2021年膳食管理工作委员会工作管理制度
营养餐膳食委员会人员及工作职责
2021-2022学年度
学生营养改善计划膳食委员会人员及工作职责
为了进一步改善农村学生营养状况，加强学校食堂管理和民主监督，促进营养改善计划阳光操作，确保食堂工作的有序开展，根据上级文件要求，成立学校膳食委员会。
组长：XXX（校长）
副组长：XXX（食堂分管领导）
XXX（食堂安全管理员）
成员：XXX（一年级班主任）
XXX（二年级班主任）
XXX（三年级班主任）
XXX（四年级班主任）
XXX（家长代表）
XXX（家长代表）
膳食工作委员会工作职责
1.大力宣传农村学生营养餐改善计划实施的重大意义，使党和政府的惠民政策深入人心。
2.制定监督检查办法，对学生食堂的实施进行全程监督。
3.设立举报电话和公众意见箱，广泛接受社会监督。
4.定期召开委员会成员会议，改进食堂工作。
5.加强对代炊人员培训和指导，确保学校管理服务工作到位。
6.定期或不定期的对储藏室的卫生安全、留样食品进行检查及台账或票据等进行检查。
7.参与学校营养餐日常管理和监督。
包括监督学校营养餐的价格.份量、质量和食品安全。
8.征求师生、家长对学校营养餐工程实施的意见。
9.配合校园文明建设，倡导学生勤俭节约、爱护环境卫生。
XXX小学
2021年9月
学生营养改善计划膳食委员会
组长：XXX（校长）
副组长：XXX（食堂分管领导）
XXX（食堂安全管理员）
成员：XXX（一年级班主任）
XXX（二年级班主任）
XXX（三年级班主任）
XXX（四年级班主任）
XXX（家长代表）
XXX（家长代表）。
潮州公司膳食管理制度范本
潮州公司膳食管理制度范本一、总则为了保障员工的健康，提高工作效率，加强企业管理，特制定本膳食管理制度。
本制度适用于潮州公司全体员工。
二、膳食管理委员会1.设立膳食管理委员会，由公司领导及相关部门负责人组成，负责公司膳食管理工作的组织、协调和监督。
2.膳食管理委员会每季度召开一次会议，对公司膳食管理工作进行评估和调整，制定相关政策和措施。
三、膳食安全1.严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。
2.定期对食堂、厨房等场所进行卫生检查，保持整洁，防止食品受到污染。
3.配备专业厨师，制定合理的膳食计划，保证员工膳食均衡。
4.定期组织员工进行食品安全知识培训，增强员工的食品安全意识。
四、膳食供应1.制定科学的膳食标准，满足员工的营养需求。
2.提供多样化的膳食选择，包括荤素搭配、清淡可口等。
3.根据员工的健康状况和个人口味，提供个性化的膳食服务。
4.定期对食品供应商进行评估，保证食品质量。
五、膳食服务1.餐厅要保持干净整洁，提供舒适的就餐环境。
2.食堂要定期消毒，避免细菌传播。
3.提供优质的服务，热情待客，解决员工用餐中的问题。
4.倡导节约用餐，减少浪费。
六、餐饮管理1.实行制度化的餐饮管理，做到票证制度，确保用餐的秩序。
2.规范员工用餐时间，杜绝过度用餐和挪用工作时间。
3.设立食品回收箱，做好餐厨垃圾的分类处理。
4.建立食品消费管理系统，做到统一购买、统一计价。
七、餐饮费用1.公司按月发放用餐补助，员工可在公司指定餐厅就餐，也可自行选择其他餐厅。
2.员工个人在公司指定餐厅就餐产生的费用由公司承担。
3.员工自行选择其他餐厅就餐的费用自行承担。
八、违规处理1.对严重违反食品安全法律法规的行为，公司有权开除相关人员。
2.对经常浪费食品、乱扔垃圾等行为，公司将采取相应的纪律处分。
3.对不听劝阻执意违反公司膳食管理制度的员工，公司将进行警告、记过等处理。
以上就是潮州公司膳食管理制度范本，希望所有员工遵守相关规定，共同保障员工的健康和企业的发展。
幼儿园膳食管理制度
幼儿园膳食管理制度第一章总则第一条为了保障幼儿园儿童的身体健康，提高幼儿园膳食质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《幼儿园工作规程》等法律法规，结合本园实际情况，制定本制度。
第二条幼儿园膳食管理制度的目标是确保儿童在园期间获得安全、营养、美味的膳食，促进儿童健康成长。
第三条本制度适用于幼儿园内的食堂、厨房及与儿童膳食相关的各项工作。
第二章膳食管理组织与职责第四条幼儿园成立膳食管理委员会，由园长、后勤主任、食堂管理员、保健医生、教师代表、家长代表组成，负责制定幼儿园膳食管理制度、监督执行情况，定期检查食堂卫生、食品安全等工作。
第五条幼儿园园长是膳食管理的第一责任人，负责组织、协调、监督幼儿园膳食管理工作。
第六条后勤主任负责食堂的日常管理工作，制定食堂工作计划，组织食堂员工培训，检查食堂卫生和食品安全。
第七条食堂管理员负责食堂的采购、验收、储存、分发等工作，确保食材新鲜、安全、符合国家标准。
第八条保健医生负责儿童膳食的营养搭配、食谱制定、膳食卫生检查等工作。
第三章膳食安全管理第九条食堂应严格执行《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，确保食品安全。
第十条食堂应建立健全食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的管理制度，确保食品卫生、安全。
第十一条食堂应定期对设施设备进行维护保养，保证设备正常运行，防止发生安全事故。
第十二条食堂应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第四章膳食营养管理第十三条幼儿园应根据儿童年龄、生长发育需求，制定科学合理的食谱，确保儿童膳食营养均衡。
第十四条食堂应按照食谱进行食材采购和加工，保证儿童膳食的多样性、丰富性。
第十五条保健医生应定期对儿童膳食进行营养评估，根据评估结果调整食谱，优化儿童膳食结构。
第五章卫生与防疫管理第十六条食堂应建立健全卫生管理制度，定期进行卫生检查，确保食堂卫生达到国家标准。
第十七条食堂员工应定期进行健康检查，持有健康证明上岗，严格执行食品卫生操作规程。
白树学校2021召开学生营养餐膳食委员工作会总结简报美篇《共商营养膳食 促进学生成长》
白树学校2021召开学生营养餐膳食委员工作会共商营养膳食促进学生成长
为让家长参与到学校饮食管理，对我校学生膳食、营养、学生健康进行监督，提出意见和建议以达到携手共育、优化膳食管理的目的
2021年3月31日上午，白树小学召开了学生营养餐膳食委员会工作会。
学校校长刘明辉、副校长袁平、食品安全管理员罗友参加了会议。
在会上，刘彦校长介绍了白树小学学生营养餐的运行情况、抓好食品安全的措施和营养午餐的全员陪餐的工作的开展情况。
食品安全管理员介绍了食品安全与学
生营养餐具体管理流程，经费的使用原则与要求，还介绍了厨房工作流程、每周的菜品安排原则。
会后，膳食委员会成员进行了试餐。
民以食为天，吃饭是一件头等大事，学校食堂工作的好与坏关系着每一位在校学生的身心健康。
学校成立膳食委员会，目的在于确保学生的食品质量和安全，他希望膳食委员会成员们认真履行职责，多向学校提出宝贵的意见和建议，也随时欢迎各位家长、学生到食堂监督。
通过交流、观看信息公示栏、试餐、调查问卷等活动，膳食委员会成员对学生营养午餐的质量、菜品的搭配、卫生工作非常满意，并提出了合理化的建议。
此次膳食委员会的召开，增加了学校工作的透明度，促进了学校与家长的沟通与交流，参会的家长纷纷表示，将会与学校携手，发挥膳食委员的作用，更好地为学生服务。
2021年4月。
学校膳食管理工作实施细则范本
学校膳食管理工作实施细则范本一、目的与背景为了有效管理学校膳食工作，确保学生的健康成长，提高膳食质量，推动学校膳食的规范化、科学化和人性化发展，制定本细则。
二、责任与机构1. 学校膳食管理委员会是学校膳食管理的决策机构，由学校领导、教师代表、学生代表和家长代表组成，负责制定学校膳食管理的相关政策和规定，并监督实施情况。
2. 学校膳食管理办公室是学校膳食管理工作的具体实施机构，负责膳食供应商的选择与评定、菜谱设计、食品安全监督等工作。
三、膳食供应商的选择与评定1. 学校膳食供应商应具备相应的食品安全管理体系认证，并具备从事学校膳食供应的资质。
2. 学校膳食供应商应具备一定规模的厨房设施和设备，确保食品的加工过程卫生安全。
3. 学校膳食供应商应具备一定的食品供应能力，包括保证菜品质量和种类的全面供应。
4. 学校膳食供应商应具备一定的营养知识和专业技能，确保合理搭配菜品，提供营养均衡的膳食。
四、菜谱设计与食品安全监督1. 学校膳食管理办公室应制定每周的菜谱，确保学生膳食的营养均衡，并合理搭配各类食材。
2. 学校膳食管理办公室应加强对膳食供应商的食品安全管理监督，确保食品的洁净卫生。
3. 学校膳食管理办公室应定期对膳食供应商的厨房设施和设备进行检查和维护，确保运行正常和安全。
4. 学校膳食管理办公室应定期组织食品安全知识的培训，提高学校膳食供应人员的食品安全意识和技能。
五、膳食质量监测与评估1. 学校膳食管理办公室应定期对学生膳食质量进行监测与评估，了解学生对菜品口味的喜好程度，及时调整菜谱。
2. 学校膳食管理办公室应建立食品安全事件的报告机制，及时报告和处理食品安全问题。
3. 学校膳食管理办公室应定期邀请营养专家对学校膳食质量进行评估和指导，提供改进建议。
六、食品卫生与环境管理1. 学校膳食供应商应制定食品卫生管理制度，按照国家相关标准进行操作，确保食品的卫生安全。
2. 学校膳食供应商应加强对食品原材料的进货管理，确保原材料的来源合法和质量优良。
膳食管理工作委员会工作制度模版
膳食管理工作委员会工作制度模版一、工作委员会的设立为加强膳食管理工作，提高员工的膳食质量和健康水平，特设立膳食管理工作委员会，负责膳食管理的规划、组织、协调和监督工作。
二、工作委员会的职责1. 制定膳食管理的方针、政策和制度，确保员工的膳食安全和营养需求得到满足；2. 组织膳食需求调查和营养评估工作，制定科学的膳食方案；3. 监督餐厅的食品采购、加工和配送，确保食品安全和卫生；4. 审查菜单、食谱和食品标签，确保营养均衡、合理搭配；5. 指导员工在餐饮过程中遵循卫生操作规范，保障膳食的卫生质量；6. 定期开展膳食培训和健康教育活动，提高员工的膳食素质和健康意识；7. 推广先进的膳食管理理念和技术，加强膳食管理工作的创新与研究。
三、工作委员会的组成与职责1. 委员会主任：负责组织和协调膳食管理工作委员会的工作，定期向上级汇报工作进展；2. 委员：根据需要设立若干个委员，分管不同的膳食管理工作内容，担当具体的工作职责；3. 秘书：负责委员会的日常管理工作，协助主任执行相关任务和文件管理。
四、工作委员会的运行机制1. 召开会议：定期召开工作委员会例会，讨论并解决工作中的问题；2. 会议议程：会议议程由主任提出，成员可提出议题，确保会议的有效性和针对性；3. 会议记录：会议记录由秘书负责，内容包括会议情况、决策结果和分工安排；4. 工作分工：根据委员的职责分工，明确各项工作责任人，确保工作的高效推进；5. 工作报告：委员定期向主任汇报工作进展情况，主任及时向上级汇报工作情况；6. 信息共享：委员之间要加强信息共享与沟通，协调解决工作中的问题。
五、工作委员会的工作流程1. 规划阶段：根据膳食管理目标和需求，制定年度膳食管理计划并下达；2. 调查评估阶段：开展员工膳食需求调查和营养评估工作，制定膳食方案；3. 实施阶段：监督餐厅食品采购、加工和配送，确保食品安全和卫生；4. 监督阶段：审查菜单、食谱和食品标签，确保营养均衡、合理搭配；5. 教育培训阶段：定期开展膳食培训和健康教育活动，提高员工膳食素质；6. 创新研究阶段：推广先进的膳食管理理念和技术，加强膳食管理工作的创新与研究；7. 总结评估阶段：根据工作进展情况，总结评估膳食管理工作的效果和问题，并提出改进措施。
2021年员工餐厅管理制度
2021年员工餐厅管理制度第一章总则第一条为了完善公司员工餐厅管理，给员工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境,提高员工餐厅的管理水平和服务质量,结合员工餐厅实际用餐情况,特制定本规定。
第二条本规定适用于公司每位员工。
第二章餐厅岗位设立及岗位职责第三条员工餐厅设立餐厅领班兼厨师1名、厨师5名、粗加工员6名。
第四条餐厅领班岗位职责1、吃苦耐劳，端正服务态度，听从后勤部经理的安排。
2、搞好个人卫生，衣着整洁，勤理发、勤洗头、勤洗手、勤剪指甲，不得染指甲，不得留长指甲。
工作前及便后必须洗手消毒。
3、每天参加原料的验收，严格把关，发现质量问题要坚决退回并上报后勤部经理，不得营私舞弊，谋取个人利益。
4、配合后勤部经理调剂员工餐伙食，虚心听取员工的意见或建议，不断改善伙食质量。
5、根据季节行情实际，控制成本，妥善制定员工餐食谱。
6、监督指导厨师认真执行操作规程，根据不同原料、要求进行烹调制作，保证菜肴和面食的质量，适合员工需要。
7、监督指导厨师搞好食品卫生，生熟分开，用具要定期消毒。
第五条厨师岗位职责1.负责厨房烹调制作，增加花色品种。
2.计划用料，精工细作，提高烹调技术，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。
3.做好厨房工作，参与每周菜谱的制定。
4.虚心听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施。
5.保证员工能按时开饭。
6.原材料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在___上签字。
7.搞好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒。
8.协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒。
9.完成后勤部经理临时交办的其他任务。
第六条粗加工员岗位职责1.负责蔬菜类原材料的挑选、清洗。
2.负责餐具的清洗、消毒。
3.负责餐厅的卫生工作。
4.协助厨师搞好厨房的卫生。
5.按照后勤部经理的安排，完成临时性工作。
第七条录入员岗位职责1.负责员工餐卡的录入;2.负责餐厅卫生的保洁;3.负责公用餐具的清洗及消毒;4.负责餐厅座椅的摆放。
2021年幼儿园膳食学期工作计划范文
幼儿园膳食学期工作计划范文2021工作计划书是一个单位或团体在一定时期内的工作计划。
写工作计划要求简明扼要、具体明确，用词造句必须准确，不能含糊。
下面是笔者为大家整理有关幼儿园膳食学期工作计划的文章，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!幼儿园膳食学期工作计划1膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视，因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养，健康发展。
幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。
当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。
因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
一、本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
成立膳食管理小组，成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》的研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食，保证营养平衡。
要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
1、讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如鸡蛋炒饭、面条、米线、营养粥等，孩子们非常喜欢。
2、讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。
膳食管理工作委员会工作制度范文
膳食管理工作委员会工作制度范文第一章总则第一条为了加强膳食管理工作，提高员工的健康水平，根据公司的相关规定及要求，制定本工作制度。
第二条膳食管理工作委员会的任务是负责制定并实施膳食管理方案、监督膳食质量、开展膳食宣传教育活动等。
第三条膳食管理工作委员会的组织架构包括主任、副主任和委员等。
第四条膳食管理工作委员会的人员由公司领导指定，任期一年，经公司批准可以连任。
第五条膳食管理工作委员会按照程序制定有关膳食管理的规定，并向公司领导报告。
第六条膳食管理工作委员会设立办公室，负责接受膳食相关问题的咨询与处理。
第七条膳食管理工作委员会应当与公司各部门密切合作，协调相关工作。
第八条膳食管理工作委员会应当向公司领导和员工宣传膳食管理相关知识，提高大家的膳食健康意识。
第二章膳食管理工作制度第九条膳食管理工作委员会制定膳食管理方案，包括膳食组成、膳食营养需求、膳食调配原则等。
第十条膳食管理工作委员会负责监督膳食的品质、安全、卫生等方面的问题，并及时进行整改。
第十一条膳食管理工作委员会对员工反馈的膳食问题进行认真的调查和处理，及时解决员工的问题和需求。
第十二条膳食管理工作委员会会定期进行膳食质量评估和调查，以确保高质量的膳食服务。
第十三条膳食管理工作委员会应当及时向公司领导和员工宣传膳食管理的相关知识，提高员工膳食健康水平。
第十四条膳食管理工作委员会可以组织膳食知识培训、厨师技能比赛、食谱创新大赛等活动，提高员工膳食管理能力。
第十五条膳食管理工作委员会应当对膳食管理工作进行定期评估，及时总结经验，发现问题并提出改进措施。
第十六条膳食管理工作委员会应当对膳食管理工作进行经验交流，与相关单位进行合作，共同推进膳食管理的不断完善。
第十七条膳食管理工作委员会应当做好膳食管理制度的宣传工作，提高员工对膳食管理工作的认识和支持。
第三章违纪与处分第十八条对于不按照膳食管理工作委员会要求进行操作的人员，将根据公司的相关规定进行处分。
学校膳食委员会工作会议纪要
学校膳食委员会工作会议纪要会议时间：2021年10月15日会议地点：学校会议室参会人员：校长、膳食委员会主任、后勤主任、食堂负责人、学生代表、家长代表记录人：张老师一、会议议程1. 讨论学校食堂的食品安全问题2. 分析近期食堂食品质量情况3. 研究如何提高食堂服务质量4. 讨论如何增加食堂的菜品多样性5. 研究如何解决食堂拥挤问题6. 讨论如何提高食堂卫生状况7. 讨论如何加强食堂与学生、家长的沟通二、会议讨论内容1. 食品安全问题校长强调食品安全是学校食堂工作的重中之重，要求食堂负责人必须严格执行食品安全法规，确保师生饮食安全。
后勤主任表示会加强对食堂的监管，定期对食堂进行检查，确保食品安全。
2. 食堂食品质量情况学生代表和家长代表反馈近期食堂食品质量有所下降，口味和种类单一。
食堂负责人表示会根据师生反馈，调整菜品口味和种类，提高食品质量。
3. 提高食堂服务质量膳食委员会主任提出，要提高食堂服务质量，首先要提高食堂员工的服务意识，加强培训，提高服务水平。
食堂负责人表示会加强员工培训，提高服务质量。
4. 增加食堂菜品多样性学生代表和家长代表提出，希望食堂增加菜品多样性，满足不同师生的口味需求。
食堂负责人表示会根据师生需求，增加菜品种类，提高菜品多样性。
5. 解决食堂拥挤问题校长指出，食堂拥挤问题一直是学校管理的难题，要求后勤主任和食堂负责人共同研究解决方案。
后勤主任表示会与食堂负责人共同研究，争取解决食堂拥挤问题。
6. 提高食堂卫生状况家长代表提出，食堂卫生状况有待提高。
食堂负责人表示会加强食堂卫生管理，定期对食堂进行清洁，确保食堂卫生状况。
7. 加强食堂与学生、家长的沟通膳食委员会主任提出，要加强食堂与学生、家长的沟通，及时了解师生需求，提高食堂服务质量。
食堂负责人表示会加强与学生、家长的沟通，及时了解需求，提高服务质量。
三、会议结论1. 食堂负责人必须严格执行食品安全法规，确保师生饮食安全。
学校膳食委员会工作制度
学校膳食委员会工作制度
1、参与确定供餐模式、配餐食谱；
2、参与学校食堂原材料旳公开招标；
3、参与学校食堂平常管理；
4、监督学校食堂饭菜质量、份量及主副食品旳花色品种，合理配料，减少挥霍，提高伙食质量；
5、监督食堂旳饮食卫生、环境卫生、炊事人员个人卫生以及安全工作，严防食物中毒和其他意外事故旳发生。
6、监督食堂工作人员旳服务态度；
7、监督食堂物资保管状况及原材料采购质量、数量、价格状况；
8、每月召开一次膳食管理委员会例会，征求学生、家长、教师对食堂旳合理化提议，并及时反馈给学校食堂管理部门；
9、每学期进行一次教师、学生对膳食状况旳问卷调查并进行记录、汇总；
10、督促学校定期公开食堂财务收支状况等有关信息。
膳食委员会工作制度模版
膳食委员会工作制度模版一、总则膳食委员会的设立是为了加强食品安全管理，保障人民的身体健康。
为此，本工作制度制定了膳食委员会的组织结构、职责分工、工作流程等内容，以确保膳食委员会能够高效地履行职责并取得良好的工作成效。
二、组织结构1. 膳食委员会由主任、副主任及委员组成，主任由膳食委员会成员中选举产生，副主任由主任指定产生。
2. 主任负责指导膳食委员会的工作，副主任负责协助主任开展各项工作。
委员负责参与讨论、提出建议、协助主任、副主任开展工作。
三、职责分工1. 主任（1）主持膳食委员会的工作会议，组织制定相关工作计划和任务分配。
（2）协调各成员单位之间的工作，解决工作中的问题。
（3）指导下属单位的食品安全工作，确保工作符合法律法规和相关政策要求。
（4）代表膳食委员会与其他机构进行协调与沟通。
2. 副主任（1）协助主任进行工作分工和任务指派。
（2）组织收集、整理和汇总有关食品安全的数据和信息。
（3）参与制定和完善相关工作制度和规范。
（4）协助主任处理突发事件和紧急情况。
3. 委员（1）参与膳食委员会的工作会议，提出意见和建议。
（2）开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识。
（3）协助主任、副主任开展日常工作，执行各项决策。
四、工作流程1. 食品安全监测（1）定期组织食品安全检测，并对检测结果进行分析和评估。
（2）提出食品安全风险评估报告，并提供相应的防控策略。
2. 食品召回（1）组织开展食品召回工作，确保食品安全。
（2）制定食品召回流程和标准操作规程，加强监督管理。
3. 食品安全宣传教育（1）组织开展食品安全宣传教育活动，提高公众的食品安全意识。
（2）制定宣传教育计划，开展相关培训和活动。
4. 食品安全监督检查（1）依法对涉及食品安全的企业、生产者进行监督检查。
（2）建立健全食品安全监督检查制度，加强监督管理。
五、考核与奖惩1. 膳食委员会根据工作成效对委员单位进行定期考核，考核结果作为单位绩效评定的重要依据。
膳食管理工作委员会工作制度范文（二篇）
膳食管理工作委员会工作制度范文Ⅰ总述膳食管理工作委员会是由相关部门的干部、职工、专家、团队代表及亲属组成的委员会，主要负责制定膳食管理的相关政策和制度，以及监督和管理全员膳食营养和饮食卫生工作。
根据《膳食营养与饮食卫生管理办法》和公司的要求，制定本工作制度。
Ⅱ工作目标1. 完善膳食管理制度，确保全员膳食营养均衡；2. 提高饮食卫生水平，预防食源性疾病；3. 促进员工健康，增强工作效能；4. 加强膳食宣教，提高员工的营养知识。
Ⅲ组织机构1. 膳食管理委员会主席：公司相关部门负责人；2. 委员会成员：膳食管理委员会主席、各部门代表、专家代表；3. 秘书：膳食管理工作的具体组织实施和日常管理。
Ⅳ工作内容1. 制定膳食管理制度和规定（1）制定并完善员工膳食管理的政策和制度；（2）制定膳食供应标准，包括营养成分、食物种类和食物配比等；（3）制定膳食计划表，确保员工膳食的合理搭配；（4）制定员工膳食安全和食品卫生管理制度；（5）配合相关部门制定健康饮食、营养知识的宣教计划。
2. 膳食供应管理（1）组织膳食供应商进行招投标，确保膳食供应符合要求；（2）对膳食供应商进行定期评估和监督，确保食品安全；（3）组织对膳食供应商进行年度考核，对不合格供应商予以处理。
3. 膳食营养与健康监测（1）对员工进行膳食与健康状况的调查和分析，并进行数据更新；（2）组织营养专家对员工的膳食营养方案进行评估和调整；（3）定期开展膳食营养与健康知识的培训和宣教。
4. 饮食卫生管理（1）制定并落实职工餐厅的卫生管理制度；（2）对职工餐厅进行定期巡查和抽检，确保餐厅卫生；（3）加强食品安全监管，确保饮食安全；（4）加强用餐卫生宣传教育活动，提高员工的饮食卫生意识。
5. 监督与管理（1）建立膳食管理工作的长效机制，提高膳食工作的管理效能；（2）定期召开膳食管理工作委员会会议，报告膳食工作的改进和发展情况；（3）与相关部门保持良好的沟通和协同关系，提升膳食工作的管理层次；（4）对违反膳食管理制度的行为进行严肃处理，确保制度的执行效果。
膳食管理工作委员会工作制度
膳食管理工作委员会工作制度膳食管理工作委员会是一个重要的组织，为确保膳食管理工作的顺利进行，制定了一系列的工作制度。
本文将详细介绍膳食管理工作委员会的工作制度，以便更好地指导相关工作。
一、委员会的任务和职责1. 膳食管理工作委员会的任务是负责制定和监督膳食管理相关的工作政策、工作规范和工作计划等，确保膳食管理工作的顺利进行。
2. 委员会应定期召开会议，研究并提出膳食管理相关的议题，讨论重要事项，并及时向相关部门提出建议和意见。
二、委员会的组成和职责1. 膳食管理工作委员会由各相关部门派出代表组成。
各部门应派出具备膳食管理相关专业知识和经验的代表参与委员会工作。
2. 委员会的主要职责包括：制定膳食管理相关的工作规则和流程，制定膳食指导方针，促进膳食管理工作的规范化和科学化。
三、委员会的运行机制1. 委员会应定期召开会议，会议的召开时间、地点和议程由委员会主席事先确定，并通知各相关部门的代表。
2. 委员会会议的主要议程包括：工作报告，讨论重要事项，提出建议和意见。
3. 委员会会议由主席主持，主席应确保会议的秩序和效率，并及时向相关部门传达会议决议。
四、委员会的工作流程1. 委员会工作根据工作计划展开，各相关部门按照工作计划履行各自的职责，确保工作的顺利进行。
2. 委员会应建立工作档案，对工作的重要文件和资料进行记录和归档，以便日后检索和参考。
3. 委员会应及时向上级部门报告工作进展情况，并根据需要向上级部门请示和汇报重要事项。
五、委员会的工作原则1. 委员会应遵守国家法律法规和相关政策，坚持科学、公正、独立、客观的原则，确保工作的合法性和公正性。
2. 委员会应尊重各相关部门的权力和职责，加强沟通和协调，实现工作目标的共同努力。
3. 委员会应保持工作机密和保密工作，确保工作的安全和稳定。
六、委员会的考核和评估1. 委员会应建立健全的考核和评估制度，对委员会的工作进行全面、客观的评估。
2. 委员会的考核和评估应以工作目标的实现情况、工作质量和效率为主要指标，评估结果应及时反馈给相关部门并采取相应的改进措施。
2021年学校膳食委员会会议讲话稿
2021年学校膳食委员会会议讲话稿首先感谢各位委员百忙之中能够来到潘家小学参加膳食委员会会议！接下来我具体介绍一下我们潘家小学食堂的详况。
首先强化采购环节的索证索票和记录工作，选择使用有合法资质的供货商，把好食堂的进货环节，挑选有资质的供货商。
通过招标的方式，为学校供货。
具体供货单位有这样几家：荨智荤食品有限公司，具体负责供应肉类产品；蔬菜由肉丰蔬菜公司配送；大米调料等由明都超市供应。
三家公司证照齐全。
都是通过招标的形式来为学校服务，每次供货索证索票齐全。
接下来我再介绍一下阳光餐饮食堂的具体操作过程，希望在座各位能了解操作过程。
每天蔬菜荤菜送来以后，由总务处三人负责。
一个负责称重，一个负责计重，一个负责监称并拍照（这些操作都是在高清摄像头下进行，都是阳光操作）。
说明一下照片必须由水印相机拍摄，水印相机的好处就是可以实时记录供货时间，供货地点，供货数量。
然后由专人将这些照片资料上传阳关餐饮平台，把每个菜品的数量、斤两、单价、供货单、检测报告都要实时上传。
当某个菜单价超出平均线时会产生预警，提醒学校查找原因，这样也便于上级部门的监管，而且每天的菜谱必须以照片的形式上传平台。
万一产生问题也便于相关部门调阅资料。
接下来介绍下我们学校预防新冠肺炎的一些措施。
学校食堂和师生就餐是疫情防控的重点工作。
总务处提前谋划，制定了校园食堂安全管理和学生就餐预案，加强用餐管理：执行餐前检查。
保证食品安全。
疫情期间，暂停生冷、冷荤、凉菜、为减少交叉感染可能性，采取分时、错峰、分餐等方式就餐，一二年级、五六年级在教室用餐，三四年级在食堂用餐。
为此，学校投入了不小的人力、财力、物力。
比如添置了快餐盒，购置了保温桶，添置了整理箱，购买了消毒柜、保洁柜、保温台等等，总共花了近十万钱。
不过请各位放心，这些资金没有一分转嫁到学生身上。
为了有效的预防新冠病毒，学校加强对工作人员的培训，一个月一到两次的预防培训，重点在个人卫生，在消毒消杀下功夫。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
膳食管理工作委员会工作管理制度
膳食管理工作委员会工作管理制度
一、工作职责：
1、负责餐饮工作的检查、考核、评比工作。
2、负责餐饮工作中发生的重大事故的调查、处理工作。
3、负责召集膳食管理委员会工作会议，研究学院餐饮服务工作。
二、考核办法：
1、由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的教师、学生，每月就《餐饮服务检查打分表》上的'有关项目对每个餐饮窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。
并将《餐饮服务检查打分表》于每月25日左右送到后管处。
2、由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就《餐饮服务检查打分表》上的有关项目对每个窗口打分，分值分别为：60、70、80、90分。
并将《餐饮服务检查打分表》于每月25日左右送到后管处。
3、由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并根据结果对每个窗口打分。
4、后管处负责将打分结果进行统计，并将统计结果排序后分别在网上和宣传栏上公布并发整改通知书。
三、处罚措施：
在检查过程中发现下列情况之一时，膳食管理委员会应组织有关人员进行调查并作出罚款300-1000元、勒令停业整顿整改的处理：
有严重食品安全、卫生隐患；
多次通知整改而未能整改到位；
存在违反学院有关规定和要求的经营行为；
餐厅整体管理较差；
员工与学生发生争执、打架等行为；
连续三次评分都处于最后两名。
四、奖励办法：
在检查过程中连续三次排名为前两名，并经膳食管理委员会评议通过，给予200-500元奖励。
五、安全责任：
后勤服务公司餐饮中心是安全工作第一责任人。
六、例会制度：
1、膳食管理委员会每年召开一次例会。
2、膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会。
第1页共1页。