超市供应链网络设计

单次消费金额在150 元以下的是低档商品 消费群，占43% 单次消费金额在 150~300元的是中档 商品消费群，占37% 单次消费金额在300 元以上的是高档商品 消费群，占20% 苏果超市的目标群体 是中等消费者
45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 10% 5% 0%
同家人 同朋友 自己
较多，还在一些社区设立社区店，他们
的消费群体就是社区的一些居民。
1.2顾客购买行为分析
一周2~3次
一周一次 0%
一月一次 20%
去超市次数
47%
33%
20%的消费者每周去2~3 次超市 33%的消费者每周去一 次超市，这些消费者中 包括一部分需要购物去 超市的，而大多数是闲 暇无事逛超市的，但有 喜欢的商品也要买 47%的消费每月去1次超 市，这部分消费者多数 是为购物才去超市的， 有明确的消费目标
点
苏果在制作订单时考虑商品的特价情况、销售的 淡旺季等因素的发生。另外，供应商对订单的履 行也是苏20果08 关注的内容，所以苏果对供应商予以 有效的管20控07 ，并与其建立良好的合作关系。
2006
苏果超市对要实行周转快的商品分散保管，周 转慢的商品尽量集中保管。在库存量控制中， 超市根据商品销售额与品种数之间的不均衡性， 将配送中心里的商品分为a、b、c三类。
配送中心按照门店 的订货单汇总后统 一向工厂整箱订货， 收到货后不需储存， 直接进行分拣作业， 再配送到各门店。
有一定的保鲜要 求，如牛奶、豆 腐等，通常直接 从生产厂家送往 各门店，但商品 的进销信息都由 配送中心处理。
1.5库存控制
订单信息 的合理掌
控
库存商品 的分类管
理
库存 管理
科学及 时的盘
200超2 市进行科学、合理、安全而卫生的仓库管理， 200方1 便了盘点作业，而且可减少库存费用及损坏， 200及0 时准确的盘点又可科学地控制库存，发现问题
并及时处理。
二、苏果超市的产品特性
2.1
苏果超市主要产品类别
2.2
产品价值
2.3
产品替代性
2.4
市场接受程度分析
2.1 苏果超市主要产品类别
A、烟酒类 B、饮料类 C、食品类 D、蔬果类
酒类：主要以张裕、威龙、长城品 牌为主。烟类有：555、中华等。
苏果相对于其他几家超市，矿泉水 种类多，分为功能饮料和普通饮料。
分类较为详细，分为:袋装、盒装、 散装、瓶装、灌装等。
蔬菜水果种类多并且摆放很整齐， 所以蔬果很畅销。
2.2产品价值
1
在苏果超市，单位成本很高的产品要求大量的库存 投资，比如烟草，因此要求短的供应链以使库存总 投资最小化。
对于有保鲜要 求的，如牛奶、 面包、豆腐等， 通常是不经过配 送中心直接从生 产厂送往零售店， 因为保质期比较 短，采用独家分 销。
1.4进货与发货
苏果超市根据商品经营的不同特征进行排队分析，分 成三大类商品，每类商品实行不同的配送流程：
第一类
第二类
第三类
使用频率较高的畅 销商品，如一般日 用品，在流通过程 中，一般整批进货 和储存，然后按各 门店的订货要求配 货后送到各门店。
2
产品的价值会影响对运输的要求。比如低价值、低 利润的杂货产品可用公路或铁路来运输，高价值的 零部件，如一些时尚的商品可用空运而使在途库存 最小化。在苏果超市，一般都采用公路运输。
2.3 替代性
把产品分为标 主打系列（适 志产品（宣传 扩大经营品种、 时、适季、符 企业形象和品 满足顾客一次 合流行有望畅 牌理念）、主 性需求，根据 销）、辅助系 销产品（实现 消费潮流的变 列（烘托卖场 销售利润）和 化不断调整品 气氛、充分利 辅助产品（完 种结构，导入 用卖场空间）。 善产品系列）。 新产品。
2.4 市场接受程度分析
一方面苏果深入地坚持“无假货，件件 请放心”的质量承诺，优选供货商，狠 抓进货环节，确保顾客拥有优质的商 品。
另一方面，苏果努力降低商品的采购成 本、物流配送成本和其他相关的成本费 用等，以顾客可以接受的合理价格赢得 顾客的认可，切实让利于顾客和给顾客 带来实惠。
淮安市民接受苏果超市的主要原因
40%的消费者 同家人逛超市 35%的消费者 同朋友逛超市 30%的消费者 自己逛超市 这充分说明家 庭百货商品是 消费的主体。
闲逛中 促销打折
19%
37%
换季时 扇面 4
44%
1、40%的消费者是在闲 逛中遇到自己喜欢或需 要的就购买；
2、33%的消费者是在 换季时购买，说明换季 仍是服装销售的高峰期；
苏果长期致力于农村市场开拓，60%的网
点开设在县及县以下Байду номын сангаас农村，50%的销售
来自农村市场。抢占了广阔的农村市场，
苏果超市销售规模中一半多的份额是在
顾
农村实现的。
客
群
在市中心，面向超市周边的一些居民和
逛街娱乐的青少年，节假日时期，超市
人群比较多，主要是一些学生、夫妇等
等，他们购买日用品和一些食物类的比
商品质量基本有保证 商品种类与款式较为齐全 店容店貌和购物环境较为理想
三、客户服务目标定位分析
竖立“一切以顾客为中心”的经营理念：苏果所 做的工作、所有的设备、所有的员工都是在为顾 客服务，苏果追求服务的品质就是保证顾客满意； 苏果工作绩效的衡量标准是顾客是否满意。
苏果的目标是超越顾客的需求，而非仅仅满足顾客 需求。真正做到顾客第一，重视服务细节，顾客的 需求优先于公司的内部需求；优先照顾眼前的顾客 及电话；给顾客有受重视的感觉；
3、17%的消费者是在 促销打折时购买，说明 促销活动会在一定程度 上刺激消费者购买。
1.3 分销方式
密集 分销
选择性 分销
独家分 销
将销售方式的单
一化和出售商品的 专业化改为多样化， 所销售的商品是使 。用品频，率如高一的般畅日销用商品， 一般整批进货和储 存，然后按各门店 的订货要求配送。
选择性分销的商 品是配送中心按照 门店的订货单汇总 后统一向工厂整箱 订货，收到货后不 需储存，直接进行 分拣作业，再配送 到各门店，这样可 节省储存费用。
苏果超市供应链网络设计
目录
一 苏果超市的市场分析 二 苏果超市的产品特性
三 客户服务目标定位分析 四 供应链网络结构图及其分析
五 供应链存在问题及解决措施 六 调研小结
一、苏果超市的市场分析
1.1 主要的顾客群分析
1.2 顾客购买行为分析
1.3
分销方式
1.4
进货与发货
1.5
库存控制
1.1主要的顾客群分析