《饲料学》期末复习题

《饲料学》期末复习思考题

二、比较玉米和小麦的营养价值的差别，若在肉鸡饲料中用小麦代替玉米时，应注意哪些问

题？

○1与玉米相比，小麦无氮浸出物中非淀粉多糖含量高不易消化，因此可以在饲料添加适量

的非淀粉多糖酶制剂，以降低或消除NSP的抗营养作用。且一般而言小麦不宜单独作为禽的能量饲料，一般可玉米按1:1~1:2添加，且粉碎粒度不宜过细。

○2小麦的粗蛋白含量高于玉米，但是和玉米一样赖氨酸缺乏，因此饲料中要补充赖氨酸的摄入。

○3小麦的粗脂肪含量较低，在肉鸡饲料中使用小麦代替玉米，可能会出现亚油酸不足等问题，需额外添加油脂。

○4小麦和玉米一样存在矿物质含量低且磷以植酸磷为主，不利于与动物体利用，所以要适

量的补充钙磷。

○5维生素缺乏问题，玉米中含有丰富的VE而B族维生素含量较低；而小麦中含有丰富的B 族维生素，但VE含量偏低。如果用小麦代替玉米，则需补充VE的摄入。

○6小麦的有效能值比玉来低，日粮中以小麦代替玉米可能会导致日粮能量偏低。

三、粗饲料的定义和主要种类？

定义：自然状态下水分含量在60%以下，饲料中干物质中粗纤维不低于18%，能量价值低的一类饲料。

主要来源：干草类、农副产品（壳、荚、秸、秧、藤）、树叶、糟渣（金针菇渣、酒渣、中药渣）等。

四、简述粗饲料的加工与调制方法？

粗饲料加工调制的主要途径有物理学、化学和生物学途径。

1、物理加工：

（1）机械加工：机械加工是指利用机械讲粗饲料铡碎、粉碎或揉碎。粗饲料的切短和粉碎可增加采食量‘但颗粒过小在瘤胃中停留的时间也会变短，会造成纤维物质笑话吕

夏景和瘤胃酸中毒，因此要控制粗饲料长度适宜。

（2）热加工：主要指蒸煮、鹏华和高压蒸汽裂解3种方法。通过高温、高压、水蒸气处理粗饲料以达到软化粗饲料提高适口性和采食量的作用。

（3）盐化：铡碎或粉碎的秸秆饲料，用1%的食盐水，与等质量的精秆充分搅拌后，放入容器内或在水泥地面堆放，用塑料薄膜覆盖，放置12h~24h,使其自然软化，可明显

提离适口性和采食量。

除上述了种途径外，还可利用射线照射以增加例料的水溶性部分。

2、化学加工：

（1）碱处理：通过碱类物质的氢氧根离子打断木质素与半纤维素之间的酯键，使大部分木质素溶于碱并将木质素-纤维素复合物中的纤维素释放出来，提高粗饲料的消化率。（2）氨化处理：有机物与氨结合破坏木质素和其他多糖（纤维素、半纤维素）的酯键连接，并形成铵盐，形成牛羊微生物中的中重要氮源。

（3）酸处理：使用硫酸、盐酸、磷酸和甲酸处理饲料。其原理和碱处理相似。可以提高动物的消化率。

（4）氨-碱复合处理：了使秸秆饲料既能提高营养成分含量，又能提高饲料的消化率，理想的做法是把氨化与碱化二者的优点结合利用，即秸秆饲料氨化后再进行碱化。

3、生物学处理：其主要原理是利用某些有益微生物，分解秸秆中难以被家畜利用的纤维素

和木质素，并增加菌体蛋白维生素等有益物质，软化秸秆，改善适口性，从而提高粗蛋白的营养价值。

思考题：我国劣质粗饲料利用存在的主要问题并思考可能的解决办法？

主要问题：

1、劣质粗饲料分布较为分散，回收集中处理会增加不必要的人工成本。

2、处理成本高，而劣质粗饲料的营养价值底，生产的出的产品销量堪忧。

解决办法：

1、将劣质粗饲料打成粉与精饲料混用制粒制成饲料，既可以提高动物采食量同时也保证了

反刍动物一定纤维素的有效摄入，更解决的动物挑食的问题。

2、将木质素含量较高的劣质粗饲料打磨匀浆生产绿色环保的书写草纸，餐巾纸等副产品。

3、将木质素含量较高的劣质粗饲料生产成布料，利用到服装设计中去。

思考题：思考如何为夏季高温条件下的高产泌乳奶牛选择合适饲料原料？

夏季高温条件下，奶牛容易发生热应激，食欲降低，采食量下降，奶牛由于瘤胃发酵和产奶过程中产生大量的热能，加之奶牛汗腺不发达、单位体重散热面积小等生理原因，决定了奶牛耐寒不耐热的生产性能。高产奶牛更是如此。因此，要保证奶牛夏季较高的产奶量，应减少夏季高温对奶牛的影响，注重夏季奶牛的科学饲养管理。

（1）提供含水量较高的饲料原料，例如青绿饲料。并注意要直接补充水分，供给充足清洁的饮水以新鲜井水最好，暑期气温偏高，要保证供给充足的新鲜饮水，饮水量可按产奶量的3倍~5倍供给。在热应激的条件下，要足量供给含氯化钾（钠）0.1%~0.5%的清洁饮水。

（2）调整精粗饲料比例由于受高温影响，奶牛采食量明显下降，为了确保奶牛吃进足够的营养物质，满足泌乳需要，应适当提高日粮中精饲料的比例，但精料干物质占日粮干物质的比例最高不宜超过65%。为了防止高精料造成的瘤胃pH值下降，可在日粮中添加精料量1.4%~3%的碳酸氢钠或0.6%~0.8%的氧化镁作为缓冲剂。

（3）提高日粮能量水平在高温条件下，气温每升高1℃，高产奶牛维持能量需要增加3%。

通常采用饲喂整粒棉子或整粒大豆的方法来提高日粮水平。

（4）选择含VA较多的饲料原料：热应激状态下，维生素A的消耗量增加，奶牛日粮中维生素A的含量应比正常情况下增加1倍。另外，由于钠、钾、镁等离子随汗液排出量增加，应注意适当补充。

（5）除了以上几种方法，还可以（调整饲喂时间为减缓炎热对奶牛采食量的影响,可适当延长饲喂时间,增加饲喂次数，由3次改为4次(夜间补饲一次)。