主管校长责任制

主管校长责任制

主管校长负责制

学校食堂实行主管校长负责制

1、负责建立和完善有关食堂管理制度。

2、贯彻执行有关食品卫生。食堂管理的法

律、法规。

3、定期对食堂进行严格检查，对查出的问

题要及时整改。

4、督促食堂承包管理者要以对师生高度

负责的态度从事经营食堂管理，确保师生

饮食安全。

卫生管理制度

一、卫生制度健全，有专职或兼职食品卫

生管理人员。

二、要定期检查加工场所环境卫生、饮

具、容器的卫生。

三、经常检查操作人员是否有不卫生习

惯，如留长发、留指甲、不换衣服等。四、要检查经营的食品是否卫生，有无卫

生许可证，是否有“三无”产品。

原料采购索证制度

一、食品(含原材料)采购必须有专人负

责。

二、购买蔬菜要查实出产地卖主姓名、菜

农姓名、地址。

三、购买肉食品要经过正规渠道，且要查

证是否经过检验。

四、购物必须索证。

食物中毒应急处理预案

为了有效应急处置学校内可能发生的食品安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度的减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，特制定本方案。

一、成立食品卫生安全工作领导小组

组长:杨长鸣

成员:朱艳秋王毅刘万林孙仁成赵金华蒋春霞陈鉴闫书辉

二、事故应急处理

1、报告制度

食品卫生安全事故发生后必须及时报告，当发现师生有食物中毒现象时，食堂或教师及时向学校安全工作领导小组汇报，由学校安全工作领导小组进行处置，并及时向上级主管教育部门及卫生部门报告。

2、救援措施

一旦发生学校食品卫生事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，组织救援行动，初步摸清症状。群体发病的还应当调查事故原因，排清事故原因，排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。

3、医疗救援

学校发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，并拨打“120”医疗急救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。

4、联系家长

学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病家长取得联系，如实说明发病情况，做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生。

5、病源保护

学校发生食品卫生事故后，应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品，以便及时查找致病原因。

6、人员调度

事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，学校具体安排，明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。

三、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对故意瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急处理顺利进行的行为进行严肃处理。