油麦菜和生菜可以一起炒吗
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油麦菜的功效与作用，油麦菜能促进血液循环
油麦菜我们都没听说过，油麦菜的功效与作用有哪些呢?油麦菜是一种非常好吃又有营养的食材，这种蔬菜的耐热、抗寒和适应性都非常的强。
还有就是油麦菜的做法简单吗?那么，赶紧跟着小编一起来看看这个油麦菜的营养价值以及功效与作用吧!
油麦菜的功效与作用
油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。
油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。
油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有生食蔬菜中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
具体表现如下：
1、促进血液循环。
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥。
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、降低胆固醇。
现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
油麦菜的做法。
【生菜的营养价值及功效】油麦菜的功效与作用
《【生菜的营养价值及功效】油麦菜的功效与作用》摘要：生菜还含有丰富微量元素和膳食纤维素、维生素有钙、磷、钾、钠、镁及少量铜、铁、锌，材生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许，材生菜朵、淡奶油碗、豌豆(煮)碗、玉米(鲜)碗、香肠根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量生菜相信广爱做菜朋友们是也不陌生了这种蔬菜吃又有营养那么今天就介绍下这生菜营养价值以及其功效和作用看看吃生菜有哪些处?以下是编整理生菜营养价值及功效希望能到你生菜营养价值及功效生菜即叶用莴笋被誉蔬菜皇因适宜生食而得名质地脆嫩口感鲜嫩清香肉食量明显增加现代人生菜给人带清爽利口美感受颇受人们喜爱现市场上般会有两种球形包心生菜和叶片皱褶奶油生菜(花叶生菜)花叶生菜叶长而薄皱纹叶边有深刻锯齿色绿叶散不结球粗纤维较多生菜味甘、性凉有清热爽神、清肝利胆、养胃、降低胆固醇、减肥等诸多功效生菜富含水分每00克食用部分含水分高达9%96%故生食清脆爽口特别鲜嫩每00克食用部分还含蛋白质克、碳水化合物8 3克、维生素05毫克及些矿物质生菜还含有丰富微量元素和膳食纤维素、维生素有钙、磷、钾、钠、镁及少量铜、铁、锌抗衰老生菜含有抗氧化物、胡萝卜素及维生素B、B、B6和维生素、维生素常用眼人可多吃菜补充维生素(B胡萝卜素人体可化维生);而维生素具有延缓细胞老化作用可调节人体机能功效与作用生菜也了差不多了那么生菜功效与作用是什么呢?下面起看看吧医认生菜性质甘凉因其茎叶含有莴苣素故味微苦有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神衰弱等功效消脂减肥生菜含有膳食纤维和维生素有消除多余脂肪作用故又叫减肥生菜有消除多余脂肪作用对爱美、希望保持身材女性说是不错选择强化胃肠道功能生菜富含B族维生素和维生素、等外富含膳食纤维以及多种矿物质多吃生菜对人消化系统有裨益生菜可以促进胃肠道血液循环对脂肪、蛋白质等分子物质生菜能够起到助消化作用降低人体胆固醇因其茎叶含有莴苣素故味微苦具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神衰弱等功效镇痛催眠生菜因其茎叶含有莴苣素故味微苦具有镇痛催眠、辅助治疗神衰弱、催眠等功效生菜所含有维生素还能有效缓牙龈出血等功效驱寒利尿生菜含有甘露醇等有效成分能够刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用常吃生菜对人体有很处抑制病毒生菜含有种干扰素诱生剂可刺激人体正常细胞产生干扰素从而产生种抗病毒蛋白抑制病毒其叶绿素铜钠盐具有抗癌变性能能有效防止癌变促进儿童发育生菜含有丰富维生素可以增强宝宝免疫力生菜含有钙、铁、铜等矿物质其钙是宝宝骨骼和牙齿发育主要物质还可防治佝偻病;铁和铜能促进血色素合成刺激红细胞发育防止宝宝食欲不振、贫血促进生长发育;生莱是碱性食物与五谷和肉类等酸性食物和具有调整体液酸碱平衡作用生菜含有丰富膳食纤维还能防止儿童便问题出现生菜还能保护肝脏促进胆汁形成防止胆汁淤积有效预防胆石症和胆囊炎生菜因其茎叶含有莴苣素故味微苦具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神衰弱、催眠等功效生菜吃法炝生菜材生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许做法生菜蒂老叶洗净用淡盐水稍加浸泡再冲洗干净撕成块放入加了冰块凉白开里泡5分钟左右捞出沥干水份备用热锅放少许底油下干红辣椒爆香关火再加入蒜末白醋生抽美极鲜酱油蒸鱼豉油鸡精白糖盐调成味汁3倒入沥水份生菜滴少许麻油拌匀即可蚝油生菜材生菜、食用油勺、蚝油汤匙、蒜瓣、干辣椒、白细糖茶匙、鸡精茶匙做法准备所材把生菜掰开然洗净3蒜和干辣椒洗净剁碎蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀5锅加入清水烧开6把生菜放入锅焯烫7焯烫至熟捞起装盘8重新起油锅把油烧热9放入蒜和辣椒碎炒出香味0再倒入调蚝油把它煮沸把蚝油汁浇生菜上即可食用3豆豉鲮鱼生菜材生菜颗、豆豉鲮鱼勺、油勺、蒜末勺、味精适量、盐适量做法准备材洗净生菜切段锅里加适量油烧热3然加入蒜瓣爆香再加入适量豆豉鲮鱼里面炒下5接着倒入备生菜段6起翻炒加入适量盐和味精调味7翻炒匀了就可以出锅了白灼生菜材生菜棵、红椒半、黄椒半、酱油汤匙、橄榄油汤匙、海盐5茶匙、绵白糖茶匙、独蒜头做法准备原材生菜颗、蒜头、红黄甜椒、酱油、橄榄油、白糖和海盐生菜淡盐水泡0分钟洗净红黄椒切成丁蒜头剁成茸烧锅开水3水烧开放入茶匙海盐入生菜火焯断生焯生菜立即投入凉白开水凉捞起控干水锅烧热少许橄榄油投入蒜茸火炸至金黄色5倒入酱油、茶匙白糖、半茶匙海盐再倒少许水火煮开即可煮调味将生菜摆放入盘6将调味淋入生菜即可5生菜鱼片粥材草鱼条、生菜把、米把、芹菜根、姜适量做法草鱼片出薄肉片用盐腌入味给宝贝吃话定要保证没有鱼刺片鱼片候就要检清楚生菜洗净切丝3芹菜叶洗净切碎米淘洗干净锅加入适量清水用火烧开倒入米沸腾改用火熬制60分钟或用你己平煮粥办法煮白粥5倒入鱼片、姜丝滚煮3分钟左右6倒入生菜丝和芹菜碎盐和香油调味即可6茄汁生菜包材生菜朵、淡奶油碗、豌豆(煮)碗、玉米(鲜)碗、香肠根、水淀粉适量、番茄酱适量、黑胡椒适量做法生菜根部切刀心地片片剥下选择片而完整放入锅焯水至叶片变软略微透明3火腿肠切丁片生菜撕成碎片备用锅热油下火腿肠丁、甜豌豆、甜玉米粒、碎生菜片炒熟加少许盐调味5取片焯水生菜叶偏叶茎处放入炒馅6先从叶茎处向上折起左右两边向折7从上面包下往里塞严封口8锅加少许水倒入番茄酱化开9绞入粗粒黑胡椒现磨粉0煮开烹入水淀粉搅匀成酱汁淋到包生菜包上即可。
两个小技巧让油麦菜翠绿可口
两个小技巧让油麦菜翠绿可口油麦菜是夏天常见的绿色蔬菜之一，提到油麦菜，与油麦菜有关的吃法很多，比如凉拌油麦菜，比如清炒油麦菜。
油麦菜又名莜麦菜、苦菜、牛俐生菜，不仅味道特别，营养方面也很出色。
油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲——莴笋。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40％，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33％。
油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称。
油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。
以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。
熟食可炒食，可涮食，味道独特。
蒜蓉油麦菜、豆豉鲮鱼油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
油麦菜吃来脆嫩清爽还能解油腻。
但是，油麦菜虽然好吃，做起来却不容易，因为火候大了，油麦菜就变得又黑又软，火候小了，油麦菜就炒不熟，特别难做出来饭店那样好吃的味道。
那么到底应该怎么做呢？一起看下去吧！做法第一步：将油麦菜清洗干净后放入淡盐水中浸泡半小时，之后取出，沥干水分。
提示：用淡盐水浸泡油麦菜，可以有效去除油麦菜上附着的农药残留以及其他有害物质，使我们吃进口里的油麦菜更加健康卫生。
第二步：将大蒜制成蒜泥，香葱切成葱花，蚝油、食盐、鸡精等调料备好。
第三步：将浸泡好的油麦菜切成大小合适的段状。
第四步：起锅，锅中加入适量的食用油，在油温五六成热时加入葱花与一半的蒜泥，炒出香味之后将切好的油麦菜加入锅中，调成大火，将油麦菜快速翻炒至断生，之后加入另一半蒜泥，加入适量的食盐、鸡精与蚝油。
翻炒均匀，即可出锅啦。
提示：蒜蓉分两次加能让油麦菜更有蒜香味。
另外，炒油麦菜时一定要记得大火爆炒油麦菜。
油麦菜的营养价值与功效
油麦菜的营养价值与功效*养生导读：油麦菜，是我们常见的绿叶菜，形似莴笋，但营养价值与功效却高于莴笋。
对于女性朋友来说，油麦菜更是减肥安眠的佳品。
我们一起来看看油麦菜的营养价值与功效。
*油麦菜的营养价值与功效油麦菜，又名莜麦菜，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香，具有独特风味。
油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33%。
油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有生食蔬菜中的上品之称。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C 含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
1、促进血液循环。
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥。
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、降低胆固醇。
现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
*油麦菜*如何挑选油麦菜？1、看油麦菜的颜色：菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜。
2、看油麦菜的大小：我们在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些。
3、看叶子的平整度：在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。
4、看油麦菜的叶柄数：一般油麦菜都有6-8个叶柄，大家购买的时候挑选6个叶柄左右的就可以了，叶柄太多的油麦菜口感可能稍差一些。
食物相克：油麦菜可以生吃吗？
食物相克：油麦菜可以生吃吗？油麦菜是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，别称莜麦菜、苦菜、牛俐生菜等，营养价值丰富，内含了大量的维生素C、维生素B族元素、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分，被誉称为是生食蔬菜中的上品，下面我们就一起来看一看油麦菜可不可以生吃吧！油麦菜可以生吃吗？油麦菜可以生吃。
油麦菜营养价值丰富，但在高温加热条件下很容易被破坏，导致营养成分流失，因此生吃可以说是油麦菜最佳的食用方法。
而且，在炎热的夏日季节生吃油麦菜还有清燥润肺、化痰止咳、缓解上火的作用。
但因为油麦菜茎叶中含有莴苣素成分，所以生吃时味道有点微微的甘苦，所以大家在生吃油麦菜前可以用淡盐水将其浸泡15分钟，又或者是将油麦菜与豆瓣酱、芝麻酱一起食用，去除苦涩味的同时还能增加油麦菜的口感和风味。
油麦菜的注意事项1、油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。
熟食可炒食，也可涮食。
2、油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。
3、油麦菜炒时海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。
4、油麦菜不宜长期存放，应尽快食用。
5、油麦菜对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。
油麦菜的食用方法1、麻酱油麦菜【材料】油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5毫升，酱油5毫升。
【做法】①油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3～5分钟，冲净干净，切长段备用。
②芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁。
③加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
2、凉拌油麦菜【材料】油麦菜，蒜泥，芝麻酱，盐，香油。
【做法】①油麦菜洗净、泡淡盐水中15～20分钟，捞出切段。
②加蒜泥、搅好的芝麻酱、盐、香油，拌匀。
3、油麦菜沙拉【材料】油麦菜3～5片，干海带芽2克，山药40克，洋葱细20克，苹果30克，苹果醋适量，生抽适量，盐1小匙，橄榄油适量。
生菜和什么一起炒好吃
生菜和什么一起炒好吃文章目录*一、生菜和什么一起炒好吃*二、生菜的功效*三、食用生菜的注意事项生菜和什么一起炒好吃1、生菜和虾仁一起炒好吃材料:生菜,虾仁,大蒜,盐,味精,香油,蚝油。
做法:材料准备。
油锅烧热先放入虾仁和蒜末翻炒。
然后放入生菜,盐,味精和蚝油继续翻炒,炒到7-8成熟。
最后点点香油出锅。
2、生菜和耗油一起炒好吃材料:生菜300克,耗油2勺,料酒1勺,油、盐、蒜、糖、芝麻油、淀粉适量。
做法:首先让生菜泡在盐水中半个小时,然后在沸水锅中焯一下洗干净了的生菜,挤干水分之后把焯好了的生菜装在盘子里。
在碗中倒入耗油、料酒、芝麻油和少量的糖,把它们调成汁。
将切成蒜粒的蒜倒入油锅中爆香,再把调好的耗油汁放到锅中煮沸。
倒一定量的水到淀粉里面,然后把它们调匀,之后把它倒入煮沸的耗油汁里面,快速地把它们搅匀,煮沸之后关火,最后在生菜上均匀地洒上调味汁就可以了。
功效:这道菜油用得很少,可以很好地解油腻,而且它清脆爽口,很适合食欲差的经期女性。
3、生菜和蒜蓉一起炒好吃材料:生菜,大蒜,葱,蚝油(没有的话可以用老抽代替)。
做法:蒜切成蒜蓉,葱切葱花,油烧至8成热,下葱花和部分的蒜蓉呛锅,出味后下生菜,快速翻炒,然后加入些许蚝油或老抽(如果用老抽,加的量一定不能太多),翻炒,待生菜变的梢软一些了,加一勺水,转中火闷,将剩余的蒜蓉全部加入,快熟时加盐出锅。
热锅下油油才香,然后下蒜蓉爆出蒜香味,紧接着下生菜,急火快炒,炒到五成熟时下盐,味精,鸡精,炒匀,勾薄芡,淋包尾油,即可出锅装盘。
记住,生炒最好,不要氽水。
生炒时一定要急火快炒,才能保持生菜脆绿和爽口的口感。
如果火小了,会炒嫣,同时生菜由于加热时间长了,叶绿素大量流失,不好看也不好吃。
生菜的功效1、提高免疫力生菜中含有干扰素诱生剂,可以刺激人体正常细胞产生干扰素,抵抗病毒,提高人体的免疫力。
2、保护视力生菜中的维生素E、胡萝卜素等,能保护眼睛,维持正常的视力,缓解眼睛干涩与疲劳。
炒生菜的做法
炒生菜的做法关于《炒生菜的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
提到油麦菜，大家一般都是很了解，因为它是大伙儿生活起居中一种较为常见的蔬菜，并且也常常吃到，可是并不是任何人都喜欢吃的。
大伙儿看到油麦菜机遇数最多的除开菜市场，应当便是西式简餐店里边了吧，这些各种各样口感的汉堡包正中间都会夹着一片或是几块油麦菜，吃起來口味也非常好，这就是油麦菜的一个优势那便是能够生吃。
自然油麦菜除开直接生吃以外，还能够煮熟了吃。
在直接生吃油麦菜的情况下一定要留意把菜叶片给洗干净了，要不然会出现化肥或是别的有毒物质的残余。
把油麦菜煮熟了吃也是有很多种多样方式，比如炒生菜，那麼，实际如何来炒生菜呢?油麦菜，别称：叶用窝笋、鹅仔菜、莴仔菜，属菊科窝笋属。
为一年生或二年生草本植物农作物，如今的油麦菜多是欧、美塑造转基因水稻食品。
油麦菜原产地欧州地中海沿岸，由野生种训化而成。
古希腊人、罗马人最开始服用。
油麦菜传到在我国的历史时间较久远，沿海地区，非常是大都市近郊、两广地区种植较多，非常是中国台湾种植尤其广泛。
近些年，种植总面积快速扩张，油麦菜也由酒店、餐馆进到千家万户的饭桌。
炒生菜的流程以下：1、将油麦菜的根切除，叶片一片片掰下，自来水清洗干净;2、将油麦菜用力掰成小段预留，最好是不能用刀割，以防毁坏维他命C;3、在锅中倒进适当油，烧至七成热;4、放进油麦菜煸炒，正中间加少量水嗤一下;5、当油麦菜的色调刚开始越来越翠绿色的情况下，放进适当香油，随后再次煸炒，将香油炒匀;6、直到油麦菜全熟以后，起锅前面适当鸡精就可以。
此外需要造成留意的是，除开不可以刀割油麦菜以外，最好是也不必把油麦菜炒出软烂了，由于那般也会使油麦菜内的营养元素外流，并且口味也不太好的。
生菜生吃脆响舒服，炒生菜会令人感受到此外一种味道，很是享有。
在我们常常高脂摄取的如今社会发展，习惯性的吃油麦菜对人体還是非常好的。
油麦菜的家常做法以及挑选和保存的方法
油麦菜，又名莜麦菜，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有多种营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
大家都知道油麦菜好吃，你们油麦菜的茎能吃吗？油麦菜的茎能吃吗油麦菜已经逐渐走上人们的餐桌，知道油麦菜美味又营养，然而有一个问题却一直困扰着大家，那就是油麦菜的茎到底能不能吃？其实油麦菜的茎不仅能吃而且含有丰富的营养。
油麦菜中含有大量的维生素、钙、铁、蛋白质、脂肪、等多种营养成分，可以补充人体所需的各种营养物质。
油麦菜的特点主要是矿物质非常丰富，比如油麦菜中的钙物质就比生菜中高出1.9倍，比莴笋高2倍。
蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜中含有一种特色物质甘露醇，甘露醇能够起到促进血液循环和利尿的作用了，小便不通畅的人也可以通过吃油麦菜来缓解。
在平时的时候可以多吃一些油麦菜，对身体有很大的好处。
麦菜的茎叶中含有莴苣素，味道微苦，具有镇痛催眠，降低胆固醇和辅助治疗神经衰弱的功效。
睡眠不好的人，可以把油麦菜炸成蔬菜汁来饮用，对于失眠非常有帮助的。
油麦菜的家常做法1、麻酱油麦菜材料：油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5毫升，酱油5毫升。
做法：油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用；芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁；加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
2、小鱼干油麦菜材料：油麦菜350克，小鱼干100克。
做法：油麦菜洗净切段，小鱼干洗净，控干水份后，炸香。
控干多余的油份。
用手撕成小条，并把小鱼肚里的黑色东西去除。
炒油麦菜，加上炸香的小鱼干，加盐、胡椒粉、料酒烧二分钟。
3、腐乳油麦菜材料：油2大匙、腐乳块2块、天椒1条、蒜米半粒、油麦500克。
做法：开锅大火热油，关至中小火，将蒜米倒入锅内爆香，加入腐乳和指天椒炒均，最后，加入油麦&调味料，以大火炒至熟即可。
生菜和豆腐能一起吃吗
生菜和豆腐能一起吃吗关于《生菜和豆腐能一起吃吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
在涮火锅的情况下，油麦菜和水豆腐是务必关键点的菜肴，可是有一些困惑的问题是这二种菜能一起吃吗?实际上是彻底能够一起吃的，并且它俩配搭在一起能够降低人体脂肪的推积，对减肥瘦身美白皮肤有一定实际效果的。
油麦菜具备清热去火的作用，水豆腐归属于豆类食品，带有高蛋白食物和维他命，二者融合在一起对健康是有一定益处的。
1、油麦菜与生鸡蛋：油麦菜与生鸡蛋同吃具备补阴、润肺、清热解毒、祛毒的作用。
2、油麦菜与海带丝：油麦菜与海带丝同吃能推动铁的消化吸收。
3、油麦菜与牛肝：油麦菜与牛肝同吃能全方位补充营养成分。
4、油麦菜与水豆腐：油麦菜与水豆腐同吃具备减肥瘦身、健体的作用。
5、油麦菜不可以与积雪草同吃油麦菜相克的食物非常少，可是积雪草便是一种不可以与油麦菜一起吃的东西，二者一起服用之后，会影响身体对一些药品的消化吸收，让药品丧失原来的作用，非常是这些在吃药期内服用油麦菜的盆友，一定要还记得不可以把积雪草和油麦菜另外吃。
6、油麦菜与不可以与纯蜂蜜同吃很多人平常吃油麦菜时，喜爱把它做成水果沙拉服用，并且在做水果沙拉时纯蜂蜜還是一种关键的调味品，实际上那么做不是对的。
由于油麦菜与纯蜂蜜不可以同吃，他们一起服用之后会刺激性人类的肠胃，出現腹泻的症状，对人类的身心健康不好。
7、水豆腐是最普遍的豆类食品，别称豆腐。
流传为汉代淮南王刘安创造发明。
关键的生产全过程一是造纸，将要黄豆做成豆桨;二是凝结成型，即豆桨在热与黏合剂的相互功效下凝结成带有很多水份的凝胶体，即水豆腐。
水豆腐是在我国素餐菜式的关键原材料，在先辈记忆深处一开始很难以下咽，历经持续的更新改造，慢慢遭受大家的热烈欢迎，被大家称为“植物肉”。
水豆腐能够长期生产，不会受到时节限定，因而在蔬菜水果生产淡旺季，能够调济菜式种类。
水豆腐有南北方水豆腐之分，关键差别取决于点豆腐的原材料不一样。
油麦菜洗完后怎么保存 油麦菜可以放冰箱冷藏吗
油麦菜洗完后怎么保存油麦菜可以放冰箱冷藏吗食用油麦菜可以给人体补充充足的维生素，矿物质等营养成分，有助于促进食欲，是很多人喜欢吃的蔬菜，但是买回来的油麦菜，洗完后吃不完，就要保存好避免变质，那么油麦菜洗完后怎么保存呢?一、油麦菜洗完后怎么保存洗完以后的油麦菜，如果不尽快吃完的话，要想储存下来，不变质的话，可以放在通风处进行保存，就是把洗干净的油麦菜水分沥干了，摆放到蔬菜桶中，然后放在通风口，这么做可以使油麦菜保证一定的新鲜度，但是这种方法保存的时间不能太长，因为经过清洗的油麦菜不尽快吃完的话就会发黄。
二、油麦菜可以放冰箱冷藏吗可以。
清洗干净的油麦菜可以用纸包好，然后放入到冰箱中冷藏，这种方法可以保证油麦菜能够长时间的保鲜，最长可以达到3~4天，甚至一个星期都没有问题，当然这种方法是有所讲究的，不是随便就能把它保存好的，一定要将油麦菜一颗一颗的剥下来，而且摆放的位置一定要恰当，不要拥挤在一起，尽量隔开一定的距离。
如果买回来的油麦菜经过清洗了，又不能全部吃完，那么就可以用这种方法。
三、油麦菜怎么挑选看油麦菜的颜色菜叶的颜色最好是翠绿的，有些油麦菜叶子会有些黄，在买菜的时候一定要挑选浅绿色叶片的油麦菜，这是在挑选油麦菜的时候需要注意的。
看油麦菜的大小在挑选油麦菜的时候不要只看大的，其实有时候小的油麦菜更加嫩一些，并且菜帮也会少些，这也是非常关键的。
看叶子的平整度在选购的时候要挑选叶子平整的油麦菜，并且要注意是否叶片发蔫，如果叶子软趴趴的，则证明油麦菜不够新鲜。
四、油麦菜能不能生吃油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。
熟食可炒食，可涮食，味道独特。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
油麦菜可以生吃，也可以炒着吃，可以降低胆固醇，清热化痰，还可以有润肺止咳的作用和效果的。
油麦菜能生吃吗
油麦菜能生吃吗
油麦菜可以生吃。
生吃能够最大程度保留其本身的营养价值和清脆爽口的口感，而高温油炒或者煮油麦菜，易使其营养物质流失，不如生吃有营养。
但生吃油麦菜一定要将油麦菜清洗干净，建议放淡盐水里浸泡一会儿再食用。
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，又名莜麦菜，有的地方又叫苦菜、牛俐生菜，属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴笋的一种，叶片较长呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
油麦菜除了炒食外，也可以直接生吃，是生食蔬菜中的上品。
而且，生吃更能保留油麦菜中的营养成分。
但是，油麦菜生吃时可能会有点苦涩味，需要一点小技巧，让它变得更好吃些。
油麦菜色泽谈绿，口感鲜嫩清香，还含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等营养成分。
油麦菜熟吃，高温加热易使其富含的水溶性维生素流失。
因此，生吃是最佳选择。
特别是天气干燥时，生吃油麦菜还可缓解上火，有清燥润肺、化痰止咳的功效。
生吃油麦菜时，最好把油麦菜择洗干净后，用淡盐水浸泡15分钟左右，然后捞出沥净水分，这样更卫生一些。
油麦菜图片大全
油麦菜图片大全油麦菜是绿叶蔬菜的一种，味道非常的鲜嫩美味，且含热量比较低，营养却非常的丰富哦！很不少减肥女性特别钟爱的一道蔬菜，其实对女性来说，油麦菜还是一道美容养颜、促进血液循环的佳肴哦！油麦菜形态特征油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。
从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种--长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。
它的色泽淡绿、长势强健。
抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。
中国对油麦菜研究起步较晚，还没有特别好的品种。
我国多地有栽培。
油麦菜的禁忌1、南瓜：油麦菜不能和南瓜一起吃，和南瓜吃的话很可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题。
2、胡萝卜：胡萝卜当中的某些物质和油麦菜当中的一些物质联合起来就会对的肠胃带来极大的损害。
3、豆腐：油麦菜不能和豆腐一起吃，一起吃会降低睡眠质量，有的时候还会出现失眠的症状和情况。
4、油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃油麦菜。
5、油麦菜既可生食，又可热炒，因其含水量低于生菜，所以烹调时缩水较少。
不过，炒油麦菜的时候切记时间不能过长，断生即可，否则会影响菜的口感和鲜艳的色泽。
由于油麦菜对乙烯很过敏，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
油麦菜的营养价值1、化痰止咳：油麦菜对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出。
2、镇痛催眠：油麦菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥功效：油麦菜所含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以消除多余脂肪从而能够减肥，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
生菜、油麦菜营养价值剖析
生菜、油麦菜营养价值剖析生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。
在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。
现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。
油麦菜也是叶用莴笋的一种，叶片较长，是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔，与人们熟悉的生菜相近，又名牛俐生菜。
油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。
≮功效≯生菜有清肝利胆和养胃的功效。
纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
性质甘凉，有清热爽神之功效。
≮适用人群≯老少皆宜。
≮适用量≯每餐80克。
≮特别提示≯因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。
对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
≮健康红绿灯≯生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
≮主要营养素≯维生素(毫克)A(微克)B1B2B6B12(微克)CD(微克)E1330.030.060.05-4-1.02生物素(微克) K(微克)P(微克)胡萝卜素叶酸(微克)泛酸烟酸矿物质元素 (毫克)钙-29-0.8730.20.436铁磷钾钠铜镁锌(微克)硒(微克)→参看营养手册 1.3242501470.08 290.211.15。
油麦菜能生吃吗
油麦菜能生吃吗
蔬菜中油麦菜是很多人喜爱的选择，这样的蔬菜在吃的是，对人体健康没有损害，而且吃这样蔬菜，对促进人体血液循环也是有着很好帮助，因此在对这样蔬菜吃的时候，是可以放心进行的，那油麦菜能生吃吗，很多人对这样蔬菜在吃法上并不是很了解，不知道该如何选择它最佳。
很多人对油麦菜能生吃吗都产生疑问，在吃油麦菜的时候，也是要对这点进行了解，使得在选择这样蔬菜的时候，对它的吃法也是有着很好的认识。
油麦菜能生吃吗:
油麦菜的吃法与生菜同，食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。
熟食可炒食，可涮食，味道独特。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
由于油麦菜对乙烯很“过敏”，因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。
还要特别提醒的是，油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃。
食用油麦菜的日常注意事项
油麦菜对哪些病有辅助治疗的作用?
骨质疏松。
哪些体质的人适宜吃油麦菜?
健康体质平和质，气虚体质，痰湿体质，阴虚体质。
哪些疾病的患者不适宜食用油麦菜?
胃炎，泌尿系统疾病。
食用禁忌。
生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
以上就是对油麦菜能生吃吗详细介绍，在选择这样蔬菜的时候，是可以放心进行的，不过在吃这样蔬菜的时候，也是要注意不能够过得选择，尤其是在晚上的时候，生吃油麦菜要适量，这样对身体食物消化有着很好帮助。
油麦菜和生菜一起炒吗
油麦菜和生菜一起炒吗文章目录*一、油麦菜和生菜一起炒吗*二、吃油麦菜的好处*三、油麦菜不能和什么同吃油麦菜和生菜一起炒吗1、油麦菜和生菜一起炒吗可以一起炒,我们来看看怎么做。
原料:生菜150g,油麦菜150g。
辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、蒜头适量。
做法:1.1、生菜洗净。
1.2、油麦菜洗净备用。
1.3、蒜头切片。
1.4、热油炒香蒜瓣。
1.5、待香味出来时,加入油麦菜。
1.6、加入生菜大火翻炒。
1.7、加入盐,蚝油炒匀。
1.8、炒入味,菜熟即可。
2、油麦菜的营养价值2.1、每100克油麦菜含热量13.00大卡(54千焦)。
2.2、油麦菜富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素。
2.3、油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。
2.4、油麦菜的营养价值比生菜高,更远远优于莴笋,主要特点是矿物质丰富。
如钙含量比生菜高1.9倍,比莴笋高2倍,铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%,锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%,硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
3、炒油麦菜的注意事项3.1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
3.2、海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
3.3、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
3.4、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。
3.5、食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。
熟食可炒食,可涮食,味道独特。
吃油麦菜的好处1、油麦菜能利尿降压利尿是油麦菜的重要功效之一,它含有一些药物成分甘露醇,这种物质可以促进人体内多余水分的排出,对人类的小便不利和身体浮肿有很好的缓解作用,另外它还能加快血液流动,能让过高的血压降下来。
2、油麦菜能缓解失眠油麦菜能缓解人类的失眠,它含有的莴苣素,是一种可以直接作用于人类神经系统的重要成分,它能镇静定神,也能放松神经,可以提高睡眠质量,减少失眠症状的发生。
广东蒜蓉生菜的正确方法
广东蒜蓉生菜的正确方法
广东蒜蓉生菜是一道经典的粤菜，下面是它的正确做法：
材料：
1. 生菜心或油麦菜心
2. 大蒜适量
3. 紫皮洋葱适量（可选）
4. 食用油适量
5. 生抽适量
6. 食盐适量
步骤：
1. 将生菜心彻底洗净，拍干水分，然后将其切成长条状备用。
如果使用油麦菜心，需将其根部修剪干净。
2. 将蒜瓣去皮并切成蒜蓉。
3. 如果选择使用紫皮洋葱，将其去皮并切成薄片或细丝。
4. 在平底锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜蓉和紫皮洋葱，用小火慢炒至变脆香。
5. 加入切好的生菜心，翻炒均匀，炒至菜叶变软熟。
6. 在炒菜的过程中，加入适量的生抽和食盐，根据个人口味调整。
7. 将炒好的蒜蓉生菜盛出，即可享用。
温馨提示：
1. 炒菜时要注意火候，生菜心炒制时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。
2. 蒜瓣的用量可以根据个人口味来决定，喜欢重口味的可以多放一些。
3. 紫皮洋葱可以增加菜品的香甜味，如果不喜欢也可以不加。
4. 若喜欢酸辣口味，可以在最后加入一些醋和辣椒油提味。
油麦菜搭配什么菜最有营养 油麦菜不能和什么食物一起吃
油麦菜搭配什么菜最有营养油麦菜不能和什么食物一起吃油麦菜是很多人喜欢吃的蔬菜，含有足量的膳食纤维，维生素C 等营养成分，很适合减肥人群食用，那么油麦菜搭配什么菜最有营养呢？一、油麦菜搭配什么菜最有营养油麦菜+芝麻酱：油麦菜和芝麻酱一起吃有一定补充钙质的作用。
油麦菜+辣椒：油麦菜和辣椒一起吃能开胃，促进消化吸收。
油麦菜+冬瓜：油麦菜和冬瓜一起吃可以润肠通便，有利于人体的消化与吸收，对减少便秘有一定作用。
油麦菜+猪肝：油麦菜和猪肝同食能起到保肝护肝的作用，适合于爱喝酒、肝脏功能不好的人群。
卷心菜+木耳：卷心菜和木耳一起吃有补脑、强生，提高免疫力的功效。
油麦菜+胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃有一定预防癌症的功效。
油麦菜+樱桃：油麦菜和樱桃一起吃有预防癌细胞产生，对增强血液循环有一定作用。
油麦菜+西红柿：油麦菜和西红柿一起吃有预防癌细胞产生的作用，同时能加强血液循环。
油麦菜+猪肉：油麦菜和猪肉一起吃能增强肠道活动，促进消化吸收。
二、油麦菜不能和什么食物一起吃油麦菜+南瓜：油麦菜和南瓜一起吃容易导致腹胀、腹泻以及引起其他肠胃不适的症状。
油麦菜+胡萝卜：油麦菜和胡萝卜一起吃其中的物质联合起来会造成肠胃不适。
油麦菜+豆腐：油麦菜和豆腐不宜一起吃，容易影响睡眠质量，严重可导致失眠。
油麦菜+黄瓜：油麦菜和黄瓜一起食用会影响维生素C的吸收，从而降低营养价值。
三、油麦菜如何做好吃白灼油麦菜做法：新鲜油麦菜1斤，花生油，海鲜酱油。
把新鲜蔬菜清洗干净，沥干。
把锅中的水烧开。
将蔬菜放入，加入一勺花生油，搅拌均匀。
把蔬菜捞起装盘，淋上海鲜酱油。
功效：适用于对减肥有需求的人群，用白灼的方式食用油麦菜不易破坏油麦菜的营养元素，能够起到一定的减肥、消食的功效。
蚝油油麦菜做法：油麦菜，蚝油，油。
油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。
锅内加底油，大火下油麦菜蚝油，翻匀即可。
功效：适用于咽喉患有炎症的人群，以此方法服用油麦菜有助于缓解咽喉炎症、稀释呼吸道分泌物。
描写生菜的句子
描写生菜的句子生菜，又称油麦菜，是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。
生菜的外形呈现出淡绿色，叶片脆嫩多汁，清香可口。
它不仅可以生吃，还可以烹饪成各种美味佳肴，为人们的餐桌增添了不少色彩和口感。
下面，让我们一起来描写一下生菜的美妙之处。
首先，生菜的外表光滑洁白，叶片脆嫩多汁，给人一种清新的感觉。
摘下一片生菜叶，感受它那柔软而有弹性的质地，仿佛在手中轻轻一捏，就能感受到它的水分被挤出，清脆的声音仿佛在耳边响起。
生菜的叶片薄如蝉翼，透过叶片可以看到淡淡的绿色，微微泛着水汽的叶片在阳光下晶莹剔透，宛如一块碧绿的宝石，给人一种清新、纯净的感觉。
其次，生菜的香味清新怡人，让人垂涎欲滴。
轻轻撕下一片生菜叶，放入口中，清脆的口感伴随着淡淡的清香，让人不禁闭上眼睛，沉浸在这一抹清新之中。
生菜的香味并不浓烈，却能让人感受到大自然的气息，仿佛置身于郊外的田园中，感受到大自然的馈赠。
生菜的香味不仅让人食欲大增，还能让人心情愉悦，仿佛一切烦恼都在这一瞬间消失无踪。
再者，生菜的营养价值丰富，是一种健康的蔬菜。
生菜富含维生素C、维生素K、叶酸等多种营养物质，对人体健康大有裨益。
维生素C能够增强人体的免疫力，维生素K有助于血液的凝固，叶酸对预防贫血有很好的效果。
此外，生菜中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，对于保持身体健康十分重要。
因此，生菜不仅味美可口，还是一种非常健康的蔬菜，深受人们喜爱。
最后，生菜的多样性用途，为人们的饮食生活增添了不少乐趣。
生菜不仅可以生吃，还可以用来制作沙拉、炒菜、火锅等多种美食。
生菜沙拉清爽可口，炒生菜鲜嫩可口，生菜火锅更是受到了众多食客的喜爱。
生菜的多样性用途，使其成为了人们餐桌上不可或缺的一部分，为人们的饮食生活增添了不少色彩和口感。
总之，生菜不仅外形美观，香味怡人，而且营养丰富，多样性用途，是一种十分优秀的蔬菜。
无论是单独食用，还是用来烹饪美食，生菜都能为人们的餐桌增添不少乐趣。
油麦菜的功效与作用及食用方法
油麦菜的功效与作用及食用方法油麦菜，又名苦菜，由于其蔬菜味道偏苦，所以有部分人不喜欢吃，其实油麦菜含有大量对人体有益的营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
适当食用是有好处的，那么我们一起来了解油麦菜的功效与作用吧。
油麦菜还具有一定的食疗功效，它在降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺等方面都有积极作用，特别是油麦菜的维生素C含量高，而维生素C对于治疗坏血病、预防动脉硬化、抗氧化等都有明显效果。
1、促进血液循环。
油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
2、有助于睡眠。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。
3、减肥。
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C，有消除多余脂肪的作用，故又称减肥生菜，可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
4、降低胆固醇。
现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素，对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
麻酱油麦菜材料：油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5毫升，酱油5毫升。
做法：油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用;芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。
小鱼干油麦菜材料：油麦菜350克，小鱼干100克。
做法：油麦菜洗净切段，小鱼干洗净，控干水份后，炸香。
控干多余的油份。
用手撕成小条，并把小鱼肚里的黑色东西去除。
炒油麦菜，加上炸香的小鱼干，加盐、胡椒粉、料酒烧二分钟。
腐乳油麦菜材料：油2大匙、腐乳块2块、天椒1条、蒜米半粒、油麦500克。
做法：开锅大火热油，关至中小火，将蒜米倒入锅内爆香，加入腐乳和指天椒炒均，最后，加入油麦&调味料，以大火炒至熟即可。
油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色。
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油麦菜和生菜可以一起炒吗
文章目录*一、油麦菜和生菜可以一起炒吗1. 油麦菜和生菜可以一起炒吗2. 油麦菜的功效和作用3. 油麦菜不能和什么一起吃*二、油麦菜怎么保鲜*三、油麦菜的家常做法
油麦菜和生菜可以一起炒吗
1、油麦菜和生菜可以一起炒吗油麦菜可以和生菜一起炒，但是注意不要炒的时间过长。
2、油麦菜的功效和作用油麦菜,又名莜麦菜,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣,叶片呈长披针形,色泽淡绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香,具有独特风味。
油麦菜的营养价值与生菜相近,但高于生菜,同时也高于它的近亲——莴笋。
油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%,胡萝卜素含量高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。
油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的,其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低,所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，油麦菜具有以下作用：*促进血液循环
油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。
*有助于睡眠
因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固
醇、辅助治疗神经衰弱等功效,可以将其榨成汁,睡前饮用。
*减肥
油麦菜所含的膳食纤维和维生素C,有消除多余脂肪的作用,故又称减肥生菜,可以选择凉拌或是清炒的方法食用。
*降低胆固醇
现代营养学研究则发现油麦菜富含胡萝卜素、维生素C以及铁、钙和钾等多种微量元素,对降低胆固醇、治疗神经衰弱以及治疗贫血有一定的辅助作用。
3、油麦菜不能和什么一起吃*南瓜
油麦菜不能和南瓜一起吃,和南瓜吃的话很可能就会造成腹泻、胃胀以及一些胃病等问题。
*胡萝卜
胡萝卜当中的某些物质和油麦菜当中的一些物质联合起来就会对的肠胃带来极大的损害。
*豆腐
油麦菜不能和豆腐一起吃,一起吃会降低睡眠质量,有的时候还会出现失眠的症状和情况。
油麦菜怎么保鲜1、将油麦菜洗干净后,用纸包好,直接放入冰箱即可。
2、油麦菜不宜长期存放,应尽快食用。
3、油麦菜对乙烯极为过敏,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,已以免诱发赤褐斑点。
油麦菜的家常做法*蒜蓉油麦菜
主料:油麦菜280g
辅料:油适量、盐适量、蒜适量、鲜鸡汁适量。
做法：
油麦菜用淡盐水泡洗,沥净水份,切成约两寸长的段,蒜拍碎后切成小粒,锅中放适量油,加入蒜粒,炒至微微黄,出蒜香味,先加入油麦子叶梗部分,大火快速翻炒,炒至略软,再加入叶子,炒
至都油麦菜都变软,加入适量盐,关火后,加入少许鲜鸡汁。
*翡翠鲑鱼卷
原料:鲑鱼肉300克,油麦菜240克,冬笋条50克,火腿条,
韭黄适量,盐适量,胡椒适量,高汤适量。
做法：
1、将鲑鱼切成片状,用调味料腌过。
2、将腌好的鲑鱼片,卷入冬笋条、火腿条,用烫软的韭黄扎好。
3、鲑鱼卷泡上嫩油,将油麦菜用高汤烫熟,排放在盘子周围。
4、将鲑鱼卷摆放在盘子中间,完成即可食用。
*紫菜河虾油麦菜
原料:水发紫菜50克、河虾50克、油麦菜250克、精盐、料酒、味精、葱花、香油、色拉油。
做法：
1、水发紫菜撕成小块;河虾治净,入沸水锅中汆熟后捞出;油麦菜择洗净,切成5厘米长的节。
2、炒锅上火,放入色拉油烧热,投入葱花爆香,再下入河虾,烹入料酒,随即下入油麦菜、紫菜翻炒,调入精盐和味精,炒熟后淋入香油,起锅装盘即成。
*豆豉鲮鱼油麦菜
主料:油麦菜
辅料:豆豉鲮鱼罐头
油麦菜调料:葱、姜、蒜、鸡精、食用油。
做法：
1、将油麦菜洗净切成段。
2、坐锅点火,待油热后葱姜煸出香味,加入油麦菜、豆豉鲮鱼罐头翻炒,再倒入蒜末、鸡精即可。