盘点一下加拿大超市里那些我们不认识的菜
涨知识：加拿大超市常见但华人不熟悉的蔬菜
涨知识：加拿大超市常见但华人不熟悉的蔬菜生活在加拿大的你，有没有这样的买菜经历？去到西人超市买菜，看到一堆叫不出名的菜而感到一头雾水？跟超级生活一起来认识一下那些北美超市经常出现，而你又不认识的菜吧！罗勒罗勒（英文：Basil法文：Basilic）罗勒又叫九层塔。
没有印象？回想一下你去越南餐厅吃越南牛肉粉的时候，服务员是不是每次都会给送一上一碟像似树叶的配菜？对，它就是罗勒叶。
罗勒作为一种调料，它的香气非常浓烈（香味类似茴香），因此很多人喜欢把它直接放入滚烫的牛肉汤中用来调味。
罗勒主要分布于亚洲热带，具有消食、活血、解毒等药用功效。
罗勒叶也是台湾名菜“三杯鸡”的重要调料哦。
据说三杯鸡起源却是在江西，传说与文天祥有关。
三杯，是一杯酒一杯酱油一杯油，类似传统红烧，罗勒的清香在酱汁的调和下不再那么突兀，也使得口感厚重的肉类多了一份清新。
欧芹欧芹（英文：Parsley法文：Persil）注意！这绝对不是我们平时做菜用的香菜。
这种菜叫欧芹。
一首著名的老歌《斯卡保罗集市》(Scarborough Fair)里唱道，Parsley,sage, rosemary and thyme，说的就是西式料理当中常用的四种香草。
可想而知，欧芹在西方文化的重要性。
欧芹的味道比我们平时香菜的味道要淡一些，经常作为意大利面、烤肉等一些西餐调料。
各位在西餐厅里吃意大利面的时候，有没有留意到，面条上面会撒有一些绿色的调料？对，那就是欧芹了。
温馨提示：欧芹的样子跟香菜非常相似，大家买的时候不妨拿起来闻一下以便区分。
雅枝竹雅枝竹（英文：Artichokes法文：Artichauts）雅枝竹是意大利菜的常用配料。
雅枝竹长得有点像仙人掌，非常粗造，而且还带刺。
但是我们吃的是它最嫩、最矜贵的花蕊部分。
要吃到花蕊那是要经过繁复的步骤，先要用刀子把雅枝竹的叶子和中间带刺的部分去掉，把剩下的松软部分放到橄榄油中油炸，出锅后再加上盐或者黑胡椒等调料调味。
加拿大超市里的这些常见调料，你可能从来没吃过
加拿大超市里的这些常见调料，你可能从来没吃过除了“洋蔬菜”，北美超市里还有一些华人不熟悉的调料。
它们味道独特，除了是烹饪的好帮手，还有很多对身体的有益功效。
下面我们就带大家了解一下这些“洋调料”。
名称中英文对照，方便大家下次去超市购买~Clove 丁香用于肉类、糕点、腌制食品、炒货、蜜饯、饮料的调味。
在越南，丁香是当地特色米粉broth of Phở不可或缺的材料；在印度，丁香被用于辛辣菜肴的调味；在荷兰，丁香被用来和孜然一同混合入奶酪中给肉类调味。
还可与小茴香等组合，治疗胃寒腹痛之症。
在炖肉和烧肉中放4-5颗，就特别提味。
水煮花生、煮蚕豆的时候放几颗，味道也会很棒。
Allspice 甜胡椒/多香果原产自牙买加，是甜胡椒的植物果实经过干燥加工后制成的香料。
甜胡椒有西班牙甘椒、牙买加甘椒、牙买加胡椒多个品种，因而allspice有丁香/豆蔻/肉桂等综合香味，其中丁香的气味尤其强烈。
正是因为香味多样，它被称为“多香果”可以很好地和各种口味菜肴搭配。
蛋糕、酱料、点心（南瓜派、红薯派等）里面加一点多香果粉末，就能增添柔和香甜的风味。
还可以在烤肉的时候放一点，炖肉、红烧肉也是可以的。
Anise seed/funnel seed/careway seed 茴香籽三个调料长得差不多，所以放在一起。
都是有点甜、带有烟熏甘草的味道。
Anise seed颗粒比较小，颜色黑黑的，香味比较重。
funnel seed颗粒较大，颜色灰白，味道偏甜。
careway seed 味道没那么甜，烟熏味比较重。
它们可以和孜然搭配使用，用于肉类、海鲜、煮汤、面食的烹饪。
也有药用的功效：《中国药典》记载茴香制剂是常用的健胃，散寒药。
经常食用一些茴香籽也可以帮助女性调理身体，预防痛经和闭经等症状。
Poppy seed 罂粟籽不用谈罂粟而色变，罂粟籽其实是外国常用的调料之一。
它的味道比较清淡，有果仁香+淡淡的甜味。
吃起来脆脆的，因此可以洒在小蛋糕/甜品表面增加口感。
十个最易被误解的外国菜
个人收集整理-ZQ出门在外，哪些菜是听上去很美实际上可能很难吃呢？有道翻译官为你整理了种中国人不容易接受地外国美食，点餐时千万注意哦！、（鞑靼牛排）字面意思：一种极具异域风情地特色牛排.实际情况：纯生牛肉沫，配各种口味诡异地香料，再和上一个纯生鸡蛋.点评：多少中国人点了这道菜然后一口没吃下去地？、、（羊乳干酪）字面意思：好吃地乳酸.实际情况：羊乳做地，比一般乳酪要膻地多地多地多，就跟你直接吃了羊肝一样.点评：常见于各种三明治，老外可以空口吃这个，中国人夹面包也吃不下去.、（法棍）字面意思：可口地法国面包.实际情况：需要专门地面包锯才能锯开，很多人咬断牙都咬不动，带身上可以防狼.点评：法国面包好吃地有很多种，千万不要吊死在法棍上.、（八爪鱼）字面意思：可口美味地海鲜.实际情况：别地地方可以，但是如果你在韩国，记住这是生！吃！地！点评：八爪鱼到嘴里还在挣扎哦！新鲜倒是新鲜……吸盘还会吸在你地舌头和口腔内壁上哦.、（牛油果）字面意思：高级外国水果.实际情况：口感诡异，像没味地鸡蛋黄，有人很爱有人极端厌恶.点评：又称鳄梨，曾经有人发微博说宁可生吃鸡蛋也不愿再吃……、（鹅肝）字面意思：经典法国菜.实际情况：鹅肝很肥，上等鹅肝更会让你吃一口就像吃了一整块脂肪.点评：很贵很贵才能吃一点点，而且鹅肝越高级越肥哦.、（鱼子酱）字面意思：高端奢华食品.实际情况：重口味食品，需要生吃，腥味重且咸.点评：花大价钱之前，请先判断自己地口味是不是够重哦.、（德国黑面包）字面意思：健康粗粮面包.实际情况：用黑麦面粉制成，发酵工艺不同于一般面包，十分酸臭，生来就是发霉地味道.点评：放不坏，所以二战时被拿来当军粮，吃这个还不如吃压缩饼干.、（蓝纹奶酪）字面意思：蓝色地奶酪，多美丽啊！实际情况：蓝色花纹是绿霉菌地繁殖形成地，酸味咸味混合，十分辛辣.点评：国外奶酪种类繁多，下手需谨慎……最好不要随意尝试.、（仰望星空派）字面意思：好哲学地派！多有浓度地名字.实际情况：面饼配上烧焦地鱼头，暗黑料理界地鼻祖.点评：英国人你们又赢了.1 / 1。
盘点16种欧洲菜市场的奇怪蔬菜，你吃过几个？
盘点16种欧洲菜市场的奇怪蔬菜，你吃过几个？最近一直在“研究”蔬菜，国内的暂时有点腻味，瞄准国外换换口味。
浏览了一些同题材的文章，错误太多，本砖家必须亲自出手以正视听，供短暂旅欧的朋友们参考。
一、甘蓝/Brassica oleracea图1.1 皱叶甘蓝图1.1 皱叶甘蓝图1.2 皱叶卷心菜中国人离不开白菜，西夷也不能没有甘蓝。
图1.1是皱叶甘蓝/var. sabellica，叶缘极度皱缩，叶面相对平滑，国内有栽培，名列中产食谱标配之一。
中产呼为“羽衣甘蓝”，误矣，羽衣是另一变种var. acephala。
图1.2皱叶卷心菜/var. sabauda，整个叶片皱如泡泡纱，也有人叫它“皱叶甘蓝”，然此皱非彼皱，不可混为一谈。
据说都不太容易熟。
图1.3 高脚花菜“Baby broccoil”，中文名大概叫“高脚花菜”，传说是西蓝花/var. italica和芥蓝/var. albiflora的杂交品种，兼具西蓝花的标志性花冠和芥蓝鲜嫩多汁的长梗，口感非常接近芦笋。
到底是不是杂交品种也很难说，长梗是有了，却远不如芥蓝壮硕，像这样的东西很有可能只是西蓝花的品种，就像花椰菜/var. botrytis中的“散花菜”一样。
图1.4 Spring Greens“Spring Greens”，可译为“春绿”（“暗石透春绿”，多么美好的意境）。
该品种属于Acephala Group，变种名var. acephala，我也没想到它竟然和妖艳的羽衣甘蓝同属一个变种。
像这种散叶的叶用甘蓝，国内还真是少有，至少我没见过。
主要产于欧洲北部，优势在于耐寒性强，这倒是和羽衣甘蓝一个德行，大雪纷飞也冻不死它。
二、芸薹（芜菁）/Brassica rapa图2.1 Rübstiel图2.2 芜菁德国有一种叶菜叫做“Rübstiel”，有人翻译成“西洋菜”，显然不对，西洋菜根本不长这样。
查询德英词典可知，Rübstiel为leaves of the turnip plant，turnip即芸薹的变种之一芜菁/var. rapa，Rübstiel实为芜菁叶子，国内喂猪的玩意儿，人家当白菜吃了。
加拿大留学美食汇 绝对不能错过的15类地道美食
加拿大留学美食汇绝对不能错过的15类地道美食普丁poutine、百吉饼、雪冻枫糖，是不是已经开始报菜名般在心中细数加拿大美食了呢?这些美食不仅普通人难挡其诱惑，更不要说资深的吃货了!好吃又便宜的美食自然是留学加拿大留学的小伙伴们绝对不能辜负的!接下来小编就带着大家一起加拿大留学不可以辜负的十五大美食：1. 阿尔伯塔省考昆的donair 肉卷坐标：Donair On The Run价格：$5.502. 新斯科舍的Halifax，到处都有美味的肉卷donair和高颜值的帅哥~价格：$63. 安省渥太华，美味的三明治也是特色哦~坐标：Di Rienzo 价格：$4.424. 魁北克蒙特利尔，松软飘香的百吉饼坐标：Saint-Viateur Bagels 价格：$2-35. 安省多伦多，寒冷的冬天最适合来一杯热巧克力了啦!坐标：Soma 价格：$3.336. 魁北克蒙特利尔，美味的poutine可是魁北克发明的小吃~坐标：La Banquise 价格：$6 - $10蒙特利尔有很多地方都有美味的poutine，30种不同种类的poutine，24小时等着你哟~7. BC省维多利亚，比手撕猪肉卷好吃10倍的手撕猪肉Poutine!坐标：Pig BBQ Joint 价格：$108. 魁北克蒙特利尔，熏肉三明治，Yummy Yummy~坐标：Shwartz’s Deli 价格：$9.359. 魁北克，雪冻枫糖也是加拿大独有的一种体验~坐标：加拿大价格：$10一下尝试，$10以上体验如果你有机会去体验一下加拿大的枫糖，一定不要错过，体验枫糖的制作过程，尝一尝各种花样的枫糖制品，最后，不要错过枫糖节哦~10. 阿尔伯塔省卡尔加里，一家非常好吃的越南餐厅~坐标：Thi Thi Vietnamese Submarine 价格：$6.75便宜又好吃，绝对地道的越南菜，每天都有很多人排队~11. 安省多伦多，Kimchi fries泡菜薯条，看着就很好吃的样子~坐标：Banh Mi Boys 价格：$5.9912. 阿尔伯塔省卡尔加里，三层汉堡和美味奶昔才是标配好吗~坐标：Peter’s Drive-In 价格：一共$913. BC省温哥华，一整天都可以吃的早餐，怎么吃都不会腻哦~坐标：Bon’s Off Broadway 价格：$2.95一整盘14. 新斯科舍或者爱德华王子岛的Pizza~坐标：很多地点价格：$7.9915. 安省渥太华，Beavertails，一种油炸面食~坐标：渥太华大学价格：$4 - $6渥太华大学每年冬天都会向学生免费提供肉桂Beavertails，巨好吃~。
加拿大饮食
在历史并不悠久的加拿大，并没有像中国菜或法国菜那样的传统加拿大菜。
但由于加拿大是个移民国家，因此在不同地区可品尝到使用了新鲜材料的各国饭菜。
而且，量足价廉可以说是加拿大菜的特色。
在加拿大东西为海所夹的广阔国土上有着无数的湖泊和河流，有辽阔的适合于农产品和牲畜的土壤，各地均富产新鲜海产品、农产品、肉类等食品。
两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库，而淡水湖和河流中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。
西海岸的班府有令人销魂的熏鲑鱼和鲑鱼牛排。
大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜，既有清煮的清淡味道，又有味道浓郁的蚬肉汤等。
内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。
水果品种也很丰富，由其制成的果酱也物美价廉。
提起加拿大就自然令人想到枫树果露。
那些粘糊糊的呈琥珀色的枫树果露是每年春天由枫树的树液煮制而成的。
也可制成砂糖或糖果。
超市和礼品店里都汇集了众多大瓶小瓶的枫树露。
吃的时候可以抹在面包上或加进红茶里，对那些自己做饭及野营的人来说非常方便参考资料：西游记海外留学生之家两大洋岸是鳕鱼、鲑鱼的宝库，而淡水湖和河浅中则盛产鳟鱼、鲈鱼等。
若是到了西海岸的班府，那里会有令人销魂的熏鲑鱼和鲑鱼牛排等待您。
味道、分量都令人无法挑剔,大西洋沿岸的纽芬兰岛和爱德华王子岛所产的龙虾、大西洋鲑鱼、贻贝、海扇等海鲜，既有清煮的清淡味道，又有味道浓郁的蚬肉汤等。
同时，PEI 还是马铃薯的名产地，游客可在此品尝到酥脆的PEI马铃薯。
内陆的大平原地带是小麦粉和畜产品的产地。
只要出到＄10以上，就能够吃到数量多得简直难以令人置信的最棒的艾伯塔牛的烧烤及牛排,水果、果实品种也很丰富，生吃自是很好，，由其制成的果酱也物美价廉,而且，提起加拿大就自然令人想到枫树果露。
那些粘糊的呈琥珀色的枫树果露都是第年春天由枫树的树液煮制而成的。
也可制成砂糖或糖果。
超市和礼品店里都汇聚了众多大瓶小瓶的枫树露。
还有的装在漂亮可爱的器皿里，最适合当作礼品送人。
加拿大名菜
加拿大有一道名菜叫"枫糖煎三文鱼":三文鱼先用胡椒、玉桂粉腌了、煎熟，配上绵绵的薯蓉和蔬菜丝，然后再淋上枫糖而成。
一份菜里蛋白质、淀粉、维生素、纤维质一应俱全，而枫糖特有的树木清香则是这道菜萦绕不绝的灵魂。
枫糖煎三文鱼介绍：做法：三文鱼洗净，以玉桂粉和胡椒腌制后煎烤，装盘时放入土豆泥和蔬菜后，用枫糖淋在上面。
特点：鱼肉的鲜美加上枫糖特有的甜香，即美味又有营养。
枫糖:枫糖英文：maple sugar 糖槭又叫糖枫，是一种高大落叶乔木。
高达40米，径40一100cm，树龄可达500年。
树干中含大量淀粉，冬天成为蔗糖。
天暖蔗糖变成香甜的树液。
如在树上钻孔，树液便源源流出。
树汁熬制成的糖叫枫糖或槭糖。
枫糖含有丰富的矿物质、有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其它糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。
Canada has a dish called" maple sugar fried salmon salmon": first with pepper, jade laurel powder salt, fry, with continuous mashed potato and vegetable, then topped with maple syrup and. A dish of starch, protein, vitamins, fiber quality goods are available in all varieties., and maple trees are unique fragrance of this dish haunt of soul.Maple salmon introduction:Practice: Salmon wash, jade laurel powder and pepper marinated grilled dish, add mashed potatoes and vegetables, with maple syrup poured on top.Features: delicious of fish with maple syrup special sweet, i.e., delicious and nutritious.Maple syrup: English: maple sugar sugar maple and sugar maple, is a deciduous tree. High 40 meters, diameter 40 100cm, up to 500 years of age. The trunk is rich in starch, sucrose winter become. On warm days of sucrose into sweet sap. Such as drills holes in trees, tree sap will keep flowing. The sap boil is called to the sugar maple or made of maple sugar. Maple syrup is rich in minerals, organic acid, sucrose, fructose calories than sugar, corn is low, but it contains calcium, magnesium and organic acids are much higher than other sugars, can supplement the nutrition is not balanced infirmity.。
加拿大特色美食盘点
加拿大特色美食盘点随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始计划去加拿大旅游，那么加拿大有哪些特色美食呢?跟着，一起看看加拿大特色美食盘点，。
一、北极虾野生北极虾学名北方长额虾(Pandalusborealis)，又名冷水虾、北极甜虾。
野生北极虾产于北冰洋和北大西洋海域，主要捕捞国家有加拿大、格陵兰、丹麦、冰岛、挪威等。
具备冷冻设施的大型现代化捕虾船，在极夜阳光照耀下的天然、冰冷、清澈、无污染的水域中，捕捞100%纯天然、肉质紧密、口感微甜、味道鲜美的北极虾。
这北极虾生长在200-250米深的冰冷海水环境中，生长速度缓慢，长到商品规格需要3至4年时间，因此肉质紧密。
北极虾最常见的吃法是直接生吃。
在北美和欧洲，当地人喜欢把北极虾自然解冻后，用清水冲洗干净，然后直接用手剥着吃。
生吃北极虾在当地是供家庭日常食用的，也是外出郊游时的常见零食。
在当地的酒店，北极虾还经常被加工成虾仁，和一些生菜、千岛酱等一起凉拌，作为沙拉食用。
二、冰酒加拿大是世界上最大的冰酒生产国。
冰酒的起源可以追溯到古罗马时期，当时就有使用冰冻葡萄酿酒的记录。
加拿大最早的冰酒生产者是德国移民Walter Hainle，1972年他在卑诗省的奥肯那根(Okanagan Valley)酿造冰酒。
现在奥肯那根地区已经成为著名的葡萄酒和果酒产区。
安大略省和卑诗省酒商品质联盟(VQA)规范了加拿大的冰酒产业，规定采摘和压榨温度不能超过-8℃，采摘时间必须在上午10点之前，葡萄汁白利糖度必须在35度以上，所有标注冰酒的葡萄酒必须是在VQA注册的种植园或酿酒厂生产等等。
三、蜂蜜由于加拿大蜜源植物丰富，蜂蜜产量普遍较高，平均单产蜂蜜50多公斤，这样的单产通常是其它主要产蜜国的2倍。
另外，加拿大人对蜂蜜也是情有独钟，平均每人每年消费700克蜂蜜，比其它的发达国家都高，因此加拿大人对蜂蜜的品种、口味要求也较高一些。
在众多的养蜂国家和地区中，加拿大的养蜂历史并不算长，但是他们的养蜂机械化水平却很高。
加拿大超市里卖的各种中国食物(图)
加拿大超市里卖的各种中国食物(图)
早就听说加拿大温哥华的华人很多，不愁买不到国人喜爱的食物，中港台新加坡，各种华人食物都有的卖。
但真来到加拿大，走进超市，还真是吓了一跳。
没想到加拿大的超市里卖这么多的中国食品，满货架都是正宗的中国食物。
你要想来个三菜一汤，直接去超市拿就好了。
除了中餐，你也能找到一些越南、日本和韩国食物，也都很适合中国人口味的。
【1】满货架的各类中国小吃
【2】各种老外一般不会吃的东西
【3】满货架的中餐
【4】到了晚上就打折了
【5】各种打折中餐
【6】各种中国饮料
【7】
【8】这是越南食物，也和中餐一起卖
【9】
【10】
【11】我本想尝尝北美中餐什么口味，结果买到了北京厨子做的。
【12】叉烧
【13】
【14】不过最好吃的居然是这个越南小吃
【15】超市的名字也真么霸气
【16】唐人街
【17】
【18】
【19】
【20】
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加拿大超市常见食品中英文对照大全
身在加拿大，平日里去超市购物可是少不了的。
逛超市可以是购物，可以是放松，可以是解闷，可以是小聚，也可以是一种时尚。
在华人超市购物很方便，都有中文名儿，而有些人习惯去当地西人超市选购食品，但每当看到自己不认识的食品，又困惑于英文注解时，往往不知如何下手。
今天，我们就来帮大家整理一下在超市中，我们常常能见到的食物的中英文对照，以便大家今后采购方便。
一.常见超市物品中英文名饼干类Biscuits零嘴Snacks各式洋芋片Crisps宠物食品Pet.Food糖业类Confectionery厕所用品Toiletries麦类食品Cereals家禽类Poultry各式腌菜Pickles二.常用的食品的中英对照A.肉品类(鸡,猪,牛)1.鸡以身体部位分：大鸡腿FreshGradeLegs鸡胸肉FreshGradeBreast小鸡腿ChickenDrumsticks鸡翅膀ChickenWings2.猪肉部分：绞肉MincedSteak猪肝PigsLiver猪脚Pigsfeet猪腰PigsKidney猪心PigsHearts猪肚Pigbag没骨头的猪排PorkSteak连骨头的猪排PorkChops卷好的腰部瘦肉RolledPorkloin卷好的腰部瘦肉连带皮RolledPorkBelly 做香肠的绞肉Porksausagemeat醺肉SmokedBacon里肌肉PorkFillet带骨的瘦肉SpareRibPorkchops小排骨肉SpareRibofPork肋骨Porkribs(可煮汤食用)汉堡肉PorkBurgers猪油Lard蹄膀Hock中间带骨的腿肉CasserolePork 有骨的大块肉Joint3.牛肉小块的瘦肉StewingBeef牛肉块加牛腰Steak&Kidney可煎食的大片牛排Fryingsteak 牛绞肉MincedBeef大块牛排RumpSteak牛键肉LegBeef牛尾OX-T ail牛心OX-heart牛舌OX-Tongues肩肉ShoulderChops腰上的牛排肉PorterHouseSteak 头肩肉筋（油较多）ChuckSteak 拍打过的牛排TenderizedSteak B.海产类1.鱼类鲱Herring三文鱼Salmon鳕Cod鲔鱼Tuna比目鱼Plaice章鱼Octopus乌贼Squid鲭Mackerel北大西洋产的鳕鱼Haddock鳟鱼Trout(适合蒸来吃)鳕鱼块CodFillets(可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃)海鳗Conger(Eel)鳕鱼类Hake红鲣RedMullet(可煎或红烧来吃)熏三文鱼SmokedSalmon鲱鱼子Herringroes鳕鱼子BoiledCodroes2.海鲜牡蛎Oyster蚌Mussel(黑色椭圆形)螃蟹Crab虾Prawn蟹肉条Crabstick虾仁PeeledPrawns大虾KingPrawns田螺Winkles小螺肉WhelksTops小虾米Shrimps小贝肉Cockles龙虾Lobster3.其他海产品鱼干Driedfish海带SeavegetableorSeaweed 虾米DriedshrimpsC.蔬果类：1.蔬菜马铃薯Potato红萝卜Carrot洋葱Onion茄子Aubergine芹菜Celery包心菜WhiteCabbage 紫色包心菜Redcabbage 黄瓜Cucumber蕃茄Tomato小红萝卜Radish白萝卜Mooli西洋菜Watercress玉米Sweetcorn白花菜Cauliflower葱Springonions大蒜Garlic姜Ginger大白菜Chineseleaves 大葱Leeks青椒GreenPepper红椒Redpepper黄椒Yellowpepper洋菇Mushroom绿花菜Broccoli香菜Coriander四季豆DwarfBean长形平豆FlatBeans莴苣菜Lettuce辣椒Chillies小芋头Eddoes大芋头Taro蕃薯Sweetpotato菠菜Spinach绿豆芽Beansprots碗豆Peas玉米粒Corn高丽小菜心Sprot2.水果柠檬Lemon梨子Pear香蕉Banana葡萄Grape黄绿苹果Goldenapple(脆甜)绿苹果Grannysmith(较酸)可煮食的苹果Bramleys桃子Peach橙Orange草莓Strawberry芒果Mango菠萝Pineapple奇异果Kiwi杨桃Starfruit蜜瓜Honeydew-melon樱桃Cherry枣子Date荔枝lychee葡萄柚Grapefruit椰子Coconut无花果FigD.主食食材1.米长米Longrice(较硬，煮前最好先泡一个小时)短米Puddingriceorshortrice(较软)糙米Brownrice泰国香米*THAIFragrantrice糯米Glutinousrice2.面粉高筋面粉Strongflour中筋面粉Plainflour低筋面粉Self-raisingflour 小麦面粉Wholemealflour 粉丝Silknoodles米粉Rice-noodle面条Noodles方便面Instantnoodles馄饨皮Wantunskin3.豆类及豆制品绿豆Greenbean红豆RedBean黑豆Blackbean大红豆Redkidneybean 腐皮Beancurdsheet豆腐TofuE.调味1.糖砂糖Brownsugar（泡奶茶，咖啡适用）红糖DarkBrownSugar（感冒时可煮姜汤时用）白砂糖Custersugar（适用于做糕点）糖粉IcingSugar（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）冰糖RockSugar2.其他酱油Soysauce醋Vinegar麦芽糖Maltose芝麻SesameSeeds麻油Sesameoil蚝油Oystersauce胡椒Pepper辣椒粉Redchilipowder(Paprikapowder)芝麻酱Sesamepaste椰油CreamedCoconut味精Monosodiumglutamate（MSG)花椒Chineseredpepper豆鼓Saltblackbean移民家园微信：yiminjiayuan 期待您的关注移民家园网全球移民互动门户,在移民家园网您将浏览第一手的动态、最新的移民政策、申请条件、各国新鲜的经济、文化、教育、娱乐资讯！。
加拿大超市常见的外国菜，你认识几种？
加拿大超市常见的外国菜，你认识几种？不知道大家有没有遇到过这样的问题，在外国人超市购买食品时，面对放在冰柜里的当地蔬菜，还有摊在置物架上的形形色色的食品，连名字都叫不出。
就算想买回去尝尝鲜，可根本就不认识的菜，很怕会做出来什么黑暗料理。
所以大部分人都会选择买在中国熟悉的菜，土豆、白菜、西红柿就成了人们的首选。
今天生活菌就带你认识了解一下外国常见的蔬菜，扩大知识的同时，也为您的餐桌上增添多一道色彩。
1、罗勒（Basil）越南米粉的标配，紫茎的生泰国罗勒(Thai Basil)直接入牛肉汤的吃法，可能很多人一开始都不太接受。
罗勒的香气浓烈，应该属于爱者极爱，恨者极恨的类型，然而它的另一个名字是九层塔，原本是中餐三杯鸡的重要调料。
罗勒的清香在酱汁的调和下不再那么突兀，也使得口感厚重的肉类多了一份清新。
另一种做法是用罗勒制成的青酱拌意面。
用鲜罗勒切碎制成的罗勒酱（Basil Paste），培根蒜蓉炒香，加入煮熟的意面和罗勒酱与胡椒翻炒即可。
春日品尝，别有一番味道。
2、欧芹（Parsley）Parsley是西式料理中常用的四种香草之一。
欧芹区别于其他香草的地方是它放在蔬菜冷鲜处的，地位大概相当于中餐里的香菜，实际上，欧芹的样子也跟香菜差不多，如果买的时候不拿起来闻一闻，很容易搞错。
欧芹的味道没有香菜浓烈，经常作为烤肉，意面，海鲜的主要调味品。
一种做法是用欧芹和白酒烩贻贝（mussel），经典的法国和比利时菜品，味道有点像在北戴河的蒜蓉蒸蛤蜊，做法也很简单。
欧芹蒜末洋葱入油炒香，倒入白葡萄酒，贻贝或者蛤蜊入锅，焖熟至开口即可。
3、韭葱（Leek）以为这是大葱，其实这是大葱的兄弟，韭葱，介于青蒜苗和大葱之间的植物，味道也相似。
如果买不到蒜苗，用韭葱代替，炒回锅肉，香肠都还不错，猜想做包子应该跟猪肉大葱馅儿类似。
超市里卖的一般比较老，处理时需要摘去根部和老叶。
4、抱子甘蓝（brussels sprouts）这种东西相信很多人都没在国内见过，其实这就是所谓的迷你包菜。
加拿大美食介绍
加拿大美食介绍加拿大是多元美食最丰富的国家之一，来自世界各地的移民给加拿大带来了各种精彩的地域风情美食。
各地餐馆和小吃可以说只有想不到，没有找不到。
但加拿大本土到底有哪些美食呢?让我们一起来看看10种最具加拿大特色的美食吧!加拿大美食介绍一：PoutinePoutine就是干酪浇肉汁土豆条，是起源19世纪50年代的魁北克省的经典小吃。
实际上是加拿大传统中对薯条的一种特殊吃法。
在法式薯条中撒满奶酪凝乳，最后浇上浓郁的肉汁。
有时候还会加入火腿，香肠或者鲑鱼，通常当作小吃或配餐。
现在连麦当劳都有Poutine卖啦，可见其受欢迎的程度。
加拿大美食介绍二：Montreal Smoked Meat蒙特利尔熏肉Montreal Smoked Meat远近闻名!都说吃熏肉就要去蒙特利尔，Montreal Smoked Meat是使用犹太式的熟牛肉，用牛胸肉熏制而成。
讲究薄厚均匀的3 mm手工切片，且牛肉片不散，通常夹于三明治中吃。
蒙特利尔熏肉源起于19世纪末来自东欧并在魁北克定居的犹太人。
蒙特利尔当地最有名的一家熏肉三明治点，莫过于Schwartz’s，而多伦多也有一家店Caplansky’s Deli有类似的蒙特利尔款熏肉哦!加拿大美食介绍三：Nanaimo BarsNanaimo Bars，华人们都管它叫“奶奶庙条”，爱吃甜点的一定要尝尝。
Nanaimo Bars甜点起源于卑诗省最西端的温哥华岛上的Nanaimo市，是加拿大的一款非烘烤的传奇美食。
用全麦薄脆碎屑、椰丝、核桃、香草布丁和巧克力等制作，不过呢，北美的甜食口味都偏甜，大家懂的。
加拿大美食介绍四：Maple SyrupMaple Syrup枫糖产于加拿大的标志–枫树，也叫枫叶糖浆。
通常用来搭配薄饼、华夫饼、培根等。
全世界有75-80%的枫糖产于魁北克省。
而加拿大各地也有枫糖节，各种科普趣味活动让大家更了解枫糖的制作过程。
Maple Syrup也是很多朋友回国送亲友的热门礼品。
这些菜在加拿大西人超市非常常见，华人却不怎么会吃
这些菜在加拿大西人超市非常常见，华人却不怎么会吃生活在异国他乡的加拿大，吃货们不管在外就餐或者是在家做饭，难免会遇到一些奇奇怪怪不同于中国的食材。
大家一定会纠结的问，这是什么？这叶子能吃吗？怎么吃呀？今天小编为各位吃货们总结几样加拿大那些“中国不常见”蔬菜。
洋蓟 Artichoke又叫朝鲜蓟，虽然它长得跟穿山甲一样，但是这货是菊科滴……而且可食用的部分正是花，吃菊花啊？囧！营养丰富，尤其是以包含的洋蓟酸最为特殊，它可以起到排除肝部毒素，促进细胞再生和脂肪消化，还可以对消化不良有很好的治疗作用，对经常喝酒或者胆固醇高的人最好了。
至于怎么吃这个玩意儿，嫩的话是可以生吃的，有种核桃的香味，当然也可以炖汤或炒着吃，口感类似笋和蘑菇之间，很是爽口。
孢子甘蓝 Brussels Sprouts中国还是很少见~虽然它的味道不一定是所有人都喜欢，但是孢子甘蓝所含的营养居于甘蓝类蔬菜之首，是非常好的减肥食品（看到减肥俩字妹纸眼睛都亮了）。
唯一的问题就是，怎么吃才好吃？老外就一煮，浇上肉汁，做沙拉或者烤肉配菜，也太糙了。
有朋友推荐的方法是把外面老叶去掉，切成两半，然后洒上芝士和盐进烤箱，中火焗10分钟，大家可以试一下~鲜芦笋Asparagus鲜芦笋有些朋友都吃过，不过在国内不是很好买，而且也不便宜，而加拿大超市就非常常见，价钱也还相对ok，所以大家可以经常买来吃。
鲜芦笋被称为“蔬菜之王”，氨基酸和维生素的含量那是相当的高，而且微量元素也比其他蔬菜丰富得多，可以调节代谢，提高免疫力，对各种慢性病包括癌症都有很好的抑制作用。
芦笋的做法太多了，煲汤清炒都是极好的。
老外一般都是在烤箱中烤烤放点盐和胡椒就可以直接食用。
韭葱Leek有人说，咳这不就大葱么。
No！No! No! 这可和咱中国的大葱味儿差别还很大的。
不过这葱、蒜、韭菜本身都是百合科的，说到底长得确实差不多，不太好分。
韭葱营养其实绿叶部分比较多，可是经常是被切掉只卖葱白，蛮可惜的。
加拿大舌尖上的节俭
加拿大舌尖上的节俭加国人吃便宜的食品不是吃劣质和过期的食品，而是有一套实际的经验。
其实，加国人对食品的新鲜度十分关注，属于“宁吃鲜桃一口，不吃烂瓜一筐”的民族，也就是绝对不吃过保鲜期的食品。
加国的食品店有一个铁定的规律，就是食品过期前打折销售，食品过期后，商场会全部下架销毁。
“顾客是上帝”，加国的商家更是知道这个理，一不小心出售过期食品，等着你的就不是你向顾客赔礼道歉的事了。
顾客如果买到过期食品或变质食品，可以投诉或退换。
商家如果出售过期食品或变质食品，一旦有人举报，被监察部门查获，将依法重罚上万加元（1加元=5.5人民币元），所以加国商店对临近到期的食品采取大减价或大甩卖的方式加快推销。
有些朋友不禁要问，没事你不会自己动手做着吃吗，干嘛一定要买熟食品呢？这就问到根源上了，国情不同啊。
加拿大虽然是北美国家，但却是英联邦国家之一，加拿大原来是印第安人与因纽特人的居住地。
1535年，当时的法国航海家杰克斯·卡蒂埃尔（Jacques Kartier）去探寻“新世界”，以求找到一条通往印度的航道，发现了加拿大，加拿大因此成了法国殖民地。
1756-1763年期间，英、法在加拿大爆发“七年战争”，法国战败，1763年的巴黎和约使加拿大正式成为英属殖民地。
也就是说，现在加拿大人多是英法后裔，生活习惯也是欧洲式的，如早点是以面包为主的，而这些面包多是面包房加工的，自己很少做，上班族也没时间动手做面包。
加拿大尽管是个多元文化的国家，但入乡随俗，不论是哪国移民，入加时间一长，潜移默化慢慢也就习惯了当地的习惯。
我同学没事时，逛超市采购，他发现上午买的面包，与晚上超市快下班前出售的面包价格大不一样，下班前的面包价大降。
后来在加国就业的女儿告诉他，别的食品饮品都是这个规律，下班前总是有打折的，而且相同品牌的食品，打三到五折是常事，打折的这些食品都是将要过保质期，而还没过呢。
同学恍然大悟，难怪那些家庭主妇们多是中午睡完觉，赶到超市下班前去采购。
最能代表加拿大的8种食物
最能代表加拿⼤的8种⾷物起加拿⼤的特⾊美⾷，既有⼤洋两岸令⼈销魂的熏鲑鱼，⼜有内陆地区⼝感⼗⾜的艾伯塔⽜烧烤，从原汁原味的新鲜海产到琳琅满⽬的特⾊⽔果。
加拿⼤作为⼀个风光绮丽的国度，孕育了众多⼝感独特，别具风情的⾷物。
加拿⼤⼈以最纯净、天然的⾼质量⾷材，融合了新、旧时代烹调风格。
来满⾜各种挑剔的胃⼝。
当美⾷遇到⼤盘点，谁会榜上有名呢？西北地区桦树糖浆加国⼈爱枫叶可是出了名，不仅国旗上要放上枫叶，这枫糖浆也成了众多加国⼈不⼆的⼼头好。
作为加拿⼤最有名的特产之⼀。
⼈们在每年三、四⽉采集枫树液，经过过滤提纯后，才成为商场所卖的枫糖浆，⾹味醇厚，感觉滑爽。
⽽这些枫糖浆则是加国⼈饭桌上搭配烤⾯包和煎饼的'固定伴侣'。
⽊糖醇作为枫糖浆⾥最主要的成分之⼀，使得它⽐其他⾷物糖浆更加昂贵。
枫糖浆在加拿⼤甜品界的地位也⼗分稳固，在坚果、烤鱼、沙拉，或者奶酪、鸡尾酒⾥加⼊⼀勺枫糖浆，'浅浅的甜'包裹在⾷物外部，为整个⾷物调配出更多的层次感。
BC省的三⽂鱼哪⾥的三⽂鱼最美味，这个问题⼀直争论不下。
不过，BC省的三⽂鱼当之⽆愧是全世界最美味的三⽂鱼之⼀。
BC升的三⽂鱼⾁质鲜嫩甜美，营养价值⾼，⽽加拿⼤⼈烹制三⽂鱼的做法也是让⼈眼花缭乱，不过最常见的还是撒点柠檬汁，直接放到烤箱⾥烤。
不论是哪种烹饪⽅式，加国⼈都是崇尚原汁原味的饮⾷⽅式，⼒求最⼤程度上满⾜⾷物的本味。
阿尔伯塔省⽜⾁阿省(Alberta)有300多万⼈⼝，却饲养了500万头⽜。
⽽加拿⼤50%的⽜⾁来⾃于亚省。
从⽜排到汉堡，亚省的⽜⾁产业⼗分庞⼤。
由于这⾥的⽜⾁太过出名，连农场主们建⽴了各类⽜⾁协会，出版⾃⼰的杂志，每年甚⾄还有⼤型会议。
这⾥的⽜⾁⾁质鲜美，⼝感⼗⾜，绝对称得上五星级的⽜⾁。
因此世界各地的酒店餐厅都会采⽤它作为⾷材制作⽜排等美味料理。
魁北克省Poutine⼈们⼀提到魁北克的美⾷，第⼀个⾃然会想到普丁。
这种美⾷选⽤最新鲜的⼟⾖，掌握好⽕候才能炸出最酥脆的⼝感；撒满奶酪凝乳后，加⼊浓郁的⾁汁。
poutine--最加拿大的民间美食
POUTINE--最加拿大的民间美食  
据统计，排在第一位的加拿大民间美食要数：【肉汁芝士薯条】，英文叫做：poutine，还是法裔创作的哦，也是加拿大最具异域风格的代表性美食。
相传在上世纪50年代，魁北克的一名顾客点餐时，要店主将小块奶酪与薯条混在一起，店主觉得他的要求很不可思议,便说了一句："Ca va faire une maudite poutine" (法语：那要弄得一团糟啊)，哈哈，后来人们就把这道食品称为“Poutine”。
正宗的魁北克肉汁芝士薯条的做法是用辣肉汤搭配蘸有凝
乳的脆薯做成的，薯香搭配浓浓的芝士，很多人都无法抵挡。
在加拿大供应薯条的餐厅基本都会有这道名小吃，也包括麦当劳、肯德基等地方。
周太在温哥华期间，吃过几次，口味么，我想仁者见仁智者见智吧，不如和大家一起分享一下吧。
（手机拍摄）
好像在richmond center中的A&W吃过一次
芝士看上去不少，卖相实在有点，额，这一家是美式快餐店
后来又在KFC买过一次
不知道为什么，总觉得还是传统的薯条好吃
在温哥华几乎每天都在外面吃，偶尔吃吃快餐，吃过几次后再也不愿光顾，有时候情愿买只烤鸡回去
拆骨后一大盘，怎么吃都吃不完，加点调料还可以做成棒棒鸡哈
或者超市里很多卖饭团的，味道很不错，在温哥华，发现最好吃的居然是日料。
这是网上的图片，魁北克人做的poutine，是不是好看很多？
还比如这张，同样的东西，经由法国血统的厨师调制后，给人的感觉就是浪漫哈。
加拿大的“穷人食品库”
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罚 １０ 新 元 … … 直 到 离开 新 加 坡 的 ００
手 铐 ， 个 手 铐 内 的 画 面 是 警 察 押 着 一 一 个非 法外籍 劳 工去班 房 ， 另一 个 手 铐 内
当 日 ， 在 机 场 滚 梯 上 不 经 意 间的 一 瞥 ， 我 又 看见 一 个“ 按 键 者 罚 ５０ 元 ” 乱 ０ ０新 的
可别在胸前的纸制小卡片 ， 以资 奖 励 。 为 确 保 领 取 者 的尊 严 ， 公 室 和 食 办 品 库 离 得较 远 ， 有 人 领 取 食 品 时 ， 作 当 工 人员头也不抬 ， 也 不说 ， 全没有里贾 话 完 纳 人热 情 好 客 的 习 惯 。 其 实 ， 是 一 种 这 “ 业性 ” 貌 — — 避 免 了来 客 的 尴 尬 。 职 礼
新 加坡 的 罚款警告
口翟 华
新加 坡唐 人街 有一 则公 益 广告 ， 上 书“ 上班还 是去 坐牢 ” 刚看 到 时 ， 去 。 我
怪 当然 ， 个广告并非 只有 中文 ， 有 这 也
英 文 的 版 本
如 果你 觉得 新 加 坡 人 在 这 种 大 力 惩
戒 的 氛 围 下 活 得 很 郁 闷 ， 就 错 了 。 在 那
利 院 等地 方
只要 愿意 ， 取者 进 出都可避 开１ 作人 领 二 员 的视 线 。食 品库在予 人救 助 的同 时 ，
也 维 护 了人 的尊 严
“ ｏｄＢ ｎ ” 这 类 慈 善 机 构 的 名 Ｆ ｏ ａｋ 是 称 ， 称 “ 品 库 ” 专 征 集 和 供 应 食 简 食 ， 品 。需 要 者 可 到 食 品 库 随 时 取 用 蔬 菜 、 水 果 和 糕 点 等 ， 须 办 理 特 别 手 续 ：虽 无
食材实验室 如何烹饪老外超市的蔬菜
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用盐、黑胡椒、大蒜粉和橄榄油把切粗条的欧洲防风抓匀。条要比手指粗。因为烤完会变瘪。
把抓匀调料的欧洲防风均匀铺在烤盘上（垫锡箔纸）。烤箱预热450F。然后进去烘烤15分钟。拿出来翻面再接着烤20分钟表面变成金黄色微焦就可以吃了。
吃的时候可以蘸上酸奶油。我喜欢onion sourcream。完全不会有它本身的怪味。像薯条一样的口感
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甜菜根含有丰富的钾、磷、钠、铁、镁、糖分和维生素A、B、C以及B8，有助于治愈脂肪肝，防止血管梗塞遏止心脏病，还可治疗忧郁症。甜菜根中有B12和优质的铁质，是补血佳品。其中镁元素，有调节软化血管的硬化强度和阻止血管中形成血栓，对治疗高血压有重要作用。甜菜根中含有对人体非常好的叶酸，可预防贫血，是细胞正常发育不可或缺的重要物质之一。
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【Fennel炖牛肉】Fennel球茎茴香。一般老外都食用根部。叶子部分根北方人包饺子的茴香差不多。但是味道没有那么浓。根部切块用来炖牛肉味道太棒了。软烂烂的口感很像炖了很久的大白菜，微微的茴香味儿
食材实验室如何烹饪老外超市的蔬菜
坐标：加拿大平时做饭如果只盯着国内常吃的那些蔬菜，那会发现很匮乏，不如转而投向老外的蔬菜，很多都可以按照咱中国人的做法来做~如果有想知道或讨论更多海外信息的小伙伴
用料
香烤欧防风
欧防风炒肉丝
酸辣泡菜
素罗宋汤
杂ห้องสมุดไป่ตู้汤
鲜蔬欧芹鳕鱼汤
水煮洋蓟
葱爆牛肉
糖醋萝卜
萝卜叶煎饼
排骨小萝卜汤
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（网络图）
最简便的方法就是用锡纸包好放在烤箱烤熟，吃的时候很容易皮就扒掉了，有一股淡淡的甜味。
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【姜丝炒甜菜叶】锅内倒入多一些的黑芝麻油，然后放入姜丝小火慢慢煸出香味，待姜丝稍微变干之后下去洗干净切好的甜菜叶，先下茎翻炒再下叶子，加一点食盐调味，装盘后撒入适量白芝麻即可。
加拿大的特色美食有哪些
加拿大的特色美食有哪些加拿大人的口味清淡，不喜欢吃辣味，由温哥华以南至美国的加利福利亚，根据烹煮材料(鱼、虾、贝、水果)及创意烹调逐渐形成北美的现代西岸料理。
下面店铺为您推荐加拿大特色美食。
加拿大的特色美食1、枫树果露：加拿大最富有代表性的美食，各大商场都有出售，一般是涂抹在面包上或加入红茶中吃，有些商店则把它装在漂亮的器皿里，旅客朋友可以购买些带回家馈赠给亲友，绝对是送礼的佳品。
2、枫糖煎三文鱼：采用三文鱼、枫糖为原料制作而成，先用胡椒、玉桂粉腌制三文鱼，然后用油煎熟，以薯蓉和蔬菜丝为配料，淋上枫糖而成，营养丰富，淡淡的清香味，令人垂涎三尺。
3、加拿大熏鲑鱼：采用品质上佳的“鲑鱼”为原料制作，用料讲究，色香味俱全。
4、布罗美湖鸭：这是具有“烹调之都”至美誉的“蒙特利尔市”的特色美食，采用苹果做填料烹制布罗美湖鸭，闻名世界，味道一绝。
5、冰酒：采用葡萄为原料酿制而成的美酒，为加拿大的稀有特产，具有“葡萄酒中之极品”的美誉，也是加拿大的国酒，您不可错过，旅客也可以带些回家馈赠给亲友。
6、蓝色小丸子：采用药用价值极高的蓝莓为原料制作而成，可以干吃，也可以佐汤食用，具有延迟老化、预防尿道感染、预防心脏疾病、降低患癌可能的效用。
7、Poutine：是加拿大一种撒上了块状乳酪，再浇上香热浓滑的酱汁的美食小吃，位于蒙特利尔的卡第耶广场有家店出售的最正宗。
渥太华是加拿大的首都、政治文化中心，也是加拿大的一个窗口，不同种族的人在这里汇聚，形成了多式多样的饮食文化。
在唐人街有大陆和香港多家地方美食，在唐人街旁的“小意大利”可以享受地道的意大利美食，还可以在法国高级餐厅享受浪漫的法国餐。
温哥华则是海鲜美食的天堂，强调以最新鲜和美味的材料入肴，太平洋鲑鱼、银鳕鱼等，是游客必尝的地道美食。
加拿大的相关资讯2016年03月17日，联合国可持续发展解决方案网络(SDSN)与哥伦比亚大学地球研究所周三(16日)共同发布的报告，加拿大排名第6位。
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盘点一下加拿大超市里那些我们不认识的菜
生活在加拿大的你，有没有这样的买菜经历？去到西人超市买菜，看到一堆叫不出名的菜而感到一头雾水？跟我们一起来认识一下那些北美超市经常出现，而你又不认识的菜吧！
罗勒（英文：Basil法文：Basilic）
罗勒又叫九层塔。
没有印象？回想一下你去越南餐厅吃越南牛肉粉的时候，服务员是不是每次都会给送一上一碟像似树叶的配菜？对，它就是罗勒叶。
罗勒作为一种调料，它的香气非常浓烈（香味类似茴香），因此很多人喜欢把它直接放入滚烫的牛肉汤中用来调味。
罗勒主要分布于亚洲热带，具有消食、活血、解毒等药用功效。
罗勒叶也是台湾名菜“三杯鸡”的重要调料哦。
据说三杯鸡起源却是在江西，传说与文天祥有关。
三杯，是一杯酒一杯酱油一杯油，类似传统红烧，罗勒的清香在酱汁的调和下不再那么突兀，也使得口感厚重的肉类多了一份清新。
欧芹（英文：Parsley法文：Persil）
注意！这绝对不是我们平时做菜用的香菜。
这种菜叫欧芹。
一首著名的老歌《斯卡保罗集市》(Scarborough Fair)里唱道，Parsley,sage,rosemary and thyme，说的就是西式料理当中常用的四种香草。
可想而知，欧芹在西方文化的重要性。
欧芹的味道比我们平时香菜的味道要淡一些，经常作为意大利面、烤肉等一些西餐调料。
各位在西餐厅里吃意大利面的时候，有没有留意到，面条上面会撒有一些绿色的调料？对，那就是欧芹了。
温馨提示：欧芹的样子跟香菜非常相似，大家买的时候不妨拿起来闻一下以便区分。
雅枝竹（英文：Artichokes法文：Artichauts）
雅枝竹是意大利菜的常用配料。
雅枝竹长得有点像仙人掌，非常粗造，而且还带刺。
但是我们吃的是它最嫩、最矜贵的花蕊部分。
要吃到花蕊那是要经过繁复的步骤，先要用刀子把雅枝竹的叶子和中间带刺的部分去掉，把剩下的松软部分放到橄榄油中油炸，出锅后再加上盐或者黑胡椒等调料调味。
制作雅枝竹要经过多重步骤，最后才吃到它最鲜嫩的花蕊部分，那滑嫩滋味难以形容。
韭葱（英文：Leek法文：Poireau）
这不是大葱么！怎么可能是不认识的蔬菜呢？事实上虽然它们长的很像，但它其实叫韭葱！韭葱别名又叫扁葱、扁叶葱。
在古希腊、古罗马时已有栽培，直到20世纪30年代才传入中国，样子和味道都与青蒜苗很相似。
韭葱一般以焖煨、炖煮再搭配上调味料食用，用来做回锅肉的话，味道也非常不错。
温馨提示：在超市里卖的韭葱一般都比较老，选购的时候建议先摘去根部的老叶。
球茎甘蓝（英文：brussels sprouts法文：choux de Bruxelles）
球茎甘蓝，顾名思义就知道是甘蓝的一种。
第一次见到的时候，以为它是迷你版的包心菜，问过之后用英文检索才知道这种小圆白菜叫做“球茎甘蓝”。
这种菜的样子与白菜非常的相似。
要知道甘蓝的品种众多，但是绝大部分味道却不怎么样，然而球茎甘蓝应该算是在甘蓝里面口感是最为鲜嫩的一种了。
球茎甘蓝的做法一般就分为两种。
一种就加少量油盐焯水，用刀切丝，再炒熟。
另外一种是西式做法，直接切丝做沙拉。
黑萝卜（英文：Black Radish法文：Radis Noir）
黑萝卜，样子和甜菜长得很相似。
但是个头要比甜菜小很多，颜色也甜菜偏黑一点。
然而这种黑萝卜吃起来要比白萝卜要甜一点，比较适合作为配菜食用。
一般黑萝卜的做法就是把它切成细丝，然后和其他蔬菜（例如黄瓜、小胡萝卜、红葱头等）拌沙拉。
羽叶甘蓝（英文：Kale法文：Chou frisé）
羽叶甘蓝可能对我们中国人来说是比较陌生，但是对于外国人来说应该是相当的熟悉。
这种菜在维基百科中有两个中文名称，文艺版叫“羽衣甘蓝”，而另类版叫做“无头甘蓝”。
羽叶甘蓝在国内一般只是用作于园艺观赏，绝少的把它作为一种食材使用。
羽叶甘蓝维生素丰富、低热量，因此也受到不少外国人的热烈追捧，特别是近几年在北美受到大力推崇的羽叶甘蓝汁更是非常受人们的欢迎。
温馨提示：很多人会用羽叶甘蓝来做沙拉。
但是如果生吃的话，口感会较为苦涩。
可以焯熟，再加上油醋汁缓解苦涩口感。
莙荙菜（英文：Chard法文:Bettes）
好了，轮到莙荙菜了。
前头两个字，差点连我也知道怎么念呢。
莙荙菜这个好洋气的名字，其实就是我们国内的牛皮菜。
但是，在国内买到的牛皮菜大多数就只有青梗和白梗，但是在多伦多各大超市里你经常可以有红色梗的莙荙菜。
虽然大部分的莙荙菜看起来样子都看老，但是做出来的菜味道却很好。
口感与菠菜和木耳菜相似。
莙荙菜属于藜科甜菜属，实际上就是甜菜(Beet)的叶子，它的近亲，藜属的藜麦(Quinoa)是另一种近年来广受推崇的明星食品，在一般超市五谷杂粮区都有售。
中国食用藜的历史也很悠久，王维在《积雨辋川庄作》中有诗句，“积雨空林烟火迟，蒸藜炊黍饷东菑。
”实际上，《庄子》中就有“藜羹不糁”的说法了，就是藜籽藜叶做的羹中没有粟米。
只是随着其他适于食用的谷物和蔬菜大量栽培，藜和葵都渐渐退出了中国人的菜单。
甜菜（英文：Beet法文：Betterave）
甜菜，在国内我们主要用作于制糖。
而在加拿大甜菜却一般是可以单根出售的。
吃法也相对简单，一般就用锡纸包起来烤或者煮熟后切成块，再加调味料吃，又或者是拿来拌沙拉。
但是注意的是，甜菜的口感一般，甜味中略带一点苦涩味。
苤蓝（英文：Kohlrabi法文：Chou-navet），大头菜（英文：Turnip法文：Navet）
苤蓝，又叫大头菜。
这种菜实际就是榨菜的原材料。
又称芜菁或者蔓菁，也是《诗经》中就有记载的食用蔬菜，古称“葑”，西南地区食用广泛，炒菜腌制炖汤凉拌均可。
小时候听过诸葛亮曾经在蜀国大力推广蔓菁以供应军粮，不知道是不是今天四川地区特产榨菜的起源呢。
欧防风（英文：Parsnip法文：Panais）
长得像白色胡萝卜的叫欧防风。
最简单做法就是削皮后切条入烤箱，欧防风最大的一个特色就是不需要加蜂蜜或糖就有烤红薯干的感觉，而且口感还比胡萝卜甜不少。
作为爱尔兰炖菜(Irish Stew)的常用根茎，拿来炖排骨也不错。
第一次处理时，下刀的感觉有点像加拿大不太买得到的茭白，于是就突发奇想和肉丝青椒丝合炒，口感竟然很相似，只是比茭白甜得直白。
目测可以比土豆丝更加合格地替代鱼香肉丝里的笋丝，像油焖茭白那种浓油赤酱的甜口做法应该也可胜任。
拿它当萝卜来炖肉汤也非常鲜美，大家也可以少买一些作为尝试，因为欧防风营养极丰富，碳水化合物含量很高，营养与马铃薯类似.。
与胡萝卜相比，欧防风在干物质含量上占上风。
最特别的一点，欧防风是“补钾高手”，虽然其胡萝卜素含量很少，但含钾尤其丰富，在蔬菜中少有能与之匹敌的。