增白剂(荧光剂)的种类及用途

增白剂（荧光剂）的种类及用途

增白剂俗称白色染料，是一种无色并在紫外光照射下能激发出荧光的有机化合物，它能提高物质的白度和光泽。增白作用是利用光学上的补色原理，使泛黄物质经荧光增白剂处理后，不仅能反射可见光，还能吸收可见光以外的紫外光并转变为具有紫蓝色或青色的可见光反射出来。黄色和蓝色互为补色，抵消了物质原有的黄色，使之显得洁白。

按化学结构可分为五类：①二苯乙烯型，用于棉纤维及某些合成纤维、造纸、制皂等工业，具有蓝色荧光；②香豆素型，具有香豆酮基本结构，用于赛璐璐、聚氯乙烯塑料等，具有较强的蓝色荧光；③吡唑啉型，用于羊毛、聚酰胺、腈纶等纤维，具有绿色荧色；④苯并氧氮型，用于腈纶等纤维及聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料，具有红色荧光；⑤苯二甲酰亚胺型，用于涤纶、腈纶、锦纶等纤维，具有蓝色荧光。

增白剂主要用于纺织、造纸、塑料、涂料、洗涤剂、印刷油墨、蜡、包装材料等。增白剂只是光学上的增亮补色，并不能代替化学漂白。因此，带色物不经漂白，直接用增白剂处理，不能从根本上获得洁白效果，使用时应注意。

商品名焦亚硫酸钾

成分焦亚硫酸钾

性能及用途白色单斜晶系结晶或白色结晶性粉末或颗粒。通常具有氧化硫气味。相对密度2.3 00。190时分解。在空气中缓慢氧化成硫酸钾。遇无机酸分解成二氧化硫气体。呈强还原性。溶于水，难溶于乙醇。pH（1%水溶液）3.54.5。含量90.0%。

本品为漂白剂、防腐剂、抗氧化剂。可用于葡萄酒、果酒、速冻虾、干燥水果、淀粉糖浆等。安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/k g（以SO2计，兔，经口）。GRAS（FDA，§182.3637,1985）。

商品名亚硫酸氢钠

成分亚硫酸氢钠与焦亚硫酸钠混合而成

性能及用途白色或黄白色单斜晶系晶体或粗粉。带二氧化硫气味。在空气中不稳定，缓慢氧化成硫酸盐和二氧化硫。易溶于水，难溶于乙醇。pH（1%水溶液）4.05.5。遇无机酸分解产生SO2。受热分散，呈强还原性。

本品为漂白剂，防腐剂，抗氧化剂。可用作复配薯类淀粉漂白剂。也用于速冻虾、桃干、糖蜜、淀粉糖浆等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/k g（以SO2计，兔，经口）。GRAS（FDA，§182.3739,1985）。

商品名低亚硫酸钠（次硫酸钠，保险粉）

成分连二亚硫酸钠

性能及用途白色细粒粉末，有时略带黄色或灰色。略有SO2特殊臭味的强还原性。极不稳定，易氧化成分解析出硫。受潮或露置空气中会失去效力，并可能燃烧。加热至75～80℃以上自行分解，至190℃会爆炸。表观密度约14.3g/cm3。溶于水，不溶于乙醇。含量≥90%。

有无水物和二水物二种，二水物不稳定，在碱性介质中加热至一定温度时能失水，转变成无水物。本品为漂白剂，防腐剂，抗氧化剂。可用于食糖、冰糖、糖果、蜜饯类、葡萄糖、糖蜜、果子酒等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/k g。

商品名焦亚硫酸钠

性能及用途白色粒状粉末。无色晶体或白色至黄色结晶性粉末。带SO2气味。在空气中可放出SO2而分解。易溶于水，难溶于乙醇。pH（1%水溶液）4.05.5。亚硫酸氢钠与焦亚硫酸钠呈可逆反应。一般系两者的混合物。

漂白物，防腐剂，硫松剂，抗氧化剂，护发剂。作为防腐剂可用于葡萄酒、果酒；作为漂白剂可用于葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇等。也用于速冻虾等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。GRAS（FDA，§182. 3766,1985）。

商品名亚硫酸钠

成分亚硫酸钠

性能及用途分无不与七水合吕两种，无水品为无色至六方晶系结晶或粉末。相对密度2.633。溶于水。含水品为无色单斜系结晶，相对密度1.561。易溶于水。两者均无臭或几乎无臭。具有清凉咸味和亚硫酸味。空气中易氧化。其溶液对石蕊和酚酞呈碱性。微溶于乙醇，溶于甘油。pH（1%水溶液）8.3～9.4。有强性还原性，氧化成芒硝。与酸反应生成SO2气体。含量≥9 5%。

本品为漂白剂，防腐剂，疏松剂，抗氧化剂。作用漂白剂可用于食糖、辩冰糖、糖果、蜜饯类、葡萄糖、饴糖、饼干罐状、竹笋、蘑菇。也用于速冻虾、带防腐剂的菠萝浓汁。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。LD50600～700mg/k g（以SO2计，兔，经口）。GRAS（FDA，§182.3798,1985）。

商品名硫磺

成分S

性能及用途黄色或淡黄色粒（粉）状工片状。沸点444.6℃。易燃烧。一般燃烧温度248～2 61。浓度达到95g/m3时有爆炸性。不溶于水，略溶于乙醇和乙醚，溶于二硫化碳、四氧化碳和苯。硫含量≥99.9%。

本品为漂白剂，防腐剂，杀虫剂。作为漂白剂可用于蜜饯类、干果、干菜、粉丝、食糖，只限于熏蒸。也用作食品工业用加工助剂，一般应在制成最后成品之前除去，符合规定的残留量。

安全注意事项GRAS（FDA，§182.3862,1985）。

商品名二氧化硫

性能及用途无色、不燃性气体、无自燃及助燃烧。具有剧烈刺激臭味，有窒息性。在夺力下以液态贮藏在容器内。在大气压力下及0℃时，其蒸气密度为空气的2.26倍。-10℃时冷凝成无色液体。其液体相对密度约为1.436。熔点-76.1℃，沸点-10℃。易溶于水和乙醇。溶于水形成亚硫酸，有防腐作用。含量（以重量计）≥99.9%。

本品为漂白剂，防腐剂，抗氧化剂。作为防腐剂可用于葡萄酒、果酒。以熏蒸法漂白果干、果脯、干菜、粉丝、蜜饯类。也用于白砂糖、绵白糖、果糖、葡萄糖粉、果酱、果冻等。

安全注意事项ADI0～0.7mg/kg(以SO2计，FAO/WHO，1985）。一升空气中含数mg，可因痉挛窒息而死。我国标准最高浓度20mg/m3。本品对眼、咽喉和上呼吸系统有强烈的刺激作用。液态SO2的冷冻效应会导致皮肤灼伤。

商品名过氧乙酸

成分过氧乙酸