叶蔬菜：像花椰菜、菠菜和绿豆芽等绿叶蔬菜也富含维生素B3。
3. 豚肉：豚肉是另一种含有丰富维生素B3的食物，适量食用对身体健康有益。
四、富含维生素B6的食物维生素B6（吡哆醇）是一种对身体发育和免疫系统功能至关重要的维生素。
有利于防治抑郁症的食物有哪些
有利于防治抑郁症的食物有哪些富含维生素B1的食物有：肉类、稻类、玉米、豆制品、动物肾脏、坚果(瓜子、花生、核桃)等。
富含维生素B6的食物有：坚果、香蕉、玉米、鱼、动物肾脏肝脏、肉类、豆制品、家禽等。
富含维生素B12的食物有：瘦肉、家禽、鱼类、奶制品。
富含叶酸的食物有：西红柿、柑橘类水果、蔬菜、粗粮、豆等。
富含肌醇的食物有：动物肝脏、啤酒酵母、牛脑和牛心、葡萄干、麦芽、花生等。
富含氨基酸的食物有：牛奶、小米、香菇、海蟹、黑芝麻、黄豆、南瓜籽、葵花子、肉松、油豆腐、鸡蛋等。
香蕉含有一种称为生物碱的物质，可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色氨酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素，减少产生抑郁症的可能。
葡萄柚有浓郁的香味，可以净化繁杂的思绪，也可以提神醒脑。
至于葡萄柚所含的高含量维生素C也可以抗压。
最重要的是，在制造多巴胺、肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。
喝茶能治疗抑郁症吗?1、绿茶日本东北大学学者发现，老年人每天喝几杯绿茶，可以减少患抑郁症的可能，这可能要归功于绿茶中含有一种“让你感觉良好”的成分―茶氨酸。
多喝绿茶对减轻抑郁症状的作用很明显。
2、玫瑰花茶中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止痛。
此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。
女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。
在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪，美容养颜。
玫瑰花茶对于抑郁症、焦虑症有辅助治疗作用。
玫瑰花蕾干花，每次用5至7朵，配上嫩尖的绿茶一小撮，加红枣三颗(要去核)，每日开水冲茶喝。
3、茉莉花茶茉莉花茶有理气开郁、行气止痛、清肝明目、消炎解毒、抗衰老之作用，茉莉花茶还有松弛神经的功效，因而想消除紧张情绪的人不妨来一杯茉莉花茶，在获得幸福感的同时，也有助于保持稳定的情绪。
富含微量元素和维生素食物简表
富含微量元素食物简表微量元素铁粮食作物：精白米、小麦、黄豆粉蔬果类：黑木耳、芹菜、海带、胡萝卜、香菜、红蘑、菠菜、豌豆、发菜、花生肉蛋奶类：牛肉、鸡肉、干酪、酸奶、猪肝、猪血水产类：蚌肉、蛤肉、鲍鱼微量元素铜粮食作物：燕麦片、稻米、面包蔬果类：松蘑、紫菜、绿橄榄、黄豆、杏脯、莲子肉蛋类：牛肉、黄油水产类：龙虾、蟹肉、章鱼、海参、生蚝、牡蛎茶叶：红茶、花茶、绿茶、砖茶微量元素锌粮食作物：薏米、小米、荞麦蔬果类：蕨菜、香菇、佛手瓜、黑木耳、黄花菜、韭菜、大葱、香菜、柠檬、金针菜、山核桃、口蘑、松子、红枣肉蛋奶类：猪肝、牛肝、兔肉、牛肉、绵羊肉、鸭肝、火鸡腿水产类：牡蛎、扇贝、海蛎肉、蟹、鱿鱼微量元素锰粮食作物：小麦粉、大麦、高粱、大豆粉蔬果类：藿香、香菇、竹笋、土豆、核桃、榛子、黑芝麻、黑木耳肉蛋奶类：鸡肝、牛肝、羊肝水产类：蚌肉、黄鳝、蛏干茶叶：红茶、花茶微量元素铬粮食作物：面粉、玉米粉、面包蔬果类：胡萝卜、青豆、菠菜、香蕉、苹果皮、草莓、柑橘肉蛋奶类：牛肝、羊肝、鸡肉、牛肉、牛奶、干酪其它：啤酒、植物油、糖微量元素钴粮食作物：面包、豆类、豆豉、豆腐肉蛋奶类：瘦猪肉、瘦羊肉、瘦牛肉、牛肝、羊肾、牛肾、猪肾、火鸡肝、鸡肝、羊肝、干酪、蛋类水产类：蟹肉、蛤肉、沙丁鱼微量元素钒粮食作物：红薯、西米、木薯蔬果类：土豆、山药、芋头、胡萝卜、竹笋、藕、花生、松子、栗子、丝瓜、南瓜、苦瓜、韭菜、百合、空心菜、慈姑微量元素锡粮食作物：小麦、燕麦、黑麦、面包蔬果类：芦笋、豌豆、土豆、山药、菠菜、莴笋、甘蓝、蘑菇、韭黄、甜菜、花生、芝麻、葵花籽肉蛋奶类：鸡胸肉、牛胸肉、狗肉、羊排、羊肝、牛奶水产类：乌贼、龙虾、鳕鱼微量元素镍粮食作物：大米、燕麦、裸麦蔬果类：丝瓜、扁豆、蘑菇、洋葱、竹笋、茄子、海带、黄瓜、豌豆、核桃肉蛋奶类：猪肉、羊肉、奶油水产类：蚬肉、黄鱼、虾其它：红茶、绿茶、可可微量元素钼粮食作物：高粮面、小麦面、玉米粉、小米、玉米蔬果类：萝卜缨、扁豆、黄豆、大白菜、白萝卜、茄子、南瓜、菠菜、莴苣肉蛋类：羊肝、鸡肝、鸡蛋、禽肉微量元素碘粮食作物：小米、红薯、玉米、燕麦、大麦、小麦、高粱蔬果类：紫菜、海带、发菜、菠菜、山药、白菜、柿子、枣、梨、芹菜根肉类：牛肉、水产类：海参、鱼肚、鲐鱼、蛤、蚶、大黄鱼、带鱼微量元素氟粮食作物：全小麦、小麦芽蔬果类：菠菜、芹菜、干海藻肉蛋奶类：牛肉、羊羔肉、猪肉、鸡蛋、乳酪水产类：沙丁鱼、大马哈鱼、鲭鱼、蟹、虾茶叶：红茶、绿茶、花茶微量元素硒粮食作物：小麦、魔芋粉蔬果类：蘑菇、红萝卜、苋菜、金针菇、淡菜、橘汁、核桃肉类：猪肾、猪肝、鸭肝、猪肉、羊肉水产类：鱿鱼、海参、龙虾、鲐鱼、带鱼、鳝鱼、小黄鱼、蛤蜊、鲍鱼微量元素硅粮食作物：小麦、玉米、大米、高粱、小米、大麦肉蛋类：鸡肝、鸭肝、牛肝、羊脑、猪脑、猪肾富含各种维生素的食物表脂溶性维生素包括：维生素A（视黄醇retinol）,维生素D（钙化醇calciferol）,维生素E（生育酚tocopherol）,维生素K（凝血维生素），还有胡萝卜素。
蛋卷的热量和营养成分解析
蛋卷的热量和营养成分解析蛋卷是一种受欢迎的小吃或早餐食品，通常由鸡蛋、面粉、牛奶和其他馅料制成。
其香脆的外层和饱满的内馅使得蛋卷成为人们喜爱的美食之一。
然而，对于那些关心自身健康和饮食的人来说，了解蛋卷的热量和营养成分至关重要。
热量是指食物所提供的能量。
对于想要控制体重或保持健康的人来说，了解他们摄入的热量量是很重要的。
蛋卷的热量主要来自于鸡蛋、面粉和油。
根据制作方法和具体配方的不同，蛋卷的热量也会有所差异。
一般而言，一个中等大小的蛋卷的热量大约为150-200卡路里。
蛋卷的主要成分是鸡蛋。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有高质量的蛋白质、维生素、矿物质和其他营养物质。
一个鸡蛋通常含有大约77卡路里的热量，以及6克的蛋白质、5克的脂肪和少量的碳水化合物。
蛋白质是身体建立和修复组织所必需的，同时也对于维持免疫系统和其他生理功能至关重要。
脂肪则是身体能量源的一种重要来源，并有助于吸收脂溶性维生素。
同时，鸡蛋还含有维生素A，维生素D，维生素B6，维生素B12和叶酸等多种维生素。
蛋卷的面皮一般由面粉、水和少量的油制成。
面粉主要提供碳水化合物，为身体提供能量。
维生素B和纤维也可以从面粉中获得。
油是为了蛋卷的烹饪，同时也为食物提供了一定量的脂肪。
然而，油的数量应该适量控制，因为过多的摄入脂肪可能对健康不利。
蛋卷通常还包含其他馅料，如蔬菜、肉类或海鲜等。
这些馅料可以增加蛋卷的营养价值。
蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，对于身体的正常功能和消化系统的健康至关重要。
同时蔬菜也提供了抗氧化剂，有助于身体抵抗自由基的损害。
肉类或海鲜提供了蛋白质和其他必需的营养物质，如铁和锌。
然而，尽管蛋卷的热量和营养成分中包含许多有益的成分，但仍需注意其中的一些潜在问题。
首先，制作蛋卷通常需要加入一定量的盐，摄入过多的盐与高血压和心脏疾病有关。
因此，控制食物中盐的使用量对于保持健康至关重要。
其次，蛋卷中用于烹饪的油也是需要注意的。
油的选择和使用量对于脂肪摄入和心脏健康具有重要影响。
富含铁且吸收率高的食物有
富含铁且吸收率高的食物有：动物血、猪肝、瘦肉、蛋类、豆类、绿叶蔬菜、水果、海带、黑木耳、花生、胡桃、小扁豆、燕麦片、豌豆黄、牡蛎、牛肉干等。
富含叶酸、维生素B6、B12的食物有：绿色新鲜蔬菜、水果、花生仁、酵母、豆制品以及动物肝、肾等。
富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西红柿、韭菜、猕猴桃、酸枣、柑橘、红果、柚子、草莓和橙等。
多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。
这些食物主要有瘦肉、猪肝、蛋黄、海带、鸡肝、紫菜、香菇和豆制品等。
食物中含铁丰富的有动物肝脏、肾脏；其次是瘦肉、蛋黄、鸡、鱼、虾和豆类。
绿叶蔬菜中含铁较多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。
水果中以杏、桃、李、葡萄干、红枣、樱桃等含铁较多，干果有核桃，其它如海带、红糖、芝麻酱也含有铁。
食物中铁的吸收率在1％～22％，动物性食物中的铁较植物性食物易于吸收和利用。
动物血中铁的吸收率最高，在10％～76％之间；肝脏、瘦肉中铁的吸收率为7%；由于蛋黄中存在磷蛋白和卵黄高磷蛋白，与铁结合生成可溶性差的物质，所以蛋黄铁的吸收率还不足3%；菠菜和扁豆虽富含铁质，但是由于它们含有植酸（小麦粉和麦麸中也有），会阻碍铁的吸收，铁的吸收率很低。
现已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收，可吃些富含维生素C 的水果及蔬菜（如苹果、番茄、椰花菜、马铃薯、包心菜等）。
人到老年最易缺乏5种营养素,吃这些食物补充效果好
人到老年最易缺乏5种营养素，吃这些食物补充效果好55岁以后，人体开始步入老年期，人体的各项代谢功能都会下降。
牙口不好，一些东西吃不了，即便能吃下去，身体的消化、吸收功能也减退了，就容易出现营养缺失的现象。
因此，老年人要合理安排饮食，才能够适时补充人体所需的营养。
对于老年人而言，最容易缺乏5种营养素，在生活中需要适当补充。
1、钙随着年龄增长，身体机能减退，肠道钙吸收率下降，成骨机能下降，骨钙丢失速度增加。
因此，人过50岁，补钙得提上日程，首推食补。
补钙建议：多吃些高钙食物，比如每天喝400毫升牛奶（含钙大约500毫克），同时还可以适当增加鸡蛋、虾皮、芝麻、豆腐、海带、紫菜、黑木耳、绿叶菜等富含钙的食物摄入量。
除了饮食外，还要多晒太阳，补充维生素D。
因为维生素D可以促进人体对钙质的吸收与利用，还能防止钙质的流失。
2、优质蛋白质优质蛋白质中氨基酸的利用率高，能够改善老年人由于蛋白质在体内的逐渐消耗而产生的负氮平衡身体。
优质蛋白质还能提高人体免疫力，帮助老年人抵御有害细菌的侵袭。
建议：老年人每天应进食3—5份高蛋白食物，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆腐、豆浆、坚果、鱼类等海产品。
早餐可以吃1—2份；午餐吃1份，晚餐吃1—2份即可。
3、膳食纤维老年人的消化功能变弱，吃了粗纤维的食物不好消化，因此很多老人吃得就比较精细，但这样做会引起便秘。
这个时候建议老年人补充一些粗粮，如糙米、玉米、全麦面包、土豆、南瓜等等。
研究发现：多吃富含膳食纤维的食物可帮助人体排便、降低心血管疾病、呼吸道疾病、传染病及某些癌症的死亡危险，增加长寿几率。
因此，美国心脏协会建议尤其是中老年人每天应摄入25克的膳食纤维。
4、B族维生素维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B6，维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等，它们促进人体新陈代谢，并将三种营养物质（糖、脂肪、蛋白质）转化为热量时不可缺少的物质，缺乏它们会引起代谢紊乱、食欲减退、精神抑郁等症状。
富含维生素B6、维生素B12和叶酸的食物
富含维生素B6维生素B12和叶酸的食物维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。
富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。
以下是含有丰富维生素B的食品：①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
叶酸广泛存在于新鲜的深绿色蔬菜中,其他较大含量为肝、肾、海蚝、酵母和黄豆等,这些食物要多吃,必要时可口服叶酸片剂含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等。
含铁较多的食物有哪些？•丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻•良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等•一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶•微量来源：奶制品、蔬菜和水果在水果中葡萄含铁比较高.水果中含铁元素比较少哈，建议你还是多吃蔬菜哈含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
因此，要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。
寻找叶酸食物绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等多吃富含叶酸的食物，能够降低患胰腺癌的风险。
富含维生素B6、维生素B12和叶酸的食物
富含维生素B6维生素B12和叶酸的食物维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。
富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。
以下是含有丰富维生素B的食品：①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
叶酸广泛存在于新鲜的深绿色蔬菜中,其他较大含量为肝、肾、海蚝、酵母和黄豆等,这些食物要多吃,必要时可口服叶酸片剂含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等。
含铁较多的食物有哪些？•丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻•良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等•一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶•微量来源：奶制品、蔬菜和水果在水果中葡萄含铁比较高.水果中含铁元素比较少哈，建议你还是多吃蔬菜哈含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
因此，要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。
维生素b族的食物作用及功能主治
维生素B族的食物作用及功能主治1. 维生素B族的概述维生素B族是一类水溶性维生素，包括维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（钴胺素）。
这些维生素在身体的许多重要生理功能中扮演着重要角色。
2. 维生素B族的食物来源•维生素B1：主要食物来源包括糙米、全麦面包、瘦肉、豆类和绿叶蔬菜等。
•维生素B2：富含维生素B2的食物有牛奶、鸡蛋、肉类、酵母和绿叶蔬菜等。
•维生素B3：肉类、鱼类、豆类、全麦食品和坚果等都是维生素B3的良好来源。
•维生素B5：鸡肉、鸡蛋、牛肉、蛤蜊和葵花籽等富含维生素B5。
•维生素B6：鸡肉、鱼、豆类、坚果和谷类都是维生素B6的丰富来源。
•维生素B7：蛋黄、酵母、肝脏、大豆和燕麦等都富含维生素B7。
•维生素B9：叶绿蔬菜、坚果、豆类和酵母都是维生素B9的良好来源。
•维生素B12：家禽、肉类、鱼类和乳制品等含有丰富的维生素B12。
3. 维生素B族的作用和功能3.1 维生素B1（硫胺素）•促进脂肪和糖分解，提供能量。
•维持神经系统正常运作。
•促进胃肠道和心脏健康。
•防止神经炎、脚气病等疾病。
3.2 维生素B2（核黄素）•参与维持身体正常新陈代谢。
•促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。
•维护眼睛、皮肤和唇部的健康。
•防止溃疡、舌炎等相关疾病。
3.3 维生素B3（烟酸）•协助体内能量的产生。
•维护健康的消化系统。
•有助于降低胆固醇的水平。
•防止皮肤炎症和消化道溃疡。
3.4 维生素B5（泛酸）•参与新陈代谢的过程，提供能量。
•促进蛋白质、脂肪和碳水化合物的代谢。
•有助于维持皮肤的健康。
•缓解压力和焦虑。
3.5 维生素B6（吡哆醇）•参与蛋白质、脂肪和糖的代谢。
•促进神经递质的合成。
•维护免疫系统的正常功能。
•缓解月经不适症状。
3.6 维生素B7（生物素）•促进新陈代谢，维持能量供应。
减肥期间如何正确摄入丰富维生素B饮食
减肥期间如何正确摄入丰富维生素B饮食在减肥期间，正确摄入丰富的维生素B饮食对于维持身体健康和减肥效果很重要。
维生素B是一类水溶性维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B7、维生素B9和维生素B12。
本文将介绍如何通过合理搭配食物来摄入丰富的维生素B，以满足减肥期间的营养需求。
1. 维生素B1 (硫胺素)维生素B1参与体内糖代谢和能量产生过程，有助于维持神经系统正常运作。
摄入足够的维生素B1可以减少因减肥而产生的疲劳感。
以下是一些含维生素B1丰富的食物：- 瘦肉和鱼类：瘦肉和鱼类是维生素B1的良好来源。
可以选择鸡胸肉、瘦牛肉或鱼类如鲈鱼、三文鱼等。
- 全谷物和豆类：全谷物如糙米、燕麦、全麦面包等以及豆类如豆腐、黄豆等含有丰富的维生素B1。
- 坚果和种子：杏仁、核桃、葵花籽、南瓜籽等坚果和种子类食物也富含维生素B1。
2. 维生素B2 (核黄素)维生素B2可帮助身体能量代谢和维持粘膜健康。
摄入足够的维生素B2对于保持正常的皮肤和眼睛健康至关重要。
以下是一些含维生素B2丰富的食物：- 动物肉类：瘦肉、家禽肉类以及鱼类是良好的维生素B2来源。
例如，鸡胸肉、瘦牛肉、鲈鱼等。
- 青叶蔬菜：蔬菜如菠菜、甘蓝、韭菜和芦笋等含有丰富的维生素B2。
- 奶制品和豆类：牛奶、酸奶、咸味豆腐等也是维生素B2的良好来源。
3. 维生素B3 (烟酸)维生素B3参与多种体内酶的代谢过程，对于维持皮肤健康和消化系统正常运作具有重要作用。
以下是一些含维生素B3丰富的食物：- 瘦肉和家禽：瘦肉、家禽如鸡肉等含有丰富的维生素B3。
- 海鲜：鳗鱼、金枪鱼和龙虾等海鲜也是维生素B3的良好来源。
- 蘑菇和坚果：蘑菇、花生和核桃等含有适量的维生素B3。
4. 维生素B5 (泛酸)维生素B5在能量代谢和脂肪酸的合成中起重要作用，对皮肤和神经系统健康至关重要。
以下是一些含维生素B5丰富的食物：- 肉类和家禽：瘦肉、飞禽类如火鸡以及猪肉等含有丰富的维生素B5。
食品营养卫生15维生素
食物来源
动物性食品
维生素B12主要存在于动物性食品中，如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼 类、乳制品等。
强化食品
一些早餐麦片、牛奶和豆浆等食品中也会添加维生素B12。
补充剂
如果需要补充维生素B12，可以选择合适的补充剂。
缺乏与过量影响
缺乏
缺乏维生素B12可能导致贫血、神经系统问题、消化系统问题等。对于孕妇和哺 乳期妇女、老年人等人群，缺乏维生素B12的风险更高。
新鲜蔬菜
青椒、番茄、白菜、西兰花等。
其他
红枣、山楂、桂圆等干果类食物 也含有一定量的维生素C。
缺乏与过量影响
缺乏
维生素C缺乏会导致坏血病，症状包括疲劳、 牙龈出血、皮肤损伤等。
过量
虽然维生素C是水溶性维生素，过量摄入的 维生素C会随尿液排出体外，但过量摄入也 可能导致腹泻、恶心等消化系统不适症状， 以及肾结石等健康问题。
特性
维生素D在人体内经过一系列生化反应后，可调节钙、磷的 吸收和代谢，维持骨骼健康。
食物来源
动物性食物
富含维生素D的食物包括鱼肝油、动物肝脏、蛋黄等。
阳光照射
人体皮肤在阳光照射下，通过自身合成维生素D，是维生素D的重要来源。
缺乏与过量影响
缺乏影响
维生素D缺乏可能导致佝偻病、骨软 化症、骨质疏松等疾病，影响骨骼健 康。
过量影响
维生素D过量摄入可能导致高钙血症、 肾脏损伤等健康问题，甚至危及生命。
03
维生素E
定义与特性
定义
维生素E是一种脂溶性抗氧化剂，具有抗氧化的特性，有助于保护细胞免受自由基的损 害。
特性
维生素E具有多种形式，其中α-生育酚是最常见和活性最高的形式，具有较高的生物活 性。
每日摄入食物计划增加富含维生素B的食物
每日摄入食物计划增加富含维生素B的食物维生素B是人体所需的一类水溶性维生素，它在维持身体健康方面起着重要的作用。
维生素B包括多种不同的维生素，例如维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）、维生素B7（生物素）、维生素B9（叶酸）和维生素B12（胆碱酯）等。
本文将为您提供一个每日摄入食物计划，帮助您增加富含维生素B的食物，以维持健康。
早餐：早餐是一天中最重要的一餐，应该包含多种营养丰富的食物，其中也应包括富含维生素B的食物。
1. 鸡蛋：鸡蛋是一种营养价值很高的食物，富含维生素B2、B5和B12。
您可以选择煮鸡蛋、煎鸡蛋或者蒸蛋，根据个人口味选择搭配食用。
2. 牛奶：牛奶是一种富含维生素B2和B12的饮品。
您可以选择饮用脱脂牛奶、低脂牛奶或全脂牛奶，根据个人口味和健康需求来决定。
3. 全麦面包：全麦面包富含维生素B1和B3，可以选择搭配一些健康的配料，例如酪梨、烤土豆或者火腿，制作一份营养丰富的三明治。
午餐：午餐时间是补充能量的重要时段，为了增加维生素B的摄入，可以选择以下食物：1. 绿叶蔬菜：绿叶蔬菜如菠菜、生菜和羽衣甘蓝等是富含维生素B9的食物。
可以将它们制作成沙拉，或者搭配其他蔬菜炒制，增加午餐的营养价值。
2. 豆类：豆类如黄豆、绿豆和扁豆等含有丰富的维生素B群，尤其是维生素B6。
可以选择炒豆芽、煮黄豆或豆浆作为午餐的一部分。
3. 鱼类：鱼类是富含维生素B12的食物，尤其是深海鱼类如鲑鱼和金枪鱼。
您可以选择煎、蒸或烤鱼的方式烹饪，搭配一些新鲜蔬菜一起食用。
晚餐：晚餐时间是一天中最后一餐，应该轻而易举和易消化。
以下是一些富含维生素B的晚餐食物建议：1. 瘦肉：瘦肉如鸡胸肉、瘦猪肉和牛肉是富含维生素B6的食物。
您可以选择烤、煮或蒸的方式烹饪食材，搭配一些蔬菜一起食用。
2. 坚果：坚果如杏仁、核桃和腰果富含维生素B1和B6。
可以将坚果作为晚餐的零食，或者搭配一些酸奶食用。
维生素B改善心血管健康的重要成分
维生素B改善心血管健康的重要成分维生素B是人体所需的一类重要营养素，它在人体内发挥着多种关键功能，其中之一就是改善心血管健康。
维生素B有多个种类，每种都对心血管系统具有不同的益处。
本文将着重介绍几种维生素B及其在心血管健康中的重要作用。
一、维生素B1（硫胺素）维生素B1在心血管健康中起着重要的作用。
它能帮助身体将食物中的碳水化合物转化为能量，维持心脏肌肉的正常收缩。
此外，维生素B1还能促进心脏和神经系统的正常功能，预防心血管疾病的发生。
食物中丰富的维生素B1包括糙米、豆类和瘦肉等。
二、维生素B6（吡哆醇）维生素B6对心血管健康同样非常重要。
它能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少动脉粥样硬化的风险。
此外，维生素B6还能提高心脏血管系统的免疫功能，增强血管弹性。
含有丰富维生素B6的食物有鳕鱼、鸡胸肉、土豆以及香蕉等。
三、维生素B9（叶酸）叶酸是维生素B群中的一种，对心血管健康具有重要的保护作用。
它能够降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少心脏病和中风的风险。
此外，叶酸还能预防心脏表面血管炎症的发生，保护血管内皮功能。
含有丰富叶酸的食物有绿叶蔬菜、鸡肝、鸡蛋和花生等。
四、维生素B12（胆碱）维生素B12对心血管健康也具有重要的作用。
它能够帮助降低血液中的同型半胱氨酸水平，减少心脏病和中风的风险。
此外，维生素B12还能维持神经系统的正常功能，预防心律失常和心脏瓣膜的问题。
含有丰富维生素B12的食物主要是动物性食品，如瘦肉、蛋类和贝类等。
综上所述，维生素B群中的几种成分对心血管健康起着至关重要的作用。
适当增加维生素B的摄入，可以帮助维持心脏肌肉的正常功能、提升心脏血管系统的免疫力、降低心血管疾病的风险。
为了获得足够的维生素B，我们可以通过多样化饮食，摄入含有丰富维生素B的食物。
同时，如果存在维生素B缺乏的情况，也可以适量补充维生素B的营养补剂，但需在医生的指导下使用。
通过合理的饮食和营养补充，我们可以更好地保护心血管健康，提高生活质量。
维生素b612的作用及功能主治
维生素B612的作用及功能主治1. 维生素B612是什么?维生素B612，又称为叶酸，是一种水溶性维生素。
它在人体内参与多种代谢过程，并且对身体的健康非常重要。
维生素B612是一种复合维生素，包括维生素B6、维生素B9和维生素B12等多种维生素成分。
2. 维生素B612的作用•物质代谢：维生素B612对人体的物质代谢起着重要的作用。
它可以帮助身体对蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养物质进行代谢，从而维持人体的正常生理功能。
•红细胞生成：维生素B612参与合成红细胞的过程，有助于维持血液的正常功能。
着重细胞的健康和正常运作。
•神经系统维护：维生素B612对神经系统的维护也非常重要。
它可以保护神经细胞免受损伤，提高神经元的功能。
此外，它还对心脏和血管的健康有一定的保护作用。
•免疫系统增强：维生素B612能够增强人体的免疫系统功能，提高人体的抵抗力，从而减少感染和疾病的风险。
3. 维生素B612的功能主治维生素B612具有多种功能主治，以下是一些常见的功能主治：•缓解压力：维生素B612有助于缓解压力和焦虑，提高人体的心理健康水平。
•预防贫血：维生素B612参与血红蛋白的合成，能够预防贫血和提高血红蛋白的水平。
•改善记忆力：维生素B612对记忆力的改善有一定的效果，可以提高人体的大脑功能。
•促进胎儿发育：维生素B612在孕期对胎儿的发育至关重要。
它能够预防胎儿神经管缺陷，减少先天性畸形的发生。
•降低心脑血管疾病的风险：维生素B612能够降低心脑血管疾病的风险，如中风和心脏病等。
•舒缓肌肉疼痛：维生素B612能够舒缓肌肉疼痛，减轻肌肉痉挛和炎症。
•改善皮肤健康：维生素B612能够提高皮肤的健康状况，减少皮肤炎症和干燥等问题。
•促进骨骼健康：维生素B612参与骨骼的形成和修复，能够促进骨骼的健康。
4. 如何获得维生素B612维生素B612可以通过食物摄入获得。
以下是一些富含维生素B612的食物：•绿叶蔬菜：如菠菜、生菜、羽衣甘蓝等。
猪肝粉的作用和功能主治
猪肝粉的作用和功能主治1. 什么是猪肝粉？猪肝粉是以新鲜的猪肝为原料，经过烘干、研磨等工艺制成的粉末状产品。
猪肝粉保留了猪肝的丰富营养成分，具备多种功效和主治作用。
2. 猪肝粉的主要营养成分猪肝粉富含维生素A、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素E、叶酸、铁、锌、硒等多种营养成分。
下面列举了猪肝粉的主要营养成分及其作用：•维生素A：维生素A有助于维护眼睛健康，促进生长发育和维持正常免疫系统功能。
•维生素B2：维生素B2参与能量代谢，有助于维持皮肤和粘膜健康，减轻疲劳感。
•维生素B6：维生素B6有助于蛋白质和糖类的代谢，维持正常神经系统功能。
•维生素B12：维生素B12参与红细胞形成，维护神经系统和心血管系统健康。
•维生素E：维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞膜的稳定性，预防细胞损伤。
•叶酸：叶酸参与DNA合成和维持正常红血球形成，对胎儿的神经管发育至关重要。
•铁：铁是组成血红蛋白的重要元素，参与氧气的运输和储存。
•锌：锌有助于免疫系统的功能，促进伤口愈合和维持正常的生长发育。
•硒：硒是一种重要的微量元素，具有抗氧化和对抗炎症的作用。
3. 猪肝粉的作用和功能主治猪肝粉具有多种作用和功能主治，下面列举了常见的几种：•滋补肝脏：猪肝粉富含优质蛋白质、维生素A和B族维生素，有助于滋补肝脏，增强肝脏功能。
•补血养血：猪肝粉中的铁元素可以刺激骨髓产生更多的红细胞，有助于补血养血，预防贫血。
•增强免疫力：猪肝粉中的维生素C和维生素E等抗氧化物质，以及锌和硒等微量元素，能够增强免疫力，提高身体的抵抗力。
•促进肠道健康：猪肝粉富含纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘和积食，有助于肠道健康。
•改善贫血症状：猪肝粉中的铁元素有助于改善贫血症状，增加血红蛋白含量，提高血氧供应。
•促进生长发育：猪肝粉中的维生素B族和叶酸等营养素对生长发育至关重要，有助于儿童和青少年的正常成长。
•改善口腔溃疡：猪肝粉可以改善口腔溃疡，减轻疼痛感，促进口腔组织的修复。
如何在饮食中补充维生素B
如何在饮食中补充维生素B维生素 B 是一类对人体健康至关重要的营养素，包括维生素 B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9 和 B12 等。
它们在能量代谢、神经系统功能、细胞生长和分裂等方面发挥着重要作用。
如果身体缺乏维生素B，可能会出现疲劳、贫血、皮肤问题、神经系统紊乱等一系列健康问题。
那么，如何在日常饮食中有效地补充维生素 B 呢？首先，了解富含维生素 B 的食物来源是关键。
维生素 B1（硫胺素）在全谷物、豆类、猪肉等食物中含量丰富。
比如糙米、燕麦、全麦面包等全谷物，不仅富含维生素 B1，还富含膳食纤维，有助于维持肠道健康。
豆类如红豆、绿豆、黑豆也是不错的选择。
猪肉中的维生素 B1 含量相对较高，尤其是瘦猪肉。
维生素B2（核黄素）多见于乳制品、动物肝脏、蛋类和绿叶蔬菜。
牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是日常获取维生素 B2 的良好来源。
动物肝脏，如猪肝、鸡肝等，虽然有些人可能不太喜欢其口感，但它们确实富含多种维生素和矿物质，包括维生素 B2。
鸡蛋中的蛋黄部分也含有一定量的维生素 B2。
绿叶蔬菜如菠菜、油菜等，在为我们提供维生素B2 的同时，还能补充维生素 C、钙等其他营养素。
维生素 B3（烟酸）可以从肉类、鱼类、全谷物和豆类中获取。
鸡肉、鱼肉、牛肉等肉类，以及糙米、燕麦等全谷物，都是烟酸的良好提供者。
维生素 B5（泛酸）广泛存在于动植物性食物中，如肉类、全麦食品、西兰花、牛油果等。
维生素 B6（吡哆醇）在鸡肉、鱼肉、香蕉、土豆、菠菜等食物中较为常见。
香蕉不仅富含维生素 B6，还能提供丰富的钾元素，有助于维持心脏和肌肉的正常功能。
维生素 B7（生物素）在蛋黄、肝脏、坚果、豆类和某些蔬菜中含量较多。
比如，核桃、杏仁等坚果，不仅富含生物素，还含有对大脑有益的不饱和脂肪酸。
维生素 B9（叶酸）对于孕妇和胎儿的健康尤为重要。
富含叶酸的食物有绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果、动物肝脏等。
孕妇在孕期应特别注意补充足够的叶酸，以预防胎儿神经管缺陷。
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富含维生素B6维生素B12和叶酸的食物
维生素B6、B12和叶酸是防止动脉硬化的最佳营养素，根据研究发现，这3大营养素如果和维生素C一起摄取，就可以让动脉硬化的情况得到改善，甚至停止。
富含维生素B6的食物：鸡肉、肝、马铃薯、葵花子、梨、香蕉等。
富含维生素B12的食物：动物肝脏、牛肉、猪肉、蛋、牛奶、奶酪等。
富含叶酸的食物：菠菜、牛奶、动物肝脏、土豆、水果、西红柿等。
以下是含有丰富维生素B的食品：
①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
②含有丰富维生素B2的食品：七腮鳗、牛肝、鸡肝、香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。
③含有维生素B6、维生素B12＼烟酸、泛酸和叶酸等食品：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。
其中的维生素B1在人体内无法贮存，所以应每天补充。
叶酸广泛存在于新鲜的深绿色蔬菜中,其他较大含量为肝、肾、海蚝、酵母和黄豆等,这些食物要多吃,必要时可口服叶酸片剂
含铁丰富的蔬菜有海带、紫菜、豆类、芹菜、金针菜、苜蓿、荠菜、红萝卜缨、苋菜、雪里蕻、木耳等。
含铁较多的食物有哪些？•丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻•良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等•一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶•微量来源：奶制品、蔬菜和水果在水果中葡萄含铁比较高.
水果中含铁元素比较少哈，建议你还是多吃蔬菜哈
含叶酸的食物很多，但由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
如：蔬菜贮
藏2～3天后叶酸损失50%～70%；
煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；
盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的成份也会损失很大。
因此，要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸流失，还要加强富含叶酸食物的摄入，必要时可补充叶酸制剂、叶酸片、多维元素片。
寻找叶酸食物
绿色蔬菜莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、龙须菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆荚、蘑菇等
新鲜水果橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨、胡桃等
动物食品动物的肝脏、肾脏、禽肉及蛋类，如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等
豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等
谷物类大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等
多吃富含叶酸的食物，能够降低患胰腺癌的风险。
含叶酸较多的食物，如深绿色叶菜、十字花科蔬菜（如菜花、西兰花等）、柑橘类、豆类（如扁豆、蚕豆、豌豆等）、全谷类食物等。
叶酸即维生素B11。
膳食中需要有适量的叶酸才能维持健康。
叶酸的重要生理功能是作为一碳水化合物的载体间接参与蛋白质和核酸的生物合成，缺乏时可引起多种疾病。
维生素C在人体内叶酸转化中有重要作用。
这是因为，叶酸进入人体后必须转变为四氢叶酸才具有生物活性，在此过程中，需要相当量的维生素C。
因此，当维生素C缺乏时，也会伴随叶酸缺乏症状。
叶酸缺乏会引起氨基酸代谢和蛋白质合成紊乱，导致巨红细胞性贫血，伴有白细胞减少症。
可见，叶酸与维生素C之间存在着协同关系。
所以，富含叶酸的食物如绿叶蔬菜、菜花、酵母、动物肝肾、牛肉、蛋、乳制品，宜与富含维生素C的蔬菜等同食。
人生活在大自然中，差不多每天都要进食一些菜，不管是荤菜还是蔬菜作为我们主要的副食品，在于它含有多种的营养物质，如蛋白质、维生素等。
叶酸就广泛存在自然界里，动植物食品中都有叶酸，如肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等。
食物中叶酸的来源主要是新鲜的绿色蔬菜和水果，以菠菜、莴苣、芦笋中最丰富；动物的肝和肾以及酵母中含量也不少，乳制品、肉类和鱼次之。
值得注意的是食物中的叶酸极不稳定，暴露于空气中及日光下易被破坏，长时间烹调或作罐头的过程中破坏50%～95%，牛奶煮沸1分钟损失叶酸2/3，维生素C有利于保护叶酸不被破坏。
因此，即使是含量很高的新鲜蔬菜和水果，如果烹调不当，长时间煮沸，长期贮存后，叶酸大部分被破坏。